Гидрогенизированный пальмовый стеарин представляет собой твердый восковой жир, полученный из пальмового масла, который был химически обработан для повышения температуры плавления и затвердевания при комнатной температуре.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин используется в различных целях, включая пищевые продукты, такие как маргарин и шортенинг, а также в промышленных продуктах, таких как свечи, мыло и косметика.

Из-за высокого содержания насыщенных жиров гидрогенизированный пальмовый стеарин может влиять на уровень холестерина и здоровье сердца, хотя современная обработка направлена на снижение содержания трансжиров.

Номер CAS: 68153-24-8

Номер ЕС: 273-313-2

Молекулярная формула: C18H36O2.

Молекулярный вес: 284,48 г/моль

Гидрогенизированный пальмовый стеарин более изменчив по составу, чем пальмовый олеин, жидкая фракция пальмового масла, особенно с точки зрения содержания твердого жира, и поэтому имеет более изменчивые физические характеристики.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин представляет собой твердую фракцию пальмового масла, получаемую путем частичной кристаллизации при контролируемой температуре.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин нерастворим в воде, слабо растворим в бензине и растворим в ацетоне, бензоле, хлороформе и спирте.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин является источником производства специальных жиров для покрытия кондитерских изделий и производства олеохимикатов.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин обеспечивает функциональную и структурную стабильность пищевых продуктов и увеличивает срок их хранения.

При нормальной температуре гидрогенизированный пальмовый стеарин представляет собой белый или слегка желтоватый твердый воск, нерастворимый в воде, малорастворимый в бензине, растворимый в ацетоне, бензоле, хлороформе, спирте и т. д., обладающий стабильными химическими свойствами.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин — превосходный жир с хорошей стабильностью для хлебопекарной промышленности.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин обеспечивает необходимое содержание твердых жиров и стабильную кристаллическую бета-версию при использовании в производстве маргарина и шортенинга.

Для промышленного применения, например, в производстве свечей, гидрогенизированный пальмовый стеарин может стать альтернативным сырьем для экономии средств, а также более экологически чистым.

Пальмовый стеарин — побочный продукт процесса переработки пальмового масла.

Продукт подвергается процессу гидрирования и превращается в гидрогенизированный пальмовый стеарин.

Разница между гидрогенизированным и обычным пальмовым стеарином RBD заключается в количестве ненасыщенных цепей молекул жирных кислот.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин известен своей более высокой температурой плавления, чем обычный пальмовый стеарин RBD.

При нормальной температуре гидрогенизированный пальмовый стеарин выглядит как твердый воск от белого до слегка желтоватого цвета.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин получают из масличной пальмы (Elaeis guineensis) после процесса очистки, отбеливания и дезодорации, в результате чего получается пальмовое масло, известное как RBD (рафинированное, отбеленное и дезодорированное).

После этого процесса гидрогенизированный пальмовый стеарин подвергают фракционированию при низкой температуре, его кристаллизации и последующей фильтрации.

Твердая фракция, богатая пальмитиновой кислотой, известна как гидрогенизированный пальмовый стеарин, а жидкая часть представляет собой пальмовый олеин (богатый олеиновой кислотой).

Гидрогенизированный пальмовый стеарин при комнатной температуре представляет собой твердое вещество от белого до бледно-желтоватого цвета.

Диапазон плавления гидрогенизированного пальмового стеарина составляет от 47 до 54°C.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин представляет собой твердую фракцию пальмового масла, получаемую путем частичной кристаллизации при контролируемой температуре.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин представляет собой стеарин в том смысле, что стеарины и олеины представляют собой твердые и жидкие фракции жиров и масел соответственно; не в смысле тристеарата глицерина.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин более изменчив по составу, чем пальмовый олеин, жидкая фракция пальмового масла, особенно с точки зрения содержания твердого жира, и поэтому имеет более изменчивые физические характеристики.

Как и сырое пальмовое масло, гидрогенизированный пальмовый стеарин содержит каротиноиды, а физически рафинированные пальмовые масла - нет, поскольку они удаляются или разрушаются в процессе очистки.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин является полезным источником натурального твердого растительного жира для пищевых целей.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин состоит в основном из глицерилтрипальмитата, причем большая часть остального содержания жира представляет собой моноолеат глицерилдипальмитата.

Что касается состава жирных кислот, типичный мягкий гидрогенизированный пальмовый стеарин может содержать почти 50% пальмитиновой кислоты и 35% олеиновой кислоты.

Как и все растительные масла и жиры, гидрогенизированный пальмовый стеарин представляет собой триглицерид (основная цепь глицерина, связанная с тремя жирными кислотами сложноэфирными связями).

Гидрогенизированный пальмовый стеарин характеризуется высокой долей пальмитиновой кислоты (50-68%) и олеиновой кислоты (20-35%).

Другими жирными кислотами, представленными в значительных количествах, являются: линолевая кислота (5-9%), стеариновая кислота (4-6%) и миристиновая кислота (1-2%).

Гидрогенизированный пальмовый стеарин получают из мягкой мякоти плодов пальмы (Elaeis guineensis), произрастающей в основном в Индонезии, Малайзии и на Филиппинах.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин подвергается процессу гидрирования от производителя для получения гидрогенизированного пальмового масла.

Температура плавления гидрогенизированного пальмового стеарина — это именно то свойство, которое определяет его конечное применение — от моющих средств, средств личной гигиены до изготовления свечей.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин — это тип жира, полученный из пальмового масла, которое было химически обработано для затвердевания при комнатной температуре.

«Гидрированная» часть относится к процессу, при котором к маслу добавляется водород, который изменяет его химическую структуру и повышает температуру плавления.

Использование гидрогенизированного пальмового стеарина:

Гидрогенизированный пальмовый стеарин используется в качестве основного сырья для производства шортенинга и маргарина.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин также можно использовать при производстве стеаратов, мыла, крема для полировки, свечей, косметики и удобрений.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин используется в арахисовом масле, смесях для выпечки, панировочных смесях, смесях приправ и шортенингах.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин широко используется в производстве свечей, мыла, косметики, продуктов питания, производства промышленных масел и других химических продуктов.

Широкий спектр применения, разнообразие и стабильность делают гидрогенизированный пальмовый стеарин важным сырьем во многих областях промышленности и потребительских товаров.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин можно использовать при производстве стеаратов, а также при изготовлении моноглицеринов, мыла, крема для полировки и свечей.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин представляет собой твердую фракцию, полученную при фракционировании пальмового масла, и его смешивают с другими растительными маслами для получения подходящих функциональных продуктов, таких как маргариновые жиры, шортенинги и ванаспати.

В качестве материала-заменителя покрытия используется гидрогенизированный пальмовый стеарин.

Твердая фракция, богатая пальмитиновой кислотой, известна как гидрогенизированный пальмовый стеарин, а жидкая часть — это именно та часть, которая известна как олеин.

Что касается применения, то гидрогенизированный пальмовый стеарин очень разнообразен, поскольку его можно использовать в кормах для животных или в качестве компонента косметических продуктов.

Среди множества применений гидрогенизированный пальмовый стеарин, как и подавляющее большинство жиров, используется в пище человека.

Они являются важным источником энергии из-за высокого содержания калорий на грамм метаболизированного продукта.

Их наиболее важное применение — в кулинарии, особенно в качестве масла для жарки или гриля.

Другие очень важные применения гидрогенизированного пальмового стеарина находятся в области олеохимии и почти во всех известных отраслях промышленности, от косметики до кормов для животных, хотя их производные также широко используются в качестве альтернативного топлива (биодизель), мыла, смазочных материалов, поверхностно-активных веществ, современных моющих средств, краски, красители, инсектициды, мыло и ветеринарные препараты.

Применение гидрогенизированного пальмового стеарина в зависимости от консистенции: Мягкая консистенция.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин обладает способностью «аэрировать», поэтому его можно использовать для взбивания свечей.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин используется для изготовления свечей в емкостях.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин применяют для лепки и пластилина.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин применяют в различных смазках твердой консистенции, а также в свечах и подсвечниках Pillar.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин используется в мелках, цветных карандашах и вощении поверхностей.

Еда:

Гидрогенизированный пальмовый стеарин используется в качестве твердого сырья для производства маргарина и шортенинга.

Промышленный:

Гидрогенизированный пальмовый стеарин можно смешать с парафином для изготовления свечей.

Гидрогенизированный пальмовый стеарин используется при производстве различных видов шортенинга и различных маргаринов.

Химические свойства и обработка гидрогенизированного пальмового стеарина:

Гидрирование:

Этот химический процесс включает добавление водорода к ненасыщенным жирным кислотам в пальмовом масле.

В реакции обычно используется металлический катализатор, такой как никель, и она протекает при высоком давлении и температуре.

При этом часть ненасыщенных жиров преобразуется в насыщенные, что повышает температуру плавления масла и делает его более твердым при комнатной температуре.

Транс-жиры:

Одним из побочных продуктов гидрогенизации является образование трансжиров.

Это жиры с определенной химической конфигурацией, которые связаны с неблагоприятными последствиями для здоровья, включая повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Современные методы обработки были усовершенствованы, чтобы свести к минимуму содержание трансжиров, но они все еще могут присутствовать.

Пищевая ценность гидрогенизированного пальмового стеарина:

Насыщенные и ненасыщенные жиры:

Гидрогенизированный пальмовый стеарин отличается высоким содержанием насыщенных жиров благодаря процессу гидрирования.

Насыщенные жиры являются твердыми при комнатной температуре и связаны с более высоким уровнем холестерина ЛПНП («плохого» холестерина) в крови, что может способствовать развитию сердечных заболеваний.

Последствия для здоровья:

Из-за потенциального присутствия трансжиров и высокого уровня насыщения потребление гидрогенизированных жиров следует умерить.

Организации здравоохранения часто рекомендуют ограничить потребление насыщенных и трансжиров и заменить их более полезными жирами, такими как ненасыщенные жиры, содержащиеся в орехах, семенах и рыбе.

Обращение и хранение гидрогенизированного пальмового стеарина:

Меры предосторожности для безопасного обращения:

Гигиенические меры:

Обращайтесь в соответствии с правилами промышленной гигиены и техники безопасности.

Мойте руки перед перерывами и в конце рабочего дня.

Условия безопасного хранения, включая любые несовместимости:

Условия хранения:

Хранить в прохладном месте.

Хранить контейнер плотно закрытым в сухом и хорошо проветриваемом месте.

Стабильность и реакционная способность гидрогенизированного пальмового стеарина:

Реактивность:

Нет доступных данных

Химическая стабильность:

Стабилен при рекомендуемых условиях хранения.

Возможность опасных реакций:

Нет доступных данных

Условия, которых следует избегать:

Нет доступных данных

Меры первой помощи гидрогенизированного пальмового стеарина:

Общий совет:

Проконсультируйтесь с врачом.

Покажите этот паспорт безопасности материала лечащему врачу.

При вдыхании:

При вдыхании выведите пострадавшего на свежий воздух.

Проконсультируйтесь с врачом.

zПри попадании на кожу:

Смыть большим количеством воды с мылом.

Проконсультируйтесь с врачом.

При попадании в глаза:

В качестве меры предосторожности промойте глаза водой.

При проглатывании:

Никогда не давайте ничего перорально человеку, находящемуся без сознания.

Прополоскать рот водой.

Проконсультируйтесь с врачом.

Указание на необходимость немедленной медицинской помощи и специального лечения:

Нет доступных данных

Меры пожаротушения гидрогенизированного пальмового стеарина:

Подходящие средства пожаротушения:

Используйте водяной спрей, спиртостойкую пену, сухие химикаты или углекислый газ.

Дополнительная информация:

Нет доступных данных

Меры по предотвращению случайного выброса гидрогенизированного пальмового стеарина:

Экологические меры предосторожности:

Не допускайте попадания продукта в канализацию.

Методы и материалы для локализации и очистки:

Соберите и утилизируйте, не создавая пыли.

Подметать и лопатой.

Хранить в подходящих закрытых контейнерах для утилизации.

Контроль воздействия/личная защита гидрогенизированного пальмового стеарина:

Средства индивидуальной защиты:

Защита глаз/лица:

Используйте средства защиты глаз.

Защита кожи:

Работайте в перчатках.

Вымойте и высушите руки.

Полный контакт:

Материал: Нитриловый каучук.

Минимальная толщина слоя: 0,11 мм.

Время прорыва: 480 мин.

Всплеск контакта:

Материал: Нитриловый каучук.

Минимальная толщина слоя: 0,11 мм.

Время прорыва: 480 мин.

Защита тела:

Выбирайте защиту тела

Защита органов дыхания:

Защита органов дыхания не требуется.

Контроль воздействия на окружающую среду:

Не допускайте попадания продукта в канализацию.

Идентификаторы гидрогенизированного пальмового стеарина:

Название ИЮПАК: Н/Д

Номер кассы: 68514-74-9

Код ТН ВЭД: 1521.11.00

Формула: Н/Д

Номер CAS: 68153-24-8

Номер ЕС: 273-313-2

Молекулярная формула: C18H36O2.

Молекулярный вес: 284,48 г/моль

Название: Гидрогенизированный пальмовый стеарин.

Химическое название: гидрогенизированное пальмовое масло.

Номер CAS: конкретного CAS нет; пальмовое масло: 8002-75-3; гидрогенизированное пальмовое масло: 68153-24-8

Свойства гидрогенизированного пальмового стеарина:

Физический вид: белые хлопья

Цвет по шкале Гарднера: максимум 3.

Свободные жирные кислоты: макс. 1 %.

Йодное число г/100 г: Макс. 3,0.

Температура плавления шликера Степень C: 58 – 60

Значение омыления, мг КОН/г: 195 – 205

Внешний вид: Твердое или полутвердое вещество от белого до почти белого цвета.

Точка плавления: от 30°C до 40°C (от 86°F до 104°F).

Плотность: от 0,91 до 0,93 г/см³.

Текстура: восковая

Жирные кислоты: с высоким содержанием насыщенных жиров, в основном пальмитиновой кислоты (C16:0).

Гидрирование: приводит к получению твердого или полутвердого состояния при комнатной температуре.

Трансжиры: могут содержать следовые количества, в зависимости от обработки.

Характеристики гидрогенизированного пальмового стеарина:

Кислотное число (мг КОН/г): 2 Макс.

Значение омыления (мг КОН/г): 195-205

Йодное число (% поглощенного I2): 0,5 Макс.

Влага, примеси, нежирная клетчатка (%): 0,5 Макс.

Температура плавления (oC): 58-61.

Цвет (Lov, R/Y): 2,5R Макс.

Форма продукта: Жидкость/Твердое вещество/Хлопья/Бусины