Лактат натрия

E 325

Функции лактата натрия

Регулятор кислотности

Антиоксидант

Наполнитель

Эмульгатор

Эмульгирующая соль

Увлажнитель

Загуститель

Предпочтительное название IUPAC: 2-гидроксипропаноат натрия.

Другие названия: DL-лактат натрия; Натриевая соль молочной кислоты; E325

Номер CAS: 72-17-3

EC / Номер списка: 200-772-0

Мол. формула: C3H6O3.Na

Лактат натрия обладает смягчающим действием, стабилизируя pH продуктов. Он также используется во многих продуктах в качестве приправы для улучшения вкуса.

Лактат натрия обладает отличным удерживающим действием, на которое не влияют температура и влажность, что помогает удерживать влагу даже при низкой температуре и низкой влажности.

Лактат натрия - это натриевая соль молочной кислоты, имеющая мягкий соленый вкус.

Лактат натрия получают путем ферментации источника сахара, такого как кукуруза или свекла, а затем путем нейтрализации полученной молочной кислоты с образованием соединения, имеющего формулу NaC3H5O3.

Лактат натрия - это натриевая соль L (+) - молочной кислоты, полученная нейтрализацией кислоты естественного происхождения источником натрия высокой чистоты.

Он естественным образом вырабатывается живыми организмами как побочный продукт гликолиза.

Лактат натрия - безопасный консервант с высокой водоудерживающей способностью и буферными свойствами для пищевых продуктов и средств личной гигиены.

Лактат натрия не токсичен для человека и окружающей среды и легко разлагается микроорганизмами.

Лактат натрия обладает бактериостатическими свойствами; поэтому включение лактата натрия в косметические препараты может привести к большей стабильности роста бактерий.

Лактат натрия можно использовать в качестве регулятора pH для таких туалетных принадлежностей, как пена для ванн и мыло.

Увлажняющее действие лактата натрия может уменьшить потерю влаги во время хранения продуктов и предотвратить появление трещин на поверхности.

Лактат натрия INCI: Лактат натрия - это соль молочной кислоты. В косметике этот ингредиент поддерживает влажность, стабилизирует значение pH и помогает удалять мертвые клетки.

использование

В качестве пищевой добавки лактат натрия имеет номер E325 и, естественно, является жидким продуктом, но также доступен в форме порошка.

Лактат натрия действует как консервант, регулятор кислотности и наполнитель.

Лактат натрия иногда используется в шампунях и других подобных продуктах, таких как жидкое мыло, поскольку он является эффективным увлажняющим и увлажняющим средством.

Лактат натрия часто используется в качестве консерванта или буфера pH в пищевых продуктах, но обладает увлажняющими свойствами, которые делают его полезным в мягких очищающих средствах и кремах.

Разработчики рецептур используют его в нашей жидкости для мытья тела, чтобы обеспечить мягкое очищение и помочь в сохранении.

Лактаты натрия широко используются в мясной и птицеводческой промышленности в качестве противомикробных агентов.

Лактат натрия использовался в мясных продуктах с пониженным содержанием соли, и было обнаружено, что он поддерживает определенный уровень солености.

Лактат натрия - это натуральная натриевая соль молочной кислоты. Его химическая формула - NaC3H5O3, а номер CAS - 72-17-3.

Его название по ИЮПАК - 2-гидроксипропаноат натрия, и он также может называться DL-лактатом натрия или натриевой солью молочной кислоты.

Это соединение естественным образом содержится в роговом слое кожи человека.

Регулятор кислотности

Антиоксидант

Наполнитель

Эмульгатор

Эмульгирующая соль

Увлажнитель

Загуститель

Применение лактата натрия:

 Напитки

 Спиртные напитки

 Газированные безалкогольные напитки

 Растворимые напитки, сиропы

 Сокосодержащие напитки

 RTD Чай и кофе

 Спорт и энергетические напитки

 Воды

 Еда

 Детское питание, Детское питание

 Пекарня

 Злаки, Закуски

 Кондитерские изделия

 Молочные продукты

 Альтернативы молочным продуктам

 Ароматизаторы

 Фруктовые продукты, сладкие спреды

 Альтернативы мясу

 Мясо, Морепродукты

 Растительные продукты

 Готовые блюда, быстрое питание

 Соусы, заправки, приправы

 

Здравоохранение

 Клиническое питание

 Безрецептурные препараты, Пищевые добавки

 Личная гигиена

 Цветная косметика

 Дезодоранты

 Ароматизаторы

 Уход за волосами

 Забота о полости рта

 Забота о коже

 Мыло и средства для ванн

 Чистящие и моющие средства

 Мытье посуды

 

Промышленное применение

 Пластмассы, Полимеры

ЛАКТАТ НАТРИЯ УДЕРЖИВАЕТ ВЛАЖНОСТЬ

NMF состоит из различных веществ.

К ним относятся белки, мочевина, молочная кислота, сахар и неорганические ионы, такие как ионы калия и магния, а также лактат натрия.

Сравнение сухой зимней кожи и обычно увлажненной летней кожи показало, что лактат натрия создает связь: содержание этого вещества ниже в сухой коже.

Если в коже не хватает лактата натрия, она имеет тенденцию становиться сухой.

Это потому, что: лактат натрия способен связывать влагу.

Активный ингредиент увеличивает содержание воды в коже и делает ее мягкой и менее морщинистой.

Итак, лактат натрия - важный ингредиент антивозрастного ухода.

ЛАКТАТ НАТРИЯ СТАБИЛИЗИРУЕТ ЗНАЧЕНИЕ PH

Средства по уходу за кожей предпочтительно должны иметь значение pH от 5 до 5,5, чтобы они не разрушали собственный защитный кислотный слой кожи.

Кислотная мантия тесно связана с NMF и гарантирует, что кожа не теряет влагу и предотвращает попадание вредных бактерий и свободных радикалов.

В средствах по уходу лактат натрия вместе с молочной кислотой регулирует значение pH.

Это позволяет косметике ухаживать за кожей, а не атаковать ее.

БОНУС: ЛАКТАТ НАТРИЯ ОКАЗЫВАЕТ КЕРАТОЛИТИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ

Некоторые вещества в косметических продуктах помогают коже разрыхлить и удалить омертвевшие клетки кожи из мертвого слоя.

Эти активные ингредиенты обладают кератолитическим свойством.

Лактат натрия обладает таким свойством, как, например, мочевина, и, соответственно, обладает эффектом масштабирования.

Лактат натрия - это не только эндогенное и абсолютно безвредное вещество, он значительно поддерживает NMF и помогает увлажнять кожу.

Это делает лактат натрия важным элементом хорошей косметики, а также идеально подходит для сертифицированной натуральной косметики.

Производители косметики могут легко использовать его в продуктах, которые остаются на коже в виде несмываемых продуктов или продуктов для смывания.

Вы можете найти лактат натрия в лосьонах, кремах, шампунях и всех видах средств по уходу.

Лактат натрия - это многофункциональный ингредиент, который обычно используется в косметике и средствах по уходу за кожей.

Лактат натрия помогает улучшить стабильность состава, но также имеет дополнительное преимущество, заключающееся в втягивании влаги на водной основе в кожу.

Основные функции лактата натрия - усилитель консерванта, буферный агент и увлажнитель-увлажнитель.

Лактат натрия - это натриевая соль молочной кислоты.

Молочная кислота с гидроксильной группой, смежной с карбоксильной группой, классифицируется как альфа-гидроксикислота (AHA).

Лактат натрия также является естественным компонентом верхних слоев кожи и действует как часть натурального увлажняющего фактора.

Помимо лактата натрия, NMF состоит из аминокислот, сахаров и электролитов, которые обеспечивают целостность, эластичность и увлажнение поверхности кожи.

Есть несколько веских причин для использования лактата натрия в мясных продуктах.

Добавление лактата натрия не влияет на pH; он имеет умеренно соленый вкус по сравнению с NaCl, а его естественное присутствие в мясе делает его подходящим вкусовым ингредиентом.

Он усиливает вкус мяса, а его увлажняющие свойства способствуют удерживанию воды и повышают продуктивность приготовления.

Повышение уровня лактата натрия с 0 до 4% в жареной говядине дает более темный красный цвет с менее серой поверхностью и улучшает сочность и нежность этого мясного продукта.

Подавляется образование посторонних привкусов, тогда как вкус свежей говядины усиливается.

Возможно, это связано с косвенным ингибированием самоокисления лактатом натрия.

Уровни выше 2% (мас. / Мас.) Не усиливают еще больше сенсорных характеристик.

Наиболее важной причиной использования лактата натрия является его антимикробная активность, особенно когда продукты требуют обработки после термической обработки, такой как скольжение или упаковка, которые могут вызвать повторное загрязнение.

Срок годности свежих свиных колбас увеличивается более чем на две недели при добавлении 3% (мас. / Мас.) Лактата натрия.

Лактат натрия используется для лечения аритмий, вызванных передозировкой антиаритмических средств I класса, а также прессорных симпатомиметиков, которые могут вызвать гипертензию.

Его также можно вводить внутривенно в качестве источника бикарбоната для предотвращения или контроля метаболического ацидоза от легкой до умеренной степени у пациентов с ограниченным пероральным приемом (для бикарбоната натрия), у которых окислительные процессы серьезно не нарушены.

Однако применение при лактоацидозе противопоказано.

Он включен в Список основных лекарственных средств Всемирной организации здравоохранения, самые безопасные и эффективные лекарства, необходимые в системе здравоохранения.

Лактат натрия чаще всего образуется в результате ферментации сахара, который может быть получен из кукурузы или свеклы, с образованием молочной кислоты. Tom ’использует лактат натрия, полученный из кукурузы. Продукт ферментации, молочная кислота, нейтрализуется с образованием лактата натрия.

 

Хотя его можно приготовить путем ферментации молока или сывороточного белка, это не всегда так, и полученный продукт ферментации не будет содержать остаточного молочного белка.

ЛАКТАТ НАТРИЯ классифицируется как:

Буферизация

Увлажнитель

Кератолитический