1-9 A-D E-G H-M N-P Q-S T-Z

POTASSIUM SORBATE (POTASYUM SORBAT)

Potasyum sorbat - Potassium sorbate


CAS NO :24634-61-5

SYNONYMS
Potasyum Sorbat; Potassıum sorbate; potassium sorbate; potasyum sorbate; potassıum sorbat; potassium sorbat; 24634-61-5; Sorbistat-K; Sorbistat potassium; potassium (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate; Potassium (E,E)-sorbate; Sorbic acid potassium salt; Potassium 2,4-hexadienoate; BB Powder; Sorbistat-potassium; 590-00-; Potassium (E,E)-hexa-2,4-dienoate; Caswell No. 701C; Potassium sorbate (E); Potassium Sorbate [USAN]; UNII-1VPU26JZZ4; Potassium (E,E)-2,4-hexadienoate; Sorbic acid; potassium salt; FEMA No. 2921; CCRIS 1894; HSDB 1230; Potassium sorbate [NF]; EINECS 246-376-1; 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt; EPA Pesticide Chemical Code 075902; Potassium 2,4-hexadienoate, (E,E)-; 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt, (2E,4E); 1VPU26JZZ4; AI3-26043; E 202; CHEBI:77868; 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt, (E,E)-; MFCD00016546; Sorbic acid, potassium salt, (E,E)-; Potassium sorbate (NF); Potassium sorbate, 99%; Potassium (E,E')-sorbate; Potassium sorbate; 2,4-Hexadienoic acid, (E,E)-, potassium salt; 2,4-Hexadienoic acid potassium salt; 2,4-Hexadienoic acid, (E,E')-, potassium salt; 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt; Potassium sorbate / Sorbistat-K; potassium;(2E,4E)-hexa-2,4-dienoate; 2,4-Hexadienoic acid potassium salt, (E,E)-; potassium hexa-2,4-dienoate; C6H7O2.K; 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt (1:1); DSSTox_CID_7835; EC 246-376-1; SCHEMBL3640; DSSTox_RID_78585; DSSTox_GSID_27835; potassium trans,trans-sorbate; 2,4-Hexadienoic acid potassium; CHEMBL2106930; DTXSID7027835; HY-N0626A; trans-trans-Sorbic acid potassium; CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M; Tox21_202757; AKOS015915488; LS-2488; potassium trans,trans-2,4-hexadienoate; NCGC00260304-01; P893; CAS-24634-61-5; LS-145674; CS-0102519; P1954; S0057; 9207-EP2270004A1; 9207-EP2270005A1; 9207-EP2277876A1; 9207-EP2292614A1; 9207-EP2295412A1; 9207-EP2295413A1; 9207-EP2295550A2; 9207-EP2298783A1; 9207-EP2305669A1; 9207-EP2305683A1; 9207-EP2308844A2; 9207-EP2308845A2; 9207-EP2308846A2; 9207-EP2308872A1; 9207-EP2311837A1; 9207-EP2311839A1; 9207-EP2314589A1; 9207-EP2316829A1; 9207-EP2316834A1; 9207-EP2316835A1; 9207-EP2316837A1; D02411; A817411; Q410744; J-015607; J-524028; 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt, (E,E)- (9CI); trans-trans-Sorbic acid potassium 100 microg/mL in Methanol; 2,4-Hexadienoic acid; 2-Propenylacrylic acid; Preservastat; Sorbistat; Hexadienoic acid; Sorbic acid, 2,4-hexadienoic acid, 2-propenylacrylic acid; Sorbic Acid, Potassium Salt; Potassium 2,4-hexadienoate; 2,4-hexadienoic Acid Potassium Salt; Sorbistat; Sorbistat-K; Sorbistat-potassium; potassium salt of trans, trans-2,4-hexadienoic acid

POTASYUM SORBAT-POTASSIUM SORBATE
Potasyum sorbat olan potasyum tuzu ve sorbik asit , kimyasal formülü CH 3 -CH = CH-CH = CH-CO- 2 K., su (20 ° C'de% 58.2) çok çözünür olan, beyaz bir tuzdur Potasyum sorbat ya da Avrupa Birliğinin verdiği adıyla E202 sorbik asitin potasyum tuzudur. Sentetik olarak elde edilen sorbik asitin potasyum hidroksit ile muamele edilmesiyle elde edilen potasyum sorbat gıda sanayinde koruyucu katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. Ticari potasyum sorbat tatsız, kokusuz, beyaz-krem renkli, kristal toz formdadır ve potasyum sorbat suda çok iyi çözünür. Çok çeşitli gıdalara antimikrobiyel etkisi için katılan potasyum sorbat geniş bir pH aralığında ve yüksek sıcaklıkta etkinliğini korur. Yapılan araştırmalarda gıdalarda kullanıldığı miktarlar bakımından olumsuz sağlık etkileri olmadığı tespit edilen potasyum sorbatın maksimum kullanım miktarları Türk Gıda Kodeksi Katkı Maddeleri Yönetmeliğinde ürün bazında belirlenmiştir. Potasyum sorbat içeren çeşitli uygulamalar vardır..Potasyum sorbat kullanım alanları olarak  gıda , şarap ve kişisel bakım ürünleri örnek verilebilir. Potasyum sorbat birçok alan için önemli bir hammaddedir. Potasyum sorbat, polimer yapıda doymamış yağ asidi tuzudur.
Potasyum sorbat Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'ne uygun olarak, üretilen veya üretimi planlanan bitmiş ürün ile ilgili dikey tebliğlerde yer alan; eklenebileceği gıdalar, kullanım koşulları, maksimum miktarlar ve kısıtlamalar dikkate alınarak kullanılmalıdır.Potasyum sorbat Türkiye dışındaki ülkelerde kullanım planlanıyorsa, ilgili ülkenin yasal mevzuatları göz önüne alınmalıdır.


Potasyum sorbat performansı, üretim şartlarına, makine ve ekipmanların yapı ve performanslarına, mevsimsel değişkenlere ve diğer hammaddelere bağlı olarak farklılık gösterebilir. Potasyum sorbatın en uygun kullanım miktarı belirlenmeden önce, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nde belirtilen kısıtlamalar mutlaka göz önünde bulundurularak, potasyum sorbatın minimum miktarları ile denemeler yapılmalıdır.  
 Potasyum sorbat gıda ürünlerinde kullanımına izin verilen tek organik asittir. Bunun yanı sıra potasyum sorbat sahip olduğu bazı özellikler nedeniyle kimi uygulamalarda sodyum benzoattan daha uygun bir koruyucudur. Her türlü gıda ve içecekte kullanılan potasyum sorbat, üretim prosesinde kolaylık sağlar. Potasyum sorbat, sorbik asitin gösterdiği antimikrobiyel etkinin ancak % 74 ünü sağlayabilmektedir. Dolayısı ile saf sorbik asitin verimini yakalamak için potasyum sorbatın daha fazla kullanılması gerekmektedir. Potasyum sorbat gıda dışı olarak kişisel bakım ürünlerinde mikrobiyal gelişimi önlemekte ve raf ömrünü arttırmaktadır. Potasyum sorbat gıdalarda % 0,001 – 0,03 aralığındaki konsantrasyonda etkinliğini göstermektedir. Zira bu potasyum sorbat yoğunluğu % 0,1 den fazla olduğunda gıda ürünlerinde istenmeyen tat değişimlerine yol açmaktadır.
Potasyum Sorbatın yoğunluğu 1.361 gr/cm3 tür. Potasyum Sorbat’ ın çözünürlüğü 58.2 g/100 mlt dir.
Potasyum sorbat özellikleri :Potasyum sorbat su ve alkolde (20 oC suda % 58,2, alkolde % 6,5) çözünen, beyaz-krem renkli granüldür.Potasyum sorbat ışık ve havadan etkilenir. Potasyum sorbat suda çözündüğünde geriye sorbik asit salar. Potasyum Sorbat’ın çeşitli asitler tarafından oksidasyonu, pH ve ortam sıcaklığından son derece etkilenmektedir.Aynı zamanda potasyum sorbat pH: 6,5’a kadar asitli ve orta asitli ürünlerde etkilidir fakat  potasyum sorbatın  etkinliği pH düşüşüyle artar. Ürünün düşük pH değeri koruma için potasyum sorbatın daha düşük miktarlarını gerektirir.
Potasyum Sorbat Hakkında Bilgiler
Potasyum Sorbatın Diğer İsimleri: Sorbistat potasyum
Potasyum Sorbatın Avrupa Birliği Kodu: E202
Potasyum Sorbatın Kimyasal Formülü: C6H7KO2
Potasyum Sorbatın İngilizcesi: Potassium sorbate
Canlılarda Potasyum Sorbat
Potasyum sorbat doymamış yağ asitinin tuzu olduğundan gıdalarla beraber vücuda alındığında normal yağ metabolizmasında karbondioksit ve suya parçalanır.
Potasyum Sorbatın Kullanım Amacı
Potasyum sorbat gıdaları mikroorganizmaların sebep olduğu bozulmalara karşı korumak için kullanılan katkı maddesidir. Özellikle küf ve mayalara karşı çok etkin bir antimikrobiyel madde olan potasyum sorbatın kullanıldığı gıdalardan bazıları ekmek, kısmen pişirilmiş fırıncılık ürünleri, peynir, kurutulmuş meyve, margarin ve sofralık zeytindir. Türk Gıda Kodeksi Katkı Maddeleri Yönetmeliği potasyum sorbatın ürün bazında maksimum kullanım miktarlarını spesifik olarak belirlemiştir.
Antimikrobiyel etkisi ile potasyum sorbat şampuan, saç kremi, çeşitli makyaj ürünleri gibi kişisel bakım ürünlerinin elde edilmesinde kullanılır. Ayrıca potasyum sorbat bazı haşare kovucu ürünlerin formülasyonlarında yer alır.
 Gıda ürünlerinin ve içeceklerin pek çoğunda kullanılan potasyum sorbat küf, maya ve birçok aerobik bakteriye karşı etkindir. Potasyum sorbat gıda maddelerinin ömrünü uzatırken, yararlı bakterilerin gelişimini sınırlamaz, ayrıca potasyum sorbat gıdanın kendine has aromasını korunmasında da etkilidir.
Potasyum sorbat ekmek, margarin, salça, mayonez, reçel, balık, şekerleme, peynir, yoğurt, şarap, meyve ürünleri, fırıncılık ürünleri gibi pek çok gıda maddesinde kulllanılmaktadır. Potasyum sorbat nötr bir lezzete sahip olduğu için meyve sularında kullanımı yaygındır. Ayrıca potasyum sorbat yüksek sıcaklığa karşı dayanıklı olduğu için ısıl işlem uygulanmış gıdalarda rahatlıkla kullanılabilir. Potasyum sorbat gıda ürünlerine toz olarak serperek, doğrudan katarak, daldırarak, püskürterek ya da ambalajın içine yerleştirirerek uygulanmaktadır.Potasyum sorbatın antimikrobiyel etkisi sorbik asitten az olduğu için, sorbik aside göre daha çok miktarda kullanılması gerekmektedir. Potasyum sorbat sodyum benzoattan ise daha çok etkilidir. Gıdaların tadında ve kokusunda etki yapmadığı için bazı kullanımlarda potasyum sorbat sodyum benzoattan daha uygun bir koruyucudur. Potasyum sorbat stabil bir üründür, yani potasyum sorbat uzun süreli depolamalarda etkinliğini korur. Gıdanın yanı sıra kaplamada parlaklığın arttırılması amaçlı, plastikleştiricilerin üretilmesinde ara ürün olarak, kauçuk ve lastik sektöründe öğütülme yapılarının iyileştirilmesinde potasyum sorbat kullanılır.Potasyum sorbat önemli bir hammaddedir.
Potasyum Sorbatın Sağlığa Etkileri
Potasyum sorbat Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Organizasyonu, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi ve ABD Gıda ve İlaç Dairesi gibi kuruluşlar tarafından tüketilmesinde sakınca olmayan maddeler listesine konulmuştur. Gıdalarla alındığında vücutta birikmeyen potasyum sorbat karbondioksit ve suya parçalanarak metabolize olduğundan yüksek konsantrasyonlarda dahi olumsuz sağlık etkisi göstermez. Bu potasyum sorbatın birçok alanda kullanılmasını sağlar.
Çok nadir olmakla birlikte bazı hassas bünyeli insanlarda potasyum sorbat içeren gıdaların tüketimi hafif alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Potasyum sorbat alerjisi kişisel bakım ürünlerin kullanımında daha yaygın olarak görülmektedir. Bu ürünlerin kullanımı ciltte tahrişe yol açabilir. Ayrıca gıda katkı maddesi olarak kullanılan toz formdaki potasyum sorbatın cilt ile teması sonucu irritasyon meydana gelebilir. Potasyum sorbat kullanım alanlarıan göre çeşitlilik gösterir.  Potasyum sorbatın günde kabul edilebilir alım miktarı 25 mg/kg vücut ağırlığı kadardır. Kullanılan konsantrasyonlarda potasyum sorbatın insan sağlığına olumsuz bir etkisi yoktur. 
Potasyum Sorbat Nasıl Üretilir?
Potasyum sorbatın üretimi: Endüstriyel potasyum sorbat sorbik asitin potasyum hidroksit ile nötralizasyonu ile elde edilmektedir. Oluşan potasyum sorbat filtrasyon ile alındıktan sonra kurutulur, granüle edilir, elenir ve paketlenir. Potasyum sorbat eldesinde kullanılan sorbik asit ise krotonaldehit ve ketene bileşiklerinden kimyasal sentez yoluyla üretilir.
Potasyum Sorbat Nasıl Depolanır?
Potasyum Sorbat serin ve kuru bir yerde depolanmalıdır. Potasyum sorbat ısı veya ışıktan uzak yerlerde muhafaza edilmelidir.  Aynı zamanda potasyum sorbat 25 kg’ lık kutu ambalajlarda paketlenerek depolanır. Potasyum sorbatın en uygun koruma ile birlikte saklama ömrü 6 ile 8 ay arasında değişmektedir.
POTASSIUM SORBATE

Potassium sorbate is the potassium salt of sorbic acid, chemical formula CH3CH=CH−CH=CH−CO2K. It is a white salt that is very soluble in water (58.2% at 20 °C). It is primarily used as a food preservative (E number 202).[4] Potassium sorbate is effective in a variety of applications including food, wine, and personal-care products. While sorbic acid occurs naturally in some berries, virtually all of the world's production of sorbic acid, from which potassium sorbate is derived, is manufactured synthetically. Potassium sorbate is produced industrially by neutralizing sorbic acid with potassium hydroxide. Potassium sorbate is produced by neutralizing potassium hydroxide with sorbic acid, an unsaturated carboxylic acid that occurs naturally in some berries. Potassium sorbate is produced by reacting sorbic acid with an equimolar portion of potassium hydroxide. The resulting potassium sorbate may be crystallized from aqueous ethanol. Potassium sorbate is a chemical additive. Potassium sorbate is widely used as a preservative in foods, drinks, and personal care products. Potassium sorbate is an odorless and tasteless salt synthetically produced from sorbic acid and potassium hydroxide. Potassium sorbate is a naturally occurring unsaturated fatty acid and is completely safe with regard to health and have the lowest allergenic potential of all food preservatives..Sorbic acid is blended with potassium hydroxide in equimolar portions and recrystallized with aqueous ethylene hydroxide to form potassium sorbate.
Potassium sorbate is a white crystalline powder. Potassium sorbate is a potassium salt of sorbic acid.It was originally discovered in the 1850’s, and potassium sorbate was derived from the Mountain Ash Tree. Today, potassium sorbate is synthetically created. Potassium sorbate is a good food preservatives, fully degradable, similar to fatty acids found naturally in foods. Potassium sorbate is used to slow the growth of molds and yeasts in foods. It is commonly found in margarine, wines, cheeses, yogurts, soft drinks, and baked goods. Potassium sorbate has been used has a food preservative for many years..
Sorbic acid, potassium sorbate, and calcium sorbate are novel, highly efficient, safe, and nonpoisonous food preservatives. They are the substitute for the benzoic acid as a traditional preservative. Sorbic acid, potassium sorbate, and calcium sorbate approved worldwide are often now successfully used as standard products in many branches of the food industry. Potassium sorbate comes in two forms. It occurs naturally in certain fruits, and can also be nature identical. Nature identical is chemically the same as the version found in nature, but is made in a factory. Commercially available potassium sorbate is mostly of the nature identical kind. Potassium sorbate prevents the growth of moulds and yeasts in foods like jams, cakes, cheeses, maple syrup, and dried meats. Potassium sorbate increases the shelf life of herbal dietary supplements and is a wine stabiliser.Potassium sorbate is petitioned for use in organic livestock production as mold inhibitor. Today most potassium sorbate is made synthetically. Potassium sorbate is a naturally occurring unsaturated fatty acid and is completely safe with regard to health and have the lowest allergenic potential of all food preservatives. Potassium sorbate was also petitioned for use in liquid livestock medications primarily aloe vera juice as a substitute for antibiotics and other various hormones. Potassium sorbate is the potassium salt of sorbic acid, and is much more soluble in water than the acid. Potassium sorbate will produce sorbic acid once it is dissolved in water and is the most widely used food preservative in the world. It is effective up to pH 6.5 but effectiveness increases as the pH decreases. Potassium sorbate, the potassium salt of sorbic acid, is a commonly used preservative in food with the European food additive number E202. Potassium sorbate is an inhibitor of both yeasts and moulds, also active for several bacteria but less effective. Potassium sorbate is the sorbic acid (active form) that has the inhibitory activity which is generated after the ionization of potassium sorbate in water. 
Potassium sorbate inhibits microbial growth by changing the cell membrane morphology, integrity and function and then disrupting the transport functions and metabolic activity. Potassium sorbate is still effective at higher pH ranges, for example, PH 6.5, while sodium benzoate and potassium benzoate almost lost its antimicrobial activity which are effective to only below PH 4.5. However, potassium sorbate will also ineffective if pH above 7.0. Sodium benzoate and potassium sorbate are often synergized (combined used) in acidic food to protect against a wider variety of microorganisms. Potassium sorbate inhibits the growth of mold, yeast and other microorganisms and thus increasing the preservation time of food products. 
Identification of Potassium Sorbate
Potassium sorbate is a white crystalline powder or solid. It has a slight odor. Potassium sorbate is very soluble in water.
Potassium sorbate is an important commercial chemical that is used as a preservative and antibacterial in food, wines and cosmetics. 
Workers that use potassium sorbate may breathe in mists or have direct skin contact. Data on the potential for potassium sorbate to cause adverse effects in humans are limited to a few cases of skin irritation. Due to long history of  potassium sorbate long history as a food additive with no apparent toxic effects, and lack of toxic effects in laboratory animals fed low-to-moderate doses, the U.S. Food and Drug Administration considers potassium sorbate a "GRAS" (generally recognized as safe) food additive. Therefore, potassium sorbate is not expected to cause any toxicity in humans at levels found in food. No irritation to eyes or skin was observed in laboratory animals following direct contact with potassium sorbate. Nasal irritation and lesions were observed in laboratory animals following repeated application of solutions containing low-to-moderate levels of potassium sorbate directly to the nasal mucosa. No birth defects developed in offspring of laboratory animals fed high doses of potassium sorbate. Data on the potential for potassium sorbate to cause reproductive effects were not available. No tumors were induced in laboratory animals following life-time exposure to moderate-to-high levels of potassium sorbate or  breakdown product of potassium sorbate sorbic acid. Increased liver tumors were observed in laboratory animals fed an extremely high dose of sorbic acid over time.
Potassium sorbate is an antimicrobial preservative, with antibacterial and antifungal properties used in pharmaceuticals, foods, enteral preparations, and cosmetics. Generally, potassium sorbate is used at concentrations of 0.1–0.2% in oral and topical formulations, especially those containing nonionic surfactants. Potassium sorbate has been used to enhance the ocular bioavailability of timolol.
Potassium sorbate is used in approximately twice as many pharmaceutical formulations as is sorbic acid owing to its greater solubility and stability in water. Like sorbic acid, potassium sorbate has minimal antibacterial properties in formulations above pH 6. 



Potassium Sorbate Uses
Potassium sorbate is used to inhibit molds and yeasts in many foods, such as cheese, wine, yogurt, dried meats, apple cider, rehydrated fruits, soft drinks and fruit drinks, and baked goods. Potassium sorbate is used in the preparation of items such as hotcake syrup and milkshakes served by fast-food restaurants. Potassium sorbate can also be found in the ingredients list of many dried fruit products. In addition, herbal dietary supplement products generally contain potassium sorbate, which acts to prevent mold and microbes and to increase shelf life. Potassium sorbate is used in quantities at which no adverse health effects are known, over short periods of time. Labeling of this preservative on ingredient statements reads as "potassium sorbate" or "E202". Also, potassium sorbate is used in many personal-care products to inhibit the development of microorganisms for shelf stability.
Also known as "wine stabilizer", potassium sorbate produces sorbic acid when added to wine. Potassium sorbate serves two purposes. When active fermentation has ceased and the wine is racked for the final time after clearing, potassium sorbate renders any surviving yeast incapable of multiplying. In pure form, potassium sorbate is a skin, eye, and respiratory irritant.  
As a food additive, potassium sorbate is used as a preservative in concentrations of 0.025% to 0.1%  which in a 100 g serving yields an intake of 25 mg to 100 mg. In the United States, no more than 0.1% is allowed in fruit butters, jellies, preserves, and related products. Potassium sorbate has about 74% of sorbic acid's anti-microbial activity. When calculated as sorbic acid, 0.3% is allowed in "cold pack cheese food." The upper pH limit for effectiveness is 6.5. 
Potassium sorbate has about 74% of the antimicrobial activity of the sorbic acid, thus requiring higher concentrations to obtain the same results that pure sorbic acid provides. Potassium sorbate is effective against yeasts, molds, and select bacteria, and is widely used at 0.025 to 0.10 % levels in cheeses, dips, yogurt, sour cream, bread, cakes, pies and fillings, baking mixes, doughs, icings, fudges, toppings.
Potassium sorbate is a chemical food preservative.Anti-microbial properties of potassium sorbate stop the growth and spread of harmful bacteria. When used correctly, potassium sorbate inhibits bacterial growth in colostrum and milk. potassium sorbate can also be used to preserve antibody levels in ‘gold’ (first milking) colostrum.
Potassium sorbate is use as an antimicrobial preservative prevents the growth of mold, bacteria and fungi in cheese, dried meats, baked goods, jellies and syrups. As a preservative in dried fruit, potassium sorbate often replaces sulfur dioxide, which has an aftertaste. The addition of potassium sorbate to dietary supplements inhibits microbes and increases shelf life. Many personal care products use potassium sorbate to prolong shelf stability and prevent bacteria contamination. Potassium sorbate is not a broad spectrum preservative for cosmetic use and should becombined with other preservatives. If potassium sorbate is used as a preservative, the pH of the finished product may need to be reduced for potassium sorbate to be effective.  This is because potassium sorbate is the inactive salt form of sorbic acid.  To be useful, the pH of the formulation must be low enough to release the free acid for useful activity. Potassium sorbate is the inactive salt of sorbic acid. Potassium sorbate readily dissolves in water where it converts to sorbic acid, its active form, at a low pH. Sorbic acid is very pH dependent. While potassium sorbate shows some activity up to pH 6 (about 6%), ipotassium sorbate is most active at pH 4.4 (70%). At pH 5.0 it is 37% active. As sorbic acid, potassium sorbate is considered to be active against mold, fair against yeast and poor against most bacteria. Sorbic acid is an unsaturated fatty acid and as such is subject to oxidation (use of an antioxidant like Mixed Tocopherols T50 is recommended). potassium sorbate is also sensitive to UV light and may turn yellow in solution.  Gluconolactone is reported to stabilize potassium sorbate against discoloration and darkening in aqueous solutions and may be useful in stabilizing sorbic acid in the water phase of a product. Main purpose of potassium sorbate is to prevent many types of foods- cheese, wine, cider, meats, fish, baked goods, soft drinks or dried fruits- from developing molds or yeast, expanding their shelf life and hence reducing the risk of catching a food-borne illness. Potassium sorbate may also be found in dietary supplements, personal care products- as a substitute for parabens-, but also among the ingredients of certain types of coatings, lubricants, plasticizers or rubber. In view of the fact that potassium sorbate is cost efficient, shelf-stable and easy to use, potassium sorbate is deemed safe for consumption. However, if consumed in large quantities or together with other food additives including sodium nitrate or caffeine, potassium sorbate may play havoc with the body's immune system, engendering a whole array of skin, eye or respiratory conditions. People who are allergic to parabens or experience skin irritations after using products containing potassium sorbate, are strongly advised to consume organic food and look for alternative personal care products.

Storage of Potassium Sorbate
Potassium sorbate is more stable in aqueous solution than sorbic acid; aqueous solutions may be sterilized by autoclaving.
The bulk material should be stored in a well-closed container, protected from light, at a temperature not exceeding 40°C.

Ataman Kimya A.Ş. © 2015 Tüm Hakları Saklıdır.