ERYTHORBIC ACID (ERİTORBİK ASİT)
CAS No. : 89-65-6
EC No. : 201-928-0
Synonyms:Erythorbic Acid; Eritorbik Asit; Erythorbicacid; Erythrobic acid; Erythorbic; Acid; Eritrobik asit; Eritrobikasit; Eritorbic asit; Eriytorbik asit; D-(-)-Isoascorbic acid;izo askorbik asit, izoaskorbik asit, Izoaskorbikasit; Izoaskorbik asit; Iso askorbik asit; Izo askorbik asit; Izo askorbikasit; izoaskorbikasit,isoaskorbik asit, iso askorbik asit, isoaskorbik asit; D-erythro-Hex-2-enoic acid ?-lactone; Erythroascorbic acid; D-(-)-Isoascorbic acid D-Araboascorbic acid; Erythorbic acid; Glucosaccharonic acid; NSC 8117; Araboascorbic acid; D-; Isoascorbic Acid; Erythorbic acid; 89-65-6; D-Araboascorbic acid; Araboascorbic acid; D-Erythorbic acid; Isovitamin C; Neo-cebicure; Saccharosonic acid; Mercate 5; Glucosaccharonic acid; Erythroascorbic acid, D-; D-(-)-Isoascorbic acid; FEMA Number: 2410; 2,3-Didehydro-D-erythro-hexono-1,4-lactone; D-ASCORBIC ACID, ISO; Erycorbin; FEMA No. 2410; CCRIS 6568; HSDB 584; UNII-311332OII1; D-erythro-Hex-2-enonic acid, gamma-lactone; NSC 8117; D-erythro-3-Oxohexonic acid lactone; EINECS 201-928-0; D-erythro-3-Ketohexonic acid lactone; MFCD00005378; (5R)-5-[(1R)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one; (R)-5-((R)-1,2-dihydroxyethyl)-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one; 3-Oxohexonic acid lactone, D-erythro-; BRN 0084271; D-erythro-hex-2-enonic acid gamma-lactone; 3-Keto-D-erythro-hexonic acid gamma-lactone; CHEBI:51438; CIWBSHSKHKDKBQ-DUZGATOHSA-N; D-erythro-hex-2-enono-1,4-lactone; 311332OII1; E315; D-Erythro-hex-2-enonic acid, gamma-lactone,; D(-)-Isoascorbic acid, 98%; D-erythro-Hex-2-enonic acid, .gamma.-lactone; erythroascorbic acid; Erythorbic acid [NF]; Erythorbatd; D-Isoascorbicacid ercate5;NSC 8117;FEMA 2410;ERYCORBIN;D-(-mercate"5";)-Isoascor;NEOCEBICURE;ERYTHORBATE;ISOVITAMIN C; D-(-)-Isoascorbic acid, D-erythro-Hex-2-enoic acid ?-lactone, D-Araboascorbic acid, Erythorbic acid, Glucosaccharonic acid, NSC 8117 Araboascorbic acid; d-Araboascorbic acid; D-2,3-didehydro-erythro-hexono-1,4-lactone; E315; Erycorbin; Erythorbic acid; d-Erythorbic acid; d-Erythro-ascorbic acid D-Erythro-hex-2-enoic acid; D-erythro-Hex-2-enonic acid, .gamma.-lactone; D-Erythro-3-ketohexonic acid lactone; D-Erythro-3-oxohexonic acid lactone; FEMA Number: 2410 Glucosaccharonic acid; Isoascorbic acid; D-Isoascorbic acid; Isovitamin C; gamma-Lactone; Mercate 5; Neo-cebicure; Saccharosonic acid; D-araboascorbic acid; erythorbic acid erythroascorbic acid; isoascorbic acid; isoascorbic acid, disodium salt; isoascorbic acid, monosodium salt; isoascorbic acid, sodium salt; sodium erythorbate; Erythorbic acid Isoascorbic acid; D-Isoascorbic acid; 89-65-6; D-Araboascorbic acid; Araboascorbic acid; D-Erythorbic acid; Isovitamin C; Neo-cebicure; Saccharosonic acid; Mercate 5 Glucosaccharonic acid; Erythroascorbic acid; D-(-)-Isoascorbic acid; FEMA Number: 2410; 2,3-Didehydro-D-erythro-hexono-1,4-lactone; D-ASCORBIC ACID, ISO; Erycorbin; FEMA No. 2410 CCRIS 6568; HSDB 584; UNII-311332OII1; D-erythro-Hex-2-enonic acid, gamma-lactone; NSC 8117; D-erythro-3-Oxohexonic acid lactone; EINECS 201-928-0; D-erythro-3-Ketohexonic acid lactone MFCD00005378; (5R)-5-[(1R)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one; (R)-5-((R)-1,2-dihydroxyethyl)-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one; 3-Oxohexonic acid lactone, D-erythro- BRN 0084271; D-erythro-hex-2-enonic acid gamma-lactone; 3-Keto-D-erythro-hexonic acid gamma-lactone; Hex-2-enonic acid gamma-lactone, D-erythro-; CHEBI:51438; CIWBSHSKHKDKBQ-DUZGATOHSA-N D-erythro-hex-2-enono-1,4-lactone; 311332OII1; E315; D-Erythro-hex-2-enonic acid, gamma-lactone,; D(-)-Isoascorbic acid, 98%; D-erythro-Hex-2-enonic acid, .gamma.-lactone erythroascorbic acid; Erythorbic acid [NF]; Erythorbatd; D-Isoascorbicacid; 1f9g; AC1L1NQG; DSSTox_CID_6537; D-(-)-Araboascorbic acid; EC 201-928-0; DSSTox_RID_78143 DSSTox_GSID_26537; SCHEMBL18678; 5-18-05-00026 (Beilstein Handbook Reference); CHEMBL486293; SCHEMBL3700961; DTXSID6026537; D-(-)-Isoascorbic acid, 98%; KS-00000UH8 Tox21_201111; SBB017515; AKOS015856346; ZINC100006772; ZINC100057602; LS-2352; RL05634; CAS-89-65-6; D-erythro-Hex-2-enonic acid, g-lactone; NCGC00258663-01; D-erythro-Hex-2-enoic acid gamma-lactone D-Isoascorbic acid, >=99%, FCC, FG; O272; A0520; FT-0624450; C20364; J-506944; (2R)-2-[(1R)-1,2-dihydroxyethyl]-4,5-dihydroxyfuran-3-one; 7179C406-7CCF 4C07-9125-AA71E28FB983 (2R)-2-[(1R)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxy-2H-furan-5-one; (5R)-5-(1,2-dihydroxyethyl)-3,4-dihydroxy-5-hydrofuran-2-one; Erythorbic acid, United States Pharmacopeia (USP) Reference Standard (5R)-5-[(1R)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one; D-Isoascorbic acid(Erythorbic acid) CAS 89-65-6; Erythorbic acid or erythorbate, formerly known Other name: D-erythro-Hexonicacid, 3-keto-, g-lactone(6CI);Erythorbic acid (7CI);Araboascorbic acid; Araboascorbic acid, D-;D-(-)-Isoascorbic acid;D-Araboascorbic acid; D-Erythorbic acid;D-Isoascorbicacid;D-arabino-Ascorbic acid;Glucosaccharonic acid;Isoascorbic acid;Isovitamin C;Saccharosonic acid
TR
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) IUPAC Adı (2R) -2 - [(1R) -1,2-dihidroksietil] -3,4-dihidroksi-2H-furan-5-on
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) InChI InChI = 1S / C6H8O6 / c7-1-2 (8) 5-3 (9) 4 (10) 6 (11) 12-5 / h2,5,7-10H, 1H2 / t2 -, 5- / m1 / s1
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) InChI Key CIWBSHSKHKDKBQ-DUZGATOHSA-N
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Kanonik SMILES C (C (C1C (= C (= O) O1) O) O) O) O
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) İzomerik SMILES C ([C @ H] ([C @ H] 1C (= C (C (= O) O1) O) O) O) O
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Moleküler Formül C6H8O6
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) CAS 89-65-6
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Kullanımdan Kaldırılmış CAS 74242-57-2, 98966-42-8
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Avrupa Topluluğu (EC) Numarası 201-928-0
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) UNII 311332OII1
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) FEMA Numarası 2410
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) DSSTox Madde Kimliği DTXSID6026537
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Fiziksel Tanım Kuru Toz; Diğer Katı; PeletlerBüyük Kristaller
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Renk / Form Su veya dioksan'dan parlak granüler kristaller
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Erime Noktası Yaklaşık 164 ° C ila 172 ° C dekompozisyon ile
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Çözünürlük Alkolde çözünür, piridin; asetonda orta derecede çözünür; gliserolde biraz çözünür
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Buhar Basıncı 25 ° C'de 1.54X10-10 mm Hg (est)
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) LogP log Kow = -1.88 (tahmini)
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Optik Rotasyon [α] D / 25% 10 (w / v) sulu çözelti - 16,5 ° ile - 18,0 ° arasında
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Ayrışma Ayrışmaya kadar ısıtıldığında keskin duman ve tahriş edici dumanlar yayar.
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Biyolojik Yarı Ömrü Köpeklerde bu, plazmadaki eritorbik asit için yaklaşık 30 dakikalık bir yarı ömre neden oldu.
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Kullanım Sınıflandırması Gıda katkı maddeleri
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Molekül Ağırlığı 176,12 g / mol
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) XLogP3 -1.6
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Hidrojen Bağı Donör Sayısı 4
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı 6
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Dönebilen Bağ Sayısı 2
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Tam Kütle 176.032088 g / mol
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Monoizotopik Kütle 176.032088 g / mol
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Topolojik Polar Yüzey Alanı 107 Ų
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Ağır Atom Sayısı 12
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Resmi Yük 0
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Karmaşıklığı 232
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) İzotop Atom Sayımı 0
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Tanımlı Atom Stereocenter Count 2
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Tanımsız Atom Stereocenter Sayısı 0
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Tanımlı Bağ Stereocenter Sayısı 0
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Tanımsız Bağ Stereocenter Sayısı 0
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Kovalent Bağlı Birim Sayısı 1
Eritorbik Asit (Erythorbic Acid) Bileşiği Kanonikalize Edilmiştir Evet
Eritorbik asit (izoascorbic asit, d-araboascorbic asit) bir askorbik asit (vitamin C) stereoizomeridir. [1] Metil 2-keto-d-glukonat ve sodyum metoksit arasındaki bir reaksiyonla sentezlenir. Ayrıca sükrozdan veya bu özellik için seçilmiş Penicillium suşları tarafından sentezlenebilir. [2] E315 ile gösterilir ve işlenmiş gıdalarda yaygın olarak bir antioksidan olarak kullanılır. Eritorbik asidin besin değerinin özelliklerini araştırmak için klinik deneyler yapılmıştır. Böyle bir çalışma, genç kadınlarda eritorbik asidin C vitamini metabolizması üzerindeki etkilerini araştırdı; vücuttan C vitamini alımı veya klirensi üzerinde hiçbir etkisi bulunmadı. [4] Daha sonra yapılan bir araştırma, eritorbik asidin hem-olmayan demir emiliminin güçlü bir arttırıcısı olduğunu buldu. Gıda koruyucu olarak eritorbik asit artmıştır.Ayrıca kürlenmiş etlerde ve dondurulmuş sebzelerde koruyucu olarak da kullanılmaktadır. 1933 yılında Alman kimyagerler Kurt Maurer ve Bruno Schiedt tarafından sentezlenmiştir.Erythorbik asit veya daha önce iso askorbik asit olarak bilinen eritorbat ve D-arabo askorbik asit, askorbik asidin bir stereoizomeridir. Eskiden izo askorbik asit ve D-arabo askorbik asit olarak bilinen eritorbik asit veya eritorbat, askorbik asidin bir stereoizomeridir ve kimyasal özelliklerinin Vc ile birçok benzerliği vardır, ancak bir antioksidan olarak, Vc'nin sahip olmadığı benzersiz bir avantaja sahiptir: Birincisi, anti-oksidasyondan Vc'den üstündür, bu nedenle Vc'yi karıştırır, Vc bileşeninin özelliklerini etkili bir şekilde koruyabilir. Vc rengini korurken özelliklerini iyileştirmek çok iyi sonuçlar verir. İkincisi, daha yüksek güvenlik, insan vücudunda kalıntı kalmaması, insan vücudu tarafından absorbe edildikten sonra metabolizmaya katılma, bu da kısmen Vc'ye dönüştürülebilir. Son yıllarda Çin tıbbı, Vc film, Vc Yinqiao-Vc ve sağlık bakım ürünlerinde kullanılmasını tamamlayıcı bilgi olarak alıyor ve iyi bir etki elde ediyor. Spesifikasyon:% 99 min Diğer adı: D-erythro-Hexonicacid, 3-keto-, g-lactone (6CI); Erythorbic acid (7CI); Araboascorbic acid; Araboascorbic acid, D-; D - (-) - Isoascorbic acid; D-Araboascorbic acid; D-Erythorbic acid; D-Isoascorbicacid; D-arabino-Ascorbic acid; Glucosaccharonic acid; Isoascorbic acid; Isovitamin C; Sakarosonik asit. sodyum eritorbat tarafından asidik durumda üretilir. eritorbik asit güçlü indirgeyici etkiye sahiptir ve kan basıncını düşürme, diürez, karaciğer glikojen oluşumu, pigment salgılama, vücudu detoksifiye etme etkilerine sahiptir. L-askorbik asit epimeri olan eritorbik asit, bir gıda katkı maddesi olarak Amerika Birleşik Devletleri. Diyette eritorbik asit alımının, C vitamini için insan gereksinimi üzerinde herhangi bir yararlı veya olumsuz etkisinin olup olmadığını belirlemek için çalışmalar yapılmıştır. Genç kadınlar, kontrollü miktarlarda eritorbik asit ve askorbik asit içeren diyetlerle beslenmiştir. Farmakokinetik değerlendirmelerde, eritorbik asit ve askorbik asit, çok az etkileşimle hızla emildi. Eritorbik asit vücuttan askorbik asitten daha hızlı atılır. Bazı denekler <veya = 30 gün boyunca C vitamini eksikliği olan diyetler aldı. Artmış eritorbik asit alımı veya uzun süreli <veya = 1 g eritorbik asit / gün alımı askorbik asit ile herhangi bir etkileşime işaret etmemiştir. Eritorbik asit tüketimi, mononükleer lökositlerde eritorbik asit varlığına neden oldu. Bu hücrelerdeki askorbik asit konsantrasyonları, eritorbik asit varlığından etkilenmedi. Eritorbik asit, eritorbik asit takviyelerinin kesilmesiyle bu hücrelerden hızla kayboldu. Genç kadınlar tarafından uzun süreli eritrobik asit alımı, C vitamini durumlarını ne antagonize etti ne de kurtardı.
Eritorbik Asit nasıl yapılır?
Metil 2-keto-D-glukonat ve sülfürik asit arasındaki bir reaksiyonla üretilebilir.
Genel olarak üretim sürecinin 5 adımı vardır:
Kalsiyum 2-keto-D-glukonat üretimi: kalsiyum karbonatlı Pseudomonas fluorescens ile gıda sınıfı nişasta hidrolizat fermentasyonu.
2-keto-D-glukonik asit (2-KG) elde etmek için yukarıdaki fermantasyon et suyunu asitleştirin.
Metil 2-keto-D-glukonat elde etmek için asit koşulları altında metanol ile esterleştirme 2-KG.
Sodyum eritorbat sentezi: yukarıdaki süspansiyonun sodyum bikarbonat veya sodyum karbonat ile ısıtılması.
Sodyum eritorbat ile sülfürik asit arasındaki reaksiyon.
Eritorbik asit ile nitrit kombinasyonu kullanıldığında nitrosamin üretimini önemli ölçüde azaltabilir.Aynı zamanda etin rengini stabilize edebilir.Mintel GNDP tarafından Avrupa'da satılan yaklaşık 1 milyon üründen yaklaşık 5.000 ürün bildirildi. et ürünlerinde veya et içeren ürünlerde içerik olarak (örneğin pizza, yenmeye hazır et yemekleri, et bazlı serpme ve doldurulmuş makarna) eritorbik asit veya sodyum eritorbat içerir. Eritorbik asit ve sodyum tuzu antioksidan olarak kullanılabilir. içecekler, bira vb. ortadan kaldırabilir.Eritorbik asit (izoascorbic asit, d-araboascorbic asit) bir askorbik asit (vitamin C) stereoizomeridir. [1] Metil 2-keto-d-glukonat ve sodyum metoksit arasındaki bir reaksiyonla sentezlenir. Ayrıca sükrozdan veya bu özellik için seçilmiş Penicillium suşları tarafından sentezlenebilir. [2] E315 ile gösterilir ve işlenmiş gıdalarda yaygın olarak bir antioksidan olarak kullanılır. Eritorbik asidin besin değerinin özelliklerini araştırmak için klinik deneyler yapılmıştır. Böyle bir çalışma, genç kadınlarda eritorbik asidin C vitamini metabolizması üzerindeki etkilerini araştırdı; vücuttan C vitamini alımı veya klirensi üzerinde hiçbir etkisi bulunmadı. [4] Daha sonra yapılan bir araştırma, eritorbik asidin hem-olmayan demir emiliminin güçlü bir arttırıcısı olduğunu buldu. Gıda koruyucu olarak eritorbik asit artmıştır.Ayrıca kürlenmiş etlerde ve dondurulmuş sebzelerde koruyucu olarak da kullanılmaktadır. 1933 yılında Alman kimyagerler Kurt Maurer ve Bruno Schiedt tarafından sentezlenmiştir.Erythorbik asit veya daha önce iso askorbik asit olarak bilinen eritorbat ve D-arabo askorbik asit, askorbik asidin bir stereoizomeridir. Eskiden izo askorbik asit ve D-arabo askorbik asit olarak bilinen eritorbik asit veya eritorbat, askorbik asidin bir stereoizomeridir ve kimyasal özelliklerinin Vc ile birçok benzerliği vardır, ancak bir antioksidan olarak, Vc'nin sahip olmadığı benzersiz bir avantaja sahiptir: Birincisi, anti-oksidasyondan Vc'den üstündür, bu nedenle Vc'yi karıştırır, Vc bileşeninin özelliklerini etkili bir şekilde koruyabilir. Vc rengini korurken özelliklerini iyileştirmek çok iyi sonuçlar verir. İkincisi, daha yüksek güvenlik, insan vücudunda kalıntı kalmaması, insan vücudu tarafından absorbe edildikten sonra metabolizmaya katılma, bu da kısmen Vc'ye dönüştürülebilir. Son yıllarda Çin tıbbı, Vc film, Vc Yinqiao-Vc ve sağlık bakım ürünlerinde kullanılmasını tamamlayıcı bilgi olarak alıyor ve iyi bir etki elde ediyor. Spesifikasyon:% 99 min Diğer adı: D-erythro-Hexonicacid, 3-keto-, g-lactone (6CI); Erythorbic acid (7CI); Araboascorbic acid; Araboascorbic acid, D-; D - (-) - Isoascorbic acid; D-Araboascorbic acid; D-Erythorbic acid; D-Isoascorbicacid; D-arabino-Ascorbic acid; Glucosaccharonic acid; Isoascorbic acid; Isovitamin C; Sakarosonik asit. sodyum eritorbat tarafından asidik durumda üretilir. eritorbik asit güçlü indirgeyici etkiye sahiptir ve kan basıncını düşürme, diürez, karaciğer glikojen oluşumu, pigment salgılama, vücudu detoksifiye etme etkilerine sahiptir. L-askorbik asit epimeri olan eritorbik asit, bir gıda katkı maddesi olarak Amerika Birleşik Devletleri. Diyette eritorbik asit alımının, C vitamini için insan gereksinimi üzerinde herhangi bir yararlı veya olumsuz etkisinin olup olmadığını belirlemek için çalışmalar yapılmıştır. Genç kadınlar, kontrollü miktarlarda eritorbik asit ve askorbik asit içeren diyetlerle beslenmiştir. Farmakokinetik değerlendirmelerde, eritorbik asit ve askorbik asit, çok az etkileşimle hızla emildi. Eritorbik asit vücuttan askorbik asitten daha hızlı atılır. Bazı denekler <veya = 30 gün boyunca C vitamini eksikliği olan diyetler aldı. Artmış eritorbik asit alımı veya uzun süreli <veya = 1 g eritorbik asit / gün alımı askorbik asit ile herhangi bir etkileşime işaret etmemiştir. Eritorbik asit tüketimi, mononükleer lökositlerde eritorbik asit varlığına neden oldu. Bu hücrelerdeki askorbik asit konsantrasyonları, eritorbik asit varlığından etkilenmedi. Eritorbik asit, eritorbik asit takviyelerinin kesilmesiyle bu hücrelerden hızla kayboldu. Genç kadınlar tarafından uzun süreli eritrobik asit alımı, C vitamini durumlarını ne antagonize etti ne de kurtardı.
Eritorbik Asit nasıl yapılır?
Metil 2-keto-D-glukonat ve sülfürik asit arasındaki bir reaksiyonla üretilebilir.
Genel olarak üretim sürecinin 5 adımı vardır:
Kalsiyum 2-keto-D-glukonat üretimi: kalsiyum karbonatlı Pseudomonas fluorescens ile gıda sınıfı nişasta hidrolizat fermentasyonu.
2-keto-D-glukonik asit (2-KG) elde etmek için yukarıdaki fermantasyon et suyunu asitleştirin.
Metil 2-keto-D-glukonat elde etmek için asit koşulları altında metanol ile esterleştirme 2-KG.
Sodyum eritorbat sentezi: yukarıdaki süspansiyonun sodyum bikarbonat veya sodyum karbonat ile ısıtılması.
Sodyum eritorbat ile sülfürik asit arasındaki reaksiyon.
Eritorbik asit ile nitrit kombinasyonu kullanıldığında nitrosamin üretimini önemli ölçüde azaltabilir.Aynı zamanda etin rengini stabilize edebilir.Mintel GNDP tarafından Avrupa'da satılan yaklaşık 1 milyon üründen yaklaşık 5.000 ürün bildirildi. et ürünlerinde veya et içeren ürünlerde içerik olarak (örneğin pizza, yenmeye hazır et yemekleri, et bazlı serpme ve doldurulmuş makarna) eritorbik asit veya sodyum eritorbat içerir. Eritorbik asit ve sodyum tuzu antioksidan olarak kullanılabilir. içecekler, bira vb. ortadan kaldırabilir....nasıl metabolize edildiğini belirlemeye yönelik ilgi (Pelletier & Godin, 1969).
Eritorbik asit, askorbik asidin (Vitamin C) bir stereoizomeridir. Askorbik aside, NOP yönetmeliklerinde §205.605'te işlenmiş organik ürünlerin içinde veya üzerinde sentetik bir bileşen olarak izin verilirken, stereoizomerler konusu kuralda ele alınmamaktadır. Bir stereoizomer, diğeriyle aynı formül ve bağlı atom dizisine sahip, ancak üç boyutlu yöneliminde farklılık gösteren bir moleküldür. Örneğin, elleriniz molekül, avucunuz ve rakam atomları olsaydı, sol eliniz sağınızın bir stereoizomeri olurdu. Hem askorbik asit hem de eritorbik asit, çok çeşitli gıdalarda antioksidan koruyucular olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. ABD FDA'nın bu amaçla sülfit kullanımını yasaklamasından bu yana, ham olarak yenmesi amaçlanan gıdalarda koruyucu olarak eritorbik asidin kullanımı artmıştır. Asit, asıl soru eritorbik asidin askorbik asit ile kimyasal olarak aynı olup olmadığıdır. Malzemelerin farklı CAS kayıt numaraları vardır ve bu, farklı kimyasallar olduklarının bir göstergesidir. American Chemical Society'ye göre biri diğerinin kimliğine girmiyor. Çalışmalar doğal ve sentetik askorbik asidin biyolojik sistemlerde benzer şekilde davrandığını gösterirken, askorbik asit stereoizomerleri karşılaştırıldığında azalmış bir anti-askorbutik aktivite gösteriyor. Bu, materyallerin metabolik sistemlerde fonksiyonel olarak en azından derece olarak farklı olduğunun açık bir göstergesidir.OMRI sonuç olarak iki materyali kimyasal ve fonksiyonel olarak farklı kabul eder ve eritorbik asidin organik işleme için askorbik asit ödeneğine dahil edilmesini dikkate almaz . İçeriği organik işlemede kullanmak isteyenler, eritorbik asidin özel olarak ele alınması için ŞİD'den ricada bulunmaya teşvik edilecektir.
Geçmiş: Benzer fizikokimyasal özelliklere sahip bir askorbik asit stereoizomeri olan eritorbik asit, işlenmiş gıdalarda bir antioksidan olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır.
Amaçlar: Bu çalışmanın amacı, 2: 1 ve 4: 1 (demire göre) molar oranlarda demir sülfattan demir emilimi üzerine eritorbik asidin etkisini değerlendirmek ve eritorbik asidin etkisini direkt olarak karşılaştırmaktır. 4: 1 molar oranında askorbik asit.
Tasarım: Demir ile kuvvetlendirilmiş tahıldan demir emilimi, uygulamadan 14 gün sonra stabil demir izotoplarının (57Fe veya 58Fe) eritrosit eklenmesi temelinde 10 kadında ölçüldü. Her kadın eritorbik veya askorbik asit eklenmiş veya eklenmemiş 4 demir sülfatla güçlendirilmiş test yemeği (5 mg Fe / öğün içerir) tüketmiştir. Veriler, eşleştirilmiş t testleri kullanılarak değerlendirildi ve sonuçlar geometrik ortalamalar olarak sunuldu.
Sonuçlar: Herhangi bir güçlendirici eklenmeden test yemeğinden demir emilimi% 4.1 idi. Eritorbik asit ilavesi (demire göre 2: 1 ve 4: 1 molar oranlarda) demir emilimini sırasıyla 2.6 kat (% 10.8; P <0.0001) ve 4.6 kat (% 18.8; P <0.0001) artırmıştır. Askorbik asit ilavesi (4: 1 molar oran) demir emilimini 2.9 kat arttırdı (% 11.7; P = 0.0004). 4: 1'lik bir molar oranda, askorbik asit kadar güçlü bir demir absorpsiyonu arttırıcısı olarak eritorbik asit 1.6 kat (P = 0.0002) idi.
Sonuç: Eritorbik asit, demir emiliminin güçlü bir arttırıcısı olmasına rağmen, antiskorbütik aktivitesinin olmaması, demir takviyesi programlarındaki yararlılığını sınırlar. Bununla birlikte, eritorbik asit ile korunmuş gıdaları içeren karma diyetlerden demir biyoyararlanımını artırmada önemli bir rol oynayabilir.
Fonksiyonlar ve Uygulamalar
1. Eritorbik asit, asidik durumda sodyum eritorbat tarafından üretilir.
2. Eritorbik asit, güçlü indirgeme etkisine sahiptir ve kan basıncını, diürezi, karaciğer glikojenini, pigmenti salgılamayı, vücudu detoksifiye etmeyi azaltmada etkileri vardır.
3. Toksik değildir, diğer uygulamaları sodyum eritorbat ile ilgilidir. Sodyum eritorbat ve eritorbik asit genellikle en son A sınıfı olarak kabul edilir
Uluslararası düzeyde yeşil ürünler ve hem yurtiçi hem de yurtdışında kıt arzda mal haline geldi
Eritorbik asit
Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı
Eşanlamlı: D - (-) - İzokorbik asit, D-eritro-Heks-2-enoik asit-lakton, D-Araboascorbic asit, Eritorbik asit, Glukosakaronik asit, NSC 8117 CAS Numarası 89-65-6
Ampirik Formül (Hill Notasyonu) C6H8O6 Moleküler Ağırlık 176.12 Beilstein Kayıt Numarası 84271 MDL numarası MFCD00005378 Madde Kimliği 329749380
Eritorbik asit Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı SDS Benzer Ürünler Stok Kodu Boyutu Kullanılabilirlik Fiyatı (EUR) 1241823-50MG
14.08.19 407.00 Ürün sipariş etmek için lütfen yerel bayinizle iletişime geçin. Buraya tıklayın Ürün Önerileri W241008 D-İzokorbik asit FCC, FG 856061 D - (-) -
İzokorbik asit% 98 496332 Sodyum D-izokorbat monohidrat% 97 üst Satın Alma Güvenliği ve Dokümantasyon Özellikler İlgili Kategoriler Analitik Standartlar,
Eritorbat, İzoaskorbik asit. Tanımlayıcılar CAS Numarası 89-65-6? 3B model (JSmol) Etkileşimli resim ChEBI CHEBI: 51438? ChemSpider 16736142? ECHA Bilgi Kartı 100.001.753
E numarası E315 (antioksidanlar, ...) CID 6981 UNII 311332OII1? CompTox Dashboard (EPA) DTXSID6026537 Bunu Vikiveri InChI'da düzenleyin
doğrulayın (nedir ???) Infobox referansları Eritorbik asit (izoascorbic asit, D-araboascorbic asit) askorbik asidin (vitamin C) bir stereoizomeridir. [1] Metil 2-keto-D-glukonat ile sodyum metoksit arasındaki reaksiyonla sentezlenir. Ayrıca sükrozdan veya bu özellik için seçilmiş Penicillium suşları tarafından sentezlenebilir. [2] E numarası E315 ile gösterilir ve işlenmiş gıdalarda yaygın olarak antioksidan olarak kullanılır. [3]
/ DİĞER TOKSİSİTE BİLGİLERİ / Son değerlendirmede, sıçanda uzun süreli bir çalışmaya dayalı olarak 0-5 mg / kg canlı ağırlık / Kabul Edilebilir Günlük Alım / (ADI) tahsis edildi. Mevcut / Ortak FAO / WHO Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi /, izokorbik asit ve sodyum tuzu ile ilgili yeni toksikolojik çalışmaları ve askorbik asit ile etkileşimlerin metabolik ve beslenme çalışmalarını gözden geçirdi.
İndirgenmiş eritorbik asit formu, 2 saatte% 20 oranında insan eritrositlerine dahil edildi ve bu formun alım hızı hücre dışı konsantrasyon ile orantılıydı. Oksitlenmiş eritorbik asit formu, D-dehidroizokorbik asit, 5 dakikada% 50 oranında indirgenmiş formdan daha hızlı bir şekilde dahil edildi ve emilen asidin% 80'i daha sonra hücreler içinde azaldı. İndirgenmiş eritorbik asit formu, plazmada oksitlenmiş formdan daha stabildi, bunun% 61'i 60 dakikada bozuldu. Eritrositlerde, indirgenmiş form, plazmada olduğu gibi stabildi ve oksitlenmiş form biraz daha azdır. Biyolojik Yarı Ömür:
Köpeklerde bu, plazmadaki eritorbik asit için yaklaşık 30 dakikalık bir yarı ömre neden oldu.
[Kozmetik İçerik Uzmanı İnceleme Paneli; Askorbil Palmitat, Askorbil Dipalmitat, Askorbil Stearat, Eritorbik Asit ve Sodyum Eritorbatın Güvenlik Değerlendirmesine İlişkin Nihai Rapor; International Journal of Toxicology 18 (Suppl 3): 1-26 (1999).] ** HAKEM İNCELEMESİ **
Etkileşimler:
N-metil-N'-nitro-N-nitrosoguanidin ile başlatılan F344 sıçanlarında 3 antioksidan, sodyum L-askorbat (SA), askorbik asit (AA) ve sodyum eritorbatın (SE) iki aşamalı gastrik karsinojenez üzerindeki değiştirici etkileri ( MNNG) incelendi. Diyette% 5 SE verilmesi, pilor displazisi insidansını ve daha marjinal olarak ön midede papilloma insidansını önemli ölçüde düşürürken, diyette% 5 ve% 1 SA ve% 5 AA uygulanması etki ile ilişkili değildi. . Bu sonuçlar, SE'nin mide karsinojenezinde zayıf bir inhibitör etki gösterdiğini göstermektedir. / Sodyum eritorbat / Sıçanlarda ve köpeklerde tetrasiklin-HCl'nin (50 mg / kg) hızlı iv uygulamasıyla indüklenen belirgin azotemi ve böbrek hasarının diğer kanıtları, askorbik asitin (125 mg / kg veya daha fazla) birlikte uygulanmasıyla önlendi. D-izokorbik asit, sıçanlarda test edildiğinde benzer bir etkiye sahipti.
Farmakoloji:
Terapötik Kullanımlar: Eritorbik asit, bir askorbik asit stereoizomeridir ve gıdalarda ve oral farmasötik formülasyonlarda bir antioksidan olarak kullanılır. Askorbik asidin C vitamini aktivitesinin yaklaşık% 5'ine sahiptir.
Etkileşimler: 3 antioksidan, sodyum L-askorbat (SA), askorbik asit (AA) ve sodyum eritorbatın (SE), N-metil-N'-nitro-N- ile başlatılan F344 sıçanlarında iki aşamalı mide karsinojenezindeki modifiye edici etkileri nitrosoguanidin (MNNG) araştırıldı. Diyette% 5 SE verilmesi, pilor displazisi insidansını ve daha marjinal olarak ön midede papilloma insidansını önemli ölçüde düşürürken, diyette% 5 ve% 1 SA ve% 5 AA uygulanması etki ile ilişkili değildi. . Bu sonuçlar, SE'nin mide karsinojenezinde zayıf bir inhibitör etki gösterdiğini göstermektedir. / Sodyum eritorbat / Sıçanlarda ve köpeklerde tetrasiklin-HCl'nin (50 mg / kg) hızlı iv uygulamasıyla indüklenen belirgin azotemi ve böbrek hasarının diğer kanıtları, askorbik asitin (125 mg / kg veya daha fazla) birlikte uygulanmasıyla önlendi. D-izokorbik asit, sıçanlarda test edildiğinde benzer bir etkiye sahipti. Scorbutic (düşük kollajen) granülomlar, s.c. C vitamini eksikliği olan erkek kobaylara karragenan enjeksiyonu İzokorbik asit ve askorbik asit (12 saat aralıklarla 6 doz 100 mg ip) granülomda kolajen sentezinin geri kazanılmasında benzer şekilde etkiliydi, ancak enjeksiyondan 12 saat sonra eritorbik asit konsantrasyonu Enjeksiyondan 24 saat sonra askorbik asitten daha düşük (Robertson, 1963). (b) in vitro çalışmalar
Askorbik asit ve eritorbik asit, hücresiz bir sistemde peptidil prolinin hidroksilasyonunu teşvik etmede benzer aktivite gösterdi (Hutton ve diğerleri, 1967; Kutnink ve diğerleri, 1969) ve bu gözlemler, saflaştırılmış bir prolil 4-dihidroksilaz preparatı kullanılarak doğrulanmıştır. Eritorbik asit, hepatik mikrozomal UDP-glukuroniltransferaz aktivitesini p-ami'ye karşı korumada askorbik aside benzer bir etkiye sahipti.Fazla substrata karşı nofenol, ancak askorbat-2-sülfat veya alfa-tokoferol tarafından hiçbir koruma sağlanmadı. Askorbat ve eritorbatın kolajen sentezi üzerindeki etkileri, kültürlenmiş insan derisi fibroblastlarında çalışıldı. Kültür ortamındaki 0.25 mM'lik konsantrasyonlarda, hem askorbat hem de eritorbat, kolajen sentezini, kolajen olmayan proteinin sentezinde önemli bir değişiklik olmaksızın yaklaşık sekiz kat arttırdı. Lisil hidroksilaz aktivitesi askorbat veya eritorbat uygulamasına yanıt olarak 3 kat arttı. Hücrelerin askorbat veya eritorbata uzun süre maruz kalmasından sonra, prolil hidroksilaz aktivitesi benzer ölçüde azaldı. Sonuçlar, iki hidroksilazın kolajen polipeptit sentezinin, posttranslasyonel hidroksilasyonlarının ve aktivitelerinin bağımsız olarak askorbat tarafından düzenlendiğini ve eritorbat kullanılan yüksek konsantrasyonlarda benzer etkilere sahip olduğunu göstermek için alınmıştır (Murad ve diğerleri, 1981). İnsan derisi fibroblastlarının kullanıldığı daha ileri çalışmalarda askorbat, hücre içi serbest prolinin spesifik aktivitesini değiştirmeden, etiketlenmiş prolinin toplam kolajenaza duyarlı proteine katılma oranını uyardı. Askorbatın etkisi, 30 uM'lik bir konsantrasyonda maksimumdu ve dahil edilmede dört kat artışla sonuçlandı. Erythorbat ayrıca, 250-300 uM'lik önemli ölçüde daha yüksek konsantrasyonlarda kolajen sentezini de uyarmıştır. Kolajen sentezinin askorbat ve eritorbat tarafından uyarılmasına, prolil hidroksilaz aktivitesinde bir düşüş ve lizil hidroksilaz aktivitesinde bir artış eşlik etti; yine askorbat daha etkiliydi (Murad ve diğerleri, 1983). Askorbik ve eritorbik asidin karbon tetraklorür kaynaklı lipid peroksidasyonuna karşı koruyucu etkileri, in vivo lipid peroksidasyonunun bir indeksi olarak pentan ve etanın ekshalasyonu kullanılarak kobaylarda araştırıldı. Askorbik asit veya izokorbik asidin eşit dozlarının (750 mg / kg vücut ağırlığı, i.p.) en az 4 saatlik bir süre boyunca aynı koruma derecesini sağladığı görülmüştür (Kunert & Tappel, 1983). Yazarlar, askorbik asidin antioksidan fonksiyonunun nispeten spesifik olmadığı ve iki stereoizomerin in vivo antioksidan özelliklerine göre farklılık göstermediği sonucuna varmışlardır.
2.3 İnsanlarda gözlemler
Eritorbik asidin dokudan askorbik asidi değiştirip değiştiremeyeceğini belirlemek için, daha önce 7 gün boyunca 500 mg askorbik asit uygulanarak tekrarlanan 5 sağlıklı insan gönüllü tarafından 300 mg eritorbik asit alımından sonra üriner askorbik asit seviyeleri ölçüldü. İdrar analizleri askorbik asit atılımının eritorbik asit tedavisinden etkilenmediğini ve askorbik asidin dokulardan önemli ölçüde yer değiştirmediğini gösterdi (Kadin ve Osadca, 1959). Eritorbik asidin askorbik asit metabolizması ve durumu üzerindeki etkisi 11'de araştırıldı. sağlıklı, hamile olmayan kadın gönüllüler. Gönüllüler bir metabolik ünitede tutuldu ve 54 gün boyunca C vitamini içermeyen bir formül diyetiyle beslendi. 24 günlük tükenmeden sonra denekler, 600 mg / gün eritorbik asit varlığında veya yokluğunda artan askorbik asit takviyeleri (10 günlük ardışık süreler için 30 mg / gün, 60 mg / gün ve 90 mg / gün) aldı. Tükenme tüm kan indekslerinde askorbik asitte belirgin bir düşüşe neden oldu ve çalışma sırasında bazı denekler iskorbüt belirtileri geliştirdi. 10 gün süreyle günde 30 mg askorbik asit takviyeleri, plazma askorbat konsantrasyonlarını artırmada başarısız oldu; 10 gün süreyle 60 mg, küçük bir artışa neden oldu ve 90 mg / gün, 29 mmol / l'lik bir ortalama askorbik asit konsantrasyonu ile sonuçlandı. Eritorbik asit herhangi bir yan etkiye neden olmadı, bunun yerine küçük bir askorbik asit koruyucu etkiye sahipti.
3. YORUMLAR
Son değerlendirmede 0-5 mg / kg canlı ağırlık ADI'si. farede uzun süreli bir çalışmaya göre tahsis edilmiştir. Bu Komite, izokorbik asit ve sodyum tuzu üzerine yeni toksikolojik çalışmaları ve askorbik asit ile etkileşimlerin metabolik ve beslenme çalışmalarını gözden geçirdi.
Eritorbik Asit (Eritorbik Asit)
Aynı zamanda izaskopik asit olarak da bilinen eritoribik asit, sakarozdan üretilen doğal bir ürün, bitkisel kaynaklı gıda katkı maddesidir. Eritoribik asit, gıda endüstrisinde gıdaların rengini, doğal lezzetini koruyabilen ve toksik ve yan etkileri olmadan gıda depolamayı uzatan önemli bir antioksidandır. Eritoribik asit, işlenmiş et işlemede, dondurulmuş meyvelerde, dondurulmuş sebzelerde, reçellerde ve bira, üzüm şarabı, meşrubat, meyve suyu ve meyve çayları gibi içecek endüstrisinde kullanılır. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, taze yenecek gıdalarda (yani: salata barı malzemeleri) koruyucu olarak sülfit kullanımını yasakladığından beri eritoribik asit kullanımı muazzam bir şekilde artmıştır.
Ambalaj: 25 kg Karton
Eritorbik Asit (Eritorbik Asit) (izoascorbic asit, D-araboascorbic acid), askorbik asidin (vitamin C) bir stereoizomeridir. Metil 2-keto-D-glukonat ile sodyum metoksit arasındaki reaksiyonla sentezlenir. Ayrıca sakarozdan veya özel olarak seçilmiş Penicillium suşları tarafından sentezlenebilir.r bu özellik. E numarası E315 ile gösterilir ve işlenmiş gıdalarda yaygın olarak bir antioksidan olarak kullanılır.Eritorbik Asit (Eritorbik Asit) besin değerinin özelliklerini araştırmak için klinik denemeler yapılmıştır. Böyle bir çalışma, genç kadınlarda Eritorbik Asit'in (Eritorbik Asit) C vitamini metabolizması üzerindeki etkilerini araştırdı; vücuttan C vitamini alımı veya klirensi üzerinde hiçbir etkisi bulunmadı. Daha sonra yapılan bir çalışmada, Eritorbik Asit'in (Eritorbik Asit) güçlü bir hem-olmayan demir emilimi arttırıcısı olduğu bulundu. Eritorbik Asit'in (Eritorbik Asit) gıda koruyucu olarak kullanımı artmıştır. Aynı zamanda işlenmiş etlerde ve dondurulmuş sebzelerde koruyucu olarak da kullanılır. İlk olarak 1933 yılında Alman kimyagerler Kurt Maurer ve Bruno Schiedt tarafından sentezlendi.
Eritorbik Asit (Eritorbik Asit)
Eskiden izokorbik asit ve D-araboascorbic asit olarak bilinen Eritorbik Asit (Eritorbik Asit), askorbik asidin bir stereoizomeridir. Sakarozdan üretilen bitkisel kaynaklı bir gıda katkı maddesidir. E numarası E315 ile gösterilir ve işlenmiş gıdalarda yaygın olarak bir antioksidan olarak kullanılır. Eritorbik Asit (Eritorbik Asit) besin değerinin özelliklerini araştırmak için klinik araştırmalar yapılmıştır. Böyle bir çalışma, genç kadınlarda Eritorbik Asit'in (Eritorbik Asit) C vitamini metabolizması üzerindeki etkilerini araştırdı; vücuttan C vitamini alımı veya klirensi üzerinde hiçbir etkisi bulunmadı. Daha sonraki bir çalışmada, Eritorbik Asit'in (Eritorbik Asit) güçlü bir hem-içermeyen demir emilimi arttırıcısı olduğu bulundu. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, taze yenmesi amaçlanan gıdalarda koruyucu olarak sülfit kullanımını yasakladığından, gıda koruyucu olarak Eritorbik Asit (Eritorbik Asit) kullanımı artmıştır. Aynı zamanda, işlenmiş etlerde ve dondurulmuş sebzelerde koruyucu olarak kullanılır.
Eritorbik Asit (Eritorbik Asit), çoğu ülkedeki popüler gıda katkı maddelerinden ve bileşenlerinden biridir.Profesyonel bir Eritorbik Asit (Eritorbik Asit) tedarikçisi ve üreticisi olarak, Foodchem International Corporation, Çin'den Eritorbik Asit (Eritorbik Asit) tedarik etmekte ve ihraç etmektedir. 10 yıl, lütfen Foodchem'den Eritorbik Asit (Eritorbik Asit) satın aldığınızdan emin olun. Herhangi bir sorunuz ve sorununuz varsa lütfen sales@foodchem.cn aracılığıyla bize e-posta göndermekten çekinmeyin, size 1 iş günü içinde cevap vereceğiz.
EN
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) IUPAC Name (2R)-2-[(1R)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxy-2H-furan-5-one
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) InChI InChI=1S/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5-/m1/s1
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) InChI Key CIWBSHSKHKDKBQ-DUZGATOHSA-N
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Canonical SMILES C(C(C1C(=C(C(=O)O1)O)O)O)O
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Isomeric SMILES C([C@H]([C@@H]1C(=C(C(=O)O1)O)O)O)O
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Molecular Formula C6H8O6
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) CAS 89-65-6
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Deprecated CAS 74242-57-2, 98966-42-8
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) European Community (EC) Number 201-928-0
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) UNII 311332OII1
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) FEMA Number 2410
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) DSSTox Substance ID DTXSID6026537
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Physical Description DryPowder; OtherSolid; PelletsLargeCrystals
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Color/Form Shiny granular crystals from water or dioxane
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Melting Point About 164 °C to 172 °C with decomposition
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Solubility Soluble in alcohol, pyridine; moderately soluble in acetone; slightly soluble in glycerol
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Vapor Pressure 1.54X10-10 mm Hg at 25 °C (est)
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) LogP log Kow = -1.88 (est)
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Optical Rotation [α]D/25 10 % (w/v) aqueous solution between – 16,5° to – 18,0°
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Decomposition When heated to decomposition it emits acrid smoke and irritating fumes.
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Biological Half-Life In dogs, this resulted in a half-life of approximately 30 minutes for erythorbic acid in the plasma.
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Use Classification Food additives
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Molecular Weight 176.12 g/mol
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) XLogP3 -1.6
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Hydrogen Bond Donor Count 4
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Hydrogen Bond Acceptor Count 6
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Rotatable Bond Count 2
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Exact Mass 176.032088 g/mol
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Monoisotopic Mass 176.032088 g/mol
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Topological Polar Surface Area 107 Ų
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Heavy Atom Count 12
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Formal Charge 0
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Complexity 232
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Isotope Atom Count 0
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Defined Atom Stereocenter Count 2
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Undefined Atom Stereocenter Count 0
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Defined Bond Stereocenter Count 0
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Undefined Bond Stereocenter Count 0
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Covalently-Bonded Unit Count 1
Erythorbic Acid (Eritorbik Asit) Compound Is Canonicalized Yes
Erythorbic acid (isoascorbic acid, d-araboascorbic acid) is a stereoisomer of ascorbic acid (vitamin C).[1] It is synthesized by a reaction between methyl 2-keto-d-gluconate and sodium methoxide. It can also be synthesized from sucrose or by strains of Penicillium that have been selected for this feature.[2] It is denoted by E number E315, and is widely used as an antioxidant in processed foods.Clinical trials have been conducted to investigate aspects of the nutritional value of erythorbic acid. One such trial investigated the effects of erythorbic acid on vitamin C metabolism in young women; no effect on vitamin C uptake or clearance from the body was found.[4] A later study found that erythorbic acid is a potent enhancer of nonheme-iron absorption.Since the U.S. Food and Drug Administration banned the use of sulfites as a preservative in foods intended to be eaten fresh (such as salad bar ingredients), the use of erythorbic acid as a food preservative has increased.It is also used as a preservative in cured meats and frozen vegetables.It was first synthesized in 1933 by the German chemists Kurt Maurer and Bruno Schiedt.Erythorbic acid or erythorbate, formerly known as iso ascorbic acid and D-arabo ascorbic acid, is a stereoisomer of ascorbic acid.Erythorbic acid or erythorbate, formerly known as iso ascorbic acid and D-arabo ascorbic acid, is a stereoisomer of ascorbic acid.And its chemical properties have many similarities with Vc, but as an antioxidant, it has the inimitable advantage that Vc do not have: First, it is superior to the anti-oxidation than Vc, therefore, mixed the Vc, it can effectively protect the properties Vc component in improving the properties have very good results, while protecting the Vc color. Second, higher security, no residue in the human body, participating in metabolism after absorb by human body, which can be transformed into Vc partially. In recent years, Chinese medicine take it as complementary information be used in Vc film, Vc Yinqiao-Vc and health care products, and obtain good effect. Specification: 99%min Other name: D-erythro-Hexonicacid, 3-keto-, g-lactone(6CI);Erythorbic acid (7CI);Araboascorbic acid; Araboascorbic acid, D-;D-(-)-Isoascorbic acid;D-Araboascorbic acid;D-Erythorbic acid;D-Isoascorbicacid;D-arabino-Ascorbic acid;Glucosaccharonic acid;Isoascorbic acid;Isovitamin C;Saccharosonic acid.Erythorbic acid is produced in acidic condition by sodium erythorbate.Erythorbic acid has strong reducing action and has effects on reducing blood press, diuresis,generationg liver glycogen,excreting pigment,detoxifying the body.Erythorbic acid, an epimer of L-ascorbic acid, is used in the United States as a food additive. Studies were conducted to determine whether the ingestion of erythorbic acid in the diet had any beneficial or adverse effects on the human requirement for vitamin C. Young women were fed diets that contained controlled amounts of erythorbic acid and ascorbic acid. In pharmacokinetic evaluations, erythorbic acid and ascorbic acid were rapidly absorbed with little interaction. Erythorbic acid cleared from the body more rapidly than ascorbic acid. Some subjects received diets deficient in vitamin C for periods < or = 30 d. Increasing intakes of erythorbic acid or prolonged intakes of < or = 1 g erythorbic acid/d did not indicate any interactions with ascorbic acid. Consumption of erythorbic acid resulted in the presence of erythorbic acid in mononuclear leukocytes. Ascorbic acid concentrations in these cells were not affected by the presence of erythorbic acid. Erythorbic acid disappeared quickly from these cells with cessation of erythorbic acid supplements. Prolonged ingestion of erythrobic acid by young women neither antagonized nor spared their vitamin C status.
How is Erythorbic Acid made?
It can be produced by a reaction between methyl 2-keto-D-gluconate and sulphuric acid.
Generally, the manufacturing process has 5 steps:
Producing calcium 2-keto-D-gluconate: food-grade starch hydrolysate fermentation by Pseudomonas fluorescens with calcium carbonate.
Acidify the above fermentation broth to obtain 2-keto-D-gluconic acid (2-KG).
Esterification 2-KG with methanol under acid conditions to yield methyl 2-keto-D-gluconate.
The synthesis of sodium erythorbate: heating the above suspension with sodium bicarbonate or sodium carbonate.
The reaction between sodium erythorbate and sulphuric acid.
It can significantly reduce the production of nitrosamines if the combination uses of erythorbic acid with nitrite.At the same time, it can stabilize the color of meat.It was reported by Mintel GNDP that nearly 5,000 products out of nearly 1 million products sold in Europe contain erythorbic acid or sodium erythorbate in meat products or products contained meat as an ingredient (e.g. pizza, ready-to-eat meat meals, meat-based spread and filled pasta).Erythorbic acid and its sodium salt can be used as an antioxidant in beverages, beer and etc. It can eliminate the discoloration, odor and turbidity, and improve the poor taste of beverages. In beer, it can remove the stale odor, enhance flavor stability, and prolong its shelf life.
What are the possible Side Effects?
It is common that sometimes consumers have questions whether erythorbic acid is bad for our health and what are the side effects in the food we eat. However, it is generally considered safe and almost no reported health risks. Maybe some people are allergic or sensitive to it.
Erythorbic acid is readily absorbed and metabolized.Following an oral dose of 500 mg of erythorbic acid to human subjects the blood level curves for ascorbic acid and erythorbic acid showed a similar rise. In five human subjects, an oral dose of 300 mg was shown to have no effect on urinary excretion of ascorbic acid.Erythorbic acid was found to have no antagonistic effect on the action of ascorbic acid.
When guinea pigs on a low ascorbate diet were given a supplement of ascorbic acid or erythorbic acid at daily doses of 1.5 mg/kg b.w., ascorbic acid was deposited in the tissues while erythorbic acid was not. Intramuscularly administered erythorbic acid was not retained in the tissues to the same extent as a similar dose of ascorbic acid. The authors concluded that ascorbic acid is more readily absorbed from the gastro-intestinal tract and more readily abstracted from the blood and/or retained by the tissues than is erythorbic acid (Hughes & Hurley, 1969). When ascorbic acid or erythorbic acid were administered in drinking water at doses of 180 mg/1, tissue levels of ascorbate were higher than erythorbate in the tissues examined (spleen, adrenals, brain and eye lens). The ratio of ascorbate: erythorbate concentrations achieved varied from 8:1 in the spleen to 2.8:1 in the brain. At higher concentrations of 1% in drinking water, higher tissue levels of either ascorbate or erythorbate were found and differences in tissue concentrations between the two substances was reduced, the ratio varying from 1.7:1 in spleen to 1.1:1 in brain. It was concluded that the differences arose from the lower absorption efficiency of erythorbic acid and that this was partially overcome when higher concentrations were given in drinking water rather than as a single supplement (Hughes & Jones, 1970). It appears that in these high concentration conditions, the active absorption mechanism for ascorbic acid might have been approaching saturation with much of the dose of both compounds being absorbed by passive diffusion.
The erythorbic acid content of the tissues (liver, adrenals,kidneys and spleen) of guinea pigs was compared with that of ascorbic acid after oral administration of the compounds at doses of 1, 5, 20 (erythorbic only) and 100 mg/day for 16 days. Only a small amount of erythorbic acid was found in the four organs of animals given 20 mg or more of erythorbic acid; conversely, ascorbic acid was detected in the tissues of animals from all dose groups. Even at the highest dose, much less erythorbic acid was retained in these tissues than ascorbic acid (Suzuki et al., 1987).
Guinea-pigs were fed diets containing either 2% erythorbic acid or 0.1% ascorbic acid for a period of 9 days followed by a depletion period of 4 days during which they received an ascorbic acid-deficient diet. At the end of the 9 day period, tissue levels of erythorbic acid were about twice those of ascorbic acid, despite the 20-fold difference in dose. After the 4-day depletion period,erythorbate levels were much lower than the ascorbate concentrations in all the tissues examined except the adrenals. From the calculated turnover rates, the t1/2 was estimated to be 4-5 times shorter for erythorbic acid than for ascorbic acid in all the organs viz: brain, liver, heart, kidneys, adrenals and spleen.Furthermore, erythorbic acid increased rather than decreased the turnover of ascorbic acid (Pelletier, 1969b).
There are significant differences between ascorbic and erythorbic acids in renal excretion in humans. Studies in vitamin C-depleted humans indicated that the rate and extent of urinary excretion of erythorbic acid are much greater than those of ascorbic acid. At oral doses of 50-300 mg per person about 50-70% of the dose of erythorbic acid was excreted in 24 hour urine (mainly in the first 6 hours) but only 15% of a 100 mg dose of ascorbic acid appeared in urine; the rate of urinary excretion of erythorbic acid was 10-15 times that of ascorbic acid. (Ikeuchi 1955). Similar results have been obtained in later studies in humans (Wang et al., 1962; Rivers et al., 1963).
In guinea pigs receiving daily doses of ascorbic acid (2 mg/d) or erythorbic acid (40 mg/d) the 12h urinary excretion of these two compounds was found to be 0.13% and 1.9% of the daily dose respectively at the end of the experiment. No further metabolites of erythorbic acid were identified although the authors pointed out that as so little was incorporated into organs it would be of interest to determine how it is metabolized (Pelletier & Godin,1969).
Erythorbic acid is a stereoisomer of ascorbic acid (Vitamin C). While ascorbic acid is allowed as a synthetic ingredient in or on processed organic products at §205.605 in the NOP regulations, the issue of stereoisomers is not addressed in the rule. A stereoisomer is a molecule that has the same formula and sequence of bonded atoms as another, but differs in its three-dimensional orientation. For example, if your hands were molecules and your palm and digits atoms, your left hand would be a stereoisomer of your right. Both ascorbic acid and erythorbic acid are commonly used as anti-oxidant preservatives in a wide variety of foods. The use of erythorbic acid as a preservative in foods intended to be eaten raw has increased since the US FDA banned the use of sulfites for this purpose.Since the NOSB did not specifically discuss erythorbic acid during its Technical Advisory Panel (TAP) reviews for Ascorbic acid, the real question is whether or not erythorbic acid is chemically the same as ascorbic acid. The materials have different CAS registry numbers, and this is an indication that they are distinct chemicals. One does not fall under the identity of the other, according to the American Chemical Society.While studies show that natural and synthetic ascorbic acid behave similarly in biologic systems, stereoisomers of ascorbic acid show a decreased anti-ascorbutic activity in comparison. This is a clear indication that the materials are functionally different in metabolic systems, at least in degree.OMRI consequently regards the two materials as chemically and functionally distinct, and does not consider erythorbic acid to be included in the allowance of ascorbic acid for organic processing. Those wishing to use the ingredient in organic processing would be encouraged to petition the NOP to have erythorbic acid specifically addressed.
Background: Erythorbic acid, a stereoisomer of ascorbic acid with similar physicochemical properties, is widely used as an antioxidant in processed foods.
Objectives: The aims of the present study were to evaluate the effect of erythorbic acid on iron absorption from ferrous sulfate at molar ratios of 2:1 and 4:1 (relative to iron) and to compare the effect of erythorbic acid directly with that of ascorbic acid at a molar ratio of 4:1.
Design: Iron absorption from iron-fortified cereal was measured in 10 women on the basis of erythrocyte incorporation of stable iron isotopes (57Fe or 58Fe) 14 d after administration. Each woman consumed 4 ferrous-sulfate-fortified test meals (containing 5 mg Fe/meal) with or without added erythorbic or ascorbic acid. The data were evaluated by use of paired t tests, and the results are presented as geometric means.
Results: Iron absorption from the test meal without any added enhancer was 4.1%. The addition of erythorbic acid (at molar ratios of 2:1 and 4:1 relative to iron) increased iron absorption 2.6-fold (10.8%; P < 0.0001) and 4.6-fold (18.8%; P < 0.0001), respectively. The addition of ascorbic acid (molar ratio of 4:1) increased iron absorption 2.9-fold (11.7%; P = 0.0004). At a molar ratio of 4:1, erythorbic acid was 1.6-fold (P = 0.0002) as potent an enhancer of iron absorption as was ascorbic acid.
Conclusion: Although erythorbic acid is a potent enhancer of iron absorption, its lack of antiscorbutic activity limits its usefulness in iron-fortification programs. However, it may play a major role in enhancing iron bioavailability from mixed diets that include foods preserved with erythorbic acid.
Functions and Applications
1.Erythorbic acid is produced in acidic condition by sodium erythorbate.
2.Erythorbic acid has strong reducing action and has effects on reducing blood press, diuresis,generationg liver glycogen,excreting pigment,detoxifying the body.
3.It is non-toxic.Its other applications are familiar to sodium erythorbate. Sodium erythorbateand erythorbic acid are generally recognized as the lastest A-class
Green products internationally and have become the commodities in short supply both at home and abroad
Erythorbic acid
United States Pharmacopeia (USP) Reference Standard
Synonym: D-(-)-Isoascorbic acid, D-erythro-Hex-2-enoic acid ?-lactone, D-Araboascorbic acid, Erythorbic acid, Glucosaccharonic acid, NSC 8117 CAS Number 89-65-6
Empirical Formula (Hill Notation) C6H8O6 Molecular Weight 176.12 Beilstein Registry Number 84271 MDL number MFCD00005378 Substance ID 329749380
Erythorbic acid United States Pharmacopeia (USP) Reference Standard SDS Similar Products SKU-Pack Size Availability Price (EUR) 1241823-50MG Estimated to ship on
14.08.19 407.00 To order products, please contact your local dealer. Click here Product Recommendations W241008 D-Isoascorbic acid FCC, FG 856061 D-(-)-
Isoascorbic acid 98% 496332 Sodium D-isoascorbate monohydrate 97% top Purchase Safety & Documentation Properties Related Categories Analytical Standards,
Erythorbate, Isoascorbic acid. Identifiers CAS Number 89-65-6 ? 3D model (JSmol) Interactive image ChEBI CHEBI:51438 ? ChemSpider 16736142 ? ECHA InfoCard 100.001.753
E number E315 (antioxidants, ...) CID 6981 UNII 311332OII1 ? CompTox Dashboard (EPA) DTXSID6026537 Edit this at Wikidata InChI
verify (what is ?? ?) Infobox references Erythorbic acid (isoascorbic acid, D-araboascorbic acid) is a stereoisomer of ascorbic acid (vitamin C).[1] It is synthesized by a reaction between methyl 2-keto-D-gluconate and sodium methoxide. It can also be synthesized from sucrose or by strains of Penicillium that have been selected for this feature.[2] It is denoted by E number E315, and is widely used as an antioxidant in processed foods.[3]
/OTHER TOXICITY INFORMATION/ At the last evaluation an /Acceptable Daily Intake/ (ADI) of 0-5 mg/kg bw was allocated based on a long-term study in the rat. The present /Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives/ reviewed new toxicological studies on isoascorbic acid and its sodium salt, and metabolic and nutritional studies of the interactions with ascorbic acid.
The reduced form of erythorbic acid was incorporated into human erythrocytes at the rate of 20% per 2 hours and the rate of uptake of this form was proportional to the extracellular concentration. The oxidized form of erythorbic acid, D-dehydroisoascorbic acid, became incorporated more rapidly than the reduced form, at a rate of 50% per 5 minutes, and 80% of the acid absorbed was subsequently reduced within the cells. The reduced form of erythorbic acid was more stable in plasma than the oxidized form, of which 61% was degraded in 60 minutes. In erythrocytes, the reduced form was stable, as in plasma, and the oxidized form slightly less so.Biological Half-Life:
In dogs, this resulted in a half-life of approximately 30 minutes for erythorbic acid in the plasma.
[Cosmetic Ingredient Expert Review Panel; Final Report on the Safety Assessment of Ascorbyl Palmitate, Ascorbyl Dipalmitate, Ascorbyl Stearate, Erythorbic Acid, and Sodium Erythorbate; International Journal of Toxicology 18 ( Suppl 3): 1-26 (1999).] **PEER REVIEWED**
Interactions:
The modifying effects of 3 antioxidants, sodium L-ascorbate (SA), ascorbic acid (AA) and sodium erythorbate (SE) on two-stage gastric carcinogenesis in F344 rats initiated with N-methyl-N'-nitro-N-nitrosoguanidine (MNNG) were investigated. Administration of 5% SE in the diet significantly decreased the incidence of dysplasia of the pylorus and, more marginally the incidence of papilloma of the forestomach, whereas administration of 5% and 1% SA and 5% AA in the diet was not associated with effect. These results suggest that SE exerts a weak inhibitory effect on gastric carcinogenesis. /Sodium erythorbate/The marked azotemia & other evidence of renal damage induced in rats & dogs by rapid iv admin of tetracycline-HCl (50 mg/kg) was prevented by concomitant admin of ascorbic acid (125 mg/kg or more). D-isoascorbic acid had a similar effect when tested in rats.
Pharmacology:
Therapeutic Uses:Erythorbic acid is a stereoisomer of l-ascorbic acid, and is used as an antioxidant in foods and oral pharmaceutical formulations. It has approximately 5% of the vitamin C activity of l-ascorbic acid.
Interactions:The modifying effects of 3 antioxidants, sodium L-ascorbate (SA), ascorbic acid (AA) and sodium erythorbate (SE) on two-stage gastric carcinogenesis in F344 rats initiated with N-methyl-N'-nitro-N-nitrosoguanidine (MNNG) were investigated. Administration of 5% SE in the diet significantly decreased the incidence of dysplasia of the pylorus and, more marginally the incidence of papilloma of the forestomach, whereas administration of 5% and 1% SA and 5% AA in the diet was not associated with effect. These results suggest that SE exerts a weak inhibitory effect on gastric carcinogenesis. /Sodium erythorbate/ The marked azotemia & other evidence of renal damage induced in rats & dogs by rapid iv admin of tetracycline-HCl (50 mg/kg) was prevented by concomitant admin of ascorbic acid (125 mg/kg or more). D-isoascorbic acid had a similar effect when tested in rats.Scorbutic (low collagen) granulomas were induced by s.c. injection of carrageenan to vitamin C-deficient male guinea pigs.Isoascorbic acid and ascorbic acid (6 doses of 100 mg i.p. at 12 hours intervals) were similarly effective in restoring collagen synthesis in the granuloma although the concentration of erythorbic acid 12 hours after injection was lower than that of ascorbic acid 24 h after injection (Robertson, 1963).(b) in vitro studies
Ascorbic acid and erythorbic acid demonstrated similar activity in promoting the hydroxylation of peptidyl proline in a cell-free system (Hutton et al., 1967; Kutnink et al., 1969) and these observations have been confirmed using a purified prolyl 4- dihydroxylase preparation.Erythorbic acid had a similar effect to ascorbic acid in protecting hepatic microsomal UDP-glucuronyltransferase activity towards p-aminophenol against excess substrate but no protection was afforded by ascorbate-2-sulfate or alpha-tocopherol.The effects of ascorbate and erythorbate on collagen synthesis were studied in cultured human skin fibroblasts. At concentrations of 0.25 mM in the culture medium both ascorbate and erythorbate increased collagen synthesis about eightfold with no significant change in synthesis of non-collagen protein. Lysyl hydroxylase activity increased 3-fold in response to ascorbate or erythorbate administration. After prolonged exposure of cells to ascorbate or erythorbate, prolyl hydroxylase activity was decreased to a similar extent. The results were taken to indicate that collagen polypeptide synthesis, posttranslational hydroxylations and activities of the two hydroxylases are independently regulated by ascorbate, with erythorbate having similar effects at the high concentrations used (Murad et al., 1981). In further studies using human skin fibroblasts, ascorbate stimulated the rate of incorporation of labelled proline into total collagenase-sensitive protein without changing the specific activity of intracellular free proline. The effect of ascorbate was maximal at a concentration of 30 µM and resulted in a four-fold increase of incorporation. Erythorbate also stimulated collagen synthesis but at considerably higher concentrations of 250-300 µM. The stimulation of collagen synthesis by ascorbate and erythorbate was accompanied by a decline in prolyl hydroxylase activity and a rise in lysyl hydroxylase activity; again ascorbate was the more effective (Murad et al., 1983). The protective effects of ascorbic and erythorbic acid against carbon tetrachloride-induced lipid peroxidation were investigated in guinea pigs using exhalation of pentane and ethane as an index of in vivo lipid peroxidation. It was observed that equal doses (750 mg/kg b.w., i.p.) of ascorbic acid or isoascorbic acid provided the same degree of protection for a period of at least 4 hours (Kunert & Tappel, 1983). The authors concluded that the antioxidant function of ascorbic acid is relatively non-specific and that the two stereoisomers do not differ with regard to their antioxidant properties in vivo.
2.3 Observations in humans
In order to determine whether erythorbic acid could displace ascorbic acid from the tissue, urinary levels of ascorbic acid were measured after ingestion of 300 mg erythorbic acid by 5 healthy human volunteers who had been previously repleted by administration of 500 mg ascorbic acid for 7 days. Urinary analyses indicated that ascorbic acid excretion was not affected by treatment with erythorbic acid and that there was no significant displacement of ascorbic acid from tissues (Kadin & Osadca, 1959).The influence of erythorbic acid on ascorbic acid metabolism and status was investigated in 11 healthy, non-pregnant women volunteers. The volunteers were maintained in a metabolic unit and fed a formula diet devoid of vitamin C for 54 days. After depletion of 24 days, the subjects received increasing supplements of ascorbic acid (30 mg/d, 60 mg/d and 90 mg/d for successive periods of 10 days) in the presence or absence of 600 mg/d of erythorbic acid.The depletion resulted in a marked decrease in ascorbic acid in all blood indices and during the study some subjects developed signs of scurvy. Ascorbic acid supplements of 30 mg/d for 10 days failed to increase plasma ascorbate concentrations; 60 mg for 10 days caused a small increase and 90 mg/d resulted in a mean ascorbic acid concentration of 29 mmol/l. Erythorbic acid did not cause any adverse effects but rather had a small ascorbic acid-sparing effect.
3. COMMENTS
At the last evaluation an ADI of 0-5 mg/kg b.w. was allocated based on a long-term study in the rat. The present Committee reviewed new toxicological studies on isoascorbic acid and its sodium salt, and metabolic and nutritional studies of the interactions with ascorbic acid.
Erythorbic Acid(Eritorbik Asit)
Also known as Isoascoribic acid, erythoribic acid is a natural product, vegetable derived food additive produced from sucrose. Erythoribic acid is an important antioxidant in the food industry, which can keep the color, natural flavor of foods and lengthen food storage without toxic and side effects. Erythoribic acid is used in cured meat processing, frozen fruits, frozen vegetables, jams, and in the beverage industry such as beer, grape wine, soft drink, fruit juice and fruit teas. Erythoribic acid's use has increased tremendously ever since the U.S. Food and Drug Administration banned the use of sulfites as a preservative in foods to be eaten fresh (ie: salad bar ingredients).
Packaging: 25 kg Carton
Erythorbic Acid(Eritorbik Asit) (isoascorbic acid, D-araboascorbic acid) is a stereoisomer of ascorbic acid (vitamin C). It is synthesized by a reaction between methyl 2-keto-D-gluconate and sodium methoxide. It can also be synthesized from sucrose or by strains of Penicillium that have been selected for this feature. It is denoted by E number E315, and is widely used as an antioxidant in processed foods.Clinical trials have been conducted to investigate aspects of the nutritional value of Erythorbic Acid(Eritorbik Asit). One such trial investigated the effects of Erythorbic Acid(Eritorbik Asit) on vitamin C metabolism in young women; no effect on vitamin C uptake or clearance from the body was found. A later study found that Erythorbic Acid(Eritorbik Asit) is a potent enhancer of nonheme-iron absorption.Since the U.S. Food and Drug Administration banned the use of sulfites as a preservative in foods intended to be eaten fresh (such as salad bar ingredients), the use of Erythorbic Acid(Eritorbik Asit) as a food preservative has increased. It is also used as a preservative in cured meats and frozen vegetables.It was first synthesized in 1933 by the German chemists Kurt Maurer and Bruno Schiedt.
Erythorbic Acid(Eritorbik Asit)
Erythorbic Acid(Eritorbik Asit), formerly known as isoascorbic acid and D-araboascorbic acid, is a stereoisomer of ascorbic acid. It is a vegetable-derived food additive produced from sucrose. It is denoted by E number E315, and is widely used as an antioxidant in processed foods. Clinical trials have been conducted to investigate aspects of the nutritional value of Erythorbic Acid(Eritorbik Asit). One such trial investigated the effects of Erythorbic Acid(Eritorbik Asit) on vitamin C metabolism in young women; no effect on vitamin C uptake or clearance from the body was found. A later study found that Erythorbic Acid(Eritorbik Asit) is a potent enhancer of nonheme-iron absorption. Since the U.S. Food and Drug Administration banned the use of sulfites as a preservative in foods intended to be eaten fresh, the use of Erythorbic Acid(Eritorbik Asit) as a food preservative has increased. It is also used as a preservative in cured meats and frozen vegetables.
Erythorbic Acid(Eritorbik Asit) is one of the popular food additives and ingredients in most countries, As a professional Erythorbic Acid(Eritorbik Asit) supplier and manufacturer, Foodchem International Corporation has been supplying and exporting Erythorbic Acid(Eritorbik Asit) from China for almost 10 years, please be assured to buy Erythorbic Acid(Eritorbik Asit) at Foodchem. Any inquiries and problems please feel free to send emails to us via sales@foodchem.cn, we will reply you within 1 working day.