SODIUM ASCORBATE (SODYUM ASKORPAT)
CAS Number:134-03-SODIUM ASCORBATE (SODYUM ASKORBAT)
CAS Number:134-03-2
EC Number:205-126-1
EŞ ANLAMLILARI:
Acid, Ascorbic; Acid, L-Ascorbic; Ascorbate, Ferrous; Ascorbate, Magnesium; Ascorbate, Sodium; Ascorbic Acid; Ascorbic Acid, Monosodium Salt; di-L-Ascorbate, Magnesium; Ferrous Ascorbate; Hybrin; L Ascorbic Acid; L-Ascorbic Acid; Magnesium Ascorbate; Magnesium Ascorbicum; Magnesium di L Ascorbate; Magnesium di-L-Ascorbate; Magnorbin; Sodium Ascorbate; Vitamin C; SODIUM ASCORBATE; L-Ascorbic acid sodium salt; 134-03-2; Sodium L-ascorbate; Vitamin C sodium; Ascorbicin; Sodascorbate; Cebitate; Aminofenitrooxon; Natrii ascorbas; Monosodium L-ascorbate; Iskia-C; Natri-C; Ascorbic acid sodium salt; Ascorbate de sodium; Ascorbin; sodiumascorbate; Vitamin C, sodium salt; L-Ascorbic acid, monosodium salt; Ascorbato sodico [DCIT]; Natrii ascorbas [INN-Latin]; Ascorbic acid; sodium derivative; CCRIS 3291; HSDB 694; UNII-S033EH8359; 3-Oxo-L-gulofuranolactone sodium; HBL 508; Ascorbate de sodium [INN-French]; EINECS 205-126-1; (+)-Sodium L-ascorbate; L(+)-Ascorbic acid sodium salt; Sodium derivative of 3-oxo-L-gulofuranolactone; Phosphoric acid, 4-amino-3-methylphenyl dimethyl ester; S033EH8359; E301; sodium (L)-ascorbate; sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate; Vitamin C Sodium Salt; C6H7NaO6; Ascorbato sodico; l-Ascorbate, sodium; Sodium (R)-2-((S)-1,2-dihydroxyethyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate; 58657-35-5; Sodium ascorbate [USP:INN]; Sodium Ascorbate [USAN:INN]; sodium-ascorbate;; sodium vitamin-C; L-Ascorbic acid, sodium salt (1:1); sodium;(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate; ascorbic acid sodium; sodium L-ascorbate salt; DSSTox_CID_105; EC 205-126-1; C6H7O6.Na;; SCHEMBL3745; DSSTox_RID_75369; DSSTox_GSID_20105; 50-81-7 (Parent); L(+)Ascorbic acid sodium salt; CHEMBL591665; DTXSID0020105; HY-B0166A; KS-00000UJJ; CHEBI:113451; MolPort-003-925-923; PPASLZSBLFJQEF-RXSVEWSESA-M; sodium (2R)-2-(1,2-dihydroxyethyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate; L-Ascorbic Acid Sodium Salt,(S); L-Ascorbic Acid - Monosodium Salt; Tox21_300556; MFCD00082340; AKOS015895058; CS-6063; LS-2375; RP23764; NCGC00254355-01; BP-30077; CAS-134-03-2; M609; LS-107459; A0539; B1834; A806721; Ascorbic acid sodium salt (Vitamin C sodium salt); J-006471; sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-bis(oxidanyl)ethyl]-4-oxidanyl-5-oxidanylidene-2H-furan-3-olate; sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate; 1017795-34-4; 156683-68-0; 884311-57-3;scorbic Acid Sodium deriv.; L-Ascorbic Acid Monosodium Salt; 3-Oxo-L-gulofuranolactone Sodium; ASK-P 10KR; Ascorbic Acid Sodium Salt; Ascorbicin; Ascorbin; CK 40; CK 40 (ascorbate); Cebitate; Cenolate; E 301; E 301 (Antioxidant); HBL 508; Iskia C; L-Ascorbic Acid Sodium Salt; Limcee; Monosodium L-Ascorbate; Monosodium Ascorbate; Natrascorb; Natri-C; Sodascorbate; Sodium (+)-L-Ascorbate; Sodium L-(+)-Ascorbate; Sodium L-Ascorbate; Sodium Ascorbate; Vitamin C Na salt;Adenex;ascorbate de sodium;ascorbato de sodio ; ASK-P 10KR; L-Ascorbic Acid Monosodium Salt;Natrium-(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydro-3-furanolat ; Natrium-(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olat; S033EH8359;Sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydro-3-furanolate; Sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate; 3-Oxo-L-gulofuranolactone sodium; sodium askorpat; sodyum ascorpat; sodyum askorbat; askorbate; antioksidan;asorbisin; askorbin; askorbik asit sodyum tuzu; vitamine C; Cvit; vitC; SODIUM ASCORBATE; SODIUM L-ASCORBATE; 3-KETO-L-GULOFURANO-LACTONE SODIUM ENOLATE; 2,3-DIDEHYDRO-L-THREO-HEXONO-1,4-LACTONE SODIUM ENOLATE
Sodyum askorbat , askorbik asidin (C vitamini) bir dizi mineral tuzundan biridir . Bu moleküler formülü kimyasal bileşik C 6 H 7 NaO 6 . Olarak sodyum tuzu , askorbik asit, bir olarak bilinen , mineral askorbat . Diğer herhangi bir C vitamini takviyesinden daha fazla biyolojik olarak kullanılabilir olduğu gösterilmemiştir .
Sodyum askorbat normalde 1.000 mg askorbik asit başına 131 mg sodyum sağlar (1.000 mg sodyum askorbat 889 mg askorbik asit ve 111 mg sodyum içerir).
Bir şekilde , gıda katkı maddesi , sahip olduğu E numarası E301 ve olarak kullanılan antioksidan ve bir asit düzenleyici . AB, [3] ABD, [4] ve Avustralya ve Yeni Zelanda'da gıda katkı maddesi olarak kullanım için onaylanmıştır .
In vitro çalışmalarda, sodyum askorbatın, özellikle duyarlı olan melanom hücrelerini içeren çeşitli malign hücre hatlarında sitotoksik etkiler ürettiği bulunmuştur .
Üretim
Sodyum askorbat, askorbik asidin suda çözülmesi ve suya eşdeğer miktarda sodyum bikarbonat eklenmesiyle üretilir . Efervesansın kesilmesinden sonra , sodyum askorbat izopropanol ilavesiyle çökeltilir .
Sodyum askorbat , askorbik asidin (C vitamini) bir dizi mineral tuzundan biridir . Bu moleküler formülü kimyasal bileşik C 6 H 7 NaO 6 . Olarak sodyum tuzu , askorbik asit, bir olarak bilinen , mineral askorbat . Diğer herhangi bir C vitamini takviyesinden daha fazla biyolojik olarak kullanılabilir olduğu gösterilmemiştir .
Sodyum askorbat normalde 1.000 mg askorbik asit başına 131 mg sodyum sağlar (1.000 mg sodyum askorbat 889 mg askorbik asit ve 111 mg sodyum içerir).
Bir şekilde , gıda katkı maddesi , sahip olduğu E numarası E301 ve olarak kullanılan antioksidan ve bir asit düzenleyici . AB, [3] ABD, [4] ve Avustralya ve Yeni Zelanda'da gıda katkı maddesi olarak kullanım için onaylanmıştır .
In vitro çalışmalarda, sodyum askorbatın, özellikle duyarlı olan melanom hücrelerini içeren çeşitli malign hücre hatlarında sitotoksik etkiler ürettiği bulunmuştur .
Üretim
Sodyum askorbat, askorbik asidin suda çözülmesi ve suya eşdeğer miktarda sodyum bikarbonat eklenmesiyle üretilir . Efervesansın kesilmesinden sonra , sodyum askorbat izopropanol ilavesiyle çökeltilir .
Askorbik asidin (C vitamini) sodyum tuzudur. Beyaz toz rengindedir. Askorbik asitler ile sodyum karbonatların sulu çözeltisi reaksiyonundan elde edilir. Bu çözeltiden suyun ayrıştırılması ile elde edilir.
Sodyum Askorbat; oksijen hapsetme özelliği ile antioksidan olarak birçok üründe kullanılmaktadır. Sebzelerde ve meyvelerde doğal olarak bulunur.
İşlenmiş et ürünlerinde antioksidan olarak kullanılır , oksidatif bozulmaları engeller.
Sağlıklı bir gelişim, diş, kemik ve deri için vazgeçilmez bir bileşen olan C vitamini olarak da adlandırılan L-askorbik asit (3-keto-L-gulofuranolaktan); demirin absorblanması, kolajen sentezi, kan damarlarının yapısal gücünün sürdürülmesi, bazı aminoasitlerin metabolizmasında ve adrenal bezlerin hormon sentezi ve salgılaması gibi metabolik fonksiyonlarda görev alan karbonhidrat benzeri bir kimyasal maddedir.
Askorbik asit; beyaz veya hafif sarı renkte, kokusuz kristalimsi yapıda bir madde olup suda tamamen çözünürken etanolde biraz çözünmekte dietil eter çözeltisi içinde ise hiç çözünmemektedir. Askorbik asitin geleneksel yolla elde edilmesi, sorbitolün yedi basamaklı kimyasal bir süreç olan Reichstein prosesi ile biyodönüşüme uğratılmasıyla olurken, yeni geliştirilmiş fermantasyon teknolojisi ile bu süreçte önemli bir bileşen olan ketogulanik asit üretim maliyetleri düşürülerek önemli bir ilerleme kaydedilmiştir.
Askorbik asit, genellikle pH kontrolü amacıyla bir asit düzenleyici olarak kullanılmasına rağmen, gıda ürünlerinde asidik bir tat vermektedir. Bira endüstrisinde antioksidan olarak kullanılan askorbik asit; bulanıklığı engelleyerek biranın raf ömrünü iyileştirmekte, et endüstrisinde rengin sürdürülmesi ile ilgili olarak koruyucu görev yapmakta iken, fırıncılık endüstrisinde geliştirici ajan olarak, meyve pulp ve sularında ise renk solmasının önlenmesinde kullanılmaktadır. Bunun dışında tereyağı, donmuş yumurta ürünleri, toz ve konsantre süt, donmuş patates vb ürünlerde. bunlara benzer görevler yapabilmektedir.
Sodyum askorbat ve potasyum askorbat olmak üzere iki adet tuzu olan askorbik asit, özellikle konserve veya şişelenmiş ürünler gibi tepe boşluğu olan ürünlerde oksijen tutucu olarak kullanılmaktadır. Askorbik asitin sodyum ve kalsiyum tuzları; suda çözündüğünden yağları oksidasyondan koruyamamaktadır. Bu amaçla yağ asiti esterleri olan askorbil palmital ve askorbil steorat kullanılmaktadır. Bu esterler, beyaz veya sarımsı beyaz kristal toz halde, turunçgil kokusuna benzer hafif kokulu olup, gıdalarda oksijen tutucu etkisi olan maddelerdir.(İlgili gıda katkı maddelerinin sırasıyla numaraları şu şekildedir: E300 askorbik asit, E301 sodyum askorbat, E302 kalsiyum askorbat, E303 potasyum askorbat, E304 askorbik asitin yağ asidi esterleri ? askorbil palmitat ve askorbil stearat.
Askorbik asit, oksijeni absorblayarak tersinir bir tepkime ile dehidroaskorbik asite dönüşmektedir. Bu önemli fonksiyon, meyve ve sebzelerde oksidatif esmerleşmeyi, et ve deniz ürünlerinde ransiditeyi, sütte arzu edilmeyen koku gelişimini önlemektedir.
C vitamini katkı olarak; vitamin preparatları, içecek ürünleri ve hayvan yemlerinde kullanılmaktadır. Gıdaların C vitamini ile zenginleştirilmesi sırasında, askorbik asit hali hazırda antioksidan olarak görev yapmakta ve vitamin değeri zedelenmektedir. Bunun önüne geçilebilmesi için C vitamini ile zenginleştirilmek istenen ürünlerde, stabilitenin sağlanması serbest oksijenin elemine edilmesiyle gerçekleştirilmektedir.
Meyve sebze işlemede oksidasyona maruz kalan bir askorbik asit çözeltisinde, askorbik asit oksidasyon ve ayrışma ürünleri olan 3-deoxy-L-pentose ve furfuralin?e parçalanır. Böylece oksijen ile kendisi reaksiyon vererek proseste ki diğer bileşenlerin oksijenle okside olmasını engellemiş olur.
Oksijen varlığı, sıcaklık yükselmesi, güneş ışığı ve ultraviyole ışıklara maruz kalma, bakır ve demir gibi ağır metallerin varlığı, güçlü asit ve alkali koşullar gibi durumlarda bu oksidasyonun derecesi artmaktadır. Bu nedenle askorbik asit; karanlık, soğukta ve metal olmayan kaplarda depolanmalıdır.
Sodyum askorbat özellikleri
Moleküler Formül: C6H7O6Na veya C6H7NaO6
Molekül Ağırlığı: 198.106 g / mol
IUPAC Adı: sodyum, (2R) -2 - [(1 S) -1,2-dihidroksietil] -4-hidroksi-5-okso-2H-furan-3-olata
Sodyum askorbat, glikoz ile ilgili altı karbonlu bir bileşiktir. Turunçgillerde ve birçok sebzede doğal olarak bulunur. Askorbik asit, insan diyetlerinde zaruri bir besindir ve bağ dokusunu ve kemiğini korumak için gereklidir. Biyolojik olarak aktif formu olan C vitamini, birkaç metabolik yolda bir indirgeyici ajan ve koenzim olarak işlev görür. C vitamini bir antioksidan olarak kabul edilir.
Yüksek konsantrasyonlarda kültürlenmiş insan neoplastik hücre hatlarında büyüme inhibe edici etkiye sahiptir. K3 vitamini ile birleştiğinde, 10 ila 50 kat daha düşük konsantrasyonlarda hücre büyümesinin sinerjik bir inhibisyonunu gösterir, bu da C ve K3 vitaminleri içeren kültür ortamına katalaz ilavesiyle tamamen bastırılır, bu da mekanizmalarda ima edildiği üzere aşırı hidrojen peroksit üretimi anlamına gelir. etkileri sorumludur. İnsan hücrelerinde DNA tek iplikli kopmalara neden olur.
Uygulamalar
Sodyum Askorbat, fizyolojik bir antioksidan olan Askorbik Asit [Vitamin C] 'nin (A786990) bir mineral tuzudur. Bir dizi hidroksilasyon reaksiyonu için koenzim; kollajen sentezi için gerekli. Bitkilerde ve hayvanlarda yaygın olarak dağılır. Yetersiz alım, scurvy gibi eksiklik sendromları ile sonuçlanır. Gıda maddelerinde antimikrobiyal ve antioksidan olarak kullanılır.
Kullanımları
Askorbik asit (C vitamini), diyetlerinden yeterli miktarda vitamin alamayan insanlarda düşük C vitamini düzeylerini önlemek veya tedavi etmek için kullanılır. Normal bir diyet yiyen kişilerin çoğunun ekstra askorbik asitlere ihtiyacı yoktur. Düşük C vitamini seviyeleri, scurvy denilen bir duruma neden olabilir. Scurvy, döküntü, kas zayıflığı, eklem ağrısı, yorgunluk veya diş kaybı gibi semptomlara neden olabilir.
C vitamini vücutta önemli bir rol oynar. Deri, kıkırdak, diş, kemik ve kan damarlarının sağlığını korumak için gereklidir. Vücudunuzun hücrelerini hasara karşı korumak için de kullanılır. Bir antioksidan olarak bilinir.
SODYUM ASKORBAT, E 301 gıda kodu ile bilinen, C6H7NaO6 kimyasal formülüne sahip, 198,11 GR / MOL molekül ağırlığına sahip, katı kristal formunda kokusuz ve sarı veya beyaz renkte bir maddedir.
SODYUM ASKORBAT, askorbik asidin sodyum tuzu (vitamin C, doğal asit) meyvelerde ve sebzelerde doğal olarak meydana gelir. Ticari olarak, glukozun bakteriyel fermentasyonuyla sentezlenir, bunu kimyasal oksidasyon takip eder.
Antioksidan ve ekmek zenginleştirici olarak kullanır. Meyvelerde kararmayı, ette de nitrozamin oluşumunu önler.
C vitamini, askorbik asit olarak da bilinir, suda eritilebilen ve birçok görevi olan vitamin. Çoğu Hayvanlar ve bitkiler, kendi C vitaminlerini glukozdan üretebilirler. İnsanlar, bazı meyve yarasaları, hint domuzu ve insan benzeri primatlar C vitamini üretemediklerinden bunu besinlerden almak zorundadırlar.
Tarihçe
Askorbik asit üzerinde ilk bilimsel araştırmalar 1907'de Holst ve Frolich tarafından yapılan deneylerle başlar. Araştırmalarını sürdüren Holst ve Frolich birçok besin maddesinin ve bu arada özellikle yeşil sebze ve meyvelerin skorbüt hastalığını önleyici etkileri olduğunu bulmuşlardır. C. Funk 1912'de skorbüt hastalığının besinlerde bulunan bir faktörün eksikliği sonucu oluştuğu düşüncesini ortaya koymuş ve bu maddeye antiskorbutik vitamin adını vermiştir. Daha sonra Drummond 1920'de antiskorbutik vitamin için Vitamin C adını kullanmıştır. Zilva ve çalışma arkadaşları (1918-1929) limondan antiskorbutik faktörü yoğunlaştırma üzerinde çalışmışlar ve hemen hemen saf askorbik asit bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri belirlenerek izole edilmiştir. Zilva bu çalışmaları esnasında 2,6-diklorofenolindofenolün (2,6-DCPIP) vitamin çözeltisi tarafından indirgendiğini de bulmuştur.
Zilva deneylerini sürdürürken Szent-Gyorki 1928 yılında portakal, lahana ve hayvanların adrenal bezlerinden askorbik asidi ayırmış fakat 1932 yılına dek bu maddenin antiskorbüt vitamini olduğunu anlayamamıştır. Buluşunu yayımlamadan King bu araştırmadan habersiz heksuronik asit ile aynı olduğunu kabul ettikleri kristal maddenin limon suyundan izolasyonunu bildirmiştir. Bundan sonra birçok bağımsız araştırıcılar özellikle Tillmans, Vedder, Nelson, Harris ve Von Vargha vitaminin kimliğini saptamışlar ve glikozdan sentezini gerçekleştirmişlerdir. Askorbik asit ismi Szent-Gyorki'e izafeten verilmiştir.
Askorbik asit ve vitamin C, L-ksiloaskorbik asidin günümüzde yaygın olarak kullanılan iki ismidir. Bununla beraber tarihsel gelişimi sırasında cevitamik asit, antiskorbutik vitamin, heksuronik asit, skorbutamin ve redoxon olarak adlandırılmıştır. Diğer kimyasal isimleri; L-askorbik asit, 3-Oxo-L-glufuranolaktonel (enol form), L-3-ketotreoheksuronikasitlaktondur.
Genel özellikleri
Askorbik asit bir monosakkarit türevi olup yapıca glikoza ve diğer altı karbonlu monosakkaritlere benzer. Renksiz, beyaz, dikdörtgen kristallerdir. Çok hafif özel bir kokusu vardır. Ekşi tatta ve asit reaksiyondadır. Optikçe aktiftir. Polarize ışığı sağa çevirir. Asetonda çok zor çözünür. Eter, petrol eteri, benzen, kloroform ve yağlarda çözünmez.
C vitamini kimyasal olarak askorbik asidin ışığı sola döndüren enantiyomeridir. Ticari C vitamini genelde askorbik asit kristallerinden veya askorbik asidin kalsiyum veya sodyum tuzlarından oluşmaktadır.
C vitamini (askorbik asid) omurilik, akciğer ve göz gibi pek çok hayvansal dokunun sulu bölümlerinde oldukça yüksek yoğunlukta (milimolar ve üstü) bulunur. Bazı meyveler yüzde 1'den fazla (~6 mM) içerebilir. İnsan kanı plazmasında normal olarak 0,1 mM düzeyinde bulunur. Çoğu organizma C vitaminini sentezleyebilmesine rağmen, insanlar dahil birkaçı onu diyetle almak zorundadırlar. Enediol yapısından ötürü, hayli düşük bir ilk pKa sergiler (4,2 civarında) ve buna bağlı olarak da çoğu dokularda monoanyon olarak varolur. 3- pozisyonundaki hidrojen de, ki en asidik olanıdır, tek elektronlu oksidasyon reaksiyonlarında çıkarılan hidrojen atomudur.
C vitamininin kesin ölçümü hem onun biyokimyasal hem de farmakokinetik özellikleri için zorunludur. Biyolojik sistemlerde askorbik asidin rolü, C vitamininin in vivo fonksiyon ve gerekleri iki faktörle birlikte ele alınmalıdır: Birincisi, C vitamininin hem antioksidan hem de bir enzim kofaktörü olarak hareket etme yeteneği dahil biyokimyasal özellikleridir. İkincisi, bağırsakta emilmeyi, serum konsantrasyonunu, hücresel dağılımı, kullanım ve dışarı atılımını içeren farmakokinetiğidir.
Kaynakları ve kullanım alanları
Askorbik asit bütün canlı dokularda bulunur. Doğada çok yaygın şekilde bulunan bu vitaminin en zengin kaynaklarını taze meyve ve sebzeler ve çiğ et oluşturur. Meyveler arasında en çok askorbik asit içerenler; limon, portakal, greyfurt, kivi, ananas, çilek ve frenk üzümüdür. Elma, armut ve erik ise bunlara göre daha az miktarda askorbik asit içerir. Bu meyvelerden özellikle sitrus meyveleri (limon, portakal, greyfurt), kivi ve domatesin dış kısımları (kabuk) askorbik asit bakımından zengindir.
Sebzeler, özellikle kuşburnu, karnabahar, lahana, ıspanak, kuru soğan, biber, turp, tere, maydanoz ve yer elması askorbik asit bakımından en zengin kaynaklardandır. Aşağıdaki tabloda çeşitli sebze ve meyvelerin askorbik asit değerleri görülmektedir.
Askorbik asit sadece meyve ve sbzelerde bulunan bir madde olmamakla beraber birçok hayvansal ürünlerde de bu maddeye rastlamak mümkündür. Örneğim İnek karaciğerinin 100 g'da yaklaşık 0,036 g Askorbik asit bulunmaktadır.
Sebze ve meyvelerin askorbik asit değeri türüne, yetiştiği toprağa, iklime ve olgunluk derecesine göre değişir. Genellikle ham meyve ve sebze iyice olgunlaşmışından daha çok askorbik asit içerir. Yine güneş ışığından çok yararlanan bitkilerin askorbik asit değeri az olanlardan daha yüksektir.
Askorbik asit oksijen tutma özelliğine sahip olması nedeniyle antioksidan olarak kullanılır. Yağların ve yağlı besinlerin uzun süre saklanabilmesi, beyaz renkteki sebze ve meyvelerin kararmasının önlenmesi için kullanılır. Ayrıca çabuk soğutularak dondurulumuş meyveler erime sırasında doğal renk ve kokularını yitirir. Bunlara dondurmadan önce saf askorbik asit katmakla bu sakıncalar önlenebilmektedir. Oksijen hoşa gitmeyen değişiklikleri yapmadan önce askorbik asit tarafından tutulur. Bu şekilde dondurulumuş kayısı, şeftali, elma, üzüm, muz, armut, ananas gibi meyvelerde 25 yıldan beri askorbik asit antioksidan olarak yeğlenerek kullanılır ve yaygın biçimde de gıda sanayiinde kullanılır. Sadece tek yanlı zincir hidroksil grubunun konfigürasyonunda değişiklik gösteren sentetik izomer eritorbik asid de kuvvetli bir antioksidandır fakat tam tersine pek az vitamin aktivitesi vardır. Yine de doğal olarak oluşur ve belli mantarlarda askorbatın yerini alır.[1] Bundan başka askorbik asit birçok preparatlarında, besin ve içeceklerin vitamince zenginleştirilmesinde kullanılır.
Askorbik asit kuvvetli bir indirgeyici ajandır; 280 mV'lik düşük bir redoks potansiyeline sahip olması onun hemen tüm diğer okside olan serbest radikallerle reaksiyona girme termodinamik potansiyelinin varolduğu anlamına gelir.
Demir ve bakır tuzlarının askorbattan H2O2 ve hidroksil radikallerinin oluşumunu desteklediği iyi bilinir ki bu muhtemelen onun bazı koşullarda sitotoksik olabilmesi veya prooksidan olarak davranmasıyla ilgilidir.
Askorbik asit tipik peroksil radikallerle suda tepkimeye girer;[3] daha aktif triklorometilperoksil radikaliyle 100 kat daha hızlı tepkimeye girer.[4] Askorbat molü başına yakalanan peroksil radikallerinin sayısı, düşük askorbat yoğunluklarında 2'den, yüksek askorbat yoğunluklarında 0'a kadar değişiklik gösterir.[5] Bunun nedeni yüksek askorbat seviyelerinde radikal yakalamayla rekabet eden kendi kendini sonlandıran reaksiyonlardır.
Önemi ve eksikliği
C vitamini (askorbik asid), insanlar için zorunlu bir besindir. C vitamininin vücudun çoğu dokusuna sağlamlığını veren kolajenin üretiminden alyuvarların işlemesine kadar çok sayıda görevi vardır. Beslenme rejiminde askorbatın eksikliği iskorbüt hastalığına yol açar. Bu hastalık, halsizlik, kolayca kanayan diş etleri, ciltte morluklara neden olan deri altında küçük kanamalar, saçların kıvrılması, hiperkeratosis, eklem ağrısı, nefes darlığı ve letarji (uyuşukluk) şeklinde kendini gösterir. C vitamini eksikliğinin önemli bir erken belirtisi de bitkinliktir.
Ağır skorbüt günde 50-100 mg C vitamini ile engellenebilir (1 mg = 1 miligram = 1/1000 g = 0,001 gram). Günde 50-1500 mg alan insanlar klinik belirtisiz skorbüt halindedirler. İnsanlığın büyük çoğunluğu, batı toplumları dahil, bu durumdadır. Bunun nedeni ağır skorbütü engelleyen miktarın ötesinde C vitamini alımının tıpta (ortomoleküler tıp dışında) daha kabul edilmemiş olmasındandır. Bu durumun temel belirtileri zayıf bağışıklık sistemi, alerji, kanser, mide ülseri ve kalp ve damar hastalıklarına elverişliliktir.
James Lind'in 200 yıl önce denizciler üzerinde yaptığı iskorbütle ilgili çalışmasında bitkinlikten sözedilmektedir ve bu, Ulusal Sağlık Enstitüsü'nün son çalışmalarında da C vitamini eksikliğinin ilk belirtisi olarak geçmektedir. En son 1989'da Ulusal Bilimler Akademisi Gıda ve Beslenme Heyeti tarafından tavsiye edilen günlük C vitamini alım miktarı 60 mg'dır. Ancak son veriler bu tavsiyelerin dayandığı verilerin hatalı olabileceğini ve tavsiye edilen alım miktarının günde 60 mg'dan fazla olması gerektiğini ortaya koymaktadır. Bu konular aşağıda daha geniş olarak ele alınacaktır. Ayrıca belirli popülasyonların daha fazlasına ihtiyaç duyduğunu gösteren kanıtlar da vardır. Sonuç olarak hamile kadınlara günde 70 mg, emzikli kadınlara günde 95 mg ve sigara içenlere de günde 100 mg tavsiye edilmektedir.
Pauling 1970 yılında yayınladığı araştırmasında günlük miktarın 2-3 g olması gerektiğini ileri sürmektedir. Birleşik Krallık'ta yapılan çalışmalar yetişkinler için günlük alınması gereken miktarın 30 mg, SSCB'de yapılan çalışmalar ise bu miktarın 70-700 mg olduğunu göstermiştir. Günlük askorbik asit gereksinimi olarak çeşitli kaynaklar tarafından önerilen miktarlar arasında farklılıklar vardır. Bunun sebebi askorbik asit ihtiyacımızın ampirik esaslara dayandığıdır. Günlük askorbik asit gereksinimi yaş ve cinsiyete bağlı olarak da değişmektedir.
Askorbik asidin vücutta birçok kimyasal tepkimenin normal olarak yürümesi için gerekli oluşu, dış etkenlerin bu vitaminin dokulardaki durumunu etkilemesi bireyin gereksinimini arttırmaktadır. Askorbik asidin dokularda doymuş düzeyde bulunması gebelik, emziklilik, zehirlenme, bakteri toksinleri veya enfeksiyonlara, soğuk, yaralanma, hırpalanmalar gibi streslere karşı konulması için önemlidir. Ayrıca sporcuların normalden daha fazla askorbik aside ihtiyaçları olduğu bildirilmiştir. Aynı şekilde yanık ve ameliyatlarda günlük gereksinimin arttırılması gerekir. Ağızdan doğum kontrol hapları alınması, hamilelik, sigara içilmesi gibi durumlarda da gereksinim artabilmektedir.
Askorbik asidin yetersizliği başladığında idrar ve kandaki askorbik asit miktarı azalmaktadır. Radyoizotopla yetişkinler üzerinde yapılan denemelerde, normal askorbik asit alımında vücut dokularında ortalama 1500 mg kadar askorbik asit bulunmaktadır. Askorbik asitsiz bir diyet alınmaya başlandıktan sonra bu miktar günlük %2,6'lık bir hızla azalarak 84-97 gün sonra 300 mg'a kadar inmektedir. Bu düzeyde idrarda askorbik asit görülmemekte, kan plazmasındaki miktar 0,3 mg/100 mL'ye inmektedir. Bu durumda askorbik asit eksikliğine bağlı klinik belirtiler görülmeye başlamaktadır. Klinik belirtilerin hafif şekilleri yorgunluk, iştah azalması, yaraların iyileşmesindeki gecikme ve isteksizliktir. Yetersizlik arttıkça klinik belirtiler ağırlaşmakta ve sırası ile büyümede duraklama, Anemi, enfeksiyonlara karşı direncin azalması, diş etlerinin şişmesi ve kanaması, diş kaybı, eklemlerde şişmeler, ateş, kanamalar ve kemiklerde kırılmalarla belirlenen skorbüt hastalığı görülmektedir.
Bazı araştırmacılar askorbik asidin kanser ve kalp hastalığının önlenmesinde, sıradan soğuk algınlığının önlenmesi şeklinde bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde rol oynadığını belirtmektedirler.
Bütün canlı dokularda bulunan askorbik asit (C vitamini) vücutta birçok kimyasal tepkimenin normal olarak yürümesi için gereklidir. Doğada yaygın olarak bulunan bu vitaminin en zengin kaynakları taze meyve ve sebzelerdir. Dış etkenlerin bu vitaminin dokulardaki durumunu etkilemesi bireyin gereksinimini arttırmaktadır. Bu bakımdan çeşitli farmasötik preparatları halinde kullanılmaktadır.
Beslenme ve sağlık açısından insan yaşamında önemli bir vitamin kaynağı olan askorbik asidin besinlerde UV-spektrofotometrik yöntem ile miktar tayininde termal bozundurma, katalitik dönüşüm, UV ışın ile bozundurma ve alkali ile muamele gibi zemin düzeltmeleri yapılmaktadır.
Farmakolojik etkisi
Besinlerdeki askorbik asit, vücuda alındıktan birkaç saat sonra ince bağırsaktan emilerek kana geçer. 100 mg ve daha az vitamin alındığında bunun %80-90'ının emildiği belirtilmiştir. Bu esnada kandaki düzeyi kısa süre için yükselir. Kan dolaşımı ile dokulara taşınır ve fazlası böbreklerden idrarla dışarı atılır. Gereğinden fazla alınan askorbik asidin bir bölümü de monosakkaritlerde olduğu gibi karbondioksit ve suya okside olur.
Askorbik asidin kandaki ve idrardaki düzeyleri alınanla orantılıdır. Günlük 60-75 mg askorbik asit alanlarda serum askorbik asit düzeyi 0,75 mg/dL olarak bulunmuştur. Vitamin yetersiz alındığında kan ve idrardaki miktarlar azalır. Kan ve idrardaki vitamin miktarının azlığı dokularda yeterli miktarda askorbik asidin bulunmadığının işareti sayılır. Bu nedenle kanda ve idrardaki vitaminin düzeyi bireyin askorbik asit yönünden yeterli beslenip beslenmediğinin saptanmasında gösterge olarak kabul edilir.
Askorbik asidin vücut çalışmasında birçok işlevi vardır. Son yıllarda yapılan araştırmalar, askorbik asidin bağ dokularından olan kollojen sentezinde görev aldığını ortaya koymuştur. Askorbik asidin kan damarlarının kuvvetli olmasında da görev yaptığı sanılmaktadır. Vitamin yetersizliğinde kan damarları zayıflamakta ve ufak darbelerle kanamalar görülebilmektedir.
Askorbik asidin vücudu enfeksiyonlardan ve bakteri toksinlerinden koruduğu yolundaki gözlemler tam olarak açıklığa kavuşmamıştır. Enfeksiyonlar vücut doku ve sıvılarındaki askorbik asit miktarını azaltmaktadır. Enfeksiyonlarda beyaz kan hücrelerinde askorbik asit düzeyi düştüğünden bağışıklığın zayıfladığı sanılmaktadır. Normal askorbik asit gereksiniminin karşılanması ile dokulardaki miktarın yeterli düzeyde tutulabildiği rapor edilmiştir. Bununla birlikte şiddetli enfeksiyon ve bakteri zehirlenmelerinde alınan askorbik asit miktarının arttırılması gerektiği görüşünde olanlar da vardır.
Askorbik asidin steroid hormonlarının sentezinde de görev aldığı bildirilmiştir. Askorbik asit yetersizliğinde, adrenalin bezi %270 oranında büyüme göstermektedir. Askorbik asidin efinefrin ile yara ve iltihaplanmaya karşı etkinlik gösteren steroidlerin sentezinde rolü olduğu bildirilmiştir.
Askorbik asit diğer bazı besin öğelerinin vücutta kullnılması için de yardımcıdır. Askorbik asidin demir, kalsiyum, B vitaminlerinden tiamin, riboflavin, folik asit, pantotenik asit, A ve E vitaminlerinin vücutta daha elverişli olarak kullanılmalarında gerekli olduğu rapor edilmiştir. Bunun yanında aşırı askorbik asit alımının bağırsaklarda asiditeyi arttırarak B12 vitamininin emilimini azalttığı da bildirilmiştir. Askorbik asidin bu alandaki görevi oksidasyon redüksiyon olaylarındaki etkinliğindendir. Folik asidin etkin şekli olan tetrahidrofolik aside dönüşmesi askorbik asidin yardımı ile olmaktadır. Diğer B vitaminlerinin kullanılmasındaki etkinliği ise bağırsak florasının olumlu yönde değişmesini ve dolayısı ile daha çok B vitamini sentezlenmesini sağlamasındandır.
Askorbik asit, bazı toksik öğelerin etkisini azaltmaktadır. Örneğin vücuda alınan nitritlerin kanser yapıcı nitrozoma dönüşümünü önlemektedir. Askorbik asidin hücre çalışmasında görev alan birçok öğe ile ilişkisi olmasına karşın bu ilişkilerden birçoğunun gerçek mekanizması henüz yeterince açıklanamamıştır. Bununla birlikte askorbik asidin vücut çalışmasında çok yönlü ve önemli görevleri olduğu kesin olarak bilinmektedir.
Askorbik asit yan etkileri oldukça az olan bir ilaç etken maddesidir. Fazla miktarda alındığında diyare ve karın ağrısı yapabilir. Yüksek dozda askorbik asit ile tedavi gören gebelerden doğan bebeklerde skorbüt oluşmasının kolaylaştığı saptanmıştır.
Alım şekli ve dozajı
Yapay C vitaminiyle bitkilerden elde edilen C vitamini arasında herhangi bir kimyasal veya etkisel fark yoktur. Bununla birlikte en uygun olanı C vitaminini doğal besinlerden almaktır. Doğal besinlerin dışında C vitamini çeşitli şekillerde alınabilir. Ağız yoluyla tablet olarak yutulabilir. Ancak eczanede satılan C vitaminlerinin dozu genelde düşük olmakla beraber, kilo başına fiyatı da yüksek olabilmektedir. En ucuz ve en uygun şekli toz halinde, %99,5 veya daha yüksek saflıkta, tıbbi askorbik asit kristalleridir. (Teknik saflık düzeyindeki askorbik asit tüketilmemelidir.)
Günlük doz (2-5 g) küçük dozlara bölünerek büyük bir bardak su veya meyve suyuna karıştırılarak yutulabilir. Asitlikten rahatsız olanlar bir bardak suya askorbik asit koyup yarı miktarda sodyum bikarbonat (kabartma tozu) ekleyerek asitliği yok edebilirler. Bu durumda sodyum askorbat içilmiş olunur.
On yaşından küçük çocuklara yaşları kadar gram askorbik asit verilmesi tavsiye edilir. Ağır hastalıklarda, özellikle viral enfeksiyonlarda ve kanserde hastalara damardan, günde 20 ila 300 mg sodyum askorbat verilmesi her zaman ağrıların, ateşin ve diğer semptomların hızla azalmasına, kanser dışında çoğu zaman hastanın iyileşmesine ve kanserli durumdaki hastanın ömrünün önemli ölçüde uzamasına yol açmaktadır.
E300 Askorbik asit - Vitamin C
Genel Bilgi: Asit, birçok meyve ve sebzede doğal olarak meydana gelir. Ticari olarak, glukozun bakteriyel fermentasyonuyla sentezlenir, bunu kimyasal oksidasyon takip eder. Kullanılan konsantrasyonlarda bilinen yan etkisi yoktur. Askorbik asit C vitaminidir; bununla birlikte; E300 olarak etiketlendiği zaman vitamin takviyesi olarak eklenemez. Gıdalara eklendiği zaman, antioksidan ve ekmek zenginleştirici gibi fonksiyon gösterir.
Ürünler: Birçok farklı ürün.
Kabul edilebilir günlük alım miktarı: Limit yok .
Kullanımındaki sınırlamalar: Yoktur - askorbik asit ve askorbatlar bütün din grupları, etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryanlar ve yalnızca et yemeyen vejeteryanlar tarafından tüketilebilir.
E301 Askorbik asidin sodyum tuzu -Askorbin; Sodyum askorbat.
Genel Bilgi: Askorbik asidin sodyum tuzu (vitamin C, doğal asit) meyvelerde ve sebzelerde doğal olarak meydana gelir. Ticari olarak, glukozun bakteriyel fermentasyonuyla sentezlenir, bunu kimyasal oksidasyon takip eder. Antioksidan ve ekmek zenginleştirici. Meyvelerde kararmayı, ette de nitrozamin oluşumunu önler. Askorbik asit C vitaminidir; bununla birlikte, E300 olarak etiketlendiği zaman vitamin takviyesi olarak eklenemez. Kullanılan konsantrasyonlarda bilinen yan etkisi yoktur.
Ürünler: Birçok farklı ürün.
Kabul edilebilir günlük alım miktarı: Limit yok .
Kullanımındaki sınırlamalar: Yoktur- askorbik asit ve askorbatlar, bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejetaryanlar tarafından tüketilebilir.
Hazır gıdalara rağbetin artmasıyla birlikte gıda üretiminde kullanılan katkı maddelerinin sağlığa olumsuz etkileri duyarlı tüketicilerce endişe kaynağı olmuştur. Her ne kadar izin verilen sınırlarda kullanıldığı zaman güvenli olduğu kabul edilse de katkı maddelerinin bir kısmı az da olsa sağlık riski taşıyabilmektedirler. Bu derlemede işlenmiş et ürünlerinde yaygın olarak kullanılan katkı maddeleri incelenmiş olup koşineal, askorbik asit, di-, tri- ve polifosfatlar ile nitrat ve nitritler değerlendirilmiştir. Dünya Sağlık Örgütü kolorektal kansere yakalanma riskini arttırdığından dolayı işlenmiş et ürünlerini Grup 1 (insanlar için karsinojenik) sınıfına almıştır. Nitekim koruyucu olarak kullanılan nitrat ve nitritler; mide, kolon ve mesane gibi çeşitli organ kanserleri ile DNA ve kromozom hasarları ile ilişkilendirilmektedir. Ayrıca nitrat ve nitritler baş ağrısını tetikleyebilir. Koşinealin öğrenme ve davranışlar üzerine olumsuz etkileri olabileceği gibi alerjik reaksiyonları tetikleyebilmektedir. Fosfat tuzlarının yüksek miktarda alınması özellikle kronik böbrek yetmezliği gibi hastalığı olanlarda sorunlara yol açabilmektedir. Sonuç olarak; sağlığa olan olumsuz etkiler göz önüne alındığında etin işlenmiş etten ziyade işlenmemiş taze olarak tüketilmesinin, işlenmiş et üretiminde ise sağlık riski taşımayan veya olabildiğince düşük olan katkı maddelerinin tercih edilmesinin uygun olduğu kanaatine varılmıştır.
Sodyum askorbat BP USP FCC özellikleri
1. Sodyum Askorbatın Tanıtımı:
Bir takviye olarak askorbik asidin alınmasına alternatif olan C vitamini formunun biyoyararlanım [kaynak belirtilmeli] bir şeklidir. Kimyasal İsim, Sodyum (2R) -2 - [(1S) -1,2-dihidroksietil] -4-hidroksi-5-okso-2H-furan-3-olatidir.
2. Sodyum askorbatın özellikleri
H-Bond Donör: 3 H-Bond Acceptor: 6 Dönebilen Bond Sayısı: 2
Tautomer Sayısı: 2 Tam Kütle: 198.014033 Mono İzotop Kütlesi 198.014033
Topolojik Polar Yüzey Alanı: 110 Ağır Atom Sayısı: 13
Karmaşıklık: 237 Çözünürlük: H2O: 50 mg / mL
Suda Çözünürlük: 620 g / L (20 ° C) Erime Noktası: 220 ° C (dec.) (Lit.)
alfa: 104 ° (C = 1, H2O 25 ° C) Kırılma indisi: 105,5 ° (C = 10, H2O)
Parlama Noktası: 238.2 ° C Buharlaşma Entalpisi: 95.78 kJ / mol
Kaynama Noktası: 760 mmHg'de 552,7 ° C
Sodyum askorbatın Buhar Basıncı: 25 ° C'de 1.62E-14 mmHg
3. Sodyum Askorbatın Hazırlanması
Sodyum Askorbat BP USP FCC, C vitamini suda çözülerek ve eşdeğer miktarda Na bikarbonat ilave edilerek üretilir. Efervesansın kesilmesinden sonra, sodyum askorbat, izopropanol ilavesiyle çökeltilir.
4. Sodyum askorbat kullanımı
Bir gıda katkı maddesi olarak E301 E numarasına sahiptir ve bir antioksidan ve bir asit düzenleyici olarak kullanılır. Sodyum askorbat BP USP FCC aterosklerotik hastalığın gelişimini tersine çevirebilir, kalp krizi önleme konusunda yardımcı olur. Ayrıca Sodyum Askorbat BP USP FCC, kronik ve akut enfeksiyonların giderilmesinde önemli bir rol oynar. Ayrıca, bir anti-kanser maddesi olarak kabul edilir. Sodyum Askorbat, özellikle duyarlı olan melanom hücrelerini içeren bir dizi malign hücre dizisinde sitotoksik etki sağlar.
5. Sodyum Askorbat BP USP FCC'nin Yan Etkileri:
Sodyum askorbat kullanıldığında, özellikle de enjeksiyon şeklinde sıvı formda tutulursa veya sıkıntılı olan ortak yan etkiler, enjeksiyon bölgesinde yanma, batma, ağrı veya şişmeyi içerir. Şiddetli alerjik reaksiyonlar arasında döküntü; kaşıntı; zor nefes alma; kovanlar; göğüste sıkışma; ağız, yüz, dudak veya dilin şişmesi; kemik ağrısı; Kas Güçsüzlüğü; şiddetli veya kalıcı ishal; zihinsel veya ruhsal değişiklikler.
Sodyum Askorbat BP USP FCC almanın faydaları:
-Cancer Önleme
Bazı araştırmalara göre, askorbik asit veya Sodyum Askorbat BP USP FCC kullanmak bazı kanserlerin önlenmesine yardımcı olacaktır. Yeterli miktarda C vitamini alan hastalar meme, akciğer ve kolon kanseri gibi çeşitli kanser türlerini geliştirme şansları daha düşüktür. Yüksek C vitamini kan düzeyleri tümörleri ve anormal büyümeleri azaltabilir. Sodyum Askorbat BP USP FCC, hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyan etkili bir antioksidandır. Bu ek, diğer antioksidanların etkinliğini bile tamamlayabilir ve artırabilir. Çevresel kirleticiler, tütün, duman ve radyasyondan kaynaklanan serbest radikaller kansere katkıda bulunur. Yetişkin dişiler yetişkin erkekler için günde en az 75 mg C vitamini ve 90 mg olmalıdır.
-Kardiyovasküler sağlık
Sodyum askorbat alan hastalarda kardiyovasküler hastalık gelişmesi insidansı oldukça düşüktür. Bu ürünün antioksidan etkileri kardiyovasküler sağlığa katkıda bulunur. Serbest radikallere bağlı oksidatif hasar, kardiyovasküler hastalıkların başlıca nedenlerinden biridir; Bu hasar bedenin hücrelerinde gerçekleşir. Bu hücrelerde çok fazla kimyasal değişiklik, kronik kardiyovasküler durum riskini artırır. Bu nedenle, sigara içenlerin günlük Sodyum Askorbat BP USP FCC gereksinimlerine 35 miligram daha eklemeleri gerekmektedir.
- Göz Sağlığı
Sodyum Askorbat BP USP FCC'nin avantajlarından biri, göz sağlığımız için iyi olmasıdır. Gözlerde bol bulunan sağlıklı kılcal damarları ve yumuşak dokuları geliştirmeye yardımcı olur. Sodyum Askorbat BP USP FCC ayrıca oküler kan damarlarının düzgün çalışmasına ve işlev görmesine yardımcı olur. Yaşlı hastalar ile, C vitamini katarakt oluşumu ve Yaşa Bağlı Maküla Dejenerasyonu veya AMD, görme kaybının önde gelen 2 nedeni riskini azaltır. Sodyum askorbat BP USP FCC'nin diyet veya besin takviyeleri ile düzenli olarak alınması göz sağlığımız için önemlidir.
Sodyum Askorbat BP USP FCC, aynı zamanda, kollajenin ana bileşeni olan hidroksiprolin oluşturan amino asit Prolin'in hidroksilasyonu için de gereklidir. Kollajen, vücudumuzdaki tüm proteinin yaklaşık dörtte birini oluşturan ve vücudumuzun yapısal bütünlüğü açısından kritik öneme sahip olan vücutta önemli bir yapısal proteindir.
Sodyum askorbat, alkolizm öyküsü olan insanlar için bir zorunluluktur. Vücuttaki eksiklikler giderildiğinde, her türlü mucize gerçekleşmeye başlar. Sodyum Askorbat, vücudunuzun kendiliğinden üretemediği ve beslenmede desteklenmesi gereken bir elementtir. Sodyum Askorbat ve Kanser kullanımı ile ilgili olarak, tümörlerin intravenöz olarak tek bir tedavi ile% 50'ye varan oranlarda azaltılması konusunda yepyeni bir çalışma bulunmaktadır.
Çin'den Sodyum Askorbat, Kalsiyum Ascorbate FCC BP USP Tozu'nun lider tedarikçisi konumundadır. Biz toptan ve toplu miktarlarda uzmanlaşmak, tüm müşterilerimize ihtiyaç duyduklarında Sodyum Askorbat, Kalsiyum Askorbat FCC BP USP tozu doğru tedarikçi olduğundan emin olun. Sodyum Askorbat, Kalsiyum Askorbat FCC BP USP Tozu aldığınızda veya satın alırken, lütfen Fengchen Grubuna dönün.
Kalsiyum Askorbat BP USP FCC, CaC12H14O12 moleküler formülüne sahip bir bileşiktir. Mineral askorbatlardan biri olan askorbik asidin kalsiyum tuzu. Kütle ile yaklaşık% 10 oranında kalsiyumdur.
Kalsiyum Ascorbate BP USP FCC, Ascorbic Acid (Vitamin C) 'yi Kalsiyum Karbonat ile birleştiren optimal bir besin takviyesidir. Bu iki besin maddesini birleştirerek, hassas kişilerde mide tahrişine katkıda bulunmayacak bir C vitamini kaynağı oluşturduk.
Absorpsiyondaki Farklılıklar:
Askorbik asit takviyeleri, gıdalarda doğal olarak bulunan askorbik asit kadar emilir. Kalsiyum Ascorbate BP USP FCC'den hem kalsiyum hem de C vitamini iyi emilir. Kalsiyum Ascorbate BP USP FCC ve az miktarda diğer C vitamini içeren popüler bir C vitamini takviyesi, sadece askorbik asit içeren takviyelerden daha iyi emildiğini iddia eder, ancak bunun kanıtı çelişkilidir.
Yan Etkileri Azaltmak İçin En İyisi:
Düzenli askorbik asit takviyeleri, ishal, mide veya mide ekşimesi gibi yan etkilere neden olursanız, kalsiyum askorbat BP USP FCC daha iyi bir seçim olabilir çünkü kalsiyum asidi tamponlamaya yardımcı olur. Bununla birlikte, güçlü bir kanıt yoktur, aksi halde yan etkileri azaltır.
Kalsiyum Ascorbate BP USP FCC'nin avantajları:
1. Fabrika doğrudan tedarik.
2. Güvenilir kalite
3. Hızlı teslimat.
4. İyi servis.
5. Uygun fiyat.
Properties of sodium ascorbate
Molecular Formula: C6H7O6Na or C6H7NaO6
Molecular Weight: 198.106 g/mol
IUPAC Name: sodium;(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate
Sodium ascorbate is a six carbon compound related to glucose. It is found naturally in citrus fruits and many vegetables. Ascorbic acid is an essential nutrient in human diets, and necessary to maintain connective tissue and bone. Its biologically active form, vitamin C, functions as a reducing agent and coenzyme in several metabolic pathways. Vitamin C is considered an antioxidant.
Has growth inhibiting action in cultured human neoplastic cell lines at high concentrations. Combined with vitamin K3, demonstrates a synergistic inhibition of cell growth at 10 to 50 times lower concentrations which is completely suppressed by the addition of catalase to the culture medium containing vitamins C and K3, suggesting an excessive production of hydrogen peroxide as being implied in mechanisms responsible for the effects. Induces DNA single-strand breaks in human cells.
Sodium ascorbate is one of a number of mineral salts of ascorbic acid (vitamin C). The molecular formula of this chemical compound is C6H7NaO6. As the sodium salt of ascorbic acid, it is known as a mineral ascorbate. It has not been demonstrated to be more bioavailable than any other form of vitamin C supplement.[2]
Sodium ascorbate normally provides 131 mg of sodium per 1,000 mg of ascorbic acid (1,000 mg of sodium ascorbate contains 889 mg of ascorbic acid and 111 mg of sodium).
As a food additive, it has the E number E301 and is used as an antioxidant and an acidity regulator. It is approved for use as a food additive in the EU,[3] USA,[4] and Australia and New Zealand.[5]
In in vitro studies, sodium ascorbate has been found to produce cytotoxic effects in various malignant cell lines, which include melanoma cells that are particularly susceptible.
Applications
Sodium Ascorbate is a mineral salt of Ascorbic Acid [Vitamin C] (A786990), a physiological antioxidant. Coenzyme for a number of hydroxylation reactions; required for collagen synthesis. Widely distributed in plants and animals. Inadequate intake results in deficiency syndromes such as scurvy. Used as antimicrobial and antioxidant in foodstuffs.
Uses
Ascorbic acid (vitamin C) is used to prevent or treat low levels of vitamin C in people who do not get enough of the vitamin from their diets. Most people who eat a normal diet do not need extra ascorbic acid. Low levels of vitamin C can result in a condition called scurvy. Scurvy may cause symptoms such as rash, muscle weakness, joint pain, tiredness, or tooth loss.
Vitamin C plays an important role in the body. It is needed to maintain the health of skin, cartilage, teeth, bone, and blood vessels. It is also used to protect your body's cells from damage. It is known as an antioxidant.
Chemical formula C6H7NaO6
Molar mass 198.106 g·mol-1
Appearance minute white to yellow crystals
Odor odorless
Density 1.66 g/cm3
Melting point 218 °C (424 °F; 491 K) (decomposes)
Solubility in water 62 g/100 mL (25 °C)
78 g/100 mL (75 °C)
Solubility very slightly soluble in alcohol
insoluble in chloroform, ether
Sodium ascorbate is one of a number of mineral salts of ascorbic acid (vitamin C). The molecular formula of this chemical compound is C6H7NaO6. As the sodium salt of ascorbic acid, it is known as a mineral ascorbate. It has not been demonstrated to be more bioavailable than any other form of vitamin C supplement.[2]
Sodium ascorbate normally provides 131 mg of sodium per 1,000 mg of ascorbic acid (1,000 mg of sodium ascorbate contains 889 mg of ascorbic acid and 111 mg of sodium).
As a food additive, it has the E number E301 and is used as an antioxidant and an acidity regulator. It is approved for use as a food additive in the EU,[3] USA,[4] and Australia and New Zealand.[5]
In in vitro studies, sodium ascorbate has been found to produce cytotoxic effects in various malignant cell lines, which include melanoma cells that are particularly susceptible.[6][7]
Production
Sodium ascorbate is produced by dissolving ascorbic acid in water and adding an equivalent amount of sodium bicarbonate in water. After cessation of effervescence, the sodium ascorbate is precipitated by the addition of isopropanol.
Vitamin C has several beneficial purposes including developing and maintaining healthy skin and bones, and plays important roes in many biochemical reactions
Manufactured by dissolving pharmaceutical grade ascorbic acid with sodium hydrogen carbonate
Sodium helps regulate the amount of water in the body. It also aids the movement of sodium into and out of cells, which plays a critical role in many bodily functions.
Has growth inhibiting action in cultured human neoplastic cell lines at high concentrations. Combined with vitamin K3, demonstrates a synergistic inhibition of cell growth at 10 to 50 times lower concentrations which is completely suppressed by the addition of catalase to the culture medium containing vitamins C and K3, suggesting an excessive production of hydrogen peroxide as being implied in mechanisms responsible for the effects. Induces DNA single-strand breaks in human cells.
Purity > 99%
Side effects that you should report to your doctor or health care professional as soon as possible:
allergic reactions like skin rash, itching or hives, swelling of the face, lips, or tongue
breathing problems
diarrhea with headache or nausea
flushing or redness of skin
pain in lower back, side, or stomach
Side effects that usually do not require medical attention (report to your doctor or health care professional if they continue or are bothersome):
bad taste in the mouth
stomach upset
This list may not describe all possible side effects. Call your doctor for medical advice about side effects.
Sodium ascorbate has a growth inhibiting action only at high concentrations in cultured human neoplastic cell lines MCF-7 (breast carcinoma), KB (oral epidermoid carcinoma), and AN3-CA (endometrial adenocarcinoma). Sodium ascorbate combined with vitamin K3 demonstrates a synergistic inhibition of cell growth at 10 to 50 times lower concentrations in cultured human neoplastic cell lines MCF-7, KB, and AN3-CA, at this level separately given vitamins are not toxic. This tumor cell growth inhibitory effect is completely suppressed by the addition of catalase to the culture medium containing vitamins C and K3, suggesting an excessive production of hydrogen peroxide as being implied in mechanisms responsible for the above-mentioned effects. [1] Sodium ascorbate combined with vitamin K3 results in a synergistic effect on growth inhibition in cultured human endometrial adenocarcinoma (AN3CA) cells. [2] Sodium ascorbate results in a rapid increase in the intracellular concentration of Ca2+ ions and subsequent apoptotic cell death in HL-60 cells, characterized by cell shrinkage, nuclear fragmentation and cleavage of internucleosomal DNA to yield fragments that are multiples of 180-200 base pairs, are induced. [3] Sodium ascorbate (100 μM) induces DNA single-strand breaks in human cells, Fibroblasts and Molt-4 cells are significantly more sensitive than lymphocytes. Sodium ascorbate (50 μM) results in significant cell loss in Molt-4 cells, but not in lymphocyte and fibroblast cultures.
The stability and type of vitamin C added to foods is important for enhancing product quality, label claims, and shelf-life. To improve understanding of stability, the effects of deliquescence, storage relative humidity (RH) formulation, and addition of ascorbyl palmitate and dehydroascorbic acid on degradation of vitamin C at 25°C were studied. Individual vitamin C forms (ascorbic acid, sodium, and calcium ascorbate) and mixtures were stored below, near, and above their deliquescence RH for up to 12 weeks. Vitamin C stability was significantly affected by RH and vitamin form (p < 0.0001). Formulation affected deliquescence and chemical stability: mixtures were significantly less stable above RH0mix than below (p < 0.0001). Ascorbyl palmitate-enhanced degradation rates of more soluble vitamin C forms, and the presence of dehydroascorbic acid reduced vitamin blend stability. It is important that vitamin C products be stored below the deliquescence RH to avoid enhanced vitamin losses.
Sodium Ascorbate is the sodium salt of ascorbic acid. It can be used both as a nutrient (vitamin C) and as an additive (antioxidant).
We have two types of sodium ascorbate available: ‘P1914' is the regular sodium ascorbate, ‘P19141' is the DC (Directly Compressible) grade. The DC grade material is more granular and is more suitable for tablet/capsule applications. The DC grade material contains 1% Corn Starch to help with the compressibility and therefore is only 99% sodium ascorbate.
Sodium ascorbate might be beneficial over ascorbic acid because it is buffered by the sodium, making it less acidic. This might be beneficial for those who suffer from gastrointestinal side effects when they take other forms of vitamin C. Please note that doses (more than 1000mg of vitamin C) may cause mild stomach upset in sensitive individuals.
Dosage:
Sodium Ascorbate contains 88.9% Vitamin C and 11.1% Sodium by mass. As this material is only 99% Sodium Ascorbate, the overall material contains ~88% Vitamin C and ~11% Sodium. Therefore, to obtain the following label claims, you would require these quantities of DC grade sodium ascorbate preparation
12mg Vitamin C (15%) RI:* : 13.6mg of Sodium Ascorbate
24mg Vitamin C (30%) RI:* : 27.3mg of Sodium Ascorbate
80mg Vitamin C (100%) RI* : 90.9mg of Sodium Ascorbate
*RI = Reference Intake
Sodium-l-ascorbate is a permitted source of vitamin C in the following categories:
Fortified Foods (Reg. 1925/2006)
Food Supps (Directive 2002/46/EC)
Infant Formulae & Follow-on formulae (Directive 2006/141/EC, Regulation 609/2013)
Processed cereal-based foods and baby foods for infants and young children (Directive 2006/125/EC, Regulation 609/2013)
Foods for Specific Medical Purposes (Regulation 609/2013 (replacing Regulation (EC) N° 953/2009))
Total diet replacements for weight control (Regulation 609/2013 (replacing Regulation (EC) N° 953/2009))
Food Additive
For maximum levels for sodium ascorbate (E 301)as an additive, see Regulation 1333/2008. Sodium Ascorbate is a Group I Additive.
Health Claim and Condition of use
Vitamin C contributes to maintain the normal function of the immune system during and after intense physical exercise
The claim may be used only for food which provides a daily intake of 200 mg vitamin C. In order to bear the claim information shall be given to the consumer that the beneficial effect is obtained with a daily intake of 200 mg in addition to the recommended daily intake of vitamin C.
Vitamin C contributes to normal collagen formation for the normal function of blood vessels; Source of Vitamin C
Vitamin C contributes to normal collagen formation for the normal function of bones: Source of Vitamin C
Vitamin C contributes to normal collagen formation for the normal function of cartilage: Source of Vitamin C
Vitamin C contributes to normal collagen formation for the normal function of gums: Source of Vitamin C
Vitamin C contributes to normal collagen formation for the normal function of skin: Source of Vitamin C
Vitamin C contributes to normal collagen formation for the normal function of teeth: Source of Vitamin C
Vitamin C contributes to normal energy-yielding metabolism: Source of Vitamin C
Vitamin C contributes to normal functioning of the nervous system: Source of Vitamin C
Vitamin C contributes to normal psychological function: Source of Vitamin C
Vitamin C contributes to the normal function of the immune system: Source of Vitamin C
Vitamin C contributes to the protection of cells from oxidative stress: Source of Vitamin C
Vitamin C contributes to the reduction of tiredness and fatigue: Source of Vitamin C
Vitamin C contributes to the regeneration of the reduced form of vitamin E: Source of Vitamin C
Vitamin C increases iron absorption: Source of Vitamin C
Pail Size: 25 kg of product
Active ingredient: 100% sodium ascorbate
Description: White, fine granular
Primary Use: Dechlorination of water
Synonyms: Vita-D-Chlor Neutral; Sodium Ascorbate; Vitamin C
Grade: Pharmaceutical/USP
Certification: NSF/ANSI Standard 60 to 12 mg/L (Vita-D-Chlor, Neutral manufactured by Integra Chemical Co.)
Shelf life: Up to 3 years
Solution pH: 6.5 to 7.5
Molecular weight: 198.11
Molecular formula: C6H7NaO6
Solubility in water at 20°C: 1.3g/1mL
Usage rate to neutralize 1 ppm Cl in water: ~1 gram/100 US gallons
Sodium ascorbate (vitamin C) is particularly useful for dechlorination of large tanks due to its quick dissolve rate. Its viability as a substitute for sulfite dechlorination is only an economic decision as its benefits are clear on an environmental basis due to the tendency of sulfites to deplete oxygen. When compared with ascorbic acid (also vitamin C), the neutral pH of sodium ascorbate makes it the preferred option for treating large volumes of water that contain high levels of chlorine (>10 ppm).
Ascorbic acid (vitamin C) is a water-soluble vitamin. It occurs as a white or slightly yellow crystal or powder with a slight acidic taste. Ascorbic acid is an electron donor, and this property accounts for all its known functions. As an electron donor, ascorbic acid is a potent water-soluble antioxidant in humans. Ascorbic acid acts as an antioxidant under physiologic conditions exhibiting a cross over role as a pro-oxidant in pathological conditions. Oxidized ascorbic acid (dehydroascorbic acid (DHA) directly inhibits IkappaBalpha kinase beta (IKKbeta) and IKKalpha enzymatic activity in vitro, whereas ascorbic acid did not have this effect. These findings define a function for vitamin C in signal transduction other than as an antioxidant and mechanistically illuminate how vitamin C down-modulates NF-kappaB signaling. Vitamin C is recommended for the prevention and treatment of scurvy. Its parenteral administration is desirable for patients with an acute deficiency or for those whose absorption of orally ingested ascorbic acid (vitamin c) is uncertain. Symptoms of mild deficiency may include faulty bone and tooth development, gingivitis, bleeding gums, and loosened teeth. Febrile states, chronic illness, and infection (pneumonia, whooping cough, tuberculosis, diphtheria, sinusitis, rheumatic fever, etc.) increase the need for ascorbic acid (vitamin c). Hemovascular disorders, burns, delayed fracture and wound healing are indications for an increase in the daily intake.
Sodium ascorbate is one of a number of mineral salts of ascorbic acid (vitamin C). The molecular formula of this chemical compound is C6H7NaO6. As the sodium salt of ascorbic acid, it is known as a mineral ascorbate. It has not been demonstrated to be more bioavailable than any other form of vitamin C supplement.Sodium ascorbate normally provides 131 mg of sodium per 1,000 mg of ascorbic acid (1,000 mg of sodium ascorbate contains 889 mg of ascorbic acid and 111 mg of sodium). As a food additive, it has the E number E301 and is used as an antioxidant and an acidity regulator. It is approved for use as a food additive in the EU, USA, and Australia and New Zealand.In in vitro studies, sodium ascorbate has been found to produce cytotoxic effects in various malignant cell lines, which include melanoma cells that are particularly susceptible.
water-soluble vitamin
vitamin C
food antioxidant
An antioxidant that used as a food additives to help guard against food deterioration.
flour treatment agent
A food additive which is added to flour or dough to improve baking quality and/or colour.
coenzyme
A low-molecular-weight, non-protein organic compound participating in enzymatic reactions as dissociable acceptor or donor of chemical groups or electrons.
plant metabolite
Any eukaryotic metabolite produced during a metabolic reaction in plants, the kingdom that include flowering plants, conifers and other gymnosperms.
human metabolite
Any mammalian metabolite produced during a metabolic reaction in humans (Homo sapiens).
Daphnia magna metabolite
A Daphnia metabolite produced by the species Daphnia magna.
Sodium ascorbate is a form of vitamin C that's been bound to the mineral salt sodium. The basic properties and health benefits are virtually identical with ascorbic acid, but the mineral salt buffers and therefore lower's the acidity of ascorbic acid and is a gentler way to get your daily allowance if ascorbic acid irritates the stomach. As a food additive, sodium ascorbate is used as an antioxidant and an acidity regulator.
Sodium ascorbate is a form of ascorbic acid (Vitamin C) which is more bioavailable and "alkaline", unlike the ascorbic acid form of the C vitamin, which leads to stomach upset in some people. However, the drawback is the sodium content of this preparation, which is 131 mg of sodium salt per 1,000 mg of ascorbic acid, enough to aggravate existing hypertension or heart failure among some of these patients. Also, in general, minimizing salt (sodium) intake is recommended for everyone, except for patients with diarrhea or other conditions where sodium deficiency is present. Sodium ascorbate is also used as a food additive.
What are the claims about sodium ascorbate?
The commercial claims about sodium ascorbate are exemplified by the following: "Sodium ascorbate can reverse the development of atherosclerotic disease, helps in heart attack prevention. In addition sodium ascorbate plays a significant role in the elimination of chronic and acute infections. Moreover, it is considered to be an anti-cancer agent. Sodium ascorbate produces cytotoxic effect in an array of malignant cell lines, which include melanoma cells that are particularly susceptible."
The pertinent ingredient in this formulation is the vitamin C in it and NOT the sodium or its ascorbate form, and yet the misleading implication is that the sodium ascorbate form is a "wonder drug." This assertion (bordering on public deception) that sodium ascrobate has "that exclusive action" compared to regular ascorbic acid (vitamin C), is a myth, and could not be further from the truth. The main active ingredient in both is the ascorbic acid. The benefits they each confer to the body are the same.
The "special" formulation, which costs 4 or 8 times more, is obviously for marketing purposes, a gimmick that is part of the trillion dollar food supplement scam around the world, rampant today. If one needs vitamin C, ascorbic acid or calcium ascorbate will work just as well, minus the sodium and its bad effect, and at a fraction of the price also.
Who needs vitamin C?
All of us need Vitamin C for health and deficiency of this vitamin causes scurvy, which afflicted sailors on long voyages centuries ago, because their diet was deficient in this vitamin for lack of vegetables and fruits on their ships. But today, as a rule, people who eat normally do not lack vitamin C in their system. Vitamin C supplement is actually not necessary unless gastrointestinal problem, like mal-absorption, is present. Also, the multivitamin and minerals most people take once daily already contain 60 mg - 90 mg of ascorbic acid, which meets our daily need. Megadose of any vitamin is unsafe.
What does vitamin C do?
This vitamin is essential to maintain health of our skin, bones, teeth, cartilage, and blood vessels. Vitamin C is needed by the body to form collagen and also enhances the absorption of iron from plant-based foods we eat. Together with the other vitamins and minerals, ascorbic acid is important for those with macular (eye) degeneration. It is also an antioxidant that helps protect our body cells from damages from daily wear and tear, and useful for the integrity of our immune system.
What are the side effects?
Most people can tolerate vitamin C, in either form. Some may develop abdominal cramps, heartburns, nausea, vomiting, constipation or diarrhea, while others may be allergic to it, causing itching, swelling, dizziness, and some, difficulty in breathing. But these are not very common. In general, vitamin C (ascorbic acid or sodium ascorbate, or calcium ascorbate) are well-tolerated. When taken in excess, vitamin C will lead to nausea, diarrhea, and stomach cramps. Among those with a disease called Hemochromatosis, where the body stores too much iron, high doses of Vitamin C could result in worsening of the iron overload and damage body tissues.
What is calcium ascorbate?
Unlike sodium ascorbate, which has the sodium salt, calcium ascorbate is also a form of vitamin C, with calcium instead, without sodium. The advantage of this preparation is that it has no sodium and provides the added benefits of the calcium. The calcium salt also reduces the acidity of the free ascorbic acid, making it less irritating to the stomach. Many physicians prefer this 2-in-one form. Sodium attracts water and can cause water retention in the body, and aggravate high blood pressure or heart failure.
What are the sources of vitamin C?
The best sources of vitamin C are fruits and vegetables: citrus fruits, like grapefruit and orange and their juice, green pepper and kiwifruit, broccoli, tomatoes, baked potatoes, cantaloupes, strawberries. Some food products and beverages are fortified with vitamin C. Prolonged cooking causes great loss of vitamin C and other polyphenols/bioflavonoids in vegetables or fruits, compared to steaming or microwaving. Many of these sources of vitamin C are best eaten raw.
How about drug interaction?
Vitamin C supplements (pills or potion) could interact or interfere with medicines we take or treatments, like chemotherapy and radiation treatment among cancer patients. The mode of action is still unclear. In a clinical study, vitamin C together with other antioxidants like beta carotene, selenium, and vitamin E, was found to reduce the cardio-protective effects of drugs taken in combination, like statin and niacin, cholesterol-lowering pills.
Before taking any medication, even over-the-counter supplements, it is prudent to consult your healthcare provider for guidance.
Packaging: 25 kg carton
NutriBiotic Sodium Ascorbate is a non-bitter, non-acidic, fully reacted buffered vitamin C in a highly soluble form. Vitamin C is an essential nutrient that cannot be produced by the body, therefore, it must be replenished daily. Vitamin C has several beneficial purposes including developing and maintaining healthy skin and bones, and plays important roles in many biochemical reactions. Vitamin C provides support to the body''s immune system by protecting cells from oxidative stresses.
NutriBiotic Sodium Ascorbate is manufactured by dissolving pharmaceutical grade ascorbic acid with sodium bicarbonate, derived from sea water. Sodium helps regulate the amount of water in the body. It also aids the movement of sodium into and out of cells, which plays a critical role in many bodily functions. The sodium in this product differs from common table salt in that it is not combined with chloride, the "salt" most often associated with hypertension.
*These statements have not been evaluated by the Food and Drug Administration. This product is not intended to diagnose, treat, cure, or prevent any disease.
Injectable Vitamin C
Sodium Ascorbate is for use as a nutritive supplement of vitamin C in cattle, horses, sheep, swine, dogs and cats.
Each mL of sterile solution contains:
Sodium Ascorbate 250 mg
Monothioglycerol 0.5% w/v
Edetate Disodium 0.1% w/v
Methylparaben (preservative) 0.18% w/v
Propylparaben (preservative) 0.02% w/v
Aim: This study evaluated the effect of sodium ascorbate (SA) on the proteolytic activity of matrix metalloproteinases (MMPs) and investigated the related effects on the bond strength of bleached dentin.
Materials and methods: Eighty freshly extracted human third molars were randomly divided according to treatment (bleaching or SA application), type of analysis (microshear or measuring MMP activity), and post-bleaching time to assess bond strength (24 hrs or 30 days). Data from both analyses were subjected to one-way analysis of variance to detect differences among groups, followed by Tukey's multiple comparison test (p≤0.05).
Results: Dental bleaching significantly reduced bond strength values when the adhesive strategy was performed after 24 hrs (despite the SA treatment) or 30 days after the bleaching procedure. However, after 30 days, the bond strength values of the groups who received bleaching or SA application were similar to those of the unbleached group. Dental bleaching caused the activation of MMPs, and SA did not influence this activity.
Conclusion: It was concluded that SA does not affect the activity of MMPs or the bond strength in bleached dentin immediately after the bleaching treatment.
Eş Anlamlıları:
Acid, Ascorbic; Acid, L-Ascorbic; Ascorbate, Ferrous; Ascorbate, Magnesium; Ascorbate, Sodium; Ascorbic Acid; Ascorbic Acid, Monosodium Salt; di-L-Ascorbate, Magnesium; Ferrous Ascorbate; Hybrin; L Ascorbic Acid; L-Ascorbic Acid; Magnesium Ascorbate; Magnesium Ascorbicum; Magnesium di L Ascorbate; Magnesium di-L-Ascorbate; Magnorbin; Sodium Ascorbate; Vitamin C; SODIUM ASCORBATE; L-Ascorbic acid sodium salt; 134-03-2; Sodium L-ascorbate; Vitamin C sodium; Ascorbicin; Sodascorbate; Cebitate; Aminofenitrooxon; Natrii ascorbas; Monosodium L-ascorbate; Iskia-C; Natri-C; Ascorbic acid sodium salt; Ascorbate de sodium; Ascorbin; sodiumascorbate; Vitamin C, sodium salt; L-Ascorbic acid, monosodium salt; Ascorbato sodico [DCIT]; Natrii ascorbas [INN-Latin]; Ascorbic acid; sodium derivative; CCRIS 3291; HSDB 694; UNII-S033EH8359; 3-Oxo-L-gulofuranolactone sodium; HBL 508; Ascorbate de sodium [INN-French]; EINECS 205-126-1; (+)-Sodium L-ascorbate; L(+)-Ascorbic acid sodium salt; Sodium derivative of 3-oxo-L-gulofuranolactone; Phosphoric acid, 4-amino-3-methylphenyl dimethyl ester; S033EH8359; E301; sodium (L)-ascorbate; sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate; Vitamin C Sodium Salt; C6H7NaO6; Ascorbato sodico; l-Ascorbate, sodium; Sodium (R)-2-((S)-1,2-dihydroxyethyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate; 58657-35-5; Sodium ascorbate [USP:INN]; Sodium Ascorbate [USAN:INN]; sodium-ascorbate;; sodium vitamin-C; L-Ascorbic acid, sodium salt (1:1); sodium;(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate; ascorbic acid sodium; sodium L-ascorbate salt; DSSTox_CID_105; EC 205-126-1; C6H7O6.Na;; SCHEMBL3745; DSSTox_RID_75369; DSSTox_GSID_20105; 50-81-7 (Parent); L(+)Ascorbic acid sodium salt; CHEMBL591665; DTXSID0020105; HY-B0166A; KS-00000UJJ; CHEBI:113451; MolPort-003-925-923; PPASLZSBLFJQEF-RXSVEWSESA-M; sodium (2R)-2-(1,2-dihydroxyethyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate; L-Ascorbic Acid Sodium Salt,(S); L-Ascorbic Acid - Monosodium Salt; Tox21_300556; MFCD00082340; AKOS015895058; CS-6063; LS-2375; RP23764; NCGC00254355-01; BP-30077; CAS-134-03-2; M609; LS-107459; A0539; B1834; A806721; Ascorbic acid sodium salt (Vitamin C sodium salt); J-006471; sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-bis(oxidanyl)ethyl]-4-oxidanyl-5-oxidanylidene-2H-furan-3-olate; sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate; 1017795-34-4; 156683-68-0; 884311-57-3;scorbic Acid Sodium deriv.; L-Ascorbic Acid Monosodium Salt; 3-Oxo-L-gulofuranolactone Sodium; ASK-P 10KR; Ascorbic Acid Sodium Salt; Ascorbicin; Ascorbin; CK 40; CK 40 (ascorbate); Cebitate; Cenolate; E 301; E 301 (Antioxidant); HBL 508; Iskia C; L-Ascorbic Acid Sodium Salt; Limcee; Monosodium L-Ascorbate; Monosodium Ascorbate; Natrascorb; Natri-C; Sodascorbate; Sodium (+)-L-Ascorbate; Sodium L-(+)-Ascorbate; Sodium L-Ascorbate; Sodium Ascorbate; Vitamin C Na salt;Adenex;ascorbate de sodium;ascorbato de sodio ; ASK-P 10KR; L-Ascorbic Acid Monosodium Salt;Natrium-(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydro-3-furanolat ; Natrium-(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olat; S033EH8359;Sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydro-3-furanolate; Sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate; 3-Oxo-L-gulofuranolactone sodium; sodium askorpat; sodyum ascorpat; sodyum askorbat; askorbate; antioksidan;asorbisin; askorbin; askorbik asit sodyum tuzu; vitamine C; Cvit; vitC; SODIUM ASCORBATE; SODIUM L-ASCORBATE; 3-KETO-L-GULOFURANO-LACTONE SODIUM ENOLATE; 2,3-DIDEHYDRO-L-THREO-HEXONO-1,4-LACTONE SODIUM ENOLATE;
EC Number:205-126-1
SYNONMYS:
Acid, Ascorbic; Acid, L-Ascorbic; Ascorbate, Ferrous; Ascorbate, Magnesium; Ascorbate, Sodium; Ascorbic Acid; Ascorbic Acid, Monosodium Salt; di-L-Ascorbate, Magnesium; Ferrous Ascorbate; Hybrin; L Ascorbic Acid; L-Ascorbic Acid; Magnesium Ascorbate; Magnesium Ascorbicum; Magnesium di L Ascorbate; Magnesium di-L-Ascorbate; Magnorbin; Sodium Ascorbate; Vitamin C; SODIUM ASCORBATE; L-Ascorbic acid sodium salt; 134-03-2; Sodium L-ascorbate; Vitamin C sodium; Ascorbicin; Sodascorbate; Cebitate; Aminofenitrooxon; Natrii ascorbas; Monosodium L-ascorbate; Iskia-C; Natri-C; Ascorbic acid sodium salt; Ascorbate de sodium; Ascorbin; sodiumascorbate; Vitamin C, sodium salt; L-Ascorbic acid, monosodium salt; Ascorbato sodico [DCIT]; Natrii ascorbas [INN-Latin]; Ascorbic acid; sodium derivative; CCRIS 3291; HSDB 694; UNII-S033EH8359; 3-Oxo-L-gulofuranolactone sodium; HBL 508; Ascorbate de sodium [INN-French]; EINECS 205-126-1; (+)-Sodium L-ascorbate; L(+)-Ascorbic acid sodium salt; Sodium derivative of 3-oxo-L-gulofuranolactone; Phosphoric acid, 4-amino-3-methylphenyl dimethyl ester; S033EH8359; E301; sodium (L)-ascorbate; sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate; Vitamin C Sodium Salt; C6H7NaO6; Ascorbato sodico; l-Ascorbate, sodium; Sodium (R)-2-((S)-1,2-dihydroxyethyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate; 58657-35-5; Sodium ascorbate [USP:INN]; Sodium Ascorbate [USAN:INN]; sodium-ascorbate;; sodium vitamin-C; L-Ascorbic acid, sodium salt (1:1); sodium;(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate; ascorbic acid sodium; sodium L-ascorbate salt; DSSTox_CID_105; EC 205-126-1; C6H7O6.Na;; SCHEMBL3745; DSSTox_RID_75369; DSSTox_GSID_20105; 50-81-7 (Parent); L(+)Ascorbic acid sodium salt; CHEMBL591665; DTXSID0020105; HY-B0166A; KS-00000UJJ; CHEBI:113451; MolPort-003-925-923; PPASLZSBLFJQEF-RXSVEWSESA-M; sodium (2R)-2-(1,2-dihydroxyethyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate; L-Ascorbic Acid Sodium Salt,(S); L-Ascorbic Acid - Monosodium Salt; Tox21_300556; MFCD00082340; AKOS015895058; CS-6063; LS-2375; RP23764; NCGC00254355-01; BP-30077; CAS-134-03-2; M609; LS-107459; A0539; B1834; A806721; Ascorbic acid sodium salt (Vitamin C sodium salt); J-006471; sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-bis(oxidanyl)ethyl]-4-oxidanyl-5-oxidanylidene-2H-furan-3-olate; sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate; 1017795-34-4; 156683-68-0; 884311-57-3;scorbic Acid Sodium deriv.; L-Ascorbic Acid Monosodium Salt; 3-Oxo-L-gulofuranolactone Sodium; ASK-P 10KR; Ascorbic Acid Sodium Salt; Ascorbicin; Ascorbin; CK 40; CK 40 (ascorbate); Cebitate; Cenolate; E 301; E 301 (Antioxidant); HBL 508; Iskia C; L-Ascorbic Acid Sodium Salt; Limcee; Monosodium L-Ascorbate; Monosodium Ascorbate; Natrascorb; Natri-C; Sodascorbate; Sodium (+)-L-Ascorbate; Sodium L-(+)-Ascorbate; Sodium L-Ascorbate; Sodium Ascorbate; Vitamin C Na salt;Adenex;ascorbate de sodium;ascorbato de sodio ; ASK-P 10KR; L-Ascorbic Acid Monosodium Salt;Natrium-(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydro-3-furanolat ; Natrium-(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olat; S033EH8359;Sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydro-3-furanolate; Sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate; 3-Oxo-L-gulofuranolactone sodium; sodium askorpat; sodyum ascorpat
Sodyum askorbat özellikleri
Moleküler Formül: C6H7O6Na veya C6H7NaO6
Molekül Ağırlığı: 198.106 g / mol
IUPAC Adı: sodyum, (2R) -2 - [(1 S) -1,2-dihidroksietil] -4-hidroksi-5-okso-2H-furan-3-olata
Sodyum askorbat, glikoz ile ilgili altı karbonlu bir bileşiktir. Turunçgillerde ve birçok sebzede doğal olarak bulunur. Askorbik asit, insan diyetlerinde zaruri bir besindir ve bağ dokusunu ve kemiğini korumak için gereklidir. Biyolojik olarak aktif formu olan C vitamini, birkaç metabolik yolda bir indirgeyici ajan ve koenzim olarak işlev görür. C vitamini bir antioksidan olarak kabul edilir.
Yüksek konsantrasyonlarda kültürlenmiş insan neoplastik hücre hatlarında büyüme inhibe edici etkiye sahiptir. K3 vitamini ile birleştiğinde, 10 ila 50 kat daha düşük konsantrasyonlarda hücre büyümesinin sinerjik bir inhibisyonunu gösterir, bu da C ve K3 vitaminleri içeren kültür ortamına katalaz ilavesiyle tamamen bastırılır, bu da mekanizmalarda ima edildiği üzere aşırı hidrojen peroksit üretimi anlamına gelir. etkileri sorumludur. İnsan hücrelerinde DNA tek iplikli kopmalara neden olur.
Uygulamalar
Sodyum Askorbat, fizyolojik bir antioksidan olan Askorbik Asit [Vitamin C] 'nin (A786990) bir mineral tuzudur. Bir dizi hidroksilasyon reaksiyonu için koenzim; kollajen sentezi için gerekli. Bitkilerde ve hayvanlarda yaygın olarak dağılır. Yetersiz alım, scurvy gibi eksiklik sendromları ile sonuçlanır. Gıda maddelerinde antimikrobiyal ve antioksidan olarak kullanılır.
Kullanımları
Askorbik asit (C vitamini), diyetlerinden yeterli miktarda vitamin alamayan insanlarda düşük C vitamini düzeylerini önlemek veya tedavi etmek için kullanılır. Normal bir diyet yiyen kişilerin çoğunun ekstra askorbik asitlere ihtiyacı yoktur. Düşük C vitamini seviyeleri, scurvy denilen bir duruma neden olabilir. Scurvy, döküntü, kas zayıflığı, eklem ağrısı, yorgunluk veya diş kaybı gibi semptomlara neden olabilir.
C vitamini vücutta önemli bir rol oynar. Deri, kıkırdak, diş, kemik ve kan damarlarının sağlığını korumak için gereklidir. Vücudunuzun hücrelerini hasara karşı korumak için de kullanılır. Bir antioksidan olarak bilinir.
Properties of sodium ascorbate
Molecular Formula: C6H7O6Na or C6H7NaO6
Molecular Weight: 198.106 g/mol
IUPAC Name: sodium;(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate
Sodium ascorbate is a six carbon compound related to glucose. It is found naturally in citrus fruits and many vegetables. Ascorbic acid is an essential nutrient in human diets, and necessary to maintain connective tissue and bone. Its biologically active form, vitamin C, functions as a reducing agent and coenzyme in several metabolic pathways. Vitamin C is considered an antioxidant.
Has growth inhibiting action in cultured human neoplastic cell lines at high concentrations. Combined with vitamin K3, demonstrates a synergistic inhibition of cell growth at 10 to 50 times lower concentrations which is completely suppressed by the addition of catalase to the culture medium containing vitamins C and K3, suggesting an excessive production of hydrogen peroxide as being implied in mechanisms responsible for the effects. Induces DNA single-strand breaks in human cells.
Applications
Sodium Ascorbate is a mineral salt of Ascorbic Acid [Vitamin C] (A786990), a physiological antioxidant. Coenzyme for a number of hydroxylation reactions; required for collagen synthesis. Widely distributed in plants and animals. Inadequate intake results in deficiency syndromes such as scurvy. Used as antimicrobial and antioxidant in foodstuffs.
Uses
Ascorbic acid (vitamin C) is used to prevent or treat low levels of vitamin C in people who do not get enough of the vitamin from their diets. Most people who eat a normal diet do not need extra ascorbic acid. Low levels of vitamin C can result in a condition called scurvy. Scurvy may cause symptoms such as rash, muscle weakness, joint pain, tiredness, or tooth loss.
Vitamin C plays an important role in the body. It is needed to maintain the health of skin, cartilage, teeth, bone, and blood vessels. It is also used to protect your body's cells from damage. It is known as an antioxidant.
