No CAS 102-76-1; Triacétine, Triacétate de glycérol, Triacétate de glycéryle, La triacétine est un triester de glycérol et de l’acide acétique. Ce triglycéride est obtenu par estérification de glycérine végétale avec de l’anhydride acétique.La triacétine ou triacétate de glycéryle, est un triglycéride, triester de glycérol (E422) et de l'acide acétique (E260). C'est un composé artificiel, obtenu par estérification de la glycérine naturelle ou issue de la pétrochimie avec de l'anhydride acétique. Liquide incolore, de consistance huileuse. Elle est utilisée comme additif alimentaire pour sa propriété humectante sous le numéro E15187. Elle est également utilisée dans les arômes alimentaires comme solvant et excipient. 

Nom UICPA:  acétate de 1,3-diacétyloxypropan-2-yle. Synonymes  : Triacétate de glycéryle, Triacétate de glycérine, 1,2,3-Triacetoxypropane, Enzactin. La triacétine est un triester de glycérol et de l'acide acétique. C'est le plus petit des triglycérides (acylglycérol) après le triformate de glycéryle, cependant il est artificiel. Ce triglycéride est obtenu par estérification de la glycérine naturelle ou issue de la pétrochimie avec de l'anhydride acétique. Sa formule chimique est C9H14O6 et sa masse molaire de 218,21 g/mol. La triacétine est un liquide incolore, de consistance huileuse et dégageant une faible odeur grasse, étherale et fruitée. La triacétine fait aussi partie des additifs utilisés dans le tabac traité pour cigarettes, le tabac de coupe fine, le tabac à pipe, le tabac à priser, le tabac à chiquer et les cigares. La triacétine est utilisée comme additif alimentaire pour sa propriété humectante sous le numéro E1518. La triacétine est utilisée aussi comme adjuvant de carburant pour réduire les cliquetis et améliorer la résistance au froid et la viscosité des biodiesels. La triacétine est un excipient utilisé comme agent plastifiant dans des mélanges polymères utilisés pour le pelliculage des comprimés.La triacétine a une activité antimycosique. Cette activité semble liée à libération progressive d'acide acétique par hydrolyse de la triacétine9 par les estérases des champignons microscopiques responsables des mycoses. Glycerol triacetate. Triacetin CAS names: 1,2,3-Propanetriol, 1,2,3-triacetate.  : 1,2,3-Triacetoxypropane, 1,2,3-Triacetylglycerol, Glyceryl triacetate; 1,3-bis(acetyloxy)propan-2-yl acetate; 1,3-diacetyloxypropan-2-yl acetate; 2,3-diacetyloxypropyl acetate; propane-1,2,3-triyl triacetate; 1,2,3-Propanetriol triacetate; acetine tp lxs 51035; Edenor GTA; Glyceryl triacetate; PALMESTER; Triacetin FCC

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