CAS No : 57-10-3. 1; Principaux synonymes, Noms français : 1-PENTADECANECARBOXYLIC ACID; ACIDE HEXADECANOIQUE; ACIDE HEXADECANOIQUE NORMAL; ACIDE PALMITIQUE; CETYLIC ACID; HEXADECYLIC ACID; N-HEXADECANOIC ACID; N-HEXADECOIC ACID; PENTADECANECARBOXYLIC ACID. Noms anglais : HEXADECANOIC ACID; PALMITIC ACID; PALMITINIC ACID. Utilisation et sources d'émission: Fabrication de savons, fabrication de lubrifiantsAcide palmitique; L’acide palmitique (de palmitine avec le suffixe -ique) également appelé acide cétylique ou acide hexadécanoïque (nom systématique), constitue l'un des acides gras saturés les plus courants chez les animaux et les plantes. On le symbolise souvent par les nombres 16:0 (soit la formule C16:0) pour indiquer qu'il a 16 carbones et aucune liaison éthylénique. Sa base conjuguée est l'ion palmitate qui forme des sels et des esters.Acide gras saturé d’origine naturelle, l’acide Palmitique est bénéfique pour les couches supérieures de d’épiderme. Cet émollient et émulsifiant est d’aspect solide (Micro perles). Il peut être employé pour diverses applications telles que les produits lavants et crèmes pour le corps pour ses pouvoirs nettoyants et opacifiants. Il peut entrer dans la composition des parfums.

1-Pentadecanecarboxylic acid; C16 fatty acid; Cetylic acid; Emersol 140; Emersol 143;Hexadecylic acid; Hydrofol; Hystrene 8016; Hystrene 9016; Industrene 4516; n-Hexadecanoic acid;n-Hexadecoic acid Palmitate; Palmitic acid

Palmitic acid (natural); Palmitic acid 95%; Palmitic acid, pure; Pentadecanecarboxylic acid; Hexadecanoic acid Propriétés. C'est un solide blanc qui fond à 63,1 °C et sa formule chimique est CH3(CH2)14COOH. Sa masse molaire est de 256 grammes par mole.

Production: Comme son nom l'indique, on en trouve dans l'huile de palme, mais aussi dans toutes les graisses et huiles animales (beurre, fromage, lait et viande) ou végétales.

L'acide palmitique est le premier acide gras produit au cours de la lipogenèse ; à partir de lui, les acides gras plus longs peuvent être produits.

De plus, il est l'acide gras utilisé préférentiellement pour synthétiser de l'ATP. Le bilan énergétique de sa combustion indique 129 ATP.

Utilisation: L'acide palmitique entre dans la composition de plusieurs huiles végétales alimentaires ainsi que dans des produits d'origine animale. 

Industriellement on utilise l'acide palmitique pour la fabrication des margarines, des savons durs. Pour un usage militaire, son sel, le palmitate de sodium est l'un des deux principaux composants du napalm (« palm » désignant palmitate et « na » le naphtalène).

Enfin, les esters d'acide palmitique sont également utilisés dans l'industrie pharmaceutique pour créer des médicaments retard (ex: palipéridone palmitate).Solubilité dans l'eau : nulle1,

Peu soluble dans

l'éthanol froid,

l'éther de pétrole.

Soluble dans l'éthanol chaud, l'éther, le chloroforme, l'alcool propylique.    Rôle dans la peinture à l'huile

Étant donné qu'il est saturé, il ne peut pas polymériser et se rigidifier une fois en contact avec l'oxygène de l'air (à la différence des acides oléique, linoléique et linolénique). Il reste donc sous sa forme de solide mou et agit (avec l'acide stéarique) comme plastifiant des liants huileux polymérisés. Ainsi, avec l'acide stéarique, il assure l'élasticité nécessaire à la bonne conservation des matières picturale à l'huile, à travers le temps.Noms français :

1-PENTADECANECARBOXYLIC ACID

ACIDE HEXADECANOIQUE

ACIDE HEXADECANOIQUE NORMAL

ACIDE PALMITIQUE

CETYLIC ACID

HEXADECYLIC ACID

N-HEXADECANOIC ACID

N-HEXADECOIC ACID

PENTADECANECARBOXYLIC ACID

Noms anglais :

HEXADECANOIC ACID

PALMITIC ACID

PALMITINIC ACID

Utilisation et sources d'émission

Fabrication de savons, fabrication de lubrifiants"