1-9 A-D E-G H-M N-P Q-S T-Z

Huile de macadamia(MACADAMIA OIL)

Huile de macadamia(MACADAMIA OIL)

CAS No. : 129811-19-4 

Synonyms:
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Huile de macadamia

L'huile de macadamia (ou huile de noix de macadamia) est l'huile non volatile recueillie à partir des noix de la macadamia (Macadamia integrifolia), une plante indigène australienne. Il est utilisé dans les aliments comme huile de friture ou de salade, et dans les formulations cosmétiques comme émollient ou fixateur de parfum.


Contenu
1 Propriétés physiques
2 utilisations dans les aliments
3 acides gras
4 Références
5 Liens externes
Propriétés physiques

Macadamia integrifolia

Noix de macadamia fraîches
Les noix de macadamia contiennent plus de 75% de leur poids sous forme d'huile, le reste étant: 9,0% de protéines, 9,3% de glucides, 1,5% d'humidité, 1,6% de matière minérale et 2,0% de fibres. Les noyaux de macadamia contiennent de la vitamine A1, B1, B2, de la niacine et des éléments essentiels tels que le calcium, le fer, le phosphore, le magnésium et le potassium. L'huile est un triglycéride et contient principalement des graisses mono-insaturées jusqu'à 80–84%. L'huile de macadamia contient le pourcentage le plus élevé de monoinsaturés par rapport aux huiles d'olive et de canola. [1]

Macadamia integrifolia est un arbre australien aux feuilles de houx qui pousse bien dans un sol organique humide et peut résister à des températures aussi basses que -4,4 ° C (24 ° F). Les semis portent dans 5–7 ans. Le fruit est porté dans un étui renfermant une noix sphérique extrêmement dure. L'amande est blanchâtre, sucrée et consommée crue ou torréfiée. Les fleurs sont blanches à crème et les feuilles sont en verticilles de trois. La multiplication se fait par graines, greffage ou stratification à l'air. Il est cultivé commercialement. [2]

Les noms communs des arbres sont la noix australienne ou la noix du Queensland. Les espèces sont «macadamia à coque lisse» appelée Macadamia integrifolia et «macadamia à coquille rugueuse» appelée Macadamia tetraphylla. Macadamia ternifolia est également le nom utilisé pour M. integrifolia. Macadamia integrifolia est originaire d'Australie où elle pousse dans les forêts tropicales et à proximité des ruisseaux. Macadamia tetraphylla est originaire du sud-est du Queensland et du nord-est de la Nouvelle-Galles du Sud. La teneur en huile varie de 65% à 75% et la teneur en sucre varie de 6% à 8%. Ces facteurs entraînent des couleurs et une texture variables lorsque les noix sont torréfiées dans les mêmes conditions. [2]

L'huile de macadamia est liquide à température ambiante. L'huile raffinée est claire, légèrement ambrée avec une légère odeur de noisette. Il a une densité de 900 à 920 et un point d'éclair supérieur à 300 ° C (572 ° F). [3]

L'accumulation d'huile ne commence que lorsque les noix sont complètement développées et que la coque durcit. Il s'accumule rapidement dans le noyau à la fin de l'été lorsque la teneur en sucre réducteur diminue. La composition des noix de macadamia mûres, grillées et salées est indiquée. Comme pour de nombreuses graines oléagineuses, la protéine est pauvre en méthionine. Les grains frais contiennent jusqu'à 4,6% de sucre, principalement du sucre non réducteur. L'huile se compose principalement d'acides gras insaturés et est similaire dans les deux espèces, bien que la proportion d'acides gras insaturés à saturés semble être légèrement plus élevée chez M. integrifolia (6,2: 1 contre 4,8: ​​1). La composition en acides gras et l'absence de cholestérol peuvent conduire à la promotion des macadamias en tant qu'aliment santé à haute valeur énergétique. Les principaux composants volatils des grains de macadamia grillés sont apparemment similaires à ceux trouvés dans d'autres noix grillées, bien que peu d'informations détaillées soient disponibles. [4]

Utilisations alimentaires
L'huile de macadamia peut être utilisée pour la friture en raison de sa capacité thermique élevée ainsi que d'autres propriétés utiles comme huile comestible: [citation nécessaire]

Il contient jusqu'à 85% de graisses monoinsaturées
Il a une durée de conservation non réfrigérée d'un à deux ans
Il a un point de fumée de 210 ° C (410 ° F)
A un point d'éclair supérieur à 300 ° C (572 ° F)
Valeur nutritive (g / 100g) des noix de macadamia grillées à l'huile et salées. [4]
L'huile de macadamia contient environ 60% d'acide oléique, 19% d'acide palmitoléique, 1 à 3% d'acide linoléique et 1 à 2% d'acide α-linolénique. L'huile présente des propriétés chimiques typiques d'une huile végétale de triglycérides, car elle est stable en raison de sa faible teneur en graisses polyinsaturées. [9]
L'huile de macadamia (ou huile de noix de macadamia) est l'huile non volatile recueillie à partir de la chair de noix de l'arbre de macadamia (Macadamia integrifolia), une noix australienne indigène. Il est utilisé dans les aliments comme huile de friture ou de salade, et dans les formulations cosmétiques comme émollient ou fixateur de parfum.
Qu'est-ce que l'huile de macadamia?
L'huile de macadamia est extraite de la macadamia et est appréciée pour son point de fumée élevé (410 ° degrés) ainsi que pour sa richesse en graisses mono-insaturées. Cette huile est produite en petites quantités à Hawaï avec une production plus importante en Australie. En plus des utilisations culinaires, l'huile de macadamia est également utilisée dans les cosmétiques et les produits de soins personnels.
Où acheter de l'huile de macadamia
Vous pouvez trouver cette huile dans les magasins d'alimentation spéciaux. Whole Foods Market en stocke parfois. vous pouvez également l'acheter en ligne sur Amazon.com Macadamia Oil.
 
Substitut de l'huile de macadamia
Si vous n'avez pas d'huile de macadamia, vous pouvez remplacer l'huile d'avocat (point de fumée 520F)
Les bienfaits pour la santé de l'huile de macadamia
Cuisiner et manger
Application cutanée topique
Après-shampoing naturel
Résumé
Si vous achetez quelque chose via un lien sur cette page, nous pouvons gagner une petite commission. Comment ça marche.
L'huile de macadamia est un liquide clair et jaune clair qui provient de noix de macadamia pressées. C'est une huile saine que les gens utilisent pour la cuisine, et il peut également y avoir des avantages pour la santé à utiliser de l'huile pure pour hydrater la peau et revitaliser les cheveux.

Les noix de macadamia poussent sur les arbres de macadamia, qui sont originaires d'Australie. Comme l'huile d'olive, l'huile de macadamia est un liquide à température ambiante. Les gens utilisent cette huile dans la cuisine et les applications de santé et de beauté.

L'huile de macadamia est riche en nutriments, notamment en acides gras sains et en potassium. Pour cette raison, de nombreuses personnes pensent que l'huile de macadamia présente une gamme d'avantages pour la santé.

Dans cet article, nous discutons de trois utilisations de l'huile de macadamia et de leurs avantages potentiels pour la santé.

1. Cuisiner et manger
L'huile de macadamia peut remplacer d'autres huiles dans de nombreux plats.
Une personne peut utiliser l'huile de macadamia comme substitut à d'autres huiles dans de nombreux plats.

Avec un point de fumée plus élevé que certaines autres huiles, comme l'huile d'olive, elle est parfaite pour faire sauter, rôtir et griller.

Sa saveur douce fait également de l'huile de macadamia un bon choix pour les produits de boulangerie ou comme base appropriée pour les vinaigrettes et les marinades.

Avantages
L'huile de macadamia offre plusieurs avantages potentiels pour la santé lorsqu'une personne l'utilise en cuisine et dans le cadre d'une alimentation équilibrée et saine. Ceux-ci inclus:

Santé cardiaque

La consommation d'huile de macadamia peut favoriser la santé cardiaque. Il a des niveaux élevés de graisses monoinsaturées. Selon l’American Heart Association (AHA), les graisses mono-insaturées peuvent réduire les taux de mauvais cholestérol, ce qui, à son tour, peut réduire le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Antioxydants

L'huile de macadamia est une source d'antioxydants. Selon le National Center for Complementary and Integrative Health, les radicaux libres dans le corps peuvent provoquer un stress oxydatif.

Cela peut jouer un rôle dans le vieillissement et le développement d'un certain nombre de maladies, y compris le cancer. Cependant, la consommation d'antioxydants peut aider à contrer ces radicaux libres.

L'huile de macadamia est également riche en acide oléique, un acide gras insaturé qui possède des propriétés antioxydantes. Une étude de 2016 chez le rat suggère que la prise de suppléments d'acide oléique peut aider à se protéger contre les effets du stress oxydatif.

D'autres études indiquent que la consommation d'acide oléique peut avoir un effet bénéfique sur le cancer et les maladies inflammatoires et auto-immunes. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces résultats.

Vitamine E

L'huile de macadamia contient également des substances appelées tocotriénols, qui font partie de la famille des vitamines E.

La recherche indique que la vitamine E et les tocotriénols sont de puissants antioxydants qui peuvent protéger contre le cancer et une variété d'autres conditions de santé, y compris les maladies cardiovasculaires et neurologiques.

2. Application cutanée topique
L'huile de macadamia est un ingrédient de nombreux produits de soins de la peau, mais une personne peut-elle également appliquer l'huile pure directement sur la peau.

Il est important de tester d'abord l'huile sur une petite zone de la peau. Bien que l'huile de macadamia soit généralement sans danger, certaines personnes peuvent développer une éruption cutanée après l'avoir appliquée directement sur la peau.

Les personnes allergiques aux noix doivent éviter d'utiliser l'huile de macadamia.

Avantages
L'huile de macadamia est un ingrédient commun dans les produits de soins de la peau.
Certaines personnes affirment qu'il y a des avantages pour la santé à appliquer de l'huile de macadamia sur la peau. Ces avantages comprennent l'hydratation et la prévention des rides et des dommages cutanés.

Cependant, les preuves de ces avantages sont en grande partie anecdotiques ou indirectes.

La vitamine E présente dans l’huile de macadamia a de nombreuses propriétés qui peuvent bénéficier à la peau d’une personne. Par exemple, il s'absorbe facilement, ce qui en fait un bon hydratant pour les peaux très sèches.

Cependant, sachez que l'application de l'huile de macadamia directement sur la peau peut obstruer les pores et entraîner des poussées d'acné.

Une exposition prolongée au soleil peut endommager l’ADN de la peau d’une personne. Des études sur éprouvettes suggèrent que l'application de vitamine E sur la peau peut protéger contre ces dommages.
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3. Après-shampoing naturel
De nombreuses personnes utilisent de l'huile de macadamia pure pour renforcer et revitaliser leurs cheveux.

De même que l'utilisation de l'huile d'olive, une personne peut prendre une petite quantité d'huile et la frotter directement dans ses cheveux. Il est généralement préférable de laisser l'huile pénétrer dans les cheveux pendant une courte période avant de rincer l'excédent.

Avantages
Les personnes qui utilisent l'huile de macadamia comme conditionneur de cheveux affirment qu'elle peut aider:

renforcer les cheveux
cheveux lisses
ajouter de la brillance
rendre les cheveux plus faciles à coiffer
Encore une fois, les preuves de ces avantages sont en grande partie anecdotiques.

Résumé
Les gens négligent souvent l'huile de macadamia pour la cuisine, mais c'est une source saine de graisses insaturées, de vitamine E et d'antioxydants.

L'huile de macadamia a également un point de fumée plus élevé que de nombreuses autres graisses et huiles, y compris l'huile d'olive. Cela en fait un bon choix pour faire sauter, rôtir et griller.

Certaines personnes utilisent également de l'huile de macadamia pure comme hydratant et revitalisant pour la peau, affirmant que l'application topique présente un certain nombre d'avantages pour la santé. Cependant, la plupart des preuves de ces avantages sont en grande partie anecdotiques ou indirectes.

L'huile de macadamia est généralement sûre à utiliser à la fois en cuisine et sur les cheveux et la peau. Cependant, les personnes allergiques aux noix devraient éviter d'utiliser l'huile de macadamia.

Une gamme de produits contenant de l'huile de macadamia pure et de l'huile de macadamia est disponible à l'achat en ligne.
Huile de macadamia pour cheveux
Avantages
Des risques
Comment utiliser
Efficacité
vs autres huiles
À emporter
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Aperçu
Selon certains, l'huile de macadamia peut calmer, lisser et ajouter de la brillance aux cheveux lorsqu'elle est appliquée localement.

L'huile de macadamia provient des noix des arbres de macadamia. Il a un aspect jaune clair et clair. Contrairement à l’huile de coco, elle est liquide à température ambiante.

L'huile de macadamia est riche en acides gras et en potassium. Sa concentration en acide palmitoléique, en particulier, en fait un ingrédient populaire dans les produits cosmétiques destinés à lisser la peau et les cheveux.

L'huile de macadamia est populaire sous sa forme pure pressée à froid comme huile de cuisson et comme produit de coiffure. L'huile de macadamia se trouve également dans les masques capillaires, les lotions pour la peau et les crèmes pour le visage.

Quels sont les bénéfices?
L'huile de macadamia peut renforcer les cheveux
L'huile de macadamia pénètre les cheveux plus efficacement que certaines autres huiles, comme l'huile minérale. L'huile minérale peut s'accumuler sur votre cuir chevelu. Au fil du temps, vos cheveux peuvent paraître plus lourds et plus ternes.

Mais les huiles végétales et de fruits (par exemple, l'huile de noix de coco) ont été trouvées pour pénétrer plus efficacement les follicules pileux. L'huile de macadamia partage cette propriété.

Lorsque l'huile de macadamia se lie à la tige du cheveu et lui infuse des acides gras, vos follicules pileux peuvent être plus forts et plus sains. L'huile de macadamia contient également des antioxydants, qui aident les cheveux à se remettre de l'exposition environnementale à des éléments tels que les polluants dans l'air.

L'huile de macadamia peut lisser les cheveux
Les qualités émollientes de l'huile de macadamia peuvent aider à lisser les cheveux, leur donnant une apparence plus brillante. Pour l'anecdote, les cheveux traités quotidiennement avec de l'huile de macadamia peuvent conserver leur éclat et devenir plus brillants avec le temps.

L'huile de macadamia peut rendre les cheveux bouclés plus faciles à coiffer
L'huile de macadamia est particulièrement populaire pour les cheveux bouclés. Les types de cheveux bouclés peuvent être particulièrement vulnérables aux dommages causés par l'environnement. Les cheveux bouclés qui sont secs et abîmés sont très difficiles à coiffer et peuvent se casser facilement.

Mais l'huile de macadamia aide à restaurer l'hydratation de la tige du cheveu, la verrouille et ajoute des protéines naturelles aux cheveux. Les cheveux bouclés correctement hydratés sont plus faciles à démêler et à coiffer.

Y a-t-il des risques?
L'huile de macadamia est un ingrédient sûr que presque tout le monde peut utiliser sur ses cheveux.

Si vous êtes allergique aux noix, il est possible que vous ayez une réaction allergique à l’huile de macadamia. Cependant, l'huile contient moins de protéines de noix qui déclenchent une réaction, il y a donc aussi une chance que vous n'y réagissiez pas.

Sinon, l'utilisation de l'huile de macadamia pour le traitement capillaire à long terme ne devrait pas causer de problèmes avec vos cheveux ou votre cuir chevelu.

Si vous avez des antécédents d'allergies ou si vous êtes préoccupé par une réaction allergique à l'huile de macadamia, effectuez un test épicutané de l'huile sur votre peau avant d'essayer une application complète. Mettez une petite quantité sur un endroit de la taille d'un centime à l'intérieur de votre bras. S'il n'y a pas de réaction dans les 24 heures, son utilisation doit être sûre.

Si vous développez des symptômes d'allergie, cessez l'utilisation.

Utiliser l'huile de macadamia comme traitement
Vous pouvez utiliser l'huile de macadamia sur vos cheveux en utilisant plusieurs méthodes. Vous voudrez peut-être commencer par essayer de l'huile de macadamia pure sur vos cheveux pour ajouter de la brillance après le brushing ou le lissage.

Ce n’est pas une bonne idée d’appliquer de l’huile de macadamia sur vos cheveux avant le coiffage à chaud, car l’huile peut endommager vos cheveux si elle est chauffée au-dessus d’une certaine température.
Prenez une bonne cuillerée d'huile de macadamia vierge pressée à froid. Frottez-le entre vos paumes puis lissez-le sur vos cheveux. Faites très attention à faire passer l'huile jusqu'aux pointes de vos cheveux pour aider à réparer les pointes fourchues et les dommages.

L'huile de macadamia pure peut être achetée en petite quantité spécialement à cet effet. Achetez ces produits ici.

Vous pouvez également acheter ou fabriquer votre propre masque capillaire revitalisant en profondeur à l'aide d'huile de macadamia.

Mélangez l'huile de macadamia avec un avocat frais et laissez reposer sur vos cheveux pendant 15 minutes. Ensuite, rincez bien vos cheveux. Cela peut bien hydrater vos cheveux tout en restaurant les protéines essentielles.

Si vous préférez acheter quelque chose que de fabriquer le vôtre, achetez dès maintenant des masques capillaires en ligne. Les shampooings et revitalisants contenant de la macadamia sont également faciles à acheter en ligne.

Est-ce que ça marche?
L'huile de macadamia devrait rendre les cheveux plus brillants et plus forts en une seule application. Si vous continuez à utiliser, la consistance de vos cheveux peut changer pour être plus saine et plus facile à entretenir.

Pour les cheveux bouclés et les types de cheveux naturels, l'huile de macadamia peut être un outil particulièrement précieux pour lutter contre les frisottis et les mèches rebelles. Mais nous ne disposons pas de preuves cliniques solides pour comprendre le mécanisme qui fait fonctionner l'huile de macadamia.

Huile de macadamia vs autres huiles
L'huile de macadamia contient de fortes concentrations d'acide palmitoléique. Cela le rend unique par rapport aux autres huiles de noix et de plantes, dont beaucoup sont plus riches en acide linoléique.

L'huile de macadamia est beaucoup plus chère à l'achat et à l'utilisation que l'huile de noix de coco, l'huile d'avocat et l'huile marocaine. Bien qu'elle promette des résultats similaires, nous avons moins de recherches pour nous dire comment l'huile de macadamia influence la force et la santé des cheveux.

Par rapport à d'autres traitements à l'huile capillaire populaires, l'huile de macadamia est l'une des huiles végétales les moins étudiées. Il semblerait cependant que l'huile de macadamia soit l'un des traitements les plus efficaces pour les cheveux bouclés ou naturels.

Les plats à emporter
L'huile de macadamia est riche en acides gras qui se lient aux cheveux et les rendent plus forts et plus faciles à gérer. Pour certains types de cheveux, l'huile de macadamia peut très bien être un «ingrédient miracle» qui hydrate les cheveux sans les alourdir.

Mais les preuves que nous avons de l'huile de macadamia et de son efficacité sont presque complètement anecdotiques. Nous avons besoin de plus d'informations pour comprendre comment fonctionne l'huile de macadamia et pour qui elle fonctionne.

Si vous souhaitez essayer l'huile de macadamia topique, il y a très peu de risque de réaction allergique, même si vous avez une allergie aux noix.

Mais cessez d'utiliser tout produit si vous ressentez de l'urticaire, de la fièvre, des bosses cutanées en relief ou des pores obstrués après le traitement.
Les 4 principaux bienfaits pour la santé de l'huile de macadamia
14 juin
Vous êtes debout dans l’épicerie en train de regarder huit rangées d’étagères en train de décider quelle bouteille d’huile de cuisson acheter.

Vous en tenez-vous à l'huile d'olive? Vous vous lancez dans l'huile d'avocat? Essayez-vous à l'huile MCT?

Et puis, vous le voyez ...

Huile de macadamia.

Les noix de macadamia sont délicieuses et, en fin de compte, les nombreux avantages des vitamines et des minéraux contenus dans les noix de macadamia sont transmis à son huile. Pas étonnant qu'ils soient la noix la plus saine la mieux classée.

De son rôle dans le soutien de la santé de la peau et du cœur à d'autres façons d'utiliser cette huile incroyable, voici pourquoi elle devrait être dans votre cuisine (et peut-être aussi dans les armoires de salle de bain).

Table des matières
Noix de macadamia infâmes
Top 4 des bienfaits pour la santé (et la beauté) de l'huile de macadamia
Peu d'effets secondaires, voire aucun
Êtes-vous un croyant?
Nutrition des noix de macadamia
Si vous avez déjà visité Hawaï, vous avez probablement acheté cette boîte brune de chocolats avec une écriture dorée.

Qui savait que ces noix de macadamia enrobées de chocolat étaient presque un super aliment, non?

Les noix de macadamia sont originaires d'Australie mais ont été transplantées à Hawaï en 1881 (merci, William Purvis). Il a fallu un certain temps pour élever des arbres suffisamment sains pour produire des noix et récolter commercialement une culture viable. Mais l'industrie commerciale a finalement pris son envol en 1934. Aujourd'hui, 90% des noix de macadamia proviennent d'Hawaï [*].

Information nutritionnelle
L'huile de macadamia est essentiellement aussi saine que les noix entières, moins de petites quantités de fibres et de protéines. Mais toutes les graisses saines sont à peu près évincées dans leur huile.

Voici un aperçu du profil calorique d'une once (28 grammes) de noix de macadamia grillées entières [*]:



Oui, ils contiennent quelques calories, mais ils en valent vraiment la peine car ils sont riches en vitamines et nutriments importants comme les acides gras oméga-3 et oméga-6 et le manganèse [*].

Principaux avantages de l'huile de macadamia
1. Fournit des graisses de qualité
Les noix sont riches en graisses saines - en particulier les noix de macadamia.

C’est ce qui les distingue des autres aliments. Ils sont composés de près de 60% de graisses monoinsaturées.
Il a été démontré que les graisses monoinsaturées ont un certain nombre d'avantages pour la santé, notamment [*]:

Soutient la perte de poids
Des recherches ont montré que les graisses alimentaires peuvent favoriser une diminution de l'appétit et une diminution de l'apport calorique [*]. Cela signifie que les sujets avaient moins tendance à trop manger des calories lorsqu'ils consommaient plus de matières grasses.

Avec des niveaux élevés de matières grasses, l'ajout d'huile de macadamia à votre cuisine (ou au café du matin) peut vous rassasier plus longtemps, réduisant ainsi les risques de suralimentation.

Favorise la santé cardiaque
Les graisses monoinsaturées aident à abaisser le cholestérol et à diminuer les triglycérides (graisses dans le sang) grâce à leur teneur élevée en acide oléique. Cela aide à rééquilibrer essentiellement le rapport des acides gras oméga-3 et oméga-6 et peut favoriser une réduction du risque de maladie cardiaque [*].

Améliore la sensibilité à l'insuline
Une étude menée sur 162 hommes et femmes en bonne santé remplaçant un régime riche en graisses saturées par des graisses mono-insaturées a révélé qu'ils avaient amélioré la sensibilité à l'insuline sans affecter les niveaux de sécrétion d'insuline [*].

Fournit des antioxydants
L'huile de macadamia contient de la vitamine E, qui est non seulement un nutriment essentiel pour la santé oculaire [*], mais aussi un puissant antioxydant qui combat les radicaux libres dans le corps [*].

Vous trouverez ci-dessous l'étiquette nutritionnelle de l'huile de macadamia pressée à froid de FBOMB. Fabriquée uniquement avec de l'huile de noix de macadamia et de la vitamine E, vous pouvez voir comment l'huile de macadamia peut être une excellente source de ces antioxydants.

Nutrition à l'huile de macadamia

Cette huile contient également des tocotriénols. Selon la recherche, ces antioxydants pourraient favoriser une réduction du risque de certains cancers [*].

2. Améliore l'apparence de la peau
Nous pouvons tous convenir qu'avoir une belle peau comme effet secondaire d'une alimentation saine est un énorme bonus.

En plus d'avoir des niveaux élevés d'acides oléiques qui sont importants pour la santé cardiaque, l'huile de macadamia est également riche en acide palmitoléique. Il s'agit d'un acide gras oméga-7.

La recherche a montré que l'acide palmitoléique peut favoriser la santé et l'hydratation de la peau. et améliore l'élasticité de la peau lorsqu'elle est consommée [*].

Vous pouvez également le mettre sur votre peau pour l'hydrater. Gagnez / gagnez!

3. Hydrate et revitalise les cheveux en profondeur
L'acide palmitoléique n'est pas seulement bon pour votre peau.

C'est aussi excellent pour vos cheveux. Appliquez l'huile directement sur vos cheveux et votre cuir chevelu pour hydrater vos mèches et renforcer leur brillance tout en réduisant les pellicules.

Vous n'avez plus jamais à acheter de produits revitalisants en profondeur coûteux.

4. Augmente la saveur pendant la cuisson
Avez-vous goûté aux noix de macadamia? La saveur est beurrée, noisette et irréelle.

Donc, évidemment, l'un des plus grands avantages de la cuisson avec de l'huile de macadamia est la saveur!

Avec un goût riche qui se prête aux marinades et aux vinaigrettes, il est délicieux frais et arrosé sur une salade froide croustillante.

Le point de fumée de l'huile de macadamia est de 407 ° F, soit environ le double du point de fumée de l'huile d'olive à 207 ° F [*].

Cela signifie que c'est une excellente huile de cuisson et ne brûle pas aussi facilement. Cette huile excelle lorsque vous faites griller ou faire sauter avec.

Effets secondaires de l'huile de macadamia
Il y a peu, voire aucun, effets secondaires de cette huile, et ceux qui existent sont généralement ressentis par ceux qui en abusent un peu trop. Si vous vous limitez à quelques cuillères à soupe par jour, vous ne devriez rencontrer aucun problème.

Constipation
Réaction allergique
Gain de poids: Bien qu'il soit chargé de graisses saines, un surplus calorique entraîne invariablement un gain de poids.
Si vous êtes préoccupé par la consommation d'huile de macadamia, consultez votre médecin ou votre médecin.

Incorporez l'huile de macadamia dans votre alimentation quotidienne
L'huile de macadamia (comme la noix) est presque un super aliment et facile à cuisiner.

Il contient des graisses de qualité, des antioxydants et des acides gras et, à tout le moins, il a un goût incroyable.

Vous ne savez pas si cela vous plaira? Essayez l'huile de macadamia 100% pure de FBOMB en petites portions.
5 bienfaits prouvés pour la santé de notre huile de macadamia
L'huile de macadamia extra vierge d'Olivado est fabriquée à partir de noix de la plus haute qualité de l'État australien du soleil, dans le Queensland. Voici 5 façons dont l'huile de macadamia peut enrichir votre alimentation et votre style de vie.

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AUTEUR
L'équipe Olivado
11 octobre 2017
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Les noix de macadamia sont parmi les plus recherchées au monde, et il n’est pas difficile de comprendre pourquoi.

En plus d'être délicieux, ils regorgent de nutriments, de vitamines et de minéraux.

En plus d'une source de nourriture, leurs coques peuvent être utilisées comme engrais, l'huile est utilisée pour une variété de produits dans l'industrie cosmétique, et le reste peut être utilisé comme alimentation animale.

Originaire d'Australie, ce n'est qu'à la fin du 19e siècle que la noix a été cultivée en dehors du Queensland, lorsque William H. Purvis a apporté la noix à Hawaï. Même alors, c'était bien dans le 20ème siècle avant qu'une industrie ne commence à se développer autour de cette nourriture remarquable.

Mais ce n’est pas simplement une collation savoureuse. La noix de macadamia présente des avantages surprenants pour la santé qui contribuent à un mode de vie sain.
Noix de macadamia
La santé cardiaque s'améliore avec les huiles mono-insaturées
Notre huile de macadamia extra vierge pressée à froid contient l'un des niveaux les plus élevés de graisses monoinsaturées parmi toutes les huiles alimentaires, et à 84%, elle est encore plus élevée que l'huile d'olive.

Et bien qu'il puisse sembler mauvais d'avoir des niveaux élevés de graisse, c'est le type de graisse qui compte. Ces types de graisses (monoinsaturées) aident en fait à réduire le mauvais type de cholestérol (saturé).

C'est excellent pour la santé cardiaque, car le cholestérol LDL (le mauvais type) contribue à la plaque dans les artères, et le cholestérol HDL (le bon type), ramène le type LDL au foie, où il est décomposé et passé à travers le corps.

Cela réduit votre mauvais cholestérol et réduit les risques de maladie cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.

L'huile de macadamia donne d'excellents résultats pour votre peau
L'avantage d'utiliser l'huile de macadamia pour votre peau est qu'elle peut être prise en interne ou par voie topique pour d'excellents résultats.

Chaque goutte est riche en acides gras essentiels, tels que l'acide palmitoléique, qui aide à prévenir le vieillissement prématuré, et l'acide oléique, qui aide à prévenir la perte d'eau transépidermique (TEWL), le rendant parfait pour hydrater les peaux sèches et sensibles.

L'huile de macadamia est également riche en phytostérols, qui sont les éléments constitutifs de notre membrane et de notre structure cellulaires. Les phytostérols agissent de la même manière que le cholestérol dans notre peau, ce qui est l’une des raisons pour lesquelles l’huile de macadamia est connue pour aider à réparer la fonction barrière de la peau.

Macadamia pas d'huile pour les cheveux
Des cheveux sains reçoivent un coup de pouce supplémentaire avec l'huile de macadamia
Les follicules pileux produisent un sébum naturel qui contient du palmitoléique, l'un des acides gras susmentionnés. En vieillissant, notre corps produit de moins en moins de cette substance et, par conséquent, nos cheveux commencent à perdre de leur force et de leur brillance.

Comme l'huile de macadamia contient une forte proportion de ces acides gras monoinsaturés oméga-7, elle donne aux cheveux un coup de pouce supplémentaire, soit lorsqu'ils sont ingérés ou frottés directement sur les cheveux.

L'huile de macadamia contient des antioxydants naturels
L'huile de macadamia est également très riche en antioxydants naturels et contient des oméga 3 et oméga 6, qui peuvent avoir un effet puissant sur la santé globale du corps.

Les antioxydants combattent les radicaux libres, des atomes dangereux dans le corps qui ont un électron de rechange et veulent se fixer à quelque chose. Ils sont dangereux car une fois qu'ils se fixent sur vous, ils peuvent corrompre votre ADN et provoquer le cancer.

Un équilibre sain d'antioxydants peut réduire le risque de cancer, ralentir le processus de vieillissement et réduire le risque de perte de vision due à la cataracte et à la dégénérescence maculaire.

L'huile de macadamia est une excellente source de fibres pour augmenter les niveaux d'énergie
Comme la plupart des noix, les noix de macadamia sont une source fiable de fibres et de calories. Une douzaine de noix (30 grammes) contiennent environ 10% de vos besoins quotidiens en fibres.

Les fibres sont importantes dans votre alimentation quotidienne car elles facilitent non seulement la digestion, mais ralentissent également le taux d'absorption du sucre dans la circulation sanguine.

Leur teneur élevée en calories donne également un regain d'énergie «sur le pouce», parfait si vous n'avez pas le temps de vous arrêter pour un repas.

 Huile de macadamia
Seules les meilleures huiles de qualité d'Olivado
L’huile de macadamia extra vierge d’Olivado est fabriquée à partir de noix de haute qualité de l’État australien du soleil, dans le Queensland.

En plus de ses bienfaits naturels pour la santé, la noix de macadamia est l'huile parfaite à utiliser avec les aliments. Il a une qualité beurrée et délicate, et est parfait pour la cuisson à haute température (point de fumée 210 ° C).

Le point de fumée élevé, combiné à notre méthode d'extraction pressée à froid unique, signifie que lorsque vous cuisinez avec notre huile de macadamia, vous êtes beaucoup moins susceptible de brûler les graisses bénéfiques.

Vous pouvez acheter notre huile de macadamia et découvrir notre délicieuse gamme d'huiles de cuisson dans Countdown et une sélection de Nouveaux Mondes et en cliquant ici, ou contactez-nous si vous souhaitez en savoir plus sur nos huiles et leurs bienfaits pour la santé.

Sur
En tant que plus grand producteur mondial d’huile d’avocat extra vierge, nous sommes fiers de notre qualité, de nos pratiques en matière de développement durable et de notre engagement envers nos travailleurs. Le nom Olivado est synonyme d'huiles d'exception. Restez à l'écoute de notre blog pour de délicieuses recettes, des nouvelles sur la durabilité, des événements Olivado et beaucoup sur notre incroyable gamme d'huiles.
Qu'est-ce qui peut se comparer à l'étreinte tendre et tendre de la noix de macaroni au beurre? En ce qui concerne les noix, les graines et les pseudo-noix, son profil en acides gras est sans précédent. Jetez-en une poignée dans un bol de yogourt grec, avec des myrtilles, des mûres et des fraises (ou n'importe quelle baie, vraiment), et vous obtenez un dessert riche et magistral avec un minimum d'acide linoléique. Et il contient de bonnes quantités de magnésium, de manganèse, de thiamine, de cuivre et de fer. Préparez un baggy plein et vous aurez la nourriture idéale pour les randonnées d'une journée. Qu'il suffise de dire, ils sont ma collation de choix lorsque j'ai un petit creux tout au long de la journée.

Mais ce n’est pas la raison pour laquelle je suis ici aujourd’hui - pour vanter les vertus de la noix de macadamia.
J'ai tendance à me laisser emporter par ces petites bombes buccales de satiété, alors je m'excuse. L’article d’aujourd’hui concerne l’élément vital du mac nut: l’huile de macadamia. Je sais ce que j’ai dit à propos des huiles de graines dans le passé, mais c’est différent. Je compare le concept d'huile de macadamia à celui d'huile d'olive; ce sont des aliments intrinsèquement, évidemment, manifestement gras, et l'extraction de ladite graisse n'est pas un étirement, ni ne nécessite des solvants industriels et des processus complexes (ils peuvent le faire pour augmenter la production et l'efficacité, mais vous pouvez écraser un macacou et laisser un résidu huileux; vous ne pouvez pas faire la même chose pour un grain de maïs pour produire de l'huile de maïs). En fait, le profane extrait sa propre huile de macadamia vierge de première pression chaque fois qu'il en mord une. Vous pouvez sentir les gouttelettes d'huile de macadamia suinter hors de la masse de noix oblitérée et dans votre bouche. Étant la noix la plus dense en énergie (en particulier l'énergie dérivée de la graisse), elle est totalement saturée de substance.

L'huile de macadamia confère aux aliments une saveur douce, beurrée et plutôt macadamia, mais elle est suffisamment douce pour être utilisée pour la mayonnaise maison. Il est très stable et résistant à l'oxydation induite par la chaleur; dans un test, il a battu l'huile de son de riz, l'huile de noix, l'huile de sésame, l'huile d'amande, l'huile d'avocat, l'huile de pépins de raisin et l'huile de noisette dans un test de potentiel oxydatif. De toutes les huiles de graines et de noix, l'huile de macadamia a résisté à des températures allant jusqu'à 120 degrés C (environ 250 degrés F) sans oxydation significative. Elle a également excellé au test de stabilité au stockage, étant la seule huile testée qui dépassait la date de péremption donnée par le fabricant. Je m'attends rarement à ce que les entreprises soient totalement exactes, mais se tromper complètement dans la direction opposée est une bonne surprise! Conservez votre huile de macadamia dans une bouteille sombre et au réfrigérateur, ou dans un endroit sombre et frais, et je parie qu’elle restera fraîche encore plus longtemps. Je me méfie toujours de faire des sautés ou des grillades à haute température en utilisant de l'huile de macadamia comme matière grasse principale, mais il semble être assez stable en ce qui concerne les huiles avec un point de fumée compris entre 210 et 234 degrés C (410- 453 degrés F), selon à qui vous demandez.

L'huile de macadamia doit sa stabilité principalement à sa très faible teneur en acides gras oméga-6 (la plus faible de toutes les huiles de cuisson traditionnelles, à côté de l'huile de coco), à sa haute teneur en acides gras monoinsaturés (elle contient plus de 80% de MUFA, principalement de l'acide oléique, qui est plus élevée que la teneur en huile d'olive) et une bonne portion de graisses saturées (environ 16%, ce qui est plutôt bien pour une huile de noix). L'acide linoléique oméga-6 est le plus instable, donc n'en avoir presque pas rend l'huile de macadamia supérieure à la plupart. L'huile de macadamia contient également des quantités variables d'antioxydants qui semblent conférer un certain soutien antioxydant (surprise, surprise). Une étude sur la vitamine E chez des cultivars hawaïens a révélé que, bien que la teneur en tocophérol était pratiquement inexistante, des quantités comparativement plus élevées de tocotriénols (T3) ont été détectées dans des échantillons d'extraits d'huile de macadamia, y compris des quantités appréciables d'alpha, bêta et gamma-tocotriénols ( aucun delta-tocotriénols n'a été trouvé). Bien que la biodisponibilité des tocotriénols après ingestion orale soit inférieure à celle des tocophérols, les tocotriénols sont des antioxydants plus puissants. En outre, nous devrions nous concentrer sur la réduction de l’oxydation des graisses que nous sommes sur le point de consommer, plutôt que de consommer des graisses oxydées, puis d’essayer d’en atténuer les dommages en consommant des antioxydants. Les tocotriénols dans l'huile de macadamia semblent y parvenir. Considérez que l'huile de noix contient certains des niveaux les plus élevés de tocophérols et qu'elle est pourtant la plus sujette au rancissement et à l'oxydation. Ne pensez pas que les tocotriénols sont totalement inutiles par voie orale, cependant; Les tocotriénols ingérés par voie orale ont démontré une biodisponibilité dans un certain nombre de tissus et d'organes.

Cette même étude a également révélé que les huiles de macadamia sont de riches sources de squalène, un antioxydant naturel présent dans les lipides de la surface de la peau humaine qui nous protège de la peroxydation des lipides induite par le soleil. Il est principalement utilisé dans notre corps pour synthétiser à la fois le cholestérol et la vitamine D, mais son rôle dans les noix de macadamia peut être de prévenir les dommages oxydatifs - un peu comme il le fait pour les lipides de nos cellules cutanées. En tout cas, c'est une relation complexe, celle entre le profil en acides gras, la teneur en antioxydants et la stabilité, mais on peut dire avec une certitude raisonnable que les graisses monoinsaturées sont plus stables que les graisses polyinsaturées et que les antioxydants jouent un rôle dans la protection oxydative des graisses. .
Une autre caractéristique de l'huile de macadamia est sa teneur en acide palmitoléique. L'acide palmitoléique est un gras monoinsaturé oméga-7; c'est un constituant commun du tissu adipeux humain, et nous le synthétisons à partir d'acide palmitique saturé. L'acide gras le plus important du sébum humain, l'hydratant naturel produit par le corps, est l'acide palmitoléique. Il a des effets positifs sur les lipides sanguins (sans le potentiel oxydant des acides gras hautement insaturés si souvent vantés pour leurs «effets positifs» similaires) et, compte tenu de sa ressemblance avec le sébum, en fait un hydratant efficace. J'ai même essayé de me raser avec de l'huile de macadamia avec beaucoup d'effet. Une demi-douzaine de gouttes appliquées sur mes poils du visage adoucis par la douche ont fourni une protection adéquate contre mon rasoir. De plus, sans toute cette crème ou ce gel, je pouvais voir où j'allais avec la lame.

Qu'en est-il des différentes qualités d'huile de macadamia - y a-t-il encore un système de caste en place, comme pour l'huile d'olive? Pas évidemment. C'est encore un nouveau venu sur la scène, et la plupart des huiles de macadamia sont assez chères et chères. J'en ai dégusté un chez Whole Foods, dont je ne suis pas sûr du nom (et je ne l'ai pas devant moi), et il a bon goût. Vous pouvez toujours sauter sur Amazon et voir ce que les critiques disent sur les différentes huiles de noix de macaroni. Compte tenu de la stabilité de l'huile et du manque de saturation du marché, j'imagine que la plupart des huiles de macadamia que vous rencontrerez seront comestibles. Recherchez simplement des huiles de macadamia qui ont réellement le goût de noix de macadamia; vous le saurez par sa saveur beurrée et sa couleur dorée. Peut-être que dans un an ou deux, nous serons en mesure de produire un «Guide définitif sur les huiles de macadamia» complet, mais pas encore.

Vous pouvez utiliser de l’huile de macadamia pour les vinaigrettes, l’hygiène personnelle (rasage, hydratation, peut-être même un écran solaire compte tenu de la teneur en squalène), les sautés légers et les sautés, la fabrication de mayonnaise et essentiellement tout ce que vous utilisez normalement.

Vous pouvez acheter de l'huile de macadamia dans la plupart des épiceries maintenant, ou vous pouvez rechercher en ligne (probablement) de meilleures offres. En voici quelques-unes que j'ai pu dénicher:

NOW Foods fabrique une huile à partir de noix de macadamia biologiques et non hybrides.
Species Nutrition semble avoir une offre raisonnable.
Brookfarm fabrique une huile de macadamia très populaire sur Amazon.
Les populaires Slanker’s Grass-Fed Meat ont les «Huiles d’Aloha», qui comprennent des huiles de macadamia régulières et aromatisées.
En terminant, je pense que l'huile de macadamia a sa place dans la vie Primal. Si vous utilisez de l'huile d'olive, il n'y a aucune raison d'exclure l'huile de macadamia, et si vous recherchez une salade plus neutre ou une graisse de cuisson légère, l'huile de macadamia semble faire l'affaire.

Quel type d'huile de macadamia utilisez-vous (je suis toujours à la recherche de nouveautés)? Y a-t-il des marques que les gens devraient rechercher? Faites-nous savoir vos expériences d'huile de mac dans les commentaires!
POURQUOI VOUS DEVEZ UTILISER DE L'HUILE DE MACADAMIA DANS VOTRE CUISINE


9 février 2017
Impression d'amour
Lorsque les gens parlent d'huiles de cuisson, la conversation commence et se termine souvent par l'huile d'olive. Mais ce n'est pas le seul jeu en ville. Une foule d'autres huiles peuvent être utilisées pour créer des plats sucrés et salés - et ces huiles peuvent souvent être plus faciles à utiliser et beaucoup plus saines pour vous. L'huile de macadamia est l'une des plus polyvalentes.

Bénéficiant d'une saveur de beurre merveilleusement douce, l'huile de macadamia est idéale pour rôtir, cuire au four et frire, et peut également être utilisée comme base pour les vinaigrettes et même comme substitut du beurre lors de la cuisson.

L'une des caractéristiques les plus importantes de l'huile de macadamia est son point de fumée élevé - entre 210 ° C et 234 ° C. C'est important: le point de fumée d'une huile est la température à laquelle il envoie de la fumée et donne à vos aliments un goût désagréable et amer.

Une autre caractéristique clé de l'huile de macadamia est sa teneur en graisses monoinsaturées extrêmement élevée, d'environ 80% à 85%. Les monoinsaturés sont, en termes simples, de bons gras et il a été démontré qu'ils abaissent le taux de cholestérol et aident le corps à brûler les graisses plus facilement.

Comment utiliser l'huile de macadamia

En vinaigrette
Pour une délicieuse vinaigrette, l'huile de macadamia constitue une excellente base. Notre recette de vinaigrette de macadamia est rapide et simple à préparer, il suffit de combiner l'huile de macadamia, le vinaigre de vin rouge, le sucre en poudre, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre et appliquer généreusement.

En marinade
L'huile de macadamia constitue également une base fantastique pour une marinade savoureuse. Notre recette d'agneau marocain avec riz pilaf macadamia est un repas copieux et sain qui plaira à coup sûr à votre famille. Les sangles d'agneau sont marinées avec un savoureux mélange d'huile de macadamia, d'ail, de cumin et de sumac.

Dans un sauté
Un wok chaud et de l'huile de macadamia est le point de départ idéal pour votre prochain sauté. Ce sauté de poulet, champignons et macadamia est un dîner familial rapide et agréable en milieu de semaine.
En remplacement du beurre lors de la cuisson
Une autre façon intelligente d'utiliser l'huile de macadamia est de remplacer le beurre. Dans cette recette décadente de gâteau aux fruits et au chocolat épicé, les raisins secs, les pruneaux, le rhum et le chocolat sont accompagnés de l'ingrédient secret: une demi-tasse d'huile de macadamia de qualité supérieure de Brookfarm. Le gâteau est mieux apprécié avec une généreuse portion de glace à la vanille ou de crème anglaise.

Pour la torréfaction
Donnant une nouvelle vie au rôti du dimanche, le poulet rôti au myrte au citron et aux légumes rôtis offre une mise à jour sur le rôti classique. Pour impressionner facilement les invités, nos peaux de pommes de terre rôties avec macadamias, bacon, roquette et fromage bleu sont un gagnant de fête de style tapas.

Pour la friture
L'huile de macadamia est idéale pour la friture, offrant une alternative plus saine aux autres huiles de friture. Ce poisson pané à la bière avec du sel de macadamia et de la poussière de poivre montre parfaitement les avantages de la friture à l'huile de macadamia - le résultat est un poisson pané croustillant et délicieux.
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