L'acide heptadécanoïque est un acide gras saturé à longue chaîne de formule moléculaire C17H34O2.

L'acide heptadécanoïque est utilisé en recherche comme biomarqueur pour certaines études alimentaires, notamment pour évaluer l'apport en matières grasses laitières.

L’acide heptadécanoïque joue un rôle important dans les études alimentaires en tant que biomarqueur de la consommation de matières grasses laitières en raison de sa présence unique dans les produits dérivés des ruminants.

Numéro CAS : 506-12-7

Numéro CE : 208-022-0

Formule chimique : C17H34O2

Poids moléculaire : 270,45 g/mol

Synonymes : acide heptadécylique, acide n-heptadécanoïque, acide margarinique, ACIDE HEPTADÉCANOÏQUE, acide n-heptadécylique, acide n-heptadécoïque, acides gras en C14-22, acide daturinique, heptadécanoate, acide heptadécanoïque, heptadécoate, acide heptadécoïque, acide heptadécanoïque, margarate, acide margarique, margarinate, acide margarinique, margaroate, acide margaroïque, n-heptadécanoate, acide n-heptadécanoïque, n-heptadécoate, acide n-heptadécoïque, n-heptadécylate, acide n-heptadécylique, heptadécanoate normal, acide heptadécanoïque normal, heptadécanoate, acide heptadécoïque, acide heptadécylique, acide margarique, acide margarinique, margarinesaeure, N-heptadécanoïque acide, acide N-heptadécoïque, acide N-heptadécylique, heptadécoate, heptadécylate, margarate, margarinate, N-heptadécanoate, N-heptadécoate, N-heptadécylate, margaroate, acide margaroïque, heptadécanoate normal, acide heptadécanoïque normal, acide margarique, marqué au 1-(11)C, acide margarique, sel de nickel (2+), acide heptadécanoïque Omega I-123, acide margarique, sel de potassium, acide margarique, sel de sodium, FA(17:0), acide heptadécanoïque, 3-hydroxyheptadécane, 7,8-dihydroxyheptadécane, acide 7-éthylheptadécanoïque, acide 11-hydroxyheptadécanoïque, 2,3-dihydroxyheptadécane, ester heptadécylique, Acide 1-heptadécène-3-carboxylique, acide heptadécan-1-oïque, acide heptadécane-oïque, acide décane-1-carboxylique, heptadécanoate de méthyle, acide 17-octadécénoïque, 1,2-heptadécanediol, acide heptadécanoïque (dérivé à chaîne courte), heptadécanol, 15-méthylheptadécane, 7-carboxyheptadécane, acide 1,5-hexadécane carboxylique, 2-heptadécanone, acide 1-heptadécyl-2-carboxylique, hydroxyheptadécanoate, ester éthylique de l'acide heptadécanoïque, acide 17-undécanoïque, 9-hydroxyheptadécane, 11-éthylheptadécane

L'acide heptadécanoïque est un acide gras saturé de formule chimique C17H34O2.

L'acide heptadécanoïque est composé d'une chaîne alkyle de 17 carbones avec un groupe acide carboxylique (-COOH) à une extrémité.

L'acide heptadécanoïque est moins courant que d'autres acides gras saturés comme les acides palmitique et stéarique, mais on le trouve naturellement en quantités infimes dans les graisses animales, les produits laitiers et certaines plantes.

L'acide heptadécanoïque est utilisé en recherche comme biomarqueur pour certaines études alimentaires, notamment pour évaluer l'apport en matières grasses laitières.

L'acide heptadécanoïque joue également un rôle dans la recherche sur le métabolisme des lipides et dans les applications industrielles, notamment les lubrifiants, les cosmétiques et la synthèse chimique.

Les propriétés physiques de l'acide heptadécanoïque incluent le fait d'être un solide cristallin blanc avec un point de fusion d'environ 59 à 61 °C.

Bien qu'il ne soit pas essentiel à la nutrition humaine, l'acide heptadécanoïque fournit des informations précieuses sur la distribution des acides gras dans les systèmes biologiques.

L'acide heptadécanoïque est un acide gras saturé à longue chaîne de formule moléculaire C17H34O2.

Structurellement, l'acide heptadécanoïque est constitué d'une chaîne alkyle droite de 17 carbones terminée par un groupe fonctionnel acide carboxylique (-COOH), ce qui en fait un membre de la famille des acides gras saturés.

L'acide heptadécanoïque est relativement rare par rapport à d'autres acides gras comme l'acide palmitique (C16) ou l'acide stéarique (C18).

Cependant, l'acide heptadécanoïque est naturellement présent en petites quantités dans diverses sources, notamment les graisses animales, les produits laitiers comme le lait et le fromage et certaines plantes.

L’acide heptadécanoïque joue un rôle important dans les études alimentaires en tant que biomarqueur de la consommation de matières grasses laitières en raison de sa présence unique dans les produits dérivés des ruminants.

Les chercheurs utilisent souvent l’acide heptadécanoïque pour évaluer la consommation de produits laitiers et son association avec les problèmes de santé, notamment les maladies cardiovasculaires et le syndrome métabolique.

Outre son importance biologique, l’acide heptadécanoïque a plusieurs applications industrielles et scientifiques.

L'acide heptadécanoïque est utilisé dans la recherche sur le métabolisme des lipides pour comprendre la distribution et le comportement des acides gras dans les systèmes biologiques.

Les propriétés chimiques de l'acide heptadécanoïque le rendent approprié à une utilisation dans la synthèse d'esters, qui sont largement utilisés dans la production de lubrifiants, de tensioactifs et de formulations cosmétiques.

De plus, cet acide gras peut servir d’intermédiaire dans la préparation de produits chimiques et de matériaux spécialisés.

Physiquement, l'acide heptadécanoïque est un solide blanc, cireux ou cristallin à température ambiante, avec un point de fusion compris entre 59 et 61 °C et un point d'ébullition supérieur à 300 °C.

L'acide heptadécanoïque est insoluble dans l'eau mais soluble dans les solvants organiques comme l'éthanol, l'éther et le chloroforme.

Les points de fusion et d'ébullition relativement élevés de l'acide heptadécanoïque sont dus aux fortes interactions intermoléculaires typiques des acides gras saturés.

Bien qu'il ne soit pas essentiel à l'alimentation humaine, la présence de traces d'acide heptadécanoïque dans l'alimentation a intrigué les scientifiques en raison de ses avantages potentiels dans certains contextes, comme son rôle hypothétique dans le soutien des profils lipidiques et de la santé cardiovasculaire.

Dans l’ensemble, l’acide heptadécanoïque est un composé précieux tant dans la recherche scientifique que dans les applications industrielles, offrant des informations sur le rôle des acides gras saturés dans les systèmes biologiques et chimiques.

L'acide heptadécanoïque est un acide gras d'origine exogène (principalement des ruminants).

De nombreux acides aminés à longue chaîne de longueur « impaire » proviennent de la consommation de graisses laitières (lait et viande).

L'acide heptadécanoïque constitue 0,61 % de la matière grasse du lait et 0,83 % de la matière grasse de la viande des ruminants.

La teneur en acide heptadécanoïque du tissu adipeux sous-cutané humain semble être un bon marqueur biologique de la consommation à long terme de matières grasses du lait chez les individus libres dans les populations à forte consommation de produits laitiers.

L'acide heptadécanoïque est un acide gras saturé cristallin.

La formule moléculaire de l'acide heptadécanoïque est CH3(CH2)15CO2H.

Classé comme acide gras à chaîne impaire, l'acide heptadécanoïque est présent sous forme de trace dans la graisse et la matière grasse du lait des ruminants, mais l'acide heptadécanoïque n'est présent dans aucune graisse animale ou végétale naturelle à des concentrations élevées.

Par exemple, l’acide heptadécanoïque ne représente que 2,2 % des graisses du fruit de l’espèce durian Durio graveolens.

Le nom de l'acide heptadécanoïque est dérivé du grec ancien μάργαρος (márgar(on)), qui signifie « nacré », en raison de son apparence.

L'acide heptadécanoïque est un acide gras saturé en C17 et un composant trace des graisses chez les ruminants.

L'acide heptadécanoïque joue un rôle de métabolite chez les mammifères, de métabolite chez Daphnia magna et de métabolite chez les algues.

L'acide heptadécanoïque est un acide gras à longue chaîne et un acide gras saturé à chaîne droite.

L'acide heptadécanoïque est un acide conjugué d'un margarate.

L'acide heptadécanoïque est un acide gras saturé à longue chaîne avec un squelette de 17 carbones.

L'acide heptadécanoïque est présent naturellement comme composant mineur de la graisse et de la matière grasse du lait des ruminants.

L'acide heptadécanoïque est un produit naturel présent dans Agelas conifera, Myrmekioderma rea et d'autres organismes pour lesquels des données sont disponibles.

L'acide heptadécanoïque appartient à la classe de composés organiques appelés acides gras à longue chaîne.

Ce sont des acides gras avec une queue aliphatique qui contient entre 13 et 21 atomes de carbone.

L'acide heptadécanoïque est une molécule très hydrophobe, pratiquement insoluble dans l'eau et relativement neutre.

L'acide heptadécanoïque est un constituant du tronc et de l'écorce d'Erythrina crista-galli.

L'acide heptadécanoïque est un acide gras d'origine exogène (principalement des ruminants).

De nombreux acides aminés à longue chaîne de longueur « impaire » proviennent de la consommation de graisses laitières (lait et viande).

L'acide heptadécanoïque se trouve généralement à l'état de traces et constitue 0,61 % de la matière grasse du lait et 0,83 % de la matière grasse de la viande des ruminants.

La teneur en acide heptadécanoïque du tissu adipeux sous-cutané humain semble être un bon marqueur biologique de la consommation à long terme de matières grasses du lait chez les individus libres dans les populations à forte consommation de produits laitiers.

L'acide heptadécanoïque est un constituant commun des lipides, tels que ceux présents dans Physalia physalis (physalie portugaise).

L'acide heptadécanoïque possède des propriétés phéromoniques et allomoniques pour les insectes et les reptiles.

Les sécrétions des glandes sous-caudales du blaireau européen (Meles meles) et les sécrétions des glandes occipitales des chameaux mâles de Bactriane (Camelus bactrianus) contiennent de nombreuses substances chimiques phéromoniques, dont l'acide heptadécanoïque, qui aident à trouver et à sélectionner des partenaires.

L'acide heptadécanoïque est un attractif pour le trogoderme granarium (Trogoderma granarium) et le moustique de la fièvre jaune (Aedes aegypti), mais aussi un répulsif pour le moustique domestique commun.

L'acide heptadécanoïque est également présent dans les sécrétions des glandes précloacales de nombreux reptiles appartenant à l'ordre des squamates, notamment le gecko léopard commun et la vipère européenne (Vipera berus), où l'acide heptadécanoïque est utilisé pour l'identification des partenaires sexuels.

Appartient à la classe de composés organiques appelés acides gras à longue chaîne.

Ce sont des acides gras avec une queue aliphatique qui contient entre 13 et 21 atomes de carbone.

L'acide heptadécanoïque, également connu sous le nom de 17:0 ou heptadécoate, appartient à la classe de composés organiques appelés acides gras à longue chaîne.

L'acide heptadécanoïque est un acide gras saturé cristallin.

La formule moléculaire de l'acide heptadécanoïque est CH₃(CH₂)₁₅CO₂H.

Classé comme acide gras à chaîne impaire, l'acide heptadécanoïque est présent sous forme de trace dans la graisse et la matière grasse du lait des ruminants, mais l'acide heptadécanoïque n'est présent dans aucune graisse animale ou végétale naturelle à des concentrations élevées.

Par exemple, l’acide heptadécanoïque ne représente que 2,2 % des graisses du fruit de l’espèce durian Durio graveolens.

Cependant, au XIXe et au début du XXe siècle, de nombreux rapports ont fait état de la présence de cet acide dans les graisses naturelles en quantités importantes.

Il s’agissait très probablement de cas d’identification erronée d’un mélange eutectique d’acides palmitique et stéarique.

Les sels et les esters de l'acide heptadécanoïque sont appelés heptadécanoates.

Le nom de l'acide heptadécanoïque est dérivé du grec ancien μάργαρος, qui signifie « perle », en raison de son apparence.

L'ester méthylique de l'acide heptadécanoïque est une forme estérifiée de l'acide heptadécanoïque.

De l’acide heptadécanoïque a été trouvé dans le biodiesel produit par C.

Microalgues Sorokiniana ainsi que dans plusieurs types de biodiesel à base de graisse animale.

L'ester méthylique d'acide heptadécanoïque a été utilisé comme étalon interne pour la quantification des esters méthyliques d'acides gras dans le plasma humain.

L'acide heptadécanoïque est un acide gras saturé à chaîne impaire qui contient dix-sept carbones et qui a été trouvé dans la matière grasse du lait.

L'acide heptadécanoïque a été utilisé comme étalon interne pour la quantification des acides gras dans le plasma humain par LC- et GC-MS et comme biomarqueur de la consommation de matières grasses laitières.

L'acide heptadécanoïque est un acide gras saturé.

La formule moléculaire de l'acide heptadécanoïque est CH3(CH2)15COOH.

L'acide heptadécanoïque est présent sous forme de trace dans la graisse et la matière grasse du lait des ruminants, mais il n'est présent dans aucune graisse animale ou végétale naturelle à des concentrations supérieures à un demi pour cent.

Utilisations de l'acide heptadécanoïque :

L'acide heptadécanoïque est utilisé comme référence lors de l'analyse des acides gras à chaîne moyenne provenant de biomatériaux tels que les huiles de graines et les huiles végétales et animales.

L'acide heptadécanoïque est destiné aux applications alimentaires et boissons.

L’acide heptadécanoïque est un composé polyvalent avec des applications dans la recherche alimentaire, l’industrie et les études scientifiques.

L'acide heptadécanoïque est largement utilisé comme biomarqueur de la consommation de matières grasses laitières dans les études nutritionnelles, aidant les chercheurs à évaluer la relation entre la consommation de produits laitiers et les résultats pour la santé tels que la santé cardiovasculaire et le syndrome métabolique.

Dans le secteur industriel, l’acide heptadécanoïque trouve une utilisation dans la production de cosmétiques, de lubrifiants biodégradables et de tensioactifs, en raison de sa stabilité chimique et de ses propriétés fonctionnelles.

De plus, l’acide heptadécanoïque sert d’intermédiaire dans la synthèse de produits chimiques spécialisés et d’esters pour diverses applications.

Dans la recherche scientifique, l’acide heptadécanoïque joue un rôle crucial dans les études du métabolisme des lipides, aidant à comprendre la distribution et le comportement des acides gras dans les systèmes biologiques.

L'acide heptadécanoïque est également utilisé comme norme dans les méthodes analytiques telles que la chromatographie en phase gazeuse.

Ces diverses applications soulignent l’importance de l’acide heptadécanoïque dans l’avancement des connaissances en sciences de la santé, en chimie et en technologie alimentaire.

Applications de l'acide heptadécanoïque :

L'acide heptadécanoïque a plusieurs utilisations importantes dans divers domaines, notamment la recherche diététique, les applications industrielles et les études scientifiques.

Vous trouverez ci-dessous les principales applications de l’acide heptadécanoïque :

Recherche diététique et nutritionnelle :

Biomarqueur de la consommation de matières grasses laitières :

L'acide heptadécanoïque est utilisé comme biomarqueur fiable dans les études évaluant la consommation de matières grasses laitières, car il est uniquement présent dans les aliments dérivés des ruminants comme le lait, le fromage et le beurre.

Études en santé :

Le rôle de l’acide heptadécanoïque dans l’amélioration de la santé cardiovasculaire, du métabolisme des lipides et la réduction des risques de syndrome métabolique est exploré, notamment dans le cadre d’études sur les acides gras saturés dans l’alimentation.

Applications industrielles :

Produits de beauté:

L'acide heptadécanoïque et ses dérivés, tels que les esters, sont utilisés dans la formulation de crèmes, lotions et autres produits de soin de la peau pour leurs propriétés émollientes.

Lubrifiants :

L'acide heptadécanoïque sert de composant dans la production de lubrifiants biodégradables et spéciaux en raison de sa stabilité chimique et de sa consistance lisse.

Tensioactifs et émulsifiants :

L'acide heptadécanoïque est utilisé dans la création de tensioactifs pour produits de nettoyage et comme émulsifiants dans diverses formulations.

Synthèse chimique :

En tant qu'intermédiaire, l'acide heptadécanoïque est utilisé dans la production de produits chimiques spécialisés et d'esters pour des applications industrielles.

Recherche scientifique :

Études sur le métabolisme des lipides :

L'acide heptadécanoïque est utilisé pour étudier comment les acides gras saturés sont métabolisés et distribués dans le corps humain.

Normes analytiques :

L'acide heptadécanoïque sert de composé de référence en chromatographie en phase gazeuse et en spectrométrie de masse pour identifier et quantifier les acides gras dans les échantillons biologiques.

Sciences alimentaires :

Amélioration de la saveur :

Dans certaines applications, les dérivés de l'acide heptadécanoïque sont utilisés dans les formulations alimentaires pour améliorer la texture ou la saveur.

Contrôle de qualité:

L'acide heptadécanoïque est surveillé dans les produits alimentaires pour évaluer la présence et la qualité de la teneur en matières grasses laitières.

Applications pharmaceutiques (exploratoires) :

Rôle thérapeutique potentiel :

Des études explorent les propriétés anti-inflammatoires de l’acide heptadécanoïque et ses effets sur la santé cardiovasculaire, bien que cela soit encore en phase de recherche.

Sémiochimie de l'acide heptadécanoïque :

Pour de nombreuses espèces, l'acide heptadécanoïque joue un rôle de sémiochimique - en particulier, il possède des propriétés phéromoniques et allomoniques.

L'acide heptadécanoïque a été identifié dans les sécrétions des glandes sous-caudales du blaireau européen (Meles meles) et dans les sécrétions des glandes occipitales des chameaux mâles de Bactriane (Camelus bactrianus), où il est l'un des nombreux produits chimiques phéromoniques responsables de l'aide à la recherche et à la sélection des partenaires.

L'acide heptadécanoïque est un attractif pour le trogoderme granarium (Trogoderma granarium) et le moustique de la fièvre jaune (Aedes aegypti), mais est un répulsif pour le moustique domestique commun (Culex pipiens).

Acide heptadécanoïquele gecko léopard commun (Eublepharis macularius) et la vipère européenne (Vipera berus), où l'acide heptadécanoïque est utilisé pour l'identification des partenaires sexuels.

Formes insaturées de l'acide heptadécanoïque :

On en trouve des dérivés insaturés dans la nature, bien que rares.

L'insaturation se produit en position 9 ou aux deux positions 9 et 12 de la chaîne grasse donnant respectivement les acides heptadécénoïque (C17:1) et heptadécadiénoïque (C17:2).

Le C17:1 cis-9 (ω-8) est présent à l’état de traces dans les graisses des ruminants et dans certaines variétés d’huiles d’olive.

Des quantités mineures (< 1 %) de C17:1 cis-10 et C17:2 cis-8,11 ont été détectées dans l'huile de graines d'arbre Portia (Thespesia populnea).

Parents alternatifs de l'acide heptadécanoïque :

Acides gras à chaîne linéaire

Acides monocarboxyliques et dérivés

Acides carboxyliques

Oxydes organiques

Dérivés d'hydrocarbures

Composés carbonylés

Substituants de l'acide heptadécanoïque :

Acide gras à longue chaîne

Acide gras à chaîne linéaire

Acide monocarboxylique ou dérivés

Acide carboxylique

Dérivé d'acide carboxylique

Composé organique oxygéné

Oxyde organique

Dérivé d'hydrocarbure

Composé organooxygéné

Groupe carbonyle

Composé aliphatique acyclique

Production d'acide heptadécanoïque :

La production d’acide heptadécanoïque peut se produire naturellement ou par des procédés synthétiques.

Vous trouverez ci-dessous les principales méthodes de production :

Sources naturelles :

Graisses animales et produits laitiers :

L’acide heptadécanoïque est naturellement présent à l’état de traces dans les graisses dérivées des ruminants, comme celles du lait, du beurre et du fromage.

L'acide heptadécanoïque est produit dans le système digestif des ruminants lors de la fermentation des fibres alimentaires par les microbes intestinaux et incorporé dans leurs réserves de graisse.

Sources marines :

De petites quantités peuvent également être trouvées dans certaines huiles de poisson et organismes marins.

Synthèse chimique :

Saponification des graisses :

L'acide heptadécanoïque peut être produit par la saponification de triglycérides contenant des esters d'heptadécanoate.

Ce processus implique l’hydrolyse des graisses ou des huiles en présence d’une base forte, suivie d’une acidification pour produire l’acide gras libre.

Oxydation des Hydrocarbures :

L'acide heptadécanoïque peut être synthétisé en oxydant des hydrocarbures à longue chaîne ou des alcools avec la longueur de chaîne carbonée appropriée.

Électrolyse Kolbe :

Cette méthode implique la décarboxylation électrochimique des sels de sodium de l'acide hexadécanoïque (acide palmitique) pour former l'acide heptadécanoïque comme l'un des produits.

Biosynthèse en laboratoire :

Fermentation microbienne :

Certains microbes, tels que les souches génétiquement modifiées, peuvent produire de l’acide heptadécanoïque dans des conditions de fermentation contrôlées.

Cette méthode est explorée comme une alternative durable à la synthèse chimique.

Ingénierie métabolique des plantes :

Des recherches sont en cours pour modifier les voies de biosynthèse des acides gras dans les plantes afin de produire des acides gras à chaîne impaire comme l’acide heptadécanoïque.

Transformation industrielle :

Distillation fractionnée :

Les graisses et huiles naturelles peuvent être traitées pour isoler des acides gras spécifiques, y compris l’acide heptadécanoïque, par distillation fractionnée ou par des techniques de séparation avancées comme le fractionnement de l’urée et la chromatographie.

Fabrication de l'acide heptadécanoïque :

L'acide heptadécanoïque peut être fabriqué par extraction naturelle et par des procédés synthétiques.

Naturellement, l'acide heptadécanoïque est isolé des graisses animales et des produits laitiers, où il est présent à l'état de traces, à l'aide de procédés tels que la saponification suivie d'une acidification ou de techniques de séparation avancées comme la distillation fractionnée et la chromatographie.

Chimiquement, l'acide heptadécanoïque peut être synthétisé par oxydation d'hydrocarbures à longue chaîne ou par saponification de triglycérides contenant des esters d'heptadécanoate.

Des méthodes innovantes telles que la fermentation microbienne et l’ingénierie métabolique végétale sont également explorées pour produire de l’acide heptadécanoïque de manière durable.

Ces techniques utilisent des microbes génétiquement modifiés ou des plantes modifiées pour biosynthétiser des acides gras à chaîne impaire dans des conditions contrôlées.

Sur le plan industriel, la production d’acide heptadécanoïque implique souvent le raffinage de matières premières provenant de sources animales ou végétales pour isoler cet acide gras destiné à être utilisé dans la recherche, l’alimentation et les applications industrielles.

Manipulation et stockage de l'acide heptadécanoïque :

Manutention:

Manipulez l’acide heptadécanoïque avec précaution pour éviter tout contact avec la peau et les yeux.

Portez un équipement de protection individuelle (EPI) approprié, tel que des gants, des lunettes de sécurité et des blouses de laboratoire.

Évitez d’inhaler les poussières ou les vapeurs.

Assurer une ventilation adéquate dans les zones de travail.

Stockage:

Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'écart des matières incompatibles telles que les oxydants forts ou les acides.

Conserver les contenants hermétiquement fermés.

Conserver à température ambiante pour éviter toute dégradation.

Ne pas stocker à proximité de flammes nues ou de sources de chaleur.

Stabilité et réactivité de l'acide heptadécanoïque :

Stabilité:

L'acide heptadécanoïque est stable dans des conditions normales de manipulation et de stockage.

L'acide heptadécanoïque est un acide organique relativement stable avec une longue durée de conservation lorsqu'il est conservé dans des récipients secs et scellés.

Réactivité:

L'acide heptadécanoïque n'est pas réactif dans des conditions normales mais peut réagir avec des agents oxydants forts, des acides forts ou des bases.

Conditions à éviter :

Évitez les températures élevées et la lumière directe du soleil.

Tenir à l’écart des oxydants forts et des acides, car ils peuvent provoquer des réactions indésirables.

Produits de décomposition dangereux :

Lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, l'acide heptadécanoïque peut produire du monoxyde de carbone, du dioxyde de carbone et d'autres gaz toxiques.

Mesures de premiers secours concernant l'acide heptadécanoïque :

Inhalation:

Déplacez immédiatement la personne à l’air frais.

Si la respiration est difficile, administrez de l’oxygène.

Consultez un médecin si les symptômes persistent.

Contact avec la peau :

Lavez soigneusement la zone affectée avec de l’eau et du savon.

En cas d’irritation, consulter un médecin.

Contact visuel :

Rincer les yeux à grande eau pendant au moins 15 minutes en soulevant les paupières de temps en temps.

Consultez un médecin si l’irritation persiste.

Ingestion:

Rincez-vous la bouche avec de l’eau et buvez un ou deux verres d’eau.

Ne pas faire vomir, sauf avis contraire d’un professionnel de la santé.

Consultez immédiatement un médecin.

Mesures de lutte contre l'incendie de l'acide heptadécanoïque :

Moyens d'extinction appropriés :

Utiliser de l’eau pulvérisée, de la mousse, un produit chimique sec ou du dioxyde de carbone (CO2) pour éteindre les incendies impliquant de l’acide heptadécanoïque.

Risques particuliers :

La combustion peut produire des fumées toxiques, notamment du monoxyde de carbone et du dioxyde de carbone.

Les conteneurs peuvent exploser lorsqu'ils sont chauffés.

Équipement de protection :

Les pompiers doivent porter un appareil respiratoire autonome (ARA) et un équipement de protection complet lorsqu'ils luttent contre des incendies impliquant de l'acide heptadécanoïque.

Mesures à prendre en cas de déversement accidentel d’acide heptadécanoïque :

Précautions personnelles :

Évacuez la zone si nécessaire.

Évitez tout contact direct avec le déversement.

Portez un EPI approprié, notamment des gants, des lunettes de sécurité et une protection respiratoire si nécessaire.

Précautions environnementales :

Empêcher le matériau de pénétrer dans les égouts, les canalisations ou les sources d’eau.

Empêcher toute contamination supplémentaire de la zone environnante.

Nettoyage des déversements :

Absorber les petits déversements avec un matériau inerte comme du sable ou de la vermiculite.

En cas de déversement important, confinez le déversement et transférez-le dans un conteneur à déchets approprié.

Éliminer le matériau conformément aux réglementations environnementales locales.

Contrôles d'exposition / Mesures de protection individuelle de l'acide heptadécanoïque :

Limites d'exposition :

Il n’existe pas de limites d’exposition professionnelle établies pour l’acide heptadécanoïque, mais les travailleurs doivent éviter tout contact prolongé ou répété avec la peau et l’inhalation de vapeurs ou de poussières.

Contrôles d'ingénierie :

Assurer une bonne ventilation dans les zones de travail.

Utiliser des hottes aspirantes, en particulier lors de la manipulation de grandes quantités de la substance.

Équipement de protection individuelle (EPI) :

Protection respiratoire :

Utilisez un masque anti-poussière ou un respirateur si nécessaire, en particulier dans les zones mal ventilées.

Gants:

Portez des gants résistants aux produits chimiques tels que des gants en nitrile ou en néoprène pour éviter tout contact avec la peau.

Protection des yeux :

Portez des lunettes de sécurité ou un écran facial pour éviter tout contact avec les yeux.

Protection de la peau :

Portez des vêtements appropriés pour minimiser l’exposition de la peau, comme une blouse de laboratoire ou un tablier.

Identificateurs de l'acide heptadécanoïque :

Nom IUPAC : Acide heptadécanoïque

Formule chimique : C₁₇H₃₄O₂

Poids moléculaire : 270,45 g/mol

Numéro CAS : 506-12-7

Numéro CE : 208-022-0

PubChem CID: 10465

Identifiants structurels

SOURIRES : CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O

InChI : InChI=1S/C17H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17(18)19/h2-16H2,1H3,(H,18,19)

Clé InChI : QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N

Numéro CAS : 506-12-7

Numéro CE : 208-027-1

Numéro MDL : MFCD00002751

Formule linéaire : CH3(CH2)15COOH ou C17H34O2

Référence Beilstein : 1720575

Numéro EINECS : 208-022-0

UNII (FDA) : 9H26L3TK79

Synonymes : acide margarique, acide gras C17:0, acide n-heptadécanoïque

Abréviation : C17:0 (indiquant sa structure saturée à 17 carbones)

Identifiant ChEBI : 30831

ID CHEMSPIDER : 10038

ID du composé KEGG : C06410

ID de la base de données ZINC : ZINC01515521

Formule moléculaire : C17H34O2

Masse exacte : 270,2559 Da

Masse monoisotopique : 270,2559 g/mol

Propriétés de l'acide heptadécanoïque :

Poids moléculaire : 270,45 g/mol

Aspect Forme : solide

Odeur : Aucune donnée disponible

Seuil olfactif : Aucune donnée disponible

pH : Aucune donnée disponible

Point de fusion/point de congélation :

Point/intervalle de fusion : 59 - 61 °C - lit.

Point d'ébullition initial et intervalle d'ébullition : 227 °C à 133 hPa - lit.

Point de fusion : 59-61 °C (lit.)

Point d'ébullition : 227 °C100 mm Hg(lit.)

Densité : 0,853 g/cm3

Indice de réfraction : 1,4348 (589,3 nm 40℃)

Point d'éclair : 227°C/100mm

Température de stockage : température ambiante

Forme : flocons brillants ou poudre cristalline

pKa : 4,78±0,10 (prévu)

Couleur : Blanc à blanc cassé

Dosage : 95,00 à 100,00

Produits chimiques alimentaires répertoriés dans le Codex : Non

Point de fusion : 61,00 à 62,00 °C. à 760,00 mm Hg

Point d'ébullition : 363,00 à 364,00 °C. à 760,00 mm Hg

Point d'ébullition : 298,00 à 299,00 °C. à 760,00 mm Hg (est)

Pression de vapeur : 0,000300 mmHg à 25,00 °C. (est)

Point d'éclair : 317,00 °F. TCC (158,40 °C.) (est)

logP (o/w) : 7,320 (est)

Soluble dans : l'alcool ; l'eau, 4,2 mg/L à 25 °C (exp)

Insoluble dans : l'eau

Noms de l'acide heptadécanoïque :

Noms communs :

Acide heptadécanoïque

Acide margarique

Acide gras C17:0

Acide n-heptadécanoïque

Noms chimiques :

Acide heptadécanoïque

Acide hexadécylacétique