1-9 A-D E-G H-M N-P Q-S T-Z

DEXTRINE

DEXTRINE (DEKSTRİN)

CAS No. : 9004-53-9
EC No. : 232-675-4

Synonyms:
Dextrin; Dextrins; Fortodex; Dextrid; 9004-53-9; Corn dextrin; Dextrina Bianca; British gum; Crystal gum; Dextrin 3; Caloreen; Dextrine; Nutriose; Starch gum; Eclipse G; Farinex MJ; Fibersol 2; Electrocol 70; Aquaflake 31; Amycol 1; Arabix 6; Arabix 7; Dextrin 10; Dextrin 12; Dextrin 20; Cream Dextrin 15; Farinex CO 2; Avedex 35; Crystal Tex 627; Dextrin 101; Fungal amylase starch; Avedex W 15; Avedex W 90; Dextrin 1104; Dextrin 1719; Avedex 58MD14C; Amaizo 1752S; Avedex 58MD14; Caswell No. 279I; Emdex 30An45; Amaizo 1706; C 23 (polysaccaride); Canary S 8032; Microcrystalline cellulose; Dextrin (corn); CCRIS 6614; D 3100 (gum); EDW 90; CPC 8071; EINECS 232-675-4; D 400E; EPA Pesticide Chemical Code 084503; DF 2600; AI3-01627; Deprexil; Fibersol-2; Dextrin, having more than 85% of its molecules with molecular masses between 1640 and 45,000 with a claimed-average molecular mass of approximately 20,000; Indigestible dextrin; Dextrin [BAN:JAN:NF]; Dextrin;Dextrins; CORN DEXTRIN Powder; SCHEMBL1091972; LS-3190; Maltodextrin, dextrose equivalent 16-20; K648; D4657; A843422; Q177570; D-glucopyranosyl-(1->4)-D-glucopyranosyl-(1->4)-a-D-glucopyranose; (2R,3S,4S,5R)-2-(hydroxymethyl)-6-[(2R,3S,4R,5R)-2-(hydroxymethyl)-6-[(2R,3S,4R,5R,6S)-2-(hydroxymethyl)-4,5,6-tris(oxidanyl)oxan-3-yl]oxy-4,5-bis(oxidanyl)oxan-3-yl]oxy-oxane-3,4,5-triol; (3R,4S,5S,6R)-2-[[(2R,3S,4R,5R)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[[(2R,3S,4R,5R,6S)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)-3-oxanyl]oxy]-3-oxanyl]oxy]-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol; (3R,4S,5S,6R)-2-{[(2R,3S,4R,5R)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-{[(2R,3S,4R,5R,6S)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy}oxan-3-yl]oxy}-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol; DEXTRİN; DEXTRIN; dextrin; dextrın; dekstrine; deksrıne; dekstrin; dekstrın

FR

Dextrine Nom IUPAC (3R, 4S, 5S, 6R) -2 - [(2R, 3S, 4R, 5R) -4,5-dihydroxy-2- (hydroxyméthyl) -6 - [(2R, 3S, 4R , 5R, 6S) -4,5,6-trihydroxy-2- (hydroxyméthyl) oxan-3-yl] oxyoxan-3-yl] oxy-6- (hydroxyméthyl) oxane-3,4,5-triol
Dextrine InChI InChI = 1S / C18H32O16 / c19-1-4-7 (22) 8 (23) 12 (27) 17 (31-4) 34-15-6 (3-21) 32-18 (13 (28) 10 (15) 25) 33-14-5 (2-20) 30-16 (29) 11 (26) 9 (14) 24 / h4-29H, 1-3H2 / t4-, 5-, 6 -, 7-, 8 +, 9-, 10-, 11-, 12-, 13-, 14-, 15-, 16 +, 17?, 18? / M1 / ​​s1
Clé InChI Dextrine FYGDTMLNYKFZSV-MRCIVHHJSA-N
Dextrine Canonical SMILES C (C1C (C (C (C (O1) OC2C (OC (C (C2O) O) OC3C (OC (C (C3O) O) O) CO) CO) O) O) O) O
Dextrine Isomère SMILES C ([C @@ H] 1 [C @ H] ([C @@ H] ([C @ H] (C (O1) O [C @@ H] 2 ​​[C @ H ] (OC ([C @@ H] ([C @ H] 2O) O) O [C @@ H] 3 [C @ H] (O [C @@ H] ([C @@ H] ([ C @ H] 3O) O) O) CO) CO) O) O) O) O
Dextrine Formule moléculaire C18H32O16
Dextrine CAS 9004-53-9
Dextrine obsolète CAS 100041-56-3, 37265-05-7
Dextrine Numéro de la Communauté européenne (CE) 232-675-4
Dextrine Numéro RTECS HH9450000
Dextrine Description physique Poudre sèche

Dextrine Poids moléculaire 504,4 g / mol
Dextrine XLogP3-AA -6,9
Nombre de donneurs de liaison hydrogène de Dextrine 11
Dextrine Hydrogen Bond Acceptor Count 16
Dextrine Nombre de liaisons rotatives 7
Masse exacte de Dextrine 504,169035 g / mol
Masse monoisotopique de Dextrine 504,169035 g / mol
Dextrine Surface polaire topologique 269 Ų
Dextrine Nombre d'atomes lourds 34
Dextrine Charge formelle 0
Complexité de la Dextrine 641
Nombre d'atomes isotopiques de la Dextrine 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis par la Dextrine 13
Dextrine Nombre de stéréocentres atomiques non définis 2
Dextrine Décompte du stéréocentre de liaison défini 0
Dextrine Nombre de stéréocentres de liaison indéfini 0
Dextrine Nombre d'unités liées par covalence 1
Le composé de Dextrine est canonisé Oui

La dextrine blanche (Dekstrin) est utilisée comme:

un exhausteur de croustillant pour la transformation des aliments, dans les pâtes alimentaires, les enrobages et les glaçures, (numéro SIN 1400)
un agent de finition et de revêtement textile pour augmenter le poids et la rigidité des tissus textiles
un agent épaississant et liant dans les produits pharmaceutiques et les revêtements de papier
un liant pyrotechnique et du carburant; ceci est ajouté aux feux d'artifice et aux feux d'artifice, leur permettant de se solidifier sous forme de pastilles ou "étoiles"
un agent stabilisant pour certains azotures métalliques explosifs, en particulier l'azide de plomb (II)
En raison de leur rebranching, la Dextrine est moins digestible. La dextrine indigestible (Dekstrin) a été développée en tant que suppléments de fibres solubles autonomes et à ajouter aux produits alimentaires transformés.

La Dextrine est un groupe d'hydrates de carbone de faible poids moléculaire produits par l'hydrolyse de l'amidon [1] ou du glycogène. [2] La Dextrine est un mélange de polymères d'unités D-glucose liées par des liaisons glycosidiques α- (1 → 4) ou α- (1 → 6). dans le corps humain et pendant le maltage et le brassage, [3] ou par application de chaleur sèche dans des conditions acides (pyrolyse ou torréfaction). Cette procédure a été découverte pour la première fois en 1811 par Edme-Jean Baptiste Bouillon-Lagrange. [4] Ce dernier procédé est utilisé industriellement et se produit également à la surface du pain pendant le processus de cuisson, contribuant à la saveur, la couleur et le croustillant. La Dextrine produite par la chaleur est également connue sous le nom de pyroDextrine. L'amidon s'hydrolyse pendant la torréfaction dans des conditions acides et les parties d'amidon à chaîne courte se ramifient partiellement avec des liaisons α- (1,6) à la molécule d'amidon dégradée. [5] Voir aussi Réaction de Maillard. La Dextrine  est une poudre blanche, jaune ou brune qui est partiellement ou totalement soluble dans l'eau, donnant des solutions optiquement actives de faible viscosité. La plupart d'entre eux peuvent être détectés avec une solution d'iode, donnant une coloration rouge; on distingue l'érythrodextrine (dextrine qui colore le rouge) et l'achrodextrine (ne donnant aucune couleur). La dextrine blanche et jaune (Dekstrin) de l'amidon torréfié avec peu ou pas d'acide est appelée gomme britannique. La dextrine jaune (Dekstrin) est utilisée comme colles hydrosolubles [ 6] dans des adhésifs pour enveloppes réhydratables et des tubes en papier, dans l'industrie minière comme additifs dans la flottation par moussage, dans l'industrie de la fonderie comme additifs de résistance verte dans le moulage au sable, comme épaississant d'impression pour la teinture de résistance au batik et comme liants dans la peinture à la gouache industrie du cuir La maltodextrine est un sucre d'amidon à chaîne courte utilisé comme additif alimentaire. Il est également produit par hydrolyse enzymatique à partir d'amidon gélifié et se présente généralement sous la forme d'une poudre hygroscopique séchée par atomisation blanc crème. La maltodextrine est facilement digestible, étant absorbée aussi rapidement que le glucose, et peut être modérément sucrée ou n'avoir pratiquement aucune saveur.La dextrine cyclique (Dekstrin) est connue sous le nom de cycloDextrine. Ils sont formés par dégradation enzymatique de l'amidon par certaines bactéries, par exemple Paenibacillus macerans (Bacillus macerans). CycloDextrine ont des structures toroïdales formées par6-8 résidus de glucose.La dextrine cyclique (Dekstrin) est connue sous le nom de cycloDextrine. Ils sont formés par dégradation enzymatique de l'amidon par certaines bactéries, par exemple Paenibacillus macerans (Bacillus macerans). La cycloDextrine a des structures toroïdales formées par 6-8 résidus de glucose.L'amylodextrine (Amilodekstrin) est une dextrine linéaire ou un amylose à chaîne courte (DP 20-30) qui peut être produit par hydrolyse enzymatique des liaisons alpha-1,6 glycosidiques ou débranchement de l'amylopectine. L'amylodextrine (Amilodekstrin) se colore en bleu avec de l'iode. (Bêta) Limit Dextrine est le polymère restant produit par hydrolyse enzymatique de l'amylopectine avec la bêta-amylase, qui ne peut pas hydrolyser les liaisons alpha-1,6 aux points de ramification. (Dekstrin) est un résidu d'amylopectine ramifié à chaîne courte, produit par hydrolyse de l'amylopectine avec de l'alpha-amylase.La dextrine cyclique fortement ramifiée (Dekstrin) est une Dextrine produite à partir de la rupture enzymatique de l'amylopectine en grappes et en utilisant une enzyme de ramification pour former de grandes chaînes.Dextrine est un intermédiaire entre l'amidon et les sucres dérivés de l'amidon. Il se met en solution instantanément et avec une moindre quantité d'eau.Ce produit transformé en amidon utilise de grandes quantités de Dextrine jaune (Dekstrin) dans la préparation d'adhésifs liquides et secs et trouve une application dans la fabrication de tubes en spirale, convolutés ainsi que papier carbone, abrasifs, détrempe sèche et en étiquetage machine de boîtes, cartons, emballages, enveloppes, boîtes en carton ondulé etc. Il est également utilisé par les fabricants de craquelins en raison de ses propriétés adhésives ainsi que de son caractère explosif, comme liant de noyau dans les réfractaires, fonderie les opérations et dans les tubes en papier, les cônes en papier, la reliure de livres, le scellage de cartons, le collage de cigarettes, la tête d'allumettes, la fabrication de boîtes d'allumettes. La Dextrine (généralement de la dextrine blanche (Dekstrin)) est utilisée dans les préparations pharmaceutiques.Prenez de la gomme Dextrine deux parties, de l'acide acétique une partie, de l'eau cinq parties. Ici, dans les tranches croustillantes, vous aurez le tant désiré Dextrine .La plupart des gommes sont préparées à partir de fécule de pomme de terre, de dextrine ou de gomme arabique.Dextrine, ou pâte d'amidon, n'est pas sucrée du tout.La longue ébullition convertit l'amidon en Dextrine, qui est plus facilement digérée que l'amidon.Dextrine est une forme de sucre résultant d'une cuisson complète ou d'une digestion partielle de l'amidon.Dextrine se forme sur la croûte du pain, ou chaque fois que les pommes de terre ou les féculents sont dorés.Couvrir avec un mélange de 6 onces de sulfate de magnésium, 2 onces de Dextrine et 20 onces d'eau.Dans d'autres formes, une substance (probablement du glycogène ou de l'amylo-dextrine) qui vire au brun avec de l'iode a été observée.Fabriqué avec une forme non digestible de Dextrine ou fibre alimentaire, spécial est s supposé réduire l'absorption des graisses dans le corps provenant de la prise alimentaire et aider à abaisser le taux de cholestérol.Dextrine, par ex. canari jaune, Dextrine blanche (Dekstrin), amyloDextrine ou maltoDextrine; Méthodes de dépolymérisation, par ex. par irradiation ou mécaniquement La présente invention concerne la production de Dextrine à partir d'amidon par des procédés de grillage, c'est-à-dire par des procédés dans lesquels des lots d'amidon, et à l'état sec, sont chauffés pour les convertir en Dextrine; et le but de l'invention est de fournir un nouveau cuiseur à Dextrine amélioré. Appelé qui, en comparaison avec les cuiseurs à Dextrine utilisés jusqu'à présent, est plus \ économique à utiliser "- ate; et par l'utilisation de laquelle la cuisson l'opération est raccourcie, et la qualité des pâtes fabriquées à partir des produits Dextrine améliorée en ce qui concerne l'adhérence, la douceur du corps et la permanence de la fluidité de la pâte et le temps de séchage raccourci lors de l'étalement sur un film.l Les termes Dextrine et Dextrine Les produits (Dekstrin) sont destinés à inclure les gommes britanniques, `` dans la production desquelles aucun acide n'est utilisé, ainsi que les produits torréfiés à l'acide connus spécifiquement sous le nom de Dextrine .Les cuiseurs à Dextrine les plus couramment utilisés à l'heure actuelle sont probablement du type à serpentin à vapeur Le type de cuiseur à Dextrine à chemise de vapeur s'est avéré, d'une manière générale, inefficace et insatisfaisant et son utilisation a été largement abandonnée.

EN

Dextrine IUPAC Name (3R,4S,5S,6R)-2-[(2R,3S,4R,5R)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2R,3S,4R,5R,6S)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
Dextrine InChI InChI=1S/C18H32O16/c19-1-4-7(22)8(23)12(27)17(31-4)34-15-6(3-21)32-18(13(28)10(15)25)33-14-5(2-20)30-16(29)11(26)9(14)24/h4-29H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16+,17?,18?/m1/s1
Dextrine InChI Key FYGDTMLNYKFZSV-MRCIVHHJSA-N
Dextrine Canonical SMILES C(C1C(C(C(C(O1)OC2C(OC(C(C2O)O)OC3C(OC(C(C3O)O)O)CO)CO)O)O)O)O
Dextrine Isomeric SMILES C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H](C(O1)O[C@@H]2[C@H](OC([C@@H]([C@H]2O)O)O[C@@H]3[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O)CO)CO)O)O)O)O
Dextrine Molecular Formula C18H32O16
Dextrine CAS 9004-53-9
Dextrine Deprecated CAS 100041-56-3, 37265-05-7
Dextrine European Community (EC) Number 232-675-4
Dextrine RTECS Number HH9450000
Dextrine Physical Description DryPowder

Dextrine Molecular Weight 504.4 g/mol
Dextrine XLogP3-AA -6.9
Dextrine Hydrogen Bond Donor Count 11
Dextrine Hydrogen Bond Acceptor Count 16
Dextrine Rotatable Bond Count 7
Dextrine Exact Mass 504.169035 g/mol
Dextrine Monoisotopic Mass 504.169035 g/mol
Dextrine Topological Polar Surface Area 269 Ų
Dextrine Heavy Atom Count 34
Dextrine Formal Charge 0
Dextrine Complexity 641
Dextrine Isotope Atom Count 0
Dextrine Defined Atom Stereocenter Count 13
Dextrine Undefined Atom Stereocenter Count 2
Dextrine Defined Bond Stereocenter Count 0
Dextrine Undefined Bond Stereocenter Count 0
Dextrine Covalently-Bonded Unit Count 1
Dextrine Compound Is Canonicalized Yes

White Dextrine are used as:

a crispness enhancer for food processing, in food batters, coatings, and glazes, (INS number 1400)
a textile finishing and coating agent to increase weight and stiffness of textile fabrics
a thickening and binding agent in pharmaceuticals and paper coatings
a pyrotechnic binder and fuel; this is added to fireworks and sparklers, allowing them to solidify as pellets or "stars"
a stabilizing agent for certain explosive metal azides, particularly Lead(II) azide
Owing to their rebranching, Dextrine are less digestible. Indigestible Dextrine have been developed as soluble stand-alone fiber supplements and for adding to processed food products.

Dextrine are a group of low-molecular-weight carbohydrates produced by the hydrolysis of starch[1] or glycogen.[2] Dextrine are mixtures of polymers of D-glucose units linked by α-(1→4) or α-(1→6) glycosidic bonds.Dextrine can be produced from starch using enzymes like amylases, as during digestion in the human body and during malting and mashing,[3] or by applying dry heat under acidic conditions (pyrolysis or roasting). This procedure was first discovered in 1811 by Edme-Jean Baptiste Bouillon-Lagrange.[4] The latter process is used industrially, and also occurs on the surface of bread during the baking process, contributing to flavor, color and crispness. Dextrine produced by heat are also known as pyroDextrine. The starch hydrolyses during roasting under acidic conditions, and short-chained starch parts partially rebranch with α-(1,6) bonds to the degraded starch molecule.[5] See also Maillard Reaction.Dextrine are white, yellow, or brown powder that are partially or fully water-soluble, yielding optically active solutions of low viscosity. Most of them can be detected with iodine solution, giving a red coloration; one distinguishes erythrodextrin (dextrin that colours red) and achrodextrin (giving no colour).White and yellow Dextrine from starch roasted with little or no acid are called British gum.Yellow Dextrine are used as water-soluble glues[6] in remoistenable envelope adhesives and paper tubes, in the mining industry as additives in froth flotation, in the foundry industry as green strength additives in sand casting, as printing thickener for batik resist dyeing, and as binders in gouache paint and also in the leather industry.Maltodextrin is a short-chain starch sugar used as a food additive. It is also produced by enzymatic hydrolysis from gelled starch, and is usually found as a creamy-white hygroscopic spray-dried powder. Maltodextrin is easily digestible, being absorbed as rapidly as glucose, and might either be moderately sweet or have hardly any flavor at all.The cyclical Dextrine are known as cycloDextrine. They are formed by enzymatic degradation of starch by certain bacteria, for example, Paenibacillus macerans (Bacillus macerans). CycloDextrine have toroidal structures formed by 6-8 glucose residues.The cyclical Dextrine are known as cycloDextrine. They are formed by enzymatic degradation of starch by certain bacteria, for example, Paenibacillus macerans (Bacillus macerans). CycloDextrine have toroidal structures formed by 6-8 glucose residues.Amylodextrin (Amilodekstrin) is a linear dextrin or short chained amylose (DP 20-30) that can be produced by enzymatic hydrolysis of the alpha-1,6 glycosidic bonds or debranching amylopectin. Amylodextrin (Amilodekstrin) colors blue with iodine.(Beta) Limit Dextrine is the remaining polymer produced by enzymatic hydrolysis of amylopectin with beta amylase, which cannot hydrolyse the alpha-1,6 bonds at branch points.(Alpha) Limit Dextrine is a short chained branched amylopectin remnant, produced by hydrolysis of amylopectin with alpha amylase.Highly branched cyclic Dextrine is a Dextrine produced from enzymatic breaking of the amylopectin in clusters and using branching enzyme to form large cyclic chains.Dextrine is an intermediate between starch and sugars derived from starch. It goes into solution instantly and with a lesser quantity of water.This starch converted product uses large amounts of yellow Dextrine in the preparation of liquid as well as dry adhesives and finds application in the manufacture of spiral, convolute tubes as well as carbon paper, abrasives, dry distemper and in machine labelling of tins, cartons, packages, envelopes, corrugated boxes etc. It is also used by crackers manufacturer due to its adhesive properties as well as explosive character, as a core binder in refractories, foundry operations and in paper tubes, paper cones, book-binding, carton sealing, cigarette pasting, match-head, match box making.Dextrine are of much lower molecular weight than dextrans, hence not suitable as plasma expanders; Dextrine (usually white Dextrine) is used in pharmaceutical preparations.Take of gum Dextrine two parts, acetic acid one part, water five parts.Here, in the crisp slices, you will have the much desired Dextrine.Most gums are prepared from potato starch, dextrin or gum arabic.Dextrine, or starch paste, is not sweet at all.The long boiling converts the starch into Dextrine, which is more easily digested than starch.Dextrine is a form of sugar resulting from thoroughly cooking or partially digesting starch.Dextrine is formed on the crust of bread, or whenever potatoes or starchy foods are browned.Cover it with a mixture of 6 ounces of magnesium sulphate, 2 ounces of Dextrine, and 20 ounces of water.In other forms a substance (probably glycogen or amylo-dextrin) which turns brown with iodine has been observed.Made with an indigestible form of Dextrine or dietary fiber, Special is supposed to reduce the absorption of fat in the body from food intake and help lower cholesterol levels.Dextrine, e.g. yellow canari, white Dextrine, amyloDextrine or maltoDextrine; Methods of depolymerisation, e.g. by irradiation or mechanicallyThis invention relates to the production of Dextrine from starch by roasting processes, that is, by processes in which starchin batches, and in a dry state, is heated to convert the same into Dextrine; and the object of the invention is to provide a new and improved Dextrine cooker.Called which, in comparison with Dextrine cookers used heretofore is more\economical to oper"- ate; and by the use of which the cooking operation is shortened, andthe quality of the pastes made from the Dextrine products improved in respect to tack, body smoothness and permanencel of paste fluidity and shortened timeof 'drying when spread to a iilm.l The terms Dextrine and Dextrine products are intended to include British gums,'inthe production of which no acid -is used, as well as the acid roasted products known specically as Dextrine.The Dextrine cookers most commonly used at the present time are probably of the steam coil type. The steam jacketed type of Dextrine cooker has been found, generally speaking, inefhcient and unsatisfactory and its use has been largely discontinued.

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