SORBITOL SI
SORBITOL SI
CAS NO:50-70-4
EC NO: 200-061-5
Synonyms:
D-Sorbitol; sorbitol; D-Glucitol; glucitol; 50-70-4; L-Gulitol
(-)-Sorbitol; Glucarine; Diakarmon; Multitol; Sorbilande; Sorbostyl; Esasorb; Karion; Neosorb; Nivitin; Sionit; Sionite; Sionon; Siosan ;Sorbite; Sorbol; Karion instant; Sorbitol F; Sorbex Rp; Sorbitol FP; D-Sorbol; Sionit K; Sorbex M; Sorbex R; Sorbex S; Sorbex X; Sorbitol syrup C; Neosorb P 60; D-(-)-Sorbitol; Foodol D 70; Sorbicolan; Sorvilande; Cholaxine; Neosorb 20/60DC; Neosorb 70/02; Neosorb 70/70; Neosorb P 20/60; D-Sorbite; Sorbo; Karion (carbohydrate); (2R,3R,4R,5S)-Hexane-1,2,3,4,5,6-hexaol; Probilagol; Sorbilax; Hexahydric alcohol; D-1,2,3,4,5,6-Hexanehexol; Gulitol; Sorbitol solutions; CCRIS 1898; Glucitol, D-; Sorbit; AI3-19424; Resulax; Sorbitur; d-Sorbit; Sorbitol S; Sorbitol FK; Sorbit D-Powder; Sorbit S; Sorbit W-Powder; Glc-ol; Sorbit DP; Sorbit WP; NSC 25944; G-ol; Kyowa Powder 50M; Sorbogem 712; Neosorb P 60W; (2R,3R,4R,5S)-hexane-1,2,3,4,5,6-hexol; Sorbit D 70; Sorbit DP 50; Sorbit L 70; Sorbit T 70; Sorbit W 70 ;Sorbit W-Powder 50; Sorbitol 3% in plastic container; EINECS 200-061-5; Sorbitolum liquidum non cristallisabile; ŞEKER ALKOLÜ; şeker alkolü; glusitol; SORBITOL; SORBİTOL; sorbitol; sorbıtol; glusitol; GLUSİTOL; polihidrik alkol.; SORBITOL SI ; D-Glucitol; E 420; E420; sorbitol; Le sorbitol; CAS 50-70-4; CAS:50-70-4; CAS:50 70 4; Parteck®; Parteck ; SORBITOL SI ; D-GLUCİTOL; E 420; E420; SORBİTOL; LE SORBİTOL ; CAS 50-70-4; CAS:50-70-4; CAS:50 70 4; PARTECK®; PARTECK ; D GLUCİTOL; SORBİTOL Sİ; SORBİTOL; SORBİTOL-Sİ; Sorbıtol Sı ; D-Glucitol; E 420; E420; Sorbitol; Le Sorbitol ; Cas 50-70-4; Cas:50-70-4; Cas:50 70 4; Parteck®; Parteck ; D Glucitol; Sorbitol Si; Sorbitol; Sorbitol-Si; sorbıtol sı ; d-glucitol; e 420; e420; sorbitol; le sorbitol ; cas 50-70-4; cas:50-70-4; cas:50 70 4; parteck®; parteck ; d glucitol; sorbitol si; sorbitol; sorbitol-si; Sorbitol-Si; C6H14O6; glucide ; 50-70-4;
SORBITOL SI
Information produit
Numéro CAS 50-70-4
Numéro CE 200-061-5
Grade Ph Eur, BP, JP, NF, JSFA, E 420
Formule de Hill C₆H₁₄O₆
Masse molaire 182,17 g / mol
Code SH 2905 44 91
Formule de structure Image Formule de structure Image
Niveau de qualité MQ500
Informations physicochimiques
Densité 1,49 g / cm3 (20 ° C)
Point d'éclair> 100 ° C
Température d'inflammation 420 ° C
Point de fusion 94-96 ° C
Valeur pH 6-7 (100 g / l, H₂O, 20 ° C)
Masse volumique apparente 450 kg / m3
Solubilité 2350 g / l
Informations toxicologiques
DL 50 orale DL50 Rat 15900 mg / kg
Informations de sécurité selon le GHS
RTECS LZ4290000
Classe de stockage 10-13 Autres liquides et solides
WGK NWG ne met pas en danger l'eau
Élimination 3
Les réactifs organiques relativement non réactifs doivent être collectés dans le conteneur A. S'ils sont halogénés, ils doivent être collectés dans le conteneur B.Pour les résidus solides, utiliser le conteneur C.
Informations de stockage et d'expédition
Stockage Conserver entre + 2 ° C et + 25 ° C.
Informations de transport
Déclaration (chemin de fer et route) ADR, RID Kein Gefahrgut
Déclaration (transport aérien) IATA-DGR No Dangerous Good
Déclaration (transport par mer) Code IMDG No Dangerous Good
Caractéristiques
Dosage (HPLC, cal. Sur substance anhydre) 97,0 - 100,5%
L'identité passe le test
Valeur pH (10%; eau) 3,5 - 7,0
L'acide libre passe le test
L'apparence de la solution (25%; eau) passe le test
Spec. rotation (α20 / D, 10%, complexe borate, calc. sur substance anhydre) +4,0 - +7,0 °
Conductivité (25 ° C) (20%; eau) ≤ 20
Chlorure (Cl) ≤ 0,002%
Sulfate (SO₄) ≤ 0,006%
Métaux lourds (comme Pb) ≤ 5 ppm
As (Arsenic) ≤ 1,0 ppm
Ni (Nickel) (#) ≤ 1 ppm
Pb (plomb) ≤ 0,5 ppm
Ru (Ruthénium) (#) ≤ 1 ppm
Substances apparentées (HPLC, EP) (impureté majeure (mannitol)) ≤ 2,0%
Substances apparentées (HPLC, EP) (Somme de toutes les impuretés) ≤ 3,0%
Réduction des sucres après hydrolyse / sucre total (sous forme de glucose) ≤ 0,5
Sucres réducteurs (sous forme de glucose) ≤ 0,11%
Cendres sulfatées ≤ 0,02%
Perte au séchage ≤ 2,0
Eau ≤ 1,5%
Taille des particules (<53 µm (270 mesh)) ≤ 5%
Taille des particules (> 500 µm (35 mesh)) ≤ 5%
Solvants résiduels (ICH Q3C) exclus du processus de fabrication
Le test microbiologique passe le test
Nombre de colonies (bactéries aérobies (TAMC)) ≤ 5 * 10²
Nombre de colonies (levures et moisissures (TYMC)) ≤ 10²
Salmonella spp. dans 10g Substance non détectable
E. coli dans 1 g de substance non détectable
Staphylococcus aureus dans 1 g de substance non détectable
Pseudomonas aeruginosa dans 1 g de substance non détectable
Candida albicans dans 1g substance non détectable
Sorbitol
Sorbitol
Image illustrative de l'article Sorbitol
Image illustrative de l'article Sorbitol
Identification
Nom UICPA (2S,3R,4R,5R)-hexane-1,2,3,4,5,6-hexol
Synonymes
D-(-)-glucitol
Gulitol
Alcool hexahydrique
No CAS 50-70-4
No ECHA 100.000.056
No CE 200-061-5
Code ATC V04CC01
PubChem 82170 [archive]
No E E420(i), E420(ii)
FEMA 3029
Apparence Poudre blanche1
Propriétés chimiques
Formule brute C6H14O6 [Isomères]
Masse molaire3 182,1718 ± 0,0076 g/mol
C 39,56 %, H 7,75 %, O 52,7 %,
pKa 13,572
Propriétés physiques
T° fusion 95 °C (88 à 102 °C1)
T° ébullition 296 °C
Solubilité Soluble dans l'eau (2 750 g·l-1 à 30 °C)2,
faiblement soluble dans l'éthanol1.
Masse volumique 1,5 g·cm-34
Thermochimie
Cp
[+]
Cristallographie
Classe cristalline ou groupe d'espace P216
Paramètres de maille a = 4,791 Å
b = 9,488 Å
c = 17,731 Å
α = 90,00°
β = 94,45°
γ = 90,00°
Z = 4 (-173,0 °C)6
Volume 803,57 Å36
Écotoxicologie
DL50 15,9 g·kg-1 (rats, oral)
17,8 g·kg-1 (souris, oral)2
LogP -2,24
Composés apparentés
Isomère(s) Dulcitol, Mannitol, Iditol
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
Le sorbitol tient son nom du sorbier dont les baies contiennent beaucoup de sorbitol. Mais le fruit à plus haute teneur en sorbitol est en fait le pruneau.
Le sorbitol est le produit majeur de la photosynthèse, le principal glucide exporté dans le phloème et un produit pour le stockage temporaire du carbone chez les espèces ligneuses de la famille Rosaceae. Chez les espèces dites à sorbitol, la synthèse de celui-ci est en compétition avec celle du saccharose car ces deux sucres ont un précurseur commun, le glucose-6-phosphate. Les mécanismes qui contrôlent et régulent la partition du C entre ces deux voies sont inconnus. Néanmoins, les effets de l'environnement et les conditions de culture peuvent jouer un rôle important pour modifier les flux métaboliques entre le sorbitol, le saccharose et l'amidon. L'accumulation de sorbitol est considérée comme une réponse adaptative des plantes aux contraintes saline, hydrique et de basse température. La synthèse du sorbitol est confinée aux organes sources. Sa dégradation n'a lieu que dans les organes puits7.
Le sorbitol est aussi produit naturellement par le corps humain mais il est mal digéré par l'organisme. Un excès de sorbitol dans le sang peut entraîner :
une cataracte : un dépôt de sorbitol sur le cristallin le rend plus opaque ; cela n'a rien à voir avec la rétinopathie diabétique ;
une neuropathie (pour les nerfs).
Propriétés
Propriétés chimiques
Le sorbitol est un polyol comme le glycérol ou le glycol. Il est composé d'une chaîne carbonée de six atomes de carbone et six groupes alcool (un groupe par carbone). Sa formule chimique est C6H14O6 et il est l'isomère de trois autres polyols : dulcitol, mannitol et iditol.
Son pKa est de 13,572.
Propriétés physiques
Le sorbitol est un solide blanc très soluble dans l'eau (2 750 g·l-1 à 30 °C2) et faiblement soluble dans l'éthanol8.
Métabolisme
La dose maximale de sorbitol au-dessus de laquelle il n'est pas toléré par le transit intestinal est de 0,15-0,17 g·kg-1 de masse corporelle pour l'homme et 0,24-0,3 g·kg-1 de masse corporelle pour la femme9.
Propriétés sucrantes
Le pouvoir sucrant du sorbitol est de 0,5-0,6 comparé au saccharose (à poids égal)9 et de 0,2510 comparé au saccharose (à nombre de moles égal). À poids égal, il est plus sucrant que l'isomalt (pouvoir sucrant de 0,3-0,4) mais moins que le xylitol (pouvoir sucrant de 1).
Utilisations
En industrie agroalimentaire, cet édulcorant présente de nombreux avantages. Chez l'Homme, le sorbitol est métabolisé de la même façon que le glucose : il apporte la même énergie. Toutefois, son métabolisme étant non insulinodépendant, il n'augmente pas la glycémie. Cette propriété est particulièrement intéressante pour les produits destinés aux diabétiques. Il est non fermentescible par les levures. Possédant une grande capacité de rétention d'eau, le sorbitol est responsable de la consistance moelleuse d'un grand nombre de produits alimentaires. L'eau fixée s'évapore difficilement. Le sorbitol est également utilisé en tant qu'agent de retard de la cristallisation du saccharose dans les produits chocolatés.
Chimie analytique
Le sorbitol est utilisé comme étalon interne dans l'analyse quantitative des sucres par chromatographie gazeuse avec silylation.
Alimentation
C'est un édulcorant11 (E42012) utilisé dans la nourriture de régime mais aussi dans nombre de produits élaborés par l'industrie agroalimentaire dans lesquels il joue le rôle d'anticristallisant et d'émollient. Il est aussi utilisé comme excipient, humectant, stabilisant et séquestrant13,14. Il fournit 2,6-3,4 kilocalories par gramme9, donc moins que le sucre (>3,5 calories par gramme9) et n'augmente que très peu la glycémie. Le sorbitol, comme l'érythritol et le xylitol, possède un goût frais en bouche utile pour les chewing gum, les dentifrices et les produits pour soins de la bouche15. L'abus chronique de sucreries édulcorées au sorbitol peut provoquer des troubles gastriques et peut représenter un apport calorique non négligeable (contrairement aux allégations industrielles)16.
Élevage
Il a été montré que l'apport d'énergie, sous forme de sorbitol, aux bovins avant l'abattage prévient la production de viande à pH élevé17,18.
Médecine
Le sorbitol est utilisé comme médicament (sans ordonnance) afin de traiter la constipation, grâce à son effet laxatif.
Microbiologie
Le sorbitol remplace le lactose dans les géloses Mac Conkey pour l'identification de la bactérie Escherichia coli O157:H7 (la maladie du hamburger), la souche E. coli O157:H7 est sorbitol-, elle ne peut métaboliser le sorbitol, alors que les autres E. coli non-pathogènes du système digestif sont sorbitol+, elles peuvent métaboliser le sorbitol.
Cosmétique
Le sorbitol est souvent utilisé par la cosmétique moderne en tant qu'agent humidifiant et épaississant. On le retrouve souvent comme ingrédient dans la plupart des dentifrices. Son goût frais en bouche, conféré par sa qualité de polyol, justifie sa présence dans les solutions d'hygiène bucco-dentaire.
Carburant
Le sorbitol est très connu comme propergol de fusée en association avec le nitrate de potassium (salpêtre) (65 % de nitrate de potassium et 35 % de sorbitol). Grâce à sa basse température de fusion, il se lie très bien avec le nitrate de potassium pour former du propergol solide19.
L'organisation terroriste État islamique s'est ainsi procuré en 2016 plusieurs tonnes de sorbitol à vocation alimentaire pour le mélanger au nitrate de potassium afin de fabriquer des roquettes20.
Contre-indications
En cas de grossesse ou d'allaitement, l'ingestion de sorbitol est déconseillée.
Composition
Le sorbitol destiné à l'alimentation est composé d'un minimum de 97 % de glycitols et pas moins de 91 % de D-sorbitol en matière sèche. Les glycitols sont des composés dont la formule développée est CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, dans laquelle n représente un nombre entier1.
Le sorbitol est un édulcorant au pouvoir deux fois moins sucrant que le saccharose (dit "sucre de table"). On le retrouve surtout en tant qu'additif alimentaire mais il entre aussi dans la composition de nombreux médicaments. En excès, il peut cependant devenir laxatif et exposer l'organisme à certains dangers.
Caractéristiques du sorbitol :
Édulcorant utilisé en alimentation, en pharmacologie et en cosmétologie
N'influence pas la glycémie car il est non insulino-dépendant
A un effet laxatif et dépuratif sur le foie et la vésicule biliaire
Peut être responsable de malabsorption
Se trouve en majorité dans les fruits
Pourquoi consommer des aliments riches en sorbitol ?
Sorbitol : définition et bienfaits
N'a pas d'influence sur la glycémie
Le sorbitol peut servir à donner une saveur sucrée aux aliments sans pour autant faire augmenter le taux de sucre dans le sang (la glycémie). Il peut donc être consommé par des personnes diabétiques sans risque de déséquilibrer leur diabète.
Effet laxatif du sorbitol pour lutter contre la constipation
En quantité contrôlée, le sorbitol peut aider à lutter contre la constipation de par son effet laxatif doux. Il entre dans la composition de certains médicaments laxatifs très utilisés en Europe. Dans certains cas, il est aussi utilisé pour purifier le système hépatique.
Le sorbitol en cosmétique
Le sorbitol en poudre est utilisé en cosmétique pour son pouvoir humectant, stabilisant et épaississant.
Aliments riches en sorbitol
On retrouve le sorbitol dans la plupart des sucreries destinées aux personnes diabétiques (additif alimentaire répertorié sous le nom E420), et à l'état naturel dans les fruits.
Aliments
Portion
Quantité de sorbitol (g)
Confiseries pour diabétiques
100g
35 à 95
Confitures pour diabétiques
100g
8 à 10
Pruneaux
100g
8
Pêche sèche
100g
5
Confiture de myrtilles
100g
5
Abricot sec
100g
5
Jus de poire
100g
2
Cerise
100g
2
Prune
100g
2
Raisin sultanine
100g
1
Abricot
100g
1
Pomme
100g
0,5
Bière
100g
0 à 0,5
Comment bien utiliser le sorbitol ?
Utilisation du sorbitol
Il n'y a pas de recommandations nutritionnelles à ce jour concernant le sorbitol.
Le sorbitol entre dans la composition de certains laxatifs osmotiques. Il crée un appel d'eau dans l'intestin et augmente le volume des selles, facilitant ainsi le transit intestinal. Les laxatifs à base de sorbitol contiennent en moyenne 5g de sorbitol par prise et sont indiqués dans le traitement de la constipation. Ils peuvent aussi être indiqués pour purger le foie et la vésicule biliaire. Ces laxatifs doivent impérativement être pris sur avis d'un médecin, ils peuvent en effet entraîner des effets secondaires qu'il ne faut pas négliger.
Effets secondaires et dangers du sorbitol
Conséquence d'une carence en sorbitol
Il n'existe pas d'études démontrant de problématiques liées à une carence de sorbitol dans l'organisme.
Conséquence d'un excès de sorbitol
Consommé en excès, le sorbitol a un effet laxatif important. Il peut aussi poser des problèmes de digestion dans l'organisme. son accumulation est souvent impliquée dans la survenue de la cataracte ou de certaines neuropathies.
Malabsorption du sorbitol et allergie
Le sorbitol peut, chez certaines personnes, entraîner une malabsorption et des désagréments digestifs importants. Même s'il ne s'agit pas d'une allergie à proprement parlé, cette difficulté de digestion du sorbitol peut être à l'origine de divers symptômes désagréables : ballonnements, gazs, douleurs gastriques, diarrhées, etc. Dans ce cas, on observe une accumulation de sorbitol au niveau intestinal qui empêche sa digestion normale. Comme en cas d'intolérance au fructose, le sorbitol mal absorbé reste accumulé dans l'intestin et est fermenté par la flore intestinale. C'est cette fermentation qui est responsable des désagréments digestifs. En cas de malabsorption du sorbitol, il peut être judicieux de suivre le régime FODMAP.
Interactions avec l'hyperkaliémie et l'hypokaliémie
En cas de traitement contre l'hyperkaliémie ou l'hypokaliémie, il est fortement déconseillé de consommer le sorbitol en excès. Son effet laxatif peut précipiter l'élimination d'électrolytes et engendrer des nécroses coliques pouvant mener à la mort.
Propriétés chimiques
Le sorbitol est un sucre alcool, ou édulcorant. sa formule brute est C6H14O6 et sa masse molaire 182,1718 g/mol. Il s'agit d'un polyol naturel qui a un pouvoir sucrant largement inférieur à celui du sucre de table.
Il est composé de 6 atomes de carbones et de 6 groupes alcool. À la différence des oses, il n'a pas de fonction cétone ou aldéhyde.
Ce sucre alcool a trois isomères dont le plus connu est le mannitol. Il est soluble dans l'eau et très peu dans l'éthanol.
Historique
Le sorbitol est un produit majeur de la photosynthèse des plantes. Il tient son nom du sorbier puisque ses fruits sont très riches en sorbitol.
Découvert en 1872 par un chimiste Français, il est depuis utilisé dans de très vastes domaines. En alimentation, le sorbitol est l'additif E420 utilisé dans de nombreux produits diététiques mais aussi comme émollient et anti-cristallisant. Il fournit à peine 3kcal par gramme et n'élève que très peu la glycémie, ce qui lui donne un fort intérêt nutritionnel. De plus en plus, son caractère non insulino-dépendant est utilisé dans l'élaboration de produits pour diabétiques.
On trouve aussi du sorbitol Si dans les produits cosmétiques, dans certains carburants spécifiques mais aussi dans certains médicaments.
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Le sorbitol (/ ˈsɔərbᵻˌtɒl /), moins connu sous le nom de glucitol (/ ˈɡluːsᵻˌtɒl /), est un alcool sucré au goût sucré que le corps humain métabolise lentement. Il peut être obtenu par réduction du glucose, en changeant le groupe aldéhyde en un groupe hydroxyle. La plupart du sorbitol est fabriqué à partir de sirop de maïs, mais on le trouve également dans les pommes, les poires, les pêches et les pruneaux. Sorbitol Si est converti en fructose par la sorbitol-6-phosphate 2-déshydrogénase. Le sorbitol est un isomère du mannitol, un autre alcool de sucre; les deux ne diffèrent que par l'orientation du groupe hydroxyle sur le carbone 2. Bien que similaires, les deux alcools de sucre ont des sources, des points de fusion et des utilisations très différents.
Le sorbitol est un alcool polyhydrique avec environ la moitié de la douceur du saccharose. Le sorbitol se produit naturellement et est également produit synthétiquement à partir du glucose.Le sorbitol était autrefois utilisé comme diurétique et peut encore être utilisé comme laxatif et dans les solutions d'irrigation pour certaines interventions chirurgicales. Le sorbitol est également utilisé dans de nombreux procédés de fabrication, comme aide pharmaceutique et dans plusieurs applications de recherche. Fermentation d'acide ascorbique; sous forme de solution pour le conditionnement de l'humidité de crèmes et lotions cosmétiques, dentifrice, tabac, gélatine; agent de corps pour papier, textiles et produits pharmaceutiques liquides; assouplissant pour bonbons; inhibiteur de cristallisation du sucre; tensioactifs; résines uréthanes et mousses rigides; plastifiant, stabilisant pour résines vinyliques; additif alimentaire (édulcorant, humectant, émulsifiant, épaississant, anti-agglomérant); complément alimentaire. (Hawley's Condensed Chemical Dictionary) Source biologique: Se produit largement dans les plantes allant des algues aux ordres supérieurs. Les fruits de la famille des plantes rosacées, qui comprennent les pommes, les poires, les cerises, les abricots, en contiennent des quantités appréciables. Les sources riches sont les fruits des espèces Sorbus et Crataegus Utilisation / Importance: Utilisé pour la fabrication de sorbose, propylène glycol, acide ascorbique, résines, plastifiants et comme mélanges antigel avec du glycérol ou du glycol.
Les usages
Édulcorant
Le sorbitol est un substitut du sucre. Le sorbitol peut être répertorié sous les ingrédients inactifs répertoriés pour certains aliments et produits. Son numéro SIN et son numéro E sont 420. Le sorbitol a environ 60% de la douceur du saccharose (sucre de table).
Le sorbitol est considéré comme un édulcorant nutritif car il fournit de l'énergie alimentaire: 2,6 kilocalories (11 kilojoules) par gramme par rapport à la moyenne de 4 kilocalories (17 kilojoules) pour les glucides. Le sorbitol est souvent utilisé dans les aliments diététiques (y compris les boissons diététiques et les glaces), les menthes, les sirops contre la toux et les chewing-gums sans sucre.
Le sorbitol est également présent naturellement dans de nombreux fruits à noyau et baies d'arbres du genre Sorbus.
Laxatif
Le sorbitol peut être utilisé comme laxatif via une suspension buvable ou un lavement. Comme avec d'autres alcools de sucre, des troubles gastro-intestinaux peuvent survenir lors de la consommation de produits alimentaires contenant du sorbitol. Le sorbitol exerce son effet laxatif en aspirant de l'eau dans le gros intestin, stimulant ainsi les selles. Le sorbitol a été jugé sûr pour une utilisation par les personnes âgées, bien qu'il ne soit pas recommandé sans consultation avec un clinicien. Le sorbitol se trouve dans certains fruits secs et peut contribuer aux effets laxatifs des pruneaux. Le sorbitol a été découvert initialement dans le jus frais de baies de sorbier (Sorbus aucuparia) en 1872. On le trouve dans les fruits des pommes, prunes, poires, cerises , dattes, pêches et abricots.
Applications médicales
Le sorbitol est utilisé dans les milieux de culture bactériens pour distinguer le pathogène Escherichia coli O157: H7 de la plupart des autres souches d'E. Coli, car il est généralement incapable de fermenter le sorbitol, mais 93% des souches connues d'E. Coli sont capables de le faire. [
Un traitement utilisant du sorbitol et une résine échangeuse d'ions polystyrène sulfonate de sodium (nom commercial Kayexalate), aide à éliminer l'excès d'ions potassium en état d'hyperkaliémie.La résine échange les ions sodium contre des ions potassium dans l'intestin, tandis que le sorbitol aide à l'éliminer. En 2010, la FDA américaine a émis un avertissement concernant un risque accru de nécrose gastro-intestinale avec cette combinaison.
Le sorbitol est également utilisé dans la fabrication de gélules pour stocker des doses uniques de médicaments liquides.
Soins de santé, usages alimentaires et cosmétiques
Le sorbitol est souvent utilisé dans les cosmétiques modernes comme humectant et épaississant. Le sorbitol est souvent utilisé dans les bains de bouche et les dentifrices. Certains gels transparents ne peuvent être fabriqués qu'avec du sorbitol, car sorbitol a un indice de réfraction suffisamment élevé pour des formulations transparentes.
Le sorbitol est utilisé comme additif cryoprotecteur (mélangé avec du saccharose et des polyphosphates de sodium) dans la fabrication du surimi, une pâte de poisson transformée. Le sorbitol est également utilisé comme humectant dans certaines cigarettes.
Le sorbitol est parfois utilisé comme édulcorant et humectant dans les biscuits et autres aliments qui ne sont pas identifiés comme des produits «diététiques».
Utilisations diverses
Un mélange de sorbitol et de nitrate de potassium a rencontré un certain succès en tant que carburant de fusée solide amateur.
Le sorbitol est identifié comme un intermédiaire chimique clé potentiel pour la production de carburants à partir de ressources de biomasse. Les fractions glucidiques de la biomasse telles que la cellulose subissent une hydrolyse et une hydrogénation séquentielles
en présence de catalyseurs métalliques pour produire du sorbitol. La réduction complète du sorbitol ouvre la voie aux alcanes, comme l'hexane, qui peuvent être utilisés comme biocarburant. L'hydrogène nécessaire à cette réaction peut être produit par reformage en phase aqueuse du sorbitol.
19 C6H14O6 → 13 C6H14 + 36 CO2 + 42 H2O
La réaction chimique ci-dessus est exothermique; 1,5 mole de sorbitol génèrent environ 1 mole d'hexane. Lorsque l'hydrogène est co-alimenté, aucun dioxyde de carbone n'est produit.
Les polyols à base de sorbitol sont utilisés dans la production de mousse de polyuréthane pour l'industrie de la construction.
Sorbitol est également ajouté après électroporation des levures dans des protocoles de transformation, permettant aux cellules de se récupérer en augmentant l'osmolarité du milieu.
Utilisations de l'industrie
Remplisseurs
Aides à la transformation
Ajusteurs de viscosité
Utilisations des consommateurs
Arts, artisanat et matériaux de loisirs
Produits de nettoyage et d'entretien d'ameublement
Produits de soins personnels
