E331 CITRATE TRISODIQUE ANHYDRE

E331 (Citrate de sodium) Alimentaire – Fournisseur, Fabricant et Exportateur

Le E331 Citrate Trisodique Anhydre est un additif alimentaire de haute pureté largement utilisé dans l’industrie agroalimentaire mondiale comme régulateur d’acidité, agent tampon, émulsifiant et stabilisant.

Le citrate trisodique (E331) est le sel de sodium entièrement neutralisé de l’acide citrique. La forme anhydre (E331(iii)) ne contient pas d’eau de cristallisation, ce qui la rend idéale pour les applications sensibles à l’humidité et les formulations en poudre.

Nous sommes un fournisseur et exportateur international de Citrate Trisodique E331 de qualité alimentaire pour les industries alimentaires, boissons, laitières et pharmaceutiques.

INFORMATIONS CHIMIQUES (E331)

 

Nom du produit : Citrate Trisodique Anhydre

 

Numéro E : E331(iii)

 

CAS : 68-04-2

 

EC : 200-675-3

 

Formule moléculaire : C6H5Na3O7

 

Synonymes : Citrate de sodium, Citrate trisodique, Sel trisodique de l’acide citrique, TSC

 

 

QU’EST-CE QUE LE E331 (CITRATE TRISODIQUE) ?

Le E331 Citrate Trisodique est un sel de sodium dérivé de l’acide citrique, largement utilisé pour le contrôle du pH, la stabilisation et l’émulsification dans les produits alimentaires.

La forme anhydre (E331(iii)) est particulièrement adaptée aux produits en poudre et aux mélanges secs grâce à sa faible teneur en humidité et sa grande stabilité.

 

 

APPLICATIONS PRINCIPALES DU E331

 

🧀 INDUSTRIE LAITIÈRE

Émulsifiant dans les fromages fondus

Empêche la séparation des graisses

Améliore la texture et la fonte

 

🥤 BOISSONS

Régulateur d’acidité dans les jus et sodas

Améliore le goût et l’équilibre acide

Utilisé dans les boissons fonctionnelles et isotoniques

 

🍬 INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE

Confitures, gelées, sauces

Stabilisation du pH et de la texture

Amélioration de la conservation

 

🥄 PRODUITS EN POUDRE

Anti-agglomérant

Améliore la fluidité des poudres

Prolonge la durée de conservation

 

 

AVANTAGES DE LA FORME ANHYDRE (E331(iii))

Le citrate trisodique anhydre offre :

Absence d’eau ajoutée dans la formulation

Concentration élevée en matière active

Excellente stabilité dans les systèmes secs

Durée de conservation prolongée

 

 

PROPRIÉTÉS PHYSICO-CHIMIQUES

Poudre cristalline blanche

Inodore

Très soluble dans l’eau

Insoluble dans l’éthanol

Stable à température ambiante

 

 

UTILISATIONS INDUSTRIELLES ET PHARMACEUTIQUES

En plus de l’industrie alimentaire, le E331 est utilisé dans :

Formulations pharmaceutiques (tampon pH)

Solutions anticoagulantes

Détergents et produits de nettoyage

Traitement de l’eau et chélation des métaux

 

 

FOURNISSEUR INTERNATIONAL DE E331

Nous fournissons du Citrate Trisodique Anhydre (E331) aux industries suivantes :

Industrie alimentaire

Fabricants de boissons

Industrie laitière

Confiserie et boulangerie

Industrie pharmaceutique

 

 

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