Sodium Benzoate E211 – Additif Alimentaire et Conservateur | Ataman Kimya

Sodium Benzoate (E211) – Conservateur Alimentaire Polyvalent

Le Sodium Benzoate (E211) est le sel sodique de l’acide benzoïque, utilisé comme conservateur alimentaire pour contrôler la croissance des bactéries, levures et moisissures dans les aliments et boissons acides. Il est largement employé dans les boissons gazeuses, vinaigrettes, condiments, cornichons, confitures et jus de fruits.

Qu’est-ce que le Sodium Benzoate ?

Le Sodium Benzoate, également connu sous le nom de benzoate de sodium, est une poudre cristalline blanche ou incolore, sans odeur notable. Il se forme en combinant l’acide benzoïque et l’hydroxyde de sodium, améliorant sa solubilité dans l’eau et permettant son utilisation comme conservateur efficace.

CAS No : 532-32-1

EC / List No : 208-534-8

Formule chimique : C7H5NaO2

Point de fusion : 410 °C

Point d’ébullition : 248–249 °C

Solubilité : Très soluble dans l’eau (53 g/100 mL à 25 °C), faiblement soluble dans l’éthanol, insoluble dans l’éther

 

 

Mécanisme d’action du Sodium Benzoate

Dans les aliments acides (pH ≤ 4,5), le sodium benzoate se transforme en acide benzoïque non dissocié. Cette forme pénètre facilement dans les cellules microbiennes et interfère avec leur métabolisme, inhibant ainsi la croissance des levures et bactéries.

Efficace principalement dans les aliments acides

Large spectre antimicrobien contre levures et bactéries

Prévention des moisissures dans les aliments

 

Applications du Sodium Benzoate

1. Industrie Alimentaire

Boissons gazeuses et jus acides

Vinaigrettes, sauces et condiments

Cornichons, confitures, gelées et aliments surgelés

Produits laitiers et desserts

👉 Préserve la fraîcheur, empêche la fermentation et prolonge la durée de conservation.

2. Pharmacie

Conservateur dans sirops et formulations liquides

Lubrifiant pour comprimés, assurant un enrobage lisse et dissolution rapide

Traitement de l’hyperammoniémie et troubles du cycle de l’urée

 

3. Cosmétique et Produits de Soin

Dentifrices, bains de bouche, lingettes pour bébés

Shampoings et lotions

Stabilisation des produits et prévention de contamination microbienne

 

4. Applications Industrielles

Prévention de la corrosion dans liquides de refroidissement automobile

Stabilisant pour plastiques et procédés photographiques

Composant dans les feux d’artifice (whistle mix)

 

Avantages du Sodium Benzoate (E211)

 

Conservateur sûr et reconnu (GRAS)

 

Approved par FDA et EFSA

Idéal pour les aliments acides

Facile à dissoudre et à incorporer dans les formulations

Polyvalent : alimentaire, pharmaceutique, cosmétique et industriel

Règlementation et Sécurité

 

Code additif alimentaire : E211

 

Non toxique et sûr pour consommation humaine

Les animaux domestiques, notamment les chats, ont une tolérance plus faible

Doit être utilisé conformément aux limites légales (≤ 0,1 % en aliments et boissons)

 

 

Pourquoi choisir Ataman Kimya pour le Sodium Benzoate ?

Fournisseur fiable de Sodium Benzoate E211

Approvisionnement en gros pour industries alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques

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Conseils d’experts pour dosage et applications

Conclusion

Le Sodium Benzoate (E211) est un conservateur polyvalent et sûr, essentiel pour maintenir la fraîcheur et la sécurité des aliments, boissons et produits pharmaceutiques. Pour un approvisionnement fiable et compétitif, choisissez Ataman Kimya, votre fournisseur mondial de Sodium Benzoate.