GOMME XANTHANE (E415)
Fournisseur de Gomme Xanthane (E415) | Gomme Xanthane de Haute Qualité – Ataman Kimya
La Gomme Xanthane (E415) est un agent épaississant, stabilisant et modificateur de rhéologie haute performance, largement utilisé dans les secteurs de l’alimentation, du forage pétrolier, de la pharmacie, des cosmétiques et de l’industrie.
Ataman Kimya est un fournisseur et distributeur fiable de Gomme Xanthane, offrant des produits de haute qualité pour les industries du monde entier.
Spécifications Techniques de la Gomme Xanthane
Nom du produit : Gomme Xanthane
Numéro E : E415
Numéro CAS : 11138-66-2
Numéro CE : 234-394-2
Structure chimique : Polysaccharide
Aspect : Poudre de couleur crème
Solubilité : Soluble dans l’eau chaude et froide
pH (solution 1%) : 6,0 – 8,0
Qu’est-ce que la Gomme Xanthane ?
La Gomme Xanthane est un polysaccharide microbien naturel, produit par fermentation à l’aide de la bactérie Xanthomonas campestris.
Grâce à sa structure moléculaire unique, la Gomme Xanthane offre :
Excellente performance épaississante
Stabilité des suspensions
Stabilisation des émulsions
Contrôle de la viscosité
Même à très faible concentration, la Gomme Xanthane fournit des performances exceptionnelles, faisant d’elle l’un des hydrocolloïdes les plus efficaces disponibles.
Propriétés et Avantages Clés de la Gomme Xanthane
La Gomme Xanthane surpasse de nombreux autres hydrocolloïdes grâce à :
Haute viscosité à faible concentration
Comportement pseudo-plastique (shear-thinning) exceptionnel
Stabilité sur une large plage de pH (2–12)
Grande résistance aux variations de température
Excellente stabilité au gel-dégel
Résistance à la dégradation enzymatique
Compatibilité avec les sels et électrolytes
Fonctions de la Gomme Xanthane
La Gomme Xanthane agit comme :
Épaississant
Stabilisant
Agent de suspension
Agent liant
Modificateur de rhéologie
Stabilisateur d’émulsion
Améliorateur de texture et de sensation en bouche
Applications de la Gomme Xanthane
1. Industrie Alimentaire (Gomme Xanthane Alimentaire)
Vinaigrettes et sauces
Ketchup et mayonnaise
Produits laitiers et glaces
Produits de boulangerie (notamment sans gluten)
Boissons et jus de fruits
Plats préparés et aliments pratiques
Avantage : Améliore la texture, empêche la séparation des phases et prolonge la durée de conservation.
2. Industrie du Forage Pétrolier
Modificateur de viscosité pour les fluides de forage
Maintien des solides en suspension
Amélioration de l’efficacité du forage
Avantage : Application à fort volume et forte marge.
3. Cosmétiques et Soins Personnels
Dentifrices
Shampoings
Crèmes et lotions
Avantage : Garantit uniformité, stabilité et texture améliorée.
4. Peintures, Revêtements et Produits de Construction
Contrôle de la viscosité
Amélioration des performances d’application
Stabilité dans les formulations
5. Applications Industrielles et de Nettoyage
Détergents
Polishes
Formulations agricoles
Gomme Xanthane vs Gomme de Guar
Par rapport à la gomme de guar, la Gomme Xanthane offre :
Meilleure performance dans les systèmes salés et acides
Solubilité dans l’eau froide
Plus grande stabilité thermique
Plus large tolérance au pH
Avantage : Choix privilégié pour de nombreuses applications industrielles.
Comment est Produite la Gomme Xanthane ?
La production se fait par fermentation contrôlée :
Fermentation de sucres (glucose ou saccharose)
Utilisation de bactéries Xanthomonas campestris
Précipitation à l’alcool
Séchage et broyage en poudre
Dosage de la Gomme Xanthane
Utilisation typique : 0,01% – 1%
Dépend de l’application et de la viscosité souhaitée
Avantage : Très efficace même à faible concentration.
Sécurité et Réglementation
Approuvée par la FDA (USA)
Approuvée par l’EFSA (Europe)
Code additif alimentaire : E415
Non toxique et sûre pour la consommation
Fournisseur de Gomme Xanthane – Ataman Kimya
Ataman Kimya propose :
Gomme Xanthane de haute qualité
Options alimentaire, industrielle et forage pétrolier
Capacité d’exportation mondiale
Tarifs compétitifs et logistique fiable
Pourquoi choisir Ataman Kimya ?
Réseau d’approvisionnement mondial solide
Expertise en distribution chimique
Qualité produit constante
Livraison rapide et flexible
Support technique pour applications industrielles
Conclusion
La Gomme Xanthane (E415) est un additif polyvalent et très efficace qui améliore la texture, la stabilité et les performances dans de nombreux secteurs industriels.
Pour l’achat ou la fourniture fiable de Gomme Xanthane, Ataman Kimya est votre partenaire de confiance.
