E300 Acide Ascorbique (Vitamine C)
E300 Acide Ascorbique (Vitamine C) Fournisseur
Qu’est-ce que l’E300 Acide Ascorbique ?
E300 Acide Ascorbique, également connu sous le nom de Vitamine C ou L-Acide Ascorbique, est un puissant antioxydant largement utilisé dans les industries alimentaire, pharmaceutique, cosmétique et chimique.
L’Acide Ascorbique E300 est chimiquement identique à la vitamine C naturellement présente dans les fruits et légumes. Il est utilisé pour prévenir l’oxydation, prolonger la durée de conservation et améliorer la stabilité des produits.
CAS : 50-81-7
Numéro CE : 200-066-2
Formule moléculaire : C₆H₈O₆
Poids moléculaire : 176.12 g/mol
Propriétés de l’Acide Ascorbique E300
Poudre cristalline blanche à jaune pâle
Sans odeur, goût légèrement acide
Très soluble dans l’eau
Antioxydant puissant
Sensible à l’air, à la lumière et à l’humidité
Fonctions de l’E300 Acide Ascorbique
L’Acide Ascorbique E300 (Vitamine C) possède plusieurs fonctions importantes :
Antioxydant : protège les produits contre l’oxydation
Conservateur alimentaire : prolonge la durée de conservation
Stabilisateur de couleur : maintient l’aspect des aliments
Enrichissement nutritionnel : source de vitamine C
Améliorant de panification : améliore la qualité de la pâte
Applications de l’E300 Acide Ascorbique
Industrie Alimentaire
L’Acide Ascorbique E300 est l’un des additifs alimentaires les plus utilisés au monde.
Utilisations principales :
Produits de boulangerie (améliorant de farine et de pâte)
Produits carnés (stabilisation de la couleur)
Jus de fruits et boissons (prévention de l’oxydation)
Aliments en conserve et surgelés
Confitures, sauces et produits transformés
L’Acide Ascorbique aide à :
Prévenir l’oxydation
Éviter le brunissement enzymatique
Préserver la qualité et la fraîcheur
Industrie Pharmaceutique
Comprimés et gélules de Vitamine C
Compléments alimentaires
Formulations de soutien immunitaire
Cosmétiques et Soins Personnels
L’Acide Ascorbique dans les cosmétiques est un ingrédient très recherché :
Produits anti-âge
Sérums et crèmes pour la peau
Éclaircissement et uniformisation du teint
Protection contre les radicaux libres
Applications Industrielles
Traitement de l’eau (élimination du chlore)
Production de plastiques et polymères
Stabilisateur chimique
Applications en laboratoire
Pourquoi utiliser l’Acide Ascorbique E300 dans l’alimentation ?
L’oxydation est l’une des principales causes de détérioration des aliments.
L’E300 Acide Ascorbique réagit avec l’oxygène et protège :
La couleur
La saveur
La texture
La valeur nutritionnelle
Il empêche également le brunissement des fruits et légumes.
Aliments contenant de l’Acide Ascorbique (E300)
On trouve l’Acide Ascorbique dans :
Jus de fruits
Produits de boulangerie
Produits carnés transformés
Fruits et légumes en conserve
Snacks et aliments emballés
Spécifications du Produit
Nom du produit : E300 Acide Ascorbique (Vitamine C)
Apparence : poudre cristalline blanche
Solubilité : soluble dans l’eau
Qualité : Food Grade / Pharma Grade
Conditionnement : disponible en vrac
Produits Associés
E301 Sodium Ascorbate
E302 Calcium Ascorbate
Sodium Benzoate
Potassium Sorbate
Acide Citrique
Pourquoi choisir Ataman Kimya ?
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