L'acide fumarique trouve des applications dans les formulations cosmétiques et les produits de soins personnels.

L'acide fumarique est utilisé comme ingrédient dans les crèmes, lotions et onguents, où il agit comme ajusteur de pH, agent tampon et agent revitalisant pour la peau.

L'acide fumarique est utilisé dans les produits de nettoyage, tels que les détergents et les liquides à vaisselle.

L'acide fumarique aide à éliminer la saleté, les taches et les dépôts de tartre en raison de ses propriétés acides.

Utilisations industrielles

Les utilisations industrielles de l’acide fumarique comprennent :

Polyester insaturé

Résines alkydes

Encres d'imprimerie

Dimensionnement du papier

Fabrication industrielle

L'acide fumarique est utilisé dans la production de nombreux matériaux industriels, notamment le polyester insaturé, les résines alkydes, les encres d'imprimerie et l'encollage du papier.

L'acide fumarique est utilisé pour fabriquer des résines polyester insaturées (UPR), des résines alkydes et des plastifiants.

L'acide fumarique est utilisé dans la production de résines polyester insaturées (UPR) et de résines alkydes.

L'acide fumarique agit comme un agent de réticulation et contribue à améliorer les propriétés de ces résines, notamment leur résistance, leur durabilité et leur résistance à la chaleur.

L'acide fumarique, sous forme de fluide incolore, est produit par l'isomérisation de l'acide maléique.

Ce produit peut être utilisé dans l'encollage du papier et dans les colles.

L'acide fumarique est parfois connu sous le nom d'acide 2-butendioïque et peut également être utilisé dans les résines synthétiques, les résines polyester insaturées et dans les lubrifiants.

Le composé polyvalent diminue également le pH avec un minimum d’acidité ajoutée dans les produits dont le pH est supérieur à 4,5.

Son faible poids moléculaire confère à l’acide fumarique une plus grande capacité tampon que les autres acides alimentaires à un pH proche de 3,0.

En raison de sa force, moins d’acide fumarique est nécessaire que d’autres acides alimentaires biologiques, ce qui réduit les coûts par unité de poids.

L'acide fumarique est utilisé pour la préparation industrielle de l'acide l-malique catalysé par l'enzyme fumarase (voir « Acide malique ») et de l'acide l-aspartique, un composant de l'aspartame, par l'enzyme aspartase.

D'autres utilisations industrielles de l'acide fumarique concernent les encres d'impression à jet, le revêtement de surface en plastique et l'encollage du papier, ainsi que comme intermédiaire dans la préparation de résines polyester et alkyde insaturées.

L'industrie pharmaceutique utilise l'acide fumarique pour produire du dimercaptosuccinate de sodium alexipharmique et du fumarate ferreux, comme agent de blanchiment optique, dans des formulations pour la médecine alternative, ou comme esters d'acide fumarique, fumarate de monoéthyle et fumarate de diméthyle pour traiter le psoriasis.

L'acide fumarique est présent naturellement, quoique en quantités limitées, dans des fruits comme les papayes, les poires et les prunes.

Aux États-Unis, l'acide fumarique est principalement utilisé dans les jus de fruits, les desserts à la gélatine, les tortillas et les garnitures pour tartes.

L'acide fumarique est relativement bon marché mais présente l'inconvénient d'avoir un goût plus piquant que l'acide citrique et est difficile à dissoudre dans l'eau.

La solubilité de l'acide fumarique n'est que d'environ 6 g l−1 (c'est-à-dire 0,6 %), ce qui est encore compliqué par les temps prolongés nécessaires pour que les concentrations de solubilité pénètrent dans la solution. Pour cette raison, la solubilité est souvent accélérée en chauffant le solvant, ce qui exclut fréquemment son utilisation pour de nombreuses applications de l’industrie alimentaire.

L'acide fumarique est un acide butènedioïque avec une géométrie E de la double liaison C=C.