SODYUM BENZOAT

Sodyum Benzoat, Sodyum benzoat bir kimyasal tuzdur. Benzoik asidin sodyum bikarbonat, sodyum karbonat veya sodyum hidroksit ile nötralizasyonu sonucunda elde edilir. Antagonist etkisi sebebiyle küf ve mantar önleyici özelliği bulunur. Gıda sektöründe sıklıkla kullanılmaktadır. E211 koduyla tedarik edilir.