1-9 A-D E-G H-M N-P Q-S T-Z

GUAR GUM

GOMME DE GUAR (GUAR GUM)

CAS No. : 9000-30-0 
EC No. : 232-536-8

Synonyms:
GUAR GUM; 9000-30-0 ;SC-65210 ;FT-0610909; FT-0626842; A-8654; guar gum; GUAR GUM; GOMME DE GUAR; GOMME DE GUAR; GUAR ZAMKI; guar zamkı; GUAR FASULYESİ; guar fasülyesi; galaktomannan polisakkarit; guaran; GUARAN; galactomannan polysaccharide ; GALAKTOMANNAN POLİSAKKARİT; GLACTOMANNAN POLYSACCHARIDE; E412; stabiliser; thickener; STABİLİZER; disodium [[[5-(6-aminopurin-9-yl)-3-hydroxy-tetrahydrofuran-2-yl]methoxy-oxido-phosphoryl]oxy-hydroxy-phosphoryl] hydrogen phosphate; 2'-Deoxyadenosine 5'-triphosphate disodium salt; 2'-Deoxyadenosine-5'-triphosphate disodium salt; 74299-50-6; disodium [[5-(6-aminopurin-9-yl)-3-hydroxy-2-oxolanyl]methoxy-oxidophosphoryl] phosphono phosphate; MFCD00131250; gaar sakız; guar sakız; GUAR SAKIZ; GAAR GUM; GAR GUM; GUR GAM; SAKIZ; sakız; 9000-30-0 ;SC-65210 ;FT-0610909; FT-0626842; A-8654; guar gum; GUAR GUM; GOMME DE GUAR; GOMME DE GUAR; GUAR ZAMKI; guar zamkı; GUAR FASULYESİ; guar fasülyesi; galaktomannan polisakkarit; guaran; GUARAN; galactomannan polysaccharide ; GALAKTOMANNAN POLİSAKKARİT; GLACTOMANNAN POLYSACCHARIDE; E412; stabiliser; thickener; STABİLİZER; disodium [[[5-(6-aminopurin-9-yl)-3-hydroxy-tetrahydrofuran-2-yl]methoxy-oxido-phosphoryl]oxy-hydroxy-phosphoryl] hydrogen phosphate; 2'-Deoxyadenosine 5'-triphosphate disodium salt; 2'-Deoxyadenosine-5'-triphosphate disodium salt; 74299-50-6; disodium [[5-(6-aminopurin-9-yl)-3-hydroxy-2-oxolanyl]methoxy-oxidophosphoryl] phosphono phosphate; MFCD00131250; gaar sakız; guar sakız; GUAR SAKIZ; GAAR GUM; GAR GUM; GUR GAM; SAKIZ; sakız; 9000-30-0 ;SC-65210 ;FT-0610909; FT-0626842; A-8654; guar gum; GUAR GUM; GOMME DE GUAR; GOMME DE GUAR; GUAR ZAMKI; guar zamkı; GUAR FASULYESİ; guar fasülyesi; galaktomannan polisakkarit; guaran; GUARAN; galactomannan polysaccharide ; GALAKTOMANNAN POLİSAKKARİT; GLACTOMANNAN POLYSACCHARIDE; E412; stabiliser; thickener; STABİLİZER; disodium [[[5-(6-aminopurin-9-yl)-3-hydroxy-tetrahydrofuran-2-yl]methoxy-oxido-phosphoryl]oxy-hydroxy-phosphoryl] hydrogen phosphate; 2'-Deoxyadenosine 5'-triphosphate disodium salt; 2'-Deoxyadenosine-5'-triphosphate disodium salt; 74299-50-6; disodium [[5-(6-aminopurin-9-yl)-3-hydroxy-2-oxolanyl]methoxy-oxidophosphoryl] phosphono phosphate; MFCD00131250; gaar sakız; guar sakız; GUAR SAKIZ; GAAR GUM; GAR GUM; GUR GAM; SAKIZ; sakız; 9000-30-0 ;SC-65210 ;FT-0610909; FT-0626842; A-8654; guar gum; GUAR GUM; GOMME DE GUAR; GOMME DE GUAR; GUAR ZAMKI; guar zamkı; GUAR FASULYESİ; guar fasülyesi; galaktomannan polisakkarit; guaran; GUARAN; galactomannan polysaccharide ; GALAKTOMANNAN POLİSAKKARİT; GLACTOMANNAN POLYSACCHARIDE; E412; stabiliser; thickener; STABİLİZER; disodium [[[5-(6-aminopurin-9-yl)-3-hydroxy-tetrahydrofuran-2-yl]methoxy-oxido-phosphoryl]oxy-hydroxy-phosphoryl] hydrogen phosphate; 2'-Deoxyadenosine 5'-triphosphate disodium salt; 2'-Deoxyadenosine-5'-triphosphate disodium salt; 74299-50-6; disodium [[5-(6-aminopurin-9-yl)-3-hydroxy-2-oxolanyl]methoxy-oxidophosphoryl] phosphono phosphate; MFCD00131250; gaar sakız; guar sakız; GUAR SAKIZ; GAAR GUM; GAR GUM; GUR GAM; SAKIZ; sakız; 

FR

GOMME DE GUAR (GOMME DE GUAR)

La gomme de guar, appelée guaran, est un polysaccharide de galactomannane extrait de noyaux de guar qui se sont épaissis et plus stabilisants bénéfiques dans l'alimentation humaine, animale et les applications. Les graines de guar sont éventuellement décortiquées mécaniquement, hydratées, broyées et tamisées. [1] Il est produit sous forme de poudre blanc cassé à écoulement libre.

GOMME DE GUAR (GOMME DE GUAR)
Guargum.jpg
Identifiants de GUAR GUM (GOMME DE GUAR)
GUAR GUM (GOMME DE GUAR) Numéro CAS 9000-30-0
GUAR GUM (GOMME DE GUAR) Carte Info ECHA 100.029.567
GOMME DE GUAR (GOMME DE GUAR) Numéro E E412 (épaississants, ...)
GOMME DE GUAR (GOMME DE GUAR) UNII E89I1637KE
GUAR GUM (GOMME DE GUAR) Panneau de configuration CompTox (EPA) DTXSID3020675
GUAR GUM (GOMME DE GUAR) Fonctionnalités
GOMME DE GUAR (GOMME DE GUAR) Densité 0,8-1,0 g / mL à 25 ° C
GOMME DE GUAR (GOMME DE GUAR) Acidité (p K a) 5-7
GUAR GUM (GOMME DE GUAR) Fiche de Données de Sécurité Sauf indication contraire, les données sont fournies pour les matériaux sous leur forme standard (25 ° C [77 ° F], 100 kPa).

Contenu

Production et commerce
Les haricots de guar sont cultivés principalement en Inde, au Pakistan, aux États-Unis, en Australie et en Afrique. L'Inde produit environ 2,5 à 3 millions de tonnes de guar par an, ce qui en fait le plus grand producteur avec environ 80% de la production mondiale. En Inde, le Rajasthan, le Gujarat et l'Haryana sont les principales régions de production, et Jodhpur, Sri Ganganagar et Hanumangarh au Rajasthan sont les principaux marchés commerciaux du Guar. Les États-Unis ont produit entre 4 600 et 14 000 tonnes de guar au cours des 5 dernières années. [2] La superficie terrestre du Texas a fluctué entre environ 7 000 et 50 000 acres depuis 1999. [3] La production mondiale de gomme de guar et de ses dérivés est d'environ 1,0 million de tonnes. La gomme de guar non alimentaire représente environ 40% de la demande totale.

Propriétés
Chimiquement, il s'agit d'un exopolysaccharide composé de sucres de gomme de guar, de galactose et de mannose. [la citation nécessaire] Le squelette est une chaîne linéaire de résidus de mannose liés β 1,4 dans lesquels les résidus de galactose sont 1,6-liés dans chaque deuxième mannose et forment de courtes branches latérales. La gomme de guar a la capacité de résister à des températures de 80 ° C (176 ° F) pendant cinq minutes.

Solubilité et viscosité
La gomme de guar est plus soluble que la gomme de caroube en raison de ses points de ramification supplémentaires en galactose. Contrairement à la gomme de caroube, elle ne gélifie pas d'elle-même. [4] Le borax ou le calcium peuvent provoquer une réticulation, provoquant un gel de gomme de guar. Il est non ionique et hydrocolloïdal dans l'eau. Il n'est pas affecté par la force ionique ou le pH, mais se dégrade en cas de pH et de température extrêmes (par exemple pH 3 à 50 ° C). [4] Il reste stable en solution au-dessus de la gamme de pH de 5-7. Les acides forts provoquent une hydrolyse et les fortes concentrations ont tendance à perdre de la viscosité et les alcalis ont tendance à diminuer la viscosité. Il est insoluble dans la plupart des solvants hydrocarbonés. La viscosité obtenue dépend du temps, de la température, de la concentration, du pH, de la vitesse d'agitation et de la granulométrie de la gomme en poudre utilisée. Plus la température est basse, plus la vitesse d'augmentation de la viscosité est lente et plus la viscosité finale est faible. Au-dessus de 80 °, la viscosité finale diminue légèrement. Les poudres de guar plus fines gonflent plus rapidement que la gomme en poudre grossière de plus grande taille de particules. La gomme de guar présente un plateau clair à faible cisaillement sur la courbe d'écoulement et s'amincit en coupant fortement. La rhéologie de la gomme de guar est typique pour un polymère de bobine aléatoire. Il ne montre pas les viscosités de plateau de cisaillement très élevées observées avec des chaînes polymères plus dures telles que la gomme xanthane. Il est très thixotrope à une concentration supérieure à 1%, mais une thixotropie inférieure à 0,3% est légère. La gomme de guar montre une synergie de viscosité avec la gomme xanthane. Les mélanges de gomme de guar et de caséine micellaire peuvent être légèrement thixotropes si un système biphasique est formé. [4] [5]

Assombrissement
Une utilisation de la gomme de guar est comme agent épaississant dans la nourriture et la médecine pour les humains et les animaux. Il est utilisé comme additif pour remplacer la farine de blé dans les produits de boulangerie car il est sans gluten. [6]: 41 Il s'est avéré bénéfique pour la santé. Il a été démontré qu'il abaisse le cholestérol sérique et le taux de sucre dans le sang. [7] Des avantages supplémentaires ont été observés dans les efforts de perte de poids d'une personne, qui, lorsqu'ils sont avalés, font gonfler les propriétés d'absorption d'eau dans l'estomac et provoquent une sensation plus précoce de «satiété». La gomme de guar est également abordable. Puisque d'autres agents (par exemple l'amidon de maïs) sont capables d'épaissir presque huit fois l'eau, seule une petite quantité est nécessaire pour produire une viscosité suffisante. [clarification nécessaire] [citation nécessaire] Les coûts sont réduits car il est moins nécessaire. En plus des effets de la gomme de gomme sur la viscosité, son écoulement élevé ou sa déformabilité lui confèrent des propriétés rhéologiques appropriées [explication nécessaire]. Lorsqu'il est réticulé avec du bore, il forme des gels cassables [clarification nécessaire].
Il est utilisé dans diverses formulations multiphases pour la fracturation hydraulique, dans certaines comme émulsifiant car il aide à empêcher la coalescence des gouttelettes d'huile et dans d'autres comme stabilisant pour aider à empêcher la précipitation et / ou la séparation des particules solides. nécessite un pompage dans le réservoir de gaz. Cela fissure la roche du réservoir, puis ouvre les fissures. L'eau seule est trop mince pour être efficace dans le transport de sable de soutènement, donc la gomme de guar est l'un des ingrédients ajoutés à thicken le mélange de lisier et améliorer la capacité de transport de l'agent de soutènement. Plusieurs propriétés sont importantes 1. Thixotrope: le liquide doit être thixotrope, c'est-à-dire qu'il doit gélifier en quelques heures. 2. Gélification et gélification: la viscosité souhaitée change en quelques heures. Lorsque la boue de broyage est mélangée, elle doit être suffisamment fine pour faciliter le pompage. Ensuite, lorsqu'il s'écoule dans le tuyau, le liquide doit se gélifier pour supporter le propane et s'écouler profondément dans les fissures. Après ce processus, le gel doit être écrasé pour récupérer le fluide de craquage mais laisser le propane derrière. Ceci implique alors un processus chimique qui interrompt la réticulation du gel à une vitesse prévisible. Les produits chimiques exclusifs Guar + bore + peuvent atteindre ces deux objectifs simultanément. [Devis requis]


Croissance des cristaux de glace
La gomme de guar retarde la croissance des cristaux de glace en ralentissant le transfert de masse à l'interface solide / liquide. Il montre une bonne stabilité lors des cycles de gel-dégel. Pour cette raison, il est utilisé dans la crème glacée sans œufs. Il a des effets synergiques avec la gomme de guar, la gomme de caroube et l'alginate de sodium. Peut être synergique avec la gomme de xanthane: elle produit un produit plus épais (0,5% de gomme de guar / 0,35% de gomme de xanthane) en combinaison avec de la gomme de xanthane et est utilisée dans des applications telles que la soupe qui ne nécessitent pas de résultats clairs.La gomme de guar est un hydrocolloïde, donc pâtes épaisses sans formation de gel Il est utile pour préparer et conserver l'eau dans une sauce ou une émulsion. La gomme de guar peut être utilisée pour épaissir les liquides froids et chauds, faire des gels chauds, des mousses légères et comme stabilisant d'émulsion. La gomme de guar peut être utilisée dans le fromage cottage, le fromage blanc, le yaourt, les sauces, les soupes et les desserts glacés. La gomme de guar est également une bonne source de fibres, avec 80% de fibres alimentaires solubles sur une base de poids sec. [4]

Évaluation
Voir aussi: Classification des aliments
Analyse de la gomme de guar
Méthode d'essai à l'échelle Méthode d'essai à l'échelle
Couleur TP / 09 Résidu insoluble dans l'acide TP / 115
Viscosité TP / 10/04 Teneur en huile TP / 18
Granulation (réseau) TP / 21 Teneur en cendres TP / 12
Humidité, pH TP / 1 et TP / 29 Teneur en gomme TP / 03
Protéine TP / 05 Métaux lourds TP / 13
Cendres insolubles TP / 11 Filtrabilité TP / 20A
Normes de poudre de gomme de guar:
Code SH - 130232 30
N ° CAS - 9000-30-0
N ° CEE - E 412
Numéro BT - 1302 3290
N ° EINECS - 232-536-8
Code Imco - Inoffensif


Processus de production
Diverses techniques de traitement sont utilisées en fonction des exigences du produit final. La production commerciale de gomme de guar utilise normalement la torréfaction, l'attrition différente, le tamisage et le polissage. La gomme de guar adaptée à l'alimentation est produite progressivement. La sélection divisée de Guar est importante dans ce processus. La chambre est tamisée pour nettoyer puis pré-trempée dans un mélangeur à double cône. L'étape de pré-hydratation est très importante car elle détermine le taux d'hydratation du produit final. Les chambres humides avec une teneur en humidité extrêmement élevée passent à travers une fine couche. Les moitiés de guar en cubes sont broyées puis séchées. La poudre passe à travers des tamis rotatifs pour fournir la taille de particule requise. Les particules surdimensionnées sont soit recyclées à la valeur ultrafine principale, soit re-broyées dans une installation de broyage séparée, en fonction de l'exigence de viscosité. Cette étape permet de réduire la charge sur le moulin. Il est difficile de broyer les crevasses trempées. Leur broyage génère directement plus de chaleur dans le broyeur, ce qui n'est pas souhaitable dans le processus car il réduit l'hydratation du produit. Chauffage, broyage et avec le processus de polissage, la coquille est séparée des moitiés d'endosperme et une séparation de guar raffinée est obtenue. Avec le processus de broyage ultérieur, la séparation de guar raffinée est ensuite traitée et transformée en poudre. Le processus de production fractionnée produit des coques et des graines, qui sont vendues sur le marché international comme aliments pour le bétail et appelées «farine de guar». Il est riche en protéines et contient des graisses et des albuminoïdes, à environ 50% de germes et environ 25% dans la peau. La qualité de la poudre de gomme de guar adaptée à l'alimentation est déterminée par la taille des particules, le taux d'hydratation et la teneur microbienne. Les fabricants définissent les différentes qualités et qualités de la gomme de guar en fonction de la taille des particules, de la viscosité produite avec une concentration donnée et de la vitesse à laquelle cette viscosité se développe. Les gommes de guar à grosses mailles développeront généralement mais pas toujours la viscosité plus lentement. Ils peuvent atteindre une viscosité assez élevée mais prennent plus de temps à atteindre. En revanche, toutes les conditions étant égales, elles seront mieux réparties que le maillage fin. Plus d'efforts sont nécessaires pour dérouler une bande plus fine telle que la maille 200. [la citation nécessaire] Les formes modifiées de gomme de guar sont disponibles dans le commerce, y compris le guar modifié par enzyme, cationique et hydropropylique. [8]


Applications industrielles
Industrie textile - dimensionnement, finition et impression, industrie du papier - formation améliorée des feuilles pour l'impression, pliage et surface plus dense, industrie des explosifs - nitrate d'ammonium, nitroglycérine, etc. ingrédient principal dans certains laxatifs formateurs en vrac, l'industrie des cosmétiques et des articles de toilette - épaississant dans le dentifrices, conditionneur dans les shampooings (généralement dans une version modifiée chimiquement), Brise hydraulique des industries d'extraction de pétrole et de gaz de schiste, environ 90% de la gomme de guar produite en Inde et au Pakistan consomme de la farine. [9] Les fluides de craquage se composent normalement de nombreux additifs qui ont deux objectifs principaux; premièrement pour augmenter la formation de fractures et la capacité de charge de l'agent de soutènement et deuxièmement pour minimiser les dommages à la formation. Les polymères et les viscosifiants tels que les agents de réticulation, les stabilisants de température, les agents de contrôle du pH et les matériaux de contrôle de la perte de fluide font partie des additifs qui aident à la formation de fractures.Les dommages de formation sont minimisés en ajoutant des brisants, des biocides et des tensioactifs. Des agents gélifiants plus appropriés sont des polysaccharides linéaires tels que la gomme de guar, la cellulose et leurs dérivés. Les gommes de goulache sont préférées comme épaississants pour la récupération améliorée de l'huile (EOR). La gomme de guar et ses dérivés constituent la plupart des fluides de fracture gélifiés. Le guar est plus soluble dans l'eau que les autres gommes et est également un meilleur émulsifiant car il a plus de points de ramification de galactose. La gomme de guar présente une viscosité élevée à faible cisaillement, mais elle s'amincit en cisaillant avec force. Comme il est non ionique, il n'est pas affecté par la force ionique ou le pH, mais se dégrade à température moyenne (pH 3 à 50 ° C) à faible pH. Les dérivés de guar sont stables dans des environnements à haute température et pH. L'utilisation de guar permet d'obtenir des viscosités extrêmement élevées, ce qui améliore la capacité du fluide de fracture à transporter du propane. Le guar s'hydrate assez rapidement dans l'eau froide pour donner des solutions pseudoplastiques à haute viscosité, généralement avec une viscosité à faible cisaillement plus élevée que les autres hydrocolloïdes. Les solides colloïdaux trouvés dans la lagune créent moins de gâteau de filtration, ce qui rend les liquides plus efficaces. La conductivité de l'emballage d'agent de soutènement est maintenue en utilisant un liquide avec un excellent contrôle des pertes de fluide, comme les solides colloïdaux trouvés dans la gomme de guar. Le guar a un pouvoir épaississant jusqu'à huit fois celui de l'amidon. La dérivatisation de la gomme de guar conduit à de subtils changements de propriétés tels qu'une liaison hydrogène réduite, une solubilité accrue dans le mélange eau-alcool et une meilleure compatibilité électrolytique. Ces changements de propriétés se traduisent par une utilisation accrue dans différents domaines tels que l'impression textile, les explosifs et les applications de rupture huile-eau.

La réticulation des molécules de Guar Guar a tendance à se regrouper pendant le processus de fracture hydraulique, principalement en raison de la liaison hydrogène intermoléculaire. Ces agrégats sont préjudiciables à la récupération du pétrole car ils obstruent les fractures et limitent l'écoulement du pétrole. Les chaînes polymères de guar réticulées empêchent l'agrégation en formant des complexes métal-hydroxyle. Les premiers gels de guar réticulés ont été développés à la fin des années 60. Divers additifs métalliques ont été utilisés pour la réticulation, notamment le chrome, l'aluminium, l'antimoine, le zirconium et le bore le plus couramment utilisé. Le bore sous forme de B (OH) 4 réagit avec les groupes hydroxyle sur le polymère dans un processus en deux étapes pour lier deux brins de polymère ensemble pour former des complexes bis-diol. 1: 1 1,2 complexe de diol et 1: 1 1,3 complexe de diol, placer l'ion borate chargé négativement en tant que groupe pendant sur la chaîne polymère. L'acide borique lui-même ne semble pas complexe au polymère, de sorte que tout le bore lié est chargé négativement. La forme primaire de réticulation peut être due à la relation ionique entre le complexe borate anionique et les cations adsorbés sur la seconde chaîne polymère. Le développement de gels réticulés a constitué une avancée majeure dans la technologie du craquage liquide. La viscosité est augmentée en liant ensemble des fils de faible poids moléculaire, ce qui donne effectivement des fils de poids moléculaire plus élevé et une structure rigide. Des agents de réticulation sont ajoutés aux suspensions de polysaccharides linéaires pour fournir des performances de manipulation d'agent de soutènement supérieures à celles des gels linéaires. Lorsque les chaînes de guar linéaires sont réticulées, des agents gélifiants de guar inférieurs sont nécessaires. Il a été constaté que des concentrations de guar plus faibles fournissent des cassures meilleures et plus complètes dans une fracture. La rupture du gel de guar réticulé après broyage restaure la perméabilité de la formation et permet un flux de production accru de produits pétroliers.

Exploitation minière
Hydroseeding - la formation de graines portant "guar tack", les institutions médicales, en particulier les maisons de retraite - utilisées pour épaissir les liquides et les aliments pour les patients atteints de dysphagie, industrie ignifuge - comme épaississant dans Phos-Chek, industrie des nanoparticules - produire des nanoparticules d'argent ou d'or ou dans l'industrie pharmaceutique Développement de mécanismes innovants d'administration de médicaments pour les médicaments. Applications alimentaires, le plus grand marché pour la gomme de guar est l'industrie alimentaire. Aux États-Unis, différents pourcentages sont fixés pour sa concentration admissible dans diverses applications alimentaires. [10] [11] En Europe, la gomme de guar porte le code d'additif alimentaire européen E412. La gomme xanthane et la gomme guar sont les gommes les plus couramment utilisées dans les recettes sans gluten et les produits sans gluten.

Les applications incluent:
En augmentant les produits de boulangerie, il donne à la pâte une grande souplesse et augmente la texture et la durée de conservation; Comme garniture de tarte, il empêche "suintement" (tarte synérèse croûte croustillante retentimarche, remplissage d'eau). Il est principalement utilisé dans les recettes hypoallergéniques utilisant différents types de farines de grains entiers. Parce que la consistance de ces farines permet au gaz libéré par la fermentation de s'échapper, la gomme de guar est nécessaire pour améliorer l'épaisseur de ces farines et leur permet de lever comme le ferait une farine ordinaire. [12] Dans les produits laitiers, il épaissit le lait, le yogourt, le kéfir et les produits à base de fromage liquide et aide à maintenir l'homogénéité et la texture de la crème glacée et du sorbet. Il est également utilisé dans les laits végétaux à des fins similaires. Il fonctionne comme un liant pour la viande, les condiments entrants, les vinaigrettes, la sauce barbecue, la pâte, les ketchups et autres, ce qui améliore la stabilité et l'apparence. Il est utilisé comme épaississant et stabilisant dans la soupe en conserve. Aussi dans les soupes sèches, gruau instantané. , desserts sucrés, poisson en conserve avec sauce, aliments surgelés et aliments pour animaux.La FDA a interdit la gomme de guar comme pilule de perte de poids en raison de rapports faisant état d'un gonflement de la substance et d'un blocage des intestins et de l'œsophage. [13] Effets nutritionnels et médicinaux La gomme de guar, en tant que fibre hydrosoluble, agit comme un laxatif formant une masse. Plusieurs études ont trouvé une diminution du taux de cholestérol. On pense que ces diminutions sont fonction de la teneur élevée en fibres solubles. [14] De plus, sa faible digestibilité lui permet d'être utilisé comme garniture dans les recettes, ce qui peut aider à saturer ou ralentir la digestion d'un repas, abaissant ainsi l'indice glycémique de ce plat. À la fin des années 1980, la gomme de guar a été utilisée et a été fortement introduite dans divers médicaments de perte de poids. La Food and Drug Administration des États-Unis a finalement rappelé qu'en raison des rapports sur le blocage de l'œsophage d'une seule marque ayant entraîné l'hospitalisation d'au moins 10 utilisateurs, et après un décès, un apport hydrique insuffisant. [15] Par conséquent, la gomme de guar n'est plus approuvée pour une utilisation dans les médicaments de perte de poids en vente libre aux États-Unis, bien que cette restriction ne s'applique pas aux suppléments. De plus, une méta-analyse a révélé que les suppléments de gomme gomme n'étaient pas efficaces pour réduire le poids corporel. [16] Les composés à base de guar tels que l'hydroxypropyl guar sont dans les larmes artificielles pour traiter la sécheresse oculaire. [17]

Les allergies
Certaines études ont montré que quelques personnes travaillant dans un environnement industriel où les concentrations atmosphériques de la substance sont présentes développent une sensibilité allergique à la gomme de guar. Chez les personnes touchées par l'inhalation de particules en suspension dans l'air, les effets secondaires courants étaient la rhinite professionnelle et l'asthme. [18]

Contamination aux dioxines
En juillet 2007, la Commission européenne a émis un avertissement sanitaire aux États membres après la détection de niveaux élevés de dioxine dans un additif alimentaire (gomme de guar) utilisé comme épaississant en petites quantités dans la viande, les produits laitiers, les desserts ou les produits d'épicerie fine. La source a été attribuée à la gomme de guar d'Inde contaminée par le pentachlorophénol, un pesticide qui n'est plus utilisé. [19] Le PCP contient de la dioxine comme contamination. Les dioxines endommagent le système immunitaire humain. [20] La gomme de guar extraite de deux plantes de guar, Cyamopsis tetragonalubus et Cyamopsis psoralaides, qui ont été cultivées en Inde, au Bangladesh et au Pakistan pendant des milliers d'années, a également été utilisée comme source de nourriture pour les humains et les animaux. L'un des facteurs les plus importants pour déterminer le niveau de prix du guar gamma, qui est mieux cultivé dans les zones sablonneuses situées dans le nord-ouest de l'Inde et du Pakistan, est la fréquence des moussons se produisant entre juillet et décembre, qui est la plage de développement. La gomme de guar, obtenue par broyage des endospermes de graines de la plante de guar, est disponible en deux types: pureté alimentaire et industrielle. Bien que le type de qualité alimentaire soit de l'endosperme broyé pur, la pureté industrielle est produite en utilisant certains additifs chimiques. et donne des solutions colloïdales qui trouvent de nombreuses applications dans l'industrie alimentaire.

Les propriétés de la gamme guar qui la rendent utile dans diverses applications peuvent être répertoriées comme suit.
• Créer une consistance intense même sans application de chaleur.
• Se dissout facilement dans l'eau froide et chaude.
• Création de films avec la structure souhaitée dans les produits.
• Il résiste à l'huile et aux solvants qu'il a ajoutés.
• Créer une meilleure densité des produits.
• Capacité de rétention d'eau élevée.
• Ajout d'une viscosité élevée aux produits.
• Il fonctionne même à basse température dans les applications.
         Les inconvénients sont;
• Manque de stabilité thermique.
• pH élevé et sensibilité à la fermentation bactérienne.
 
Lorsqu'elle est dispersée dans l'eau (dispersée), la gomme de guar hydratée augmente rapidement la viscosité du produit auquel elle est ajoutée, atteignant environ la moitié de la valeur de viscosité finale en 10 à 15 minutes sans chauffage.

Gomme de guar neutre; Il est compatible avec d'autres ingrédients alimentaires et interagit avec l'amidon, la cellulose, l'agar, le K-caregenan et la gomme xanthane. Bien que cette interaction se produise sous forme de liaison avec la cellulose, elle se manifeste par une augmentation synergique de la viscosité avec les protéines solubles dans l'eau. Par exemple la viscosité observée dans un mélange de gomme de guar et de gomme de xanthane; Lorsque chaque échelle est utilisée séparément, il reste assez élevé par rapport à ee valeurs obtenues. L'interaction intermoléculaire entre la gomme de guar et la cellulose est utilisée notamment dans la production de mimétique des graisses. Les domaines d'application industriels de la gamme guar comprennent l'alimentation, la pharmacie, les cosmétiques, le papier, les industries textiles et la production d'explosifs. La gamme Guar est principalement utilisée dans l'industrie alimentaire dans la production de lait, de produits de boulangerie et de sauces. Fins d'utilisation; la gomme de guar, qui se lie à l'eau, ralentit la croissance des cristaux de glace et retarde la fonte; Il minimise la synergie dans les fromages fondants, augmente la durée de conservation grâce à sa tolérance au pétrissage et à sa fonction de rétention d'eau dans les produits de boulangerie, empêche le synergisme dans les aliments surgelés et les liquides de remplissage, contrôle la capacité d'étalement des revêtements de surface parsa, agit comme un stabilisant dans les aliments transformés, est utilisé comme un agent conservateur et lubrifiant dans les produits à base de viande, Il réduit les pertes de stockage de ces produits, facilite le remplissage des produits en conserve, préserve la texture et l'uniformité de la couleur des produits en tant qu'agent de rétention d'humidité et conditionneur de pâte dans les produits de confiserie et de boulangerie et empêche la syneris avec ses propriétés de rétention d'eau, gélifiant pour coller les garnitures dans les plats cuisinés et les puddings Il agit comme une bonne sensation en bouche dans les boissons et stabilise la viscosité du produit, contrôle la phase eau-huile dans les sauces, les cornichons et les soupes et empêche la cristallisation, agit comme un épaississant et améliore la stabilité de ces produits. Dans l'industrie pharmaceutique, la gomme de guar est un agent de rétention, un stabilisant et un épaississant efficace dans l'industrie pharmaceutique. Il fonctionne comme agent de rétention et désintégrant dans la microencapsulation de médicaments, en particulier dans la production de médicaments de type comprimés.

La gomme de guar est utilisée comme épaississant et agent de suspension dans l'industrie cosmétique, en particulier dans les shampooings et les dentifrices, agit comme agent épaississant et protecteur dans les crèmes et lotions, permet de retirer facilement le dentifrice et les crèmes à raser des contenants dans lesquels ils sont placés , et une meilleure viscosité dans les shampooings. Lorsqu'il est utilisé pour l'encollage et l'impression dans l'industrie textile, il agit comme un excellent film et épaississant, réduit la courbure et la distorsion des produits et donne de l'efficacité à la production. Il réduit également la dégradation des fils de laine lors du calibrage. Dans l'industrie papetière, la gomme de guar, qui donne aux papiers de meilleures propriétés d'écriture et d'essuyage, augmente la dureté et donne de bonnes propriétés de pliage grâce à ses propriétés adhésives améliorées; Il donne aux papiers utilisés pour l'impression une caractéristique de surface plus dense et plus dense. Dans la production d'explosifs, la gomme de guar est mélangée avec du nitrate d'ammonium, de la nitroglycérine et des explosifs liquides, garantissant ainsi le maintien des propriétés explosives du produit même dans des conditions humides. Le haricot de guar, également connu sous le nom de gomme de guar, est une substance à base de haricot de guar, qui est traditionnellement utilisée dans l'industrie alimentaire, mais qui est de plus en plus bénéfique dans l'industrie de la fracturation hydraulique avec des propriétés épaississantes et stabilisantes. Les graines de guar sont éliminées, broyées et tamisées pour obtenir de la gomme de guar. Il est généralement produit sous forme de poudre blanc cassé à écoulement libre. Classé galactomannane, il s'agit d'un polysaccharide chimiquement composé de sucres de gomme de guar, de galactose et de mannose. Le squelette est une chaîne linéaire de résidus de mannose liés en β 1,4 dans laquelle les résidus de galactose sont liés en 1,6 dans un mannose sur deux et forment de courtes branches latérales. La gomme de guar présente un plateau de cisaillement clairement faible dans la courbe d'écoulement et présente un fort amincissement par cisaillement. La rhéologie de la gomme de guar est typique pour un polymère de bobine aléatoire. Il ne montre pas les très faibles viscosités de plateau de cisaillement observées dans les chaînes polymères plus rigides telles que la gomme xanthane. Il est plus thixotrope qu'une concentration de 1%, mais une thixotropie inférieure à 0,3% est légère. La gomme de guar montre une synergie de viscosité avec la gomme xanthane. Si un système biphasique est formé, les mélanges de gomme de guar et de caséine micellaire peuvent être quelque peu thixotropes.

Domaines d'utilisation
Industrie textile - Dimensionnement, finition et impression
Industrie du papier - feuilles améliorées, surface plus dense lors du pliage et de l'impression
Industrie explosive - nitrate d'ammonium, nitroglycérine, etc. comme agent imperméabilisant. Il est mélangé avec.
Industrie pharmaceutique - comme liant ou désintégrant dans les comprimés; Ingrédient principal de certains laxatifs formateurs de masse
Industries des cosmétiques et des articles de toilette - épaississant dans les dentifrices, revitalisant dans le shampooing (généralement dans une version chimiquement modifiée)
Hydraulique Les industries d'extraction de pétrole et de gaz de schiste consomment environ 90% de la gomme de guar produite en Inde et au Pakistan.
En augmentant les produits de boulangerie, il donne à la pâte une grande souplesse et augmente la texture et la durée de conservation; En garniture de tarte, il évite le «suintement» (tarte synérèse, rétention de croûte croustillante, remplissage d'eau). Il est principalement utilisé dans les recettes hypoallergéniques utilisant différentes farines de céréales. Parce que la consistance de ces farines permet au gaz sortant de la cuisson de s'échapper, la gomme de guar est nécessaire pour augmenter l'épaisseur de ces farines pour leur permettre de lever comme une farine normale. [14]
Dans les produits laitiers, il épaissit le lait, le yogourt, le kéfir et liquid produits fromagers et aide à maintenir l'homogénéité et la texture de la crème glacée et du sorbet. Il est utilisé à des fins similaires dans les produits laitiers végétaux.
Pour la viande, cela fonctionne comme un liant.
Dans les assaisonnements, il améliore la stabilité et l'apparence des salades, vinaigrettes, sauces barbecue, pâte, ketchups et autres.
Il est utilisé comme épaississant et stabilisant dans la soupe en conserve.
Il est également utilisé dans les soupes sèches, les flocons d'avoine instantanés, les desserts sucrés, les conserves de poisson en sauce, les surgelés et les aliments pour animaux.

Gomme de Guar (GOMME DE GUAR) C'est un additif obtenu en extrayant les graines de la plante "Guar". Il existe plusieurs types modifiés qui lui permettent d'être utilisé dans de nombreuses industries différentes telles que l'alimentation humaine, animale et médicale. Dans l'industrie alimentaire, l'utilisation de la gomme de guar a augmenté au cours des 10 dernières années. Il est utilisé comme stabilisant et source de fibres dans les aliments et est préféré à la fois pour les producteurs et les consommateurs car il s'agit d'un additif économique et naturel. Il est utilisé à certaines doses et affecte le comportement de l'eau contenue dans les aliments.

Dans quels aliments la gomme de guar (GOMME DE GUAR) est-elle utilisée?
Breuvages
Le Guar Gumun (GOMME DE GUAR) est utilisé pour le contrôle de la densité et de la viscosité des boissons grâce à ses propriétés. En raison de leur solubilité dans l'eau froide, ils sont largement utilisés dans les boissons et prolongent également la durée de conservation des boissons.

Crème glacée
Le but principal de l'utilisation du Guar Gumun dans les aliments surgelés est de bénéficier de l'effet stabilisant. Grâce à ses propriétés de rétention d'eau, le Guar Gumun (GOMME DE GUAR) joue un rôle important dans la fixation de la crème glacée. Il convient à une utilisation dans des processus à haute température et à courte durée.

Produits de viande transformés
En raison de son effet de "rétention d'eau" dans l'eau froide et chaude, le "GuarGum" est utilisé dans les saucisses et les produits de viande farcis pour fournir une liaison et un pouvoir lubrifiant. Dans le même temps, ils empêchent la migration des graisses pendant le stockage des viandes.

Produits de pâte
L'ajout de gomme de guar (GOMME DE GUAR) à la pâte à biscuits et à gâteau facilite la maniabilité de la pâte, garantissant ainsi un retrait facile du moule et un tranchage sans dispersion.

Effets sur la santé de la gomme de guar
Diverses études ont été menées sur des animaux et des tests ont été effectués sur les effets nocifs et bénéfiques de la gomme de guar (GOMME DE GUAR). Le guar est complètement décomposé par Clostiridium butyricum dans le gros intestin. Des effets négatifs n'ont été observés que lorsqu'ils sont pris à des concentrations élevées. Pris à des concentrations élevées, il a affecté l'absorption des nutriments et la fonction intestinale, entraînant une diminution du développement animal. Par conséquent, la gomme de guar (GOMME DE GUAR) doit être utilisée à de faibles concentrations pour ses effets bénéfiques. Dans le même temps, l'utilisation de concentrations élevées provoque des changements physico-chimiques et sensoriels de l'aliment indésirables par les consommateurs et affecte les valeurs nutritionnelles de l'aliment.

Avantages de la gomme de guar
La gomme de guar (GOMME DE GUAR) prise dans la quantité requise a été trouvée dans diverses études pour accélérer la digestion de l'amidon dans l'intestin, pour avoir un effet hypocholestérolémiant avec son effet gélifiant et son effet positif contre l'obésité.

Résultat
La "Guar Gum" (GOMME DE GUAR) est une substance largement utilisée dans l'alimentation, le textile, l'huile, la cosmétique, le papier et de nombreux domaines grâce à son utilité et son effet épaississant, stabilisant. En outre, il est si populaire qu'il est peu coûteux. Aussi connu sous le nom de gomme de guar. Il est obtenu à partir de la plante guar. Le guar possède de nombreuses propriétés uniques. Par conséquent, il a joué un rôle énorme parmi les espèces végétales domestiquées. La gomme de guar (GOMME DE GUAR) est naturellement une source potentielle de protéines. Il peut contenir environ 42% de protéines brutes. La gomme de guar est un produit courant qui est le plus souvent en poudre pour stabiliser, émulsionner et épaissir certains aliments et produits industriels. Il est d'origine végétale. La gomme de guar est un type de galactomannane. Produit par une méthode similaire à d'autres gommes de graines créées par broyage d'endosperme de légumineuses ou de céréales. La gomme de guar est faible en calories et en fibres. Cela vous aide à vous sentir plus rassasié après avoir mangé. La gomme de guar a la capacité d'absorber de grandes quantités de liquide dans le système digestif. Il a été trouvé qu'il est plus fonctionnel que des produits similaires tels que l'amidon de maïs et la gomme de caroube utilisés comme agents épaississants dans les aliments. La caractéristique la plus importante de la gomme de guar (GOMME DE GUAR) est sa capacité à s'hydrater très rapidement dans l'eau froide pour atteindre une viscosité très élevée même à de très faibles concentrations. La caractéristique colloïdale de sa structure confère à la solution un pouvoir épaississant de 6 à 10 fois obtenu à partir de l'amidon. La gomme de guar (GOMME DE GUAR) a une propriété stable à des niveaux de pH très différents. Dans le cas de l'utilisation de la gomme de guar (GOMME DE GUAR), cela augmente la fluidité et la pompabilité du fluide. Il a un effet de réduction des pertes de friction supérieur en raison de sa structure. La gomme de jambon guar (GOMME DE GUAR) est une poudre blanche qui ressemble à une forme grise, dont 90% se dissout dans l'eau. La poudre de guar se présente généralement sous forme de poudre blanc cassé pâle et fluide.

D'autres noms sont comme ci-dessous;
Gomme de guar (GOMME DE GUAR), gomme de guar, gomme de guar, herbe de guar, 9000-30-0, stabilisant, épaississant, épaississant
 
Qu'est ce que c'ests Propriétés physiques et chimiques?
C'est un produit chimique sous forme solide jaune et blanche.

La gomme de guar (GOMME DE GUAR) est un produit chimique stable en termes de stabilité. Il se présente sous la forme d'une poudre fine. Il est incompatible avec les agents oxydants puissants. C'est chimiquement le meilleur produit chimique d'ajustement de la viscosité. La viscosité de la gomme de guar (GOMME DE GUAR) est la plus élevée entre pH 6 et pH 8. La viscosité de la gomme de guar (GOMME DE GUAR) commence à diminuer parallèlement à un pH entre pH 6 et pH 3,5. Sous pH 3,5, sa viscosité augmente inversement avec le pH. La structure principale de la gomme de guar (GOMME DE GUAR) est constituée de polysaccharides. Sa propriété de viscosité est d'environ 5 à 8 fois celle de l'amidon.GUAR GUM (GOMME DE GUAR) HUILE ET PERÇAGE APPLICATIONS La gomme de laboratoire (GOMME DE GUAR) est largement utilisée pour récupérer les formations géologiques de pétrole et de gaz naturel. La fracture hydraulique est également connue sous le nom d'excitation de fracture. C'est une technique utilisée pour augmenter l'extraction du pétrole et du gaz naturel qui sont piégés dans les profondeurs de la croûte terrestre, en particulier dans les formations rocheuses de la croûte. Dans l'industrie du pétrole et du gaz, la gomme de guar (GOMME DE GUAR) est utilisée pour sa fonction d'épaississement. La gomme de guar (GOMME DE GUAR) permet ici l'extraction de gaz naturel et de pétrole entre les roches en créant de l'eau à haute viscosité. Pour chaque étape du processus de concassage hydraulique, une grande quantité de boue de Guar est nécessaire aux sociétés pétrolières et de forage. utilisé pour épaissir l'eau pompée. Étant donné que l'ajout de la gomme de guar (GOMME DE GUAR) dans les processus de forage augmentera la viscosité des fluides, cela augmente considérablement l'efficacité du processus de pompage et de fracturation sous haute pression. Ainsi, l'écoulement du gaz et du pétrole vers la surface est assuré plus facilement.
Les substances telles que les lipides, les protéines, les glucides et les polysaccharides sont des matériaux polymères naturels. Ce sont des excipients utilisés dans les médicaments pour contrôler la libération du médicament dans la phase de dosage. Parmi eux, la gomme de guar (GOMME DE GUAR) est devenue un excipient pharmaceutique populaire grâce à sa capacité à former une dispersion visqueuse ou un gel dans des milieux aqueux. Les caractéristiques les plus importantes de son utilisation dans le médicament sont non toxiques, excellent c'est un fournisseur de viscosité. Les formes d'utilisation sont bien adaptées aux formes solides, liquides et semi-solides.

Les rôles de la gomme de guar (GOMME DE GUAR) dans la drogue;
Agent de libération
Agent de liaison
Capacité de création de films
Retarder
Améliorateur de viscosité
Épaississant
Stabilisateur
Émulsifiant (mélangeur de phase)
Agent de suspension (effet cellulosique)
Agent bio-adhésif
Il agit comme.

Gomme de guar (GOMME DE GUAR) Quelles sont les zones d'utilisation?
La gomme de guar (GOMME DE GUAR) est généralement utilisée dans le secteur alimentaire. Il est utilisé comme stabilisant dans les aliments. La gomme de guar (GOMME DE GUAR) est utilisée comme épaississant / épaississant dans les aliments. Dans la fabrication des aliments pour volaille, c'est la gomme de guar (GOMME DE GUAR) qui procure une sensation de satiété lorsque les animaux mangent et fournit un gonflement physique des animaux. La gomme de guar (GOMME DE GUAR) est l'une des gommes liantes les plus couramment utilisées dans les produits sans gluten et les produits cuits au four sans gluten. Maintient l'eau et l'air en place dans cette zone, décompose la pâte sans gluten en moins de fragments.Guar Gum (GOMME DE GUAR) est un excellent produit pour garder les tissus ensemble. En particulier, il aide à donner du croustillant, de l'élasticité ou des propriétés d'éclaboussure à des produits tels que les gâteaux, le pain, la pâte à pizza sans utiliser de gluten élevé.La gomme de guar (GOMME DE GUAR) est utilisée dans la production d'additifs transformés et de produits céréaliers.
La gomme de guar (GOMME DE GUAR) est utilisée dans la production de yogourt et de sirop de fruits pour aider à conserver la texture et l'homogénéité.La gomme de guar (GOMME DE GUAR) est utilisée comme matériau de remplissage pour ajouter du volume aux suppléments de fibres ou aux laxatifs. Il est généralement utilisé en utilisant ses propriétés épaississantes, émulsionnantes et stabilisantes. La gomme de guar (GOMME DE GUAR) a une utilisation très utile dans les branches industrielles suivantes en raison de ces propriétés. Dans l'industrie pharmaceutique, la gomme de guar (GOMME DE GUAR) sous forme de poudre est utilisée pour faciliter la séparation des médicaments sous forme de capsule. Il agit comme un liant avant la digestion dans cette zone. Le taux, la quantité et le moment des médicaments administrés au corps sont contrôlés par la gomme de guar (GOMME DE GUAR). Dans le secteur cosmétique, pour l'extrusion de tubes fixes, certaines autres substances similaires sont ajoutées aux dentifrices et à certaines autres substances similaires. La capacité d'épaississement de la gomme de guar (GOMME DE GUAR) donne aux crèmes et aux lotions une capacité de texture. Dans l'industrie du papier, une couche de surface plus dense doit être créée pour une écriture plus facile. Ceci est fourni par Guar Gum (GOMME DE GUAR). La gomme de guar (GOMME DE GUAR) affecte l'effacement et l'écriture du papier grâce à son effet d'adhérence. La substance qui aide à plier le papier est la gomme de guar (GOMME DE GUAR). Dans l'industrie papetière, la formation des feuilles est réalisée avec de la gomme de guar (GOMME DE GUAR). Il est utilisé sous des formes épaississantes pour l'encollage, la finition et l'impression dans l'industrie textile. La flexion et l'adhérence de la gomme de guar (GOMME DE GUAR) sont réduites grâce au facteur de flexibilité. Grâce à sa fonction émulsifiante, la formation de poussière est réduite et la production devient mminerai efficace. Industrie pétrolière La gomme de guar (GOMME DE GUAR) est l'un des principaux secteurs utilisateurs. La gomme de guar (GOMME DE GUAR) est utilisée comme stabilisant chimique en suspension, surfactant, polymère synthétique et épaississant dans le cassage de puits, l'extraction d'huile de schiste, la stimulation de puits de pétrole et également dans les zones de forage de boue. Dans ce domaine, la gomme de guar (GOMME DE GUAR) minimise le besoin de puissance à dépenser en réduisant la friction. En même temps, il préserve la viscosité de la boue de forage afin d'assurer l'élimination des déchets de forage des forages profonds. La gomme de guar (GOMME DE GUAR) est utilisée comme floculant dans l'industrie minière pour séparer les solides. Quels sont les facteurs affectant les prix? Les prix de la gomme de guar (GOMME DE GUAR) augmentent à mesure que les zones d'utilisation augmentent. Les prix connaissent une baisse à court terme en raison de l'augmentation des installations de production de Guar Gum (GOMME DE GUAR). Cependant, les prix atteindront un niveau stable pendant un certain temps. Le prix varie en fonction des stocks des entreprises qui vendent la gomme de guar (GOMME DE GUAR). À mesure que leurs stocks augmentent, leurs prix augmentent.

Vente de gomme de guar (GOMME DE GUAR)
Les substances chimiques sont emballées dans des emballages spécifiés dans les normes internationales. Ceux-ci sont vendus en commençant par l'emballage le plus bas au plus grand emballage ou en vrac avec des camions-citernes. Il peut s'agir de paquets de 1 gramme, de gros emballages de 1 tonne, de l'emballage le plus bas du tambour ou de ventes non emballées avec des camions-citernes.


GUAR GUM (GOMME DE GUAR)

Guar gum, called guaran, is a galactomannan polysaccharide extracted from guar kernels that have thickened and more stabilizing beneficial in food, feed and applications. Guar seeds are possibly mechanically dehulled, hydrated, ground and sieved. [1] It is produced as a free flowing, off-white powder.

GUAR GUM (GUAR GUM)
Guargum.jpg
GUAR GUM (GOMME DE GUAR) Identifiers
GUAR GUM (GOMME DE GUAR) CAS number 9000-30-0
GUAR GUM (GOMME DE GUAR) ECHA Info Card 100.029.567
GUAR GUM (GOMME DE GUAR) E number E412 (thickeners, ...)
GUAR GUM (GOMME DE GUAR) UNII E89I1637KE
GUAR GUM (GOMME DE GUAR) CompTox Control Panel (EPA) DTXSID3020675
GUAR GUM (GOMME DE GUAR) Features
GUAR GUM (GOMME DE GUAR) Density 0.8-1.0 g / mL at 25 ° C
GUAR GUM (GOMME DE GUAR) Acidity (p K a) 5-7
GUAR GUM (GOMME DE GUAR) Safety Data Sheet Unless otherwise stated, data are given for materials in their standard form (25 ° C [77 ° F], 100 kPa).

Contents

Production and trade
Guar beans are grown mainly in India, Pakistan, USA, Australia and Africa. India produces around 2.5-3 million tons of guar a year, making it the largest producer with around 80% of the world's production. In India, Rajasthan, Gujarat and Haryana are the main production regions, and Jodhpur, Sri Ganganagar and Hanumangarh in Rajasthan are the main Guar trading markets. The USA has produced between 4,600 and 14,000 tons of guar in the last 5 years. [2] Texas' land area has fluctuated between approximately 7,000 and 50,000 acres since 1999. [3] World production of guar gum and its derivatives is approximately 1.0 million tons. Non-food guar gum accounts for about 40% of the total demand.

Properties
Chemically it is an exo-polysaccharide composed of guar gum, galactose and mannose sugars. [citation needed] The backbone is a linear chain of β 1,4-linked mannose residues in which galactose residues are 1,6-linked in each second mannose and form short side branches. Guar gum has the ability to withstand temperatures of 80 ° C (176 ° F) for five minutes.

Solubility and viscosity
Guar gum is more soluble than carob gum due to its extra galactose branching points. Unlike locust bean gum, it does not gel on its own. [4] Either borax or calcium may cause cross-linking, causing guar gum gel. It is nonionic and hydrocolloidal in water. It is not affected by ionic strength or pH, but degrades in extreme pH and temperature (eg pH 3 at 50 ° C). [4] It remains stable in solution above the pH range of 5-7. Strong acids cause hydrolysis, and strong concentrations tend to lose viscosity and alkalis tend to lower viscosity. It is insoluble in most hydrocarbon solvents. The viscosity obtained depends on the time, temperature, concentration, pH, agitation speed and particle size of the powdered gum used. The lower the temperature, the slower the rate of increase in viscosity and the lower the final viscosity. Above 80 ° the final viscosity decreases slightly. Finer guar powders swell faster than larger particle size coarse powder gum. Guar gum shows a clear low-shear plateau on the flow curve and thins out by cutting strongly The rheology of guar gum is typical for a random coil polymer. It does not show the very high shear plateau viscosities seen with harder polymer chains such as xanthan gum. It is very thixotropic above 1% concentration, but below 0.3% thixotropy is mild. Guar gum shows viscosity synergy with xanthan gum. Guar gum and micellar casein mixtures can be slightly thixotropic if a two-phase system is formed. [4] [5]

Darkening
One use of guar gum is as a thickening agent in food and medicine for humans and animals. It is used as an additive to replace wheat flour in bakery products because it is gluten-free. [6]: 41 It has been found to be beneficial for health. It has been shown to lower serum cholesterol and lower blood sugar levels. [7] Additional benefits have been seen in a person's weight loss efforts, which, when swallowed, causes the water-absorbing properties to swell in the stomach and cause an earlier feeling of 'satiety'. Guar gum is also affordable. Since other agents (eg corn starch) are capable of thickening almost eight times water, only a small amount is required to produce sufficient viscosity. [clarification needed] [citation needed] Costs are reduced as it is less necessary. In addition to the effects of gum gum on viscosity, its high flow or deformability gives it suitable rheological [explanation needed] properties. When crosslinked with boron it forms breakable [clarification needed] gels.
It is used in various multi-phase formulations for hydraulic fracturing, in some as an emulsifier as it helps prevent the coalescence of oil droplets and in others as a stabilizer to help prevent the precipitation and / or separation of solid particles. requires pumping into the gas reservoir. This cracks the reservoir rock and then opens the cracks. Water alone is too thin to be effective in conveying proppant sand, so guar gum is one of the ingredients added to thicken the slurry mix and improve the proppant carrying ability. There are several properties that are important 1. Thixotropic: the liquid must be thixotropic, ie it should gel within a few hours. 2. Gelling and gelling: The desired viscosity changes within a few hours. When the crushing slurry is mixed it should be fine enough to facilitate pumping. Then, as it flows down the pipe, the liquid must gel to support the propane and flow deep into the cracks. After this process, the gel needs to be crushed to recover the Cracking fluid but leave the propane behind. This then entails a chemical process that interrupts the gel crosslinking at a predictable rate. Guar + boron + proprietary chemicals can achieve both of these goals simultaneously. [Quote required]


Ice crystal growth
Guar gum retards ice crystal growth by slowing the mass transfer at the solid / liquid interface. It shows good stability during freeze-thaw cycles. For this reason, it is used in ice cream without eggs. It has synergistic effects with guar gum, locust bean gum and sodium alginate. Can be synergistic with xanthan gum: It produces a thicker product (0.5% guar gum / 0.35% xanthan gum) in combination with xanthan gum and is used in applications such as soup that do not require clear results.Guar gum is a hydrocolloid, so thick pastes without forming a gel It is useful for making and keeping the water in a sauce or emulsion. Guar gum can be used to thicken cold and hot liquids, make hot gels, light foams, and as an emulsion stabilizer. Guar gum can be used in cottage cheese, curd cheese, yoghurt, sauces, soups and frozen desserts. Guar gum is also a good source of fiber, with 80% soluble dietary fiber on a dry weight basis. [4]

Rating
See also: Food classification
Guar gum analysis
Scale Test method Scale Test method
Color TP / 09 Residue insoluble in acid TP / 115
Viscosity TP / 10/04 Oil content TP / 18
Granulation (network) TP / 21 Ash content TP / 12
Moisture, pH TP / 1 and TP / 29 Gum content TP / 03
Protein TP / 05 Heavy metals TP / 13
Insoluble Ash TP / 11 Filterability TP / 20A
Guar gum powder standards:
HS Code - 130 232 30
CAS No. - 9000-30-0
EEC No. - E 412
BT No. - 1302 3290
EINECS No. - 232-536-8
Imco Code - Harmless


Production process
Various processing techniques are used depending on the end product requirement. Commercial production of guar gum normally uses roasting, different attrition, screening and polishing. Guar gum suitable for food is produced gradually. Guar split selection is important in this process. The chamber is sifted to clean and then pre-soaked in a double cone blender. The pre-hydration stage is very important as it determines the hydration rate of the final product. Wetted chambers with extremely high moisture content are passed through a thin layer. Cubed guar halves are ground and then dried. Powder is passed through rotary screens to provide the required particle size. Oversized particles are either recycled to the main ultrafine value, or re-milled in a separate grinding plant, depending on the viscosity requirement. This stage helps to reduce the load on the mill. It is difficult to grind soaked crevices. Grinding them directly generates more heat in the grinder, which is undesirable in the process as it reduces the hydration of the product. Heating, grinding and With the polishing process, the shell is separated from the endosperm halves and refined guar separation is obtained. With the subsequent grinding process, the refined guar separation is then processed and turned into powder. The split production process yields husks and seeds, which are sold in the international market as cattle feed and called "guar flour". It is high in protein and contains fat and albuminoids, at about 50% germs and about 25% in the peel. The quality of guar gum powder suitable for food is determined by the particle size, hydration rate and microbial content. Manufacturers define the different grades and qualities of guar gum based on the particle size, the viscosity produced with a given concentration, and the rate at which that viscosity develops. Coarse mesh guar gums will typically but not always develop the viscosity more slowly. They can reach a fairly high viscosity but take longer to achieve. On the other hand, since all conditions are equal, they will be distributed better than fine mesh. More effort is required to unwind a finer web such as the 200 mesh. [citation needed] Modified forms of guar gum are commercially available, including enzyme modified, cationic, and hydropropyl guar. [8]


Industrial applications
Textile industry - sizing, finishing and printing, Paper industry - improved sheet formation for printing, folding and denser surface, Explosive industry - ammonium nitrate, nitroglycerin etc. As waterproofing agent mixed with., Pharmaceutical industry - as binder or disintegrant in tablets; main ingredient in some bulk-forming laxatives, Cosmetics and toiletries industry - thickener in toothpastes, conditioner in shampoos (usually in a chemically modified version), Hydraulic breaking Shale oil and gas extraction industries, about 90% of guar gum produced from India and Pakistan consumes flour. [9] Cracking fluids normally consist of many additives that serve two main purposes; first to increase fracture formation and proppant carrying capacity and secondly to minimize formation damage. Polymers and viscosifiers such as crosslinking agents, temperature stabilizers, pH control agents and fluid loss control materials are among the additives that aid in fracture formation.Formation damage is minimized by adding breakers, biocides and surfactants. More suitable gelling agents are linear polysaccharides such as guar gum, cellulose, and derivatives thereof. Goulash gums are preferred as thickeners for enhanced oil recovery (EOR). Guar gum and its derivatives make up most of the gelled fracture fluids. Guar is more soluble in water than other gums and is also a better emulsifier as it has more galactose branch points. Guar gum shows a high low shear viscosity, but it becomes thinner by shearing with force. Since it is nonionic, it is not affected by ionic strength or pH, but degrades at medium temperature (pH 3 at 50 ° C) at low pH. Guar derivatives are stable in high temperature and pH environments. The use of guar allows extraordinarily high viscosities to be achieved, which improves the fracture fluid's ability to transport propane. Guar hydrates fairly quickly in cold water to give high viscosity pseudoplastic solutions, usually with a higher low shear viscosity than other hydrocolloids. The colloidal solids found in the lagoon create less filter cake, making the liquids more efficient. The conductivity of the proppant package is maintained using a liquid with excellent fluid loss control, such as the colloidal solids found in guar gum. Guar has a thickening power of up to eight times that of starch. Derivatization of guar gum leads to subtle changes in properties such as reduced hydrogen bonding, increased solubility in the water-alcohol mixture, and improved electrolyte compatibility. These changes in properties result in increased usage in different areas such as textile printing, explosives and oil-water breaking applications.

Crosslinking Guar Guar molecules tend to cluster together during the hydraulic fracture process, mainly due to intermolecular hydrogen bonding. These aggregates are detrimental to oil recovery because they clog fractures and restrict oil flow. The crosslinked guar polymer chains prevent aggregation by forming metal - hydroxyl complexes. The first cross-linked guar gels were developed in the late 60's. Various metal additives have been used for crosslinking, including chromium, aluminum, antimony, zirconium and the more commonly used boron. Boron in the form of B (OH) 4 reacts with hydroxyl groups on the polymer in a two-step process to bond two polymer strands together to form bis-diol complexes. 1: 1 1,2 diol complex and 1: 1 1,3 diol complex, Place the negatively charged borate ion as a pendant group on the polymer chain. Boric acid itself does not seemingly complex to the polymer, so all bound boron is negatively charged. The primary form of crosslinking may be due to the ionic relationship between the anionic borate complex and the adsorbed cations on the second polymer chain. The development of crosslinked gels was a major advance in liquid cracking technology. Viscosity is increased by bonding low molecular weight yarns together, effectively resulting in higher molecular weight yarns and a stiff structure. Crosslinking agents are added to linear polysaccharide slurries to provide higher proppant handling performance than linear gels. When linear guar chains are crosslinked, lower guar gelling agents are required. It has been found that lower guar concentrations provide better and more complete breaks in a fracture. Breaking up the cross-linked guar gel after crushing restores the formation permeability and allows increased production flow of petroleum products.

Mining
Hydroseeding - the formation of seed bearing "guar tack", Medical institutions, especially nursing homes - used to thicken liquids and food for patients with dysphagia, Flame retardant industry - As thickener in Phos-Chek, Nanoparticle industry - produce silver or gold nanoparticles or in pharmaceutical industry Developing innovative drug delivery mechanisms for drugs. Food applications, the largest market for Guar gum is the food industry. In the USA, different percentages are set for its allowable concentration in various food applications. [10] [11] In Europe, guar gum has EU food additive code E412. Xanthan gum and guar gum are the most commonly used gums in gluten-free recipes and gluten-free products.

Applications include:
As it increases baked goods, it gives the dough great flexibility, and increases texture and shelf life; As pie filling, it prevents "oozing" (syneresis pie Crispy crust retention, filling water). It is primarily used in hypoallergenic recipes using different types of whole grain flours. Because the consistency of these flours allows the gas released by fermenting to escape, guar gum is needed to improve the thickness of these flours and allows them to rise like a regular flour would. [12] In dairy products, it thickens milk, yogurt, kefir, and liquid cheese products and helps to maintain homogeneity and texture in ice cream and sherbet. It is also used in plant milks for similar purposes. It works as a binder for meat, incoming condiments, salad dressings, barbecue sauce, batter, ketchups and others, which improves the stability and appearance. It is used as a thickener and stabilizer in canned soup. Also in dry soups, instant oatmeal. , sweet desserts, canned fish with sauce, frozen foods and animal feeds.The FDA banned guar gum as a weight loss pill due to reports of the substance swelling and blocking the intestines and esophagus. [13] Nutritional and medicinal effectsGuar gum, as a water-soluble fiber, acts as a bulk-forming laxative. Several studies have found a decrease in cholesterol levels. These decreases are thought to be a function of the high soluble fiber content. [14] What's more, its low digestibility allows it to be used as a filling in recipes, which can help to saturate or slow the digestion of a meal, thus lowering the glycemic index of that dish. In the late 1980s, guar gum was used and was heavily introduced in various weight loss medications. The US Food and Drug Administration eventually recalled that due to reports of the esophagus blockage from one brand alone that caused at least 10 users to be hospitalized, and following one death, inadequate fluid intake. [15] Therefore, guar gum is no longer approved for use in over-the-counter weight loss medications in the United States, although this restriction does not apply to supplements. What's more, a meta-analysis found that gum gum supplements were not effective in reducing body weight. [16] Guar-based compounds such as hydroxypropyl guar are in artificial tears to treat dry eye. [17]

Allergies
Some studies have found that a few people working in an industrial environment where airborne concentrations of the substance are present develop an allergic sensitivity to guar gum. In those affected by inhalation of airborne particles, common side effects were occupational rhinitis and asthma. [18]

Dioxin contamination
In July 2007, the European Commission issued a health warning to member states after the detection of high levels of dioxin in a food additive (guar gum) used as a thickener in small amounts in meat, dairy products, desserts or delicatessen products. The source was traced to guar gum from India contaminated with pentachlorophenol, a no longer used pesticide. [19] PCP contains dioxin as contamination. Dioxins damage the human immune system. [20] Guar gum extracted from two guar plants, Cyamopsis tetragonalubus and Cyamopsis psoralaides, which have been grown in India, Bangladesh and Pakistan for thousands of years, has also been used as a food source for humans and animals. One of the most important factors in determining the price level of guar gamma, which is best grown in sandy areas located in the northwestern parts of India and Pakistan, is the frequency of monsoons occurring between July and December, which is the development range. The guar gum, which is obtained by grinding the seed endosperms of the guar plant, is available in two types as food and industrial purity. Although the food grade type is pure milled endosperm, the industrial purity is produced by using some chemical additives. and gives colloidal solutions that find many applications in the food industry.

The properties of the guar gamut that make it useful in various applications can be listed as follows.
• Creating an intense consistency even without heat application.
• Easily dissolves in cold and hot water.
• Creating films with desired structure in products.
• It gives resistance to the oil and solvents it has added.
• Creating better density in products.
• High water binding capacity.
• Adding high viscosity to the products.
• It functions even at low temperatures in applications.
         The downsides are;
• Lack of thermal stability.
• High pH and susceptibility to bacterial fermentation.
 
When dispersed in water (dispersed), the hydrated guar gum rapidly increases the viscosity of the product it is added, reaching approximately half of the final viscosity value within 10-15 minutes without heating.

Neutral guar gum; It is compatible with other food ingredients and interacts with starch, cellulose, agar, K-caregenan and xanthan gum. While this interaction occurs as binding with cellulose, it manifests itself as a synergistic increase in viscosity with water-soluble proteins. For example the viscosity seen in a mixture of guar gum and xanthan gum; When each scale is used separately, it remains quite high compared to the values ​​obtained. The intermolecular interaction between guar gum and cellulose is used especially in the production of fat mimetic. Industrial application areas of the guar gamut include food, pharmacy, cosmetics, paper, textile industries and explosive production. Guar gamut is mainly used in the food industry in the production of milk, bakery products and sauces. Usage purposes; guar gum, which is water binding, slowing the growth of ice crystals and delaying melting; It minimizes syneris in melting cheeses, increases shelf life with its kneading tolerance and water retention feature in bakery products, prevents synerism in frozen food and filling liquids, controls the spreadability of parsa surface coatings, acts as a stabilizer in processed foods, is used as a preservative and lubricating agent in meat products, It causes lower storage losses in these products, facilitates filling of canned products, preserves the texture and color uniformity of the products as a moisture retaining agent and dough conditioner in confectionery and bakery products and prevents syneris with its water retention properties, gelling for sticking of toppings in ready-made foods and puddings It acts as a good mouthfeel in beverages and stabilizes the product viscosity, controls the water-oil phase in sauces, pickles and soups and prevents crystallization, acts as a thickener and improves the stability of these products. In the pharmaceutical industry, guar gum is an effective retainer, stabilizer and thickener in the pharmaceutical industry. It functions as a retainer and disintegrant in the microencapsulation of drugs, especially in the production of tablet-type drugs.

Guar gum is used as a thickener and suspending agent in the cosmetic industry, especially in shampoos and toothpastes, acts as a thickening and protective agent in creams and lotions, allows the toothpaste and shaving creams to be easily removed from the containers they are placed in, and a better viscosity in shampoos. When used for sizing and printing in the textile industry, it acts as an excellent film and thickener, reduces the curvature and distortion of the products, and gives efficiency to production. It also reduces the breakdown of wool yarns during sizing. In the paper industry, guar gum, which gives papers better writing and wiping properties, increases hardness, and gives good folding properties due to its improved adhesive properties; It gives the papers used for printing a more dense, dense surface feature. In the production of explosives, guar gum is mixed with ammonium nitrate, nitroglycerin and liquid explosives, ensuring that the product's explosive properties are maintained even in humid conditions. Guar bean, also known as guar gum, is a substance made from guar bean, which is traditionally used in the food industry, but has increasingly beneficial in the hydraulic fracturing industry with thickening and stabilizing properties. Guar seeds are eliminated, ground and screened to obtain guar gum. It is generally produced as a free flowing, off-white powder. Classified as a galactomannan, it is a polysaccharide chemically composed of guar gum, galactose and mannose sugars. The backbone is a linear chain of β 1,4-linked mannose residues in which galactose residues are 1,6-linked in every second mannose and form short side branches. The guar gum shows a clearly low shear plateau in the flow curve and has strong shear thinning. The rheology of guar gum is typical for a random coil polymer. It does not show the very low shear plateau viscosities seen in stiffer polymer chains such as xanthan gum. It is more thixotropic than 1% concentration, but less than 0.3% thixotropy is mild. Guar gum shows viscosity synergy with xanthan gum. If a two-phase system is formed, the mixtures of Guar gum and micellar casein can be somewhat thixotropic.

Usage areas
Textile industry - Sizing, finishing and printing
Paper industry - improved sheeting, denser surface in folding and printing
Explosive industry - ammonium nitrate, nitroglycerin etc. as waterproofing agent. It is mixed with.
Pharmaceutical industry - as a binder or disintegrant in tablets; Main ingredient in some bulk-forming laxatives
Cosmetics and toiletries industries - thickener in toothpastes, conditioner in shampoo (usually in a chemically modified version)
Hydraulics Shale oil and gas extraction industries consume about 90% of guar gum produced from India and Pakistan.
As it increases baked goods, it gives the dough great flexibility, and increases texture and shelf life; As pie filling, it prevents "oozing" (syneresis pie Crispy crust retention, filling water). It is primarily used in hypoallergenic recipes using different cereal flours. Because the consistency of these flours allows the gas exiting by the baking to escape, guar gum is necessary to increase the thickness of these flours to allow them to rise like a normal flour. [14]
In dairy products, it thickens milk, yogurt, kefir, and liquid cheese products and helps to maintain homogeneity and texture in ice cream and sherbet. It is used for similar purposes in plant milk products.
For meat, it works as a binder.
In seasonings, it improves the stability and appearance of salads, dressings, barbecue sauces, batter, ketchups and others.
It is used as a thickener and stabilizer in canned soup.
It is also used in dry soups, instant oatmeal, sweet desserts, canned fish with sauce, frozen foodstuffs and animal feed.

Guar Gum (GOMME DE GUAR) It is an additive obtained by extracting the seeds of the "Guar" plant. There are multiple modified types that allow it to be used in many different industries such as food, feed and medicine. In the food industry, the use of Guar Gum has been increasing over the last 10 years. It is used as a stabilizer and fiber source in foods and is preferred for both producers and consumers because it is an economical and natural additive. It is used in certain doses and affects the behavior of the water contained in foods.

In Which Foods Is Guar Gum (GOMME DE GUAR) Used?
Beverages
Guar Gumun (GOMME DE GUAR) is used for density and viscosity control in beverages thanks to its properties. Due to their solubility in cold water, they are widely used in beverages and also extend the shelf life of beverages.

Ice cream
The main purpose of using Guar Gumun in frozen foods is to benefit from the stabilizer effect. Thanks to its water-binding properties, Guar Gumun (GOMME DE GUAR) has an important role in fixing ice cream. It is suitable for use in high temperature-short time processes.

Processed Meat Products
Due to its "water retention" effect in both cold and hot water, "GuarGum" is used in sausages and stuffed meat products to provide binding and lubricity. At the same time, they prevent fat migration during the storage of meats.

Dough Products
Adding Guar Gum (GOMME DE GUAR) to the biscuit and cake dough facilitates the workability of the dough, thus ensuring easy removal from the mold and slicing without dispersion.

Health Effects of Guar Gum
Various studies have been carried out on animals and tests have been carried out on the harmful and beneficial effects of Guar Gum (GOMME DE GUAR). Guar is completely broken down by Clostiridium butyricum in the large intestine. Negative effects have only been observed when taken in high concentrations. Taken in high concentrations, it affected nutrient absorption and intestinal function, leading to a decrease in animal development. Therefore, Guar Gum (GOMME DE GUAR) should be used in low concentrations for its beneficial effects. At the same time, the use of high concentrations causes physicochemical and sensory changes in the food undesirable by consumers as well as affecting the nutritional values ​​of the food.

Benefits of Guar Gum
Guar Gum (GOMME DE GUAR) taken in the required amount has been found in various studies to accelerate the digestion of starch in the intestine, to have cholesterol-lowering effect with its gel forming effect, and its positive effect against obesity.

Result
"Guar Gum" (GOMME DE GUAR) is a substance that is widely used in food, textile, oil, cosmetics, paper and many fields thanks to its usefulness and thickener, stabilizer effect. Also, it is so popular that it is low cost. Also known as Guar gum. It is obtained from the guar plant. Guar has many unique properties. Therefore, it has played an enormous role among the domesticated plant species. Guar Gum (GOMME DE GUAR) is naturally a potential source of protein. It may contain about 42% crude protein. Guar Gum is a common product that is most commonly powdered to stabilize, emulsify and thicken some foods and industrial products. It is of vegetable origin. Guar Gum is a type of Galactomannan. Produced by a method similar to other seed gums created by endosperm grinding of legumes or grains. Guar Gum is low in calories and low fiber. This helps you feel more full after eating. Guar Gum has the ability to absorb large amounts of fluid in the digestive system. It has been found that it is more functional compared to similar products such as corn starch and carob gum used as thickening agents in foods. The most important feature of Guar Gum (GOMME DE GUAR) is its ability to hydrate very quickly in cold water to reach very high viscosity even at very low concentrations. The colloidal feature in its structure gives the solution 6-10 times thickening power obtained from starch. Guar Gum (GOMME DE GUAR) has a stable property on very different pH levels. In the case of using Guar Gum (GOMME DE GUAR), it increases the fluidity and pumpability of the fluid. It has a superior friction loss reduction effect due to its structure. Ham Guar Gum (GOMME DE GUAR) is a white powder that looks like a gray form, 90% of which dissolves in water. Guar powder is generally free flowing, pale off-white powder form.

Other Names Are As Below;
Guar Gum (GOMME DE GUAR), Guar Gum, Guar Gum, Guar Herb, 9000-30-0, Stabilizer, Thickener, Thickener
 
What are its Physical and Chemical Properties?
It is a chemical in yellow and white solid form.

Guar Gum (GOMME DE GUAR) is a stable chemical in terms of stability. It is in the form of a fine powder. It is incompatible with strong oxidizing agents. It is chemically the best viscosity adjusting chemical. The viscosity of Guar Gum (GOMME DE GUAR) is highest between pH 6 and pH 8. The viscosity of Guar Gum (GOMME DE GUAR) starts to decrease in parallel with pH between pH 6 and pH 3.5. Under pH 3.5, its viscosity increases inversely with pH. The main structure of Guar Gum (GOMME DE GUAR) is polysaccharides. Its viscosity property is in the range of about 5-8 times that of starch.GUAR GUM (GOMME DE GUAR) OIL AND DRILLING APPLICATIONS Lab Gum (GOMME DE GUAR) is widely used to recover oil and natural gas geological formations. Hydraulic fracture is also known as fracture excitation. It is a technique used to increase the extraction of oil and natural gas that are trapped in the depths of the earth crust, especially in crust rock formations. In the Oil and Gas industry, Guar Gum (GOMME DE GUAR) is used for its thickening feature. Guar Gum (GOMME DE GUAR) here provides extraction of natural gas and oil between the rocks by creating high viscosity water. For every stage of the hydraulic crushing process, a large amount of Guar slurry is needed by Oil and Drilling companies. used to thicken the pumped water. Since the addition of Guar Gum (GOMME DE GUAR) in drilling processes will increase the viscosity of the fluids, it greatly increases the efficiency of the pumping and fracturing process under high pressure. Thus, the flow of Gas and Oil to the surface is provided more easily.
Substances such as lipids, proteins, carbohydrates and polysaccharides are natural polymeric materials. They are excipients used in drugs to control the release of the drug in the dosage phase. Among them, Guar Gum (GOMME DE GUAR) has become a popular pharmaceutical excipient thanks to its ability to form viscous dispersion or gel in aqueous media. The most important features of its use in the drug are non-toxic, excellent it is a viscosity provider. Usage forms are well suited for solid, liquid and semi-solid forms.

The Roles of Guar Gum (GOMME DE GUAR) in Drug;
Release Agent
Binding Agent
Film Creation Capability
Retarding
Viscosity Enhancer
Thickener
Stabilizer
Emulsifier (Phase mixer)
Suspending Agent (Cellulosic effect)
Bio-Adhesive Agent
It acts as.

Guar Gum (GOMME DE GUAR) What are the Usage Areas?
Guar Gum (GOMME DE GUAR) is generally used in the food sector. It is used as a stabilizer in foods. Guar gum (GOMME DE GUAR) is used as a thickener / thickener in foods. In the manufacture of poultry feed, it is guar gum (GOMME DE GUAR) that provides a feeling of satiety when animals eat and provides physical swelling of animals. Having 42% protein in it makes an excellent nutritional supplement.Guar Gum (GOMME DE GUAR) is one of the most commonly used binding gums in gluten-free products and baked gluten-free products. Keeps water and air in place in this area, breaks down gluten-free dough into less fragments.Guar Gum (GOMME DE GUAR) is a great product for keeping tissue together. In particular, it helps to give crispness, elasticity or splashing properties to products such as cakes, bread, pizza dough without using high gluten.Guar Gum (GOMME DE GUAR) is used in the production of processed additives and grain products.
Guar gum (GOMME DE GUAR) is used in the production of yogurt and fruit syrup to help keep the texture and homogeneity.Guar Gum (GOMME DE GUAR) is used as a filling material to add volume to fiber supplements or laxatives. It is generally used by making use of its thickener, emulsion effect and stabilizer properties. Guar Gum (GOMME DE GUAR) has a very useful use in the following industrial branches because of these properties. In the pharmaceutical industry, Guar Gum (GOMME DE GUAR) in powder form is used to aid separation of drugs in capsule form. It acts as a binder before digestion in this area. The rate, amount and timing of the drugs administered to the body are controlled by Guar Gum (GOMME DE GUAR) . In the cosmetic sector, for fixed tube extrusion, some other similar substances are added to toothpastes and some other similar substances. The thickening ability of Guar Gum (GOMME DE GUAR) gives creams and lotions texture capability. In the paper industry, a denser surface layer must be created for easier writing. This is provided by Guar Gum (GOMME DE GUAR). Guar Gum (GOMME DE GUAR) affects the erasing and writing of the paper thanks to its adhesion effect. The substance that helps to fold the paper is Guar Gum (GOMME DE GUAR). In the paper industry, sheet formation is carried out with Guar Gum (GOMME DE GUAR). It is used in thickener forms for sizing, finishing and printing in the textile industry. Guar Gum (GOMME DE GUAR)  bending and adhesion are reduced thanks to the flexibility factor. With the help of its emulsifying feature, dust formation is reduced and production becomes more efficient. Petroleum Industry Guar Gum (GOMME DE GUAR) is one of the main user sectors. Guar Gum (GOMME DE GUAR) is used as a suspending chemical stabilizer, surfactant, synthetic polymer and thickener in well breaking, shale oil extraction, oil well stimulation and also in mud drilling areas. In this area, Guar Gum (GOMME DE GUAR) minimizes the power need to be spent by reducing friction. At the same time, it preserves the drilling mud viscosity in order to ensure the removal of drill wastes from deep boreholes. Guar Gum (GOMME DE GUAR) is used as a flocculant in the mining industry to separate the solids. What are the Factors Affecting the Prices? The prices of Guar Gum (GOMME DE GUAR) increase as the areas of use increase. The prices experience a short-term decrease due to the increase in the production facilities of Guar Gum (GOMME DE GUAR). However, the prices will reach a stable level for a certain period of time. The price varies according to the stocks of the companies that sell Guar Gum (GOMME DE GUAR). As their stocks increase, their prices increase.

Sale of Guar Gum (GOMME DE GUAR)
Chemical substances are packaged in packages specified in international standards. These are sold by starting with the lowest packaging to the largest packaging or by bulk method with tankers. These can be 1 gram packages, 1 ton big bind packaging, the lowest drum packaging, or unpackaged sales with tankers.
Ataman Chemicals © 2015 All Rights Reserved.