BENZOATE DE SODIUM
Le benzoate de sodium agit en perturbant les processus métaboliques des micro-organismes, empêchant ainsi leur croissance et la détérioration des produits alimentaires.
Le benzoate de sodium est particulièrement efficace dans des conditions acides, ce qui le rend adapté à une utilisation dans les aliments et boissons acides tels que les boissons gazeuses, les jus de fruits, les cornichons et les condiments.
Le benzoate de sodium est considéré comme sans danger pour la consommation lorsqu'il est utilisé dans les limites approuvées fixées par les autorités réglementaires, telles que la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).
Numéro CAS : 532-32-1
Numéro CE : 208-534-8
Formule moléculaire : C7H5NaO2
Poids moléculaire : 144,10317
Synonymes : Benzoate de sodium, 532-32-1, Sobenate, Antimol, Acide benzoïque, sel de sodium, Sel de sodium de l'acide benzoïque, Benzoate de sodium, Benzoate de soude, Benzoate, sodium, sodium ; benzoate, Benzoate de sodium, Natrium benzoicum, FEMA No. 3025 , Fuminaru, Benzoan sodny, Caswell No. 746, Microcare sb, PUROX S, FEMA Number 3025, Benzoan sodny [tchèque], CCRIS 3921, HSDB 696, Benzoesaeure (na-salz), UNII-OJ245FE5EU, EINECS 208-534-8 , OJ245FE5EU, acide benzoïque sodique, EPA Pesticide Chemical Code 009103, INS NO.211, DTXSID1020140, E211, AI3-07835, Benzoesaeure (na-salz) [allemand], INS-211, DTXCID90140, benzoate de sodium [USAN:JAN], E-211, CHEBI:113455, Benzoate de sodium [USAN:JAN:NF], EC 208-534-8, COMPOSANT AMMONUL Benzoate de sodium, COMPOSANT UCEPHAN Benzoate de sodium, Benzoate de sodium COMPOSANT D'AMMONUL, Benzoate de sodium COMPOSANT D'UCEPHAN, Acide benzoïque de sodium , Benzoate de sodium (II), Benzoate de sodium [II], Benzoate de sodium (MART.), Benzoate de sodium [MART.], Benzoate de sodium (MONOGRAPHIE EP), Benzoate de sodium [MONOGRAPHIE EP], C7H5NaO2, MFCD00012463, BzONa, benzoate monosodique, Benzoate de sodium USP, Benzoate de sodium,(S), Benzoate de sodium (TN), SCHEMBL823, CHEMBL1356, Benzoate de sodium [MI], Benzoate de sodium (JP17/NF), Benzoate de sodium [FCC], Benzoate de sodium [JAN], C7-H6 -O2.Na, Benzoate de sodium [FHFI], Benzoate de sodium [HSDB], Benzoate de sodium [INCI], Benzoate de sodium [USAN], Benzoate de sodium [VANDF], Benzoate de sodium [USP-RS], Benzoate de sodium [WHO-DD] , Benzoate de sodium (qualité parfum), acide benzoïque, sel de sodium (1:1), HY-Y1316, Tox21_300125, benzoate de sodium [LIVRE ORANGE], AKOS003053000, AKOS015890021, CCG-266169, LS-2390, NCGC00254072-01, CAS- 532-32-1, CS-0017788, E 211, FT-0645126, S0593, D02277, A829462, Q423971, J-519752.
La détermination du benzoate de sodium dans les jus de fruits, les sodas, la sauce soja, le ketchup, le beurre de cacahuète, le fromage à la crème et d'autres aliments par méthode HPLC a été proposée.
Le benzoate de sodium est un médicament non toxique approuvé par la Food and Drug Administration.
Le benzoate de sodium est utilisé comme conservateur dans les produits cosmétiques et alimentaires, où il empêche la croissance bactérienne et fongique, bien qu'il soit plus actif contre cette dernière.
Le benzoate de sodium est également utilisé comme conservateur dans les aliments et les boissons.
Le benzoate de sodium est un ingrédient populaire dans les cosmétiques, non pas en raison de ses propriétés étonnantes en matière de soin de la peau, mais parce qu'il agit comme conservateur.
Le benzoate de sodium, un ingrédient actif d'un produit de soin de la peau, comme un nutriment ou une vitamine, est utilisé pour nourrir les cellules de votre peau. Il est probable que ces mêmes nutriments constituent également une bonne nourriture pour les microbes présents dans l'air qui peuvent coloniser votre produit et le moisir.
En incluant du benzoate de sodium aux côtés de l'ingrédient actif, vous pouvez prolonger la durée de vie du produit et lutter contre la croissance des moisissures.
Le benzoate de sodium peut être obtenu par réaction acido-basique entre l'acide benzoïque et une solution de bicarbonate de sodium/hydroxyde de sodium.
Le benzoate de sodium est le sel de l'acide benzoïque, un acide présent naturellement dans les aliments comme les canneberges, les abricots, les champignons et le miel.
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis l’a désigné comme ingrédient « généralement reconnu comme sûr ».
Le benzoate de sodium est un additif alimentaire utilisé comme conservateur dans les aliments et boissons acides, principalement ceux dont le pH est inférieur à 5.
Ajouté comme antifongique, le benzoate de sodium est utilisé pour équilibrer le pH à l'intérieur des cellules individuelles, augmentant ainsi l'acidité globale du produit et créant un environnement dans lequel il est plus difficile pour les champignons de se développer.
Ces champignons peuvent envahir les aliments et provoquer la détérioration du benzoate de sodium, réduisant ainsi considérablement sa durée de conservation.
Le benzoate de sodium est un conservateur et additif alimentaire courant largement utilisé dans l’industrie alimentaire et des boissons.
Le benzoate de sodium est le sel de sodium de l'acide benzoïque et répond à la formule chimique C7H5NaO2.
Le benzoate de sodium est une poudre blanche, inodore et cristalline, hautement soluble dans l'eau.
L’une des principales raisons d’utiliser le benzoate de sodium comme conservateur est sa capacité à inhiber la croissance des bactéries, des levures et des champignons.
Le benzoate de sodium est particulièrement efficace dans des conditions acides, ce qui le rend adapté à une utilisation dans les aliments et boissons acides tels que les boissons gazeuses, les jus de fruits, les cornichons et les condiments.
Le benzoate de sodium agit en perturbant les processus métaboliques des micro-organismes, empêchant ainsi leur croissance et la détérioration des produits alimentaires.
Il est important de noter que le benzoate de sodium est considéré comme sans danger pour la consommation lorsqu'il est utilisé dans les limites approuvées fixées par les autorités réglementaires, telles que la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).
Certaines personnes peuvent être sensibles ou allergiques au benzoate de sodium et, dans de rares cas, le benzoate de sodium peut provoquer des effets indésirables ou exacerber certains problèmes de santé.
Il est toujours recommandé de lire les étiquettes des aliments et de consulter des professionnels de la santé si vous avez des inquiétudes.
Le benzoate de sodium est la forme sel de sodium de l'acide benzoïque et est synthétisé en faisant réagir l'acide benzoïque avec l'hydroxyde de sodium.
Bien que le benzoate de sodium doive être fabriqué, l'acide benzoïque se trouve naturellement dans certains aliments comme les pommes, les pruneaux, les prunes, les reines-claudes, les clous de girofle et certaines baies.
Le comité indépendant d'examen des ingrédients cosmétiques a jugé que le benzoate de sodium était sans danger lorsqu'il est utilisé dans les cosmétiques, où les niveaux d'utilisation maximum varient de 0,5 à 1 %.
Sous sa forme brute, le benzoate de sodium est un solide cristallin blanc qui se dissout dans l'eau.
Le benzoate de sodium est le sel de sodium de l'acide benzoïque, largement utilisé comme conservateur alimentaire (avec un numéro E de E211) et comme agent de décapage.
Le benzoate de sodium apparaît comme un produit chimique cristallin blanc de formule C6H5COONa.
Le monostéarate de glycéryle n'est pas considéré comme hautement inflammable.
Le benzoate de sodium a un point d'éclair relativement élevé et ne devrait pas contribuer de manière significative aux risques d'incendie.
Cependant, comme tout composé organique, le benzoate de sodium peut brûler dans certaines conditions.
Le benzoate de sodium est important pour manipuler et stocker le monostéarate de glycéryle à l'écart des flammes nues et des sources d'inflammation.
Le benzoate de sodium est généralement stable dans des conditions normales.
Le benzoate de sodium peut subir une décomposition à des températures élevées, ce qui peut libérer des sous-produits potentiellement dangereux.
Le benzoate de sodium est important pour éviter une chaleur excessive ou une exposition prolongée à des températures élevées.
Bien que le benzoate de sodium soit considéré comme sans danger pour la consommation et l'utilisation à des concentrations réglementées, les personnes souffrant de problèmes de santé ou d'allergies spécifiques peuvent subir des effets indésirables.
Si vous avez une sensibilité ou une allergie connue au monostéarate de glycéryle ou à des substances apparentées, il est conseillé d'éviter les produits qui en contiennent et de consulter un professionnel de la santé.
Le benzoate de sodium est soumis à des réglementations et restrictions fixées par différents organismes de réglementation selon le pays ou la région.
Ces réglementations définissent généralement les concentrations autorisées, les utilisations et les exigences en matière d'étiquetage.
Le benzoate de sodium est important pour que les fabricants et les formulateurs se conforment à ces réglementations afin de garantir une utilisation sûre du benzoate de sodium dans les produits de consommation.
Le benzoate de sodium est un sel de sodium de l'acide benzoïque, librement soluble dans l'eau par rapport à l'acide benzoïque.
Le benzoate de sodium est généralement utilisé comme conservateur antimicrobien dans les cosmétiques, les aliments et les produits pharmaceutiques.
Les étalons secondaires pharmaceutiques destinés à être appliqués au contrôle qualité offrent aux laboratoires pharmaceutiques et aux fabricants une alternative pratique et rentable à la préparation d’étalons de travail internes.
Le benzoate de sodium, également connu sous le nom d'acide benzoïque sodique, est couramment utilisé comme conservateur alimentaire dans l'industrie alimentaire, inodore ou avec une légère odeur de benjoin, et a un goût astringent sucré.
Stable à l'air, peut absorber l'humidité à l'air libre.
Le benzoate de sodium est naturellement présent dans les myrtilles, les pommes, les prunes, les canneberges, les pruneaux, la cannelle et les clous de girofle, avec des performances antiseptiques plus faibles que l'acide benzoïque.
La performance antiseptique de 1,180 g de benzoate de sodium équivaut à environ 1 g d'acide benzoïque.
Dans un environnement acide, le benzoate de sodium a un effet inhibiteur évident sur une variété de micro-organismes : lorsque le pH est à 3,5, une solution à 0,05 % peut inhiber complètement la croissance de la levure ; tandis que lorsque le pH est supérieur à 5,5, le benzoate de sodium a un effet médiocre sur de nombreuses moisissures et levures ; n'a pratiquement aucun effet en solution alcaline.
Après que le benzoate de sodium entre dans le corps, dans le processus de biotransformation, il se combinerait avec la glycine pour former de l'acide urique, ou se combinerait avec l'acide glucuronique pour former de l'acide glucosiduronique, et le tout serait éliminé du corps dans l'urine, pour ne pas s'accumuler dans le corps. corps.
Tant que le benzoate de sodium reste dans les limites de la posologie normale, le benzoate de sodium serait inoffensif pour le corps humain et constitue un conservateur sûr.
Le benzoate de sodium peut également être utilisé pour les boissons gazeuses, les jus concentrés, la margarine, la base de chewing-gum, la confiture, la gelée, la sauce soja, etc. Dose journalière acceptable (DJA) humaine < 5 mg/kg de poids corporel (prendre l'acide benzoïque comme base de calcul) .
Le benzoate de sodium a une grande lipophilie et il est facile de pénétrer dans la membrane cellulaire dans les cellules, d'interférer dans la perméabilité de la membrane cellulaire et d'inhiber l'absorption des acides aminés par la membrane cellulaire ; provoquer l'acidification par ionisation du stockage alcalin dans la cellule lors de l'entrée, inhiber l'activité des enzymes respiratoires et arrêter la réaction de condensation de l'acétyl coenzyme A, et atteindre ainsi l'objectif d'antiseptique alimentaire.
Le benzoate de sodium est généralement produit par la neutralisation de l'hydroxyde de sodium (NaOH) avec de l'acide benzoïque (C6H5COOH), lui-même produit commercialement par oxydation partielle du toluène avec de l'oxygène.
Le benzoate de sodium est un conservateur alimentaire largement utilisé, avec un numéro E de E211.
Le benzoate de sodium est le sel de sodium de l'acide benzoïque et existe sous cette forme lorsqu'il est dissous dans l'eau.
Le benzoate de sodium peut être produit en faisant réagir de l'hydroxyde de sodium avec de l'acide benzoïque.
Le benzoate de sodium est un sel composé de sodium et d'acide benzoïque.
Le benzoate de sodium se trouve naturellement dans les fruits et les épices comme les pommes, les canneberges et la cannelle.
Bien qu'il soit d'origine naturelle, le benzoate de sodium est généralement synthétisé en laboratoire lorsqu'il est nécessaire en grande quantité pour les cosmétiques.
Le benzoate de sodium est un produit chimique synthétique produit lorsque l'acide benzoïque, présent naturellement dans certains fruits et épices, est combiné avec de l'hydroxyde de sodium.
Le benzoate de sodium est un conservateur que l'on retrouve dans les aliments acides tels que les vinaigrettes, les boissons gazeuses, les confitures, les jus et les condiments.
Le benzoate de sodium se trouve également dans les bains de bouche, les cirages pour argent, les sirops contre la toux, les savons et les shampoings.
Le benzoate de sodium n'est pas présent naturellement, mais l'acide benzoïque se trouve dans de nombreuses plantes, notamment la cannelle, les clous de girofle, les tomates, les baies, les prunes, les pommes et les canneberges (2 sources fiables).
Le benzoate de sodium est synthétisé ou préparé artificiellement à partir des substances acide benzoïque et hydroxyde de sodium.
De plus, certaines bactéries produisent de l'acide benzoïque lors de la fermentation de produits laitiers comme le yaourt (1, 3).
Le benzoate de sodium est utilisé comme conservateur antifongique dans les cosmétiques et dans l'alimentation sous le nom de E211.
Le benzoate de sodium est donc très efficace contre les champignons, les levures et les bactéries.
Le benzoate de sodium se prépare assez facilement avec de la soude, de l'eau et de l'acide benzoïque.
Le benzoate de sodium se trouve naturellement dans certains fruits comme les prunes, les pruneaux ou les pommes.
Le benzoate de sodium est un alcool biologique présent dans de nombreux fruits et thés.
Le benzoate de sodium a un groupe hydroxyle (-OH), tandis que le composé apparenté, l'acide benzoïque, a un groupe carboxyle (-COOH).
Le benzoate de sodium, le benzoate de calcium et le benzoate de potassium sont des sels d'acide benzoïque.
Le benzoate de sodium est un ester d'alcool benzylique et d'acide benzoïque.
Le benzoate de sodium, également connu sous le nom de sel de sodium de l'acide benzoïque, peut être fabriqué chimiquement en faisant réagir de l'hydroxyde de sodium avec de l'acide benzoïque.
Le benzoate de sodium est inodore ou avec une légère odeur de benjoin et a un goût astringent et sucré.
Stable à l'air Le benzoate de sodium peut absorber l'humidité à l'air libre comme conservateur. Le benzoate de sodium est bactériostatique et fongistatique dans des conditions acides.
Benzoate de sodium en tant qu'additif alimentaire, le benzoate de sodium porte le numéro E E211.
Étant donné que le benzoate de sodium contient un ingrédient naturel, le benzoate de sodium est probablement sans danger, n'est-ce pas ? Après tout, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et la Direction générale de la protection de la santé du Canada ont déclaré que ce conservateur chimique est acceptable lorsqu'il est consommé en faibles quantités.
Le benzoate de sodium est un conservateur ajouté à certains sodas, aliments emballés et produits de soins personnels pour prolonger la durée de conservation.
Le benzoate de sodium est surtout connu comme conservateur utilisé dans les aliments transformés et les boissons pour prolonger la durée de conservation, bien qu'il ait plusieurs autres utilisations.
Le benzoate de sodium est un conservateur alimentaire courant et un inhibiteur de moisissure.
Le benzoate de sodium est plus efficace dans les aliments et boissons peu acides et dans les produits de boulangerie tels que le pain, les gâteaux, les tartes, les tortillas et bien d'autres.
Le benzoate de sodium est une poudre cristalline inodore obtenue en combinant de l'acide benzoïque et de l'hydroxyde de sodium.
Le benzoate de sodium est un bon conservateur en soi et sa combinaison avec l'hydroxyde de sodium l'aide à se dissoudre dans les produits.
Lorsque le benzoate de sodium est combiné à l'acide ascorbique (vitamine C) dans des conditions acides, comme dans certaines boissons, il peut former du benzoate de sodium.
Le benzoate de sodium est un cancérigène connu et peut présenter des risques pour la santé s'il est consommé en quantités excessives.
Il y a eu des allégations selon lesquelles le benzoate de sodium, ainsi que certains colorants alimentaires, pourraient contribuer aux symptômes d'hyperactivité ou de trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention (TDAH) chez certaines personnes sensibles, en particulier chez les enfants.
Benzoate de sodium, les preuves scientifiques concernant ce lien sont limitées et peu concluantes.
Bien que le risque soit faible lorsqu'il est utilisé dans les limites réglementaires, dans certaines conditions (telles que l'exposition à la chaleur, à la lumière ou à des conditions acides), le benzoate de sodium peut réagir avec d'autres ingrédients pour former du benzène.
Le benzoate de sodium est un cancérigène puissant et doit être réduit au minimum dans les produits alimentaires et les boissons.
Les autorités réglementaires surveillent et fixent des limites à la quantité de benzène autorisée dans les produits de consommation.
Utilisations du benzoate de sodium :
Le benzoate de sodium est le plus largement utilisé dans les aliments acides tels que les vinaigrettes (par exemple l'acide acétique dans le vinaigre), les boissons gazeuses (acide carbonique), les confitures et les jus de fruits (acide citrique), les cornichons (acide acétique), les condiments et les garnitures de yaourt glacé. .
Le benzoate de sodium aide à maintenir la fraîcheur et la qualité de ces boissons en empêchant la détérioration microbienne.
Le benzoate de sodium peut être trouvé dans certains produits laitiers comme le yaourt, le fromage et la crème glacée.
Le benzoate de sodium aide à prévenir la croissance de micro-organismes responsables de la détérioration et prolonge la durée de conservation de ces produits périssables.
De nombreux condiments et sauces, notamment le ketchup, la mayonnaise, la moutarde et la sauce soja, peuvent contenir du benzoate de sodium comme conservateur.
Le benzoate de sodium aide à prévenir la croissance bactérienne et préserve la saveur et la qualité de ces produits.
Le benzoate de sodium est parfois utilisé comme conservateur dans les aliments pour animaux de compagnie et les aliments pour animaux afin de garantir leur sécurité et de prolonger leur durée de conservation.
Le benzoate de sodium aide à protéger contre la croissance de bactéries et de moisissures pouvant entraîner la détérioration et la contamination.
Dans les applications de traitement de l'eau, le benzoate de sodium peut être utilisé comme inhibiteur de corrosion et pour contrôler la croissance microbienne dans les tours de refroidissement et les systèmes d'eau industriels.
Le benzoate de sodium aide à prévenir la formation de tartre et de biofilm, qui peuvent avoir un impact négatif sur l'efficacité du système.
Le benzoate de sodium a été étudié pour son utilisation potentielle comme régulateur de la croissance des plantes et pour lutter contre les maladies en agriculture et en horticulture.
Le benzoate de sodium peut avoir des propriétés fongicides et peut être utilisé pour inhiber la croissance de certains agents pathogènes des plantes.
Le benzoate de sodium est parfois utilisé dans les compositions de feux d'artifice pour produire des flammes de couleur verte lorsqu'il est allumé.
Le benzoate de sodium agit comme un colorant et contribue à générer les effets visuels souhaités.
Le benzoate de sodium est utilisé dans une variété de produits de soins personnels, notamment les produits de soins capillaires (shampooings, revitalisants, produits coiffants), les produits de soins de la peau (lotions, crèmes, nettoyants) et les produits de soins bucco-dentaires (dentifrice, bain de bouche).
Le benzoate de sodium sert de conservateur pour maintenir la stabilité du produit et empêcher la croissance de bactéries et de champignons.
Le benzoate de sodium peut être trouvé dans certains produits de nettoyage, tels que les savons liquides, les détergents et les désinfectants.
Le benzoate de sodium aide à inhiber la croissance des micro-organismes et prolonge la durée de conservation de ces produits.
Le benzoate de sodium est utilisé comme conservateur dans les adhésifs et les mastics.
Le benzoate de sodium aide à prévenir la croissance microbienne, garantissant ainsi l'intégrité et la stabilité du produit.
Dans le secteur pétrolier et gazier, le benzoate de sodium est parfois utilisé comme inhibiteur de corrosion dans les fluides de forage, les fluides de production et les systèmes de pipelines.
Le benzoate de sodium aide à protéger les surfaces métalliques de la corrosion causée par l'eau, les acides et les bactéries.
Le benzoate de sodium a été utilisé dans l'industrie photographique comme agent de développement dans certains procédés photographiques.
avec l'avènement de la photographie numérique, son utilisation dans cette industrie a considérablement diminué.
Le benzoate de sodium peut être utilisé comme auxiliaire de teinture dans les processus d'impression et de teinture textiles.
Le benzoate de sodium est également utilisé comme conservateur dans les médicaments et les cosmétiques.
Benzoate de sodium Dans ces conditions, il se transforme en acide benzoïque (E210), bactériostatique et fongistatique.
Le benzoate de sodium n'est généralement pas utilisé directement en raison de sa faible solubilité dans l'eau.
La concentration en tant que conservateur alimentaire est limitée par la FDA aux États-Unis à 0,1 % en poids.
Le benzoate de sodium est également autorisé comme additif alimentaire pour animaux jusqu'à 0,1 %, selon l'Association of American Feed Control Officials.
Le benzoate de sodium a été remplacé par le sorbate de potassium dans la majorité des boissons gazeuses au Royaume-Uni.
Le benzoate de sodium est un conservateur utilisé dans les produits de soin de la peau pour empêcher la prolifération de micro-organismes. Le benzoate de sodium est un inhibiteur de moisissure qui aide à réduire la croissance des moisissures et des bactéries.
Le benzoate de sodium est largement utilisé comme conservateur dans les aliments, les médicaments, les cosmétiques et les aliments pour animaux.
Le benzoate de sodium est utilisé dans le traitement de l'hyperammoniémie et des troubles du cycle de l'urée.
Le benzoate de sodium est utilisé dans les feux d'artifice comme combustible dans le mélange de sifflets.
Le benzoate de sodium est également utilisé dans la préparation de dentifrices et de bains de bouche.
Le benzoate de sodium trouve des applications dans la plupart des aliments acides tels que les vinaigrettes (vinaigre), les boissons gazeuses (acide carbonique), les confitures et jus de fruits (acide citrique), les cornichons (vinaigre) et les condiments.
Le benzoate de sodium est produit par la neutralisation de l'acide benzoïque avec de l'hydroxyde de sodium.
Le benzoate de sodium a également des applications au-delà de l'industrie alimentaire.
Le benzoate de sodium est utilisé dans divers produits de soins personnels, tels que les cosmétiques, les shampoings et les lotions, pour inhiber la croissance des bactéries et des champignons.
Le benzoate de sodium est utilisé comme inhibiteur de corrosion dans les antigels automobiles et comme médicament dans certaines formulations pharmaceutiques.
Le benzoate de sodium est également un conservateur présent dans de nombreux aliments et boissons gazeuses.
De nombreuses boissons gazeuses contiennent du benzoate de sodium à la fois comme conservateur et pour renforcer l'effet aromatique de leur sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Le benzoate de sodium est le plus souvent ajouté aux aliments acides comme les vinaigres de cidre, les cornichons, les condiments, les confitures et les conserves, ainsi que la sauce soja pour contrôler les moisissures, les bactéries, les levures et autres microbes.
Le benzoate de sodium interfère avec leur capacité à produire de l'énergie.
Le benzoate de sodium ne se convertit en acide benzoïque que dans les environnements acides. Le benzoate de sodium n'est pas utilisé pour son action antimicrobienne à moins que le pH ne soit inférieur à environ 3,6.
Le benzoate de sodium est couramment utilisé comme conservateur dans les boissons non alcoolisées telles que les boissons gazeuses, les boissons énergisantes, les boissons pour sportifs et l'eau aromatisée.
Le benzoate de sodium est principalement utilisé comme conservateur dans divers produits alimentaires et boissons.
Le benzoate de sodium aide à prévenir la croissance de micro-organismes, prolongeant ainsi la durée de conservation de ces produits.
Le benzoate de sodium se trouve couramment dans les boissons gazeuses, les jus de fruits, les confitures, les gelées, les vinaigrettes, les condiments et les aliments transformés.
Le benzoate de sodium est également utilisé dans les feux d'artifice comme combustible dans un mélange de sifflets, une poudre qui émet un sifflement lorsqu'elle est comprimée dans un tube et enflammée.
Le benzoate de sodium est également un conservateur important des aliments de type acide.
Le benzoate de sodium se transforme en une forme efficace d'acide benzoïque lors de l'application.
L'agent benzoate de sodium est un conservateur très important des fourrages de type acide.
Le benzoate de sodium se transforme en une forme efficace d'acide benzoïque lors de l'application.
Benzoate de sodium pour le domaine d'application et le dosage.
De plus, le benzoate de sodium peut également être utilisé comme conservateur alimentaire.
Benzoate de sodium utilisé dans la recherche de l'industrie pharmaceutique et de la génétique végétale, également utilisé comme intermédiaire de colorant, fongicide et conservateur.
Le benzoate de sodium est utilisé comme additif alimentaire (conservateur), fongicide dans l'industrie pharmaceutique, mordant de colorant, plastifiant dans l'industrie du plastique, et également utilisé comme intermédiaire synthétique organique d'épices et autres.
Le benzoate de sodium est un conservateur.
Le benzoate de sodium est bactériostatique et fongistatique dans des conditions acides.
Le benzoate de sodium est le plus largement utilisé dans les aliments acides tels que les vinaigrettes (vinaigre), les boissons gazeuses (acide carbonique), les confitures et les jus de fruits (acide citrique), les cornichons (vinaigre) et les condiments.
Le benzoate de sodium est également utilisé comme conservateur dans les médicaments et les cosmétiques.
En tant qu'additif alimentaire, le benzoate de sodium porte le numéro E E211.
Le benzoate de sodium se dissout bien mieux que l’acide benzoïque dans l’eau.
Le benzoate de sodium est l'une de ses propriétés physiques les plus caractéristiques.
Bien que l'excipient Benzoate de sodium se conserve légèrement mieux que le Benzoate de sodium, vous pouvez compenser cela soit en en utilisant un peu plus, soit en abaissant le pH en ajoutant un acide à votre produit.
Le benzoate de sodium est également utilisé dans les feux d'artifice comme combustible dans un mélange de sifflets, une poudre qui émet un sifflement lorsqu'elle est comprimée dans un tube et enflammée.
Le benzoate de sodium est également l'un des carburants pour fusées à combustion la plus rapide et fournit beaucoup de poussée et de fumée.
Le benzoate de sodium a ses inconvénients : il existe un risque élevé d'explosion lorsque le carburant est fortement comprimé en raison de sa sensibilité aux chocs.
Le benzoate de sodium peut agir comme conservateur alimentaire.
Méthodes de production du benzoate de sodium :
Neutralisé par l'acide benzoïque et le bicarbonate de sodium.
Mettez de l'eau et du bicarbonate de sodium dans le pot neutralisant, faites bouillir le benzoate de sodium et dissolvez-le dans une solution de bicarbonate de sodium.
Mélanger le benzoate de sodium avec de l'acide benzoïque jusqu'à ce que la valeur du pH de la solution réactionnelle atteigne 7-7,5.
Chauffez le benzoate de sodium pour émettre du dioxyde de carbone, puis ajoutez du charbon actif pour le décolorer pendant une demi-heure.
Effectuez une filtration par aspiration, une fois le filtrat concentré, mettez le benzoate de sodium dans un plateau de floconnage, séchez-le pour former des feuilles dans le tambour, écrasez-le, puis le benzoate de sodium est fabriqué.
Taux de consommation d'acide benzoïque (99,5%) 1045kg/t et de bicarbonate de sodium (98%) 610kg/t.
Utilisez une solution de soude à 32 % pour neutraliser l'acide benzoïque dans le pot afin d'atteindre une valeur de pH de 7,5 et la température de neutralisation est de 70 ℃.
Utilisez 0,3% de charbon actif pour décolorer la solution neutralisée, filtrez-la sous vide, concentrez-la, séchez-la puis obtenez du benzoate de sodium en poudre.
C6H5COOH+Na2CO3→C6H5COONa
Pour l'obtenir par oxydation du toluène, l'acide benzoïque réagit avec le bicarbonate de sodium, le carbonate de sodium ou l'hydroxyde de sodium.
Le benzoate de sodium est préparé en ajoutant de l'acide benzoïque à une solution chaude concentrée de carbonate de sodium jusqu'à ce que l'effervescence cesse.
La solution est ensuite évaporée, refroidie et laissée cristalliser ou s'évaporer à sec, puis granulée.
Profil de sécurité du benzoate de sodium :
Le benzoate de sodium est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités réglementaires lorsqu'il est utilisé conformément aux limites approuvées.
La FDA et d'autres organismes de réglementation ont fixé des niveaux maximaux spécifiques pour son utilisation dans les produits alimentaires.
Cependant, il convient de noter que la consommation excessive d'aliments et de boissons contenant du benzoate de sodium, notamment en combinaison avec certaines autres substances, peut avoir des effets potentiels sur la santé.
Par exemple, lorsque le benzoate de sodium est combiné avec de l'acide ascorbique (vitamine C) ou de l'acide citrique, le benzoate de sodium peut former du benzène, un cancérigène connu.
Afin de minimiser la formation de benzène, les fabricants sont tenus de limiter les niveaux de ces substances dans les produits contenant du benzoate de sodium.
Le benzoate de sodium ingéré est conjugué à la glycine dans le foie pour produire de l'acide hippurique, qui est excrété dans l'urine.
Les symptômes de la toxicité systémique des benzoates ressemblent à ceux des salicylates.
Alors que l'administration orale de la forme acide libre peut provoquer une grave irritation gastrique, les sels de benzoate sont bien tolérés en grande quantité : par exemple, 6 g de benzoate de sodium dans 200 ml d'eau sont administrés par voie orale pour tester la fonction hépatique.
Les données cliniques ont indiqué que le benzoate de sodium peut produire une urtcarie de contact non immunologique et des réactions de contact immédiates non immunologiques.
Cependant, le benzoate de sodium est également reconnu que ces réactions sont strictement cutanées, et le benzoate de sodium peut donc être utilisé en toute sécurité à des concentrations allant jusqu'à 5 %.
Cependant, ce phénomène non immunologique doit être pris en compte lors de la conception de formulations destinées aux nourrissons et aux enfants.
D'autres effets indésirables comprennent l'anaphylaxie et les réactions urticariennes, bien qu'une étude contrôlée ait montré que l'incidence de l'urticaire chez les patients recevant de l'acide benzoïque n'est pas supérieure à celle d'un placebo au lactose.
Il a été recommandé de ne pas utiliser de caféine et de benzoate de sodium injectable chez les nouveau-nés ; cependant, le benzoate de sodium a été utilisé par d'autres dans le traitement de certains troubles métaboliques néonatals.
Le benzoate de sodium a été suggéré qu'il existe un effet indésirable général des conservateurs benzoates sur le comportement des enfants de 3 ans, qui est détectable par les parents, mais pas par une simple évaluation clinique.
En combinaison avec l'acide ascorbique (vitamine C, E300), le benzoate de sodium et le benzoate de potassium forment du benzène, un cancérigène connu.
Cependant, dans la plupart des boissons contenant les deux, les niveaux de benzène sont inférieurs à ceux considérés comme dangereux à la consommation.
La chaleur, la lumière et la durée de conservation peuvent affecter la vitesse à laquelle le benzène se forme.
Aux États-Unis, le benzoate de sodium est désigné comme étant généralement reconnu comme étant sûr (GRAS) par la Food and Drug Administration.
Le Programme international sur la sécurité chimique n'a trouvé aucun effet indésirable chez l'homme à des doses de 647 à 825 mg/kg de poids corporel par jour.
Les chats ont une tolérance nettement inférieure au benzoate de sodium et à ses sels que les rats et les souris.
Le corps humain élimine rapidement le benzoate de sodium en le combinant avec la glycine pour former de l'acide hippurique qui est ensuite excrété.
La voie métabolique commence par la conversion du benzoate par la butyrate-CoA ligase en un produit intermédiaire, le benzoyl-CoA, qui est ensuite métabolisé par la glycine N-acyltransférase en acide hippurique.
Certaines personnes peuvent être sensibles ou allergiques au benzoate de sodium.
Les réactions allergiques peuvent se manifester par des symptômes tels que des éruptions cutanées, des démangeaisons, de l'urticaire, un gonflement, des difficultés respiratoires ou un inconfort gastro-intestinal.
Identifiants du benzoate de sodium :
Numéro CAS : 532-32-1
CHEBI:113455
ChEMBL1356
ChemSpider : 10305
Carte d'information ECHA : 100.007.760
Numéro E : E211 (conservateurs)
CID PubChem : 517055
Numéro RTECS : DH6650000
UNII : OJ245FE5EU
DTXSID1020140
Numéro CAS : 532-32-1
Poids moléculaire : 144,10
Numéro CE : 208-534-8
Numéro CAS : 532-32-1
Numéro CE : 208-534-8
Formule de Hill : C₇H₅NaO₂
Formule chimique : C₆H₅COONa
Masse molaire : 144,10 g/mol
Code SH 2916 : 31 00
Numéro SCAS : 532-32-1
Poids moléculaire : 144,10
Beilstein:3572467
Numéro CE : 208-534-8
Numéro MDL : MFCD00012463
eCl@ss:39024301
ID de substance PubChem : 329751625
NACRES : NA.21o
Propriétés du benzoate de sodium :
Formule chimique : C7H5NaO2
Masse molaire : 144,105 g·mol−1
Aspect : poudre cristalline blanche ou incolore
Odeur : inodore
Densité : 1,497 g/cm3
Point de fusion : 410 °C (770 °F ; 683 K)
Solubilité dans l'eau : 62,65 g/100 mL (0 °C)
62,84 g/100 ml (15 °C)
62,87 g/100 ml (30 °C)
74,2 g/100 ml (100 °C)[1]
Solubilité : soluble dans l’ammoniac liquide, la pyridine
Solubilité dans le méthanol : 8,22 g/100 g (15 °C)
7,55 g/100 g (66,2 °C)
Solubilité dans l'éthanol
2,3 g/100 g (25 °C)
8,3 g/100 g (78 °C)
Solubilité dans le 1,4-dioxane : 0,818 mg/kg (25 °C
Densité : 1,50 g/cm3 (20 °C)
Température d'inflammation >500 °C
Point de fusion : 436 °C
Valeur pH : 8 (100 g/l, H₂O, 20 °C)
Densité apparente : 350 kg/m3
Solubilité : 556 g/l
Propriétés calculées du E 211 (benzoate de sodium)
Poids moléculaire : 144,10
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 0
Nombre d'accepteurs de liaison hydrogène : 2
Nombre de liaisons rotatives : 1
Masse exacte : 144,01872368
Masse monoisotopique : 144,01872368
Surface polaire topologique : 40,1 Ų
Nombre d'atomes lourds : 10
Complexité : 108
Nombre d'atomes d'isotopes : 0
Nombre de stéréocentres d'atomes définis : 0
Nombre de stéréocentres atomiques non définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison non défini : 0
Nombre d'unités liées de manière covalente : 2
Le composé est canonisé : oui
Spécifications du benzoate de sodium :
Dosage (acidimétrique, calculé sur substance anhydre) : 99,0 - 100,5 %
Dosage (HPLC, calculé sur substance anhydre) : 99,0 - 101,0 %
Identité : réussit le test
L'apparence de la solution (100 g/l, eau) réussit le test
Acidité ou alcalinité : réussit le test
Chlorure (Cl) : ≤ 0,02 %
Sulfate (SO₄) : ≤ 0,01 %
Chlore total : ≤ 0,03 %
Métaux lourds (en Pb) : ≤ 10 ppm
As (Arsenic) : ≤ 1 ppm
Cd (Cadmium) : ≤ 10 ppm
Cu (Cuivre) : ≤ 10 ppm
Hg (Mercure) : ≤ 1 ppm
Pb (plomb) : ≤ 2 ppm
Zn (Zinc) : ≤ 10 ppm
Benzène : ≤ 2 ppm
Toluène : ≤ 890 ppm
Autres solvants résiduels (ICH Q3C) : exclus par procédé de production
Acides multinucléaires : réussit le test
Matière oxydable : réussit le test
Eau (selon Karl Fischer) : ≤ 1,5 %Information produit
Numéro CAS : 532-32-1
Numéro CE : 208-534-8
Catégorie: Ph Eur,BP,NF,FCC,E 211
Formule de Hill : C₇H₅NaO₂
Formule chimique : C₆H₅COONa
Masse molaire : 144,10 g/mol
Code SH : 2916 31 00
