1-9 A-D E-G H-M N-P Q-S T-Z

LICOWAX KLE

LICOWAX KLE, kuru parlak görünümlü ester karakterli bir waxtır. Tekstil endüstrisinde boyutlandırma ve sürüm ajanı olarak kullanılır.
 
Lipidler suda çözünmezler ve eğer hücre için besleyici olarak işlev görürlerse, emilimi kolaylaştırmak için daha fazla kutuplu parçalarına hücre dışında yıkılmaları gerekmektedir. Bu yüzden, lipazların çoğu hücre dışında muhafaza edilmektedir. Lipaz enzimi Aspergillus türü küflerden fermantasyon yolu ile üretilmektedir.
 
Lipaz enzimi unda bulunan % 1-2 civarındaki lipid (yağ) içeriğine etki etmektedir. Bu enzim için kullanım miktarı ve tipi oldukca önemlidir. Örneğin yüksek miktarlarda kullanımda, hamur özelikleri açısından sorunlar yaşanmasına neden olmaktadır. Öte yandan uygun lipaz tipinin seçilmesi de önemlidir. Türk ekmek üretim biçimine uygun olmayan lipaz tipinin ekmek özelliklerine olumlu bir katkısı bulunmamaktadır.

Ataman Chemicals © 2015 All Rights Reserved.