1-9 A-D E-G H-M N-P Q-S T-Z



CAS No. : 77-92-9
EC No. : 201-069-1

citric acid; 77-92-9; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid; Citric acid, anhydrous; Anhydrous citric acid; Citro; Citretten; Aciletten; Chemfill; Hydrocerol A; 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-; Kyselina citronova; 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid; 2-Hydroxytricarballylic acid; Citric acid anhydrous; Caswell No. 221C; F 0001 (polycarboxylic acid); 3-Carboxy-3-hydroxypentane-1,5-dioic acid; 2-Hydroxypropanetricarboxylic acid; beta-Hydroxytricarballylic acid; FEMA No. 2306; FEMA Number 2306; K-Lyte; Kyselina citronova [Czech]; K-Lyte DS; CCRIS 3292; HSDB 911; EPA Pesticide Chemical Code 021801; Uro-trainer; AI3-06286; UNII-XF417D3PSL; Citric acid [USAN:JAN]; Suby G; NSC 30279; NSC 626579; BRN 0782061; EINECS 201-069-1; MFCD00011669; C6H8O7; CHEMBL1261; XF417D3PSL; Kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarbonova [Czech]; Kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarbonova; CHEBI:30769; .beta.-Hydroxytricarballylic acid; citr; NSC30279; NSC-30279; NSC626579; NSC-626579; Citric acid, 99%; NCGC00090954-03; E330; DSSTox_CID_332; E 330; CITRATE ANION; DSSTox_RID_75520; DSSTox_GSID_20332; Neodymium chloride citrate; Neodymium citrate chloride; Citric acid, 99%, pure, anhydrous; 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic; Uralyt U; CAS-77-92-9; 1,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-; Citric acid, 99.5%, for analysis, anhydrous; NSC-112226; Citraclean; Citronensaeure; Citralite; Anhydrous citrate; citric acid group; Citric acid, certified reference material, TraceCERT(R); Citric acid, meets USP testing specifications, anhydrous; F2191-0222; 8F5D336A-442D-434A-9FB0-E400FF74E343; Citrate standard for IC, 1000 mg/L, analytical standard; 1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIC ACID,2-HYDROXY (CITRIC ACID); Citric acid, United States Pharmacopeia (USP) Reference Standard; Citric acid, anhydrous, cell culture tested, plant cell culture tested; Citric acid, anhydrous, European Pharmacopoeia (EP) Reference Standard; Citric acid, anhydrous, free-flowing, Redi-Dri(TM), ACS reagent, >=99.5%; Citric acid, for molecular biology, anhydrous, Rnase and Protease free; Citric acid, Anhydrous, Pharmaceutical Secondary Standard; Certified Reference Material; 12262-73-6; Citric acid, meets analytical specification of Ph. Eur., BP, USP, E330, anhydrous, 99.5-100.5% (based on anhydrous substance); E 330; CITRATE ANION; DSSTox_RID_75520; DSSTox_GSID_20332; Neodymium chloride citrate; Neodymium citrate chloride; Citric acid, 99%, pure, anhydrous; 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic; Uralyt U; CAS-77-92-9; 1,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-; Citric acid, 99.5%, for analysis, anhydrous; NSC-112226; Citraclean; Citronensaeure; Citralite; Anhydrous citrate; citric acid group; 2fwp; 4aci; 4nrm; H3cit; Citric acid, anhydrous [USP:JAN]; Citric Acid,(S); Citric acid,anhydrous; Citric acid (8CI); K-Lyte (Salt/Mix)


Citric Acid IUPAC Name 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid
Citric Acid InChI 1S/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)
Citric Acid Canonical SMILES C(C(=O)O)C(CC(=O)O)(C(=O)O)O
Citric Acid Molecular Formula C6H8O7
Citric Acid CAS 77-92-9
Citric Acid Deprecated CAS 12262-73-6, 43136-35-2
Citric Acid European Community (EC) Number 201-069-1
Citric Acid ICSC Number 0855
Citric Acid NSC Number 759606
Citric Acid RTECS Number GE7350000
Citric Acid UNII XF417D3PSL
Citric Acid JECFA Number 218
Citric Acid FEMA Number 2306
Citric Acid DSSTox Substance ID DTXSID3020332
Citric Acid Physical Description Citric acid appears as colorless, odorless crystals with an acid taste. Denser than water. 
Citric Acid Color/Form Crystals; monoclinic holohedra; crystallizes from hot concentrated aqueous solution
Citric Acid Odor Odorless
Citric Acid Taste Strongly acidic taste
Citric Acid Boiling Point Decomposes
Citric Acid Melting Point 307 °F 
Citric Acid Flash Point 100 °C
Citric Acid Solubility greater than or equal to 100 mg/mL at 72° F
Citric Acid Density 1.54 at 68 °F
Citric Acid Vapor Pressure 1.66e-08 mmHg
Citric Acid LogP -1.64
Citric Acid LogS 0.51
Citric Acid Autoignition Temperature 1850 °F
Citric Acid Decomposition When heated to decomposition it emits acrid smoke and fumes.
Citric Acid Viscosity 2.549 cP 30% aqueous solution at 20 °C
Citric Acid Heat of Combustion -474.5 KCAL/MOLE
Citric Acid Refractive Index Index of refraction (30% solution): 1.3744 at 20 °C/D
Citric Acid pKa 2.79
Citric Acid Dissociation Constants pKa = 2.79
Citric Acid Collision Cross Section 142.4 Ų [M+Na]+
Citric Acid Other Experimental Properties Heat of formation = -1543.8 kJ/mol at 25 °C

Citric Acid Molecular Weight 192.12 g/mol
Citric Acid XLogP3 -1.7
Citric Acid Hydrogen Bond Donor Count 4
Citric Acid Hydrogen Bond Acceptor Count 7
Citric Acid Rotatable Bond Count 5
Citric Acid Exact Mass 192.027003 g/mol
Citric Acid Monoisotopic Mass 192.027003 g/mol
Citric Acid Topological Polar Surface Area 132 Ų
Citric Acid Heavy Atom Count 13
Citric Acid Formal Charge 0
Citric Acid Complexity 227
Citric Acid Isotope Atom Count 0
Citric Acid Defined Atom Stereocenter Count 0
Citric Acid Undefined Atom Stereocenter Count 0
Citric Acid Defined Bond Stereocenter Count 0
Citric Acid Undefined Bond Stereocenter Count 0
Citric Acid Covalently-Bonded Unit Count 1
Citric Acid Compound Is Canonicalized Yes

Anhydrous Citric Acid is a tricarboxylic acid found in citrus fruits. Citric Acid is used as an excipient in pharmaceutical preparations due to its antioxidant properties. It maintains stability of active ingredients and is used as a preservative. It is also used as an acidulant to control pH and acts as an anticoagulant by chelating calcium in blood.Citric Acid appears as colorless, odorless crystals with an acid taste. Denser than water. Citric Acid is a tricarboxylic acid that is propane-1,2,3-tricarboxylic acid bearing a hydroxy substituent at position 2. It is an important metabolite in the pathway of all aerobic organisms. It has a role as a food acidity regulator, a chelator, an antimicrobial agent and a fundamental metabolite. It is a conjugate acid of a citrate(1-) and a citrate anion.Citric Acid appears as colorless, odorless crystals with an acid taste. Denser than water. Citric Acid is a white or colourless, odourless, crystalline solid, having a strongly acid taste. The monohydrate effloresces in dry air.A study of abdominal pain and severity of other side effects attributed to Picolax, a combination of Citric Acid, magnesium oxide and sodium picosulfate, was conducted among 267 patients, 55 of whom had inflammatory bowel disease, all of whom were given a full single dose of Picolax as preparation for radiology or endoscopy.Anhydrous Citric Acid is a tricarboxylic acid found in citrus fruits. Citric Acid is used as an excipient in pharmaceutical preparations due to its antioxidant properties. It maintains stability of active ingredients and is used as a preservative. It is also used as an acidulant to control pH and acts as an anticoagulant by chelating calcium in blood.Citric Acid and its salts are naturally occurring constituents and common metabolites in plants and animal tissues. Citric Acid is an intermediary compound in the Krebs cycle linking oxidative metabolism of carbohydrate, protein and fat. The concentration of naturally occurring citrate is relatively higher in fruits, particularly citrus fruits and juices than vegetables and animal tissues.Citric Acid is a normal metabolite and an intermediate in cellular oxidative metabolism ... The acid is formed in the mitochondrion after condensation of acetate with oxaloacetate. The six-carbon acid is then successively degraded to a series of four-carbon acids, effectively accomplishing oxidation of acetate in the cell.In human (as well as in animal and plant) physiology, Citric Acid is a very common intermediate in one of the central biochemical cycles, the Krebs or tricarboxylic acid cycle, which takes place in every cell. It completes the breakdown of pyruvate formed from glucose through glycolysis, thereby liberating carbon dioxide and a further four hydrogen atoms which are picked up by electron transport molecules. Thus, in man approximately 2 kg of Citric Acid are formed and metabolised every day. This physiological pathway is very well developed and capable of processing very high amounts of Citric Acid as long as it occurs in low concentrations.Citric Acid in reaction with enzyme citratase /citrate lyase/ yields oxaloacetic acid & acetic acid.The NK(2), and to a lesser extent the NK(1), receptors have been shown to be involved with Citric Acid-induced bronchoconstriction in the guinea pig, which is in part mediated by endogenously released bradykinin. Tachykinins and bradykinin could also modulate Citric Acid-induced bronchoconstriction. ... Bronchoconstriction induced by Citric Acid inhalation in the guinea pig, mainly caused by the tachykinin NK(2) receptor, is counteracted by bronchoprotective NO after activation of bradykinin B(2) and tachykinin NK(1) receptors in airway epithelium. A concentration of 47.6 mmol/L of Citric Acid (pH 2.3) in water led to total cell death within three minutes of incubation /with gingival fibroblasts (GF)/. Media containing 23.8 mmol/L and 47.6 mmol/L of Citric Acid exerted strong cytotoxicity (47 to 90 per cent of cell death) and inhibited protein synthesis (IC50 = 0.28 per cent) of GF within three hours of incubation. Incubation of cells in a medium containing 11.9 mmol/L of Citric Acid also suppressed the attachment and spreading of fibroblasts on culture plates and Type I collagen, with 58 per cent and 22 per cent of inhibition, respectively. Culture medium supplemented with 11.9, 23.8 and 47.6 mmol/L of Citric Acid also led to extracellular acidosis by decreasing the pH value from 7.5 to 6.3, 5.2 and 3.8, respectively.Active ingredient in products registered for residential and commercial use as disinfectants, sanitizers and fungicides ... products are used to kill odor-causing bacteria, mildew, pathogenic fungi, certain bacteria and some viruses. Citric Acid products are used in bathrooms and in/on dairy and food processing equipment. Used in beverages, jellies, jams, preserves and candy to provide tartness. In the manufacture of alkyd resins; in esterified form as plasticizer, foam inhibitor. In the manufacture of Citric Acid salts. Citric Acid is utilized in a large variety of food and industrial applications because of its unique combination of properties. To prevent clotting of fresh beef blood, at 0.2%, with or without water; not more than 2 parts water to 1 part Citric Acid shall be used; to incr effectiveness of antioxidants in frozen, fresh pork sausage and freeze-dried meats, at 0.01% in combination with antioxidants.Excellent acidulant for hams, sausage, and soybean curds ... obtained by coating acid with ... animal or plant oils ... canned vegetables (other than those specifically regulated) may contain Citric Acid as acidulant ... optional ingredient in canning of prune juice and figs. ... Prevent off-flavors in fried potatoes.More flavorful buttermilk ... obtained when Citric Acid ... added to culture. Amount of volatile acids ... greatly incr when 0.2% Citric Acid ... incorporated in butter cultures. ... Treating milk for infant feeding with Citric Acid renders it more digestible by ... forming softer curd.Citric Acid can be used for removing radioactive strontium from milk during fallout emergency.A mixture of Citric Acids is used as a dip for oily fish to prevent surface tissue from becoming brown and gummy.After sterilization, the temperature is adjusted as required. The surface of the sterile substrate in the pans is inoculated with A. niger spores, which germinate and cover the surface of the liquid with a mat of mold. After two to three days the surface is completely covered and Citric Acid production begins, continuing at almost a constant rate until 80-90% of the sugar is consumed. Fermentation then continues more slowly for an additional six to ten days. The theoretical yield from 100 kg of sucrose is 123 kg of Citric Acid monohydrate or 112 kg of anhydrous acid. However, the A. niger uses some sugar for growth and respiration, and the actual yield varies between 57 and 77% of theoretical, depending on such factors as substrate purity, the particular strain of organism, and the control of fermentation.The microbial production of Citric Acid on a commercial scale was begun in 1923 utilizing certain strains of Aspergillus niger to produce Citric Acid on the surface of a sucrose and salt solution. This tray fermentation technique is still used today, although it is being replaced by a submerged process known as deep tank fermentation. In the deep tank submerged process, Aspergillus niger mold spores are grown under controlled aseptic conditions on a test-tube slant and transferred to a seed tank or inoculum which is added to a fermentor along with pasteurized syrup. The pH is adjusted and nutrients added. Sterile air is sparged into the fermentor while the sugar is converted to Citric Acid. The complete fermentation cycle can take as long as 15 days. ... Citric Acid fermentation broth is generally separated from the biomass using filtration or centrifugation. The Citric Acid is usually purified using either a lime-sulfuric acid method or a liquid extraction process.Anticoagulant citrate dextrose solution, anticoagulant citrate phosphate dextrose solution, Citric Acid syrup, & effervescent salts.Citric Acid for pharmaceutical use: not <99.5% anhydrous Citric Acid; not >5% water; not >0.05% ash; not >0.001% heavy metals; not > 0.0003% As. Hydrous Citric Acid may contain up to 8.8% water.Citric Acid is a weak organic acid that has the molecular formula C6H8O7. It occurs naturally in citrus fruits. In biochemistry, it is an intermediate in the Citric Acid cycle, which occurs in the metabolism of all aerobic organisms.More than two million tons of Citric Acid are manufactured every year. It is used widely as an acidifier, as a flavoring and a chelating agent.A citrate is a derivative of Citric Acid; that is, the salts, esters, and the polyatomic anion found in solution. An example of the former, a salt is trisodium citrate; an ester is triethyl citrate. When part of a salt, the formula of the citrate anion is written as C6H5O3−7 or C3H5O(COO)3−3.Citric Acid exists in a variety of fruits and vegetables, most notably citrus fruits. Lemons and limes have particularly high concentrations of the acid; it can constitute as much as 8% of the dry weight of these fruits (about 47 g/l in the juices[10]).[a] The concentrations of Citric Acid in citrus fruits range from 0.005 mol/L for oranges and grapefruits to 0.30 mol/L in lemons and limes; these values vary within species depending upon the cultivar and the circumstances in which the fruit was grown.Industrial-scale Citric Acid production first began in 1890 based on the Italian citrus fruit industry, where the juice was treated with hydrated lime (calcium hydroxide) to precipitate calcium citrate, which was isolated and converted back to the acid using diluted sulfuric acid.[13] In 1893, C. Wehmer discovered Penicillium mold could produce Citric Acid from sugar. However, microbial production of Citric Acid did not become industrially important until World War I disrupted Italian citrus exports.Citric Acid can be obtained as an anhydrous (water-free) form or as a monohydrate. The anhydrous form crystallizes from hot water, while the monohydrate forms when Citric Acid is crystallized from cold water. The monohydrate can be converted to the anhydrous form at about 78 °C. Citric Acid also dissolves in absolute (anhydrous) ethanol (76 parts of Citric Acid per 100 parts of ethanol) at 15 °C. It decomposes with loss of carbon dioxide above about 175 °C.


Sitrik asit IUPAC Adı 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilik asit
Sitrik asit InChI 1S / C6H8O7 / c7-3 (8) 1-6 (13,5 (11) 12) 2-4 (9) 10 / h13H, 1-2H2, (H, 7,8) (H, 9,10) (H, 11,12)
Sitrik asit Kanonik SMILES C (C (= O) O) C (CC (= O) O) (C (= O) O) O
Sitrik asit Moleküler Formül C6H8O7
Sitrik asit CAS 77-92-9
Sitrik asit Kullanımdan Kaldırılmış CAS 12262-73-6, 43136-35-2
Sitrik asit Avrupa Topluluğu (EC) Numarası 201-069-1
Sitrik asit ICSC Numarası 0855
Sitrik asit NSC Numarası 759606
Sitrik asit RTECS Numarası GE7350000
Sitrik asit UNII XF417D3PSL
Sitrik asit JECFA Numarası 218
Sitrik asit FEMA Numarası 2306
Sitrik asit DSSTox Madde Kimliği DTXSID3020332
Sitrik asit Fiziksel Tanım Sitrik asit renksiz, kokusuz, asit tadı veren kristaller olarak ortaya çıkar. Sudan daha yoğun.
Sitrik asit Renk / Form Kristalleri; monoklinik holohedra; sıcak konsantre sulu çözeltiden kristalleşir
Sitrik asit Koku Kokusuz
Sitrik asit Tat Kuvvetli asidik tat
Sitrik asit Kaynama Noktası Ayrışır
Sitrik asit Erime Noktası 307 ° F
Sitrik asit Parlama Noktası 100 ° C
Sitrik asit 72 ° F'de 100 mg / mL veya daha büyük çözünürlük
Sitrik asit Yoğunluk 68 ° F'de 1,54
Sitrik asit Buhar Basıncı 1.66e-08 mmHg
Sitrik asit LogP -1.64
Sitrik asit LogS 0.51
Sitrik asit Kendiliğinden Tutuşma Sıcaklığı 1850 ° F
Sitrik asit Ayrışma Ayrışmaya kadar ısıtıldığında keskin bir duman ve duman çıkarır.
Sitrik asit Viskozite 2.549 cP 20 ° C'de% 30 sulu çözelti
Sitrik asit Yanma Isısı -474.5 KCAL / MOLE
Sitrik asit Kırılma İndeksi (% 30 çözelti): 20 ° C / D'de 1.3744
Sitrik asit pKa 2.79
Sitrik asit Ayrışma Sabitleri pKa = 2.79
Sitrik asit Çarpışma Kesiti 142.4 Ų [M + Na] +
Sitrik asit Diğer Deneysel Özellikler Oluşum ısısı = -1543.8 kJ / mol 25 ° C'de

Sitrik asit Molekül Ağırlığı 192.12 g / mol
Sitrik asit XLogP3 -1.7
Sitrik asit Hidrojen Bağ Donör Sayısı 4
Sitrik asit Hidrojen Bağı Kabul Eden Sayısı 7
Sitrik asit Dönebilen Bağ Sayısı 5
Sitrik asit Tam Kütle 192.027003 g / mol
Sitrik asit Monoizotopik Kütle 192.027003 g / mol
Sitrik asit Topolojik Polar Yüzey Alanı 132 Ų
Sitrik asit Ağır Atom Sayısı 13
Sitrik asit Formal Yük 0
Sitrik asit Karmaşıklık 227
Sitrik asit İzotop Atom Sayısı 0
Sitrik asit Tanımlı Atom Stereocenter Sayısı 0
Sitrik asit Tanımsız Atom Stereocenter Sayısı 0
Sitrik asit Tanımlı Bağ Stereocenter Sayısı 0
Sitrik asit Tanımsız Bağ Stereocenter Sayısı 0
Sitrik asit Kovalent Bağlı Birim Sayımı 1
Sitrik asit Bileşiği Kanonikalize Edilmiştir Evet

Susuz Sitrik asit turunçgillerde bulunan bir trikarboksilik asittir. Sitrik asit antioksidan özelliğinden dolayı farmasötik preparatlarda yardımcı madde olarak kullanılmaktadır. Aktif bileşenlerin stabilitesini korur ve koruyucu olarak kullanılır. Ayrıca pH'ı kontrol etmek için asidülant olarak kullanılır ve kandaki kalsiyumu şelatlayarak antikoagülan görevi görür.Sitrik asit renksiz, kokusuz, asit tadı olan kristaller olarak görünür. Sudan daha yoğun. Sitrik asit, 2. pozisyonda bir hidroksi ikame edicisi taşıyan propan-1,2,3-trikarboksilik asit olan trikarboksilik bir asittir. Tüm aerobik organizmaların yolağında önemli bir metabolittir. Gıda asitliğini düzenleyici, şelatör, antimikrobiyal ajan ve temel metabolit olarak rol oynar. Bir sitrat (1-) ve bir sitrat anyonunun birleşik asididir. Sitrik asit renksiz, kokusuz, asit tadı olan kristaller olarak görünür. Sudan daha yoğun. Sitrik asit, beyaz veya renksiz, kokusuz, kuvvetli asit tadı olan kristal yapıda bir katıdır. Kuru havada monohidrat efloresans 55'i inflamatuar barsak hastalığı olan 267 hastada, Sitrik asit, magnezyum oksit ve sodyum pikosülfat kombinasyonu olan Picolax'a atfedilen karın ağrısı ve diğer yan etkilerin şiddeti ile ilgili bir çalışma yapıldı. Radyoloji veya endoskopi için preparat olarak hepsine tam tek doz Picolax verilen hastalık, Susuz Sitrik asit turunçgillerde bulunan trikarboksilik bir asittir. Sitrik asit içerdiği antioksidan sayesinde farmasötik preparatlarda yardımcı madde olarak kullanılır.t özellikler. Aktif bileşenlerin stabilitesini korur ve koruyucu olarak kullanılır. Aynı zamanda pH'ı kontrol etmek için bir asit düzenleyici olarak kullanılır ve kandaki kalsiyumu şelatlayarak antikoagülan görevi görür.Sitrik asit ve tuzları, bitkilerde ve hayvan dokularında doğal olarak oluşan bileşenler ve yaygın metabolitlerdir. Sitrik asit, Krebs döngüsünde karbonhidrat, protein ve yağın oksidatif metabolizmasını birbirine bağlayan bir ara bileşiktir. Meyvelerde, özellikle turunçgillerde ve meyve sularında doğal olarak oluşan sitrat konsantrasyonu, sebze ve hayvansal dokulara göre nispeten daha yüksektir.Kitrik Asit (Sitrik asit) normal bir metabolittir ve hücresel oksidatif metabolizmada bir ara maddedir ... Asit mitokondride oluşur. asetatın oksaloasetat ile yoğunlaştırılmasından sonra. Altı karbonlu asit daha sonra art arda bir dizi dört karbonlu aside indirgenerek hücrede asetatın oksidasyonunu etkin bir şekilde gerçekleştirir.İnsan (hayvan ve bitki) fizyolojisinde Sitrik asit çok yaygındır. merkezi biyokimyasal döngülerin birinde ara madde, her hücrede yer alan Krebs veya trikarboksilik asit döngüsü. Glikozdan oluşan piruvatın glikoliz yoluyla parçalanmasını tamamlar, böylece karbondioksit ve elektron taşıma molekülleri tarafından toplanan dört hidrojen atomunu daha serbest bırakır. Böylece insanda her gün yaklaşık 2 kg Sitrik asit oluşur ve metabolize olur. Bu fizyolojik yol çok iyi gelişmiştir ve düşük konsantrasyonlarda oluştuğu sürece çok yüksek miktarlarda Sitrik asit işleyebilmektedir. Sitrik asit enzim sitrataz / sitrat liyaz ile reaksiyona girerek / oksaloasetik asit ve asetik verir. NK (2) ve daha az ölçüde NK (1) reseptörlerinin, kısmen endojen olarak salınan bradikininin aracılık ettiği kobayda Sitrik asit ile indüklenen bronkokonstriksiyona karıştığı gösterilmiştir. . Taşikininler ve bradikinin ayrıca Sitrik asit ile indüklenen bronkokonstriksiyonu modüle edebilir. ... Kobayda Sitrik asit inhalasyonu ile indüklenen bronkokonstriksiyon, esas olarak taşikinin NK (2) reseptörünün neden olduğu, bradikinin B (2) ve taşikinin NK (1) reseptörlerinin aktivasyonundan sonra bronkoprotektif NO ile giderilir. hava yolu epitel. Suda 47.6 mmol / L Sitrik asit (pH 2.3) konsantrasyonu, üç dakika inkübasyon / gingival fibroblastlar (GF) / ile toplam hücre ölümüne yol açmıştır. 23.8 mmol / L ve 47.6 mmol / L Sitrik asit içeren ortam, güçlü sitotoksisite (hücre ölümünün yüzde 47 ila 90'ı) göstermiş ve inkübasyondan sonraki üç saat içinde GF'nin protein sentezini (IC50 = yüzde 0.28) inhibe etmiştir. Hücrelerin 11.9 mmol / L Sitrik asit içeren bir ortamda inkübasyonu da fibroblastların kültür plakalarına yapışmasını ve yayılmasını sırasıyla yüzde 58 ve yüzde 22 inhibisyonla Tip I kollajeni baskıladı. 11.9, 23.8 ve 47.6 mmol / L Sitrik asit ile takviye edilmiş kültür besiyeri de pH değerini sırasıyla 7.5'ten 6.3'e, 5.2 ve 3.8'e düşürerek hücre dışı asidoza yol açmıştır. dezenfektan, dezenfektan ve mantar öldürücü olarak ... ürünler kokuya neden olan bakterileri, küfü, patojen mantarları, bazı bakterileri ve bazı virüsleri öldürmek için kullanılır. Sitrik asit ürünleri banyolarda, süt ürünleri ve gıda işleme ekipmanlarında kullanılır. İçeceklerde, jölelerde, reçellerde, reçellerde ve şekerlemelerde ekşiliği sağlamak için kullanılır. Alkid reçinelerinin imalatında; plastikleştirici, köpük önleyici olarak esterlenmiş formda. Sitrik asit tuzlarının imalatında. Sitrik asit, benzersiz özelliklerinin kombinasyonu nedeniyle çok çeşitli gıda ve endüstriyel uygulamalarda kullanılmaktadır. Su ile veya susuz% 0,2 oranında taze sığır kanının pıhtılaşmasını önlemek için; 2 birimden fazla suya 1 birim Sitrik asit kullanılmamalıdır; antioksidanlarla birlikte dondurulmuş, taze domuz sosisi ve dondurularak kurutulmuş etlerde antioksidanların etkinliğini artırmak için,% 0.01'de antioksidanlarla birlikte. jambon, sosis ve soya fasulyesi için mükemmel asitleştirici ... hayvan veya bitki yağları ile asit kaplayarak elde edilir ... konserve sebzeler (özel olarak düzenlenmiş olanlar dışında) asitleştirici olarak Sitrik asit içerebilir ... kuru erik suyu ve incir konservesinde isteğe bağlı bileşen. ... Patates kızartmasında kötü tat oluşmasını önler. Daha lezzetli ayran ... Kültüre Sitrik asit ilave edildiğinde elde edilir. Uçucu asitlerin miktarı ... tereyağı kültürlerinde% 0,2 Sitrik asit katıldığında büyük oranda artar. ... Bebek beslenmesi için sütü Sitrik asit ile işlemden geçirmek, daha yumuşak pıhtı oluşturarak daha sindirilebilir hale getirir. Sitrik asit serpinti anında sütten radyoaktif stronsiyumun uzaklaştırılmasında kullanılabilir. Sitrik asit karışımı. Asit (Sitrik asit) s,Yüzey dokusunun kahverengileşmesini ve yapışkan olmasını önlemek için yağlı balıklara daldırın. Sterilizasyondan sonra, sıcaklık gerektiği gibi ayarlanır. Tavalardaki steril substratın yüzeyi, sıvının yüzeyini bir kalıp matıyla kaplayan ve filizlenen A. niger sporları ile aşılanır. İki ila üç gün sonra yüzey tamamen kaplanır ve Sitrik asit üretimi başlar, şekerin% 80-90'ı tüketilene kadar neredeyse sabit bir oranda devam eder. Fermantasyon daha sonra altı ila on gün daha yavaş devam eder. 100 kg sukrozun teorik verimi 123 kg Sitrik asit monohidrat veya 112 kg susuz asittir. Bununla birlikte, A. niger, büyüme ve solunum için biraz şeker kullanır ve gerçek verim, substrat saflığı, belirli organizma türü ve fermantasyon kontrolü gibi faktörlere bağlı olarak teorik olarak% 57 ila% 77 arasında değişir. Ticari ölçekte Sitrik asit, bir sakaroz ve tuz çözeltisinin yüzeyinde Sitrik asit üretmek için belirli Aspergillus niger türlerinden yararlanılarak 1923 yılında başlamıştır. Bu tepsi fermantasyon tekniği, yerini derin tank fermantasyonu olarak bilinen batık bir işlemle değiştirilmesine rağmen, bugün hala kullanılmaktadır. Derin tank daldırmalı işleminde, Aspergillus niger küf sporları, bir test tüpü eğimli üzerinde kontrollü aseptik koşullar altında büyütülür ve pastörize şurupla birlikte bir fermentöre eklenen bir tohum tankına veya inoküluma aktarılır. PH ayarlanır ve besinler eklenir. Şeker Sitrik Aside (Sitrik asit) dönüştürülürken fermentöre steril hava serpilir. Tam fermantasyon döngüsü 15 gün kadar uzun sürebilir. ... Sitrik asit fermentasyon sıvısı genellikle biyokütleden filtrasyon veya santrifüj kullanılarak ayrılır. Sitrik asit genellikle kireç-sülfürik asit yöntemi veya sıvı ekstraksiyon işlemi kullanılarak saflaştırılır.Antikoagülan sitrat dekstroz çözeltisi, antikoagülan sitrat fosfat dekstroz çözeltisi, Sitrik asit şurubu ve efervesan tuzlar. Sitrik asit) farmasötik kullanım için: <% 99,5 susuz Sitrik asit değil; >% 5 su değil; değil>% 0.05 kül; % 0,001'den fazla ağır metal değil; değil>% 0.0003 As. Sulu Sitrik asit% 8.8'e kadar su içerebilir. Sitrik asit C6H8O7 moleküler formülüne sahip zayıf bir organik asittir. Turunçgillerde doğal olarak bulunur. Biyokimyada, tüm aerobik organizmaların metabolizmasında meydana gelen Sitrik asit döngüsünün bir ara maddesidir.Her yıl 2 milyon tondan fazla Sitrik asit üretilmektedir. Yaygın olarak asitleştirici, tatlandırıcı ve şelatlayıcı olarak kullanılır. Sitrat, Sitrik asit türevidir; yani çözeltide bulunan tuzlar, esterler ve çok atomlu anyon. Birincisine bir örnek, bir tuz trisodyum sitrattır; bir ester, trietil sitrattır. Bir tuzun bir parçası olduğunda, sitrat anyonunun formülü C6H5O3−7 veya C3H5O (COO) 3.C3.Kitrik Asit (Sitrik asit), başta turunçgiller olmak üzere çeşitli meyve ve sebzelerde bulunur. Limon ve misket limonu özellikle yüksek konsantrasyonlarda asit içerir; Bu meyvelerin kuru ağırlığının% 8'ini oluşturabilir (meyve sularında yaklaşık 47 g / l [10]). [a] Turunçgillerde Sitrik asit konsantrasyonları 0,005 mol / L arasında değişmektedir. portakal ve greyfurt için limon ve misket limonunda 0.30 mol / L'ye kadar; Bu değerler, kültüre ve meyvenin yetiştirildiği şartlara bağlı olarak tür içinde değişiklik gösterir. Endüstriyel ölçekli Sitrik asit üretimi ilk olarak 1890 yılında İtalyan narenciye endüstrisinde başladı ve meyve suyunun sulu kireç ile muamele edildiği ( kalsiyum hidroksit), izole edilen ve seyreltilmiş sülfürik asit kullanılarak aside dönüştürülen kalsiyum sitratı çökeltmek için. [13] 1893 yılında C. Wehmer, Penicillium küfünün şekerden Sitrik asit üretebileceğini keşfetti. Ancak Sitrik Asit'in (Sitrik asit) mikrobiyal üretimi, I.Dünya Savaşı İtalyan narenciye ihracatını kesintiye uğratıncaya kadar endüstriyel olarak önemli hale gelmedi.Citrik Asit (Sitrik asit) susuz (susuz) veya monohidrat olarak elde edilebilir. Susuz form sıcak sudan kristalize olurken, monohidrat soğuk sudan Sitrik asit kristalize edildiğinde oluşur. Monohidrat, yaklaşık 78 ° C'de susuz forma dönüştürülebilir. Sitrik asit ayrıca 15 ° C'de mutlak (susuz) etanolde (100 birim etanol için 76 birim Sitrik asit) çözünür. Yaklaşık 175 ° C'nin üzerinde karbondioksit kaybıyla ayrışır.
Ataman Chemicals © 2015 All Rights Reserved.