1-9 A-D E-G H-M N-P Q-S T-Z




C.A.S. number: 9004-32-4
IUPAC Name:sodium;2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;acetate 
Molecular Formula:C8H15NaO8
EC Number:618-378-6



Sodium cellulose glycolate, Na CMC, CMC, cellulose gum, sodium CMC;Carboxymethylcellulose, Cellulose Gum, Sodium Salt, sodium Carboxylmethyl cellulose,
9004-32-4,Carboxymethylcellulose sodium (USP),Celluvisc (TN),C8H15NaO8,Carmellose sodium (JP17),CHEMBL242021,C.M.C. (TN),CHEBI:31357,K625,D01544; CARBOXYLMETHYL CELLULOSE; Carboxylmethyl cellulose; CARBOXYLMETHYL CELLULOSE; CARBOXYL METHYL CELLULOSE; CARBOXiLMETHYL CELLULOSE; CARBOXYLMETHiL CELLULOSE; CARBOXYL METHYL CELLULOZ; CARBOXYL METHYL CELLULOS; KARBOKSİL METİL SELÜLOZ; KARBOKSİLMETİL SELÜLOZ; KARBOKSİL METİL SELÜLOSE; KARBOKSİL METİL SELULOZ; KARBOKSİLMETİL SELÜLOZE; KARBOKSİL METİL SELÜLOSE; KARBOKSİLMETİL SELÜLOZE; carboxylmethyl cellulose; carboxyl methyl cellulose; carboxilmethyl cellulose; carboxylmethil cellulose; carboxyl methyl celluloz; carboxyl methyl cellulos; karboksil metil selüloz; karboksilmetil selüloz; karboksil metil selülose; karboksil metil seluloz; karboksilmetil selüloze; karboksil metil selülose; karboksilmetil selüloze; Carboxylmethyl Cellulose; Carboxyl Methyl Cellulose; Carboxilmethyl Cellulose; Carboxylmethil Cellulose; Carboxyl Methyl Celluloz; Carboxyl Methyl Cellulos; Karboksil Metil Selüloz; Karboksilmetil Selüloz; Karboksil Metil Selülose; Karboksil Metil Seluloz; Karboksilmetil Selüloze; Karboksil Metil Selülose; Karboksilmetil Selüloze; karboksimetil selüloz; karboksi metil selüloz;Sodium cellulose glycolate, Na CMC, CMC, cellulose gum, sodium CMC;Carboxymethylcellulose, Cellulose Gum, Sodium Salt, sodium Carboxylmethyl cellulose,
9004-32-4,Carboxymethylcellulose sodium (USP),Celluvisc (TN),C8H15NaO8,Carmellose sodium (JP17),CHEMBL242021,C.M.C. (TN),CHEBI:31357,K625,D01544; CARBOXYLMETHYL CELLULOSE; Carboxylmethyl cellulose; CARBOXYLMETHYL CELLULOSE; CARBOXYL METHYL CELLULOSE; CARBOXiLMETHYL CELLULOSE; CARBOXYLMETHiL CELLULOSE; CARBOXYL METHYL CELLULOZ; CARBOXYL METHYL CELLULOS; KARBOKSİL METİL SELÜLOZ; KARBOKSİLMETİL SELÜLOZ; KARBOKSİL METİL SELÜLOSE; KARBOKSİL METİL SELULOZ; KARBOKSİLMETİL SELÜLOZE; KARBOKSİL METİL SELÜLOSE; KARBOKSİLMETİL SELÜLOZE; carboxylmethyl cellulose; carboxyl methyl cellulose; carboxilmethyl cellulose; carboxylmethil cellulose; carboxyl methyl celluloz; carboxyl methyl cellulos; karboksil metil selüloz; karboksilmetil selüloz; karboksil metil selülose; karboksil metil seluloz; karboksilmetil selüloze; karboksil metil selülose; karboksilmetil selüloze; Carboxylmethyl Cellulose; Carboxyl Methyl Cellulose; Carboxilmethyl Cellulose; Carboxylmethil Cellulose; Carboxyl Methyl Celluloz; Carboxyl Methyl Cellulos; Karboksil Metil Selüloz; Karboksilmetil Selüloz; Karboksil Metil Selülose; Karboksil Metil Seluloz; Karboksilmetil Selüloze; Karboksil Metil Selülose; Karboksilmetil Selüloze; karboksimetil selüloz; karboksi metil selüloz;Sodium cellulose glycolate, Na CMC, CMC, cellulose gum, sodium CMC;Carboxymethylcellulose, Cellulose Gum, Sodium Salt, sodium Carboxylmethyl cellulose,
9004-32-4,Carboxymethylcellulose sodium (USP),Celluvisc (TN),C8H15NaO8,Carmellose sodium (JP17),CHEMBL242021,C.M.C. (TN),CHEBI:31357,K625,D01544; CARBOXYLMETHYL CELLULOS




Carboxylmethyl cellulose



Carboxylmethyl cellulose
Carboxylmethyl cellulose.png
Sample of Carboxymethylcellulose.jpg
Other names
Carboxymethylcellulose; carmellose; E466
CAS Number of Carboxylmethyl cellulose
9000-11-7 ☑
CHEBI:85146 ☒
ChEMBL1909054 ☒
ECHA InfoCard 100.120.377
Carboxylmethyl cellulose E number E466 (thickeners, ...)
05JZI7B19X ☒
CompTox Dashboard (EPA)
DTXSID7040441 Edit this at Wikidata
Properties of Carboxylmethyl cellulose
Chemical formula
Molar mass variable
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa).
☒ verify (what is ☑☒ ?)
Infobox references
Carboxylmethyl cellulose (CMC) or cellulose gum[1] is a cellulose derivative with carboxymethyl groups (-CH2-COOH) bound to some of the hydroxyl groups of the glucopyranose monomers that make up the cellulose backbone. It is often used as its sodium salt, sodium Carboxylmethyl cellulose. It used to be marketed under the name Tylose, a registered trademark of SE Tylose.



Carboxylmethyl cellulose is synthesized by the alkali-catalyzed reaction of cellulose with chloroacetic acid.[2] The polar (organic acid) carboxyl groups render the cellulose soluble and chemically reactive.


Following the initial reaction, the resultant mixture produces about 60% Carboxylmethyl cellulose plus 40% salts (sodium chloride and sodium glycolate). This product is the so-called technical Carboxylmethyl cellulose which is used in detergents. A further purification process is used to remove these salts to produce the pure Carboxylmethyl cellulose used for food, pharmaceutical, and dentifrice (toothpaste) applications. An intermediate "semipurified" grade is also produced, typically used in paper applications such as restoration of archival documents.

The functional properties of Carboxylmethyl cellulose depend on the degree of substitution of the cellulose structure (i.e., how many of the hydroxyl groups have taken part in the substitution reaction), as well as the chain length of the cellulose backbone structure and the degree of clustering of the carboxymethyl substituents.

Uses of Carboxylmethyl cellulose


This article needs editing for compliance with Wikipedia's Manual of Style. Please help improve it if you can. (October 2017) (Learn how and when to remove this template message)
Carboxylmethyl cellulose is used in food under the E number E466 or E469 (when it is enzymatically hydrolyzed) as a viscosity modifier or thickener, and to stabilize emulsions in various products including ice cream. It is also a constituent of many non-food products, such as toothpaste, laxatives, diet pills, water-based paints, detergents, textile sizing, reusable heat packs, and various paper products. It is used primarily because it has high viscosity, is nontoxic, and is generally considered to be hypoallergenic as the major source fiber is either softwood pulp or cotton linter.[3][4] Carboxylmethyl cellulose is used extensively in gluten free and reduced fat food products.[5] In laundry detergents, it is used as a soil suspension polymer designed to deposit onto cotton and other cellulosic fabrics, creating a negatively charged barrier to soils in the wash solution. Carboxylmethyl cellulose is used as a lubricant in artificial tears.


Carboxylmethyl cellulose is also used as a thickening agent, for example, in the oil-drilling industry as an ingredient of drilling mud, where it acts as a viscosity modifier and water retention agent. Sodium Carboxylmethyl cellulose(Na Carboxylmethyl cellulose) for example, is used as a negative control agent for alopecia in rabbits.

Knitted fabric made of cellulose (e.g. cotton or viscose rayon) may be converted into Carboxylmethyl cellulose and used in various medical applications.[citation needed]


Device for epistaxis (nose bleeding). A poly-vinyl chloride (PVC) balloon is covered by Carboxylmethyl cellulose knitted fabric reinforced by nylon. The device is soaked in water to form a gel, this is inserted into the nose and the balloon inflated. The combination of the inflated balloon and the therapeutic effect of the Carboxylmethyl cellulose stops the bleeding.
Fabric used as a dressing following ear nose and throat surgical procedures.
Water is added to form a gel, and this gel is inserted into the sinus cavity following surgery.
Insoluble microgranular Carboxylmethyl cellulose is used as a cation-exchange resin in ion-exchange chromatography for purification of proteins.[6] Presumably, the level of derivatization is much lower, so the solubility properties of microgranular cellulose are retained, while adding sufficient negatively charged carboxylate groups to bind to positively charged proteins.


Carboxylmethyl cellulose is also used in ice packs to form a eutectic mixture resulting in a lower freezing point, and therefore more cooling capacity than ice.[7]

Aqueous solutions of Carboxylmethyl cellulose have also been used to disperse carbon nanotubes. The long Carboxylmethyl cellulose molecules are thought to wrap around the nanotubes, allowing them to be dispersed in water. In conservation-restoration, it is used as an adhesive or fixative (commercial name Walocel, Klucel).

Carboxylmethyl cellulose is used to achieve tartrate or cold stability in wine. This innovation may save megawatts of electricity used to chill wine in warm climates. It is more stable than metatartaric acid and is very effective in inhibiting tartrate precipitation. It is reported that KHT crystals, in presence of Carboxylmethyl cellulose, grow slower and change their morphology.[8] Their shape becomes flatter because they lose 2 of the 7 faces, changing their dimensions. Carboxylmethyl cellulose molecules, negatively charged at wine pH, interact with the electropositive surface of the crystals, where potassium ions are accumulated. The slower growth of the crystals and the modification of their shape are caused by the competition between Carboxylmethyl cellulose molecules and bitartrate ions for binding to the KHT crystals (Cracherau et al. 2001).

In veterinary medicine, Carboxylmethyl cellulose is used in abdominal surgeries in large animals, particularly horses, to prevent the formation of bowel adhesions.

Carboxylmethyl cellulose is sometimes used as an electrode binder in advanced battery applications (i.e. lithium ion batteries), especially with graphite anodes. Carboxylmethyl cellulose's water solubility allows for less toxic and costly processing than with non-water-soluble binders, like the traditional polyvinylidene fluoride (PVDF), which requires toxic n-methylpyrrolidone (NMP) for processing. Carboxylmethyl cellulose is often used in conjunction with styrene-butadiene rubber (SBR) for electrodes requiring extra flexibility, e.g. for use with silicon-containing anodes.[9]


Culinary uses of Carboxylmethyl cellulose
Carboxylmethyl cellulose powder is widely used in the ice cream industry, to make ice creams without churning or extreme low temperatures, thereby eliminating the need for the conventional churners or salt ice mixes.[10] Carboxylmethyl cellulose is used in preparing bakery products such as bread and cake. The use of Carboxylmethyl cellulose gives the loaf a much improved quality at a reduced cost to the baker, by economizing on the fat component. Carboxylmethyl cellulose is also used as an emulsifier in high quality biscuits. By dispersing fat uniformly in the dough, it improves the release of the dough from the moulds and cutters, achieving well-shaped biscuits without any distorted edges. It can also help to reduce the amount of egg yolk or fat used in making the biscuits, thus achieving economy. Use of Carboxylmethyl cellulose in candy preparation ensures smooth dispersion in flavour oils, and improves texture and quality. Carboxylmethyl cellulose is used in chewing gums, margarines and peanut butter as an emulsifier. It is also used in leather crafting to burnish the edges.[11]



Enzymology of Carboxylmethyl cellulose
This section needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.
Find sources: "Carboxylmethyl cellulose" - news · newspapers · books · scholar · JSTOR (July 2019) (Learn how and when to remove this template message)
Carboxylmethyl cellulose has also been used extensively to characterize enzyme activity from endoglucanases (part of the cellulase complex). Carboxylmethyl cellulose is a highly specific substrate for endo-acting cellulases, as its structure has been engineered to decrystallize cellulose and create amorphous sites that are ideal for endoglucanase action. Carboxylmethyl cellulose is desirable because the catalysis product (glucose) is easily measured using a reducing sugar assay, such as 3,5-dinitrosalicylic acid. Using Carboxylmethyl cellulose in enzyme assays is especially important in regard to screening for cellulase enzymes that are needed for more efficient cellulosic ethanol conversion. However, Carboxylmethyl cellulose has also been misused in earlier work with cellulase enzymes, as many had associated whole cellulase activity with Carboxylmethyl cellulose hydrolysis. As the mechanism of cellulose depolymerization has become better understood, exo-cellulases are dominant in the degradation of crystalline (e.g. Avicel) and not soluble (e.g. Carboxylmethyl cellulose) cellulose.



Adverse reactions
While thought to be uncommon, case reports of severe reactions to Carboxylmethyl cellulose exist. In one such instance, a woman was known to experience anaphylaxis following exposure.[12] Skin testing is believed to be a useful diagnostic tool for this purpose.[12]


Effects on inflammation, microbiota-related metabolic syndrome, and colitis are a subject of research.[13] Carboxylmethyl cellulose has been found to cause inflammation of the gut, altering microbiota, and was found to be a triggering factor of inflammatory bowel diseases such as ulcerative colitis and Crohn's disease.[14]


Carboxymethylcellulose (CMC) is an anionic, water-soluble cellulose derivative. Solubility of Carboxylmethyl cellulose depends on the DP as well as the degree of substitution and the uniformity of the substitution distribution. Water solubility of Carboxylmethyl cellulose would increase with decreased DP and increased carboxymethyl substitution and substitution uniformity. The viscosity of the solution increases with increasing DP and increasing concentration.


Carboxylmethyl cellulose is soluble in water at any temperature. Because of its highly hygroscopic nature, Carboxylmethyl cellulose hydrates rapidly. Rapid hydration may cause agglomeration and lump formation when the Carboxylmethyl cellulose powder is introduced into water. Lump creation can be eliminated by applying high agitation while the powder is added into the water or preblending the Carboxylmethyl cellulose powder with other dry ingredients such as sugar before adding into water.

Due to Carboxylmethyl cellulose's high solubility and clarity of its solutions, Carboxylmethyl cellulose is commonly used in beverages and beverage dry mixes to provide rich mouthfeel. It is also used in acidified protein drinks to stabilize protein and prevent it from precipitating. Carboxylmethyl cellulose is also added to syrup and sauce formulations to increase viscosity. Bakery is another application where Carboxylmethyl cellulose is commonly used to improve the quality and the consistency of the end product. In tortilla breads, for example, it is used to improve the process ability of the dough and the textural properties of the end product, including foldability and rollability.


Natural Polymers
Aja Aravamudhan, ... Sangamesh G. Kumbar, in Natural and Synthetic Biomedical Polymers, 2014 Cellulose Ethers
Carboxylmethyl cellulose (Carboxylmethyl cellulose) is the major cellulose ether. By activating the noncrystalline regions of cellulose, selective regions of alkylating reagents can attack the cellulose. This is termed the concept of reactive structure fractions and is used widely for the production of Carboxylmethyl cellulose. Another route for carrying out the same reaction is by derivatization of cellulose in reactive microstructures, formed by induced phase separation. This process involves the usage of NaOH in anhydrous state in combination with solvents like DMA/LiCl. These Carboxylmethyl cellulose products have a distribution of substituents that deviate significantly from statistical prediction of the product theoretically.


Carboxylmethyl cellulose is used in several drug delivery and tissue engineering purposes. The release of apomorphine, a drug used to regulate motor responses in Parkinson's disease, was successfully incorporated into Carboxylmethyl cellulose powder formulation and exhibited a sustained nasal release, and performed better than starch-based delivery vehicle [179]. Sodium Carboxylmethyl cellulose has been used successfully in gastrointestinal drug delivery [180]. Hence, Carboxylmethyl cellulose is seen as a successful drug delivery system for mucosal tissue [181]. Apart from drug delivery, Carboxylmethyl cellulose is useful as a scaffold in tissue engineering. Carboxylmethyl cellulose hydrogels having pH-dependent swelling characteristics were capable of releasing entrapped drug at the right pH present in the tissue of interest and showed great potential as a wound dressing material [182]. Carboxylmethyl cellulose hydrogels could be used for encapsulating cells of nucleus pulposis and hence are a potential replacement for intervertebral disk degeneration [183]. Carboxylmethyl cellulose has been combined with chitosan [184] and hydroxyapatite [185] for bone and dental regeneration purposes too.


2.6 Carboxylmethyl cellulose (Carboxylmethyl cellulose)
Carboxylmethyl cellulose is a derivative of cellulose, containing carboxymethyl groups that are generated via the reaction of cellulose with chloroacetate in alkali to produce substitutions in the C2, C3, or C6 positions of glucose units (Gelman, 1982). As a result, Carboxylmethyl cellulose is water soluble and more amenable to the hydrolytic activity of cellulases. Carboxylmethyl cellulose is therefore a useful additive to both liquid and solid medium for the detection of cellulase activity, and its hydrolysis can be subsequently determined by the use of the dye Congo red, which binds to intact β-d-glucans. Zones of clearing around colonies growing on solid medium containing Carboxylmethyl cellulose, subsequently stained with Congo red, provides a useful assay for detecting hydrolysis of Carboxylmethyl cellulose and therefore, β-d-glucanase activity (Teather and Wood, 1982). The inoculation of isolates onto membrane filters placed on the surface of Carboxylmethyl cellulose agar plates is a useful modification of this technique, as the filter may subsequently be removed allowing visualization of clear zones in the agar underneath cellulolytic colonies.



Chemical names of Carboxylmethyl cellulose: Sodium salt of carboxymethyl ether of cellulose



Formula weight of Carboxylmethyl cellulose:
Structural unit with a degree of substitution of 0.20: 178.14
Structural unit with a degree of substitution of 1.50: 282.18
Macromolecules: greater than about 17,000 (n about 100)



Description of Carboxylmethyl cellulose:White or slightly yellowish, almost odourless hygroscopic granules, powder
or fine fibres



Prepared from cellulose by treatment with alkali and monochloro-acetic
acid or its sodium salt. The article of commerce can be specified further by
Carboxylmethyl cellulose aka CMC is actually the sodium salt of Carboxylmethyl cellulose. It is derived from cellulose, 
which is made water-soluble by a chemical reaction. The water-solubility is achieved by introducing carboxymethyl groups 
along the cellulose chain, which makes hydration of the molecule possible.



Carboxylmethyl cellulose is used as a viscosity modifier or thickener, and to stabilize emulsions in various products including ice cream. 
Carboxylmethyl cellulose is known for its excellent water retaining capacity.



Carboxylmethyl cellulose is a thickener, binder and stabilizer in a variety of foods (see Found In). It is considered
a fiber source and as such is used in over-the-counter laxatives. Cellulose is the carbohydrate that makes up the woody
parts and cell walls of plants. Carboxylmethyl cellulose is a thickening agent made by reacting cellulose (wood pulp, cotton lint) with a 
derivative of acetic acid. It is not absorbed or digested and is sometimes included in the "dietary fiber" on food labels - 
however it is not as healthful as fiber obtained from real, natural foods.



Molecular structure of Carboxylmethyl cellulose:
Carboxylmethyl cellulose molecules are somewhat shorter, on average, than native cellulose with uneven derivatization giving areas of high 
and low substitution. This substitution is mostly 2-O- and 6-O-linked, followed in order of importance by 2,6-di-O- 
then 3-O-, 3,6-di-O-, 2,3-di-O- lastly 2,3,6-tri-O-.linked. It appears that the substitution process is a slightly 
cooperative (within residues) rather than random process giving slightly higher than expected unsubstituted and 
trisubstituted areas. Carboxylmethyl cellulose molecules are most extended (rod-like) at low concentrations but at higher concentrations
the molecules overlap and coil up and then, at high concentrations, entangle to become a thermoreversible gel. 
Increasing ionic strength and reducing pH both decrease the viscosity as they cause the polymer to become more coiled.



Functionality of Carboxylmethyl cellulose:
Most Carboxylmethyl cellulose's dissolve rapidly in cold water and are mainly used for controlling viscosity without gelling (Carboxylmethyl cellulose, at typical 
concentrations, does not gel even in the presence of calcium ions). As its viscosity drops during heating, it may be 
used to improve the volume yield during baking by encouraging gas bubble formation. Its control of viscosity allows 
use as thickener, phase and emulsion stabilizer (for example, with milk casein), and suspending agent. Carboxylmethyl cellulose can be also
used for its water-holding capacity as this is high even at low viscosity; particularly when used as the Ca2+ salt. 
Thus, it is used for retarding staling and reducing fat uptake into fried foods.



The average chain length and degree of substitution are of great importance; the more-hydrophobic lower substituted 
Carboxylmethyl celluloses are thixotropic but more-extended higher substituted Carboxylmethyl celluloses are pseudoplastic.



Functional uses of Carboxylmethyl cellulose:Thickening agent, stabilizer, suspending agent 
through lactonization between carboxylic acid and free hydroxyl groups.


Found In :


Food Items: ice cream, dressing, cheese, icing, toppings, gelatinous desserts, infant/baby formula, candy, cottage cheese, cream cheese spread. 
Non-Food Items: K-Y Jelly, toothpaste, laxatives, hand cream, antacids, diet pills, water-based paints, detergents, various paper products,
artificial tears and in laundry detergents it is used as a soil suspension polymer designed to deposit onto cotton and other cellulosic fabrics 
creating a negatively charged barrier to soils in the wash


Possible Health Effects of Carboxylmethyl cellulose:

Carboxylmethyl cellulose is poorly absorbed by the body and can result in flatulence. Large amounts can cause diarrhea and abdominal cramps.

Allergy Information for Carboxylmethyl cellulose:




Karboksimetil Selüloz (E466)
Gezinti kısmına atlaArama kısmına atla
Karboksimetil selüloz ya da Avrupa Birliğinin verdiği adıyla E466, bitki hücre duvarlarının yapıtaşlarından olan selülozun kimyasal modifikasyonu ile elde edilen ve gıda sanayinde çeşitli amaçlarla yaygın kullanılan bir katkı maddesidir. Üretim prosesi ilk olarak 1918'de tanımlanan ve ticari olarak odun selülozundan elde edilen karboksimetil selüloz beyaz veya krem renkli, katı granül ya da toz haldedir. Suda çözünür özellikteki karboksimetil selüloz gıda maddelerine en çok kıvam arttırıcı ve emülgatör olarak işlev görmek üzere ilave edilir. Gıdalar ve katkı maddeleri açısından dünyadaki en önemli otoritelerden olan Amerikan İlaç ve Gıda Dairesi (FDA) tarafından GRAS (Genel olarak güvenilir) statüsünde olduğu kabul edilen karboksimetil selülozun gıdalardaki kullanım miktarı ile ilgili Türk Gıda Kodeksinde herhangi bir üst sınır belirtilmemiştir.



1 Karboksimetil Selüloz Hakkında Bilgiler
2 Canlılarda Karboksimetil Selüloz
3 Karboksimetil Selülozun Kullanım Amacı
4 Karboksimetil Selüloz Helal midir
5 Karboksimetil Selülozun Sağlığa Etkileri
6 Karboksimetil Selüloz Nasıl Üretilir
7 İlgili Maddeler
8 Kaynakça
Karboksimetil Selüloz Hakkında Bilgiler
Karboksimetil Selülozun Diğer İsimleri: Selüloz gam


Karboksimetil Selülozun Avrupa Birliği Kodu: E466

Karboksimetil Selülozun Kimyasal Formülü: [C6H7O2(OH)2OCH2COO2]n

Karboksimetil Selülozun İngilizcesi: Carboxylmethyl cellulose


Canlılarda Karboksimetil Selüloz
Karboksimetil selüloz bitkilerde hücre duvarının yapısında bulunan doğal bir polisakkarit olan selülozun bir türevidir. Sindirilemeyen bir hidrokolloid olan karboksimetil insan sindirim sisteminde parçalanmadan kalın bağırsağa ulaşır ve burada fermente olarak parçalanır.



Karboksimetil Selülozun Kullanım Amacı
Karboksimetil selüloz gıda, ilaç, sabun, deterjan, tekstil ve kağıt endüstrilerinde farklı amaçlarla kullanılmaktadır.[1]
Gıda endüstrisinde dondurulmuş ürünlerde küçük buz kristallerinin oluşumunu sağlayarak yapıyı düzenlemek, puding ve çorbalarda serum ayrılmasını engellemek, süt ürünlerinde kıvam ile viskoziteyi arttırmak, fırıncılık ürünlerinde hacmi geliştirmek ve kristalizasyonu kontrol etmek için kullanılır.[2]
Deterjan üretiminde kullanılan karboksimetil selüloz ürüne kir taşıyıcı özellik kazandırırken, sabun üretiminde çatlamaları azaltır.
Kağıt endüstrisinde dolgu malzemesi olarak kullanılan karboksimetil selüloz gözenekleri doldurur, baskı özelliğini geliştirir ve dayanıklılığı arttırır.
Karboksimetil selüloz ilaç sanayinde eşitli kremlerin formülasyonuna cilt üzerinde koruyucu bir tabaka oluşturması için eklenirken; tekstil sanayinde çeşitli ipliklerin aprelenmesinde kullanılır.
Karboksimetil Selüloz Helal midir
Karboksimetil selülozun tüketilmesinde dini açıdan bir sakınca yoktur.



Karboksimetil Selülozun Sağlığa Etkileri
Karboksimetil selüloz tokluk hissi vererek iştahı kontrol edici etki gösterir ve buna bağlı olarak diyet gıdaların bileşiminde bulunur. Ancak karboksimetil selüloz içeren gıdaların fazla miktarda tüketimi müshil etkiye yol açar.
Karboksimetil selüloz sindirilemediğinden diyet lifi gibi etki gösterir ancak doğal diyet liflerine göre sağlık faydaları sınırlıdır.
Karboksimetil selüloze çok nadir olarak bazı insanlarda alerjiye yol açabilir.
Karboksimetil Selüloz Nasıl Üretilir
Karboksimetil selülozun üretimi: Karboksimetil selüloz kesikli ve sürekli proseslerle üretilmektedir. Kesikli proseste odun esaslı selüloz alkali çözelti ile muamele edildikten sonra monokloroasetik asit reaksiyona sokularak karboksimetil selüloz elde edilir. Sürekli proseste ise öğütülüp ağartılmış selüloze sodyum hidroksit ve monookloroasetik asit ilave edilir ve reaksiyonun tamamlanması için yeterli süre bekletilerek karboksimetil selüloz üretilir.[1]



CMC Karboksimetil Selüloz Ürün Açıklaması
CMC Karboksimetil selüloz suda çözülebilen bir selüloz türevidir. Bir avuç Karboksimetil selüloz bir kova suyu bal kıvamına getirebilir bu özelliği sayesinde birçok sektörde kıvam artırıcı hammadde olarak kullanılır. Çok az bir miktarda Karboksimetil Selüloz bile yüksek düzeylerde su kaybını kontrol edebilir. Ticari değerini arttıran özellikleri şöyle sıralanabilir;


Suyun akışkanlığını azaltması,

Sulu ortamda katıları süspansiyon halinde tutması,

Nem tutucu olması,

Yapıştırıcı ve bağlayıcı olmasıdır.

Suda çözülebilen bir kimyasal reaksiyonla üretilen selülozdan üretilir.



CMC Karboksimetil Selüloz Kullanım Alanları
Koyultma maddesi amacı ile


Hızlı çözünerek selülozik bir hale dönüştüğü için mükemmel bir su tutucu olarak

Soğuk suda hızlı çözündüğünden dolayı viskoziteyi* kontrol etmek için kullanılır. Su tutma kapasitesi için de kullanılır.

CMC Karboksimetil selüloz doğal pH'ı 8.25 iken ticari olarak daha iyi çözünmesi amacıyla 7-7,5 pH'ta üretilir. Ürünün pH'ı düşürüldükçe, çözünürlüğü de azalır, 4 ve altı pH'larda suda çözünmez hale gelir.

Sondaj borularına akıtılan sondaj çamurlarına uygun akışkanlık özelliği vermek, çamurun içine giren maddeleri yüzeye taşımak, çamurun su retensiyonunu sağlamak ve sondaj sıvılarının çevreye sızmasını önlemek için kullanılır. CMC Karboksimetil selüloz, bu amaç için kullanılan bir katkı maddesidir.


Sondaj faaliyetlerinde kullanılan CMC Karboksimetil selüloz
Sondaj hattındaki borulara akıtılan sondaj çamurlarına uygun viskoziteyi vermek ve standart akışkanlığı sağlamak, çamurun su retensiyonunu sağlamak, çamur bünyesinde bulunan yabancı maddeleri yüzeye taşımak ve son olarak kullanılan bu sondaj sıvılarının borulardan taşması ve sızmasını önlemek adına viskoziteyi azaltıcı veya viskozite arttırıcı CMC Karboksimetil selüloz kullanılır. API ve OCMA standartlarına uygundur



Kozmetik alanında kullanılan CMC Karboksimetil selüloz
Kıvamlaştıran, kıvam koruyan bunun yanında koku sabitleyip su bağlayıcı özelliği bulunan,


Tabaka oluşturucu, jelleştirici ve köpük arttırıcı olarak da kullanılır. Diş macunlarında, şampuanlarda, kremlerde, losyonlarda ve jel halindeki ürünlerde kullanımları mevcuttur.

Tıraş kremi , losyonlar, makyaj malzemeleri ,el kremi, göz damlaları ,tablet bağlayıcıları , jel, merhemler, böcek öldürücü emülsiyonlar ,diş macunu gibi ürünlerde kullanılır.



Eczacılık sektöründe kullanılan CMC Karboksimetil selüloz
Göz damlaları için yağlandırıcı özelliği olan göz kurumasını engeller.


Kremlerde, merhemlerde ve diğer losyonlarda kıvamlaştırıcı, sabitleyici ve film oluşturucu olarak kullanılır

Dekorasyon alanında ise duvar kağıdı yapıştırıcılarında ve lateks yapıştırıcılarda koyulaştırıcı ve su tutucu olarak kullanılır.

Seramikte ve camcılıkta desenlerin işlenmesinde ve kaplamacılıkta tutturucu, koyulaştırıcı, yağlayıcı ve yapıyı koruyucu olarak kullanılır.

Tekstilde kumaş üretiminde bağlayıcı ve kıvam koyulaştırıcı olarak kullanılır.

Kâğıt ve kağıt ürünlerinde, hamura eklenen CMC Karboksimetil selüloz, kağıdın sertliğini arttırmak için kullanılır. Kağıt yüzeylerine eklenerek, tutucu, yağa dirençli tabaka oluşturucu, gözenekli ve dalgalı yapıyı kontrol edici olarak kullanılır. Renkli kağıt üretiminde ise kullanılan boyaların su içeriğini korumada, kıvamını ve akışkanlığını kontrol etmede yardımcı olur.

Tütün endüstrisinde, sigara ve puro tütünün kağıda yapışmasını sağlayıcı olarak kullanılır.


Temizlik ürünlerinde kullanılan CMC Karboksimetil selüloz
Deterjan ve sabun


Kumaşların yıkanması sonucu kirlerin yeninden kumaşta toplanmasını önlemek amacı ile deterjan içinde girdiği reaksiyonlar sonucunda temizleme özelliğini arttırır.

Ayrıca toz deterjan kullanırken burada suyu tutma özelliği sayesinde daha çok su absorbe ederek temizleme sürecini güçlendirir.

Yıkama sonunda beyaz renkleri daha beyaz renk kumaşlara ise renk kazandıran bir özelliği vardır. CMC Karboksimetil selüloz kumaşlara daha yumuşak hale getirerek vücutta oluşabilecek tahriş oranını azaltıcı bir etkisi de vardır.

Sabun imalatında az miktarda kullanımı dahi yüksek kalitede bir ürün elde etmenizi sağlar.

Temizlik ürünlerinde; deterjan içeriklerinde kiri çözerek çamaşırlardan uzaklaştırmak ve beyaz yapıyı korumak için CMC Karboksimetil selüloz kullanılır.


Tekstil endüstrisinde kullanılan CMC Karboksimetil selüloz
Tekstil endüstrisi ürünlerinden olan sentetik ve pamuk ipliklerin çözeltilerinde yalnız veya nişasta veya sentetik gibi haşıl maddelerle CMC Karboksimetil selüloz birlikte kullanılır.


Kullanılan iplikler direncini arttırmak için selülozik ve aynı zamanda çözülebilen bir yapısı olması sebebiyle dokuma esnasında ipliklerin etrafında olan döküntü ve toz önleyici bir film oluşturur.

Boyama ve baskıda yüksek kalitenin önemi göz önüne alındığında, ASEL TN - 40 haşıl lama maddelerinin kumaştan sadece suyla yıkanıp çıkarılabilmesi ile etkili bir haşıl sökümü sağlar.


Boya endüstrisinde kullanılan CMC Karboksimetil selüloz
Farklı iki tür olarak bilinen toz ve likit boyaların stabil hallerinde iken CMC Karboksimetil selüloz eklenerek karışımdaki viskozite ve homojenliği salar.


Çok az bir miktar kullanılan CMC Karboksimetil selüloz bile iyi oranda bir viskozite kontrolü sağlar. Miktar arttırıldığında ise viskozite artar ve elde edilen karışım daha homojen bir yapıya dönüşür.

Karboksimetil Selüloz Eklendiği boyaların duvara uygulandığı esnada yapışkanlık ve kir tutmayan özelliği olmasında dolayı daha temiz ve iyi bir görüntü oluşturur.


Tutkal ürününde kullanılan CMC Karboksimetil selüloz
Selüloz temelli ve suda eriyebilen polimer olmasında dolayı CMC Karboksimetil selüloz mükemmel bir film oluşturucusudur. Aynı zamanda bu özelliği sayesinde kağıt gibi selüloz maddeleri için iyi bir yapıştırıcı olma özelliğine sahiptir.


CMC Karboksimetil selüloz Bu özelliği sayesinde tek başına veya diğer maddeler ile beraber kullanıldığında üst düzey bir kağıt tutkalı olma özelliğine sahiptir.

CMC Carboxhymethly Cellulose


Gıda ürününde kullanılan CMC Karboksimetil selüloz
Reçel, krem peynir, marmelat, reçel, unlu mamuller, diyet içecek ve yiyecekler puding, dondurma gibi ürünlerde CMC Karboksimetil selüloz kullanılır



Seramik Endüstrisinde Kullanılan CMC Karboksimetil selüloz
%97 saflık düzeyindeki CMC Karboksimetil selüloz, teknik türün etil alkolle ekstraksiyonundan elde edilir. ASEL SY seramik, çini, kaynak elektrotu, puro, kurşun kalem, ayakkabı boyası ve araba cilaları gibi sanayi sektöründe geniş kullanım alanına sahiptir.


Cmc Karboksimetil selüloz etil alkol ekstraksiyonundan elde edilir. Seramik kaynak elektrodur puro kurşun kalem ayakkabı boyası seramik çini araba cilaları gibi sanayi alanında çok geniş bir kullanım alanında sahiptir.



(E 466)

Sodyum Karboksi Metil Selüloz Kimyasal formülü: C6H7O2(OH)2OCH2COO2


Karboksi Metil Selüloz (CMC) E kodu (E 466)'dır.

Sodyum Karboksi Metil Selüloz beyaz toz rengindedir.

Lifli görünüşe sahiptir. Gıdalarda kullanım amacı kıvamı arttırmaktır.

Karboksi Metil Selüloz (CMC) Sıcak ve soğuk suda çözünürler. CMC'nin doğal Ph'ı 8.25 iken ticari olarak daha iyi çözünmesi amacıyla Ph 6-7.5 ta üretilir.


Ürünün Ph düşürüldükçe çözünürlüğüde azalır ve 4 ve 4ün altı Ph da suda çözünmez hale gelir.

Karboksimetil Selülozun Tanımı: Beyaz veya hafif sarımsı, neredeyse kokusuz higroskopik granüller, toz veya ince elyaflar


Selülozdan, alkali ve monokloro-asetik asit veya sodyum tuzu ile işlenerek hazırlanır. Ticari madde viskozite ile daha da belirlenebilir.


Karboksimetil selüloz aka CMC aslında karboksimetil selülozun sodyum tuzudur. Suda çözünebilen bir kimyasal reaksiyonla üretilen selülozdan türetilir. 
Suda çözünürlük, molekülün hidrasyonunu mümkün kılan selüloz zinciri boyunca karboksimetil gruplarının ilavesiyle başarılır.
CMC, viskozite değiştirici veya koyultma maddesi olarak kullanılır ve dondurma da dahil olmak üzere çeşitli ürünlerdeki emülsiyonları dengelemek için kullanılır.
CMC mükemmel su tutma kapasitesi ile bilinir.



Karboksimetil Selüloz çeşitli gıdalardaki koyulaştırıcı, bağlayıcı ve stabilizatördür (bkz. Bulundu). Bir lif kaynağı olarak kabul edilir ve tezgah üstü 
laksatiflerde kullanılır. Selüloz, odunu oluşturan karbonhidrattır.
Bitki parçaları ve hücre duvarları. CMC, selüloz (odun hamuru, pamuk hav bırakıcı) ile asetik asit türevi reaksiyona sokularak yapılan bir yoğunlaştırıcı 
maddedir. Emilir ya da sindirilmez ve bazen yiyecek etiketlerindeki "diyet lifine" dahildir - ancak gerçek, doğal gıdalardan elde edilen lif kadar sağlıklı



Karboksimetil Selülozun moleküler yapısı:
CMC molekülleri ortalama olarak yerli selülozdan biraz daha kısadır ve eşitsiz türetme, yüksek ve düşük ikame alanlarına sahiptir. Bu ikame çoğunlukla
2-0- ve 6-0-bağlıdır, bunu takiben 2,6-di-O- o zaman 3-O-, 3,6-di-0-, 2,3-di- Son olarak, 2,3,6-tri-0-bağlantılı. İkame işlemi birazcık
Kooperatif (kalıntılar içinde) rastgele işlem yerine, beklenenden biraz daha yüksek oranda ikame edilmemiş ve üçlü ikame edilmiş alanlar verir. 
CMC molekülleri düşük konsantrasyonlarda en fazla uzanır (çubuk benzeri), ancak daha yüksek konsantrasyonlarda moleküller örtüşür ve sarılır ve daha
sonra yüksek konsantrasyonlarda, bir termoreeversible jel haline dönüşür.
İyonik gücü arttırmak ve pH'ı düşürmek, polimerin daha sargılanmasına neden olarak viskoziteyi düşürür.



Karboksimetil Selülozun İşlevsellikleri:
Çoğu Karboksimetil Selüloz soğuk suda hızla çözünür ve esas olarak jelleştirmeden viskoziteyi kontrol etmek için kullanılır ( Karboksimetil Selüloz, tipik konsantrasyonlarda, kalsiyum 
iyonlarının varlığında bile jel oluşturmaz). Isıtma sırasında viskozitesi düştüğü için, gaz kabarcığı oluşumunu teşvik ederek fırınlama sırasında 
hacim verimi arttırmak için kullanılabilir. Viskozite kontrolü, koyulaştırıcı, faz ve emülsiyon stabilizatörü (örneğin, süt kazeini ile) ve süspansiyona 
alma maddesi olarak kullanılabilir. Karboksimetil Selüloz, su tutma kapasitesi için de kullanılabilir, çünkü düşük viskozitede bile yüksektir; Özellikle de Ca2 + tuzu olarak
Bu nedenle, kabuklanmayı geciktirmek ve kızartılmış gıdalara yağ alımını azaltmak için kullanılır.



Ortalama zincir uzunluğu ve ikame derecesi çok önemlidir; Daha hidrofobik düşük derecede sübstitüe edilmiş CMC'ler tiksotropiktir ancak daha fazla uzatılmış
yüksek oranda sübstitüe edilmiş CMCler psödoplastiktir.



Karboksimetil Selülozun İşlevsel Kullanımı: Karboksilik asit ve serbest hidroksil grupları arasındaki laktonizasyon yoluyla kıvam artırıcı ajan, stabilizatör,
süspansiye edici ajan.


Karboksimetil Selüloz İçinde bulunan :


Gıda Öğelerinde Karboksimetil Selüloz: Dondurma, soyunma, peynir, buzlanma, sos, jöle yapımı tatlılar, bebek / bebek formülü, şekerleme, süzme peynir, krem ??peynir yaymak.
Gıda Dışı Maddelerde Karboksimetil Selüloz : KY Jelly, diş macunu, müshil maddeler, el kremi, antasitler, diyet hapları, su bazlı boyalar, deterjanlar, çeşitli kağıt ürünleri, 
yapay gözyaşı ve çamaşır deterjanları, pamuktan Ve diğer selülozik kumaşlar, yıkamadaki topraklara negatif yüklü bir bariyer oluşturur


Karboksimetil Selülozun Olası Sağlık Etkileri:

Karboksimetil Selüloz vücut tarafından az emilir ve gaza neden olabilir. Büyük miktarlar ishale ve abdominal kramplara neden olabilir.

Karboksimetil Selüloz için Alerji Bilgisi:



KarboksiMetil Selüloz (CMC) (E466) Kullanım Alanları ve tavsiye edilen başlangıç Dozajları:



Karboksimetil Selüloz Unlu Mamuller: Tazeliğin korunması, hacmin artması, kristalizasyon kontrolü, viskozite kontrolü.



Kekler % 0.1-0.4
Ekmek % 0.1-0.4
Pastalar % 0.1-0.4


Süt Ürünleri: Karboksimetil Selüloz Viskozite düzenleyici, kıvam verici.


Sütlü içecekler: % 0.2-0.4
Kremalar: % 0.2-0.4
Sürülebilir peynirler: % 0.1-0.2
Yoğurt: % 0.1-0.4
Dondurulmuş Ürünler: Kıvam arttırıcı, kristalizasyon kontrolü, bağlayıcı, yapı düzenleyici.



Dondurma % 0.1-0.6
Buz parmak % 0.05-0.5
Meyveli Ürünler: çökmeyi önleyici, Kıvam arttırıcı



Turtalar % 0.05-0.4
Alkolsüz İçecekler % 0.25-0.35
Şuruplar % 0.1-0.5


Diğer: Düşük kalorili gıdalar (Sodyum Karboksimetil Selülozun kalori değeri sıfırdır), şekerlemeler, kaplamalı çerezler, et ve balık ürünleri (su tutucu, ağız hissini geliştirici), kuru karışımlar ve hayvan yemleri (su tutucu, ekstrüder yardımcısı, kaygan


Karboksimetil Selüloz , FİYAT ve ÖZELLİK


Özellikler:% 99,5 saf Karboksimetil Selüloz, teknik Karboksimetil Selüloz ve etil alkolün ekstraksiyonundan türetilir. Krem rengi, tozdur. Suda kolayca çözünür. Organik sıvılarda çözünmez. Ağır metal tuzları ile reaksiyona girdiğinde suda çözünmeyen, şeffaf, dayanıklı ve organik maddelerden etkilenmeyen bir film oluşturur. Yarı sentetik, suda çözünebilir polimerdir.

Gıda uygulamaları:Kullanıldığı başlıca ürünler; dondurma, bira, pasta arası krema, diyet ürünleri, şekerlemeler, bazı spesifik süt ürünleri, dondurma, krem peynir, reçel, marmelat, meyve suları, unlu gıdalar, meyve turtası doldurucuları, pişmiş ürünler ve pudinglerde kullanılırlar. Kıvam verici, bağlayıcı, emülsifiyer, bağlayıcı, emülsifiyer, koloidal süspanse edici ajan (salata sosunda) ve stabilizör olarak kullanılmaktadır. Şekerin kristalizasyonunu önleme özelliği de göz ardı edilmemelidir.

İlaç ve kozmetik uygulamaları: Diş macunu, traş kremi, şampuan, makyaj malzemeleri, el kremleri, krem, maskara, antiperspirant losyonlar, tablet bağlayıcılar, jeller ve emülsiyonlar, böcek öldürücü emülsiyonlarda kullanılır. Karboksimetil Selüloz sabunlarda yüzey aktifliği artırır, liflerdeki kirleri taşır ve absorplar.

Teknik uygulamaları: Karboksimetil Selüloz'nin teknik kalitesi tutkal üretiminde kullanılır. Mükemmel film oluşturucu özellikleriyle, suda eriyebilen polimerdir. Selülozik yapısı nedeniyle, kağıt gibi diğer selüloz maddeleri için çok iyi bir yapıştırıcı olma özelliğine sahiptir. Tek başına yada diğer polimerlerle birlikte mükemmel duvar kağıdı tutkalı olma özelliği gösterir. Suda kolaylıkla çözündüğü için hazırlanması kolaydır, duvar kağıdının yapışması hemen gerçekleşir. Kuruma süresi ayarlamaların yapılmasına imkan verecek uzunluktadır. İyi su kaybı kontrol özelliğine sahiptir. Düşük miktarlarda kullanılsa bile çok yüksek düzeylerde su kaybını kontrol edebilir fakat slurry'nin diğer karakteristiklerini etkilemez



La cellulose carboxy- méthyle (CMC)


La cellulose carboxy- méthyle (CMC) est un additif utilisé dans différentes industries comme épaississant, stabilisant ou garniture entre autres applications.
La Carboxyméthylcellulose ou CMC est un sel soluble dans l'eau. Il appartient à la famille des polymères produits par éthérification de la cellulose naturelle en substituant les groupes hydroxyle par des groupes carboxyméthyle dans la chaîne de cellulose.


En étant dissout dans l'eau chaude ou froide, la CMC peut être produit avec des propriétés physiques et chimiques. Ces propriétés peuvent influer sur le comportement du produit dans ses diverses applications, en plus d'être essentielles pour optimiser les coûts de production.

Il est un produit non toxique.


CMC - Carboxy Méthyl Cellulose
Il est utilisé comme additif pour l'industrie et permet différentes applications:



Fibres alimentaires
Permettre la formation de gels dans les industries pharmaceutiques et la précipitation des sels tartriques des vins blancs.


D'autres applications peuvent être effectuées dans les domaines suivants:


Construction: Dans les compositions de ciment agissant comme stabilisant et agent hydrophile
Détergents: Utilisé pour savons et détergents agissant comme un inhibiteur du dépôt de la graisse sur les tissus après avoir été éliminée par le détergent
Papier: Réduire la consommation de cire dans les papiers et cartons confinés par une pénétration inférieure de cire dans le papier.
Agriculture: Agent de suspension dans les pesticides et sprays à base d'eau. Aussi comme une aide à la dégradation de certains engrais hautement polluants.
Adhésifs: Additif dans les colles et les adhésifs.
Cosmétiques: Pour les matériaux pour empreintes dentaires et les pâtes ou gels dentifrices.
Peintures à base d'eau: Comme épaississant et suspension des pigments dans le fluide
Huile de pétrole: Dans les boues de forage pour éviter le tassement du sol
Plastiques: Augmente la viscosité dans les plastiques comme le latex
Céramique: Utilisé pour joindre des morceaux de porcelaine
Textile: Agent anti-déformant de tissus
Industrie pharmaceutique: Comme formateur de gels, stabilisant pour suspensions, émulsions, sprays et bio-adhésifs.
Alimentation: Assistant dans le milk-shake de glace, la crème et la crème fraîche; comme auxiliaire pour former des gels dans les gélatines et puddings; épaississant pour nappages et garnitures, agent de suspension dans les jus de fruits, etc.
Médecine: Formation de gels pour la chirurgie cardiaque, thoracique et de la cornée.



Grâce à sa polyvalence, la CMC peut être utilisée pour diverses fonctions, ce qui facilite son utilisation par différentes industries. Ses caractéristiques les plus importantes sont:



Adsorption en surfaces
Ces propriétés principales facilitent que la CMC puisse contrôler différentes propriétés des systèmes aqueux stabilisant les effets tels que la rétention d'eau, la thixotropie ou la formation de films.


Il existe différents paramètres qui définissent les propriétés de la CMC:


Pureté (contenu de CMC actif): le CMC est produit avec du sel de sodium donnant pureté au produit
Viscosité: l'une des caractéristiques les plus intéressantes de la CMC qui peut varier de faible à élevée. Elle est mesurée par des viscosimètres numériques à certaines températures et différents pourcentages de dissolution (1%, 2% ou 4%)
Degré de substitution: le nombre moyen de groupes carboxyméthyle de sodium par unité d'anhydroglucose dans la structure de la cellulose. Ce paramètre est important dans divers domaines d'application du produit.
Forme physique: La CMC peut être produite sous forme de poudre ou granulaire.


La carboxyméthylcellulose ( CMC ) ou la gomme de cellulose ou poudre Tylose est une cellulose dérivée avec des groupes carboxyméthyle (-CH 2 -COOH) lié à certains des hydroxyles groupes de glucopyranose monomères qui forment la cellulose squelette . Il est souvent utilisé comme son sel de sodium , la carboxyméthyl cellulose de sodium.


Il est synthétisé par l' alcali - catalysée par réaction de la cellulose avec l' acide chloroacétique . Les polaires (organiques acides ) des groupes carboxyle rendent la cellulose soluble et chimiquement réactive.


Après la réaction initiale, le mélange résultant a produit environ 60% de CMC et de 40% de sels ( chlorure de sodium et le glycolate de sodium ). Ce produit est le soi-disant CMC technique qui est utilisée dans les détergents . Un autre procédé de purification est utilisé pour éliminer ces sels pour produire le CMC pur utilisé pour des applications alimentaires, pharmaceutiques et dentifrice (dentifrice). Un grade intermédiaire « semi - purifié » est également produit, généralement utilisé dans les applications de papier telles que la restauration des documents d' archives.

Les propriétés fonctionnelles de CMC dépendent du degré de substitution de la structure de la cellulose ( par exemple, le nombre des groupes hydroxyle ont pris part à la réaction de substitution), ainsi que la longueur de chaîne de la structure de squelette de cellulose et le degré de regroupement des les substituants carboxyméthyle.

CMC est utilisée dans les aliments sous le numéro E E466 ou E469 (quand elle est hydrolysée par voie enzymatique ) en tant que viscosité modificateur ou épaississant , et de stabiliser des émulsions dans divers produits , y compris la crème glacée . Il est également un constituant de nombreux produits non alimentaires, tels que le dentifrice , laxatifs , régime pilules, l' eau à base de peintures , détergents , textiles dimensionnement , réutilisables paquets de chaleur, et divers papiers produits. Il est utilisé principalement parce qu'il a une grande viscosité , est non toxique, et est généralement considéré comme hypoallergénique comme la principale fibre source est une pâte de résineux ou linter de coton . CMC est largement utilisé dans sans gluten et réduit les produits alimentaires gras. Dans les détergents de blanchisserie, il est utilisé en tant que polymère de la suspension de sol destiné à se déposer sur le coton et d' autres tissus cellulosiques, créant ainsi une barrière chargée négativement sur les sols dans la solution de lavage. CMC est utilisé comme lubrifiant dans les larmes artificielles .

CMC est également utilisé comme un agent épaississant, par exemple, dans l'industrie du forage pétrolier comme ingrédient de la boue de forage , où il agit comme un modificateur de viscosité et l' agent de rétention d'eau.

tissu tricoté en cellulose (par exemple, de coton ou de rayonne viscose) peut être converti en CMC et utilisées dans diverses applications médicales.


Dispositif pour épistaxis (saignements de nez). Un chlorure de polyvinyle ballonnet (PVC) est recouvert d'étoffe tricotée CMC renforcée par du nylon . Le dispositif est trempé dans l' eau pour former un gel, elle est introduite dans le nez et le ballon gonflé. La combinaison du ballon gonflé et l'effet thérapeutique de la CMC arrête le saignement. (Voir "Rapid Rhino")
Tissu utilisé comme un pansement suivant le nez et la gorge des interventions chirurgicales oreille.
L' eau est ajoutée pour former un gel , et ce gel est introduite dans la cavité des sinus après la chirurgie.
Microgranular Insoluble CMC est utilisée en tant que résine échangeuse de cations en chromatographie d'échange d'ions pour la purification des protéines. On peut supposer que le niveau de dérivatisation est beaucoup plus faible, de sorte que les propriétés de solubilité de la cellulose microgranulaire sont conservés, tout en ajoutant suffisamment de groupes carboxylate chargés négativement à se lier à des protéines chargées positivement.


CMC est également utilisé dans des blocs de glace pour former un mélange eutectique résultant en un point de congélation plus bas , et donc une plus grande capacité de refroidissement que de la glace.

Les solutions aqueuses de CMC ont également été utilisés pour disperser des nanotubes de carbone. Les longues molécules CMC sont pensés pour envelopper autour des nanotubes, leur permettant d'être dispersés dans l'eau. il est dans la conservation-restauration, utilisé comme adhésif ou fixatif (nom commercial Klucel).

CMC est utilisée pour obtenir le tartrate ou la stabilité à froid dans le vin. Cette innovation peut économiser mégawatts d'électricité utilisée pour refroidir le vin dans les climats chauds. Il est plus stable que l' acide métatartrique et est très efficace pour inhiber la précipitation de tartrate. Il est rapporté que KHT cristaux, en présence de CMC, se développent plus lentement et changent leur morphologie. Leur forme devient plus plat parce qu'ils perdent 2 des 7 visages, changeant leurs dimensions. Les molécules de CMC, chargés négativement au pH du vin, d' interagir avec la surface des cristaux électropositif, où les ions potassium sont accumulés. Le ralentissement de la croissance des cristaux et la modification de leur forme sont causés par la compétition entre les molécules et les ions CMC bitartrate pour la liaison aux cristaux de KHT (Cracherau et al. , 2001).

En médecine vétérinaire, CMC est utilisé dans la chirurgie abdominale chez les gros animaux, en particulier les chevaux, pour empêcher la formation d'adhérences de l'intestin.

CMC est parfois utilisé comme un liant d'électrode dans des applications de batterie avancée ( à savoir batteries au lithium - ion ), en particulier en graphite anodes. La solubilité dans l'eau de CMC permet un traitement moins toxiques et plus coûteux que des liants non hydrosolubles, comme le traditionnel fluorure de polyvinylidène (PVDF), ce qui nécessite toxique n-méthylpyrrolidone (NMP) pour le traitement. CMC est souvent utilisé en combinaison avec le styrène-butadiène caoutchouc (SBR) pour les électrodes qui nécessitent une flexibilité supplémentaire, par exemple pour une utilisation avec des anodes contenant du silicium.


utilisations culinaires
poudre CMC est largement utilisé dans l'industrie de la crème glacée. Il est utilisé pour fabriquer des crèmes glacées sans mécanisme barattage ou à des températures extrêmement basses, éliminant ainsi la nécessité des barattes conventionnelles ou des mélanges de glace de sel. CMC est utilisé dans les produits de boulangerie comme le pain et la préparation des gâteaux. L'utilisation de CMC donne le pain une bien meilleure qualité à un coût réduit au boulanger sur le composant économiseur de graisse. CMC est également utilisé comme émulsifiant dans la production de biscuits de grande qualité. En raison de la CMC, la graisse uniformément dans la disperse la pâte et donc CMC améliore la libération de la pâte des moules et des fraises pour réaliser des biscuits bien en forme sans arêtes déformées. Il peut aider à réduire la consommation de jaune d'oeuf ou de la graisse utilisée dans la fabrication des biscuits, réalisant ainsi l'économie. L'utilisation de CMC dans la préparation des bonbons assure une dispersion lisse dans les huiles de saveur, améliore la texture et la qualité. Ils sont utilisés dans les chewing-gums, les margarines et le beurre d'arachide comme émulsifiant, il est aussi utilisé dans l'artisanat en cuir pour redorer les bords.



CMC a également été largement utilisée pour caractériser l' activité enzymatique de endoglucanases (partie de la cellulase complexe). CMC est un substrat hautement spécifique de cellulases endo-action, car sa structure a été conçue pour decrystalize cellulose et créer des sites amorphes qui sont idéales pour l' action d'endoglucanase. CMC est souhaitable parce que le produit de catalyse ( glucose ) est facilement mesurée en utilisant un sucre réducteur dosage, tel que l' acide 3,5-dinitrosalicylique . L' utilisation de CMC dans les dosages d'enzymes est particulièrement important en ce qui concerne le dépistage des enzymes cellulases qui sont nécessaires pour plus efficace l' éthanol cellulosique conversion. Cependant, CMC a également été mal utilisé dans des travaux antérieurs avec des enzymes cellulases, comme beaucoup l' avaient toute activité cellulase associée à l' hydrolyse CMC. Comme le mécanisme de Cellul



Effets indésirables
Alors que l'on croyait rare, les rapports de cas de réactions sévères à la carboxyméthylcellulose existent. Dans un tel cas, une femme connue pour avoir anaphylaxie après une exposition. Les tests cutanés est considéré comme un outil de diagnostic utile à cet effet.


Effets sur l' inflammation , liée microbiote- syndrome métabolique et la colite sont un sujet de recherche.


Ataman Chemicals © 2015 All Rights Reserved.