HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSPHATE (Hidroksipropil distarç fosfat)
HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSPHATE -Hidroksipropil distarç fosfat
synonyms:
E1442; HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSPHATE; HYDROXYPROPYL DİSTARCH PHOSPHATE; HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSFATE; HYDROXYPROPYL DİSTARCH PHOSFATE; HYDROXY PROPYL DISTARCH PHOSPHATE; HYDROXY PROPYL DISTARCH PHOSPHATE; HYDROXY PROPYL DİSTARCH PHOSPHATE; HYDROXY PROPYL DISTARCH PHOSFATE; HYDROXY PROPYL DİSTARCH PHOSFATE; e1442; HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSPHATE (E1442) ; HYDROXYPROPYL DİSTARCH PHOSPHATE (E1442);e1442; hydroxypropyl dıstarch phosphate; hydroxypropyl distarch phosphate; hydroxypropyl dıstarch phosfate; hydroxypropyl distarch phosfate; hydroxy propyl dıstarch phosphate; hydroxy propyl dıstarch phosphate; hydroxy propyl distarch phosphate; hydroxy propyl dıstarch phosfate; hydroxy propyl distarch phosfate; e1442; hydroxypropyl dıstarch phosphate (e1442) ; hydroxypropyl distarch phosphate (e1442); E1442; Hydroxypropyl Dıstarch Phosphate;E1442; HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSPHATE; HYDROXYPROPYL DİSTARCH PHOSPHATE; HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSFATE; HYDROXYPROPYL DİSTARCH PHOSFATE; HYDROXY PROPYL DISTARCH PHOSPHATE; HYDROXY PROPYL DISTARCH PHOSPHATE; HYDROXY PROPYL DİSTARCH PHOSPHATE; HYDROXY PROPYL DISTARCH PHOSFATE; HYDROXY PROPYL DİSTARCH PHOSFATE; e1442;Hidroksipropil distarç fosfat; HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSPHATE (E1442) ; HYDROXYPROPYL DİSTARCH PHOSPHATE (E1442);e1442; hydroxypropyl dıstarch phosphate; hydroxypropyl distarch phosphate; hydroxypropyl dıstarch phosfate; hydroxypropyl distarch phosfate; hydroxy propyl dıstarch phosphate; hydroxy propyl dıstarch phosphate; hydroxy propyl distarch phosphate; hydroxy propyl dıstarch phosfate; hydroxy propyl distarch phosfate; e1442; hydroxypropyl dıstarch phosphate (e1442) ; hydroxypropyl distarch phosphate (e1442); E1442; Hydroxypropyl Dıstarch Phosphate; Hydroxypropyl Distarch Phosphate; Hydroxypropyl Dıstarch Phosfate; Hydroxypropyl Distarch Phosfate; Hydroxy Propyl Dıstarch Phosphate; Hydroxy Propyl Dıstarch Phosphate; Hydroxy Propyl Distarch Phosphate; Hydroxy Propyl Dıstarch Phosfate; Hydroxy Propyl Distarch Phosfate; E1442; Hydroxypropyl Dıstarch Phosphate (E1442) ; Hydroxypropyl Distarch Phosphate (E1442); E1442; e1442; Hidroksipropil distarç fosfat; Hidroksi propil distarç fosfat; HidroksiPropil Distarç Phosphate; Hidroksi Propil distarç Phosphate;HİDROKSİPROPİL DİSTARÇ FOSFAT; HİDROKSİ PROPİL DİSTARÇ FOSFAT; HİDROKSİPROPİL DİSTARÇ PHOSPHATE; HİDROKSİ PROPİL DİSTARÇ PHOSPHATE; Hidroksipropil di nişasta fosfat; Hidroksipropil dinişasta fosfat; Phosphate de di-amidon d'hydroxypropyle; Phosphate de diamidon hydroxypropylé; Hydroxypropyl Distarch Phosphate; Hydroxypropyl Dıstarch Phosfate; Hydroxypropyl Distarch Phosfate; Hydroxy Propyl Dıstarch Phosphate; Hydroxy Propyl Dıstarch Phosphate; Hydroxy Propyl Distarch Phosphate; Hydroxy Propyl Dıstarch Phosfate; Hydroxy Propyl Distarch Phosfate; E1442; Hydroxypropyl Dıstarch Phosphate (E1442) ; Hydroxypropyl Distarch Phosphate (E1442); E1442; e1442; Hidroksipropil distarç fosfat; Hidroksi propil distarç fosfat; HidroksiPropil Distarç Phosphate; Hidroksi Propil distarç Phosphate;HİDROKSİPROPİL DİSTARÇ FOSFAT; HİDROKSİ PROPİL DİSTARÇ FOSFAT; HİDROKSİPROPİL DİSTARÇ PHOSPHATE; HİDROKSİ PROPİL DİSTARÇ PHOSPHATE; Hidroksipropil di nişasta fosfat; Hidroksipropil dinişasta fosfat; Phosphate de di-amidon d'hydroxypropyle; Phosphate de diamidon hydroxypropylé; Hidroksipropil distarç fosfat; Hidroksipropil Distarç Fosfat; hydroxypropyl distarch phosphate; Hydroxypropyl Distarch Phosphate
Hydroxypropyl distarch phosphate
Hydroxypropyl distarch phosphate
Names
Other names
Hydroxypropyl di-starch phosphate; Hydroxypropylated distarch phosphate; Hydroxypropyl distarch phosphate
Identifiers of Hydroxypropyl distarch phosphate
CAS Number of Hydroxypropyl distarch phosphate
53124-00-8
ECHA InfoCard 100.110.622
EC Number of Hydroxypropyl distarch phosphate
610-966-0
E number of Hydroxypropyl distarch phosphate E1442 (additional chemicals)
CompTox Dashboard (EPA)
DTXSID20895152 Edit this at Wikidata
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa).
Infobox references
Hydroxypropyl distarch phosphate (HDP) is a modified resistant starch. Hydroxypropyl distarch phosphate is currently used as a food additive (INS number 1442).[1] Hydroxypropyl distarch phosphate is approved for use in the European Union (listed as E1442),[2] the United States, Australia, Taiwan, and New Zealand.[citation needed]
See also
Modified starch
Silicon dioxide
E1442: Hydroxypropyl distarch phosphate
Origin:
Prepared by treating starch with propyleneoxide and phosphoric acid. The resulting starch is more stable against acid, alkaline and starch degrading enzymes.Hydroxypropyl distarch phosphate also provides better colour and shine to products and has very good freeze-thaw properties.
Function & characteristics of Hydroxypropyl distarch phosphate:
Thickening agent
Products of Hydroxypropyl distarch phosphate:
Many food products
Acceptable Daily Intake of Hydroxypropyl distarch phosphate:
None determined
Side effects of Hydroxypropyl distarch phosphate:
Hydroxypropyl distarch phosphate may slow down the degradation of food in the intestine
Dietary restrictions of Hydroxypropyl distarch phosphate:
None, modified starches can be used by all religious groups, vegans and vegetarians.
Food supplement Hydroxypropyl distarch phosphate -
what is Hydroxypropyl distarch phosphate? Hydroxypropyl distarch phosphate's effect on the body
Modern food stores offer a huge assortment of food products of different price categories. Freedom of choice is not absolute, as it may seem at first glance. Healthy people are becoming less and less every year. The reason for this is our food. Various food additives, including Hydroxypropyl distarch phosphate, are increasingly found in products. What it is and how this substance affects our body, not everyone knows. What foods contain this nutritional supplement? Let's try to figure it out.
Hydroxypropyl distarch phosphate - what is Hydroxypropyl distarch phosphate?
E1422 - additive related to modified starches. Its chemical name is Hydroxypropyl distarch phosphate . Crosslinked Hydroxypropyl distarch phosphate is another name for Hydroxypropyl distarch phosphate. What is Hydroxypropyl distarch phosphate? The additive is widely used in the food industry as an emulsifier or thickener. At its core, Hydroxypropyl distarch phosphate is the most common starch used in the manufacture of food products, which has a modified initial characteristics. Hydroxypropyl distarch phosphate - a fine-grained white powder of a yellow tint.
Hydroxypropyl Distarch Phosphate from Tapioca Starch Reduces Zinc and Iron Absorption, but not Calcium and Magnesium Absorption, in Rats
Male rats were fed a fiber-free, purified diet containing either gelatinized tapioca starch that was not modified chemically (TS, 50 g/kg diet) or gelatinized chemically modified tapioca starch (CMS, 50 g/kg) for 21 d. TS was used as the control. The six kinds of gelatinized hydroxypropyl distarch phosphate (HDP) from tapioca with two different degrees of substitution (DS) and three different degrees of cross-linking (DC) were used as CMS sources. The wet weight and moisture of fecal output of the rats fed Hydroxypropyl distarch phosphate with higher DS were 100 and 20% greater than that in the control rats, respectively. The weights of cecal wall and cecal contents were also 30 and 50% higher in the rats fed Hydroxypropyl distarch phosphate with higher DS than those in the control rats. The pH of the cecal contents was more acidic in the rats fed Hydroxypropyl distarch phosphate with higher DS than that in the control rats. Fecal excretion of bile acids was 40% higher in the rats fed Hydroxypropyl distarch phosphate with higher DS than in the control rats. These effects of Hydroxypropyl distarch phosphate were only slightly affected by the DC. The plasma cholesterol concentration was 16% lower in the rats fed Hydroxypropyl distarch phosphate with higher DS and highest DC than in the control rats. The concentrations of liver lipids and plasma triglycerides and the cecal pool of organic acids were not affected by diet. The apparent absorptions of Ca and Mg were not affected by diet, but those of Zn and Fe were 75 and 70% lower in the rats fed Hydroxypropyl distarch phosphate with higher DS than in the control rats. These results suggest that the physiological effects of Hydroxypropyl distarch phosphate depend on the DS but not on the DC.
Hydroxypropyl Distarch Phosphate
INS: 1442
Function: Bulking Agent, Emulsifier, Stabilizer, Thickener
Food Cat. No.-Food Category-Max Level-Comments-Step-Year
01.2.1.2
Fermented milks (plain), heat-treated after fermentation
10000 mg/kg
6
01.4.1
Pasteurized cream
GMP
6
01.4.2
Sterilized, UHT, whipping or whipped, and reduced fat creams
GMP
6
02.2.1.1
Butter and concentrated butter
GMP
Note 52
6
09.2.2
Frozen battered fish, fish fillets, and fish products, including mollusks, crustaceans, and echinoderms
GMP
Note 41
6
11.2
Other sugars and syrups (e.g., brown sugar, maple syrup)
10000 mg/kg
6
14.1.5
Coffee, coffee substitutes, tea, herbal infusions, and other hot cereal and grain beverages, excluding cocoa
10000 mg/kg
6
HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSPHATE*
Explanation
Hydroxypropyl distarch phosphate has been evaluated for acceptable daily intake by
the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (see Annex 1,
Refs Nos 20, 27, and 34) in 1969, 1971 and 1973.
Since the previous evaluation additional data have become
available and are summarized and discussed in the following monograph.
The previously published monographs have been expanded and are
reproduced in their entirety below.
BIOLOGICAL DATA
BIOCHEMICAL ASPECTS
Digestibility of Hydroxypropyl distarch phosphatewas tested in groups of five rats fed for seven
days on basal diet supplemented by 0, 1 and 3 g modified or control
starch. No difference in weight gain was observed (Prier, 1961).
In a caloric utilization study groups of 10 male rats were fed
for 10 days either unmodified starch or starch modified with 3%,
6% or 8% propylene oxide as well as 0.0123% phosphorus oxychloride
equivalent to a DS ranging from 0.085 to 0.23. There was a slight
decrease in caloric utilization with increasing degree of
modification. Diarrhoea occurred whenever 4 mg modified starch was
included in the daily ration but also at the 2 mg/day level with the
more highly modified starches. The relative organ weight of the empty
caecum was always increased at the 4 mg/day level but also at the
2 g/day level with the two highly modified starches. Histological
examination of the heart, liver, spleen, kidney and caecum revealed no
obvious abnormalities related to treatment. Similar data were obtained
in a series of tests using starches modified in the intermediate range
of DS by the use of propylene oxide and phosphorus oxychloride
(Porter, ]971).
* Modification is carried out with 0.1% phosphorus oxychloride and
8-10% of propylene oxide. Cross-linkage would be no greater than is
experienced on modification with phosphorus oxychloride alone and
either linkages would probably not exceed 20 per 100 anhydroglucose
units.
Groups of six weanling rats (Holtzman strain) were maintained on
a semi-purified diet containing 35% unmodified starch or hydroxypropyl
distarch phosphate from tapioca for 30 and 180 days. The starches used
in the study were either unprocessed or processed (gelatinized at pH 4
and pH 7 and then freeze-dried). The food efficiency was similar in
all groups with the exception of the group fed modified unprocessed
starch which had a food efficiency lower than the other groups.
Autopsy of the animals at the end of the test period showed no
abnormalities other than caecal enlargement in all animals fed
unprocessed or processed modified starch. Test animals fed diets
containing unmodified starch did not have enlarged caeca. No
histopathological abnormalities were observed (Hood, 1974).
Male weanling rats (Holtzman) were fed semi-purified diets
containing 15 or 35% of either hydroxypropyl distarch phosphate or
unmodified starch for 28 days. At the 35% level, mean weight gains,
food consumption and PER's (3.00 ± 0.13/2.74 ± 0.42, modified/
unmodified) were similar. Diarrhoea, caecal enlargement and depression
of caecal pH from 7.2 to 5.0 was observed in the animals fed the
modified starch. Aerobic microorganisms were 10 to 1000-fold greater
in the faeces from animals on the modified starch than those on
unmodified starch. The changes were more marked in animals fed the 35%
diet. After 180 days, all streptococci disappeared from the caecal
microflora; coliforms declined from 107 to 104/g faeces, while
lactobacilli remained constant (Bruns & Hood, 1973).
Studies on the "in vitro" digestibility of hydroxypropyl
distareh phosphate (tapioca) with pancreatic or fungal amylase, showed
that the extent of hydrolysis depended on gelatinization conditions
(time, temperature and pH), and retrogradation of the starch (Hood,
1973).
TOXICOLOGICAL STUDIES of Hydroxypropyl distarch phosphate
Short-term studies
Rat
Groups of 10 male rats were fed diets containing 17%, 34%, 51% or
68% modified starch for 28 days. Growth and body weights were reduced
compared with controls at the highest levels tested. The relative
liver weights were slightly increased for those same levels compared
with controls fed food grade unmodified starch. The relative organ
weights of empty caeca was raised at all levels tested. No
histological abnormalities were seen in heart, liver, spleen, kidney
and caecum (Porter, 1971).
Groups each of 30 weanling rats (FDRL-Wistar) equally divided by
sex, were maintained on diets containing 5, 10 or 25% of the starch
modified with 10% propylene oxide, or 25% unmodified starch, for a
period of 90 days. Four rats died during the test period, but deaths
were not treatment-related. At the highest level of intake of the
modified starch, the faeces were soft and bulky during the first seven
weeks of test, but normal for the rest of the test period. Growth,
food intake, and food efficiency of all groups was normal with the
exception of a slight decrease in feed efficiency in males in the 25%
modified starch group. Haematologic, biochemical and urine analysis
were within normal limits. At autopsy, absolute and relative organ
weight of test and control animals were comparable with exception of
the caecum. Caecum plus contents showed a treatment-corelated
response, however, in the case of the empty caeca, significant
increase in weight was only observed in males on the 25% diet.
Histological studies showed that about 40% of the rats in the test
groups had calcerous deposits within the renal pelvis and/or pelvic
epithelium (5% group, 18/30, 10% group, 20/30, 25% group, 22/30). No
other compound-related changes were observed with the exception of a
slight thinning of the caecum, which were cytologically normal (Food
and Drug Research Laboratories Inc., 1973).
Groups of 15 male and 15 female rats are fed on diets containing
0, 5, 10 and 25% of a modified starch prepared by treating corn starch
with 0.1% phosphorus oxychloride and 5% propylene oxide (hydroxypropyl
degree of substitution 0.07). The feeding period was 90 days. General
condition, growth, food intake and efficiency, haematology, serum
chemistry and urine analyses were not unfavourably affected at any
dietary level. Diarrhoea did not occur, but the water content of the
faeces and the amount of faeces dry matter per 100 g food consumed was
increased at the 10 and 25% feeding level. The caecal weights both
filled and empty were distinctly increased only in the 25% diet group
in both sexes. Males of this group also showed slightly decreased
weights of adrenals and testicles. Macroscopically no compound-related
differences were observed amongst the various groups. The incidence of
calcerous deposits in the interocorticomedullary area of the kidneys
was found to be higher in females of the highest dose group than
controls (viz., 11/15:2/15). However, although the incidence was
high compared with test animals, the incidence was comparable with
that previously observed in control rats in this laboratory. No other
compound-related effects were observed. Haematologic studies at the
termination of the study showed slight changes in total serum protein
and serum albumin in the test groups (Til et al., 1973; Til et al.,
1974).
Long-term studies
None available.
Comments:
The available data from several short-term studies show no
significant adverse effect on feeding up to 35% of modified starch to
rats for six months. The reports of calcerous deposits in the renal
pelvis of the rat have been confirmed although the incidence seen was
comparable with that seen in studies on other phosphate-modified
starches and may be related to the high phosphate content of the
starch. The requirements of the Committee have now been met.
EVALUATION
Acceptable daily intake not specified.*
İdentification
E-number of Hydroxypropyl distarch phosphate Hydroxypropyl distarch phosphate
Name Hydroxypropyl distarch phosphate
Function of Hydroxypropyl distarch phosphate Stabiliser, thickening agent.
Foods Ice cream, pizza, battered fish, salad dressings.
Description of Hydroxypropyl distarch phosphate: Modified starches form gels when added to foods. Hydroxypropyl distarch phosphate the food without having to heat it. Hydroxypropyl distarch phosphate can also be used to help stabilise oily foods. Hydroxypropyl distarch phosphate helps to emulsify the fats and so prevent the fat separating out.
E1442: Hydroxypropyl distarch phosphate
Origin:
Prepared by treating starch with propyleneoxide and phosphoric acid. The resulting starch is more stable against acid, alkaline and starch degrading enzymes.Hydroxypropyl distarch phosphate also provides better colour and shine to products and has very good freeze-thaw properties.
Function & characteristics of Hydroxypropyl distarch phosphate:
Hydroxypropyl distarch phosphate is Thickening agent
Products of Hydroxypropyl distarch phosphate:
Hydroxypropyl distarch phosphate is Many food products
Acceptable Daily Intake of Hydroxypropyl distarch phosphate:
None determined
Side effects of Hydroxypropyl distarch phosphate:
Hydroxypropyl distarch phosphate may slow down the degradation of food in the intestine
Dietary restrictions of Hydroxypropyl distarch phosphate:
None, Hydroxypropyl distarch phosphate modified starches can be used by all religious groups, vegans and vegetarians.
Food supplement Hydroxypropyl distarch phosphate -
what is Hydroxypropyl distarch phosphate? Hydroxypropyl distarch phosphate's effect on the body
Modern food stores offer a huge assortment of food products of different price categories. Freedom of choice is not absolute, as Hydroxypropyl distarch phosphate is may seem at first glance. Healthy people are becoming less and less every year. The reason for this is our food. Various food additives, including Hydroxypropyl distarch phosphate, are increasingly found in products. What it is and how this substance affects our body, not everyone knows. What foods contain this nutritional supplement? Let's try to figure it out.
Hydroxypropyl distarch phosphate - what is Hydroxypropyl distarch phosphate?
E1422 - additive related to modified starches. Its chemical name is Hydroxypropyl distarch phosphate . Crosslinked Hydroxypropyl distarch phosphate is another name for Hydroxypropyl distarch phosphate. What is Hydroxypropyl distarch phosphate? Hydroxypropyl distarch phosphate is widely used in the food industry as an emulsifier or thickener. At its core, Hydroxypropyl distarch phosphate is the most common starch used in the manufacture of food products, which has a modified initial characteristics. Hydroxypropyl distarch phosphate - a fine-grained white powder of a yellow tint.
Hydroxypropyl Distarch Phosphate from Tapioca Starch Reduces Zinc and Iron Absorption, but not Calcium and Magnesium Absorption, in Rats
Male rats were fed a fiber-free, purified diet containing either gelatinized tapioca starch that was not modified chemically (TS, 50 g/kg diet) or gelatinized chemically modified tapioca starch (CMS, 50 g/kg) for 21 d. TS was used as the control. The six kinds of gelatinized hydroxypropyl distarch phosphate (HDP) from tapioca with two different degrees of substitution (DS) and three different degrees of cross-linking (DC) were used as CMS sources. The wet weight and moisture of fecal output of the rats fed Hydroxypropyl distarch phosphate with higher DS were 100 and 20% greater than that in the control rats, respectively. The weights of cecal wall and cecal contents were also 30 and 50% higher in the rats fed Hydroxypropyl distarch phosphate with higher DS than those in the control rats. The pH of the cecal contents was more acidic in the rats fed Hydroxypropyl distarch phosphate with higher DS than that in the control rats. Fecal excretion of bile acids was 40% higher in the rats fed Hydroxypropyl distarch phosphate with higher DS than in the control rats. These effects of Hydroxypropyl distarch phosphate were only slightly affected by the DC. The plasma cholesterol concentration was 16% lower in the rats fed Hydroxypropyl distarch phosphate with higher DS and highest DC than in the control rats. The concentrations of liver lipids and plasma triglycerides and the cecal pool of organic acids were not affected by diet. The apparent absorptions of Ca and Mg were not affected by diet, but those of Zn and Fe were 75 and 70% lower in the rats fed Hydroxypropyl distarch phosphate with higher DS than in the control rats. These results suggest that the physiological effects of Hydroxypropyl distarch phosphate depend on the DS but not on the DC
Hidroksipropil distarç fosfat
Hidroksipropil distarç fosfat
İsimler
Diğer isimler
Hidroksipropil di nişasta fosfat; Hidroksipropile distarch fosfat; Hidroksipropil distarç fosfat
Hidroksipropil distarç fosfat Tanımlayıcılar
Hidroksipropil distarç fosfat CAS numarası
53124-00-8
Hidroksipropil distarç fosfat ECHA Bilgi Kartı 100.110.622
Hidroksipropil distarç fosfat EC Numarası
610-966-0
Hidroksipropil distarç fosfat E numarası E1442 (ek kimyasallar)
Hidroksipropil distarç fosfat CompTox Kontrol Paneli ( EPA )
DTXSID20895152
Aksi belirtilmedikçe, standart halindeki malzemeler için veriler verilir (25 ° C [77 ° F], 100 kPa'da).
Bilgi kutusu referansları
Hidroksipropil distarch fosfat ( HDP ) modifiye edilmiş dirençli bir nişastadır . Şu anda bir gıda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır ( INS numarası 1442). [1] Avrupa Birliği'nde (E1442 olarak listelenmiştir), [2] Amerika Birleşik Devletleri, Avustralya, Tayvan ve Yeni Zelanda'da kullanım için onaylanmıştır .
1442: Hidroksipropil-dinişasta fosfat ( Hidroksipropil distarç fosfat9
Kaynağı:
Hidroksipropil distarç fosfat, Nişastanın, propilenoksit ve fosforik asitle birlikte kimyasal işleme tabi tutulmasıyla hazırlanır. Meydana gelen nişasta asite, alkali'ye ve nişastayı parçalayan enzimlere karşı daha kararlı bir yapı gösterir. Hidroksipropil distarç fosfat Ürünlere daha iyi renk ve parlaklık sağlar. Hidroksipropil distarç fosfat Çok iyi donma-çözünme özelliklerine sahiptir.
Hidroksipropil distarç fosfat Fonksiyon ve Özellikleri:
Kıvam arttırıcı özelliktedir.
Hidroksipropil distarç fosfat Ürünler:
Birçok gıda ürününde Hidroksipropil distarç fosfat kullanılır.
Kabul edilebilir günlük Hidroksipropil distarç fosfat alım miktarı:
Belirlenmemiştir.
Hidroksipropil distarç fosfat Yan etkileri:
Gıdanın bağırsaklarda parçalanmasını yavaşlatabilir.
Hidroksipropil distarç fosfat Kullanımındaki sınırlamalar:
Hidroksipropil distarç fosfat Kullanımında herhangi bir sınırlama yoktur, modifiye nişastalar bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir.
Gıda takviyesi Hidroksipropil distarç fosfat - nedir? Vücuda etkisi - Ana yemek - 2020
Hidroksipropil distarç fosfat (E1442) - nedir bu?
Hidroksipropil distarç fosfat Elde etme yöntemi
Hidroksipropil distarç fosfat Kabul edilebilir tüketim oranları var mı?
uygulama
Hidroksipropil distarç fosfat (E1442): zararlı mı değil mi?
Modern yiyecek mağazaları, farklı fiyat kategorilerinde çok çeşitli yiyecekler sunar. Seçim özgürlüğü, ilk bakışta göründüğü gibi, mutlak değildir. Her yıl sağlıklı insanlar daha az olur. Bunun nedeni bizim yiyeceğimiz. Ürünlerin bir parçası olarak, Hidroksipropil distarç fosfat (E1442) dahil olmak üzere, çeşitli gıda katkı maddeleri yaygınlaşmaktadır. Herkesten uzakta olduğunu ve bu maddenin vücudumuzu nasıl etkilediğini bilir. Hangi besinler bu besin takviyesini içerir? Çözmeye çalışalım.
Hidroksipropil distarç fosfat (E1442) - nedir bu?
Hidroksipropil distarç fosfat -E1422, modifiye nişastalarla ilgili bir katkı maddesidir. Kimyasal adı hidroksipropil dikarmal fosfattır. Çapraz bağlanmış hidroksipropil distarch fosfat, Hidroksipropil distarç fosfat (E1442) için başka bir isimdir.
Hidroksipropil distarç fosfat nedir? Katkı maddesi gıda endüstrisinde bir emülgatör veya koyulaştırıcı olarak yaygın şekilde kullanılır. Temelde, bu, başlangıç özelliklerini değiştiren gıda ürünleri imalatında kullanılan en yaygın nişastadır. Hidroksipropil distarç fosfat (E1442), sarı renkte ince taneli beyaz bir tozdur.
Hidroksipropil distarç fosfat Elde etme yöntemi
Katkı maddesi Hidroksipropil distarç fosfat (E1442), normal gıda nişastasının esterleşme reaksiyonu kullanılarak laboratuarda oluşturulur. Bu sodyum trimetafosfat (veya fosfor oksiklorür) ve propilen oksit gerektirir. Esterifikasyon reaksiyonu sırasında, nişasta molekülünün bireysel yapısal grupları birleştirilir ("çapraz bağlanmış"). Hidroksipropil distarç fosfat normalden daha iyi özelliklere sahip olması gerçeğine yol açar. Hidroksipropil distarç fosfat Çoğunlukla genetiği değiştirilmiş mısırdan elde edilen nişasta kullanılan katkı maddelerinin üretimi için. Eğer modifiye edilmiş bir nişasta eklerseniz, buz çözme ve dondurma sırasındaki yiyecekler tatlarını kaybetmez, daha düzgün bir doku ve renge sahiptir. Ayrıca, Hidroksipropil distarç fosfat alkali ve asidik ortamda daha kararlıdır.
Hidroksipropil distarç fosfat Kabul edilebilir tüketim oranları var mı?
Kalınlaştırıcı Hidroksipropil distarç fosfat (E1442)'nin çeşitli gıda ürünlerine katılmasına izin verilirken, günlük tüketim normu belirlenmemiştir. Ancak, çeşitli ürün kategorileri için standartlar vardır:
Hidroksipropil distarç fosfat Konserve havuç için 1 kg başına 10 g'dan fazla değil.
Konserve sardalye ve benzeri ürünler için 20'ye kadar.
60 - Konserve uskumru ve benzerleri için.
10'a kadar - aromalı fermente edilmiş fermente süt ürünleri ve diğer benzer katkı maddeleri ile birlikte yoğurtlar için.
uygulama
Hidroksipropil distarç fosfat (E1442) sadece Rusya'da değil, bazı Avrupa ülkelerinde, ABD, Yeni Zelanda, Avustralya'da onaylanan bir gıda katkı maddesidir. Süt endüstrisinde, tatlı lor peynirleri, krema, yoğurt ve dondurmanın imalatında Hidroksipropil distarç fosfat kullanılır, çünkü nihai ürünün viskoz bir kıvamına ulaşılmasını Hidroksipropil distarç fosfat sağlar. Hazır gıda (çeşitli çorbalar, soslar) ve konserve yiyecekler (çoğunlukla balık, sebze, meyve) üretimi modifiye nişasta olmadan yapılmaz.
Hidroksipropil distarç fosfat suyu iyi emer ve Hidroksipropil distarç fosfat içinde iyi çözünür. Bir koyulaştırıcı olarak, Hidroksipropil distarç fosfat çeşitli yapı çözeltilerinin, karışımlarının üretiminde de kullanılabilir. Modifiye edilmiş nişasta, petrol ve gaz endüstrisinde sondaj ekipmanı için yağlama ve soğutma çözeltilerinin bir bileşeni olarak Hidroksipropil distarç fosfat kullanılabilir. Hidroksipropil distarç fosfat (E1442) kıvamlaştırıcı, kağıt hamuru ve kağıt endüstrisinde üretimin çeşitli teknolojik aşamalarında kullanılır. Hidroksipropil distarç fosfatı tekstil sektöründe kullanmak da mümkündür, çünkü mekanik strese ve yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır.
Hidroksipropil distarç fosfat (E1442): zararlı mı değil mi?
Hidroksipropil distarç fosfat (E1442) güvenli ve zararsız bir katkı maddesi olarak kabul edilir. Bu gerçekten böyle mi? İlk önce vücutta nasıl sindirildiğini bulmanız gerekir.
Hidroksipropil distarç fosfat normal nişasta gibi, insan vücudu tarafından kolayca işlenir. Hidroksipropil distarç fosfat (E1442), sindirim sistemindeki suyla etkileşime girdiğinde glikoz haline gelir ve daha sonra vücut tarafından emilir. Modifiye nişastanın hidroliz reaksiyonunun bir sonucu olarak, bir yan ürün, dekstrin de oluşur. Vücuda zararlı olan bir polisakkarittir.Hidroksipropil distarç fosfat içeren gıdaların kontrolsüz alımı, bağırsak sindirim sürecinde yavaşlamaya neden olur. Hidroksipropil distarç fosfat, şişkinliğe, mide bulantısına, mide hastalıklarının gelişmesine neden olabilir.
Bununla birlikte, Hidroksipropil distarç fosfat insan vücudu üzerindeki etkisi hala keşfedilmemiştir. Hidroksipropil distarç fosfat içeren ürünlerin aşırı alımı da ekte bir artışı tetikleyebilir. Doktorlar bu ürünleri hamile ve emzikli kadınlara kullanmanın yanı sıra her yaştaki çocukların diyetinde kullanmalarını önermemektedir. Bilim adamları başka şeylerin yanı sıra, modifiye nişastanın pankreas hastalıklarının gelişimini tetikleyebileceğini biliyorlar.
Modern gıda üreticileri, Hidroksipropil distarç fosfat (E1442) dahil gıda katkı maddelerinin zararsız olduğunu iddia ediyor. Hidroksipropil distarç fosfat nedir? Bu madde, gelişmiş özelliklere sahip sentetik bir nişastadır. Aslında, ek, sindirim sisteminin hastalıklarına neden olabileceği için, Hidroksipropil distarç fosfat tamamen zararsız değildir.
1442: Hidroksipropil-dinişasta fosfat ( Hidroksipropil distarç fosfat9
Kaynağı:
Hidroksipropil distarç fosfat, Nişastanın, propilenoksit ve fosforik asitle birlikte kimyasal işleme tabi tutulmasıyla hazırlanır. Meydana gelen nişasta asite, alkali'ye ve nişastayı parçalayan enzimlere karşı daha kararlı bir yapı gösterir. Hidroksipropil distarç fosfat Ürünlere daha iyi renk ve parlaklık sağlar. Hidroksipropil distarç fosfat Çok iyi donma-çözünme özelliklerine sahiptir.
Hidroksipropil distarç fosfat Fonksiyon ve Özellikleri:
Kıvam arttırıcı özelliktedir.
Hidroksipropil distarç fosfat Ürünler:
Birçok gıda ürününde Hidroksipropil distarç fosfat kullanılır.
Kabul edilebilir günlük Hidroksipropil distarç fosfat alım miktarı:
Belirlenmemiştir.
Hidroksipropil distarç fosfat Yan etkileri:
Gıdanın bağırsaklarda parçalanmasını yavaşlatabilir.
Hidroksipropil distarç fosfat Kullanımındaki sınırlamalar:
Hidroksipropil distarç fosfat Kullanımında herhangi bir sınırlama yoktur, modifiye nişastalar bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir.
Gıda takviyesi Hidroksipropil distarç fosfat - nedir? Vücuda etkisi - Ana yemek - 2020
Hidroksipropil distarç fosfat (E1442) - nedir bu?
Hidroksipropil distarç fosfat Elde etme yöntemi
Hidroksipropil distarç fosfat Kabul edilebilir tüketim oranları var mı?
uygulama
Hidroksipropil distarç fosfat (E1442): zararlı mı değil mi?
Modern yiyecek mağazaları, farklı fiyat kategorilerinde çok çeşitli yiyecekler sunar. Seçim özgürlüğü, ilk bakışta göründüğü gibi, mutlak değildir. Her yıl sağlıklı insanlar daha az olur. Bunun nedeni bizim yiyeceğimiz. Ürünlerin bir parçası olarak, Hidroksipropil distarç fosfat (E1442) dahil olmak üzere, çeşitli gıda katkı maddeleri yaygınlaşmaktadır. Herkesten uzakta olduğunu ve bu maddenin vücudumuzu nasıl etkilediğini bilir. Hangi besinler bu besin takviyesini içerir? Çözmeye çalışalım.
Hidroksipropil distarç fosfat (E1442) - nedir bu?
E1422, modifiye nişastalarla ilgili bir katkı maddesidir. Kimyasal adı hidroksipropil dikarmal fosfattır. Çapraz bağlanmış hidroksipropil distarch fosfat, Hidroksipropil distarç fosfat (E1442) için başka bir isimdir.
Hidroksipropil distarç fosfat nedir? Katkı maddesi gıda endüstrisinde bir emülgatör veya koyulaştırıcı olarak yaygın şekilde kullanılır. Temelde, bu, başlangıç özelliklerini değiştiren gıda ürünleri imalatında kullanılan en yaygın nişastadır. Hidroksipropil distarç fosfat (E1442), sarı renkte ince taneli beyaz bir tozdur.
Hidroksipropil distarç fosfat Elde etme yöntemi
Katkı maddesi Hidroksipropil distarç fosfat (E1442), normal gıda nişastasının esterleşme reaksiyonu kullanılarak laboratuarda oluşturulur. Bu sodyum trimetafosfat (veya fosfor oksiklorür) ve propilen oksit gerektirir. Esterifikasyon reaksiyonu sırasında, nişasta molekülünün bireysel yapısal grupları birleştirilir ("çapraz bağlanmış"). Bu, modifiye nişastanın normalden daha iyi özelliklere sahip olması gerçeğine yol açar. Hidroksipropil distarç fosfat Çoğunlukla genetiği değiştirilmiş mısırdan elde edilen nişasta kullanılan katkı maddelerinin üretimi için. Eğer modifiye edilmiş bir nişasta eklerseniz, buz çözme ve dondurma sırasındaki yiyecekler tatlarını kaybetmez, daha düzgün bir doku ve renge sahiptir. Ayrıca, katkı maddesi alkali ve asidik ortamda daha kararlıdır.
Hidroksipropil distarç fosfat Kabul edilebilir tüketim oranları var mı?
Kalınlaştırıcı Hidroksipropil distarç fosfat (E1442)'nin çeşitli gıda ürünlerine katılmasına izin verilirken, günlük tüketim normu belirlenmemiştir. Ancak, çeşitli ürün kategorileri için standartlar vardır:
Hidroksipropil distarç fosfat Konserve havuç için 1 kg başına 10 g'dan fazla değil.
Konserve sardalye ve benzeri ürünler için 20'ye kadar.
60 - Konserve uskumru ve benzerleri için.
10'a kadar - aromalı fermente edilmiş fermente süt ürünleri ve diğer benzer katkı maddeleri ile birlikte yoğurtlar için.
uygulama
Hidroksipropil distarç fosfat (E1442) sadece Rusya'da değil, bazı Avrupa ülkelerinde, ABD, Yeni Zelanda, Avustralya'da onaylanan bir gıda katkı maddesidir. Süt endüstrisinde, tatlı lor peynirleri, krema, yoğurt ve dondurmanın imalatında kullanılır, çünkü nihai ürünün viskoz bir kıvamına ulaşılmasını Hidroksipropil distarç fosfat sağlar. Hazır gıda (çeşitli çorbalar, soslar) ve konserve yiyecekler (çoğunlukla balık, sebze, meyve) üretimi modifiye nişasta olmadan yapılmaz.
Hidroksipropil distarç fosfat suyu iyi emer ve Hidroksipropil distarç fosfat içinde iyi çözünür. Bir koyulaştırıcı olarak, Hidroksipropil distarç fosfat çeşitli yapı çözeltilerinin, karışımlarının üretiminde de kullanılabilir. Modifiye edilmiş nişasta, petrol ve gaz endüstrisinde sondaj ekipmanı için yağlama ve soğutma çözeltilerinin bir bileşeni olarak Hidroksipropil distarç fosfat kullanılabilir. Hidroksipropil distarç fosfat (E1442) kıvamlaştırıcı, kağıt hamuru ve kağıt endüstrisinde üretimin çeşitli teknolojik aşamalarında kullanılır. Bu maddeyi tekstil sektöründe kullanmak da mümkündür, çünkü mekanik strese ve yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır.
Phosphate de diamidon hydroxypropylé
Phosphate de diamidon hydroxypropylé
Noms
Autres noms
Phosphate de di-amidon d'hydroxypropyle; Phosphate de diamidon hydroxypropylé;
Identifiants
Numero CAS de Phosphate de diamidon hydroxypropylé
53124-00-8
Carte Info ECHA 100.110.622
Numéro CE de Phosphate de diamidon hydroxypropylé
610-966-0
Numéro E de Phosphate de diamidon hydroxypropylé E1442 (produits chimiques supplémentaires)
Tableau de bord CompTox ( EPA )
DTXSID20895152
Sauf indication contraire, les données sont données pour les matériaux dans leur état standard (à 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
Références Infobox
Phosphate de diamidon hydroxypropylé ( HDP ) est un amidon résistant modifié . Phosphate de diamidon hydroxypropylé est actuellement utilisé comme additif alimentaire ( numéro SIN 1442). [1] Phosphate de diamidon hydroxypropylé est approuvé pour une utilisation dans l'Union européenne (répertoriée comme E1442), [2] aux États-Unis, en Australie, à Taiwan et en Nouvelle-Zélande.
Voir aussi
Amidon modifié
Dioxyde de silicone
CARACTÉRISTIQUES de Phosphate de diamidon hydroxypropylé Amidon modifié, Phosphate de diamidon hydroxypropylé
Voir toutes les caractéristiques de Phosphate de diamidon hydroxypropylé
Fonction principale Agent de texture
Famille Amidon modifié
Exemples de produits d'emploi Très nombreuses catégories d'aliments, interdit en alimentation infantile
DJA (valeur en mg/kg pc/jour) Non spécifiée
Autorisé en bio Non
Allergie possible Non
Notre commentaire Le terme d'amidon modifié regroupe en réalité 12 additifs. Sous forme naturelle, les amidons ont peu d'intérêt pour les industriels. En revanche, les amidons modifiés retiennent plus efficacement l'eau, résistent mieux à la chaleur, et se prêtent globalement mieux à la fabrication d'aliments transformés. Le phosphate de diamidon hydroxypropylique n'est pas autorisé en alimentation infantile en raison de la présence possible d'impuretés de Phosphate de diamidon hydroxypropylé dans l'additif. Le Phosphate de diamidon hydroxypropylé (propylène chlorhydrine) est un résidu soupçonné d'être mutagène. Par ailleurs, de récentes études ont montré une augmentation du taux de phosphate dans la paroi des vaisseaux sanguins au sein des populations. Cette augmentation serait potentiellement néfaste puisqu'elle augmenterait le risque de maladies cardiovasculaires, en particulier en cas de maladie rénale. Le phosphore peut entraîner une aggravation de l'insuffisance rénale chronique. Les troubles du calcium et du phosphore sont alors plus fréquents. Les conséquences de ces anomalies peuvent être osseuses avec, chez l'enfant, des signes proches du rachitisme et, chez l'adulte, une fragilité osseuse (ostéoporose). Phosphate de diamidon hydroxypropylé existe une controverse globale sur les additifs alimentaires à base de phosphate. Ceux-ci ont fait l'objet d'une réévaluation par l'Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) en 2019, mais la dose journalière admissible (DJA) fixée ne tient pas compte de l'exposition au phosphate via le E1442.
