Synonyms:

ERYTHROSINE; erythrosine; ERİTROSİN; eritrosin; eritrosin; eritrosin; erityrosine; ERİTYROSİN;ERİTROSİN; ERYTHROSINE; erythrosine; eritrosin; erityrosine; ERİTYROSİN; eritrosin; erıtrosın; ERITROSIN; ERITROSINE; ERİTROSİN; ERİTROSENE; ERİTROSİNE; eritrosiyn; ERİTROSİYN; ERITROSIYN; Erythrosin B; 16423-68-0; ERYTHROSINE; C.I. Acid Red 51; Food Red No. 3; Erythrosine I; Erythrosine BS; Erythrosine Lake; Erythrosine TB; Erythrosine sodium; Erythrosine 3B; Maple erythrosine; Sodium erythrosin; Erythrosine Extra; Cilefa Pink B; Erythrosine Bluish; Dolkwal erythrosine; Food Dye Red 3; Erythrosine TB Extra; FDC Red 3 dye; Food Red 14; Calcocid erythrosine N; Schultz No. 887; Usacert Red No. 3; Aizen erythrosine; Hexacert Red No. 3; Hexacol erythrosine BS; FD and C Red ; New Pink Bluish Geigy; Red Dye No. 3; Canacert erythrosine BS; Iodoeosin; Erythrosine (indicator); Tetraiodofluorescein sodium salt; Caswell No. 425AB; FDC Red 3; Erythrosine Extra Bluish; LB-Rot 1; Erythrosine Extra Pure A; C.I. Food Red 14; D&C Red No. 3; FD and C Red No. 3; Edicol Supra Erythrosine A; Edicol Supra Erythrosin AS;ERİTROSİN; eritrosin; ERİTROSİN; Cerven kysela 51 [Czech]; CCRIS 892; Dye FD and C Red No. 3; Sodium 2',4',5',7'-tetraiodo-3-oxo-3H-spiro[isobenzofuran-1,9'-xanthene]-3',6'-bis(olate); Erythrosine B (biological stain); Cerven potravinarska 14 [Czech]; ERYTHROSINE; Erythrosine B; Erythrosin B; ERYTHROSINE; Acid Red 51; C.I. 45430; FD & C Red No.3; E127; 2',4',5',7'-Tetraiodo-3',6'-dihydroxy-spiro[3H-isobenzofuran-1,9'-xanthen]-3-one disodium salt; Tetraiodofluorescein Sodium Salt; Calcoid Erythrosine N; 2,4,5,7-Tetraiodo-3,6-dihydroxyxanthene-9-spiro-1'-3H-isobenzofuran-3'-one disodium salt; 2',4',5',7'-Tetraiodofluorescein, disodium salt; C.I.Food Red 14; Aizen Erythrosine; Tetraiodifluorescein, disodium salt; Spiro[isobenzofuran- 1(3H),9'-[9H]xanthen]-3-one; 3',6'-dihydroxy-2',4',5',7'-tetraiodo-; disodium salt; erıtrosın; ERITROSIN; eritrosin; ERITROSINE; ERİTROSİN; ERİTROSENE; eritrosin; ERİTROSİNE; eritrosin; eritrosiyn; ERİTROSİYN; ERITROSIYN; Erythrosin B; 16423-68-0; ERYTHROSINE; C.I. Acid Red 51; Food Red No. 3; Erythrosine I; Erythrosine BS; Erythrosine Lake; Erythrosine TB; Erythrosine sodium; Erythrosine 3B; Maple erythrosine; Sodium erythrosin; Erythrosine Extra; Cilefa Pink B; Erythrosine Bluish; Dolkwal erythrosine; Food Dye Red 3; Erythrosine TB Extra; FDC Red 3 dye; Food Red 14; Calcocid erythrosine N; Schultz No. 887; Usacert Red No. 3; Aizen erythrosine; Hexacert Red No. 3; Hexacol erythrosine BS; FD and C Red ; New Pink Bluish Geigy; Red Dye No. 3; Canacert erythrosine BS; Iodoeosin; Erythrosine (indicator); Tetraiodofluorescein sodium salt; Caswell No. 425AB; FDC Red 3; Erythrosine Extra Bluish; LB-Rot 1; Erythrosine Extra Pure A; C.I. Food Red 14; D&C Red No. 3; FD and C Red No. 3; Edicol Supra Erythrosine A; Edicol Supra Erythrosin AS; Cerven kysela 51 [Czech]; CCRIS 892; Dye FD and C Red No. 3; Sodium 2',4',5',7'-tetraiodo-3-oxo-3H-spiro[isobenzofuran-1,9'-xanthene]-3',6'-bis(olate); eritrosin; Erythrosine B (biological stain); Cerven potravinarska 14 [Czech]; ERYTHROSINE; Erythrosine B; Erythrosin B; ERYTHROSINE; Acid Red 51; C.I. 45430; FD & C Red No.3; E127; 2',4',5',7'-Tetraiodo-3',6'-dihydroxy-spiro[3H-isobenzofuran-1,9'-xanthen]-3-one disodium salt; Tetraiodofluorescein Sodium Salt; Calcoid Erythrosine N; 2,4,5,7-Tetraiodo-3,6-dihydroxyxanthene-9-spiro-1'-3H-isobenzofuran-3'-one disodium salt; 2',4',5',7'-Tetraiodofluorescein, disodium salt; C.I.Food Red 14; Aizen Erythrosine; Tetraiodifluorescein, disodium salt; Spiro[isobenzofuran- 1(3H),9'-[9H]xanthen]-3-one; 3',6'-dihydroxy-2',4',5',7'-tetraiodo-; disodium saltERYTHROSINE; erythrosine; eritrosin; erityrosine; ERİTYROSİN; eritrosin; erıtrosın; ERITROSIN; ERITROSINE; ERİTROSİN; ERİTROSENE; ERİTROSİNE; eritrosiyn; ERİTROSİYN; ERITROSIYN; Erythrosin B; 16423-68-0; ERYTHROSINE; C.I. Acid Red 51; Food Red No. 3; Erythrosine I; Erythrosine BS; Erythrosine Lake; Erythrosine TB;ERİTROSİN; Erythrosine sodium;ERİTROSİN; eritrosin; Erythrosine 3B; ERİTROSİN; Maple erythrosine; eritrosin; eritrosin; Sodium erythrosin; Erythrosine Extra; Cilefa Pink B; Erythrosine Bluish; Dolkwal erythrosine; Food Dye Red 3; Erythrosine TB Extra; FDC Red 3 dye; Food Red 14; Calcocid erythrosine N; Schultz No. 887; Usacert Red No. 3; Aizen erythrosine; Hexacert Red No. 3; Hexacol erythrosine BS; FD and C Red ; New Pink Bluish Geigy; Red Dye No. 3; Canacert erythrosine BS; Iodoeosin; Erythrosine (indicator); Tetraiodofluorescein sodium salt; Caswell No. 425AB; FDC Red 3; Erythrosine Extra Bluish; LB-Rot 1; Erythrosine Extra Pure A; C.I. Food Red 14; D&C Red No. 3; FD and C Red No. 3; Edicol Supra Erythrosine A; Edicol Supra Erythrosin AS; Cerven kysela 51 [Czech]; CCRIS 892; Dye FD and C Red No. 3; Sodium 2',4',5',7'-tetraiodo-3-oxo-3H-spiro[isobenzofuran-1,9'-xanthene]-3',6'-bis(olate); Erythrosine B (biological stain); Cerven potravinarska 14 [Czech]; ERYTHROSINE; Erythrosine B; Erythrosin B; ERYTHROSINE; Acid Red 51; eritrosin; C.I. 45430; FD & C Red No.3;ERİTROSİN; E127; eritrosin; 2',4',5',7'-Tetraiodo-3',6'-dihydroxy-spiro[3H-isobenzofuran-1,9'-xanthen]-3-one disodium salt; eritrosin; Tetraiodofluorescein Sodium Salt; Calcoid Erythrosine N; 2,4,5,7-Tetraiodo-3,6-dihydroxyxanthene-9-spiro-1'-3H-isobenzofuran-3'-one disodium salt; 2',4',5',7'-Tetraiodofluorescein, disodium salt; C.I.Food Red 14; Aizen Erythrosine; Tetraiodifluorescein, disodium salt; Spiro[isobenzofuran- 1(3H),9'-[9H]xanthen]-3-one; 3',6'-dihydroxy-2',4',5',7'-tetraiodo-; disodium salt

Names

IUPAC name2-(6-Hydroxy-2,4,5,7-tetraiodo-3-oxo-xanthen-9-yl)benzoic acid

CAS Number 16423-68-0 

ECHA InfoCard 100.036.390

E number E127 (colours)

PubChem CID 3259

Chemical formulaC20H6I4Na2O5

Molar mass 879.86 g/mol

Melting point 142 to 144 °C (288 to 291 °F; 415 to 417 K)[1]

Erythrosine is an artificial red (cherry-pink) food colouring made from coal tar. It is an organic compound containing iodine and sodium. Erythrosine is also commonly referred to as red dye #3.

You might also hear erythrosine referred to as a xanthene dye. Xanthene dyes are a group of brilliant fluorescent dyes ranging in colour from yellow to pink to bluish red. They are called xanthene dyes because they all contain a xanthene molecule as their base. To see what this means, lets look at a xanthene molecule. The chemical formula for xanthene is C13H100, meaning there are 13 carbon atoms, 10 hydrogen atoms, and one oxygen atom. These atoms are arranged as shown:Now, what does Erythrosine look like? The chemical formula for Erythrosine is C20H8I4O5. The following diagram shows the structure of the Erythrosine molecule. Can you see why it is called an xanthene dye?

Erythrosine is primarily used as a food dye. Some of the more common applications include:

cocktail and candied cherries (Maraschino cherries)

candies

popsicles

cake decorating gels

used to colour pistachio shells

Erythrosine is not used frequently in the US because Allura red is used instead. In 2008, the Center for Science in the Public Interest petitioned the FDA for a complete ban on erythrosine but so far, no action as been taken. It can still be used in the US without restriction.

Health Issues / Side Effects:

There have been concerns that the iodine may affect thyroid. Some studies indicated a higher risk of thyroid tumors in rats.Erythrosine is a dye used in food and feed additives. Prohibited in U.S.A. and Norway Erythrosine is a cherry-pink synthetic fluorone food coloring. It is the disodium salt of 2,4,5,7-tetraiodofluorescein. Its maximum absorbance is at 530 nm in an aqueous solution, and it is subject to photodegradation.[citation needed]; It is used as a food coloring, in printing inks, as a biological stain, a dental plaque disclosing agent and a radiopaque medium. It is commonly used in sweets and foods marketed to children such as cake icing and cake-decorating gels. It is also used to color pistachio shells. While commonly used in most countries of the world, erythrosine is rarely used in the United States due to its known hazards, with Allura Red AC (Red #40) being generally used instead. However, Allura Red AC is banned in many European countries because it is an azo dye, despite the fact that it has fewer known health risks than Erythrosine

Uses

It is used as a:

food coloring[4]

printing ink[5]

biological stain[6]

dental plaque disclosing agent[7]

radiopaque medium[6]

sensitizer for orthochromatic photographic films

Visible light photoredox catalyst[8][9]

Erythrosine is commonly used in sweets such as some candies and popsicles, and even more widely used in cake-decorating gels. It is also used to color pistachio shells.[10][11] As a food additive, it has the E number E127.

Health effects Synonyms:

ERYTHROSINE; erythrosine; ERİTROSİN; eritrosin; eritrosin; eritrosin; erityrosine; ERİTYROSİN;ERİTROSİN; ERYTHROSINE; erythrosine; eritrosin; erityrosine; ERİTYROSİN; eritrosin; erıtrosın; ERITROSIN; ERITROSINE; ERİTROSİN; ERİTROSENE; ERİTROSİNE; eritrosiyn; ERİTROSİYN; ERITROSIYN; Erythrosin B; 16423-68-0; ERYTHROSINE; C.I. Acid Red 51; Food Red No. 3; Erythrosine I; Erythrosine BS; Erythrosine Lake; Erythrosine TB; Erythrosine sodium; Erythrosine 3B; Maple erythrosine; Sodium erythrosin; Erythrosine Extra; Cilefa Pink B; Erythrosine Bluish; Dolkwal erythrosine; Food Dye Red 3; Erythrosine TB Extra; FDC Red 3 dye; Food Red 14; Calcocid erythrosine N; Schultz No. 887; Usacert Red No. 3; Aizen erythrosine; Hexacert Red No. 3; Hexacol erythrosine BS; FD and C Red ; New Pink Bluish Geigy; Red Dye No. 3; Canacert erythrosine BS; Iodoeosin; Erythrosine (indicator); Tetraiodofluorescein sodium salt; Caswell No. 425AB; FDC Red 3; Erythrosine Extra Bluish; LB-Rot 1; Erythrosine Extra Pure A; C.I. Food Red 14; D&C Red No. 3; FD and C Red No. 3; Edicol Supra Erythrosine A; Edicol Supra Erythrosin AS;ERİTROSİN; eritrosin; ERİTROSİN; Cerven kysela 51 [Czech]; CCRIS 892; Dye FD and C Red No. 3; Sodium 2',4',5',7'-tetraiodo-3-oxo-3H-spiro[isobenzofuran-1,9'-xanthene]-3',6'-bis(olate); Erythrosine B (biological stain); Cerven potravinarska 14 [Czech]; ERYTHROSINE; Erythrosine B; Erythrosin B; ERYTHROSINE; Acid Red 51; C.I. 45430; FD & C Red No.3; E127; 2',4',5',7'-Tetraiodo-3',6'-dihydroxy-spiro[3H-isobenzofuran-1,9'-xanthen]-3-one disodium salt; Tetraiodofluorescein Sodium Salt; Calcoid Erythrosine N; 2,4,5,7-Tetraiodo-3,6-dihydroxyxanthene-9-spiro-1'-3H-isobenzofuran-3'-one disodium salt; 2',4',5',7'-Tetraiodofluorescein, disodium salt; C.I.Food Red 14; Aizen Erythrosine; Tetraiodifluorescein, disodium salt; Spiro[isobenzofuran- 1(3H),9'-[9H]xanthen]-3-one; 3',6'-dihydroxy-2',4',5',7'-tetraiodo-; disodium salt

erıtrosın; ERITROSIN; eritrosin; ERITROSINE; ERİTROSİN; ERİTROSENE; eritrosin; ERİTROSİNE; eritrosin; eritrosiyn; ERİTROSİYN; ERITROSIYN; Erythrosin B; 16423-68-0; ERYTHROSINE; C.I. Acid Red 51; Food Red No. 3; Erythrosine I; Erythrosine BS; Erythrosine Lake; Erythrosine TB; Erythrosine sodium; Erythrosine 3B; Maple erythrosine; Sodium erythrosin; Erythrosine Extra; Cilefa Pink B; Erythrosine Bluish; Dolkwal erythrosine; Food Dye Red 3; Erythrosine TB Extra; FDC Red 3 dye; Food Red 14; Calcocid erythrosine N; Schultz No. 887; Usacert Red No. 3; Aizen erythrosine; Hexacert Red No. 3; Hexacol erythrosine BS; FD and C Red ; New Pink Bluish Geigy; Red Dye No. 3; Canacert erythrosine BS; Iodoeosin; Erythrosine (indicator); Tetraiodofluorescein sodium salt; Caswell No. 425AB; FDC Red 3; Erythrosine Extra Bluish; LB-Rot 1; Erythrosine Extra Pure A; C.I. Food Red 14; D&C Red No. 3; FD and C Red No. 3; Edicol Supra Erythrosine A; Edicol Supra Erythrosin AS; Cerven kysela 51 [Czech]; CCRIS 892; Dye FD and C Red No. 3; Sodium 2',4',5',7'-tetraiodo-3-oxo-3H-spiro[isobenzofuran-1,9'-xanthene]-3',6'-bis(olate); eritrosin; Erythrosine B (biological stain); Cerven potravinarska 14 [Czech]; ERYTHROSINE; Erythrosine B; Erythrosin B; ERYTHROSINE; Acid Red 51; C.I. 45430; FD & C Red No.3; E127; 2',4',5',7'-Tetraiodo-3',6'-dihydroxy-spiro[3H-isobenzofuran-1,9'-xanthen]-3-one disodium salt; Tetraiodofluorescein Sodium Salt; Calcoid Erythrosine N; 2,4,5,7-Tetraiodo-3,6-dihydroxyxanthene-9-spiro-1'-3H-isobenzofuran-3'-one disodium salt; 2',4',5',7'-Tetraiodofluorescein, disodium salt; C.I.Food Red 14; Aizen Erythrosine; Tetraiodifluorescein, disodium salt; Spiro[isobenzofuran- 1(3H),9'-[9H]xanthen]-3-one; 3',6'-dihydroxy-2',4',5',7'-tetraiodo-; disodium saltERYTHROSINE; erythrosine; eritrosin; erityrosine; ERİTYROSİN; eritrosin; erıtrosın; ERITROSIN; ERITROSINE; ERİTROSİN; ERİTROSENE; ERİTROSİNE; eritrosiyn; ERİTROSİYN; ERITROSIYN; Erythrosin B; 16423-68-0; ERYTHROSINE; C.I. Acid Red 51; Food Red No. 3; Erythrosine I; Erythrosine BS; Erythrosine Lake; Erythrosine TB;ERİTROSİN; Erythrosine sodium;ERİTROSİN; eritrosin; Erythrosine 3B; ERİTROSİN; Maple erythrosine; eritrosin; eritrosin; Sodium erythrosin; Erythrosine Extra; Cilefa Pink B; Erythrosine Bluish; Dolkwal erythrosine; Food Dye Red 3; Erythrosine TB Extra; FDC Red 3 dye; Food Red 14; Calcocid erythrosine N; Schultz No. 887; Usacert Red No. 3; Aizen erythrosine; Hexacert Red No. 3; Hexacol erythrosine BS; FD and C Red ; New Pink Bluish Geigy; Red Dye No. 3; Canacert erythrosine BS; Iodoeosin; Erythrosine (indicator); Tetraiodofluorescein sodium salt; Caswell No. 425AB; FDC Red 3; Erythrosine Extra Bluish; LB-Rot 1; Erythrosine Extra Pure A; C.I. Food Red 14; D&C Red No. 3; FD and C Red No. 3; Edicol Supra Erythrosine A; Edicol Supra Erythrosin AS; Cerven kysela 51 [Czech]; CCRIS 892; Dye FD and C Red No. 3; Sodium 2',4',5',7'-tetraiodo-3-oxo-3H-spiro[isobenzofuran-1,9'-xanthene]-3',6'-bis(olate); Erythrosine B (biological stain); Cerven potravinarska 14 [Czech]; ERYTHROSINE; Erythrosine B; Erythrosin B; ERYTHROSINE; Acid Red 51; eritrosin; C.I. 45430; FD & C Red No.3;ERİTROSİN; E127; eritrosin; 2',4',5',7'-Tetraiodo-3',6'-dihydroxy-spiro[3H-isobenzofuran-1,9'-xanthen]-3-one disodium salt; eritrosin; Tetraiodofluorescein Sodium Salt; Calcoid Erythrosine N; 2,4,5,7-Tetraiodo-3,6-dihydroxyxanthene-9-spiro-1'-3H-isobenzofuran-3'-one disodium salt; 2',4',5',7'-Tetraiodofluorescein, disodium salt; C.I.Food Red 14; Aizen Erythrosine; Tetraiodifluorescein, disodium salt; Spiro[isobenzofuran- 1(3H),9'-[9H]xanthen]-3-one; 3',6'-dihydroxy-2',4',5',7'-tetraiodo-; disodium salt

Names

IUPAC name2-(6-Hydroxy-2,4,5,7-tetraiodo-3-oxo-xanthen-9-yl)benzoic acid

CAS Number 16423-68-0 

ECHA InfoCard 100.036.390

E number E127 (colours)

PubChem CID 3259

Chemical formulaC20H6I4Na2O5

Molar mass 879.86 g/mol

Melting point 142 to 144 °C (288 to 291 °F; 415 to 417 K)[1]

Erythrosine is an artificial red (cherry-pink) food colouring made from coal tar. It is an organic compound containing iodine and sodium. Erythrosine is also commonly referred to as red dye #3.

You might also hear erythrosine referred to as a xanthene dye. Xanthene dyes are a group of brilliant fluorescent dyes ranging in colour from yellow to pink to bluish red. They are called xanthene dyes because they all contain a xanthene molecule as their base. To see what this means, lets look at a xanthene molecule. The chemical formula for xanthene is C13H100, meaning there are 13 carbon atoms, 10 hydrogen atoms, and one oxygen atom. These atoms are arranged as shown:Now, what does Erythrosine look like? The chemical formula for Erythrosine is C20H8I4O5. The following diagram shows the structure of the Erythrosine molecule. Can you see why it is called an xanthene dye?

Erythrosine is primarily used as a food dye. Some of the more common applications include:

cocktail and candied cherries (Maraschino cherries)

candies

popsicles

cake decorating gels

used to colour pistachio shells

Erythrosine is not used frequently in the US because Allura red is used instead. In 2008, the Center for Science in the Public Interest petitioned the FDA for a complete ban on erythrosine but so far, no action as been taken. It can still be used in the US without restriction.

Health Issues / Side Effects Erythrosine

There have been concerns that the iodine may affect thyroid. Some studies indicated a higher risk of thyroid tumors in rats.Erythrosine is a dye used in food and feed additives. Prohibited in U.S.A. and Norway Erythrosine is a cherry-pink synthetic fluorone food coloring. It is the disodium salt of 2,4,5,7-tetraiodofluorescein. Its maximum absorbance is at 530 nm in an aqueous solution, and it is subject to photodegradation.[citation needed]; It is used as a food coloring, in printing inks, as a biological stain, a dental plaque disclosing agent and a radiopaque medium. It is commonly used in sweets and foods marketed to children such as cake icing and cake-decorating gels. It is also used to color pistachio shells. While commonly used in most countries of the world, erythrosine is rarely used in the United States due to its known hazards, with Allura Red AC (Red #40) being generally used instead. However, Allura Red AC is banned in many European countries because it is an azo dye, despite the fact that it has fewer known health risks than Erythrosine

Uses ERYTHROSINE

It is used as a:

food coloring[4]

printing ink[5]

biological stain[6]

dental plaque disclosing agent[7]

radiopaque medium[6]

sensitizer for orthochromatic photographic films

Visible light photoredox catalyst[8][9]

Erythrosine is commonly used in sweets such as some candies and popsicles, and even more widely used in cake-decorating gels. It is also used to color pistachio shells.[10][11] As a food additive, it has the E number E127.

Health effects

As a result of efforts begun in the 1970s, in 1990 the U.S. FDA had instituted a partial ban on erythrosine, citing research that high doses have been found to cause cancer in rats.[12] A 1990 study concluded that "chronic erythrosine ingestion may promote thyroid tumor formation in rats via chronic stimulation of the thyroid by TSH." with 4% of total daily dietary intake consisting of erythrosine B.[13] A series of toxicology tests combined with a review of other reported studies concluded that erythrosine is non-genotoxic and any increase in tumors is caused by a non-genotoxic mechanism.[14]

Regulation and prevalence

While erythrosine is commonly used in many countries of the world, it is less commonly used in the United States (the second least used after Fast Green FCF) because Allura Red AC (Red #40) is generally used instead. However, Allura Red AC is banned in many European countries because it is an azo dye.[16] Erythrosine can be used in colored food and ingested drugs in the USA without any restriction, however, its use is banned in cosmetics and external drugs.[17] The lake variant is also banned from use in the United States.

Synonyms

Erythrosine B; Erythrosin B; Acid Red 51; C.I. 45430; FD & C Red No.3; E127; 2',4',5',7'-Tetraiodo-3',6'-dihydroxy-spiro[3H-isobenzofuran-1,9'-xanthen]-3-one disodium salt; Tetraiodofluorescein Sodium Salt; Calcoid Erythrosine N; 2,4,5,7-Tetraiodo-3,6-dihydroxyxanthene-9-spiro-1'-3H-isobenzofuran-3'-one disodium salt; 2',4',5',7'-Tetraiodofluorescein, disodium salt; C.I.Food Red 14; Aizen Erythrosine; Tetraiodifluorescein, disodium salt; Spiro[isobenzofuran- 1(3H),9'-[9H]xanthen]-3-one, 3',6'-dihydroxy-2',4',5',7'-tetraiodo-, disodium salt.[18][19]

Classification

It is listed under the following number systems:

FD&C Red No. 3

E number E127 (Food Red 14)

Color Index no. 45430 (Acid Red 51)

Indian Standards No. 1697

Learn more about Erythrosine

A Low-Iodine Diet Prior to Radioiodine Administration in the Management of Differentiated Thyroid Cancer

Robin J. Prestwich, Georgina E. Gerrard, in Comprehensive Handbook of Iodine, 2009

Food colorings

The red food dye erythrosine contains high levels of bound iodine, although there is evidence that the bioavailability of this iodine is relatively low (Wenlock et al., 1982). Erythrosine provides another example of the variability in the advised content of a low-iodine diet between countries. In the US, erythrosine is known as F&DC Red No. 3 and is approved by the Food and Drug Administration for use as a food coloring (US Food and Drug Administration, 1995). In contrast, in the UK, erythrosine is known as E127 and, under legislation implementing European Union law, it is limited to use in "cocktail cherries, candied cherries, bigarreaux cherries in syrup and cocktails" (Statutory Instrument, 1995). Even these types of ­cherries in the UK are often not colored with ­erythrosine. Alternative red food dyes are not high in iodine and ­blanket advice sometimes given to patients to avoid products colored pink or red is not necessary in countries such as the UK, in contrast to the US.

Erythrosine is also used to provide the red color in the coating of some tablets. This use continues in the UK as it is not covered by food legislation. Red-colored tablets can provide a source of iodine in the diet that is sometimes not considered.

Lactotropes

Lactotropes, or prolactin cells, are acidophils, staining bright red with erythrosine or carmosine. The animal models in which they could best be studied were lactating or pregnant animals because their pituitaries showed enlarged, bright red prolactin cells. Lactotropes produce the polypeptide hormone prolactin, which has 199 amino acids (24 kDa). Prolactin was discovered by Oscar Riddle, who described lactation-inducing effects of anterior pituitary extracts. Prolactin is best known for the stimulation of the growth and function of the mammary gland. Its exact role in the male is poorly understood. More than 300 separate functions for this hormone have been described in a number of species.

Lactotropes have been distinguished by their angular or stellate shape and content of irregularly shaped secretion granules. In rodents, they contain the largest granules of all the pituitary cell types. The granules exhibit irregular, dumbbell shapes. In humans, the granules are smaller; however, they still retain their pleomorphic shapes. Lactotropes also display stacks of lamellar rough endoplasmic reticulum. In normal animals, lactotropes represent approximately 15-26% of the pituitary cell population, with more lactotropes in females. In cell separation studies, prolactin cells separate with the smallest cells. A subset of estrogen-sensitive somatomammotropes that contain both GH and prolactin has been identified.

Not all colors can be used over all pH values and some coloring materials, such as erythrosine, may precipitate from solution at acid pH, whereas others such as indigo carmine will fade rapidly. Color lakes often exhibit amphoteric properties, with both acids and alkalis tending to solubilize the inorganic substrate and thus releasing the free colorant (i.e., color ‘bleed').

Fonksiyonları ve Özellikleri: Pek çok gıda üzerinden renk konstrasyonunu sağlayan bir yapısı bulunmaktadır. Ki gıda sektöründe bazı zamanlarda sıklıkla tercih edilir. Suda çözünüp dolgun bir pembe rengi yaymasını da sağlayan bir düzendedir.

Kullanım Alanları: Gıda sektöründe çeşitli ürünlerin üretiminde değerlendirilen güçlü bir yapıya sahip olmaktadır.

Eritrosin, katrandan yapılan yapay kırmızı (kiraz-pembe) gıda boyasıdır. İyot ve sodyum içeren organik bir bileşiktir. Eritrosin ayrıca yaygın olarak kırmızı boya # 3 olarak adlandırılır.

Ksantan boyası olarak adlandırılan eritrosin de duyabilirsiniz. Ksanen boyaları, sarıdan pembeye mavimsi kırmızıya değişen parlak bir floresan boya grubudur. Bunlara ksanten boyaları denir, çünkü hepsinde baz olarak bir ksanten molekülü bulunur. Bir ksanen molekülüne bakalım. Ksantenin kimyasal formülü C13H100'dür, yani 13 karbon atomu, 10 hidrojen atomu ve bir oksijen atomu vardır. Şimdi, Eritrosin neye benziyor? Eritrosin için kimyasal formül C20H8I4O5'tir. Aşağıdaki diyagram, Eritrosin molekülünün yapısını göstermektedir. Neden ksantan boyası dendiğini anlayabiliyor musunuz?

Eritrosin öncelikle bir gıda boyası olarak kullanılır. Bazı yaygın uygulamalar şunlardır:

kokteyl ve şekerlenmiş kiraz

şekerlemeler

Buzparmak

pasta süsleme jelleri

fıstık kabuklarını renklendirmek için kullanılır

Eritrosin, ABD'de sıklıkla kullanılır çünkü Allura bunun yerine kullanılır. 2008'de, Kamu Yararına İlişkin Bilim Merkezi, FDA'ya eritrosinin tamamen yasaklanması için başvuruda bulundu ancak şu ana kadar herhangi bir işlem yapılmadı. Hala ABD'de kısıtlama olmadan kullanılabilir.

Sağlık Sorunları / Yan Etkiler:

İyot tiroidi etkileyebilir. Bazı çalışmalar, sıçanlarda tiroid tümörleri riskinin yüksek olduğunu göstermiştir. Eritrosin, gıda ve yem katkılarında kullanılan bir boyadır. ABD ve Norveç'te yasaklanmıştır. Eritrosin, kiraz pembesi sentetik bir floro gıda boyasıdır. 2,4,5,7-tetraiodofloreseinin disodyum tuzu. Maksimum emiciliği, sulu bir çözelti içerisinde 530 nm'dedir ve foto bozulmasına maruz kalır. [Kaynak belirtilmeli]; Gıda boyası olarak, baskı mürekkeplerinde, biyolojik bir leke, diş plağı açıklayıcı bir ajan ve bir radyopak ortam olarak kullanılır. Pasta şekeri ve pasta süsleme jelleri gibi tatlılarda ve yiyeceklerde yaygın olarak kullanılır. Ayrıca fıstık kabuklarını renklendirmek için de kullanılır. Kırmızı AC (Kırmızı # 40) genellikle kullanılır. Ancak, Allura Red AC, Avrupa ülkelerinde olduğu gibi olmadığı için bilinmektedir.

kullanımları

Bir olarak kullanılır:

gıda boyası [4]

baskı mürekkebi [5]

biyolojik leke [6]

dental plak açıklama maddesi [7]

radyopak ortamı [6]

ortokromatik fotoğraf filmleri için hassaslaştırıcı

Görünür ışık fotoredoks katalizörü [8] [9]

Eritrosin, bazı şekerler ve buzlu çubuklar gibi tatlılarda yaygın olarak kullanılır ve daha çok pasta süsleme jellerinde kullanılır. Ayrıca fıstık kabuklarını renklendirmek için de kullanılır. [10] [11] Bir gıda katkı maddesi olarak, E numarası E127'dir.

Sağlık etkileri

1970'lerde başlayan çabaların bir sonucu olarak, 1990 yılında ABD Patent No. FDA, eritrosin üzerinde kısmi bir yasak oluşturmuş ve farelerde yüksek dozda kanser yapılmasına neden olan araştırmalara işaret etmişti. [12] 1990 tarihli bir çalışma, "kronik eritrosin alımının, tiroidin TSH tarafından kronik olarak uyarılmasıyla sıçanlarda tiroid tümör oluşumunu teşvik edebileceği". eritrosin B'den oluşan toplam diyet alımının% 4'üyle [13] [14] Bildirilen diğer çalışmaların gözden geçirilmesiyle bir araya getirilen bir dizi toksikoloji testi, eritrosinin genotoksik olmadığını ve tümörlerde herhangi bir artışa neden olmadığını göstermiştir. genotoksik mekanizma. [14]

Düzenleme ve yaygınlık

Eritrosin dünyanın birçok ülkesinde yaygın olarak kullanılsa da, Amerika Birleşik Devletleri'nde daha az kullanılır, çünkü Allura Red AC (Kırmızı # 40) genellikle kullanılır. Bununla birlikte, Allura Red AC birçok Avrupa ülkesinde yasaklanmıştır çünkü bir azo boyasıdır. [16] Eritrosin ABD'de renkli gıdalarda ve alınan ilaçlarda herhangi bir kısıtlama olmadan kullanılabilir, ancak kozmetiklerde ve harici ilaçlarda kullanımı yasaktır. [17] Amerika Birleşik Devletleri'nde göl çeşidi de kullanılıyor.

Eritrosin B; Eritrosin B; Asit Kırmızı 51; C.I. 45430; FD ve amp; C Kırmızı No. 3; E127; 2 ', 4', 5 ', 7'-Tetraiodo-3', 6'-dihidroksi-spiro [3H-izobenzofuran-1,9'-ksantan] -3-on disodyum tuzu; Tetraiodofloresin Sodyum Tuzu; Calcoid Erythrosine N; 2,4,5,7-Tetraiodo-3,6-dihidrokseksanten-9-spiro-1'-3H-izobenzofuran-3'-on disodyum tuzu; 2 ', 4', 5 ', 7'-Tetraiodofloresin, disodyum tuzu; C. I. Yiyecek Kırmızısı 14; Aizen Eritrosin; Tetraiodifloresin, disodyum tuzu; Spiro [izobenzofuran-1 (3H), 9 '- [9H] ksantan] -3-bir, 3', 6'-dihidroksi-2 ', 4', 5 ', 7'-tetraiodo-, disodyum tuzu. [18] [19]

Gıda boyaları

Kırmızı gıda boyası eritrosin, yüksek seviyelerde bağlı iyot içerir, ancak bu iyodin biyoyararlanımının nispeten düşük olduğuna dair kanıtlar vardır (Wenlock ve diğerleri, 1982). Eritrosin, ülkeler arasında düşük iyotlu bir diyetin tavsiye edilen içeriğindeki değişkenliğin bir başka örneğini sunmaktadır. ABD'de eritrosin, F&DC Kırmızı No. 3 olarak bilinir ve gıda boyası olarak kullanılmak üzere Gıda ve İlaç İdaresi tarafından onaylanır (ABD Gıda ve İlaç İdaresi, 1995). Buna karşılık, İngiltere'de, eritrosin E127 olarak bilinir ve Avrupa Birliği yasalarını uygulayan mevzuat uyarınca, "kokteyl kirazı, şekerlenmiş kiraz, şurupta bigarreaux kirazı" ve kokteyllerde kullanımı sınırlıdır (Statutory Instrument, 1995). İngiltere'de bu tür kirazlar bile çoğu zaman eritrosin ile renklendirilmez. Alternatif kırmızı gıda boyaları iyot bakımından yüksek değildir ve bazen ABD'ye zıt olarak İngiltere gibi ülkelerde pembe veya kırmızı renkli ürünleri önlemek için hastalara verilen battaniyelere gerek yoktur.

Eritrosin ayrıca bazı tabletlerin kaplanmasında kırmızı rengi sağlamak için kullanılır. Bu kullanım İngiltere'de gıda mevzuatı kapsamında olmadığı için devam etmektedir. Kırmızı renkli tabletler, bazen göz önünde bulundurulmayan diyette bir iyot kaynağı sağlayabilir.

Lactotropes

Laktotroplar veya prolaktin hücreleri, eritrosin veya karmosin ile parlak kırmızı lekelenen asidofillerdir. En iyi çalışılabilecekleri hayvan modelleri emziren veya hamile hayvanlardır çünkü hipofizleri genişlemiş, parlak kırmızı prolaktin hücreleri göstermiştir. Laktotroplar, 199 amino aside (24 kDa) sahip olan polipeptit hormonu prolaktin üretir. Prolaktin, ön hipofiz ekstrelerinin laktasyona neden olan etkilerini tanımlayan Oscar Riddle tarafından keşfedildi. Prolaktin en iyi meme bezinin büyümesinin ve fonksiyonunun uyarılması için bilinir. Erkekteki kesin rolü tam olarak anlaşılmamıştır. Bu hormon için 300'den fazla ayrı fonksiyon, birkaç türde tanımlanmıştır.

Laktotroplar açısal veya stellat biçimleri ve düzensiz şekilli salgı granüllerinin içeriği ile ayırt edilmiştir. Kemirgenlerde, tüm hipofiz hücre tiplerinin en büyük granüllerini içerirler. Granüller düzensiz, dambıl şekilleri gösterir. İnsanlarda, granüller daha küçüktür; ancak, yine de pleomorfik şekillerini korurlar. Laktotroplar ayrıca lamel kaba endoplazmik retikulum yığınlarını da gösterir. Normal hayvanlarda, laktotroplar, kadınlarda daha fazla laktotrop olan hipofiz hücre popülasyonunun yaklaşık% 15-26'sını temsil eder. Hücre ayırma çalışmalarında prolaktin hücreleri en küçük hücrelerle ayrılır. Hem GH hem de prolaktin içeren bir östrojen duyarlı somatomammotrop alt kümesi tanımlanmıştır.

Bütün renkler tüm pH değerleri üzerinde kullanılamaz ve eritrosin gibi bazı renklendirici maddeler asit pH'sındaki çözeltiden çökelebilir, oysa indigo karmin gibi diğerleri hızla kaybolabilir. Renk gölleri çoğu zaman, hem asitler hem de alkaliler inorganik substratı çözündürme eğiliminde olan ve böylece serbest renklendiriciyi serbest bırakan (yani, renk tahliyesi), amfoterik özellikler sergiler.

Fonksiyon ve Özellikleri : 

Kırmızı gıda renklendiricisi. Suda çok çözünür.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı : 

Vücut ağırlığı üzerinden 0.1 mg/kg.

Yan etkileri : 

Gıdalarda kullanılan konsantrasyonlarında bazı yan etkileri vardır. Birkaç olayda hiperaktiviteyi yükselttiği rapor edilmiştir, mutajenlerle bağlantılı olma olasılığı vardır. Eritrosin güneş ışığına duyarlılığı ile insanlarda ışığa duyarlılığın yükselmesine neden olur. Eritrosinin yüksek konsantrasyonları iyot metabolizmasıyla zarar verir. Bununla beraber, bu konsantrasyonlara gıdanın direkt komposizyonlarında ulaşılamaz.

Kullanımındaki sınırlamalar : 

Yoktur; E127 bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejetaryanlar tarafından tüketilebilir.Sentetik gıda boyaları sınıfında olan eritrosin boyası gıda kodeksinde müsade edilen mamüllere sınırlı miktarlarda kullanılmaktadır.

Dondurma,buzlu içecekler,şekerleme,jöleler,aromalı içecek, sakız,pastacılık 

vb birçok gıda üretiminde kullanılmaktadır. Gıda haricinde ilaç, kozmetik, temizlik ürünleri, renkli taş, oyun hamuru vb insanla temas eden birçok ürünün renklendirilmesinde de kullanılır.Erythrosine pembe renk vermekte ve suda çözünmektedir. Eritrosin Kullanım Alanları:

Sentetik gıda boyaları sınıfında olan Eritrosin boyası gıda kodeksinde müsaade edilen mamullere sınırlı miktarlarda kullanılmaktadır. Dondurma, buzlu içecekler, şekerleme, jöleler, aromalı içecek, sakız, pastacılık vb birçok gıda üretiminde kullanılmaktadır. Gıda haricinde ilaç, kozmetik, temizlik ürünleri, renkli taş, oyun hamuru vb. insanla temas eden birçok ürünün renklendirilmesinde de kullanılır.

Regulation and prevalence

While erythrosine is commonly used in many countries of the world, it is less commonly used in the United States (the second least used after Fast Green FCF) because Allura Red AC (Red #40) is generally used instead. However, Allura Red AC is banned in many European countries because it is an azo dye.[16] Erythrosine can be used in colored food and ingested drugs in the USA without any restriction, however, its use is banned in cosmetics and external drugs.[17] The lake variant is also banned from use in the United States.

Synonyms

Erythrosine B; Erythrosin B; Acid Red 51; C.I. 45430; FD & C Red No.3; E127; 2',4',5',7'-Tetraiodo-3',6'-dihydroxy-spiro[3H-isobenzofuran-1,9'-xanthen]-3-one disodium salt; Tetraiodofluorescein Sodium Salt; Calcoid Erythrosine N; 2,4,5,7-Tetraiodo-3,6-dihydroxyxanthene-9-spiro-1'-3H-isobenzofuran-3'-one disodium salt; 2',4',5',7'-Tetraiodofluorescein, disodium salt; C.I.Food Red 14; Aizen Erythrosine; Tetraiodifluorescein, disodium salt; Spiro[isobenzofuran- 1(3H),9'-[9H]xanthen]-3-one, 3',6'-dihydroxy-2',4',5',7'-tetraiodo-, disodium salt.[18][19]

Classification

It is listed under the following number systems:

FD&C Red No. 3

E number E127 (Food Red 14)

Color Index no. 45430 (Acid Red 51)

Indian Standards No. 1697

Learn more about Erythrosine

A Low-Iodine Diet Prior to Radioiodine Administration in the Management of Differentiated Thyroid Cancer

Robin J. Prestwich, Georgina E. Gerrard, in Comprehensive Handbook of Iodine, 2009

Food colorings

The red food dye erythrosine contains high levels of bound iodine, although there is evidence that the bioavailability of this iodine is relatively low (Wenlock et al., 1982). Erythrosine provides another example of the variability in the advised content of a low-iodine diet between countries. In the US, erythrosine is known as F&DC Red No. 3 and is approved by the Food and Drug Administration for use as a food coloring (US Food and Drug Administration, 1995). In contrast, in the UK, erythrosine is known as E127 and, under legislation implementing European Union law, it is limited to use in "cocktail cherries, candied cherries, bigarreaux cherries in syrup and cocktails" (Statutory Instrument, 1995). Even these types of ­cherries in the UK are often not colored with ­erythrosine. Alternative red food dyes are not high in iodine and ­blanket advice sometimes given to patients to avoid products colored pink or red is not necessary in countries such as the UK, in contrast to the US.

Erythrosine is also used to provide the red color in the coating of some tablets. This use continues in the UK as it is not covered by food legislation. Red-colored tablets can provide a source of iodine in the diet that is sometimes not considered.

Lactotropes

Lactotropes, or prolactin cells, are acidophils, staining bright red with erythrosine or carmosine. The animal models in which they could best be studied were lactating or pregnant animals because their pituitaries showed enlarged, bright red prolactin cells. Lactotropes produce the polypeptide hormone prolactin, which has 199 amino acids (24 kDa). Prolactin was discovered by Oscar Riddle, who described lactation-inducing effects of anterior pituitary extracts. Prolactin is best known for the stimulation of the growth and function of the mammary gland. Its exact role in the male is poorly understood. More than 300 separate functions for this hormone have been described in a number of species.

Lactotropes have been distinguished by their angular or stellate shape and content of irregularly shaped secretion granules. In rodents, they contain the largest granules of all the pituitary cell types. The granules exhibit irregular, dumbbell shapes. In humans, the granules are smaller; however, they still retain their pleomorphic shapes. Lactotropes also display stacks of lamellar rough endoplasmic reticulum. In normal animals, lactotropes represent approximately 15-26% of the pituitary cell population, with more lactotropes in females. In cell separation studies, prolactin cells separate with the smallest cells. A subset of estrogen-sensitive somatomammotropes that contain both GH and prolactin has been identified.

Not all colors can be used over all pH values and some coloring materials, such as erythrosine, may precipitate from solution at acid pH, whereas others such as indigo carmine will fade rapidly. Color lakes often exhibit amphoteric properties, with both acids and alkalis tending to solubilize the inorganic substrate and thus releasing the free colorant (i.e., color ‘bleed').

Fonksiyonları ve Özellikleri: Pek çok gıda üzerinden renk konstrasyonunu sağlayan bir yapısı bulunmaktadır. Ki gıda sektöründe bazı zamanlarda sıklıkla tercih edilir. Suda çözünüp dolgun bir pembe rengi yaymasını da sağlayan bir düzendedir.

Kullanım Alanları: Gıda sektöründe çeşitli ürünlerin üretiminde değerlendirilen güçlü bir yapıya sahip olmaktadır.

Eritrosin, katrandan yapılan yapay kırmızı (kiraz-pembe) gıda boyasıdır. İyot ve sodyum içeren organik bir bileşiktir. Eritrosin ayrıca yaygın olarak kırmızı boya # 3 olarak adlandırılır.

Ksantan boyası olarak adlandırılan eritrosin de duyabilirsiniz. Ksanen boyaları, sarıdan pembeye mavimsi kırmızıya değişen parlak bir floresan boya grubudur. Bunlara ksanten boyaları denir, çünkü hepsinde baz olarak bir ksanten molekülü bulunur. Bir ksanen molekülüne bakalım. Ksantenin kimyasal formülü C13H100'dür, yani 13 karbon atomu, 10 hidrojen atomu ve bir oksijen atomu vardır. Şimdi, Eritrosin neye benziyor? Eritrosin için kimyasal formül C20H8I4O5'tir. Aşağıdaki diyagram, Eritrosin molekülünün yapısını göstermektedir. Neden ksantan boyası dendiğini anlayabiliyor musunuz?

Eritrosin öncelikle bir gıda boyası olarak kullanılır. Bazı yaygın uygulamalar şunlardır:

kokteyl ve şekerlenmiş kiraz

şekerlemeler

Buzparmak

pasta süsleme jelleri

fıstık kabuklarını renklendirmek için kullanılır

Eritrosin, ABD'de sıklıkla kullanılır çünkü Allura bunun yerine kullanılır. 2008'de, Kamu Yararına İlişkin Bilim Merkezi, FDA'ya eritrosinin tamamen yasaklanması için başvuruda bulundu ancak şu ana kadar herhangi bir işlem yapılmadı. Hala ABD'de kısıtlama olmadan kullanılabilir.

Sağlık Sorunları / Yan Etkiler:

İyot tiroidi etkileyebilir. Bazı çalışmalar, sıçanlarda tiroid tümörleri riskinin yüksek olduğunu göstermiştir. Eritrosin, gıda ve yem katkılarında kullanılan bir boyadır. ABD ve Norveç'te yasaklanmıştır. Eritrosin, kiraz pembesi sentetik bir floro gıda boyasıdır. 2,4,5,7-tetraiodofloreseinin disodyum tuzu. Maksimum emiciliği, sulu bir çözelti içerisinde 530 nm'dedir ve foto bozulmasına maruz kalır. [Kaynak belirtilmeli]; Gıda boyası olarak, baskı mürekkeplerinde, biyolojik bir leke, diş plağı açıklayıcı bir ajan ve bir radyopak ortam olarak kullanılır. Pasta şekeri ve pasta süsleme jelleri gibi tatlılarda ve yiyeceklerde yaygın olarak kullanılır. Ayrıca fıstık kabuklarını renklendirmek için de kullanılır. Kırmızı AC (Kırmızı # 40) genellikle kullanılır. Ancak, Allura Red AC, Avrupa ülkelerinde olduğu gibi olmadığı için bilinmektedir. 

Bir olarak kullanılır:

gıda boyası [4]

baskı mürekkebi [5]

biyolojik leke [6]

dental plak açıklama maddesi [7]

radyopak ortamı [6]

ortokromatik fotoğraf filmleri için hassaslaştırıcı

Görünür ışık fotoredoks katalizörü [8] [9]

Eritrosin, bazı şekerler ve buzlu çubuklar gibi tatlılarda yaygın olarak kullanılır ve daha çok pasta süsleme jellerinde kullanılır. Ayrıca fıstık kabuklarını renklendirmek için de kullanılır. [10] [11] Bir gıda katkı maddesi olarak, E numarası E127'dir.

Sağlık etkileri

1970'lerde başlayan çabaların bir sonucu olarak, 1990 yılında ABD Patent No. FDA, eritrosin üzerinde kısmi bir yasak oluşturmuş ve farelerde yüksek dozda kanser yapılmasına neden olan araştırmalara işaret etmişti. [12] 1990 tarihli bir çalışma, "kronik eritrosin alımının, tiroidin TSH tarafından kronik olarak uyarılmasıyla sıçanlarda tiroid tümör oluşumunu teşvik edebileceği". eritrosin B'den oluşan toplam diyet alımının% 4'üyle [13] [14] Bildirilen diğer çalışmaların gözden geçirilmesiyle bir araya getirilen bir dizi toksikoloji testi, eritrosinin genotoksik olmadığını ve tümörlerde herhangi bir artışa neden olmadığını göstermiştir. genotoksik mekanizma. [14]

Düzenleme ve yaygınlık

Eritrosin dünyanın birçok ülkesinde yaygın olarak kullanılsa da, Amerika Birleşik Devletleri'nde daha az kullanılır, çünkü Allura Red AC (Kırmızı # 40) genellikle kullanılır. Bununla birlikte, Allura Red AC birçok Avrupa ülkesinde yasaklanmıştır çünkü bir azo boyasıdır. [16] Eritrosin ABD'de renkli gıdalarda ve alınan ilaçlarda herhangi bir kısıtlama olmadan kullanılabilir, ancak kozmetiklerde ve harici ilaçlarda kullanımı yasaktır. [17] Amerika Birleşik Devletleri'nde göl çeşidi de kullanılıyor.

Eritrosin B; Eritrosin B; Asit Kırmızı 51; C.I. 45430; FD ve amp; C Kırmızı No. 3; E127; 2 ', 4', 5 ', 7'-Tetraiodo-3', 6'-dihidroksi-spiro [3H-izobenzofuran-1,9'-ksantan] -3-on disodyum tuzu; Tetraiodofloresin Sodyum Tuzu; Calcoid Erythrosine N; 2,4,5,7-Tetraiodo-3,6-dihidrokseksanten-9-spiro-1'-3H-izobenzofuran-3'-on disodyum tuzu; 2 ', 4', 5 ', 7'-Tetraiodofloresin, disodyum tuzu; C. I. Yiyecek Kırmızısı 14; Aizen Eritrosin; Tetraiodifloresin, disodyum tuzu; Spiro [izobenzofuran-1 (3H), 9 '- [9H] ksantan] -3-bir, 3', 6'-dihidroksi-2 ', 4', 5 ', 7'-tetraiodo-, disodyum tuzu. [18] [19]

Gıda boyaları

Kırmızı gıda boyası eritrosin, yüksek seviyelerde bağlı iyot içerir, ancak bu iyodin biyoyararlanımının nispeten düşük olduğuna dair kanıtlar vardır (Wenlock ve diğerleri, 1982). Eritrosin, ülkeler arasında düşük iyotlu bir diyetin tavsiye edilen içeriğindeki değişkenliğin bir başka örneğini sunmaktadır. ABD'de eritrosin, F&DC Kırmızı No. 3 olarak bilinir ve gıda boyası olarak kullanılmak üzere Gıda ve İlaç İdaresi tarafından onaylanır (ABD Gıda ve İlaç İdaresi, 1995). Buna karşılık, İngiltere'de, eritrosin E127 olarak bilinir ve Avrupa Birliği yasalarını uygulayan mevzuat uyarınca, "kokteyl kirazı, şekerlenmiş kiraz, şurupta bigarreaux kirazı" ve kokteyllerde kullanımı sınırlıdır (Statutory Instrument, 1995). İngiltere'de bu tür kirazlar bile çoğu zaman eritrosin ile renklendirilmez. Alternatif kırmızı gıda boyaları iyot bakımından yüksek değildir ve bazen ABD'ye zıt olarak İngiltere gibi ülkelerde pembe veya kırmızı renkli ürünleri önlemek için hastalara verilen battaniyelere gerek yoktur.

Eritrosin ayrıca bazı tabletlerin kaplanmasında kırmızı rengi sağlamak için kullanılır. Bu kullanım İngiltere'de gıda mevzuatı kapsamında olmadığı için devam etmektedir. Kırmızı renkli tabletler, bazen göz önünde bulundurulmayan diyette bir iyot kaynağı sağlayabilir.

Lactotropes

Laktotroplar veya prolaktin hücreleri, eritrosin veya karmosin ile parlak kırmızı lekelenen asidofillerdir. En iyi çalışılabilecekleri hayvan modelleri emziren veya hamile hayvanlardır çünkü hipofizleri genişlemiş, parlak kırmızı prolaktin hücreleri göstermiştir. Laktotroplar, 199 amino aside (24 kDa) sahip olan polipeptit hormonu prolaktin üretir. Prolaktin, ön hipofiz ekstrelerinin laktasyona neden olan etkilerini tanımlayan Oscar Riddle tarafından keşfedildi. Prolaktin en iyi meme bezinin büyümesinin ve fonksiyonunun uyarılması için bilinir. Erkekteki kesin rolü tam olarak anlaşılmamıştır. Bu hormon için 300'den fazla ayrı fonksiyon, birkaç türde tanımlanmıştır.

Laktotroplar açısal veya stellat biçimleri ve düzensiz şekilli salgı granüllerinin içeriği ile ayırt edilmiştir. Kemirgenlerde, tüm hipofiz hücre tiplerinin en büyük granüllerini içerirler. Granüller düzensiz, dambıl şekilleri gösterir. İnsanlarda, granüller daha küçüktür; ancak, yine de pleomorfik şekillerini korurlar. Laktotroplar ayrıca lamel kaba endoplazmik retikulum yığınlarını da gösterir. Normal hayvanlarda, laktotroplar, kadınlarda daha fazla laktotrop olan hipofiz hücre popülasyonunun yaklaşık% 15-26'sını temsil eder. Hücre ayırma çalışmalarında prolaktin hücreleri en küçük hücrelerle ayrılır. Hem GH hem de prolaktin içeren bir östrojen duyarlı somatomammotrop alt kümesi tanımlanmıştır.

Bütün renkler tüm pH değerleri üzerinde kullanılamaz ve eritrosin gibi bazı renklendirici maddeler asit pH'sındaki çözeltiden çökelebilir, oysa indigo karmin gibi diğerleri hızla kaybolabilir. Renk gölleri çoğu zaman, hem asitler hem de alkaliler inorganik substratı çözündürme eğiliminde olan ve böylece serbest renklendiriciyi serbest bırakan (yani, renk tahliyesi), amfoterik özellikler sergiler.

Fonksiyon ve Özellikleri : 

Kırmızı gıda renklendiricisi. Suda çok çözünür.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı : 

Vücut ağırlığı üzerinden 0.1 mg/kg.

Yan etkileri : 

Gıdalarda kullanılan konsantrasyonlarında bazı yan etkileri vardır. Birkaç olayda hiperaktiviteyi yükselttiği rapor edilmiştir, mutajenlerle bağlantılı olma olasılığı vardır. Eritrosin güneş ışığına duyarlılığı ile insanlarda ışığa duyarlılığın yükselmesine neden olur. Eritrosinin yüksek konsantrasyonları iyot metabolizmasıyla zarar verir. Bununla beraber, bu konsantrasyonlara gıdanın direkt komposizyonlarında ulaşılamaz.

Kullanımındaki sınırlamalar : 

Yoktur; E127 bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejetaryanlar tarafından tüketilebilir.Sentetik gıda boyaları sınıfında olan eritrosin boyası gıda kodeksinde müsade edilen mamüllere sınırlı miktarlarda kullanılmaktadır.

Dondurma,buzlu içecekler,şekerleme,jöleler,aromalı içecek, sakız,pastacılık 

vb birçok gıda üretiminde kullanılmaktadır. Gıda haricinde ilaç, kozmetik, temizlik ürünleri, renkli taş, oyun hamuru vb insanla temas eden birçok ürünün renklendirilmesinde de kullanılır.Erythrosine pembe renk vermekte ve suda çözünmektedir. Eritrosin Kullanım Alanları:

Sentetik gıda boyaları sınıfında olan Eritrosin boyası gıda kodeksinde müsaade edilen mamullere sınırlı miktarlarda kullanılmaktadır. Dondurma, buzlu içecekler, şekerleme, jöleler, aromalı içecek, sakız, pastacılık vb birçok gıda üretiminde kullanılmaktadır. Gıda haricinde ilaç, kozmetik, temizlik ürünleri, renkli taş, oyun hamuru vb. insanla temas eden birçok ürünün renklendirilmesinde de kullanılır.