Eritorbik asit (D-askorbik asit), antioksidan ve koruyucu özelliklere sahip bir askorbik asit stereoizomeri olup gıda, kozmetik ve ilaç ürünlerinde yaygın olarak kullanılır.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), oksidasyonu önlemede etkilidir; çeşitli formülasyonlarda renk, lezzet ve besin içeriğini korumaya ve korumaya yardımcı olur.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), esas olarak kozmetik ve cilt bakım ürünlerinde antioksidan ve pH düzenleyici olarak kullanılır.

CAS Numarası: 89-65-6

EC Numarası: 201-928-0

Moleküler Formül: C6H8O6

Moleküler Ağırlık: 176.12 g/mol

Eşanlamlılar: Eritorbik asit, 89-65-6, D-Araboaskorbik asit, D-İzoaskorbik asit, İzoaskorbin asit, D-Eritorbik asit, Araboaskorbin asit, İzovitamin C, Erikorbin, Glukosakkaronik asit, Neo-sebikür, Sakkarosonik asit, Merkata 5, FEMA numarası: 2410, FEMA No. 2410, D-eritro-3-Oksohekonik asit laktonu, 2, 3-Didehidro-D-eritro-heksono-1,4-lakton, D-eritro-3-Ketohexonik asit laktonu, DTXSID6026537, (2R)-2-[(1R)-1,2-dihidroksiyetil]-3,4-dihidroksi-2H-furan-5-one, 3-Keto-D-eritro-heksonik asit gamma-lakton, 311332OII1, DTXCID306537, CHEBI:51438, INS-315, (5R)-5-[(1R)-1,2-dihidroksietil]-3,4-dihidroksifuran-2(5H)-one, NSC-8117, E-315, NSC8117, eritroaskorbik asit, (2R)-((1R)-1,2-dihidroksiyetil)-3,4-dihidroksi-2H-furan-5-one, (5R)-5-((1R)-1,2-DIHIDROKSIETIL)-3,4-DIHIDROKSIFURAN-2(5H)-ONE, RefChem:137724, GlyTouCan:G12164VD, INS NO.315, G12164VD, (5R)-5-((1R)-1,2-dihidroksiyetil)-3,4-dihidroksifuran-2(5H)-bir; D-eritro-hex-2-enono-1,4-lakton, 201-928-0, D-eritro-askorbik asit, D-(-)-İzoaskorbik asit, (R)-5-((R)-1,2-dihidroksietil)-3,4-dihidroksifuran-2(5H)-bir, MFCD00005378, D-eritro-hex-2-enonik asit, g-lakton, D-eritro-hex-2-enonik asit gamma-lakton, D-ASKORBIK ASIT, ISO, D-eritro-hex-2-enono-1,4-lakton, D(-)-izoaskorbin asit (eritorbik asit), Eritroaskorbik asit, D-, (5R)-5-[(1R)-1,2-dihidroksietil]-3,4-dihidroksi-2,5-dihidrofuran-2-on, Araboaskorbik asit, D-, CCRIS 6568, HSDB 584, D(-?)? -? İzoaskorbik Asit (Eritorbik Asit), Eritorbik Asit [NF], NSC 8117, EINECS 201-928-0, 3-Oksohekonik asit laktonu, D-eritro-, BRN 0084271, Askorbik Asit EP saflık F, Hex-2-enonik asit gamma-lakton, D-eritro-, UNII-311332OII1, D-soaskorbik asit, (5R)-5-[(1R)-1,,2-dihidroksietil]-3,4-dihidroksifuran-2(5H)-bir (D-İzoaskorbin Asit), (5R)-5-[(1R)-1,2-dihidroksietil]-3,4-dihidroksifuran-2(5H)-bir (D-İzoaskorbin Asit); Askorbin Asit Safsızlık F; Sodyum Askorbat Saflık F, d-izo-askorbik asit, ISOASKORBIK-ASIT, d(-)-izoaskorbik asit, 1f9g, E315, D-arabino-askorbik asit, D-eritro-hex-2-enonik asit, gamma-lakton, EC 201-928-0, Eritorbik asit (Standart), SCHEMBL18678, ERITHORBIK Asit [II], 5-18-05-00026 (Beilstein El Kitabı Referansı), ERITORBIK ASIT [FCC], IZOASKORBIN ASIT [MI], ERITORBIK ASIT [FHFI], ERITORBIK ASIT [HSDB], CHEMBL486293, SCHEMBL3700961, Sodyum Askorbat EP saflık F, eritorbik asit [mart.], hy-N7079R, ERYTHORBIC ASIT [USP-RS], MSK2311, D-(-)-İzoaskorbik asit, %98, HY-N7079, Tox21_201111, AC8021, SBB017515, AKOS015856346, D-eritro-hex-2-enoik asit ?-lakton, EBC-146034, FI09585, CAS-89-65-6, NCGC00258663-01, D-eritro-Hex-2-enonik asit, |A-lakton, D-İzoaskorbin asit, >=%99, FCC, FG, SY010444, D-eritro-Hex-2-enonik asit gama laktonu, A0520, CS-0014152, NS00079026, ASKORBIN ASIT SAFİTLİSİ F [EP SAFİTİ], C20364, EN300-251979, D-eritro-Heksonik asit, 3-keto-, gamma-lakton, F600911, Q424531, D-İzoaskorbik asit 1000 mikrog/mL asetonitrilde, Kalsiyum askorbat dihidrat safsızlık F [EP saflık], Z1255372411, 7179C406-7CCF-4C07-9125-AA71E28FB983, (5R)-5-(1,1,,2-dihidroksietil)-3,4-dihidroksi-5-hidrofuran-2-on, Eritorbik asit,  Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı, (5R)-5-[(1R)-1,2-dihidroksiyetil]-3,4-dihidroksifuran-2(5H)-bir (tercih edilmeyen isim)

Eritorbik asit (D-askorbik asit), esas olarak gıda ve endüstriyel uygulamalarda antioksidan olarak işlev gören bir askorbik asit stereoizomeridir.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), et, içecek ve konserve gibi işlenmiş gıdalarda oksidasyon, renk değişikliği ve kalite bozulmasını önlemek için yaygın olarak kullanılır.

Eritorbik asit (D-askorbik asit) güçlü indirgeme özellikleri sergiler; bu da rengi stabilize etmeye ve raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur; ancak biyolojik C vitamini aktivitesi askorbin asite kıyasla önemli ölçüde daha düşüktür.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), askorbik asidin (C vitamini) bir stereoizomeri (C5 epimeridir).

Eritorbik asit (D-askorbik asit), metil 2-keto-D-glukonat ile sodyum metoksit arasındaki reaksiyonla sentezlenir.

Eritorbik asit (D-askorbik asit) ayrıca sakarozdan veya bu özellik için seçilmiş Penicillium suşlarından da sentezlenebilir.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), E numarası E315 ile belirtilir ve işlenmiş gıdalarda antioksidan olarak yaygın olarak kullanılır.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), antioksidan ve koruyucu özelliklere sahip bir askorbik asit stereoizomeri olup gıda, kozmetik ve ilaç ürünlerinde yaygın olarak kullanılır.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), oksidasyonu önlemede etkilidir; çeşitli formülasyonlarda renk, lezzet ve besin içeriğini korumaya ve korumaya yardımcı olur.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), özellikle uzun raf ömrü ve stabilite gerektiren ürünlerde popülerdir; çünkü duyusal ve besin kalitesini korur.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), dayanıklılığı ve kalite koruması nedeniyle pazarlanan ürünlerde yaygın olarak kullanılan güvenli ve biyolojik olarak bozunabilir bir bileşiktir.

Eritorbik asitin (D-askorbin asit) antioksidan özellikleri, onu tüketici ve endüstriyel ürünlerde çeşitli uygulamalar için uygun çok yönlü bir bileşik haline getirir.

Eritorbik asit (D-askorbik asit) kuru koşullarda stabildir ve hem su bazlı hem de yağ bazlı formülasyonlarda etkilidir; bu da çok fazlı sistemlerde kullanılabilirliğini artırır.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), askorbin asidin bir izomeridir ve askorbin asitten daha üstün bir antioksidan özelliğine sahiptir.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), esas olarak kozmetik ve cilt bakım ürünlerinde antioksidan ve pH düzenleyici olarak kullanılır.

Fizyolojik olarak, antiskorbütik kapasitesi askorbin asidinkin sadece yirmide biri kadardır.

Yine de, eritorbik asit (D-askorbik asit), kan basıncını, diurezisi, karaciğer glikojen üretimini, pigment salgısını ve detoksifikasyonu açısından askorbik asitle neredeyse aynı etkiye sahiptir.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), kanserojen nitrozaminlerin oluşumunu önler, renk değişikliği, tat bozuculuğu ve bulanıklık gibi istenmeyen olguları iyileştirir ve son derece güvenlidir.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), beyazlatıcı kremler, esanslar, cilt kremleri, losyonlar, maskeler vb. için uygundur.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), ağızdan aktif bir bileşiktir. Eritorbik asit (D-askorbik asit), Listeria monocytogenes'in radyasyon direncini artırır.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), serbest radikallerle reaksiyona girebilir ve oksidatif hasarı azaltabilir.

Eritorbik asit (D-askorbik asit) zayıf antiskorbik aktiviteye sahiptir.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), et ürünlerinde oksidatif renk değişikliğini önleyebilir.

Eritorbik Asitin (D-Askorbin Asit) Ekonomisi:

Askorbin asit gibi, Eritorbik asit (D-askorbik asit) üretimi Çin'de yoğunlaşır.

Eritorbik asitin (D-askorbin asit) fiyatı, askorbin asidinkine göre daha az volatile, yüksek askorbin asit fiyatları dönemlerinde besleyici olmayan kullanımlarda cazip bir alternatif haline getirir.

Eritorbik Asidin (D-Askorbin Asit) Kullanımları:

ABD Gıda ve İlaç Dairesi, taze tüketilmesi amaçlanan gıdalarda (örneğin salata bar bileşenleri gibi) kükürtlerin koruyucu olarak kullanımını yasakladığından beri, Eritorbik asit (D-askorbik asit) gıda koruyucusu olarak kullanımı artmıştır.

Eritorbik asit (D-askorbik asit) ayrıca kürlenmiş etlerde ve dondurulmuş sebzelerde koruyucu olarak da kullanılır.

Askorbin asit gibi, Eritorbik asit (D-askorbik asit) kas miyoglobininin merkezi demir atomunun nitrozilasyonunu artırır; bu da pişirme sırasında kırmızımsı-kahverengi nitrosomyoglobin ve nitrozohemokrom veya nitrosil-hemin karakteristik pembe renginin oluşmasına yol açar.

Yine askorbik asit gibi, Eritorbik asit (D-askorbik asit) nitrozamin oluşumunu azaltır.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), gıda endüstrisinde öncelikle oksidasyonu önlemek, renk kararlılığını korumak ve işlenmiş etler, konserve gıdalar ve içecekler gibi ürünlerin raf ömrünü uzatmak için antioksidan olarak kullanılır.

Eritorbik asit (D-askorbik asit) özellikle et işleme sürecinde önemlidir; kürleme reaksiyonlarını hızlandırır, istenen pembe rengin oluşumunu artırır ve nitrozamin oluşumunu azaltır.

İçecek formüllerinde, Eritorbik asit (D-askorbik asit) tadı korumaya yardımcı olur ve oksidatif reaksiyonlardan kaynaklanan renk değişimini önler.

Ayrıca, Eritorbik asit (D-askorbik asit) ambalaj sistemlerinde oksijen temizleyici olarak ve çeşitli endüstriyel uygulamalarda ürün stabilitesini artırmak için hafif indirgeme maddesi olarak kullanılır.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), bira endüstrisinde antioksidan, fotoğrafçılık ve aroma olarak kullanılır.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), gıda için antimikrobiyal ajan olarak kullanılır.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), turşu ve salama çözeltilerinde kullanılır; burada turşu sebzelerde ve etlerde renk ve lezzetin korunmasına yardımcı olur.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), işlem ve depolama sırasında besinleri ve aroma bileşiklerini koruyan dondurulmuş ve kurutulmuş gıdalarda kullanılır.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), salata sosları ve soslarında temel bir bileşendir; yağlarda çürüklüğü önler ve genel kaliteyi korur.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), kozmetik endüstrisinde krem ve losyonlarda kullanılır; burada aktif bileşenlerin bozulmasını önlemek için antioksidan olarak hizmet eder.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), cilt serumlarında ve tonitörlerde bulunur; burada C vitamini ve diğer antioksidanları stabilize etmeye yardımcı olur ve ürün performansını artırır.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), yüz spreleri ve spreylerde yer alır ve çevre streslerinden deriyi korumak için antioksidan koruma sağlar.

Gıda Endüstrisi:

Eritorbik asit (D-askorbik asit), işlenmiş etlerde, konserve gıdalarda ve içeceklerde oksidasyonu önlemek için antioksidan olarak kullanılır; renk kararlılığını ve tazeliğini korumaya yardımcı olur.

Et İşleme:

Eritorbik asit (D-askorbik asit), kürleme reaksiyonlarını hızlandırmak, pembe rengi stabilize etmek ve zararlı nitrozamin oluşumunu engellemek için kürlenmiş etlere eklenir.

İçecekler:

Eritorbik asit (D-askorbik asit), tadı korumak, renk değişikliğini önlemek ve raf ömrünü uzatmak için gazlı içecekler ve meyve bazlı içeceklerde uygulanır.

Ambalaj Sistemleri:

Oksidatif bozulmayı azaltmak için oksijen temizleyici olarak gıda ambalaj malzemelerine dahil edilmiştir.

Endüstriyel Uygulamalar:

Eritorbik asit (D-askorbik asit), kontrollü antioksidan aktivite gerektiren kimyasal formülasyonlarda indirgentici olarak kullanılır.

Sektör Kullanımları:

Korozyon inhibitörleri ve kireç karşıtı maddeler

Bilinmiyor veya makul şekilde tespit edilemiyor

Pigment

Diğer (belirtin)

İndirgenç madde

Diğer kategoriler tarafından tanımlanmayan boya katkı maddeleri ve kaplama katkıları

Yüzey aktif maddeleri

Süreç düzenleyicileri

Binder

Tüketici Kullanımları:

Korozyon inhibitörleri ve kireç karşıtı maddeler

Bilinmiyor veya makul şekilde tespit edilemiyor

İndirgenç madde

Diğer (belirtin)

Yüzey aktif maddeleri

Diğer kategoriler tarafından tanımlanmayan boya katkı maddeleri ve kaplama katkıları

Katalizör

Binder

Süreç düzenleyicileri

Eritorbik asitin (D-askorbin asit) Gıda Endüstrisindeki Uygulamaları:

Eritorbik asit (D-askorbik asit), antioksidan özellikleri ve gıda kalitesini artırma yeteneği nedeniyle gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılır.

İşte bazı temel uygulamalar:

Gıda Koruma:

Eritorbik asit (D-askorbik asit), oksidasyonu engellemek ve raf ömrünü uzatmak için genellikle gıda koruyucu olarak kullanılır.

Eritorbik asitin (D-askorbin asit) antioksidan özellikleri, gıda ürünlerinin kalitesini ve tazeliğini korumaya yardımcı olur.

Kullanım Örnekleri:

Et Ürünleri:

Eritorbik asit (D-askorbik asit), oksidatif çürlüğü önlemek, rengi korumak ve lezzeti artırmak için işlenmiş etlere ve kümes hayvanlarına eklenir.

Eritorbik asit (D-askorbik asit), kürlenmiş etlerin tazeliğini korumada özellikle etkilidir.

Meyve ve Sebzeler:

Meyve ve sebzelerde Eritorbik asit (D-askorbik asit) uygulanması, renk ve tazeliği korumaya yardımcı olur, kahverengi ve bozulmayı önler.

Renk Stabilizasyonu:

Eritorbik asit (D-askorbik asit), çeşitli gıda ürünlerinde renk dengeleyici olarak görev yapar ve işlenmiş gıdaların çekici rengini korumaya yardımcı olur.

Konserve Yiyecekler:

Konserve meyve ve sebzelerde Eritorbik asit (D-askorbik asit), canlı renklerin korunmasına yardımcı olur ve ürünlerin tüketicilere görsel olarak çekici kalmasını sağlar.

İçecekler:

Eritorbik asit (D-askorbik asit), oksidasyon nedeniyle oluşan renk bozulmasını önlemek için meyve sularına ve içeceklere sıklıkla eklenir.

Fırın Ürünlerinde Antioksidan:

Eritorbik asit (D-askorbik asit), tazeliği artırmak ve bayanmayı önlemek için fırın ürünlerinde yaygın olarak kullanılır.

Eritorbik asit (D-askorbik asit) ürünlerin dokusunu ve raf ömrünü iyileştirebilir.

Ekmek ve Hamur Işleri:

Ekmek ve hamur işlerinde, Eritorbik asit (D-askorbik asit) hamur kremi olarak görev yapar ve nihai ürünün dokusunu ve hacmini artırır.

Pastalar ve Kurabiyeler:

Eritorbik asit (D-askorbik asit) eklenmesi, tazeliği ve lezzeti korumaya yardımcı olur ve fırın ürünlerinin zamanla cazip kalmasını sağlar.

Süt ürünleri

Eritorbik asit (D-askorbik asit), stabiliteyi artırmak ve raf ömrünü uzatmak için süt ürünlerinde kullanılabilir.

Peynir:

Peynir üretiminde, Eritorbik asit (D-askorbik asit) oksidasyonu önlemeye yardımcı olabilir ve nihai ürünün genel kalitesini ve tadını iyileştirir.

Yoğurt:

Eritorbik asit (D-askorbik asit), tadı korumak ve oksidasyondan kaynaklanan kötü aromaları önlemek için yoğurta eklenir.

Hazır Yeme Yemekleri:

Eritorbik asit (D-askorbik asit), tazeliği korumak ve lezzeti artırmak için hazır yemeklerde yaygın olarak kullanılır.

Dondurulmuş Yemekler:

Dondurulmuş hazır yemeklerde, Eritorbik asit (D-askorbik asit), saklama sırasında yiyeceklerin tadını ve görünümünü korumaya yardımcı olur.

Konserve Yemekler:

Konserve yemeklere Eritorbik asit (D-askorbik asit) eklenir, böylece zamanla lezzetli ve görsel olarak çekici kalırlar.

Eritorbik asit (D-askorbik asit) Analizi:

Gıda ürünlerinde kullanılan Eritorbik asitin (D-askorbin asit) kalitesi ve etkinliğini sağlamak için çeşitli analitik yöntemler uygulanmaktadır.

Bu analizler, bileşenin saflığını, kararlılığını ve güvenliğini değerlendirir.

Saflık Testi:

Eritorbik asitin (D-askorbin asit) kalitesini belirlemek için saflık şarttır.

Yüksek performanslı sıvı kromatografi (HPLC), Eritorbik asidin (D-askorbin asit) saflığını analiz etmek için tercih edilen yöntemdir.

Gıda uygulamaları için genellikle %99 veya daha yüksek bir saflık gereklidir.

Mikrobiyal Testler:

Mikrobiyal testler, gıda ürünlerindeki Eritorbik asitin (D-askorbin asit) güvenliğinin doğrulanması için çok önemlidir.

Bu testler, belirli mikroorganizmaların varlığını değerlendirir ve bileşenin sağlık riskleri oluşturmadığından emin olur.

Stabilite Testi:

Eritorbik asitin (D-askorbin asit) çeşitli koşullardaki stabilitesi, koruyucu olarak etkinliği için kritik öneme sahiptir.

Stabilite testi, bileşenin farklı sıcaklık ve pH koşullarında performansının zaman içinde değerlendirilmesini içerir.

Kalıntı Çözücü Analizi:

Kalıntı çözücüler, Eritorbik asidin (D-askorbin asit) güvenliğini ve kalitesini etkileyebilir.

Gaz kromatografisi (GC), üründe bulunan kalıntı çözücüleri veya kirleticileri tanımlamak ve niceliklendirmek için kullanılır.

Eritorbik asit (D-askorbik asit) üretimi:

Eritorbik asit (D-askorbik asit) fermantasyonla çok kolay üretilir; askorbin asidin iki adımına kıyasla sadece bir adımda elde edilebilir.

Bazı Penicillium bu kimyasayı doğal olarak glikozdan üretir.

Bu, 1960'larda geliştirilen orijinal süreçtir, ancak Eritorbik asit (D-askorbik asit) modern yönteme kıyasla hacimsel verimliliği ve glikoz verimliliği düşüktür.

Bugün endüstriyel süreç, askorbin asit için kullanılan Reichstein sürecine oldukça benzer, sadece kiral olarak ters çevrilmiştir.

Mikrobiyal fermantasyon önce 2-keto-şeker asit üretir; örneğin Pseudomonas fluorescens AR4 ile glukozu 2-keto-D-glukonata dönüştürür.

Sonra kimyasal yeniden düzenleme ürünü üretir.

Eritorbik Asidin (D-Askorbin Asit) Tarihi:

Eritorbik asit (D-askorbik asit) ilk olarak 1933 yılında Alman kimyagerler Kurt Maurer ve Bruno Schiedt tarafından sentezlenmiştir.

Eritorbik Asidin (D-Askorbin Asit) Stabilitesi ve Reaktivitesi:

Kimyasal stabilite:

Normal depolama koşullarında stabil.

Reaktivite:

İndirgetici bir madde olarak görev yapar.

Oksitleyici maddelerle reaksiyona girer.

Kaçınılması gereken koşullar:

Havaya maruz kalma.

Sıcaklık.

Işık.

Nem.

Uyumsuz malzemeler:

Güçlü oksitleyiciler.

Alkaliler.

Metal iyonları.

Tehlikeli çürüme ürünleri:

Karbon monoksit (CO) oluşabilir.

Karbondioksit (CO₂) üretilebilir.

Tahriş edici dumanlar salınabilir.

Eritorbin Asidin (D-askorbin Asit) Kullanımı ve Depolaması):

Yönetim:

Toz oluşumunu önleyin.

Toz solumaktan kaçının.

Yeterli havalandırma ile kullanın.

Depolama:

Sıkıca kapalı kaplarda sakla.

Serin, kuru ve karanlık bir yerde tutun.

Eritorbik asit (D-askorbik asit) için ilk yardım ölçümleri:

Soluma:

Temiz havaya geç.

Cilt teması:

Su ve hafif sabunla yıkayın.

Göz teması:

Birkaç dakika boyunca dikkatlice suyla durulayın.

Tüketim:

Ağzınızı çalkalayın.

Gerekirse tıbbi danışmanlık alın.

Eritorbik Asitin (D-askorbin Asit) İtfaiye Söndürme Ölçümleri:

Uygun söndürme ortamları:

Su spreyi.

Köpük.

Kuru kimyasal.

Karbondioksit (CO₂).

Tehlikeler:

Yanma sırasında tahriş edici dumanlar oluşabilir.

Karbon oksitler üretilebilir.

Koruma:

Kendi kendine yeten solunum cihazı kullanın.

Eritorbik asitin (D-askorbin asit) kazara salınım ölçümleri:

Önlemler:

Toz oluşumunu önleyin.

Yeterli havalandırmayı sağla.

Temizlik:

Malzemeyi süpür veya topla.

Uygun kaba yerleştirin.

Dağılmayı önleyin.

Eritorbik Asidin (D-Askorbin Asit) Maruz Kalma Kontrolleri / Kişisel Korunması:

Havalandırma:

Yeterli havalandırmayı sağla.

El koruma:

Koruyucu eldiven kullanın.

Göz koruma:

Güvenlik gözlüğü kullanın.

Cilt koruması:

Koruyucu giysiler giyin.

Hijyen önlemleri:

Ellerinizi tuttuktan sonra yıka.

Uzun süreli temastan kaçının.

Eritorbik Asidin (D-Askorbin Asit) Tanımlayıcıları:

CAS No.: 89-65-6

Kimyasal Adı: Eritorbik asit (D-askorbik asit)

CBNumber: CB3777943

Moleküler Formül: C6H8O6

Moleküler Ağırlık: 176.12

MDL Numarası: MFCD00005378

CAS Numarası: 89-65-6

ChEBI: CHEBI:51438

ChemSpider: 16736142

ECHA Bilgi Kartı: 100.001.753

E numarası: E315 (antioksidanlar, ...)

PubChem CID: 6981

UNII: 311332OII1

CompTox Kontrol Paneli (EPA): DTXSID6026537

InChI: InChI=1S/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5-/m1/s1

Anahtar: CIWBSHSHSKHKDKBQ-DUZGATOHSA-N kontrolü

InChI=1/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5-/m1/s1

Anahtar: CIWBSHSKHKDKBQ-DUZGATOHBV

SMILES: OC=1[C@H](OC(=O)C=1O)[C@H](O)CO

IUPAC/Kimyasal Adı: (2R)-[(1R)-1,2-dihidroksiyetil]-3,4-dihidroksi-2H-furan-5-one

InChi Anahtarı: CIWBSHSHSKHKDKBQ-DUZGATOHSA-N

InChi Kodu: 1S/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5-/m1/s1

SMILES Kodu: O=C1C(O)=C(O)[C@@H]([C@H](O)CO)O1

Saflık: >98%

Depolama Koşulları: Kuru, karanlık ve kısa süreli (günlerden haftalara) 0 -4 C arasında, uzun vadede (aylardan yıllara kadar) -20 C sıcaklıkta.

Raf Ömrü: Doğru şekilde saklanırsa >2 yıl

Stok Çözelti Depolama: Kısa vadede (günlerden haftalara) 0 - 4 C, uzun vadede (aylar) için -20 C.

HS Tarife Kodu: 2934.99.9001

Eritorbik Asidin (D-Askorbin Asit) Özellikleri:

Kimyasal formül: C6H8O6

Molar kütlesi: 176.124 g·mol−1

Yoğunluk: 0.704 g/cm3

Erime noktası: 164 ila 172 °C (327 ila 342 °F; 437 ila 445 K) (parçalanır)

Asitlik (pKa): 2.1

Erime noktası: 169-172 °C (dec.) (kelime anlamı)

alfa: -17.25 º (c=10, H2O 25 ºC)

Kaynama noktası: 227,71°C (kabaca tahmin)

Yoğunluk: 1.3744 (kabaca tahmin)

buhar basıncı: 0Pa 25°C'de

FEMA: 2410 | ERITROBIN ASIT

kırılma indeksi: -17.5 ° (C=10, H2O)

depolama sıcaklığı: 2-8°C

çözünürlüğü: H2O: 0.1 g/mL, berrak, renksiz ile çok hafif sarı arasında

form: Kristaller veya Kristal Toz

PKA: 4.09±0.10 (Tahmin Edilen)

renk: Beyazdan hafif sarıya kadar

Koku: kokusuz

Kimyasal formül: C6H8O6

Moleküler Ağırlık: 176.12 g/mol

Yaygın Adı: Eritorbik asit (D-askorbik asit)

Görünüm: Beyazdan açık sarıya kadar kristal toz

Yoğunluk: Yaklaşık 1,65 g/cm³

Kaynama Noktası: Kaynamadan önce çürür

Erime Noktası: 169–170°C

Çözünürlük: Suda yüksek çözünür; etanolde hafif çözünür

Ateş Noktası: Yanmaz.

Reaktivite: Kuru, normal koşullarda stabil; Oksitleyici etenlerden kaçının

Kimyasal Stabilite: Önerilen depolama koşullarında kararlıdır

Depolama Sıcaklığı: Doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın

Buhar basıncı: Düşük

Moleküler Ağırlık: 176.12 g/mol

XLogP3: -1.6

Hidrojen Bağ Donör Sayısı: 4

Hidrojen Bağ Alıcı Sayısı: 6

Döndürülebilir Tahvil Sayısı: 2

Tam Kütle: 176.03208797 da

Monoizotopik Kütle: 176.03208797 Da

Topolojik kutup yüzey alanı: 107 å²

Ağır Atom Sayısı: 12

Karmaşıklık: 232

İzotop Atom Sayısı: 0

Tanımlanmış Atom Stereocenter Sayısı: 2

Tanımlanmamış atom stereocenter sayısı: 0

Tanımlanmış Bağ Stereocenter Sayısı: 0

Tanımlanmamış Bağ Stereocenter Sayısı: 0

Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 1

Bileşik kanonikleştirildi: Evet

Eritorbik Asidin (D-Askorbin Asit) Özellikleri:

Test: ≤ 99,0-100,5%

Spesifik (a)D25: ≤ -16.5 – -18.0

Kurutma sırasında kayıp: ≤ %0,4

Heavy Metal: ≤ 10 PPM

Lider: ≤ 5 PPM

Arsenik: ≤ 3 PPM

Ateşlenme Sırasında Kalıntı: ≤ %0,3

Eritorbik Asitin (D-Askorbin Asit) ile ilgili bileşikleri:

Diğer katyonlar:

Kalsiyum eritorbat

Sodyum eritorbat

Potasyum eritorbat

Eritorbik Asidin (D-Askorbin Asit) İsimleri:

IUPAC adı:

D-eritro-Hex-2-enono-1,4-lakton

Sistematik IUPAC adı:

(5R)-5-[(1R)-1,2-Dihidroksiethyl]-3,4-dihidroksifuran-2(5H)-bir

Diğer isimler:

D-Araboaskorbin asit

Erythorbate

İzoaskorbin asit

D-izoaskorbin asit