BENZOİK ASİT SODYUM TUZU
Benzoik asit sodyum tuzunun moleküler formülü C7H5NaO2 olup, suda kolayca çözünen, beyaz, kristal ve kokusuz bir toz olarak görülür.
Benzoik asit sodyum tuzu, genellikle sodyum hidroksitin (NaOH) benzoik asit (C6H5COOH) ile nötralize edilmesi yoluyla üretilir; bu asit ise ticari olarak toluenin oksijenle kısmi oksidlenmesiyle üretilir.
Benzoik asit sodyum tuzu genellikle kozmetik, gıda ve ilaçlarda antimikrobiyal koruyucu olarak kullanılır.
CAS Numarası: 532-32-1
EC Numarası: 208-534-8
Moleküler Formül: C7H5NaO2
Moleküler Ağırlık: 144.11 g/mol
Eşanlamlılar: Natrium benzoicum, FEMA No. 3025, Fuminaru, Benzoan sodny, Microcare sb, PUROX S, Benzoesaeure (na-salz), OJ245FE5EU, EPA Pestisit Kimyasal Kodu 009103, INS NO.211, DTXSID1020140, E211, AI3-07835, INS-211, DTXCID90140, CHEMBL1356, SODYUM BENZOAT [II], SODYUM BENZOAT [MI], Sodyum benzoat (JP18/NF), SODYUM BENZOAT [FCC], SODYUM BENZOAT [OCAK], SODYUM BENZOAT [FHFI], SODYUM BENZOAT [HSDB], SODYUM BENZOAT [USAN], E-211, CHEBI:113455, Benzoik asit, sodyum tuzu (1:1), 208-534-8, Amzoat, Mthwsh, s panax mist, monosodyum benzoat, RefChem:6684, doldurma için panax sis, s panax hepsi tek bir mistte, Benzoik asit sodyum tuzu, Sodyumbenzoat, benzoik asit sodyum, MFCD00012463, Caswell No. 746, Benzoan sodny [Çekçe], FEMA Numarası 3025, C7H5NaO2, CCRIS 3921, HSDB 696, Benzoesaeure (na-salz) [Almanca], EINECS 208-534-8, UNII-OJ245FE5EU, BzONa, Sodyum benzoat [USAN:JAN:NF], Sodyum benzoat (TN), SCHEMBL823, ACMC-209l4v, EC 208-534-8
Benzoik asit sodyum tuzu, benzoik asidin sodyum tuzudur ve gıda, ilaç, kozmetik ve endüstriyel uygulamalarda koruyucu, antimikrobiyal ajan ve pH düzenleyici olarak yaygın olarak kullanılır.
Benzoik asit sodyum tuzu yüksek derecede suda çözünür ve en etkili olan, bakterilerin, mayaların ve küflerin büyümesini engelleyen asidik ile hafif asidik ortamlarda etkilidir.
Benzoik asit sodyum tuzu, ayrışmamış haliyle mikrobiyal hücre zarlarına nüfuz ederek hücre içi pH dengesini ve metabolik aktiviteyi bozarak mikrobiyal çoğalmayı önler.
İyi stabilite, düşük maliyeti ve iyi bilinen güvenlik profili nedeniyle, Benzoik asit sodyum tuzu içeceklerde, soslarda, işlenmiş gıdalarda, şuruplarda, ağızdan alınan sıvılarda, topikal formülasyonlarda ve kişisel bakım ürünlerinde yaygın olarak kullanılır.
Benzoik asit sodyum tuzu, düzenleyici sınırlar içinde kullanıldığında genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilir ve tat, koku veya ürün görünümünü önemli ölçüde etkilemeden güvenilir koruma sağlar; bu da onu dünya genelinde en yaygın kullanılan koruyucu tuzlardan biri yapar.
Benzoik asit sodyum tuzu ayrıca gazlı içecekler, konsantre meyve suyu, margarin, sakız bazı, reçel, jöle, soya sosu gibi ürünlerde de kullanılabilir.
İnsan kabul edilebilir günlük alım (ADI) vücut ağırlığı < 5 mg/kg (hesaplama temeli olarak benzoik asit alın).
Benzoik asit sodyum tuzu büyük lipofilisiteye sahiptir ve hücre zarını hücrelere kolayca nüfuz edebilir, hücre zarının geçirgenliğini engeller ve hücre zarının amino asitleri emimesini engeller; hücreye girerken alkali deposunun iyonizasyonunu asidilemeye neden olur, solunum enzimlerinin aktivitesini engeller ve asetil koenzim A'nın yoğunlaşma reaksiyonunu durdurur ve böylece gıda antiseptik amacına ulaşır.
Benzoik asit sodyum tuzu kimyasal formülü NaC7H5O2'dir; yaygın olarak kullanılan bir gıda koruyucusudur ve E numarası E211'dir.
Benzoik asit sodyum tuzu, benzoik asidin sodyum tuzudur ve suda çözündüğünde bu formda bulunur.
Benzoik asit sodyum tuzu, sodyum hidroksit ile benzoik asit ile reaksiyona girerek üretilebilir.
Ya renksiz, kristal ya da beyaz amorf toz, C6H5COONa, su içinde çözünür ve etanolde hafifçe çözünür.
Benzoik asit sodyum tuzu, sodyumhidroksit ile benzoik asit reaksiyonuyla üretilir ve boya endüstrisinde, gıda koruyucu olarak kullanılır.
Benzoik asit sodyum tuzu eskiden antiseptik olarak kullanılıyordu.
Benzoik asit sodyum tuzu, benzoik aside serbestçe çözünen, benzoik asidin sodyum tuzudur ve suda benzoik aside serbestçe çözünür.
Benzoik asit sodyum tuzu genellikle kozmetik, gıda ve ilaçlarda antimikrobiyal koruyucu olarak kullanılır.
Kalite kontrolünde uygulanan ilaç ikincil standartları, ilaç laboratuvarlarına ve üreticilerine kurum içi çalışma standartlarının hazırlanmasına pratik ve maliyet etkin bir alternatif sunar.
Benzoik asit sodyum tuzu doğal olarak bulunan bir madde değildir.
Benzoik asit sodyum tuzunun moleküler formülü C7H5NaO2 olup, suda kolayca çözünen, beyaz, kristal ve kokusuz bir toz olarak görülür.
Çözündüğünde, Benzoik asit sodyum tuzu sodyum iyonlara ve benzoat iyonlara ayrılır ve bunlar çeşitli uygulamalarda işlevsel özelliklerinden sorumludur.
Benzoik asit sodyum tuzunun birincil kullanımı, asidik koşullarda güçlü antimikrobiyal aktiviteye sahip olduğu için yiyeceklerde, içeceklerde, ilaçlarda ve kozmetiklerde koruyucu olarak kullanılır.
Benzoat iyonu, bakterilerin, küflerin ve mayaların metabolik süreçlerine müdahale ederek onların büyümesini ve ürünün bozulmasını engeller.
Örneğin, asidik gazlı içeceklerde, meyve sularında, turşularda, reçellerde ve salata soslarında Benzoik asit sodyum tuzu, mikrob popülasyonlarını kontrol altında tutarak raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur; bu, oda sıcaklığında saklanan ürünler için özellikle önemlidir.
Benzoik asit sodyum tuzu, gıda endüstrisinde gıda koruyucu olarak yaygın olarak kullanılır, kokusu yoktur veya hafif benzoin kokusuyla ve tatlı bir burucu tadına sahiptir.
Benzoik asit sodyum tuzu doğal olarak yaban mersininde, elma, erikte, kızılçılıkta, erik, tarçında ve karanfilde bulunur ve benzoik asite göre daha zayıf antiseptik performansa sahiptir.
1.180g benzoik asit sodyum tuzunun antiseptik performansı yaklaşık 1g benzoik aside eşdeğerdir.
Asidik ortamda, Benzoik asit sodyum tuzu çeşitli mikroorganizmalar üzerinde belirgin inhibitör etkiye sahiptir: pH 3.5 olduğunda, %0.05 çözelti mayanın büyümesini tamamen engelleyebilir; pH 5.5'in üzerinde, Benzoik asit sodyum tuzu birçok küf ve maya üzerinde kötü bir etkiye sahiptir; alkalin çözeltide neredeyse hiç etkisi yoktur.
Benzoik asit sodyum tuzu vücuda girdikten sonra, biyodönüşüm sürecinde glisinle birleşerek ürik asit olur ya da glukuronik asit ile birleşerek glukosidronik asit olur ve tüm dişleri vücuttan gider, vücutta birikmez.
Benzoik asit sodyum tuzu normal doz kapsamında olduğu sürece insan vücudu için zararsızdır ve güvenli bir koruyucu maddedir.
Ancak birçok gıda, benzoik asit, benzoik asit sodyum tuzu tuzları ve esterlerinin doğal kaynaklarıdır.
Meyve ve sebzeler, özellikle kızılızık ve yabangil gibi meyveler zengin kaynaklar olabilir.
Diğer kaynaklar arasında karides gibi deniz ürünleri ve süt ürünleri bulunur.
Benzoik asit sodyum tuzu neredeyse kokusuz veya tatlı, hafif, balsamik bir koku ve tatlı-ekşi ile keskin bir tat gösterir.
Detaylı açıklama için Burdock'a bakınız.
Benzoik asit sodyum tuzu beyaz kristal bir katıdır.
Benzoik asit sodyum tuzu kokusuz ve yanmazdır
Benzoik asit sodyum tuzu, beyaz granül veya kristal, hafif higroskopik bir toz olarak bulunur.
Benzoik asit sodyum tuzu kokusuz veya hafif benzoin kokusu verir ve hoş olmayan tatlı ve tuzlu bir tadı vardır.
Benzoik asit sodyum tuzu, gıda koruyucusu olarak yaygın olarak kullanılır (E sayısı E211) ve turşu ajanı.
Benzoik asit sodyum tuzu, formülü C6H5COONa olan beyaz kristal bir kimyasal olarak ortaya çıkar.
Benzoik asit sodyum tuzu, genellikle sodyum hidroksitin (NaOH) benzoik asit (C6H5COOH) ile nötralize edilmesi yoluyla üretilir; bu asit ise ticari olarak toluenin oksijenle kısmi oksidlenmesiyle üretilir.
Benzoik asit sodyum tuzu, benzoik asidin sodyum hidroksit veya sodyum karbonat ile nötralize edilmesiyle elde edilen beyaz, kristal ve suda çözünen bir bileşiktir.
Benzoik asit sodyum tuzu, özellikle mayalar, küfler ve bazı bakterilere karşı antimikrobiyal koruyucu etkinliği nedeniyle değer görür ve birçok koruma sisteminde vazgeçilmez bir bileşen haline gelir.
Benzoik asit sodyum tuzunun etkinliği pH'a büyük ölçüde bağlıdır; asidik ortamlarda benzoik asit sodyum tuzu, ayrışmamış benzoik asite dönüşür; bu asit mikrobiyal hücre zarlarını nüfuz edebilir ve enzimatik aktivite ile hücre içi pH düzenlemesini engelleyebilir.
Bu nedenle, Benzoik asit sodyum tuzu özellikle asidik gıda ve ilaç ürünlerinde, örneğin gazlı içecekler, meyve suları, soslar, şuruplar ve ağızdan alınan sıvı ilaçlarda etkilidir.
Benzoik asit sodyum tuzunun sudaki yüksek çözünürlüğü, formülasyonu benzoik asidin kendisinden daha kolay hale getirir.
Gıda korumasının ötesinde, Benzoik asit sodyum tuzu ilaç ve kozmetikte de raf ömrünü uzatmak, formülasyonları stabilize etmek ve mikrobiyal bozulmayı önlemek için kullanılır.
Benzoik asit sodyum tuzu kimyasal olarak stabil, uçucu olmayan ve maliyet açısından etkilidir; ayrıca düzenlenmiş konsantrasyon sınırları içinde uygulandığında uzun süredir güvenli kullanım geçmişine sahiptir.
Bu özellikler, Benzoik asit sodyum tuzunu birçok sektörde yaygın olarak kabul gören ve güvenilir bir koruyucu yapmaktadır.
Benzoik Asit Sodyum Tuzunun Kullanımları:
Benzoik asit sodyum tuzu, özellikle asidik ortamlarda mayalar ve küflere karşı güçlü antimikrobiyal etkinliği nedeniyle koruma amaçlı yaygın olarak kullanılır.
Benzoik asit sodyum tuzu, gazlı içecekler, meyve suları, soslar ve reçeller gibi gıda ve içecek ürünlerinde yaygın olarak kullanılır; burada tat veya görünümü önemli ölçüde etkilemeden raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur.
Ayrıca, benzoik asit sodyum tuzu, mikrobiyal bozulmayı önlemek için ilaç şuruplarında ve kozmetik formülasyonlarda kullanılır; bu da onu birçok sektörde güvenilir ve maliyet etkin bir koruyucu yapar.
Koruyucu kullanımlarının ötesinde, Benzoik asit sodyum tuzu endüstriyel ve kimyasal süreçlerde önemli uygulamalar bulmaktadır.
Benzoik asit sodyum tuzu, otomotiv soğutucuları ve antifriz formülasyonlarında korozyon inhibitörü olarak kullanılır, pası önler ve sistemin ömrünü uzatır.
Benzoik asit sodyum tuzu ayrıca organik sentez, polimer işleme ve özel kimyasal üretimde stabilizetör, ara ve reaktant olarak hizmet verir.
Piroteknik alanında, Benzoik asit sodyum tuzu, yanma özellikleri nedeniyle ıslık bileşimlerinde yakıt bileşeni olarak görev yapar.
Benzoik asit sodyum tuzu da asit tipi yiyeceklerin önemli bir koruyucusudur.
Benzoik asit sodyum tuzu, uygulama sırasında etkili bir forma dönüşür.
Ayrıca, benzoik asit sodyum tuzu yem koruyucu olarak da kullanılabilir.
Benzoik asit sodyum tuzu ajanı, asit tipi yem için çok önemli bir koruyucudur.
Benzoik asit sodyum tuzu, uygulama sırasında etkili bir forma dönüşür.
Ayrıca, Benzoik asit sodyum tuzu da gıda koruyucu olarak kullanılabilir.
Benzoik asit sodyum tuzu, ilaç endüstrisi ve bitki genetiği araştırmalarında kullanılır; ayrıca boya ara maddeleri, fungisid ve koruyucu olarak da kullanılır.
Benzoik asit sodyum tuzu, gıda katkısı (koruyucu), ilaç endüstrisinde fungisit, boya mordanı, plastik endüstride plastifikleştirici ve ayrıca baharatlar ve diğer organik, sentetik ara madde olarak kullanılır.
Benzoik asit sodyum tuzu bir koruyucu maddedir.
Benzoik asit sodyum tuzu, asidik koşullarda bakteriyostatik ve fungistatiktir.
Benzoik asit sodyum tuzu, salata sosları (sirke), gazlı içecekler (karbonik asit), reçeller ve meyve suları (sitrik asit), turşular (sirke) ve baharatlar gibi asidik gıdalarda en yaygın olarak kullanılır.
Benzoik asit sodyum tuzu, ilaçlarda ve kozmetikte koruyucu olarak da kullanılır.
Bir gıda katkısı olarak, Benzoik asit sodyum tuzu E sayısına sahiptir E211.
Benzoik asit sodyum tuzu, tüple sıkıştırıldığında ıslık sesi çıkaran bir toz olan ıslık karışımında havai fişeklerde yakıt olarak da kullanılır.
Yakıt aynı zamanda en hızlı yanan roket yakıtlarından biridir ve bol miktarda itiş ve duman sağlar.
Benzoik asit sodyum tuzunun dezavantajları da vardır: yakıtın darbeye karşı hassasiyeti nedeniyle yakıt keskin sıkıştırıldığında patlama riski yüksektir.
Benzoik asit sodyum tuzu, benzoik asidin sodyum tuzu olan bir koruyucu maddedir.
Benzoik asit sodyum tuzu, aktif formu olan benzoik asite dönüşür.
Benzoik asit sodyum tuzu, 25°C'de 100 ml suda 50 g çözünürlüğüne sahiptir.
Benzoik asit sodyum tuzu, 25°C'de suda ana asit kadar 180 kat daha çözünür.
Optimum işlevsellik pH 2.5 ile 4.0 arasında gerçekleşir ve benzoik asit sodyum tuzu pH 4.5'in üzerinde önerilmez.
Benzoik asit sodyum tuzu mayalar ve bakterilere karşı aktiftir.
Benzoik asit sodyum tuzu, meyve suları, reçeller, lezzetler ve içecekler gibi asidik gıdalarda kullanılır.
Benzoik asit sodyum tuzunun kullanım seviyesi %0,03 ile %0,10 arasında değişir.
Benzoik asit sodyum tuzu, toksik olmayan, organik tuz koruyucusudur ve özellikle maya karşı etkilidir, küf ve bakterilere karşı da bir miktar etkilidir.
Benzoik asit sodyum tuzu genellikle %0,1 ila 0,2 oranında konsantrasyonlarda kullanılır.
Sentetik reaktif olarak kullanılan bir benzen bileşiği.
Gıdalarda antimikrobiyal ajan, aroma verici ve adjuvan; gıdada en fazla %0,1 seviyesini aşmamalıdır.
İlaçlarda %~0,1 konsantrasyonda antifungal ve bakteriyostatik koruyucu bulunur.
Koruyucu olarak:
Benzoik asit sodyum tuzu, gıda koruyucu olarak görev yapabilir.
Benzoik asit sodyum tuzu, en yaygın olarak salata sosları (örneğin sirkede asetik asit), gazlı içecekler (karbon asit), reçeller ve meyve suları (sitrik asit), turşular (asetik asit), baharatlar ve dondurulmuş yoğurt malzemeleri gibi asidik gıdalarda kullanılır.
Benzoik asit sodyum tuzu, ilaçlarda ve kozmetikte koruyucu olarak da kullanılır.
Bu koşullar altında benzoik asit sodyum tuzu, bakteriyostatik ve fungistatik olan benzoik asite (E210) dönüşür.
Benzoik asit sodyum tuzu genellikle suda zayıf çözünürlüğü nedeniyle doğrudan kullanılmaz.
ABD'de FDA tarafından gıda koruma maddesi olarak konsantrasyon ağırlık açısından %0,1 ile sınırlandırılmıştır.
Amerikan Yem Kontrol Yetkilileri Derneği'ne göre, benzoik asit sodyum tuzu da hayvansal gıda katkısı olarak %0,1'e kadar izin verilmektedir.
Birleşik Krallık'taki çoğu gazlı içecekte benzoik asit sodyum tuzu, potasyum sorbatla değiştirilmiştir.
19. yüzyılda, benzoik asit sodyum tuzu gıda bileşeni olarak Harvey W. Wiley tarafından ABD Tarım Bakanlığı'nın bir parçası olarak 'Zehir Ekibi' ile araştırıldı.
Bu, Amerika Birleşik Devletleri'nde gıda düzenlemesinin erken tarihinde önemli bir olay olan 1906 Saf Gıda ve İlaç Yasası'na yol açtı.
İlaç sektöründe:
Benzoik asit sodyum tuzu, amino asitleri bağlama yeteneği nedeniyle üre döngüsü bozukluklarının tedavisinde kullanılır.
Bu durum, bu amino asitlerin atılmasına ve amonyak seviyelerinin azalmasına yol açar.
Son araştırmalar, Benzoik asit sodyum tuzunun şizofrenide ek tedavi olarak (günde 1 gram) faydalı olabileceğini göstermektedir.
Toplam Pozitif ve Negatif Sendrom Ölçeği puanları plaseboya göre %21 düştü.
Benzoik asit sodyum tuzu ve fenilbutirat hiperamonemiyi tedavi etmek için kullanılır.
Benzoik asit sodyum tuzu ve kafein, postdural ponksiyon baş ağrısı, aşırı doz narkotik ile ilişkili solunum depresyonu ve damar baş ağrısını tedavi etmek için ergotamin tedavisinde kullanılır.
Diğer kullanımlar:
Benzoik asit sodyum tuzu, tüple sıkıştırıldığında ıslık sesi çıkaran bir toz olan ıslık karışımında havai fişeklerde yakıt olarak da kullanılır.
İlaç Uygulamalar:
Benzoik asit sodyum tuzu, esas olarak kozmetik, gıda ve ilaçlarda antimikrobiyal koruyucu olarak kullanılır.
Benzoik asit sodyum tuzu, ağız ilaçlarında %0,02–0,5, parenteral ürünlerde %0,5 ve kozmetikte %0,1–0,5 konsantrasyonlarda kullanılır.
Benzoik asit sodyum tuzunun koruyucu olarak faydası, dar bir pH aralığındaki etkinliğiyle sınırlıdır.
Benzoik asit sodyum tuzu, daha yüksek çözünürlüğü nedeniyle bazı durumlarda benzoik asite tercih edilir.
Ancak bazı uygulamalarda benzoik asit sodyum tuzu ürüne hoş olmayan bir lezzet verebilir.
Benzoik asit sodyum tuzu, %2–5 w/w konsantrasyonlarında tablet yağlayıcı olarak da kullanılmıştır.
Benzoik asit sodyum tuzu çözeltileri de karaciğer fonksiyonunu belirlemek için ağız yoluyla veya damar yoluyla verilmiştir.
Benzoik Asit Sodyum Tuzunun Avantajları:
Benzoik asit sodyum tuzu, özellikle asidik formülasyonlarda mayalar, küfler ve bazı bakterilere karşı etkili antimikrobiyal koruma sağlar.
Benzoik asit sodyum tuzu yüksek derecede suda çözünür ve bu da formülasyon sorunları olmadan sıvı ve yarı sıvı ürünlere kolay ve eşit bir şekilde dahil edilmesini sağlar.
Benzoik asit sodyum tuzu kimyasal olarak stabildir, uçucu değildir ve önerilen sınırlar içinde kullanıldığında tat, koku veya görünüm üzerinde önemli bir değişiklik yapmaz.
Benzoik asit sodyum tuzunun uzun güvenli kullanımı, düşük maliyeti ve geniş düzenleyici kabulü sayesinde gıda, ilaç, kozmetik ve endüstriyel uygulamalar için güvenilir ve ekonomik bir koruyucu olmuştur.
Benzoik Asit Sodyum Tuzunun Farmakodinamiği:
Benzoik asit sodyum tuzu, insan reseptörleri üzerinde doğrudan farmakolojik bir etki yerine spesifik olmayan bir antimikrobiyal mekanizma aracılığıyla etkisini gösterir.
Asidik ortamlarda, Benzoik asit sodyum tuzu, mikrobiyal hücre zarlarını nüfuz edebilen dissosiyasyonsuz benzoik asite dönüşür.
Hücre içinde Benzoik asit sodyum tuzu, hücre içi pH dengesini bozur ve temel enzimatik ve metabolik süreçlere müdahale eder; bu da mikrobiyal büyüme ve üremenin inhibrelenmesine yol açar.
Farmasötik kullanımda, Benzoik asit sodyum tuzu öncelikle koruyucu yardımcı madde olarak görev yapar; Ancak, belirli tıbbi uygulamalarda, dışarı atılabilir konjugatlar oluşturarak fazla amonyak'ın uzaklaştırılmasını kolaylaştıran metabolik yollarda yer alabilir.
Benzoik Asit Sodyum Tuzu Üretimi:
Benzoik asit sodyum tuzu, esas olarak benzoik asidin uygun sodyum bazla nötralize edilmesi yoluyla kontrollü koşullarda üretilir.
Endüstriyel sentez, genellikle kobalt veya manganez tuzları gibi katalitik sistemlerin varlığında hava kullanılarak toluenin oksidlenmesiyle elde edilen yüksek saflıkta benzoik asitle başlar.
Bu oksidasyon süreci, gıda ve ilaç kalitesinde Benzoik asit sodyum tuzu üretimi için hayati öneme sahip mükemmel saflıkta benzoik asit elde eder.
Nötralizasyon aşamasında, benzoik asit suda çözünür veya askıya alınır ve sodyum hidroksit (NaOH), sodyum bikarbonat (NaHCO₃) veya sodyum karbonat (Na₂CO₃) ile reaksiyona girer.
Sodyum hidroksite, Benzoik asit sodyum tuzunun verimliliği ve tam dönüşüm yeteneği nedeniyle en yaygın olarak kullanılır.
Reaksiyon, aşağıdaki basitleştirilmiş denkleme göre Benzoik asit sodyum tuzu üretir:
C₆H₅COOH + NaOH → C₆H₅COONa + H₂O
Yerel aşırı ısınmayı önlemek ve benzoat yapısının bozulmadan tam dönüşümünü sağlamak için dikkatli sıcaklık ve pH kontrolü gereklidir.
Nötralizasyondan sonra, reaksiyon karışımı Benzoik asit sodyum tuzundan oluşan berrak, renksiz sulu bir çözelti oluşturur ve bu tuz filtreye tabi tutularak çözünmeyen safsızlıklar, katalizör kalıntıları veya çözünmemiş benzoik asit gider.
Arıtılmış çözelti, kristalleşmeden önce istenen katı içeriği elde etmek için buharlaştırma veya vakum kurutma yoluyla konsantrasyondan geçer.
Kontrollü soğutma kristalleşmeyi başlatır ve yüksek saflıkta Benzoik asit sodyum tuzu kristalleri oluşur.
Kristaller santrifüjleme veya filtreleme ile ayrılır, ardından sıcak hava kurutucuları veya sıvı yataklı kurutucularla kurutularak serbest akan ve stabil bir ürün elde edilir.
Partikül boyutu, müşteri ihtiyaçlarına (ince toz, granüller, kaba kristaller) bağlı olarak öğütme veya granülasyon ile ayarlanabilir.
Bazı üreticiler ayrıca benzoik asit ve sodyum bazlarının sulu olmayan koşullarda veya çözücü destekli sistemlerde reaksiyona girerek yüksek saf ilaç kalitesinde malzeme elde edildiği doğrudan reaksiyon süreci uygular.
Aktif karbon arıtma, yeniden kristalleşme veya iyon değişimi parlatma gibi ek arıtma adımları, gıda, kozmetik ve tıbbi uygulamalar için katı düzenleyici spesifikasyonları karşılamak için kullanılabilir.
Kurutulup kalite testinden sonra, Benzoik asit sodyum tuzu, nem dirençli HDPE poşetlerinde, fiber varillerde veya toplu kaplarda paketlenir; böylece çoğanma önlenir ve uzun vadeli stabiliteyi korur.
Üretim süreci verimli, maliyet etkin ve yüksek saflık, tutarlı antimikrobiyal aktivite ve küresel gıda ile kozmetik düzenlemelere uyum sağlamak için tasarlanmıştır.
Benzoik Asit Sodyum Tuzu Sentezi:
Benzoik asit sodyum tuzunun sentezi, iyi tanımlanmış stoikiyometrik ve termodinamik prensiplere uygun olarak sodyum içeren alkali reaktiflerle benzoik asidin nötralize edilmesine dayanır.
Temel öncül olan benzoik asit, genellikle endüstriyel ölçekte, toluenin sıvı faz oksidasyonu ile moleküler oksijen veya hava ile üretilir.
Bu oksidasyon reaksiyonu, kobalt, manganez veya kobalt-manganez bromid kompleksleri tarafından katalize edilir ve yüksek sıcaklıklarda (120–180°C) ve orta basınçlarda gerçekleştirilir.
Ortaya çıkan benzoik asit, kristalizasyon yoluyla arıtılır ve daha sonra Benzoik asit sodyum tuzuna dönüştürülmek üzere yüksek saflıkta bir hammadde sağlar.
Birincil sentez aşamasında, saflaştırılmış benzoik asit alkali sodyum reaktifiyle reaksiyona girer—en yaygın olarak sodyum hidroksit (NaOH), ancak sodyum karbonat (Na₂CO₃) veya sodyum bikarbonat (NaHCO₃) da kullanılabilir.
Reaksiyon, doğrudan asit-baz nötralizasyonuna göre ilerler:
C₆H₅COOH + NaOH → C₆H₅COONa + H₂O
Sodyum karbonat veya bikarbonat kullanıldığında, reaksiyon karbondioksit salgılar:
C₆H₅COOH + Na₂CO₃ → 2 C₆H₅COONa + CO₂ + H₂O
C₆H₅COOH + NaHCO₃ → C₆H₅COONa + CO₂ + H₂O
Bu reaksiyonlar genellikle paslanmaz çelik karıştırılmış bir reaktörde gerçekleştirilir; burada benzoik asit suda çözülür veya askılanır ve sodyum reaktifin kontrollü eklenmesiyle kademeli olarak nötralize edilir.
Sıcaklık 50–90°C arasında tutulur; böylece tam çözünme ve reaksiyon sağlanırken, benzoik asit yeniden kristalleşmesi önlenir.
pH dikkatlice izlenir, nihai çözelti ise sodyum tuzuna tam dönüşümü garanti etmek için hafif alkali koşullara ayarlanır.
Nötralizasyondan sonra, sulu Benzoik asit sodyum tuzu içeren reaksiyon karışımı, çözünmemiş katı maddeler, benzoik asit üretiminden kaynaklanan katalizör kalıntıları veya partikül kirleticiler giderilmek için filtrelenir.
Berrak çözelti daha sonra nihai ürünün istenen fiziksel formuna bağlı olarak evaporatif konsantrasyona veya vakumda kurutmaya maruz bırakılır.
Konsantre çözeltinin kontrollü soğutması, kristalleşmeyi teşvik eder ve saf Benzoik asit sodyum tuzu kristalleri oluşturur.
Kristalize edilmiş ürün, santrifüj veya filtreleme ile izole edilir, yüzey saflıklarını gidermek için az miktarda soğuk suyla yıkanır ve saflık gereksinimlerine göre sıcak hava kurutma, sıvı yataklı kurutma veya vakum fırın kurutma ile kurutulur.
İlaç ve gıda kalitesinde malzemeler, düşük saflık seviyelerine ulaşmak için aktif karbon işlemi, yeniden kristalleşme veya iyon değişimi parlatma gibi ek arıtma aşamalarından geçebilir.
Kuruduktan sonra, Benzoik asit sodyum tuzu öğütülür veya granüllenir, böylece eşit parçacık boyutu elde edilir, ardından ürün stabilitesini sağlamak için nem kontrollü koşullarda paketlenir.
Bu sentez yolu, gıda, kozmetik, ilaç ve endüstriyel uygulamalar için uygun yüksek saflıkta Benzoik asit sodyum tuzu üretmek için temiz, verimli ve yüksek ölçeklenebilir bir yöntem sunar.
Benzoik Asit Sodyum Tuzunun Yapısı:
Benzoik asit sodyum tuzu, karboksilat grubuna (–COO⁻) bağlanmış benzen aromatik halkadan oluşur ve karşı iyon olarak sodyum (Na⁺) bulunur.
Benzoik asit sodyum tuzu, karboksilik asit grubunun deprotonasyonu ve sodyum ile ilişkilendirilmesiyle oluşan benzoik asidin iyonik formudur.
Yapı nispeten basit ve katıdır: hidrofobik benzen halkası aromatik stabilite sağlarken, hidrofilik karboksilat grubu yüksek su çözünürlüğü sağlar.
Sulu çözeltide benzoik asit sodyum tuzu sodyum iyonlara ve benzoat iyonlara ayrılır ve asidik koşullarda benzoat iyonu dissosiyasyonsuz benzoik asite dönüşebilir; bu asit antimikrobiyal aktivitesinden sorumludur.
Benzoik Asit Sodyum Tuzunun Tarihi:
Benzoik asit sodyum tuzunun tarihi, bir asırdan fazla bir süreye uzanır ve modern gıda koruma ve endüstriyel kimyanın gelişimiyle yakından bağlantılıdır.
Ana bileşik olan benzoik asit, ilk olarak 16. yüzyılda benzoin reçinesinin kuru damıtılması yoluyla izole edilmiş ve incelenen en erken organik asitlerden biri olmuştur.
Benzoik asit sodyum tuzunun antimikrobiyal özellikleri ilk olarak 1800'lerin sonlarında bilimsel olarak belgelenmiştir; araştırmacılar benzoik asidin asidik gıdalarda küf ve maya büyümesini engellediğini gözlemlemiştir.
Bu keşif, benzoat tuzlarının pratik koruyucu olarak keşfedilmesinin başlangıcını işaret etti.
Benzoik asit sodyum tuzu, ilk olarak 19. yüzyılın ortalarında, modern üretimin temelini oluşturan sodyum karbonat veya sodyum hidroksit ile benzoik asidin nötralize edilmesiyle sentezlenmiştir.
1900'lerin başında, Benzoik asit sodyum tuzu, özellikle içeceklerde, reçellerde, turşularda ve asidik baharatlarda gıda kullanımı için onaylanan ilk kimyasal koruyuculardan biri oldu.
Benzoik asit sodyum tuzunun benimsenmesi, 1906 tarihli ABD Saf Gıda ve İlaç Yasası'nın kabul edilmesinden sonra hızlandı; bu yasa, gıda katkıları için yasal çerçeveyi oluşturdu; Benzoik asit sodyum tuzu, kapsamlı güvenlik verileriyle desteklenerek, düzenlenen standartlar altında onaylanan en erken koruyuculardan biri olmuştur.
20. yüzyılın ortalarında, Benzoik asit sodyum tuzu, düzenlenmiş sınırlar içinde kullanıldığında güvenliğini doğrulayan uluslararası gıda güvenliği otoriteleriyle, E211 olarak küresel olarak tanındı ve standartlaştırıldı.
Benzoik asit sodyum tuzunun mükemmel çözünebilirliği, düşük maliyeti, geniş spektrumlu antimikrobiyal etkisi ve kimyasal stabilitesi, gıda işleme endüstrileşmesi sırasında asidik gıdalar ve içecekler için baskın koruyucu haline gelmesini sağladı.
20. ve 21. yüzyıllar boyunca Benzoik asidi sodyum tuzu, gıda korumasının ötesine geçip, kozmetik, ilaç, ev ürünleri ve endüstriyel formülasyonlara da yayıldı.
Benzoik asit sodyum tuzunun paraben içermemiş, formaldehitsiz bir koruyucu olarak kabul edilmesi, tüketici tercihlerinin "daha temiz" ve daha doğal formüllere kaymasıyla ilgisini korumaya yardımcı oldu.
Araştırmalar ayrıca Benzoik asit sodyum tuzunun ürea döngüsü bozukluklarının tedavisindeki rolü ve bazı nörolojik durumların tedavisindeki rolü gibi terapötik kullanımları ortaya çıkardı ve bilimsel ve tıbbi önemini daha da genişletti.
Bugün Benzoik asit sodyum tuzu, onlarca yıllık toksikolojik araştırmalar ve düzenleyici onaylarla desteklenen en yaygın ve dünya çapında kabul gören koruyuculardan biri olmaya devam etmektedir.
Benzoik asit sodyum tuzunun uzun geçmişi, güvenlik, etkililik, düzenleyici kararlılık ve çok yönlülük dengesini yansıtır ve modern koruma teknolojisinin temel taşlarından biri haline gelir.
Benzoik Asit Sodyum Tuzunun Kararlılığı ve Reaktivitesi:
Kimyasal stabilite:
Benzoik asit sodyum tuzu, normal kullanım, kullanım ve depolama koşullarında kimyasal olarak stabildir.
Reaktivite:
Normal koşullarda tehlikeli reaksiyonlar beklenmez.
Kaçınılması gereken koşullar:
Aşırı ısı ve benzoik asite dönüşüme yol açabilecek güçlü asidik koşullar.
Uyumsuz malzemeler:
Güçlü asitler ve güçlü oksitleyiciler.
Tehlikeli çürüme ürünleri:
Termal ayrışma, karbonoksitler (CO, CO₂) ve tahriş edici organik dumanlar üretebilir.
Benzoik asit sodyum tuzunun işlenmesi ve depolanması:
Yönetim:
İyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun şekilde hareket edin.
Aşırı toz oluşturmaktan kaçının ve gözlerle temas etmeyin.
Hijyen önlemleri:
Ellerinizi ele aldıktan sonra iyice yıkayın.
Taşınma alanlarında yeme, içme veya sigara içmeyin.
Depolama:
Serin, kuru ve iyi havalandırılan bir alanda sakla.
Kullanılmadığında kapları sıkıca kapalı tutun.
Depolama koşulları:
Nem ve ısı kaynaklarından korun.
Ambalaj malzemeleri:
Temiz, kuru ve hareketsiz kaplar kullanın.
Raf ömrü:
Önerilen koşullarda saklandığında uzun raf ömrü.
Benzoik Asit Sodyum Tuzunun İlk Yardım Ölçümleri:
Soluma:
Etkilenen kişiyi temiz havaya çıkarın.
Solunum tahrişi devam ederse, tıbbi yardım alın.
Cilt teması:
Cildi sabun ve suyla iyice yıkayın.
Tahriş gelişirse tıbbi yardım al.
Göz teması:
Temiz suyla dikkatlice birkaç dakika durulayın.
Varsa ve kullanımı kolaysa kontakt lensleri çıkarın.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Tüketim:
Ağzınızı suyla çalxalayın.
Kusmayı tetikleme.
Rahatsızlık oluşursa veya büyük miktarda tüketilirse tıbbi yardım al.
En önemli belirtiler:
Toza maruz kalma nedeniyle gözlerde, ciltte veya solunum yollarında hafif tahriş.
Benzoik Asit Sodyum Tuzunun İtfaiye Söndürme Önlemleri:
Yanıcılık:
Benzoik asit sodyum tuzu çok yanıcı değildir ancak yangın koşullarında yanabilir.
Uygun söndürme ortamları:
Su spreyi, köpük, kuru kimyasal toz veya karbondioksit (CO₂).
Tehlikeli yanma ürünleri:
Karbon oksitler ve aromatik dumalar.
İtfaiyeciler için koruyucu ekipman:
Kendi kendine yeten solunum cihazı ve tam koruyucu giysi.
Özel önlemler:
Duman ve çürüme dumanlarının solumasından kaçının.
Benzoik Asit Sodyum Tuzunun Kazara Salınım Ölçümleri:
Kişisel önlemler:
Toz solumaktan kaçının.
Yeterli havalandırmayı sağla.
Uygun kişisel koruyucu ekipman kullanın.
Çevresel önlemler:
Büyük miktarların giderlere veya su yollarına girmesini önleyin.
Temizleme yöntemleri:
Dökülen malzemeyi toz en aza indirme yöntemleriyle süpürmek veya vakum etmek için kullanın.
Yerel düzenlemelere uygun şekilde bertaraf edilmek üzere uygun kaplara toplayın.
Temizlikten sonra kirlenmiş alanı suyla yıkayın.
Benzoik Asit Sodyum Tuzu Maruziyet Kontrolleri / Kişisel Koruyucu Ekipman:
Mesleki maruziyet sınırları:
Henüz yerleşmemiş.
Mühendislik kontrolleri:
Genel havalandırma genellikle yeterlidir.
Toz oluşabilecek yerel egzoz havalandırmalarını kullanın.
Kişisel koruyucu ekipman (PPE):
Solunum koruması:
Normalde zorunlu değil.
Havada toz varsa toz maskesi kullanın.
El koruma:
Uzun süreli veya tekrar tekrar temas için koruyucu eldivenler önerilir.
Göz koruma:
Koruyucu gözlük veya koruma gözlüğü önerilir.
Cilt koruması:
Uygun olduğunda koruyucu iş kıyafetleri giyin.
Hijyen önlemleri:
Ellerinizi tuttuktan sonra ve molalardan önce yıkayın.
İyi endüstriyel hijyen uygulamalarını sürdürmek.
Benzoik Asit Sodyum Tuzunun Tanımlayıcıları:
CAS numarası: 532-32-1
EC numarası: 208-534-8
Moleküler formül: C₇H₅NaO₂
Moleküler ağırlık: 144.11 g/mol
Kimyasal aile: Organik asit tuzları (benzoatlar)
Kimyasal Formül: C₇H₅NaO₂
Moleküler Ağırlık: 144.11 g/mol
CAS Numarası: 532-32-1
EC Numarası (EINECS): 208-534-8
E Numarası (Gıda Katkısı): E211
BM Numarası: Düzenlenmemiştir
HS Kodu: 29163100
Kimyasal Ailesi: Benzoatlar / Sodyum tuzları / Gıda koruyucuları
Eşanlamlılar: Benzoik asidin sodyum tuzu; gazoz benzoat; Benzenekarboksilik asit sodyum tuzu
Görünüm: Beyaz, kristal veya granül toz
Koku: Koksuz veya hafif aromatik koku
Çözünürlük: Suda yüksek çözünürlüğü
Fiziksel Durum: Katı (toz veya granül)
Sınıf Türleri: Gıda sınıfı; Farmasötik sınıf; Kozmetik sınıfı; Endüstriyel sınıf
Kimyasal Formül: C₇H₅NaO₂
Moleküler Ağırlık: 144.11 g/mol
CAS Numarası: 532-32-1
EC Numarası (EINECS): 208-534-8
E Numarası: E211 (onaylı gıda katkı maddesi)
FEMA Numarası: 3025
JECFA Numarası: 1377
BM Numarası: Düzenlenmemiştir
HS Kodu: 29163100
RTECS Numarası: DM1225000
Kimyasal Sınıf: Aromatik karboksilat sodyum tuzu
Kimyasal Aile: Benzoatlar / Koruyucular
Yapısal Formül: C₆H₅–COO⁻ Na⁺
Görünüm: Beyaz kristal toz veya granüller
Koku: Koksuz veya hafif aromatik koku
Tat: Hafif tatlı, buruk
Sınıf Türleri: Gıda sınıfı; Farmasötik sınıf; Kozmetik sınıfı; Endüstriyel sınıf
Saflık aralığı: Dereceye bağlı olarak %99,0–100,5
Benzoik Asit Sodyum Tuzunun Özellikleri:
Görünüm: Beyaz, kokusuz kristal toz veya granüller
Koku: Kokusuz
Tat: Hafif tatlı, tuzlu
Çözünürlük: Suda serbestçe çözünür; alkolde hafif çözünür
pH (%1 sulu çözeltisi): Yaklaşık 7.5–8.5
Erime noktası: ~300 °C'nin üzerinde çürür
Yoğunluk: ~1.44 g/cm³ (20 °C)
Kimyasal Formül: C₇H₅NaO₂
Moleküler Ağırlık: 144.11 g/mol
Erime Noktası: 300°C (Çürüyor)
Kaynama Noktası: Uygulanmaz (kaynamadan önce çürüyor)
Yoğunluk (Hacim): 0,80 – 1,20 g/cm³ (granül boyutuna bağlı olarak)
Özgün Ağırlık: ~1.44 (gerçek yoğunluk)
pH (%1 çözelti değeri): 7.0 – 8.0
Çözünürlük (Su, 20°C): ~55 g/100 mL (yüksek çözünür)
Çözünürlük (Sıcak Su): Önemli ölçüde artar
Çözünürlük (Alkol): Hafif çözünür
Çözüm (Organik Çözücüler): Polar olmayan çözücülerde çözünmez
Erime noktası: >300 °C (kelime anlamı)
Yoğunluk: 1,44 g/cm3
Buhar basıncı: 20°C'de 0Pa
FEMA: 3025 | SODYUM BENZOAT
FP: >100°C
Depolama sıcaklığı: oda sıcaklığı
Çözünürlük H2O: 20 °C'de 1 M, berrak, renksiz
PKA: 4.03[20 °C'de]
Form: Kristaller, granüller, pullar veya kristal toz
Renk: Beyaz
PH: 7.0-8.5 (25℃, 1M in H2O)
Koku: kokusuz
Biyolojik kaynak: sentetik
Su Çözünürlüğü: Çözünür
Merck: 14.8582
BRN: 3572467
Stabilite: Stabil, ancak nem açısından hassas olabilir. Güçlü oksitleyiciler, alkaliler, mineral asitlerle uyumsuzdur.
InChIKey: WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M
Günlük Kayıt: 1.88
CAS Veri Tabanı Referansı: 532-32-1(CAS Veri Tabanı Referansı)
NIST Kimya Referansı: Benzoik asit sodyum tuzu (532-32-1)
EPA Madde Kayıt Sistemi: Benzoik asit sodyum tuzu (532-32-1)
