Asesülfam potasyum, sülfonamid sınıfına ait kalorisiz yapay bir tatlandırıcıdır ve hızlı tatlılık ve yüksek tatlandırma gücüyle bilinir.

Asesülfat potasyumu, geniş pH aralığında ve yüksek sıcaklıklarda kimyasal olarak stabil kalan beyaz, kristal ve kokusuz bir tozdur; bu da uzun raf ömrüne sahip işlenmiş ve fırınlanmış gıdalar için uygundur.

Temiz tadı ve aspartam veya sukraloz gibi tatlandırıcılarla birlikte sık kullanılması nedeniyle, asesülfam potasyum gazlı içeceklerde, sakızlarda, ilaçlarda, ağız bakım ürünlerinde ve diyet gıdalarında yaygın olarak uygulanır.

CAS Numarası: 55589-62-3

EC Numarası: 259-715-3

Moleküler Formül: C4H4KNO4S

Moleküler Ağırlık: 201.24

Eşanlamlılar: potasyum 6-metil-4-okso-4H-1,2,3-oksatiazin-3-ide 2,2-dioksit, 6-metil-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-bir 2,2-dioksit potasyum tuzu, Asesülfam (potasyum), Asesülfam-K, Potasyum asesülfam, Otizon, Asesülfat-potasyum, Potasyum asesülfatat, potasyum, 6-metil-2,2-diokso-1-oksa-2lambda6-tia-3-azanidacyclohex-5-en-4-one, Acesulfame potasyum tuzu, DTXSID1030606, Sunett d, E 950, NCGC00090729-01, DTXCID9010606, Asesülfat potasyum (NF), INS NO.950, INS-950, Potasyum 6- metil-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-bir 2,2-dioksit, CAS-55589-62-3, NSC-760104, E950, E-950, Asesülfatasyum, MFCD00043833, 761 - Tatlandırıcılar, MLS006010910, Asetonitrile içinde 1000 mikrog/mL asesülfam potasyum, CHEMBL1351474, HY-D0195R, Asesülfam K, analitik standart, 517 - Seyreltilebilir/İçmeye Hazır, CHEBI:184415, Asesülfat (potasyum) (Standart), HMS3264B22, HY-D0195, Tox21_111001, Tox21_202423, Tox21_303370, 516 - Gazlı İçecek (gazsız), AKOS016015051, AKOS025310719, 1ST5101, CCG-213614, NCGC00090729-02, NCGC00257361-01, NCGC00259972-01, AS-12294, DA-70485, SMR001595518, A1490, Asesulfame K, gıda analizi için, >=%99,0, CS-0010111

Asesülfat potasyum, gıda ve içecek ürünlerinde şeker ikamesi olarak yaygın olarak kullanılan yüksek yoğunluklu, besleyici olmayan yapay bir tatlandırıcıdır.

Asesülfam potasyum, asesülfamın potasyum tuzudur, moleküler formülü C₄H₄KNO₄S ve beyaz, kristal ve kokusuz bir toz olarak görülür.

Asesülfam potasyum, sakrozdan yaklaşık 200 kat daha tatlıdır, ancak insan vücudu tarafından metabolize edilmediği ve değişmeden atıldığı için kalori sağlamaz.

Asesülfam potasyum suda yüksek çözünür ve mükemmel termal ve kimyasal stabiliteye sahiptir; ısı, asidik koşullar ve uzun depolama sırasında tatlılığını korur.

Temiz tatlı tadı, hızlı tatlılık başlangıcını ve diğer tatlandırıcılarla birlikte tat profilini artırmak için sık kullanımı nedeniyle, asesulfam potasyum gazlı içeceklerde, fırın ürünlerinde, süt ürünlerinde, ilaçlarda ve masa üstü tatlandırıcılarda yaygın olarak kullanılır.

1988'de belirli gıda ve içecek kategorilerinde kullanılmak üzere asesülfat potasyumu ve 2003'te belirli kullanım koşulları altında et ve kümes hayvanları hariç gıdalarda genel amaçlı tatlandırıcı ve aroma artırıcı olarak onaylandı.  

Asesülfam potasyum, ağız gargarayı ve gazlı içecekler gibi gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılır. 

Ancak bazı araştırmalar Asesülfam potasyumunun karaciğer ve sinir sistemine zarar verdiğini ortaya koymuştur.

Acesülfam potasyum, renksiz veya beyaz renkli, kokusuz, kristal bir toz olarak oluşur ve yoğun tatlı bir tadı vardır.

Asesülfat potasyum, yapı ve tat profili olarak sakarin'e benzeyen bir tatlandırıcıdır. 

Dihidrooksathizin dioksit sınıfına ait birçok tatlı bileşiğin ilki olan asesülfam potasyumu 1967'de tesadüfen keşfedilmiştir. 

Asesülfat potasyum, çeşitli gıda ve içecek ürünlerinde yaygın olarak kullanılan besleyici olmayan yapay bir tatlandırıcıdır. 

Asesülfam potasyum, sukrozdan yani sofra şekerinden yaklaşık 200 kat daha tatlıdır ve kalori eklemeden tatlı bir tat sunar; bu da onu şekersiz ve düşük kalorili ürünler için popüler bir tercih haline getirir. 

Asesülfam potasyumun yoğun tatlılığı nedeniyle, yiyecek ve içeceklerde istenen tatlılık seviyesine ulaşmak için sadece az miktarda miktar yeterlidir.

Kimyasal olarak, Asesülfam potasyumu formülü C₄H₄KNO₄S ile bilinir ve moleküler ağırlığı yaklaşık 201,24 g/mol'dur. 

Asesülfam potasyumun yapısı, geniş pH seviyeleri aralığında ve yüksek sıcaklıklarda stabil kalmasını sağlar; bu nedenle uzun raf ömrü gerektiren veya pişirme-fırın süreçleri içeren ürünlerde yaygın olarak kullanılır. 

Bu stabilite, tatlandırıcının Asesülfam potasyumunun gücünü ve etkinliğini işlenmiş veya pişmiş gıdalarda bile korumasını sağlar.

Asesülfat potasyum, genellikle Sunett ve Sweet One ticari isimleriyle pazarlanan sentetik, kalorisiz bir şeker ikametidir (yapay tatlandırıcıdır). 

Avrupa Birliği'nde Asesülfam potasyum, E numarası (ekleme kodu) E950 ile bilinir.

Asesülfam potasyum, 1967 yılında Alman kimyager Karl Clauss tarafından Hoechst AG'de (şimdiki adıyla Nutrinova) tesadüfen keşfedilmiştir.

Asesülfam potasyum, 6-metil-1,2,3-oksathiazin-4(3H)-bir 2,2-dioksitin potasyum tuzudur. 

Asesülfam potasyum, beyaz kristal bir tozdur.

Asesülfam potasyum, sukrozdan (yaygın şeker) 200 kat daha tatlı, aspartam kadar tatlı, sakkarin kadar tatlı ve sukralozdan üçte biri kadar tatlıdır. 

Sakkarin gibi, Asesülfam potasyumunun da özellikle yüksek konsantrasyonlarda hafif acı bir tada sahip olduğu bir tadı.

Asesülfam potasyum genellikle diğer tatlandırıcılarla (genellikle sukraloz veya aspartam) karıştırılır. 

Gazlı içeceklerde, Asesülfam potasyum neredeyse her zaman aspartam veya sukraloz gibi başka bir tatlandırıcıyla birlikte kullanılır. 

Asesülfat potasyum, protein shake'lerinde ve ilaç ürünlerinde, özellikle çiğnenebilir ve sıvı ilaçlarda tatlandırıcı olarak kullanılır; bu ilaçlar aktif maddeleri daha lezzetli hale getirebilir. 

Kabul edilebilir günlük asesülfat potasyum alımı 15 mg/kg/gün olarak belirtilmiştir.

Asesülfat potasyum, gıda ve içeceklerde yaygın olarak kullanılan kalorisiz yapay bir tatlandırıcıdır. 

Asesülfat potasyumu, sakarozdan (sofra şekeri) yaklaşık 200 kat daha tatlıdır ve genellikle diğer tatlandırıcılarla birlikte şeker benzeri bir tat sağlamak için kullanılır ve genel kalori miktarını azaltır.

Asesülfat potasyum, tüketildikten sonra hemen tatlı bir tat sağlar. 

Sonunda, asesülfam potasyumu bağırsaklardan kanımıza tamamen emiliyor, böbreklerimiz tarafından süzülüyor ve yaklaşık 24 saat içinde değişmeden hızla idrarla dışarı atılır. 

Az miktarda asesülfat potasyum da emziren kadınların anne sütüne atlanabilir.

Asesülfat potasyum, üreticilerin çok çeşitli yiyecek ve içeceklerde kullandığı çok yönlü yapay tatlandırıcıdır.

Asesülfam potasyum yapay bir tatlandırıcıdır. 

Yapay tatlandırıcıların kullanımı, bazı potansiyel sağlık riskleri nedeniyle tartışmalı olmuştur. 

Asesülfam potasyum, sülfonamid sınıfına ait sentetik, yüksek yoğunluklu bir tatlandırıcıdır ve şekere kalori olmayan bir alternatif olarak yaygın olarak kullanılır.

Kimyasal olarak, asesülfam potasyum, asesülfamın potasyum tuzudur ve olağanüstü bir stabilitelik sağlayan döngüsel sülfonil amid yapısıyla karakterize edilir.

Asesülfam potasyum, beyaz, kristalimsi, kokusuz bir toz olarak görülür ve şekerlilik yoğunluğu sukrozdan yaklaşık 180–200 kat daha fazladır.

Şekerlerin aksine, asesülfam potasyum vücut tarafından metabolize edilmez ve değişmeden dışarı çıkar, yani kalori sağlamaz veya kan şekeri seviyelerini etkilemez.

Asesülfam potasyumun en önemli özelliklerinden biri, fırınlama, pastörizasyon ve uzun süreli depolama sırasında, asidik koşullarda bile tatlılığını korumasını sağlayan yüksek termal ve pH stabilitesidir.

Duyusal açıdan, Asesülfam potasyum temiz bir tadı ile hızlı bir tatlılık sağlar; ancak genellikle aspartam veya sukraloz gibi diğer tatlandırıcılarla karıştırılır; böylece daha şeker benzeri bir aroma profili oluşturulur ve son tadı azaltır.

Asesülfam potasyum, içeceklerde, tatlılarda, fırın ürünlerinde, süt ürünlerinde, sakızda, ilaçlarda ve diyabetli ile kalori kontrollü diyetler için tasarlanmış diyet ürünlerinde yaygın olarak kullanılır.

Asesülfat Potasyumun Kullanımları:

Asesülfat potasyumu, çeşitli gıda, içecek ve ilaç ürünlerinde yüksek yoğunluklu, kalorisiz bir tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılır.

Asesülfat potasyum, genellikle gazlı içeceklere, aromalı sulara ve enerji içeceklerine eklenir; böylece kalori eklemeden tatlılık sağlar.

Fırın ürünleri, tatlılar, şekerleme, sakız ve süt ürünleri gibi gıda ürünlerinde, Asesülfam potasyum, işleme ve depolama sırasında tatlılığını korumasını sağlayan mükemmel ısı ve pH stabilitesi nedeniyle değer görür.

Asesülfam potasyum ayrıca masaüstü tatlandırıcılarda ve kilo yönetimi ile diyabetik tüketiciler için formüle edilen diyet veya şekersiz gıdalarda da kullanılır.

Ayrıca, Asesülfam potasyumu genellikle diğer tatlandırıcılarla karıştırılır; böylece lezzet kalitesi artırılır ve diş çürümesini teşvik etmeden tatsız tatları gizlemek için ilaç formülasyonları ve ağız bakım ürünlerinde yaygın olarak kullanılır.

Asesülfat potasyum, 6-metil-l,2,3-oksatiazin-4(3H)-bir-2,2-dioksitin potasyum tuzudur. 

Bu tatlandırıcı Almanya'da keşfedildi ve ilk kez 1988'de FDA tarafından besleyici olmayan tatlandırıcı olarak onaylandı. 

Asesulfam potasyum, asetosetik asit ve sülfan asit ile aşağıdaki ilişkilerine ve potasyum tuzu doğasına dayanır.

Asesülfat potasyumu şekerden 200 kat daha tatlıdır ve metabolize edilmez, dolayısıyla kalorisizdir. 

Asesülfat potasyum, fırında karşılaşılan yüksek sıcaklıklarda olağanüstü stabildir ve gazlı gazlı içecekler gibi asidik ürünlerde de stabildir. 

Asesülfam potasyum, aspartam gibi diğer düşük kalorili tatlandırıcılarla karıştırıldığında sinerjik bir etkiye sahiptir. 

Asesülfat potasyumunun yaygın uygulamaları masa kullanımı, sakız, içecek, gıda, fırın ürünleri, şekerleme, ağız hijyeni ürünleri ve ilaçlardır.

Asesülfat potasyum, kozmetik, gıda, içecek ürünleri, masa taşı tatlandırıcılar, vitamin ve ilaç preparatları, toz karışımları, tabletler ve sıvı ürünler dahil olmak üzere yoğun bir tatlandırıcı madde olarak kullanılır. 

Asesülfat potasyum, bileşik formüllerde şeker ikametçisi olarak ve diş macunu tatlandırıcısı olarak yaygın olarak kullanılır.

Yaklaşık tatlandırma gücü, aspartama benzer olan sukrozun 180–200 katı, sukralozun yaklaşık üçte biri kadar tatlı, sodyum sakarinin yarısı kadar tatlı ve sodyum siklamattan yaklaşık 4-5 kat daha tatlıdır.

Asesülfat potasyum, aroma sistemlerini güçlendirir ve bazı hoş olmayan tat özelliklerini gizlemek için kullanılabilir.

Asesülfat potasyum, insan diyetinde yaygın olarak kullanılır ve böbrekler tarafından dışarı atılır. 

Isı stabilitesi nedeniyle, Asesülfam potasyum, düşük kalorili ve şekersiz fırın ürünlerinde (örneğin kurabiye, kek ve hamur işlerinde kullanılır; fırından sonra bile tatlılığını korur.

Yoğurt, dondurma ve puding gibi şekersiz veya düşük kalorili süt ürünlerinde bulunur.

Asesülfam potasyum, şekersiz şekerler, sakız ve çikolatalarda şekersiz tatlı bir lezzet sağlamak için kullanılır.

Düşük kalorili veya düşük şekerli reçeller ve konservelerde bulunan asesülfat potasyum, tatlılığı korumak için kullanılmıştır.

Şekersiz veya düşük kalorili soslara, salata soslarına ve baharatlara eklenir.

Asesülfat potasyum, bazı sıvı ilaçların, çiğnenebilir tabletlerin ve ağızdan alınan süspansiyonların acı tadını gizlemek için kullanılır.

İçecekler:

Asesülfam potasyum, gazlı içeceklerde, aromalı sularda, enerji içeceklerinde ve toz içeceklerde yoğun tatlılık sağlamak için ekstra kalori olmadan kullanılır.

Gıda Ürünleri:

Asesülfam potasyum, mükemmel ısı ve pH stabilitesi sayesinde fırın ürünleri, tatlılar, şekerlemeler, sakız ve süt ürünlerine dahil edilir.

Masa Üstü Tatlandırıcılar:

Asesülfam potasyum, toz veya tablet formunda masa üstü tatlandırıcılarda doğrudan şeker ikamesi olarak kullanılır.

Diyet ve Düşük Kalorili Yiyecekler:

Asesülfam potasyum, kan şekeri seviyelerini etkilemediği için diyet, şekersiz ve diyabetik gıda ürünlerinde yer alır.

Tatlandırıcı Karışımları:

Asesülfat potasyumu, tadı iyileştirmek ve son tadı azaltmak için aspartam, sukraloz veya stevia gibi diğer yüksek yoğunluklu tatlandırıcılarla sıklıkla birleştirilir.

İlaçlar:

Asesülfat potasyum, acı veya hoş olmayan ilaç tatlarını maskelemek için şuruplarda, çiğnenebilir tabletlerde ve köpüklü formülasyonlarda kullanılır.

Ağız Bakım Ürünleri:

Asesülfam potasyum, diş macunu ve ağız gargasına eklenir; böylece diş çürüğüne katkıda bulunmadan lezzeti artırır.

Beslenme ve Spor Ürünleri:

Asesülfam potasyum, protein tozları, vitamin takviyeleri ve spor beslenme ürünlerinde uygulanarak kalori almadan tatlılık sağlar.

Asesülfat Potasyum'un Özellikleri:

Yüksek Tatlandırma Gücü:

Asesülfat potasyumu, sakrozdan yaklaşık 180–200 kat daha tatlıdır ve çok az miktarda kullanılabilmesine olanak tanır.

Sıfır Kalorili Tatlandırıcı:

Asesülfam potasyum insan vücudu tarafından metabolize edilmez ve kalori katkısı sağlamaz.

Mükemmel Termal Stabilite:

Asesülfat potasyumu yüksek sıcaklıklarda stabil kalır, bu da fırın ve ısıyla işlenmiş gıdalar için uygundur.

pH Stabilitesi:

Asesülfat potasyum, asidik ve alkali koşullarda tatlılığı korur; içecekler ve süt ürünleri için idealdir.

Hızlı Tatlılık Başlangıç:

Asesülfat potasyum, temiz bir tat profiliyle anında tatlı bir tat sağlar.

Kan Şekeri Dost:

Asesülfam potasyum kan şekeri veya insülin seviyelerini etkilemez, bu nedenle diyabetik diyetler için uygundur.

Sinerjik Karışım Yeteneği:

Asesülfat potasyum, diğer tatlandırıcılarla iyi karışarak genel tatlılığı artırır ve tadı azaltır.

İyi Suda Çözünürlüğü:

Asesülfam potasyum suda kolayca çözünür ve sıvı formülasyonlarda eşit tatlılık sağlar.

Diş Dostu:

Asesülfat potasyum diş çürümesini teşvik etmez ve ağız bakım ürünleri için uygundur.

Asesülfat Potasyum Üretimi:

Asesülfat potasyumu, asetoasetik asit türevleriyle başlayan çok aşamalı kimyasal sentezle üretilir; bu türevler sülfümik asitle reaksiyona girerek asülfat halkası yapısını oluşturur.

Bu ara ara nokta daha sonra asülfat üretmek için siklitize edilir, ardından potasyum hidroksit veya başka uygun potasyum kaynağı ile nötralize edilir ve potasyum tuzu oluşur.

Süreç, yüksek saflık ve tutarlı kristal oluşumu için dikkatlice kontrol edilir.

Sentezden sonra ürün kristalizasyon yoluyla arıtılır, filtrelenir, kurutulur ve öğütülerek gıda ve ilaç standartlarına uygun beyaz, kristal bir toz elde edilir.

Endüstriyel üretim, içeceklerde, gıdalarda ve tıbbi ürünlerde kullanıma uygunluğu sağlamak için sıkı kalite kontrolü ve gıda güvenliği ile düzenleyici standartlara uyumu vurgular.

Asesülfat Potasyum Tarihi:

Asesülfam potasyum, 1967 yılında Alman kimyager Karl Clauss tarafından Hoechst AG'de yeni kimyasal bileşikler üzerine araştırma sırasında keşfedilmiştir.

Asesülfam potasyumunun yoğun tatlılığı, Clauss'un bileşik ile temas ettikten sonra tatlı bir tadı fark ettiğinde tesadüfen tespit edildi; bu, birçok yapay tatlandırıcının yaygın bir keşfi yoludur.

Kapsamlı toksikolojik ve metabolik çalışmaların ardından, asesülfam potasyumu birçok ülkede, 1980'lerde Avrupa'da gıda katkısı olarak kullanılması onaylandı.

Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) 1988'de belirli gıda uygulamaları için onay verdi ve sonraki yıllarda daha geniş onaylar verildi.

O zamandan beri, asesulfam potasyum, özellikle stabilitesi, güvenlik profili ve düşük kalorili ve şekersiz ürünlere uygunluğu nedeniyle dünya çapında en yaygın kullanılan yüksek yoğunluklu tatlandırıcılardan biri haline gelmiştir.

Asesülfam Potasyumun Kararlılığı ve Reaktivitesi:

Kimyasal Kararlılık:

Asesülfat potasyum, normal ortam sıcaklıkları ve önerilen depolama koşulları altında kimyasal olarak stabildir.

Asesülfat potasyum, rutin işleme ve gıda işleme işlemlerinde, ısıtma ve uzun süreli depolama dahil, ayrışmaz.

Reaktivite:

Asesülfat potasyum genellikle tepkisel değildir ve normal koşullarda tehlikeli kimyasal reaksiyonlara katılmaz.

Asesülfam potasyum Maillard reaksiyonlarına girmez ve geniş bir pH aralığında stabil kalır.

Kaçınılması gereken koşullar:

Aşırı nemden, çok yüksek sıcaklıklara uzun süre maruz kalmaktan ve ürün kalitesini tehlikeye atabilecek uyumsuz malzemelerle kontaminasyondan kaçının.

Uyumsuz Malzemeler:

Güçlü oksitleyici maddelerden kaçınılmalıdır, çünkü aşırı koşullarda bozulmaya yol açabilirler.

Tehlikeli Bozunma Ürünleri:

Yangın veya aşırı termal koşullarda, ayrışma karbon oksitler (CO, CO₂), kükürt oksitler ve azot oksitler üretebilir.

Asesülfat Potasyumun Kullanımı ve Depolanması:

Güvenli Yönetim:

İyi endüstriyel hijyen ve gıda güvenliği uygulamalarına uygun şekilde davranın.

Kullanım sırasında aşırı toz oluşturmaktan kaçının.

Havadaki parçacıkları en aza indirmek için uygun havalandırma kullanın.

Hijyen Önlemleri:

Ellerinizi ele aldıktan sonra iyice yıkayın.

Kullanım alanlarında yemekten, içmekten veya sigara içmekten kaçının.

Kirlenmiş kıyafetleri çıkarın ve tekrar kullanmadan önce temizleyin.

Depolama Gereksinimleri:

Serin, kuru ve iyi havalandırılan bir alanda sakla.

Kağız oluşmasını önlemek ve ürün kalitesini korumak için nem ve nemden korun.

Ambalaj Bütünlüğü:

Kullanılmadığında kapları sıkıca kapalı tutun.

Gıda kalitesinde, nem dirençli ambalaj malzemeleri kullanın.

Raf Stabilitesi:

Asesülfat potasyumu iyi raf stabilitesine sahiptir ve önerilen koşullarda saklandığında genellikle 24–36 ay boyunca kalitesini korur.

Asesülfat Potasyumunun İlk Yardım Ölçümleri:

Soluma:

Açıkta kalan kişiyi temiz havaya taşıyın.

Toz soluma tahriş veya rahatsızlık yaratıyorsa, tıbbi yardım alın.

Cilt Teması:

Cildini sabun ve suyla yıkayın.

Asesülfam potasyumun normal koşullarda cilt tahrişine neden olması beklenmez.

Göz Teması:

Birkaç dakika boyunca gözlerini dikkatlice temiz suyla durulayın.

Varsa ve kullanımı kolaysa kontakt lensleri çıkarın.

Tahriş devam ederse tıbbi yardım al.

Tüketim:

Ağzınızı suyla çalxalayın.

Normal maruziyet seviyelerinde tüketmenin zararlı olması beklenmez.

Rahatsızlık olursa tıbbi yardım alın.

Hekim için Notlar:

Tedavi destekleyici olmalı ve semptomlara dayanmalıdır.

Belirli bir panzehir gerekmez.

Asesülfat Potasyumunun İtfaiye Söndürme Önlemleri:

Yanıcılık:

Asesülfam potasyum yanıcı değildir ve yanmayı desteklemez.

Uygun Söndürme Malzemesi:

Çevredeki malzemelere uygun söndürme ortamı kullanın; bunlar arasında su spreyi, köpük, kuru kimyasal toz veya karbondioksit (CO₂) dahil.

Tehlikeli Yanma Ürünleri:

Termal ayrışma karbonoksitler, kükürt oksitler ve azot oksitler salgılayabilir.

İtfaiyeciler için Özel Koruyucu Ekipman:

Çevredeki malzemelerle ilgili yangınlarla mücadele ederken kendi kendine yeten solunum cihazı ve tam koruyucu giysiler giyin.

Özel Tehlikeler:

Ürün tozu yangınla mücadele sırasında havaya yayılabilir ve görünürlüğü azaltabilir.

Asesülfat Potasyumun Kazara Salınım Ölçümleri:

Kişisel Önlemler:

Toz solumaktan kaçının.

Yeterli havalandırma sağlayın ve uygun kişisel koruyucu ekipman giyin.

Çevresel Önlemler:

Malzeme çevresel olarak tehlikeli olarak sınıflandırılmamaktadır.

Tozun gereksiz yere yayılmasını önleyin.

Temizleme Yöntemleri:

Dökülen malzemeyi toz en aza indirme yöntemleriyle süpürmek veya vakum etmek için kullanın.

Kuru fırçalama veya sıkıştırılmış havadan kaçının.

Uygun kaplara toplayın ve bertaraf edin.

Ek Tavsiye:

Toplu malzeme çıkarıldıktan sonra kirlenmiş yüzeyleri suyla temizleyin.

Asesülfat Potasyumun Maruziyet Kontrolleri / Kişisel Koruyucu Ekipmanları:

Mühendislik Kontrolleri:

Genel havalandırma genellikle yeterlidir.

Toz oluşumunun önemli olduğu yerlerde yerel egzoz havalandırması kullanın.

Solunum Koruması:

Normalde zorunlu değil.

Havada toz oluşursa toz maskesi veya partikül solunum cihazı kullanın.

El Koruma:

Koruyucu eldivenler normal kullanım koşullarında zorunlu değildir ancak uzun süreli temas için kullanılabilir.

Göz Koruma:

Tozlu ortamlarda güvenlik gözlüğü önerilir.

Cilt ve Vücut Koruması:

Özel koruyucu giysi gerekmemektedir.

Çevresel Maruziyet Kontrolleri:

Normal kullanımda özel çevresel kontroller gerekmez.

Asesülfat Potasyumunun Tanımlayıcıları:

Kimyasal adı: Asesülfat potasyum

Yaygın adı: Asesülfam K

IUPAC adı: Potasyum (E)-6-metil-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-bir 2,2-dioksit

E numarası (AB): E950

Moleküler formül: C4H4KNO4S

Moleküler ağırlık: 201.24 g/mol

CAS Kayıt Numarası: 55589-62-3

EC (EINECS) Numarası: 259-715-3

UNII: 7WQW5J8Q4R

Kimyasal adı: Asesülfat potasyum

Yaygın adı: Asesülfam K

E numarası (AB): E950

INS numarası (Codex): INS 950

Moleküler formül: C4H4KNO4S

Moleküler ağırlık: 201.24 g/mol

CAS Kayıt Numarası: 55589-62-3

EC (EINECS) Numarası: 259-715-3

UNII: 7WQW5J8Q4R

Kimyasal sınıf: Yüksek yoğunluklu yapay tatlandırıcı; Sülfonamide türevi

Yapısal tip: Siklik sülfatat (oksathizin dioksit)

InChI: InChI=1S/C4H5NO4S. K/c1-2-3(6)5-9(7,8)4(2)10;/h1H3,(H,5,6);/q;+1

InChIKey: XJAGJZJQXKZBMB-UHFFFAOYSA-N

SMILES: CC1=NS(=O)(=O)OC(=O)C1. [K+]

Asesülfat Potasyumun Özellikleri:

Erime noktası: 229-232°C (aralık)

Kaynama noktası: 210°C [101 325 Pa]

Yoğunluk (katı): 1.81 g/cm3; d (hacim) 1,1-1,3 kg/dm3

buhar basıncı: 25°C'de 0.291Pa

Depolama sıcaklığı: İnert atmosfer, Oda Sıcaklığı

Çözünürlük: Suda çözünür, asetonda ve etanolde çok az çözünür (yüzde 96).

form: Solid

renk: Beyaz kristal katı

Koku: kokusuz ve tatlı tadı

Koku Türü: kokusuz

Su Çözünürlüğü: neredeyse şeffaflık

Merck: 14,37

BRN: 3637857

Günlük Uçuş: 23°C'de -2.35

Fiziksel durum: Beyaz, kristal, kokusuz toz

Kimyasal sınıf: Yüksek yoğunluklu yapay tatlatıcı (sülfonamid türev)

Moleküler formül: C4H4KNO4S

Moleküler ağırlık: 201.24 g/mol

Tatlılık yoğunluğu: ~180–200 kat daha tatlı sakarozdan

Tat profili: Tatlılığın hızlı başlangıcı; temiz tat, yüksek konsantrasyonlarda hafif acı bir nota

Çözünürlük: Suda yüksek çözünür; Etanolde orta derecede çözünür

Volatile: Dalgalanmayan

Acesülfat Potasyum'un Özellikleri:

Kimyasal adı: Asesülfat potasyum

Eşanlamlılar: Asesulfame K; Potasyum asesülfam

E numarası (AB): E950

INS numarası: 950

CAS numarası: 55589-62-3

EC (EINECS) numarası: 259-715-3

Moleküler formül: C4H4KNO4S

Moleküler ağırlık: 201.24 g/mol

Görünüm: Beyaz, kristal toz

Koku: Kokusuz

Tat: Yüksek konsantrasyonlarda hafif acı nota ile yoğun tatlı, temiz tatlılık

Tatlılık gücü: Sakrozdan yaklaşık 180–200 kat daha tatlı

Saflık: ≥ %99,0 (gıda ve ilaç kalitesi)

Kurutma kaybı: ≤% 1,0

pH (%1 sulu çözelti ): 6.5–7.5

Potasyum içeriği: Farmakopi sınırları içinde