Desilik asit, doğal olarak hindistancevizi yağında, palmiye çekirdeği yağında ve çeşitli memelilerin, özellikle keçilerin sütünde bulunan, on karbonlu, düz zincirli doymuş bir yağ asididir.

Desilik asit kozmetik, gıda, içecek ve ilaç sanayinde yaygın olarak kullanılır ve ayrıca yağlayıcılar, plastikler, parfümler ve diğer endüstriyel ürünlerin üretiminde ara madde olarak kullanılır.

Desilik asit ismi, keçiyi anımsatan karakteristik keskin kokusundan dolayı Latince “kapari” veya “capra” (keçi) kelimelerinden gelmektedir.

CAS Numarası: 334-48-5

EC Numarası: 206-376-4

Kimyasal Formül: C10H20O2

Moleküler Ağırlık: 172,27 g/mol

Eş anlamlılar: Dekanoik asit, kaprik asit, 334-48-5, n-Dekanoik asit, n-Kaprik asit, Dekoik asit, Desilik asit, Kaprinik asit, n-Desilik asit, 1-Nonankarboksilik asit, Kaprinik asit, n-Dekoik asit, Hekzasit 1095, dekanoat, Econosan Asit Dezenfektanı, NSC 5025, FEMA No. 2364, C10:0, Dekansaeure, Emery 659, Kaprinsaeure, CCRIS 4610, HSDB 2751, EINECS 206-376-4, UNII-4G9EDB6V73, EPA Pestisit Kimyasal Kodu 128955, BRN 1754556, 4G9EDB6V73, Kurşun kaprat, DTXSID9021554, Prifac 296, CHEBI:30813, AI3-04453, Prifac 2906, NSC-5025, MFCD00004441, Lunac 10-95, Lunac 10-98, PRIFAC-2906, DTXCID201554, PALMAC-99-10, NSC5025, kaprinat, decoate, decylate, 4-02-00-01041 (Beilstein El Kitabı Referansı), n-kaprat, n-decoate, n-decylate, NCGC00091320-02, 1-nonanecarboxylate, Dekanoik asit anyonu, DKA, CH3-(CH2)8-COOH, CH3-[CH2]8-COOH, Versatic 10, CAS-334-48-5, caprinsaure, decansaure, Decansaeure, Docansaure, Decatoic asit, 1-dekanoik asit, nonankarboksilik asit, yağ asidi 10:0, Prifrac 296, Prifrac 2906, bmse000370, SCHEMBL2682, WLN: QV9, MLS002415724, IS_D19-DEKANOİK ASİT, (1(1)(3)C)Dekanoik asit, CHEMBL107498, GTPL5532, NAA 102, HMS2267B15, Tox21_113533, Tox21_202209, Tox21_300366, LMFA01010010, s6906, STL445666, AKOS000119623, CS-W016025, DB03600, FA 10:0, HY-W015309, NCGC00091320-01, NCGC00091320-03, NCGC00091320-04, NCGC00091320-05, NCGC00254437-01, NCGC00259758-01, AS-14704, BP-27911, FA(10:0), SMR001252255, SY061635, D0017, FT-0665532, FT-0665533, EN300-19724, C-1095, C01571, D70225, A875289, Q422613, W-202368, Z104474944, B1334-066368, 98230577-0D20-4F70-B532-00AC60132CFE

Desilik asit, doymuş yağ asidi, orta zincirli yağ asidi (MCFA) ve karboksilik asittir.

Desilik asit formülü CH3(CH2)8COOH'dir.

Desilik asidin tuz ve esterlerine kaprat veya dekanoat denir.

Desilik asit, düz zincirli doymuş yağ asidi ve orta zincirli yağ asididir.

Desilik asit terimi Latince "caper/capra" (keçi) kelimesinden türetilmiştir, çünkü bileşiğin terli, hoş olmayan kokusu keçileri anımsatır.

Desilik asit C10, düz zincirli doymuş bir yağ asididir.

Desilik asit, dekanoatın eşlenik asididir.

Desilik asit, bir dekanın hidritinden türetilir.

Desilik asit, orta zincirli yağ asitleri (MCFA'lar) olarak bilinen organik bileşikler sınıfına ait doymuş bir yağ asididir.

Desilik asit 10 karbonlu omurgaya sahip doymuş bir yağ asididir.

Desilik asit doğal olarak Hindistan cevizi yağında, palmiye çekirdeği yağında ve inek/keçi sütünde bulunur.

Desilik asit en çok kozmetik ve kişisel bakım, gıda/içecek ve ilaç sanayinde kullanılır.

Desilik asit aynı zamanda kimyasal sentezlerde ara madde olarak da kullanılır.

Ayrıca Desilik asit organik sentezlerde ve yağlayıcıların, greslerin, kauçukların, plastiklerin ve boyaların üretiminde kullanılır.

Desilik asit, doymuş yağlarda bulunan orta zincirli bir yağ asididir.

Desilik asit inek sütünde ve keçi sütünde az miktarda bulunur, ancak hindistan cevizi yağı ve palmiye çekirdeği yağı gibi tropikal yağlarda bol miktarda bulunur.

Desilik asit, Hindistan cevizinde ve anne sütünde doğal olarak bulunan bir yağ asididir.

Oktanoik asit olarak da bilinen bu doymuş yağ asidi, tereyağında ve palmiye yağında da bulunur.

Kaprilik asit ve Desilik asidin sağlık açısından faydalarını öğrenin.

Desilik asit, doymuş bir yağ asididir.

Desilik asit doğal olarak Hindistan cevizi yağında (yaklaşık %10) ve palmiye çekirdeği yağında (yaklaşık %4) bulunur, bunun dışında tipik tohum yağlarında nadir bulunur.

Desilik asit çeşitli memeli hayvanların sütlerinde ve daha az miktarda diğer hayvansal yağlarda bulunur.

İki asit daha keçilerden esinlenerek isimlendirilmiştir: kaproik (C6 yağ asidi) ve kaprilik (C8 yağ asidi).

Bunlar desilik asitle birlikte keçi sütü yağının %15'ini oluştururlar.

Desilik asit, on karbonlu, doymuş bir yağ asididir.

Desilik asit, palmiye çekirdeğinde, Hindistan cevizi yağında ve süt yağında bulunur.

Elma, bira, ekmek çeşitleri, tereyağı, yağ, peynir, mavi peynir, Romano peyniri, çedar peyniri, Rokfor peyniri, kavrulmuş kakao çekirdeği, konyak, misket üzümü, üzüm şırası ve şarap ile diğer doğal kaynaklarda bulunduğu bildirilmiştir.

Ayrıca turunçgil kabuğu yağlarında, portakal suyunda, kayısıda, guavada, papayada, çilekte, tereyağında, yoğurtta, sütte, koyun etinde, şerbetçiotu yağında, burbon ve İskoç viskisinde, rom, kahvede, mangoda ve çayda da bulunduğu bildirilmiştir.

Desilik asit oksidatif stresin azaltılmasında yardımcıdır.

Ketojenik diyetteki desilik asit mitokondriyal biyogenezde rol alarak elektron taşıma zincirinin sitrat sentaz ve kompleks I aktivitesini artırır.

Desilik asit güçlü antiviral ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir.

Desilik asit vücutta monokaprine dönüşür ve virüsler, bakteriler ve Candida albicans mayasıyla savaşmaya yardımcı olur.

Desilik asit, palmiye ve hindistan cevizi yağlarında ve bazı süt türlerinde doğal olarak bulunan kısa zincirli, doymuş bir asittir.

Desilik asit çeşitli endüstriyel ve üretim süreçlerinde kullanılır.

Desilik asit genellikle hem bitkisel hem de hayvansal kaynaklardan elde edilir.

Desilik asit esas olarak laurik tip bir yağın fraksiyonlanmasıyla elde edilir.

Elde edilen desilik asidin donma noktası 31 °C'dir.

Desilik asit oda sıcaklığında katı, beyaz opak ve karakteristik keskin bir kokuya sahiptir.

Fraksiyonlu yağ asitleri esas olarak şu ürünlerin üretiminde kullanılır: Aminler, esterler, yağ alkolleri, peroksitler, kokular, aromalar, yüzey bitirme, yağlayıcılar, metal sabunları, kozmetikler, hayvan yemi, kağıt, plastikler, deterjanlar, kimyasallar, reçineler ve kaplamalar.

Desilik asit, yağlarda ve hayvansal yağlarda bulunan yağ asitleri serisinin bir üyesidir.

Kaproik, kaprilik ve desilik asitlerin isimlerinin hepsi Latince keçi anlamına gelen caper kelimesinden türetilmiştir.

Bu yağ asitleri keçi etini anımsatan terli, hoş olmayan bir aromaya sahip, açık sarımsı şeffaf yağlı sıvılardır.

Desilik asit, yapay meyve aromaları ve parfümler için esterlerin üretiminde kullanılır.

Desilik asit aynı zamanda kimyasal sentezlerde ara madde olarak da kullanılır.

Desilik asit organik sentezlerde ve endüstriyel olarak parfüm, yağlayıcı, gres, kauçuk, boya, plastik, gıda katkı maddeleri ve ilaç üretiminde kullanılır.

Desilik asit, doğal olarak Hindistan cevizi yağında (%10 civarı) ve palmiye çekirdeği yağında (%4 civarı) bulunur, bunun dışında tipik tohum yağlarında nadir bulunur.

Desilik asit çeşitli memeli hayvanların sütlerinde ve daha az miktarda diğer hayvansal yağlarda bulunur.

Keçi sütü yağındaki yağ asitlerinin yaklaşık %15'i desilik asit, kaproik asit (C6:0 yağ asidi) ve kaprilik asittir (C8:0 yağ asidi).

Desilik asit, ketojenik diyetle ilişkili mitokondriyal proliferasyondan sorumlu olabilir; bu durum PPARgamma reseptör agonizması ve mitokondriyal biyogenezde rol oynayan genlerin hedeflenmesi yoluyla gerçekleşebilir.

Desilik asit terimi Latince "caper/capra" (keçi) kelimesinden türetilmiştir, çünkü bileşiğin terli, hoş olmayan kokusu keçileri anımsatır.

Desilik asit, doğal olarak Hindistan cevizi yağında (%10 civarı) ve palmiye çekirdeği yağında (%4 civarı) bulunur, bunun dışında tipik tohum yağlarında nadir bulunur.

Desilik asit çeşitli memeli hayvanların sütlerinde ve daha az miktarda diğer hayvansal yağlarda bulunur.

İki asit daha keçilerden esinlenerek isimlendirilmiştir: kaproik (C6 yağ asidi) ve kaprilik (C8 yağ asidi).

Bunlar Desilik asitle birlikte keçi sütü yağının %15'ini oluşturur.

Desilik asit, asidik koşullar altında krom trioksit (CrO3) oksidanı kullanılarak birincil alkol dakanolün oksidasyonundan hazırlanabilir.

Desilik asidin nötralizasyonu veya esterlerinin, tipik olarak trigliseritlerin, sodyum hidroksit ile saponifikasyonu sodyum dekanoat verecektir.

Bu tuz (CH3(CH2)8COO−Na+) bazı sabun türlerinin bir bileşenidir.

Desilik asit, yapay meyve aromaları ve parfümler için esterlerin üretiminde kullanılır.

Desilik asit aynı zamanda kimyasal sentezlerde ara madde olarak da kullanılır.

Desilik asit organik sentezlerde ve endüstriyel olarak parfüm, yağlayıcı, gres, kauçuk, boya, plastik, gıda katkı maddeleri ve ilaç üretiminde kullanılır.

Desilik asit doğal olarak çeşitli hayvansal ve bitkisel kaynaklarda bulunur.

Desilik asit, hindistancevizi yağı, palmiye yağı ve keçi sütü gibi bazı yağların bir bileşenidir.

Bu doğal kaynaklarda Desilik asit genellikle trigliseritlerin (yağların) bir parçası olarak bulunur.

Desilik asit, yumuşatıcı ve nemlendirici özellikleri nedeniyle kozmetik ve kişisel bakım sektöründe sıklıkla kullanılır.

Desilik asit, cilde ve saça nem ve yumuşaklık kazandırmak için cilt bakım ürünlerinde, losyonlarda, kremlerde ve saç bakım ürünlerinde bulunur.

Desilik asit bazı yiyeceklerin lezzet ve aromasına katkıda bulunabilir.

Desilik asit hafif meyvemsi ve kremamsı bir tada sahiptir ve şekerleme ve süt ürünlerinde aroma verici olarak kullanılır.

Alternatif tıp ve bazı diyet yaklaşımlarının bazı savunucuları, Desilik asit de dahil olmak üzere MCFA'ların sağlık açısından yararlı olabileceğini öne sürüyorlar.

Bazen metabolizma ve enerji ile ilgili potansiyel faydalarından dolayı besin takviyelerine dahil edilirler.

Desilik asit, asidik koşullar altında krom trioksit (CrO3) oksidanı kullanılarak birincil alkol dekanolün oksidasyonundan hazırlanabilir.

Desilik asidin nötralizasyonu veya esterlerinin, tipik olarak trigliseritlerin, sodyum hidroksit ile saponifikasyonu sodyum dekanoat verecektir.

Bu tuz (CH3(CH2)8COO-Na+) bazı sabun türlerinin bir bileşenidir.

Desilik asit bazları nötrleştirmek için ekzotermik reaksiyona girer.

Aktif metallerle reaksiyona girerek gaz halinde hidrojen ve metal tuzu oluşturabilir.

Havadan yeterli miktarda su emebilir ve Desilik asitte yeterli miktarda çözünerek demir, çelik ve alüminyum parçaları ve kapları aşındırabilir veya çözebilir.

Siyanür tuzları veya siyanür tuzlarının çözeltileriyle reaksiyona girerek gaz halinde hidrojen siyanür oluşturur.

Diazo bileşikleri, ditiyokarbamatlar, izosiyanatlar, merkaptanlar, nitrürler ve sülfürlerle ekzotermik reaksiyona girerek yanıcı ve/veya zehirli gazlar üretir.

Sülfitler, nitritler, tiyosülfatlar (H2S ve SO3 verir), ditiyonitler (SO2) ile reaksiyona girerek yanıcı ve/veya zehirli gazlar ve ısı üretebilir.

Karbonatlar ve bikarbonatlarla reaksiyona girerek zararsız bir gaz (karbondioksit) oluşturur.

Güçlü oksitleyici maddelerle ekzotermik olarak oksitlenebilir ve güçlü indirgeyici maddelerle indirgenebilir; çok çeşitli ürünler elde etmek mümkündür.

Diğer malzemeler arasında polimerizasyon reaksiyonlarını başlatabilir veya reaksiyonların hızını artırabilir.

Desilik asit, terapötik açıdan ilgili konsantrasyonlarda, voltaj ve alt üniteye bağlı bir şekilde, rekabetçi olmayan bir AMPA reseptör antagonisti gibi etki eder ve bu, onun anti-nöbet etkilerini açıklamaya yeterlidir.

Desilik asidin beyindeki uyarıcı nörotransmisyonun doğrudan inhibisyonu, MCT ketojenik diyetinin antikonvülsan etkisine katkıda bulunur.

Desilik asit ve AMPA reseptör antagonisti ilaç olan perampanel, AMPA reseptöründe ayrı bölgelerde etki gösterir ve bu nedenle AMPA reseptöründe işbirlikçi bir etkiye sahip olmaları mümkündür; bu da perampanel ile ketojenik diyetin sinerjik olabileceğini düşündürmektedir.

Desilik asitin ketojenik diyetle ilişkili mitokondriyal proliferasyondan sorumlu olabileceği ve bunun PPARγ reseptör agonizmi ve mitokondriyal biyogenezde rol alan hedef genleri aracılığıyla gerçekleşebileceği düşünülmektedir.

Elektron taşıma zincirinin Kompleks 1 aktivitesi Desilik asit uygulamasıyla önemli ölçüde artar.

Ancak desilik asitin ağızdan alınan orta zincirli yağ asitlerinin portal ven yoluyla karaciğere alınarak ilk geçiş metabolizması ile çok hızlı bir şekilde parçalanacağı ve koenzim A ara maddeleri ve sitrik asit döngüsü yoluyla hızla metabolize edilerek karbondioksit, asetat ve keton cisimleri üreteceği unutulmamalıdır.

Ketonların, β-hidroksibutiratın ve asetonun doğrudan antiepileptik aktiviteye sahip olup olmadığı belirsizdir.

Desilik asit gibi orta zincirli yağ asitleri antimikrobiyal özellikleri açısından incelenmiştir.

Belirli mikroorganizmaların lipid zarlarını parçalama yeteneğine sahip olduklarına inanılıyor ve bu sayede gıda koruma ve antimikrobiyal ürünlerle ilgili uygulamalarda faydalı olabilecekleri düşünülüyor.

Desilik asit ve diğer MCFA'lar uzun zincirli yağ asitlerinden farklı şekilde metabolize edilir.

Daha hızlı emilip enerji kaynağı olarak kullanılabilirler.

Desilik asit, hindistancevizi yağı gibi tropikal yağlarda bol miktarda bulunan orta zincirli bir yağ asididir (=MCFA), keçi, inek ve insan sütünde ise az miktarda bulunur.

Etlerde MCFA'lar hemen hemen hiç bulunmaz çünkü hayvanlar bunları tükettikleri bitkilerden çok hızlı bir şekilde oksitlerler ve dokularda birikmezler.

Desilik asit, doymuş yağlarda (inek yağı ve hindistan cevizi yağı gibi bitkisel yağlar) bulunan orta zincirli bir yağ asididir.

Desilik asit, MCT ketojenik diyetinin önemli bir bileşenidir ve diyetteki orta zincirli yağın yaklaşık %40'ını sağlar.

Asidin, AMPA reseptörlerini doğrudan inhibe ederek nöbet kontrolüne ve PPARgamma'ya bağlanarak mitokondriyal hastalıklara olumlu etkisinin olduğu tartışılmaktadır.

Desilik asit, muhtemelen difüzyon ve orta zincirli bir yağ asidi taşıyıcısı aracılığıyla doyurulabilir taşıyıcı aracılı taşımanın bir kombinasyonu yoluyla kan-beyin bariyerini kolayca geçer.

Desilik Asit Piyasasına Genel Bakış:

Şu anda yaklaşık 180-260 milyon ABD doları değerinde olan küresel Desilik asit pazarının, %3-7'lik bileşik yıllık büyüme oranıyla 2030-2032 yılları arasında yaklaşık 330-385 milyon ABD dolarına ulaşması bekleniyor.

Büyüme, Desilik asidin gıda endüstrisinde aroma verici ve emülgatör öncüsü olarak, kozmetik ve kişisel bakımda doğal yumuşatıcı ve yüzey aktif madde olarak ve ilaçlarda antimikrobiyal aktivite ve ilaç salınımını artırma amacıyla çeşitli uygulamaları tarafından yönlendirilmektedir.

Özellikle Hindistan cevizi ve palmiye çekirdeği yağı gibi hammaddelerin bol olduğu Asya-Pasifik'te doğal, bitki kaynaklı içeriklere yönelik artan tüketici talebi, pazar genişlemesini daha da destekliyor.

Ancak hammadde fiyatlarındaki oynaklık ve gıda, kozmetik ve ilaç sektörlerindeki sıkı düzenleyici gereklilikler üreticiler için temel zorluklar olmaya devam ediyor.

Desilik Asidin Kullanım Alanları:

Desilik asit, hindistancevizi yağı, palmiye çekirdeği yağı ve süt yağında doğal olarak bulunan doymuş orta zincirli bir yağ asididir ve çok işlevli özellikleri nedeniyle yaygın olarak değer görür.

Gıda endüstrisinde Desilik asit, aroma verici, emülgatör öncüsü ve hızlı enerji sağlamak için orta zincirli trigliserit (MCT) yağlarının bir bileşeni olarak kullanılır.

Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde Desilik asit, yumuşatıcı, yüzey aktif madde ve cilt hissini ve emilimini artıran esterler için bir baz görevi görür.

İlaçlarda Desilik asit antimikrobiyal ve antifungal aktivite gösterir, ilaçların iletim sistemlerinde çözünürlüğünü artırır ve ketojenik tedaviyi destekler.

Endüstriyel olarak Desilik asit, plastikleştiricilerin, yağlayıcıların, biyolojik olarak parçalanabilen yüzey aktif maddelerin üretiminde ve kimyasal ara madde olarak kullanılır.

Tarımda, sindirimi iyileştirmek ve zararlı mikropları kontrol altına almak için hayvan yemine Desilik asit katılır ve bu da onun geniş kullanım alanını daha da belirginleştirir.

Desilik asit, yapay meyve aromaları ve parfümler için esterlerin üretiminde kullanılır.

Desilik asit aynı zamanda kimyasal sentezlerde ara madde olarak da kullanılır.

Desilik asit organik sentezlerde ve endüstriyel olarak parfüm, yağlayıcı, gres, kauçuk, boya, plastik, gıda katkı maddeleri ve ilaç üretiminde kullanılır.

Desilik asit, amonyum dekanoat (bir yüzey aktif madde) hazırlanmasında ve dispers fazın hazırlanmasında kullanılır.

Desilik asit, yumuşatıcı ve nemlendirici özellikleri nedeniyle kozmetiklerde, cilt bakım ürünlerinde ve saç bakım ürünlerinde kullanılır.

Desilik asit cildi ve saçı yumuşatmaya, nemlendirmeye ve pürüzsüz bir doku kazandırmaya yardımcı olur.

Desilik asit, parfüm endüstrisinde bazı kokuların aromasına katkıda bulunmak amacıyla kullanılır.

Desilik asit hafif kremsi ve meyvemsi bir aromaya sahip olabilir ve bu özelliği sayesinde koku bileşiklerinin oluşturulmasında kullanılır.

Desilik asit gıda endüstrisinde aroma verici olarak kullanılır.

Desilik asit, hafif meyvemsi ve kremamsı bir tat verir ve genellikle şekerleme ürünlerinde ve süt ürünlerinde bulunur.

Bazı farmasötik formülasyonlarda Desilik asit, tablet ve kapsüllerdeki bileşenlerin bağlanmasına yardımcı olmak için bağlayıcı veya yardımcı madde olarak kullanılır.

Desilik asit gibi orta zincirli yağ asitleri potansiyel antimikrobiyal özellikleriyle bilinir.

Bazı mikroorganizmaların lipid zarlarını bozabilirler, bu da onları gıda koruma ve antimikrobiyal ürünlerde kullanışlı hale getirir.

Desilik asit, diğer orta zincirli yağ asitleriyle birlikte bazen diyet takviyelerine dahil edilir.

Bu takviyeler metabolizmayı iyileştirme ve hızlı bir enerji kaynağı sağlama gibi potansiyel sağlık yararları nedeniyle tanıtılıyor.

Desilik asit, belirli hücre tiplerinin büyümesi ve bakımı için hücre kültürü ortamının bir bileşeni olarak biyoteknoloji ve hücre kültüründe uygulamalara sahiptir.

Desilik asit, yağ asidi özelliğinden dolayı endüstriyel yağlayıcıların üretiminde kullanılabilir.

Madencilik sektöründe, desilik asit ve diğer yağ asitleri cevherden mineralleri ayırmaya yardımcı olmak için flotasyon maddesi olarak kullanılır.

Desilik asit, kimyasal sentezlerde çeşitli reaksiyonlarda reaktif olarak kullanılabilir.

Bazı polimerler, belirli özellikler için yapılarına Desilik asit katabilirler.

Desilik asit, diğer yağ asitleriyle birlikte gıda endüstrisinde emülgatör olarak kullanılır.

Emülgatörler, yağ ve su gibi doğal olarak birleşmeyen bileşenlerin karıştırılmasına yardımcı olarak, kararlı ve homojen gıda ürünleri oluştururlar.

Desilik asit, bazı gıda ürünlerinin genel lezzetini ve aromasını artırabilir.

Desilik asit bazen fırın ürünleri, çikolatalar ve diğer şekerlemelerin formülasyonunda kullanılır.

Orta zincirli bir yağ asidi olan desilik asit, ketojenik diyet uygulayanlar için potansiyel bir besinsel enerji kaynağı olarak kabul edilir.

Diyetin amacı, enerji için karbonhidrat yerine yağ kullanımını teşvik etmektir.

Bazı beslenme ve kilo yönetimi ürünleri, tokluk hissini artırma ve kilo yönetimine yardımcı olma potansiyeli nedeniyle Desilik asit içerir.

Desilik asit, samimi ve kişisel bakım ürünlerinde konforu artırmak ve sürtünmeyi azaltmak için kayganlaştırıcı olarak kullanılır.

Desilik asit, diğer bazı kimyasallara göre daha çevre dostu olarak kabul edilir ve deterjanlar, sabunlar ve temizlik maddeleri gibi biyolojik olarak parçalanabilen ve "yeşil" ürünlerde bulunur.

Desilik asit, tıraş kremleri, banyo ürünleri ve temizlik solüsyonları gibi ürünlerde stabil köpük oluşturmak için köpük oluşturucu madde olarak bazı uygulamalarda kullanılır.

Desilik asit çeşitli maddeler için çözücü görevi görebildiğinden temizlik maddelerinde ve yağ çözücülerde kullanılır.

El sanatları sektöründe Desilik asit, mum ve balmumu ürünlerinin üretiminde balmumunun özelliklerini değiştirmek için kullanılır.

Gıda Sanayi:

Aroma verici:

Süt ürünlerine, fırınlanmış ürünlere ve şekerlemelere kremamsı, yağlı ve hafif mumsu bir tat verir.

Emülgatör öncüsü:

Desilik asit, sosları, salata soslarını ve süt ürünü içermeyen kremaları stabilize eden mono ve digliseritlerin yapımında kullanılır.

Besin takviyesi:

Spor beslenmesinde veya tıbbi diyetlerde hızlı enerji metabolizması için orta zincirli trigliserit (MCT) yağlarının bir parçası olarak kullanılır.

Kozmetik ve Kişisel Bakım:

Yumuşatıcı:

Losyon ve kremlerde cildi yumuşatır ve pürüzsüzleştirir.

Yüzey aktif madde:

Desilik asit, sabunlarda, şampuanlarda ve temizleyicilerde hafif köpürme sağlamak için kullanılır.

Ester üretimi:

Alkollerle reaksiyona girerek Desilik asit esterleri (örneğin izopropil dekanoat) oluşturur; bu da cilt bakım ürünlerinde yayılabilirliği ve emilimi artırır.

Rujlarda, makyaj temizleyicilerinde, deodorantlarda ve güneş kremlerinde yaygındır.

İlaç Uygulamaları:

Antimikrobiyal ve antifungal ajan:

Bazı bakteri ve mantarları engeller (genellikle kaprilik asitle birlikte kullanılır).

İlaç dağıtım sistemleri:

Orta zincirli yağ asitleri, suda az çözünen ilaçların çözünürlüğünü ve emilimini artırır.

Ketojenik tedavi:

Desilik asit epilepsi yönetimi diyetlerinde ketozis oluşumuna yardımcı olabilir.

Endüstriyel Kullanımlar:

Plastikleştirici ve yağlayıcı:

Desilik asit PVC işlemede, kauçuk imalatında ve makine yağlayıcılarında kullanılır.

Sentezde ara madde:

Stabilizatör veya katalizör olarak kullanılan esterler, amidler ve metal tuzları (dekanoatlar) için başlangıç malzemesi.

Biyobazlı alternatif:

Biyolojik olarak parçalanabilen yüzey aktif maddeler ve deterjanların yapımında.

Tarım:

Hayvanlarda sindirimi iyileştirmek ve patojen bakterileri azaltmak amacıyla yemlere katılır.

Desilik asit bazı böcek kovucularda ve yem lezzet arttırıcılarda kullanılır.

Desilik Asidin Faydaları:

Desilik asit, kimyasal yapısı ve işlevsel özellikleri nedeniyle endüstriler genelinde birçok önemli fayda sunmaktadır.

Gıda sektöründe Desilik asit doğal bir aroma verici olarak görev yapar ve stabil emülsiyonlara katkıda bulunurken, orta zincirli trigliserit (MCT) yağlarına dahil edilmesi önemli miktarda yağ depolanmasına neden olmadan hızlı, kolay metabolize edilen bir enerji kaynağı sağlar.

Kozmetik ve kişisel bakımda, Desilik asit etkili bir yumuşatıcı görevi görerek cildi yumuşak ve pürüzsüz bırakırken, türevleri ürünün dokusunu, yayılabilirliğini ve emilimini iyileştirir.

İlaç alanında Desilik asit antimikrobiyal ve antifungal özellikler gösterir, ilaç çözünürlüğünü destekler ve bazı nörolojik rahatsızlıkların ketojenik tedavisinde rol oynar.

Endüstriyel uygulamalarda, biyolojik olarak parçalanabilen yüzey aktif maddeler, yağlayıcılar ve özel kimyasallar üretmek için kullanımından yararlanılırken, tarımda ise Desilik asit, hayvanların bağırsak sağlığını destekler ve zararlı mikropları azaltır.

Desilik asitin doğal kökenli olması ve biyolojik olarak parçalanabilir olması, onu bazı sentetik kimyasallara karşı çevre dostu bir alternatif haline getiriyor.

Desilik Asit Üretimi:

Desilik asit, esas olarak orta zincirli yağ asitleri bakımından zengin doğal yağların, en yaygın olarak da doğal olarak yaklaşık %5-10 oranında Desilik asit içeren hindistancevizi yağı ve palmiye çekirdeği yağının izolasyonu ve fraksiyonlanması yoluyla üretilir.

Hammadde Temini:

Hindistan cevizi yağı ve palmiye çekirdeği yağı başlıca endüstriyel kaynaklardır.

Bazen keçi sütü yağından ve diğer süt yağlarından az miktarda elde edilir.

Çıkarma İşlemi:

Yağ Ön İşlemi:

Ham petrol temizlenir, filtrelenir ve bazen de safsızlıklardan arındırılmak için zamkından arındırılır.

Hidroliz (Yağ Parçalanması):

Yağdaki trigliseridler yüksek basınçlı buhar veya enzimatik katalizörler ile hidrolize edilerek gliserol ve serbest yağ asitleri açığa çıkarılır.

Tepki:

Trigliserit+3H2Oısı/enzimlerGliserol+3Yağ Asitleri

Kesirli Damıtma:

Elde edilen serbest yağ asitleri vakum altında kaynama noktalarına göre ayrılır.

Desilik asit gibi orta zincirli yağ asitleri damıtılarak saflık aralığında toplanır.

Arınma:

Yüksek saflıkta Desilik asit (≥%98) elde etmek için moleküler damıtma veya kristalleştirme ile daha da rafine edilir.

Alternatif Üretim Yolları:

Kimyasal Sentez (nadir, daha pahalı):

1-dekanol veya diğer C10 hidrokarbonların oksidasyonu.

Biyoteknolojik Yöntemler:

Belirli hammaddelerin mikrobiyal fermantasyon yoluyla elde edilmesi, halen araştırma ve niş kullanım aşamasındadır.

Son Form:

Sıcak sıcaklıklarda berrak ila soluk sarı renkte sıvı olarak, oda sıcaklığında ise beyaz kristal katı olarak pazarlanmaktadır.

Müşteri ihtiyaçlarına göre varil, IBC veya dökme tanklara paketlenir.

Desilik Asidin Tarihçesi:

Desilik asit, keçi sütü ve diğer süt yağlarının karakteristik koku ve lezzetinin önemli bir bileşeni olduğundan, adını Latince "keçi" anlamına gelen caper kelimesinden alan bir asırdan fazla süredir bilinmektedir.

Desilik asit ilk olarak 19. yüzyılda kimyagerlerin yağ asitlerini zincir uzunluklarına ve fiziksel özelliklerine göre izole etmeye ve sınıflandırmaya başladıkları süt yağlarının kimyasal analizi sırasında tanımlanmıştır.

İlk üretim, süt kaynaklarından küçük ölçekli çıkarma ile sınırlıydı; ancak 20. yüzyılın başlarında büyük ölçekli yağ işleme yöntemlerinin gelişmesiyle (özellikle hindistan cevizi ve palmiye çekirdeği yağlarından) Desilik asit ticari olarak uygulanabilir hale geldi.

1900'lerin ortalarına gelindiğinde, kesirli damıtma ve yağ parçalama teknolojilerindeki gelişmeler, yüksek saflıkta izolasyona olanak sağladı ve bu da kullanımını aroma verici ve gıda katkı maddelerinden kozmetik, ilaç ve endüstriyel kimyasallara kadar genişletti.

Son yıllarda doğal, bitki kaynaklı içeriklere olan ilginin artması ve orta zincirli trigliserit (MCT) yağı pazarının büyümesi talebi daha da artırmış ve Desilik asidi küresel ticarette hem geleneksel hem de modern çok işlevli bir yağ asidi konumuna getirmiştir.

Desilik Asidin Kullanımı ve Depolanması:

Kullanım:

Göz, cilt ve giysilerle temasından kaçınınız.

Toz, buhar veya sisin solunmasını önleyin.

Sadece iyi havalandırılan yerlerde kullanın.

Kullanım sırasında yemek yemeyin, içecek veya sigara içmeyin.

Depolamak:

Serin, kuru, iyi havalandırılan bir yerde, ısıdan ve doğrudan güneş ışığından uzakta saklayınız.

Kabı sıkıca kapalı tutun ve açıkça etiketleyin.

Güçlü oksitleyici maddelerden, güçlü bazlardan ve güçlü asitlerden kaçının.

Desilik Asidin Stabilitesi ve Reaktivitesi:

Kimyasal Kararlılık:

Tavsiye edilen depolama koşullarında kararlıdır.

Reaktivite:

Normalde tepkimeye girmez; güçlü oksitleyici maddelerle reaksiyona girebilir.

Kaçınılması Gereken Durumlar:

Aşırı ısı, kıvılcım, açık alev.

Uyumsuz Malzemeler:

Güçlü oksitleyiciler (örneğin peroksitler, nitrik asit), güçlü bazlar.

Tehlikeli Ayrışma Ürünleri:

Yandığında karbon monoksit (CO), karbondioksit (CO₂) açığa çıkar.

Desilik Asitin İlk Yardım Önlemleri:

İnhalasyon:

Kişiyi temiz havaya çıkarın.

Belirtiler devam ederse tıbbi yardım alın.

Cilt Teması:

Sabun ve suyla yıkayın.

Kirlenmiş giysileri çıkarın.

Tahriş gelişirse tıbbi yardım alın.

Göz Teması:

Birkaç dakika boyunca dikkatlice suyla durulayın.

Takılıysa ve kolayca yapılabiliyorsa kontakt lensleri çıkarın.

Durulamaya devam edin.

Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.

Yutma:

Ağzınızı çalkalayın.

Tıbbi personel tarafından yönlendirilmedikçe kusturmaya çalışmayın.

Hemen tıbbi yardım alın.

Desilik Asidin Yangınla Mücadele Önlemleri:

Uygun Söndürme Ortamı:

Köpük, kuru kimyasal, karbondioksit (CO₂) veya su spreyi.

Özel Tehlikeler:

Yanıcıdır; yandığında tahriş edici dumanlar çıkarabilir.

İtfaiyeciler İçin Koruyucu Donanımlar:

Kendi kendine solunum cihazı (SCBA) ve tam koruyucu ekipman kullanın.

Belirli Yangın Söndürme Yöntemleri:

Aşırı ısınmayı önlemek için kapları su spreyiyle soğutun.

Desilik Asidin Kazara Salınım Önlemleri:

Kişisel Önlemler:

Kişisel koruyucu ekipmanlarınızı kullanın.

Buharını solumaktan kaçınınız.

Yeterli havalandırmayı sağlayın.

Çevresel Önlemler:

Kanalizasyona, su yollarına veya toprağa karışmasını önleyin.

Dökülme Temizleme Yöntemleri:

Dökülen maddeyi inert bir maddeyle (kum, vermikülit) emdirin.

Yerel yönetmeliklere uygun şekilde bertaraf edilmesi için uygun bir kaba yerleştirin.

Bölgeyi su ve deterjanla iyice temizleyin.

Desilik Asit Maruziyet Kontrolleri / Kişisel Koruyucu Donanımlar:

Mühendislik Kontrolleri:

Buhar veya sis oluşması durumunda yerel egzoz havalandırmasını kullanın.

Göz Koruması:

Yan korumalı güvenlik gözlüğü veya kimyasal sıçrama gözlüğü.

Cilt Koruması:

Nitril veya neopren eldiven; gerektiğinde koruyucu giysi.

Solunum Koruması:

Havalandırma yetersizse onaylı bir solunum cihazı (organik buhar tipi) kullanın.

Genel Hijyen:

Elleçlemeden sonra ellerinizi iyice yıkayın.

Kirlenmiş giysilerinizi çıkarın ve tekrar kullanmadan önce yıkayın.

Desilik Asit Tanımlayıcıları:

Kimyasal Adı: Desilik asit

Kimyasal Formül: C₁₀H₂₀O₂

Moleküler Ağırlık: 172,27 g/mol

CAS Numarası: 334-48-5

EC Numarası (EINECS): 206-376-4

PubChem CID: 2969

BM Numarası: Taşıma için tehlikeli olarak sınıflandırılmamıştır (BM numarası yok)

HS Kodu: 2915.70 (doymuş asiklik monokarboksilik asitler için)

InChI: InChI=1S/C10H20O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10(11)12/h2-9H2,1H3,(H,11,12)

InChI Anahtarı: GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N

SMILES: CCCCCCCCCC(=O)O

CAS Numarası: 334-48-5

EC Numarası: 206-376-4

PubChem CID: 2969

UNII: JJ86P2CBJO

FEMA Numarası: 2364

RTECS Numarası: Desilik asit için özel olarak atanmamıştır

Beilstein Sicil Numarası: 1721910

MDL Numarası: MFCD00002899

Kimyasal Formül: C₁₀H₂₀O₂

Moleküler Ağırlık: 172,27 g/mol

Tam Kütle: 172.1463 g/mol

Monoizotopik Kütle: 172.1463 g/mol

InChI: InChI=1S/C10H20O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10(11)12/h2-9H2,1H3,(H,11,12)

InChI Anahtarı: GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N

Kanonik SMILES: CCCCCCCCCC(=O)O

İzomerik SMILES: CCCCCCCCCC(=O)O

Desilik Asidin Özellikleri:

Erime noktası: 27-32 °C(lit.)

Kaynama noktası: 268-270 °C(lit.)

Yoğunluk: 25 °C'de 0,893 g/mL (lit.)

buhar basıncı: 15 mm Hg ( 160 °C)

kırılma indisi: 1.4169

FEMA: 2364 | DEKANOİK ASİT

Parlama noktası: >230 °F

depolama sıcaklığı: oda sıcaklığı

çözünürlük: Kloroform (Hafif), Metanol (Hafif)

pka: 4.79±0.10(Tahmin edilen)

form: Kristal Katı

renk: Beyaz

PH: 4 (0,2g/l, H2O, 20℃)

Koku: Kokusuz

Koku Türü: yağlı

Viskozite: 6mm2/s

Suda Çözünürlük: 0,15 g/L (20 º C)

Merck: 14.1758

JECFA Numarası: 105

BRN: 1754556

Kararlılık: Kararlı. Bazlar, indirgeyici maddeler, oksitleyici maddelerle uyumsuzdur.

LogP: 20℃'de 4.1

Kimyasal Formül: C₁₀H₂₀O₂

Mol Kütlesi: 172,27 g/mol

Görünüm: Beyaz kristal katı veya renksiz ila soluk sarı sıvı (sıcaklığa bağlı olarak)

Koku: Hafif, hoş olmayan, "keçi" kokusu

Tadı: Yağlı, yağlı tat

Erime Noktası: 30–32 °C

Kaynama Noktası: 760 mmHg'de 268–269 °C

Parlama Noktası: ~148 °C (kapalı kap)

Kendiliğinden Tutuşma Sıcaklığı: ~395 °C

Yoğunluk: 20 °C'de 0,88 g/cm³

Kırılma İndeksi (n20/D): ~1,418

Buhar Basıncı: 25 °C'de 0,01 mmHg

Suda Çözünürlük: Çözünmez (20 °C'de <0,15 g/L)

Organik Çözücülerde Çözünürlük: Etanol, eter, kloroform, benzen, aseton ve çoğu yağda çözünür

Bölme Katsayısı (log P): ~4,09

pKa: ~4,9 (25 °C'de, karboksil grubunun asidik protonu)

Viskozite: 40 °C'de ~5,4 mPa·s

Yüzey Gerilimi: 20 °C'de ~27 mN/m

Yanma Isısı: ~ -6.560 kJ/mol