Hidrojene palm stearini, erime noktasını arttırmak ve oda sıcaklığında katılaştırmak için kimyasal olarak işlenmiş palm yağından elde edilen katı, mumsu bir yağdır.

Hidrojene palm stearini, margarin ve katı yağ gibi gıda ürünlerinin yanı sıra mum, sabun ve kozmetik gibi endüstriyel ürünler de dahil olmak üzere çeşitli uygulamalarda kullanılır.

Hidrojene palm stearini, yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle kolesterol düzeylerini ve kalp sağlığını etkileyebilir, ancak modern işleme, trans yağ içeriğini azaltmayı amaçlamaktadır.

CAS Numarası: 68153-24-8

EC Numarası: 273-313-2

Moleküler Formül: C18H36O2

Molekül Ağırlığı: 284,48 g/mol

Hidrojene palm stearini, özellikle katı yağ içeriği açısından palm yağının sıvı fraksiyonu olan palm oleine göre bileşim açısından daha değişkendir ve bu nedenle daha değişken fiziksel özelliklere sahiptir.

Hidrojene palm stearini, kontrollü sıcaklıkta kısmi kristalizasyonla üretilen palm yağının katı fraksiyonudur.

Hidrojene palm stearini suda çözünmez, benzinde az çözünür ve aseton, benzol, kloroform ve alkolde çözünür.

Hidrojene palm stearini, şekerlemede kaplama için özel yağlar ve oleokimyasalların üretimi için bir kaynaktır.

Hidrojene palm stearini gıdalara fonksiyonel ve yapısal stabilite sağlar ve raf ömrünü uzatır.

Normal sıcaklıkta, Hidrojene palm stearini beyaz veya hafif sarı katı mumdur, suda çözünmez, benzinde az çözünür, asetonda çözünür, benzol, kloroform, alkol vb., kararlı kimyasal özellikler gösterir.

Hidrojene palm stearini, fırıncılık endüstrisi için iyi stabiliteye sahip mükemmel bir yağdır.

Hidrojenlenmiş palm stearini, margarin ve katı yağ üretiminde kullanıldığında gerekli katı yağ içeriğini ve stabil beta prime kristalini sağlar.

Mum endüstrisi gibi endüstriyel uygulamalar için Hidrojene palm stearini, maliyet tasarrufu açısından alternatif bir hammadde olabilir ve aynı zamanda daha çevre dostu olabilir.

Palmiye stearini, palmiye yağı rafinasyon işleminin yan ürünüdür.

Ürün, Hidrojenlenmiş palmiye stearini haline gelmek için bir hidrojenasyon işleminden geçer.

Hidrojene ve normal RBD palm stearini arasındaki fark, yağ asidi moleküllerinin doymamış zincirlerinin sayısıdır.

Hidrojene palm stearini, normal RBD palm stearininden daha yüksek erime noktasıyla bilinir.

Normal sıcaklıkta, Hidrojene palm stearini beyazdan hafif sarıya kadar katı bir mum gibi görünür.

Hidrojene palm stearini, palm yağından (Elaeis guineensis) bir rafinasyon, ağartma ve koku giderme işleminden sonra elde edilir ve sonuçta RBD (Rafine Edilmiş, Ağartılmış ve Kokusu Giderilmiş) olarak bilinen bir palmiye yağı elde edilir.

Bu işlemden sonra hidrojene palm stearini düşük sıcaklıkta fraksiyonasyona, kristalleştirmeye ve ardından filtrasyona tabi tutulur.

Katı, palmitik asit açısından zengin kısım Hidrojene palm stearini olarak bilinirken, sıvı kısım palm oleindir (oleik asit açısından zengin).

Hidrojene palm stearini, oda sıcaklığında beyaz ila soluk sarımsı bir katıdır.

Hidrojene palm stearinin erime aralığı 47 ila 54°C arasındadır.

Hidrojene palm stearini, kontrollü sıcaklıkta kısmi kristalizasyonla üretilen palm yağının katı fraksiyonudur.

Hidrojene palm stearini, stearinlerin ve oleinlerin katı ve sıvı yağların sırasıyla katı ve sıvı fraksiyonları olması anlamında bir stearindir; gliseril tristearat anlamında değil.

Hidrojene palm stearini, özellikle katı yağ içeriği açısından palm yağının sıvı fraksiyonu olan palm oleine göre bileşim açısından daha değişkendir ve bu nedenle daha değişken fiziksel özelliklere sahiptir.

Ham palmiye meyvesi yağı gibi, Hidrojene palmiye stearini de karotenoidler içerir, ancak fiziksel olarak rafine edilmiş palmiye yağları, rafinasyon işlemi sırasında çıkarıldığından veya yok edildiğinden karotenoid içermez.

Hidrojene palm stearini, gıda uygulamaları için faydalı bir doğal sert bitkisel yağ kaynağıdır.

Hidrojene palm stearini çoğunlukla gliseril tripalmitattan oluşur ve geri kalan yağ içeriğinin çoğu gliseril dipalmitat monooleattır.

Yağ asidi bileşimi açısından, tipik bir yumuşak Hidrojene palm stearini neredeyse %50 palmitik asit ve %35 oleik asit içerebilir.

Tüm bitkisel sıvı ve katı yağlar gibi Hidrojene palm stearini de bir trigliserittir (üç yağ asidine ester bağlarıyla bağlı bir gliserol omurgası).

Hidrojene palm stearini, yüksek oranda palmitik asit (%50-68) ve oleik asit (%20-35) ile karakterize edilir.

Önemli miktarlarda sunulan diğer yağ asitleri şunlardır: linoleik asit (%5-9), stearik asit (%4-6) ve miristik asit (%1-2).

Hidrojene palm stearini, esas olarak Endonezya, Malezya ve Filipinler'de yetişen palmiye (Elaeis guineensis) ağacının meyvesinin yumuşak etinden elde edilir.

Hidrojenlenmiş palm stearini, hidrojenlenmiş palm yağı elde etmek için üreticiden bir hidrojenasyon işlemine tabi tutulur.

Hidrojene palm stearininin erime noktası, deterjanlardan kişisel bakıma, mum yapımına kadar uzanan son kullanım alanının tam olarak ne olacağını belirleyen özelliktir.

Hidrojene palm stearini, oda sıcaklığında katılaştırmak için kimyasal olarak işlenmiş palm yağından elde edilen bir yağ türüdür.

"Hidrojenlenmiş" kısım, yağa hidrojenin eklendiği, kimyasal yapısını değiştiren ve erime noktasını artıran bir işlemi ifade eder.

Hidrojene Palmiye Stearinin Kullanım Alanları:

Hidrojene palm stearini, yağ ve margarin endüstrilerinde kullanılan temel bir hammadde olarak kullanılır.

Hidrojene palm stearini ayrıca stearat, sabun, cila kremi, mum, kozmetik ve gübre yapımında da kullanılabilir.

Hidrojene palm stearini fıstık ezmesinde, unlu mamul karışımlarında, ekmek karışımlarında, baharat karışımlarında ve yağda kullanılır.

Hidrojene palm stearini genellikle mum, sabun, kozmetik, gıda, endüstriyel yağlar ve diğer kimyasal ürünlerin üretiminde kullanılır.

Geniş kullanım alanı, çeşitliliği ve stabilitesi Hidrojene palm stearini birçok endüstriyel ve tüketim malları alanında önemli bir hammadde haline getirmektedir.

Hidrojene palm stearini stearat yapımında kullanılabileceği gibi MonoGliserin, sabun, cila kremi ve mum yapımında da kullanılabilir.

Hidrojene palm stearini, palm yağının fraksiyonlanmasından elde edilen katı fraksiyondur ve margarin yağları, katı yağlar ve vanaspati gibi uygun fonksiyonel ürünler elde etmek için diğer bitkisel yağlarla harmanlanır.

Hidrojene palm stearini, İkame Malzemesinin kaplanmasında kullanılır.

Palmitik asit açısından zengin katı kısım Hidrojene palm stearini olarak bilinirken, sıvı kısım tam olarak olein olarak bilinen kısımdır.

Hidrojene palm stearini, hayvan yemlerinde veya kozmetik ürünlerinde bir bileşen olarak kullanılabileceğinden, kullanımına gelince, çok çeşitlidir.

Pek çok uygulaması arasında ve yağların büyük çoğunluğu gibi Hidrojene palm stearini de insan gıdalarında kullanılır.

Metabolize edilen gram başına yüksek kalori verimi nedeniyle önemli bir enerji kaynağıdırlar.

En önemli kullanımları yemek pişirmede, özellikle kızartma veya ızgarada yağ olarak kullanılmasıdır.

Hidrojenlenmiş palm stearinin diğer çok önemli uygulamaları oleokimya alanında ve kozmetikten hayvan yemine kadar hemen hemen bilinen tüm endüstrilerdedir; ancak türevleri aynı zamanda alternatif yakıtlar (biyodizel), sabunlar, yağlayıcılar, yüzey aktif maddeler, gelişmiş deterjanlar, boyalar, boyalar, böcek ilaçları, sabunlar ve veterinerlik ürünleri.

Kıvama göre hidrojene palm stearini kullanımı: Yumuşak kıvam

Hidrojenlenmiş palm stearini "havalandırma" özelliğine sahiptir, bu nedenle çırpılmış mumlar için kullanılabilir.

Hidrojene palm stearini kaplarda mum yapımında kullanılır.

Hidrojenlenmiş palm stearini, kalıplama bileşikleri ve hamuru kullanılır.

Hidrojene palm stearini çeşitli yağlayıcılar, sert kıvam ve Sütun mumları ve şamdanlarda kullanılır.

Hidrojene palm stearini boya kalemlerinde, renkli kalemlerde ve yüzeylerin cilalanmasında kullanılır.

Yiyecek:

Hidrojene palm stearini, margarin ve katı yağ üretiminde sert malzeme olarak kullanılır.

Endüstriyel:

Hidrojene palm stearini mum yapımı için parafin mumu ile karıştırılabilir.

Hidrojene palm stearini, farklı yağ türlerinin ve çeşitli margarinlerin üretiminde kullanılmaktadır.

Hidrojenlenmiş Palmiye Stearinin Kimyasal Özellikleri ve İşlenmesi:

Hidrojenasyon:

Bu kimyasal işlem, palm yağındaki doymamış yağ asitlerine hidrojenin eklenmesini içerir.

Reaksiyon tipik olarak nikel gibi bir metal katalizör kullanır ve yüksek basınç ve sıcaklık altında gerçekleşir.

Bu, doymamış yağların bir kısmını doymuş yağlara dönüştürür, bu da yağın erime noktasını artırır ve onu oda sıcaklığında daha katı hale getirir.

Trans Yağlar:

Hidrojenasyonun bir yan ürünü trans yağların oluşmasıdır.

Bunlar, artan kardiyovasküler hastalık riski de dahil olmak üzere olumsuz sağlık etkileriyle bağlantılı olan spesifik kimyasal konfigürasyonlara sahip yağlardır.

Trans yağ içeriğini en aza indirmek için modern işleme teknikleri geliştirildi, ancak yine de mevcut olabilir.

Hidrojene Hurma Stearinin Besin Profili:

Doymuş ve Doymamış Yağlar:

Hidrojene palm stearini, hidrojenasyon işlemi nedeniyle doymuş yağ bakımından yüksektir.

Doymuş yağlar oda sıcaklığında katıdır ve kandaki kalp hastalığına katkıda bulunabilecek daha yüksek LDL kolesterol ("kötü" kolesterol) seviyeleri ile ilişkilendirilmiştir.

Sağlık Etkileri:

Trans yağların potansiyel varlığı ve yüksek doygunluk seviyesi nedeniyle hidrojene yağ tüketimi ölçülü olmalıdır.

Sağlık kuruluşları sıklıkla doymuş ve trans yağ alımının sınırlandırılmasını ve bunların yerine fındık, tohum ve balıkta bulunan doymamış yağlar gibi daha sağlıklı yağların kullanılmasını önermektedir.

Hidrojenlenmiş Palmiye Stearinin Kullanımı ve Depolanması:

Güvenli kullanım için önlemler:

Hijyen önlemleri:

İyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun olarak kullanın.

Molalardan önce ve iş günü sonunda ellerinizi yıkayın.

Uyumsuzluklar da dahil olmak üzere güvenli saklama koşulları:

Saklama koşulları:

Serin bir yerde saklayın.

Kabı sıkıca kapalı olarak kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklayın.

Hidrojenlenmiş Hurma Stearinin Kararlılığı ve Reaktivitesi:

Reaktivite:

Veri yok

Kimyasal stabilite:

Önerilen depolama koşullarında stabildir.

Tehlikeli reaksiyon olasılığı:

Veri yok

Kaçınılması gereken koşullar:

Veri yok

Hidrojene Hurma Stearininin İlk Yardım Önlemleri:

Genel tavsiye:

Bir hekime danışın.

Bu malzeme güvenlik bilgi formunu görevli doktora gösterin.

Solunması halinde:

Solunması halinde kişiyi temiz havaya çıkarın.

Bir hekime danışın.

zCilt teması halinde:

Sabun ve bol su ile yıkayın.

Bir hekime danışın.

Göz teması halinde:

Önlem olarak gözleri suyla yıkayın.

Yutulması halinde:

Bilinci yerinde olmayan bir kişiye asla ağız yoluyla herhangi bir şey vermeyin.

Ağzınızı suyla çalkalayın.

Bir hekime danışın.

Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerekliliğine dair belirtiler:

Veri yok

Hidrojene Palmiye Stearininin Yangınla Mücadele Önlemleri:

Uygun söndürücü maddeler:

Su spreyi, alkole dayanıklı köpük, kuru kimyasal veya karbondioksit kullanın.

Daha fazla bilgi:

Veri yok

Hidrojenlenmiş Hurma Stearininin Kaza Sonucu Yayılması Önlemleri:

Çevresel önlemler:

Ürünün kanalizasyona girmesine izin vermeyin.

Muhafaza etme ve temizlemeye yönelik yöntem ve malzemeler:

Toz oluşturmadan toplayın ve bertarafını düzenleyin.

Süpür ve kürekle.

Bertaraf için uygun, kapalı kaplarda saklayın.

Hidrojenlenmiş Palmiye Stearinin Maruz Kalma Kontrolleri/Kişisel Korunması:

Kişisel koruyucu ekipman:

Göz/yüz koruması:

Göz koruması için ekipman kullanın.

Cilt koruması:

Eldivenlerle tutun.

Ellerinizi yıkayın ve kurulayın.

Tam iletişim:

Malzeme: Nitril kauçuk

Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm

Geçiş süresi: 480 dakika

Sıçrama teması:

Malzeme: Nitril kauçuk

Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm

Geçiş süresi: 480 dakika

Vücut Koruması:

Vücut korumasını seçin

Solunum koruması:

Solunum koruması gerekli değildir.

Çevresel maruziyetin kontrolü:

Ürünün kanalizasyona girmesine izin vermeyin.

Hidrojene Palmiye Stearininin Tanımlayıcıları:

IUPAC Adı: Yok

Kasa Numarası: 68514-74-9

GTİP Kodu: 1521.11.00

Formül: Yok

CAS Numarası: 68153-24-8

EC Numarası: 273-313-2

Moleküler Formül: C18H36O2

Molekül Ağırlığı: 284,48 g/mol

Adı: Hidrojene palm stearini

Kimyasal Adı: Hidrojene palm yağı

CAS Numarası: Belirli bir CAS yok; palmiye yağı: 8002-75-3; hidrojene palmiye yağı: 68153-24-8

Hidrojene Palmiye Stearinin Özellikleri:

Fiziksel Görünüm: Beyaz Pullar

Gardner Ölçeğinde Renk: Maksimum 3

Serbest Yağ Asidi: Maksimum %1

İyot Değeri g/ 100 g: Maksimum 3,0

Kayma Erime Noktası Derece C: 58 – 60

Sabunlaşma Değeri Mg KOH/gm: 195 – 205

Görünüm: Beyazdan kirli beyaza kadar katı veya yarı katı

Erime Noktası: 30°C ila 40°C (86°F ila 104°F)

Yoğunluk: 0,91 ila 0,93 g/cm³

Doku: Mumsu

Yağ Asitleri: Yüksek oranda doymuş yağ, özellikle palmitik asit (C16:0)

Hidrojenasyon: Oda sıcaklığında katı veya yarı katı olarak sonuçlanır

Trans Yağlar: İşleme durumuna bağlı olarak eser miktarda içerebilir

Hidrojene Palmiye Stearinin Özellikleri:

Asit Değeri (mg KOH/g): 2 Max

Sabunlaşma Değeri (mg KOH/g): 195-205

İyot Değeri (%I2absorbe edilen): 0,5 Maks.

Nem, Kirlilik, Çözünmemiş (%): 0,5 Maks

Erime noktası (oC): 58-61

Renk (Sevgi, R/Y): 2,5R Maks.

Ürün Formu: Sıvı / Katı / Pul / Boncuk