E331 TRİSODYUM SİTRAT ANHİDRUS
E331 TRİSODYUM SİTRAT ANHİDRUS
Susuz Trisodyum Sitrat
Gıda Sınıfı E331 (Trisodyum Sitrat) Tedarikçi ve İhracatçı
E331 Trisodyum Sitrat Anhidrus, gıda ve içecek endüstrisinde yaygın olarak kullanılan yüksek saflıkta gıda katkı maddesi (E331(iii)) olup; asitlik düzenleyici, tamponlayıcı (buffer), emülgatör ve stabilizatör olarak görev yapar.
Trisodyum Sitrat (E331), sitrik asidin tamamen nötralize edilmiş sodyum tuzudur. Anhidrus formu, su içermediği için özellikle toz ürünler ve nem hassasiyetli gıda formülasyonları için tercih edilir.
KİMYASAL BİLGİLER (E331)
Ürün Adı: Trisodyum Sitrat Anhidrus
E Kodu: E331(iii)
CAS No: 68-04-2
EC No: 200-675-3
Moleküler Formül: C6H5Na3O7
Sinonimler: Sodyum Sitrat, Trisodyum Sitrat, Tri-Sodyum Sitrat, Citric Acid Trisodium Salt
TRİSODYUM SİTRAT (E331) NEDİR?
E331 Trisodyum Sitrat, sitrik asidin sodyum ile nötralize edilmesiyle elde edilen gıda sınıfı bir tuzdur.
Gıda sektöründe genellikle Sodyum Sitrat (E331) olarak bilinir ve şu amaçlarla kullanılır:
pH kontrolü
Stabilizasyon
Emülsiyon sağlama
Metal iyon bağlama (şelatlama)
Anhidrus form (E331(iii)), kristal su içermediği için özellikle kuru karışımlar ve instant ürünlerde üstün performans sağlar.
E331 TRİSODYUM SİTRAT KULLANIM ALANLARI
🧀 SÜT VE PEYNİR ENDÜSTRİSİ
Eritme peynirlerde emülgatör
Yağ ayrışmasını önler
Doku ve erime özelliklerini iyileştirir
🥤 İÇECEK ENDÜSTRİSİ
Asitlik düzenleyici
Tat dengesi sağlar
Gazlı ve fonksiyonel içeceklerde kullanılır
🍬 GIDA ENDÜSTRİSİ
Reçel, jöle, sos ve şekerlemelerde pH kontrolü
Stabilite ve doku iyileştirme
🥄 TOZ ÜRÜNLER (İNSTANT GIDALAR)
Topaklanmayı önler
Akışkanlığı artırır
Raf ömrünü uzatır
ANHİDRUS FORMUN AVANTAJLARI (E331(iii))
Trisodyum Sitrat Anhidrus formu:
Ürüne su eklemez
Daha yüksek aktif madde içerir
Nem hassas ürünlerde stabilite sağlar
Daha uzun raf ömrü sunar
FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER
Beyaz kristal toz
Kokusuz
Suda yüksek çözünürlük
Alkolde çözünmez
Oda sıcaklığında stabil
ENDÜSTRİYEL VE FARMAKÖLOJİK KULLANIM
Gıda dışında E331 Trisodyum Sitrat:
İlaçlarda pH tamponlayıcı
Kan pıhtılaşmasını önleyici çözeltiler
Deterjanlarda su yumuşatıcı
Temizlik ürünlerinde kireç çözücü
E331 TRİSODYUM SİTRAT TEDARİKÇİSİ VE İHRACATÇISI
Firmamız Gıda Sınıfı Trisodyum Sitrat (E331) ürününü dünya genelinde şu sektörlere tedarik etmektedir:
Gıda üreticileri
İçecek fabrikaları
Süt ve peynir üreticileri
Şekerleme ve fırıncılık sektörü
Kimyasal hammadde distribütörleri
TRİSODYUM SİTRAT (E331) SATIN AL
Güvenilir E331 Trisodyum Sitrat Anhidrus tedarikçisi arıyorsanız:
Stabil kalite üretim
Toptan ihracat ambalajı
Rekabetçi fabrika fiyatı
Global sevkiyat
