Kalsiyum sitrat, sitrik asidin kalsiyum tuzudur.

Kalsiyum sitrat genellikle bir gıda katkı maddesi (E333) olarak kullanılır, genellikle koruyucu olarak, ancak bazen de tat için kullanılır.

Bu anlamda, sodyum sitrata benzerdir.

CAS Numarası:813-94-5

EC Numarası:212-391-7

IUPAC Adı 2-hidroksi-1,2,3-propan-trikarboksilik asit kalsiyum tuzu (2:3)

Kimyasal formül: Ca3(C6H5O7)2

Diğer adlar: Kalsiyum sitrat, 813-94-5, Trikalsiyum disitrat, Acicontral, TRICALCIUM CITRATE, Kalsitrat, Kalsiyum sitrat, tribazik, Kalsiyum Sitrat susuz, 1,2,3-Propanetrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, kalsiyum tuzu (2:3), Kalsiyum 2-hidroksi-1,2,3-propanetrikarboksilat (3:2), INS NO.333(III), INS-333(III), 2-Hidroksi-1,2,3-propanetrikarboksilik asit kalsiyum tuzu (2:3), 7693-13-2, 86117BWO7P, E-333(III), trikalsiyum;2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat, Calcimax, trikalsiyum sitrat tetrahidrat, Sitrikal, Kalsiyum (sitrat olarak), Tribazik kalsiyum sitrat, Kalsiyum sitrat [USAN], Trikalsiyum disitrat tetrahidrat, 1,2,3-Propanetrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, kalsiyum tuzu, HSDB 5756, Sitrik asit, kalsiyum tuzu (2:3), EINECS 212-391-7, UNII-86117BWO7P, kalsiyum sitrat tribazik, EC 212-391-7, trikalsiyum bis(sitrik asit), KALSIYUM SİTRAT [MI], KALSIYUM SİTRAT [HSDB], kalsiyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat (3:2), CHEMBL2106123, DTXSID7061148, KALSIYUM SİTRAT [WHO-DD], sitrik asit kalsiyum tuzu (2:3), CHEBI:190513, FNAQSUUGMSOBHW-UHFFFAOYSA-H, AKOS015839590, DB11093, NS00079735, Q420280, J-509604, kalsiyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat (3/2), trikalsiyum bis(2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilik asit)

Kalsiyum sitrat ayrıca bazı diyet kalsiyum takviyelerinde (örn. Citracal) bulunur. Kalsiyum, kütlece kalsiyum sitratın (susuz) %24,1'ini ve kalsiyum sitratın (tetrahidrat) %21,1'ini oluşturur. Tetrahidrat doğada Earlandite minerali olarak bulunur.

Kimyasal özellikler

Kalsiyum sitrat suda az çözünür. Trikalsiyum disitrat tetrahidratın [Ca3(C6H5O7)2(H2O)2]·2H2O'nun iğne şeklindeki kristalleri hidrotermal sentezle elde edildi. Kristal yapı, sekiz kat koordineli Ca2+ katyonlarının sitrat anyonları ve iki koordine olmayan kristal su molekülü ile iki koordine su molekülü arasındaki hidrojen bağları ile bağlandığı üç boyutlu bir ağdan oluşur.

Üretim

Kalsiyum sitrat, sitrik asidin endüstriyel olarak üretildiği mantar fermantasyon sürecinden sitrik asidin izolasyonunda bir ara maddedir. Et suyu çözeltisindeki sitrik asit, kireç suyu ile nötralize edilerek çözünmeyen kalsiyum sitratı çökeltir. Daha sonra bu, et suyunun geri kalanından süzülür ve temiz kalsiyum sitrat elde etmek için yıkanır.

3 Ca(OH)2(s) + 2 C6H8O7(l) → Ca3(C6H5O7)2(s) + 6 H2O(l)

Böylece üretilen kalsiyum sitrat olduğu gibi satılabilir veya seyreltik sülfürik asit kullanılarak sitrik aside dönüştürülebilir.

Kalsiyum sitrat, genellikle çeşitli reçetesiz satılan takviyelerde kalsiyum kaynağı olarak kullanılan bir tuzdur.

Bitkilerde, özellikle turunçgillerde bulunan ve tatlandırıcı madde, gıdalarda antioksidan ve sekestrasyon maddesi olarak kullanılan renksiz kristal veya beyaz toz halinde organik, trikarboksilik asit.

Kullanımlar

Sitrik asit ve diğer sitratların üretiminde; unun pişirme özelliklerinin iyileştirilmesi

Diyet takviyesi; gıdalarda sekestrasyon maddesi, tampon ve sıkılaştırıcı madde; tıp

Asitlik düzenleyici (un, reçeller, meşrubatlar, şekerlemeler)

Genel açıklama

Dinamik hava veya kuru nitrojende kalsiyum sitrat tetrahidratın termal ayrışması TG, DTA ve DSC ile araştırılmıştır.

Uygulama

Kalsiyum sitrat tetrahidrat, sol-jel işlemi yoluyla nominal bileşim Ca0.8 Ba0.2 Ti03:Pr3+ olan nanopartikülün hazırlanmasında hammadde olarak kullanılabilir.

Kalsiyum sitrat, herhangi bir aktivasyon işlemi olmaksızın gözenekli karbon hazırlamak için basit ve etkili bir karbonizasyon yönteminde karbon kaynağı olarak kullanılabilir.

Kalsiyum sitrat, sığır serum albümini (BSA) nanopartiküllerinin hazırlanmasında kullanılmaya uygundur.

Açıklama

Çoğu bitki ve hayvanda doğal olarak bulunan bir kimyasal olan kalsiyum sitrat, sitrik asitten türetilen kalsiyum tuzudur.

Kalsiyum sitrat, doğal olarak bulunan sitrik asit içeren gıdalarda bulunur.

Kalsiyum sitrat kalsiyum takviyesi olarak kullanılır ve düşük kalsiyum seviyelerinin neden olduğu kemik kaybı (osteoporoz), zayıf kemikler (osteomalazi/raşitizm), paratiroid bezinin azalmış aktivitesi (hipoparatiroidizm) ve belirli bir kas hastalığı (latent tetani) gibi durumları tedavi etmek için kullanılabilir.

Kalsiyum sitrat kolon ve diğer kanserler için kemopreventif olabilir.

Kalsiyum sitrat diyet takviyelerinde bir bileşen olarak ve bir besin, bağlayıcı, tampon, antioksidan, sıkılaştırıcı madde, asitlik düzenleyici (reçel ve jölelerde, meşrubatlarda ve şaraplarda), kabartma maddesi ve emülsifiye edici tuz olarak kullanılır.

Kalsiyum sitrat ayrıca unların pişirme özelliklerini iyileştirmek ve bir dengeleyici olarak kullanılır.

Açıklama

Kalsiyum sitrat, sitrik asidin kalsiyum tuzudur.

Kalsiyum sitrat genellikle bir gıda katkı maddesi (E333) olarak kullanılır.

Kalsiyum sitrat ayrıca su yumuşatıcı olarak kullanılır çünkü sitrat iyonları istenmeyen metal iyonlarını şelatlayabilir.

Kalsiyum sitrat ayrıca bazı diyet kalsiyum takviyelerinde (örn. Citracal) bulunur.

Kalsiyum, ağırlıkça kalsiyum sitratın %21'ini oluşturur.

Kimyasal Özellikler

beyaz toz veya beyaz ila renksiz kristaller

Üretim Yöntemleri

Kalsiyum sitrat, sitrik asidin endüstriyel olarak üretildiği fermantasyon sürecinden izole edilmesinde bir ara maddedir. Et suyu çözeltisindeki sitrik asit, çözünmeyen kalsiyum sitratı çökelterek kalsiyum hidroksit ile nötrleştirilir. Bu daha sonra et suyunun geri kalanından süzülür ve temiz kalsiyum sitrat elde etmek için yıkanır.

Böylece üretilen kalsiyum sitrat olduğu gibi satılabilir veya seyreltik sülfürik asit kullanılarak sitrik aside dönüştürülebilir.

Mol kütlesi: 498,4334 g/mol

Görünüm: Beyaz toz

Koku: kokusuz

Yoğunluk: 1,63 g/cm3

Erime noktası: Ayrışır

Kaynama noktası: Ayrışır

Suda çözünürlük: 0,85 g/L (18 °C)

Hidrojen Bağı Verici Sayısı: 2

Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 14

Döndürülebilir Bağ Sayısı: 4

Tam Kütle: 497,8948275 g/mol

Monoizotopik Kütle: 497,8948275 g/mol

Topolojik Polar Yüzey Alanı: 281Ų

Ağır Atom Sayısı: 29

Karmaşıklık: 211

Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 5

Bileşik Kanonikleştirilmiştir: Evet

Kalsiyum Sitrat bir diyet bileşeni ve bir besin maddesi olarak kullanılabilir. Kalsiyum Sitrat'ın farmasötik uygulamalarda kullanıldığı bilinmektedir.

Kullanım:

Kalsiyum Sitrat esas olarak bir gıda katkı maddesi olarak koruyucu, lezzet arttırıcı veya sıkılaştırıcı madde olarak kullanılır.

Kalsiyum Sitrat ayrıca diyet takviyelerinde, kimyasal tampon, su yumuşatıcı ve sekestrasyon maddesi olarak da kullanılabilir.

Görünüm:

beyaz toz veya beyazdan renksiz kristallere

Gıda endüstrisinde şelatlayıcı, tampon, pıhtılaştırıcı ve kireç yoğunlaştırıcı madde olarak işlev görür.

Kalsiyum Sitrat esas olarak fırıncılık, süt ürünleri ve içecek endüstrilerinde kullanılır.

Özellikler: Kokusuz toz. 100°'de suyunun çoğunu ve 120°'de tamamını kaybeder. 1050 kısım soğuk suda çözünür; sıcak suda biraz daha çözünür. Alkolde çözünür.

Kullanım: Gıdalarda kalsiyum güçlendirici olarak; kuru karışımlarda topaklanmayı önleyici madde olarak.

Tamponlama Maddeleri

Yiyecek ve İçecek

Gıda Katkı Maddeleri

Koruyucular

Bir gıda kalsiyum güçlendiricisi olarak, kalsiyum sitrat inorganik kalsiyumdan daha iyi bir emilim etkisine sahiptir.

Kalsiyum sitrat şelatlama maddesi, tampon, doku pıhtılaştırıcı, kalsiyum güçlendirici, emülsifiye edici tuz vb. olarak kullanılabilir.

Kalsiyum sitrat, sitrik asitten türetilen bir kalsiyum tuzudur.

Kalsiyum sitrat, kalsiyum eksikliğinin önlenmesi ve tedavisi için bir besin takviyesi olarak kullanılır.

Kalsiyum sitrat diş ve kemik sağlığını destekleyebilir ve kilo vermeye yardımcı olabilir.

Bu madde hakkında

Yararlı bilgiler

Kalsiyum sitrat, REACH Yönetmeliği kapsamında kayıtlıdır ve yılda ≥ 10 ila < 100 ton olmak üzere Avrupa Ekonomik Alanı'nda üretilir ve/veya ithal edilir.

Kalsiyum sitrat tüketiciler tarafından, ürünlerde, profesyonel çalışanlar tarafından (yaygın kullanımlar), formülasyon veya yeniden paketlemede, endüstriyel alanlarda ve üretimde kullanılır.

Tüketici Kullanımları

Kalsiyum sitrat aşağıdaki ürünlerde kullanılır: yapıştırıcılar ve sızdırmazlık maddeleri, adsorbanlar, hava bakım ürünleri, biyositler (örn. dezenfektanlar, haşere kontrol ürünleri), kaplama ürünleri, dolgu maddeleri, macunlar, sıvalar, modelleme kili, gübreler, mürekkepler ve tonerler, pH düzenleyiciler ve su arıtma ürünleri, laboratuvar kimyasalları, parfümler ve kokular, foto-kimyasallar, cilalar ve mumlar, tekstil işleme ürünleri ve boyaları, yıkama ve temizlik ürünleri, su yumuşatıcıları, su arıtma kimyasalları ve kozmetikler ve kişisel bakım ürünleri.

Kalsiyum sitratın çevreye diğer salınımları şunlardan kaynaklanabilir: iç mekan kullanımı (örn. makine yıkama sıvıları/deterjanları, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri), dış mekan kullanımı, düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı (örn. döşeme, mobilya, oyuncaklar, inşaat malzemeleri, perdeler, ayakkabı, deri ürünler, kağıt ve karton ürünler, elektronik ekipman), düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde dış mekan kullanımı (örn. metal, ahşap ve plastik inşaat ve yapı malzemeleri), yüksek salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde dış mekan kullanımı (örn. lastikler, işlenmiş ahşap ürünler, işlenmiş tekstil ve kumaş, kamyon veya arabalardaki fren balataları, binaların (köprüler, cepheler) veya araçların (gemiler) zımparalanması) ve yüksek salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı (örn. kumaşlardan, yıkama sırasında tekstillerden salınım, iç mekan boyalarının çıkarılması).

Kalsiyum sitratın çevreye salınımı endüstriyel kullanımdan kaynaklanabilir: ürünlerin üretiminde. Kalsiyum sitratın çevreye diğer salınımları şunlardan kaynaklanabilir: iç mekan kullanımı (örn. makinede yıkama sıvıları/deterjanları, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri), dış mekan kullanımı, düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı (örn. döşeme, mobilya, oyuncaklar, inşaat malzemeleri)

Kalsiyum sitrat, taş, alçı, çimento, cam veya seramik (örn. tabaklar, tencere/tava, gıda saklama kapları, inşaat ve izolasyon malzemesi), kağıt (örn. mendiller, kadın hijyen ürünleri, bebek bezleri, kitaplar, dergiler, duvar kağıtları) ve ahşap (örn. zeminler, mobilyalar, oyuncaklar) bazlı malzemeye sahip ürünlerde bulunabilir.

Kalsiyum sitrat, kokulu kağıt ürünlerinden salınmak üzere tasarlanmıştır.

Yaygın kullanımlar

Kalsiyum sitrat aşağıdaki ürünlerde kullanılır: biyositler (örn. dezenfektanlar, haşere kontrol ürünleri), gübreler, laboratuvar kimyasalları, adsorbanlar, hava bakım ürünleri, kaplama ürünleri, dolgu maddeleri, macunlar, sıvalar, modelleme kili, mürekkepler ve tonerler, parfümler ve kokular, foto-kimyasallar, cilalar ve mumlar, tekstil işleme ürünleri ve boyaları, yıkama ve temizlik ürünleri, su yumuşatıcıları, su işleme kimyasalları ve kozmetikler ve kişisel bakım ürünleri.

Kalsiyum sitrat aşağıdaki alanlarda kullanılır: inşaat ve yapı işleri, sağlık hizmetleri, madencilik, tarım, ormancılık ve balıkçılık ve karışımların formülasyonu ve/veya yeniden paketleme.

Kalsiyum sitrat aşağıdakilerin üretiminde kullanılır: makine ve araçlar ve mobilya.

Kalsiyum sitratın çevreye salınımı endüstriyel kullanımdan kaynaklanabilir: karışımların formülasyonu, endüstriyel sahalarda işleme yardımcılarında ve ürünlerin üretiminde.

Kalsiyum sitratın çevreye diğer salınımları şunlardan kaynaklanabilir: iç mekan kullanımı (örn. makinede yıkama sıvıları/deterjanları, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri), dış mekan kullanımı, düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı (örn. döşeme, mobilya, oyuncaklar, inşaat malzemeleri, perdeler, ayakkabı, deri ürünler, kağıt ve karton ürünler, elektronik ekipman), düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde dış mekan kullanımı (örn. metal, ahşap ve plastik inşaat ve yapı malzemeleri), yüksek salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde dış mekan kullanımı (örn. lastikler, işlenmiş ahşap ürünler, işlenmiş tekstil ve kumaş, kamyon veya arabalardaki fren balataları, binaların (köprüler, cepheler) veya araçların (gemiler) zımparalanması) ve yüksek salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı (örn. kumaşlardan, yıkama sırasında tekstillerden salınım, iç mekan boyalarının çıkarılması).

Formülasyon veya yeniden paketleme

Kalsiyum sitrat aşağıdaki ürünlerde kullanılır: hava bakım ürünleri, gübreler, cilalar ve mumlar, yıkama ve temizlik ürünleri, laboratuvar kimyasalları ve parfümler ve kokular.

Kalsiyum sitratın çevreye salınımı endüstriyel kullanımdan kaynaklanabilir: karışımların formülasyonu, endüstriyel sahalarda işleme yardımcılarında ve malzemelerde formülasyon.

Kalsiyum sitratın çevreye diğer salınımları şunlardan kaynaklanabilir: iç mekan kullanımı (örneğin makine yıkama sıvıları/deterjanları, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri) ve işleme yardımcısı olarak dış mekan kullanımı.

Endüstriyel sahalarda kullanımlar

Kalsiyum sitrat aşağıdaki ürünlerde kullanılır: pH düzenleyiciler ve su arıtma ürünleri, cilalar ve mumlar, yıkama ve temizlik ürünleri ve su arıtma kimyasalları.

Kalsiyum sitrat aşağıdaki alanlarda kullanılır: madencilik, sağlık hizmetleri, karışımların formülasyonu ve/veya yeniden paketleme ve inşaat ve yapı işleri.

Kalsiyum sitrat, aşağıdakilerin üretiminde kullanılır: makine ve araçlar, metaller, işlenmiş metal ürünler, elektrikli, elektronik ve optik ekipmanlar, tekstil, deri veya kürk ve kimyasallar.

Kalsiyum sitratın çevreye salınımı endüstriyel kullanımdan kaynaklanabilir: endüstriyel tesislerde işleme yardımcılarında, minimum salınımlı kapalı sistemlerdeki maddelerde, karışımların formülasyonunda ve işleme yardımcısı olarak.

Kalsiyum sitratın çevreye diğer salınımları şunlardan kaynaklanabilir: iç mekan kullanımı (örn. makine yıkama sıvıları/deterjanları, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri), dış mekan kullanımı ve düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı (örn. döşeme, mobilya, oyuncaklar, inşaat malzemeleri, perdeler, ayakkabı, deri ürünleri, kağıt ve karton ürünleri, elektronik ekipman).

Üretim

Kalsiyum sitratın çevreye salınımı endüstriyel kullanımdan kaynaklanabilir: maddenin üretimi, karışımların formülasyonu, malzemelerde formülasyon ve endüstriyel tesislerde işleme yardımcılarında.

Görünüm

Beyaz toz

Kullanım

Gıda katkı maddesi, Endüstriyel emülgatör

Kalsiyum sitrat, sitratın kalsiyum tuzudur.

Kalsiyum sitrat genellikle bir gıda katkı maddesi (E333) olarak kullanılır, genellikle bir koruyucu olarak, ancak bazen de tat için kullanılır. Bu anlamda, sodyum sitrata benzerdir.

Kalsiyum sitrat ayrıca bir su yumuşatıcısı olarak kullanılır çünkü sitrat iyonları istenmeyen metal iyonlarını şelatlayabilir.

Kalsiyum sitrat ayrıca bazı diyet kalsiyum takviyelerinde (örn. Citracal) bulunur. Kalsiyum, kütlece kalsiyum sitratın (susuz) %24,1'ini ve kalsiyum sitratın (tetrahidrat) %21,1'ini oluşturur.

Kalsiyum sitrat kalsiyum eksikliklerini önlemek ve tedavi etmek için kullanılır.

Kalsiyum sitrat ayrıca bu ilaç rehberinde listelenmeyen başka amaçlar için de kullanılabilir.

Kalsiyum sitrat genellikle bir gıda katkı maddesi olarak, bir koruyucu olarak, ancak bazen de tat için kullanılır.

Kalsiyum sitrat ayrıca bazı diyet kalsiyum takviyelerinde bulunur.

Kalsiyum sitrat aynı zamanda su yumuşatıcısı olarak da kullanılır çünkü sitrat iyonları istenmeyen metal iyonlarını şelatlayabilir.