MYRISTIC ACİD (MİRİSTİK ASİT)
CAS Number:544-63-8
EC Number:250-924-5
SYNONMYS:
Acid, Myristic; Acid, Tetradecanoic; Myristate; Myristic Acid; Tetradecanoic Acid; Tetradecanoic acid; MYRISTIC ACID; 544-63-8; n-Tetradecanoic acid; n-Tetradecoic acid; Crodacid; n-Tetradecan-1-oic acid; 1-Tridecanecarboxylic acid; Hydrofol acid 1495; Univol U 316S; Emery 655; Myristinsaeure; Myristate tetradecoic acid; Hystrene 9014; Neo-fat 14; Myristic acid (natural); C14 fatty acid; Myristic acid, pure; n-Myristic acid; Tetradecanoate; acide tetradecanoique; NSC 5028; FEMA No. 2764; CCRIS 4724; CH3-[CH2]12-COOH; HSDB 5686;; C14:0; UNII-0I3V7S25AW; Philacid 1400; CHEBI:28875; AI3-15381; Prifac 2942; EINECS 208-875-2; 1-tetradecanecarboxylic acid; BRN 0508624; 0I3V7S25AW; CHEMBL111077; NSC5028; TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYSA-N; Lead dimyristate; DSSTox_CID_1666; n-tetradecan-1-oate;DSSTox_RID_76274; DSSTox_GSID_21666; CAS-544-63-8; Myristic acid [NF]; myristoate; myristoic acid; n-Tetradecanoate 3usx; Myristic acid pure; Myristic Acid Flake; Hystrene 9514; Kortacid 1499; Edenor C 14; Myristic Acid 655;1-Tridecanecarboxylate; Prifrac 2942; Myristic acid, 95%; Myristic acid, natural; tridecanecarboxylic acid; Myristic acid (8CI); 3v2n; 3w9k; Myristic acid, puriss.; ACMC-1AKMJ; 32112-52-0; Tetradecanoic acid (9CI); bmse000737; D08OBF; Epitope ID:176772; C14:0 (Lipid numbers); AC1L1WF8; AC1Q2W1A; SCHEMBL6374; 4-02-00-01126 (Beilstein Handbook Reference); KSC271K5J; MLS002152942; WLN: QV13; Tetradecanoic (Myristic) acid; AC1Q2W11; GTPL2806; DTXSID6021666; CTK1H1554; MolPort-001-779-744; s161; HMS3039E15; HMS3648O20; Myristic acid, analytical standard; tetradecanoic acid (myristic acid); KS-00000JH9; NSC-5028; ZINC1530417; EINECS 250-924-5; Myristic acid >=98.0% (GC); Tox21_201852; Tox21_302781; ANW-32091; BDBM50147581; LMFA01010014; LS-210; MFCD00002744; SBB060024; STL185697; Myristic acid, >=95%, FCC, FG; Myristic acid, Sigma Grade, >=99%; AKOS009156714; DB08231; DS-3833; MCULE-9671122893; NE10225; RTR-019260; NCGC00091068-01; NCGC00091068-02;CGC00256547- 01;NCGC00259401-01; AN-21363; SMR001224536; ST023797; AB1002562; KB-26094; TR-019260; FT-0602832; M0476; ST24025989; EN300-78099; C06424; Myristic acid, Vetec(TM) reagent grade, 98%; SR-01000854525; I04-0252; SR-01000854525-3; W-109088; F8889-5016; EDAE4876-C383-4AD4-A419-10C0550931DB; UNII-13FB83DEYU component TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYSA-N; UNII-5U9XZ261ER component TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYSA-N; UNII-96GS7P39SN component TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYSA-N; UNII-Q8Y7S3B85M component TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYSA-N; UNII-79P21R4317 component TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYSA-N; Myristic acid, United States Pharmacopeia (USP) Reference Standard; Tetradecanoic acid; 1-Tridecanecarboxylic acid; n-Tetradecanoic acid; Myristic acid, Pharmaceutical Secondary Standard; Certified Reference Material; 45184-05-2; Myristic acid; n-Tetradecanoic acid; n-Tetradecoic acid; Neo-Fat 14; Univol U 316S; 1-Tridecanecarboxylic acid; Crodacid; Emery 655; Hydrofol acid 1495; Hystrene 9014; n-Tetradecan-1-oic acid; Hystrene 9514; Philacid 1400; Prifac 2942; Prifrac 2942; NSC 5028; Tetradecanoic acid (myristic acid); Acide Myristique; Tetradecanoic (Myristic) acid; Myristic a acid (tetradecanoic acid); Tetradecanoic acid (=Myristic acid);n-tetradecanoic acid; n-tetradecoic acid; n-tetradecan-1-oic acid; 1-tridecanecarboxylic acid; 14:0; miristic sit; myrıstıc asit; miristik acid
Miristik asitin özellikleri
Moleküler Formül: C14H28O2
Moleküler Ağırlık: 228.376 g / mol
Kaynama Noktası: 100 mm Hg'de 482,9 ° F
Erime Noktası: 129 ° F
Yoğunluk: 129 ° F'da 0.8622
Aynı zamanda tetradekanoik asit olarak da adlandırılan miristik asit, hindistan cevizi yağı, hindistancevizi yağı ve palmiye yağı da dahil olmak üzere bazı katı ve sıvı yağlarda doğal olarak bulunan bir parçalanmış doymuş yağ asididir. Hindistan cevizi, hurma yağı ve hindistancevizi yağı yüksek seviyelerde miristik asit içerir. Emülsiyon yapıcılar, anyonik ve iyonik olmayan yüzey aktif maddeler, ester ve aromalar üretiminde hammadde olarak kullanılır. Saponifikasyon değeri 243-249. Beyaz kristal katı. Suda kısmen çözünür. Etanol, DMSO ve asetatlar gibi çözünür organik çözücüler.
Myristik asit bir karboksilik asittir. Karboksilik asitler, bunları kabul etmek için bir baz mevcutsa hidrojen iyonları bağışlar. Bu şekilde, hem organik (örneğin, aminler) hem de inorganik olan tüm bazlarla reaksiyona girerler. "Nötralizasyon" olarak adlandırılan üslerle olan reaksiyonlarına, önemli miktardaki ısıların evrimi eşlik ediyor. Bir asit ve baz arasında nötralizasyon, su artı bir tuz üretir. Altı veya daha az karbon atomuna sahip karboksilik asitler suda serbestçe veya orta derecede çözünür; Altıdan fazla karbon içerenler suda az çözünür. Çözünebilir karboksilik asit, hidrojen iyonları elde etmek için suda bir dereceye kadar ayrışır. Karboksilik asitlerin çözeltilerinin pH'ı bu nedenle 7.0'dan daha azdır. Birçok çözünmez karboksilik asit, kimyasal bir baz içeren sulu çözeltiler ile hızlı bir şekilde reaksiyona girer ve nötralizasyon çözünebilir bir tuz oluşturduğunda çözülür. Sulu çözelti içindeki karboksilik asitler ve sıvı veya erimiş karboksilik asitler, aktif metallerle reaksiyona girerek gaz halindeki hidrojen ve bir metal tuzu oluşturabilir. Bu reaksiyonlar prensipte katı karboksilik asitler için de meydana gelir, fakat katı asit kuru kaldığında yavaştır. "Çözünmez" karboksilik asitler bile havayı yeterli miktarda emebilir ve demir, çelik ve alüminyum parçaları ve kapları korozyona uğratmak veya eritmek için Myristic asitte yeterince çözünür. Diğer asitler gibi karboksilik asitler, gaz halinde hidrojen siyanür oluşturmak için siyanit tuzları ile reaksiyona girer. Reaksiyon kuru, katı karboksilik asitler için daha yavaştır. Çözünmez karboksilik asitler, gaz halindeki hidrojen siyanürün salınmasına neden olan siyanür çözeltileri ile reaksiyona girer. Yanıcı ve / veya toksik gazlar ve ısı, karboksilik asitlerin diazo bileşikleri, ditiyokarbamatlar, izosiyanatlar, merkaptanlar, nitritler ve sülfürler ile reaksiyonu ile üretilir. Karboksilik asitler, özellikle sulu çözelti içinde, yanıcı ve / veya toksik gazlar ve ısı üretmek için sülfitler, nitritler, tiyosülfatlar (H2S ve SO3 vermek üzere), ditiyonitler (SO2) ile reaksiyona girer. Karbonatlar ve bikarbonatlarla reaksiyonları zararsız bir gaz (karbon dioksit) üretir, ancak yine de ısıtır. Diğer organik bileşikler gibi, karboksilik asitler güçlü oksitleyici maddelerle oksitlenebilir ve güçlü indirgeyici maddelerle azaltılabilir. Bu reaksiyonlar ısı üretir. Çok çeşitli ürünler mümkündür. Diğer asitler gibi, karboksilik asitler polimerizasyon reaksiyonlarını başlatabilir; Diğer asitler gibi, sıklıkla kimyasal reaksiyonları katalize ederler.
Uygulama
Ayrıca baharat ve organik madde sentezi için kimyasal madde olarak da kullanılabilir.
Emülsiyon yapıcılar, su yalıtım malzemeleri, kürleme maddeleri, PVC ısı stabilizatörleri ve plastikleştiricilerde kullanılabilir ve aynı zamanda baharat ve farmasötik hammadde olarak da kullanılabilir.
Esas olarak, sorbitan yağlı asit esterleri, gliserol yağlı asit esterleri, etilen glikol veya propilen glikol yağlı asit esterlerinin üretimi için yüzey aktif maddelerin üretimi için hammadde olarak kullanılır. Aynı zamanda izopropil miristat üretimi için de kullanılabilir. Köpük gidericiler ve aroma maddeleri için de kullanılabilir. Çin GB2760-89 hükümlerine göre, çeşitli gıda baharatları hazırlamak için kullanılabilir.
Hazırlık
Miristik asidi hazırlamak için, hindistancevizi yağı veya hurma çekirdeği yağından elde edilen karışık yağlı asitlerin veya karışık yağlı asit metil esterin metil esteri, miristik asidi elde etmek üzere vakumlu fraksiyonlara tabi tutulur. Laboratuvar hazırlığı için, gliserol tris (tetradekanoat),% 10 sodyum hidroksit çözeltisi ile sabunlaştırmaya tabi tutulur, ayrıca serbest miristik asidin elde edilmesi için hidroklorik asit ile asitleştirilir. Aynı zamanda tetradekanoldan da yapılabilir.
Miristik asitin besin kaynakları
Çoğu hayvani ve bitkisel katı ve sıvı yağlarda gliserol esteri olarak oluşur.
Et, yumurta, süt, balık, kabuklu deniz hayvanı ve kabuklu yağlar gibi hayvansal yağlarda küçük miktarlarda bulunur,
İstisna, süt ürünlerindeki yağlarla temsil edilir.
Properties of myristic acid
Molecular Formula:C14H28O2
Molecular Weight:228.376 g/mol
Boiling Point:482.9° F at 100 mm Hg
Melting Point:129° F
Density:0.8622 at 129° F
Also called tetradecanoic acid, myristic acid is a fractionated saturated fatty acid that occurs naturally in certain fats and oils including nutmeg butter, coconut oil, and palm oil. Nutmeg, palm oil and coconut oil contain high levels of myristic acid. It is used as raw material in the production of emulsifiers, anionic & nonionic surfactants, ester & flavors. Saponification value 243-249. White crystalline solid. Partly soluble in water. Soluble organic solvents such as ethanol, DMSO, and acetates.
Myristic acid is a carboxylic acid. Carboxylic acids donate hydrogen ions if a base is present to accept them. They react in this way with all bases, both organic (for example, the amines) and inorganic. Their reactions with bases, called "neutralizations", are accompanied by the evolution of substantial amounts of heat. Neutralization between an acid and a base produces water plus a salt. Carboxylic acids with six or fewer carbon atoms are freely or moderately soluble in water; those with more than six carbons are slightly soluble in water. Soluble carboxylic acid dissociate to an extent in water to yield hydrogen ions. The pH of solutions of carboxylic acids is therefore less than 7.0. Many insoluble carboxylic acids react rapidly with aqueous solutions containing a chemical base and dissolve as the neutralization generates a soluble salt. Carboxylic acids in aqueous solution and liquid or molten carboxylic acids can react with active metals to form gaseous hydrogen and a metal salt. Such reactions occur in principle for solid carboxylic acids as well, but are slow if the solid acid remains dry. Even "insoluble" carboxylic acids may absorb enough water from the air and dissolve sufficiently in Myristic acid to corrode or dissolve iron, steel, and aluminum parts and containers. Carboxylic acids, like other acids, react with cyanide salts to generate gaseous hydrogen cyanide. The reaction is slower for dry, solid carboxylic acids. Insoluble carboxylic acids react with solutions of cyanides to cause the release of gaseous hydrogen cyanide. Flammable and/or toxic gases and heat are generated by the reaction of carboxylic acids with diazo compounds, dithiocarbamates, isocyanates, mercaptans, nitrides, and sulfides. Carboxylic acids, especially in aqueous solution, also react with sulfites, nitrites, thiosulfates (to give H2S and SO3), dithionites (SO2), to generate flammable and/or toxic gases and heat. Their reaction with carbonates and bicarbonates generates a harmless gas (carbon dioxide) but still heat. Like other organic compounds, carboxylic acids can be oxidized by strong oxidizing agents and reduced by strong reducing agents. These reactions generate heat. A wide variety of products is possible. Like other acids, carboxylic acids may initiate polymerization reactions; like other acids, they often catalyze (increase the rate of) chemical reactions.
Application
It can be used as a chemical agent, also for the synthesis of spices and organic matter
It can be used in the manufacture of emulsifiers, waterproofing agents, curing agents, PVC heat stabilizers and plasticizers, and also used as the raw materials of spices and pharmaceutical.
It is mainly used as raw materials for the production of surfactants for the production of sorbitan fatty acid esters, glycerol fatty acid esters, ethylene glycol or propylene glycol fatty acid esters. It can also be used for the production of isopropyl myristate and so on. It can also be used for defoamers and flavoring agent. According to the provision of China GB2760-89, it can be used to prepare a variety of food spices.
Preparation
To prepare the myristic acid, the methyl ester of the mixed fatty acids or mixed fatty acid methyl ester obtained from the coconut oil or palm kernel oil is subject to vacuum fractionation, obtaining myristic acid. For laboratory preparation, glycerol tris (tetradecanoate) is subject to saponification with 10% sodium hydroxide solution, further being acidified with hydrochloric acid to obtain the free myristic acid. It can also be made from tetradecanol.
Uses
Myristic Acid is a common saturated fatty acid found in nutmeg, palm kernel oil, coconut oil and butter fat.
Food sources of myristic acid
It occurs, as glycerol ester, in most animal and vegetable fats and oils.
In animal fats, such as meat, eggs, milk, fish, shellfish, and crustacean fats, it is present in small quantities.
The exception is represented by the fat in dairy products, such as cheeses.
